Felix Sorrel

Name Sorrel

Vorname Felix

Adresse Wehntalerstrasse 80

PLZ und Ort 8157 Dielsdorf

Telefon 076 705 06 07

E-Mail-Adresse felix.le.cuisinier@bluewin.ch

Geburtsdatum 05. Juli 1982

Heimatort Sumiswald

Zivilstand verlobt

Eltern Therese Sorrel / Moser André Oliver Sorrel

scroll

Personalien BeruflicherWerdegang

Nov. 2013 – Jan. 2014chef de serviceswiss christmas, oerlikon- Führen des Restaurant Chässtübli mit 180 Sitzplätzen- Koordination der Servicemitarbeiter- Einsatzplannug- Koordination von Anlässen

Juni 2012 – sept. 2013Assistent F& B ManagerMirihi Island resort, Maldediven- Aufsicht über alle F & B Outlets- Training der Mitarbeiter- Planung, Organisation und Führen verschiedener

Spezial Events- Konzeptentwicklung- Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts

sept. 2014 – Dez. 2014Temporär Angestellter für verschieden EventsStafffinder.ch- Leiten von Service – und Küchenteams- Mitarbeit bei verschiedenen Events- Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter /

Security

Jan. 2014 – August 2014Director of Food and Beveragerenaissance Zürich Hotel- Rekrutierung neuer Mitarbeiter- Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung- Führen aller F & B Outlets- Manager on Duty- Konzeptentwicklungen- Unterstützung des GM- Planung und Verantwortung für F & B

Bereich bei der Hotelschliessung

Febr. 2016 – April 2016Auslandaufenthalt Australien

Dez. 2014 – Jan. 2016Konzeptentwickler / GeschäftsführerFredy Wiesner Gastronomie- Entwicklung des F & B Konzepts für

das Restaurant Butcher- Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant

Papa Ceviche- Geschäftsführer beim Restaurant Butcher- Operative Leitung des Betriebes- Erstellen des Jahresbudget- Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter- Inventur- Monatsabschluss

Nov. 2011 – April 2012Temporär Angestellter für verschieden EventsStafffinder.ch- Leiten von Service – und Küchenteams- Mitarbeit bei verschiedenen Events- Teilzeitangestellter als Koch /

Serviceangestellter / Security

Aug. 2010 – okt. 2011Geschäftsführer restaurant Iroquois Zürich- Operative Leitung des Betriebs- Planung des Angebots- Reservationsmanagement- Reklamationsmanagement- Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi- Mitarbeiterschulung- Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen

Feb. 2010 – April 2010serviceangestellterrestaurant Naraus, skigebiet laaxDas Restaurant Naraus befindet sich im Skigebiet Flims Laax Falera. Das Restaurant verfügt über eine grosse Terrasse sowie auch ein Bankettraum.

Jan. 2010 – Feb. 2010Auslandaufenthalt in Australien bis 15 FebruarBrisbane - Melbourne

März 2007 – Dez. 2009Assistent des Geschäftsführersrest. red ochre Grill und outback lodge Zürich, Uster / Zürich

Nov. 2004 – Feb. 2007lebensmittelverkäufer in der DelicatessaGlobus am Bellevue Zürich

Mai 2004 – okt. 2004Koch bei c Ha. Gourmet catering steinmaur

Dez. 2003 – Mai 2004Barkeeper im Hotel riderspalacelaax Gr

Mai 2003 – sept. 2003Koch im Hotel zum storchenZürich

Dez. 2002 – April 2003Barkeeper im Hotel riderspalacelaax Gr

Juli 2002 – sept. 2002Auslandaufenthalt in san DiegoKalifornien

Mai 2002 – Juni 2002Koch bei c Ha. Gourmet catering steinmaurC Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlässe von jeder Grösse durchführt. Das Unternehmen betreibt auch Restaurants.

Dez. 2001– Feb. 2002Barkeeper im Hotel riderspalacelaax GrDas erste designhotel der Alpen vereint Sport, Musik, Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhal-tung und Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem Milestone Award ausgezeichnet.

schulbildung

6 Jahre Primarschule in Steinmaur / Dielsdorf

3 Jahre Realschule in Dielsdorf

Berufsausbildung

3-jährige Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac

Ausbildung

WeiterbildungBetriebsleiterseminar G2 Gastrosuisse in Zürich

streamliners Management Training ( in Englisch)

Barfachschule Kaltenbach

Aug. 2001 – okt. 2001commis de cuisine im rest. Pur PurZürichDas PurPur bringt orientalisches Design ins Zürcher Trendviertel Seefeld. Es ist sowohl Restaurant (im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse) wie Bar (die längste von Zürich), sowie Club und Lounge.

Aug. 1998 – Aug. 2001lehre als Koch im Hotel Baur au lacZürichDas Hotel Baur au Lac ist ein historisches Luxus Hotel im Herzen von Zürich. Es gehört zu den «The Leading Hotels of the World», wo es mit dem Award «Best Hotel in Europe» ausgezeichnet wurde.

Auszeichnungen / Zertifikate

Weitere Kenntnisse

Weitere Informationen

Referenzen

Daniel lehmannGeneral Manager Zürich Marriott HotelCluster GM Renaissance Zürich HotelTel. 044 360 70 70

Felix BamertExecutive ChefMirihi Island ResortMaldivesechef@mirihi.com

christine langDirector of Rooms Zürich Marriott HotelCluster DOR Renaissance Zürich HotelTel. 044 360 70 70

Martin VossenGeneral Manager Mirihi Island ResortMaldivesvossen@bluewin.ch

-EnglischZertifikat- Tea Academy ronnefeldt seminar- silkenty Tea Training- Quality coach Tourismus schweiz Coaching von Q1 Anwaerter- Grape Expectations cigar Training Zigarrenverkauf und Handling- Wine spectator „Award for Excellence 2013“ Auszeichnung für die Weinkarte von unserem Überwasser Restaurant Muraka auf Mirihi

sprachkenntnisse Deutsch: MutterspracheFranzösisch: Gute Kenntnisse in Wort und in SchriftEnglisch: Gute Kenntnisse in Wort und in Schrift

EDV-Kenntnisse Gute Anwenderkenntnisse in MS Office, Photoshop, SAP, Mirus, Orgasoft, Fusion Resort

EintrittNach Vereinbarung

HobbiesSurfen, Snowboarden, Fischen, Reisen

rekrutenschuleFeb. 2002 – April 2002 als Truppenkoch bei der Ter Inf. Airolo

Weitere TätigkeitenDez. 2007 - 2012 Vorstandsmitglied bei Discoburger.ch Eventorganisation – Zürich

Dez 2002 - April 2003selbständiger cateringservice Flaircookinglaax