M. Sc. agr. Ute Baumbach Gäa e.V. – Vereinigung ökologischer LandbauEmail: ute.baumbach@gaea.de

Seminar Ökolandbau in der ldw. Berufsausbildung, 29.10.2015; Podemus

Besonderheiten des ökologischen Landbaus

2Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, 29.10.2015 Vorwerk Podemus

Bilder

Bildquelle:

Gäa e.V.

Bilder sind für Unterrichtszwecke nutzbar, Weitergabe nur unter Angabe der Quelle gestattet

3Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, 29.10.2015 Vorwerk Podemus

Bio Verarbeitung

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Foto U.Müller Gäa

Einblicke Öko-Ackerbau - Spatendiagnose

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Fruchtfolge – Luzernebestand

Foto U.Müller Gäa

Einblicke Öko-Ackerbau

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Spezialtechnik – Striegel

Einblicke Öko-Ackerbau

Foto U.Müller Gäa

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Spezialtechnik - Tellerbürste

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Einblicke Öko-Ackerbau

Winterweizen in „Weiter Reihe“

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„Ein ganzheitliches Denken ist die Grundlage einer gesunden Milchviehherde“

Gabriele Probst, Landwirtin Vorwerk Podemus (Dresden)

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Tierhaltung Rinder Mindestens die Hälfte der Stallfläche muss planbefestigt sein,

Platzbedarf 6m² Stall u. 4,5 m² Auslauf Bequeme Liegeflächen natürliche Einstreumaterialien Anbindehaltung von Rindern ist nicht gestattet (einzelne

Ausnahmefälle möglich) Weidegang ist verpflichtend wenn Voraussetzungen gegeben oder

befestigte ganzjährig zugängliche Ausläufe, 100 % Biofütterung, 50 % aus dem eigenen betrieb o. Kooperation

(Verbände), keine ganzjährige Silagefütterung, Kälber erhalten 3 Monate Milch Antibiotika, Parasiten Tierzukauf

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Umstellung auf Ökologischen Landbau

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Umstellung auf Ökologischen Landbau

Abb.: außenliegender Futtertisch bietet mehr Aktionsfläche für Milchkühe im Stall, die offene Gestaltung des Stalles bietet optimale Klimaverhältnisse

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Rinder Haltungsformen

Laufhof zwischen Fress- und Liegestall

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Palisadenfressgitter für behornte Tiere

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Rinder Haltungsformen

Palisadenfressgitter für behornte Tiere

18Ökolandbau in der landwirtschaftlichen Berufsausbildung, 29.10.2015 Vorwerk Podemus

Rinder Haltungsformen

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Problemstellung Enthornung

> 50 % der Milchviehherden auf sächsischen Biohöfen sind enthornt !

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Beispiel Enthornung

Enthornte Kühe gelten oft als sicherer, wirtschaftlicher und umgänglicher als behornte Tiere

Ausnahmegenehmigungen mit den Begründungen Rangkämpfe oder Verletzungsgefahr für das Personal sind die Regel

Ökolandbau fordert jedoch Tiergerechtheit und Verzicht auf Eingriffe -> Spannungsfeld: Hörner als überflüssiger Kopfschmuck?

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Strategien zum Umgang mit der Problematik

Strategie 1: Herausforderung annehmen – Voraussetzungen für das Halten behornter Tiere schaffen (Management, Mensch-Tier-Beziehung)

Strategie 2: Zucht von hornlosen Rinderrassen

Problemstellung Enthornung

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Ökologische Schweinehaltung

oAuslauf für Mast, Sauen u. ferkelführende Sauen,

onur Zuchttierzukauf möglich wenn keine Ökotiere vorhanden und

unter definierten Bedingungen,

okeine Schwanz kupieren,

o50% befestigte Bewegungsfläche, Stroheinstreu, Wühlmöglichkeit

o95 % Biofütterung (konv.Kartoffeleiweiß)

odefiniertes Platzangebot gestaffelt nach Lebendgewicht 0,8-1,5 m² im

Stall, 0,6-1,2 m² Auslauf

oDie chirurgische Kastration von Ferkeln ist nur mit Narkose

und/oder Schmerzbehandlung zulässig.

oPreise Mastschweine 3,30-3,40 €/kg SG, Ferkel 25 kg

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persönliche Einstellung und Neigung des Betriebsleiters und seiner Familie spielt die Hauptrolle bei der Entscheidung

Persönliches Engagement für den Ökologischen Landbau ist die Grundlage dafür, eine veränderte Betriebsorganisation und neue Arbeitsbedingungen

Grundsätzlich wird der gesamte Betrieb als Einheit gesehen

Schritte zur Umstellung

© Bilder (1) Ute Baumbach Gäae.V. (2) Boku.at

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Kontakt zum anerkannten Umstellungsberater /Anbauverband- Betriebscheck, Umstellungsberatung, Marktkontakte, Kontakt zu ökologisch wirtschaftenden Berufskollegen, Einbindung in Netzwerke , Fachveranstaltungen

Entscheidung für eine Umstellung auf ökologische Landwirtschaft Vertrag mit EU Öko-Kontrollstelle - der Abschluss eine

Kontrollvertrages = „amtlicher“ Umstellungsbeginn Antragstellung KULAP Ö1 Regelmäßig den Erfolg der Umstellung kontrollieren und

gegebenenfalls die Betriebsorganisation an die veränderten Marktbedingungen anpassen

Schritte zur Umstellung

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Regelungen der Umstellungszeitenweniger als 12 Monaten vor Ernte ökologisch gewirtschaftet = konventionelle Ware12 Monate vor Ernte ökologisch gewirtschaftet

= Umstellungsware (Verfütterung oder Verkauf als Öko-Futter möglich)Zwei Jahre vor Aussaat oder Pflanzung ökologisch gewirtschaftet

= anerkannte Ware (Vermarktung als Öko-Speisegetreide möglich)

Schritte zur Umstellung – Umstellung braucht Zeit

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Förderung Ökologischer Landbau – RL ÖLB 2015 Sachsen(Art. 29 ELER –VO (EU) Nr. 1305/2013)Einhaltung der Regeln der EU-Öko-Verordnung (VO EG Nr. 834/2007 und VO EG Nr. 889/2009) im Gesamtbetrieb keine erhöhte Umstellungsprämie!!230 EUR/ha auf Ackerland und Grünland 413 EUR/ha auf Flächen mit Anbau von Gemüse890 EUR/ha auf Flächen mit Dauer-, Obst- und BaumschulkulturenKontrollkostenzuschuss von 40 EUR/ha und max. 550 EUR/Betrieb

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Bsp. Förderung Sachsen Ökologischer Ackerbau 230 € + Zwischenfrucht 78 € = 308 €

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BeratungBio-Offensive Umstellungscheck (www.bio-offensive.de)Förderung der Umstellungsberatung über BÖLN, (bundesweit 50% max. 2000 €) http://www.bundesprogramm.de/informationsmanagement/foerderrichtlinien/umstellungsberatung/Umstellungs- und Fachberatung bieten an: Anbauverbände, Liste anerkannter Umstellungsberater über die BLE

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Projekt Gemeinsam Boden gut machenUnterstützung von umstellungsinteressierten Landwirten

Deutscher Naturschutzring (DNR) e. V. Frau Janine JachtnerMarienstraße 19–2010117 BerlinTel.: +49 30 6781775-70Fax: +49 30 6781775-80

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Fachseminare für Ökologischen Landbau

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Was leisten Öko- Anbauverbände?

ZertifizierungQualitätssicherung

Entwicklung der Richtlinien, Einflussnahme auf EU ÖKO VO über BÖLW

Vernetzung der Ökolandwirte

Weiterbildung, Beratung, Forschung

politische LobbyarbeitAufbau von

Vermarktungs- strukturen

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Vielen Dank für die Aufmerksamkeit!