„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,

damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“

Winston Churchill

Unsere Weinkarte ist klein, aber fein... zum Wohl!

Offenausschank Weisswein / Rosé

Malanser Riesling Sylvaner 10cl 6 von Salis (GR), 2015

Rebsorte: Riesling und Sylvaner passt zu: Apero, Pilzgerichten, Käse, Fisch

Zizerser Federweiss 10cl 6 P. Grendelmeier (GR), 2014

Rebsorte: weiss gekelterter Pinot Noir

passt zu: Bündner Capuns, Salat oder Spargelgerichten

Caramimbre Verdejo 10cl 6 Rueda DO, Bodegas Pigon Bio, 2015

Rebsorte: Vedejo

passt zu: jeder Gelegenheit

Féchy 20cl 8 AOC, Testuz, Treytorrens

Rebsorte: Chasselas

passt zu: Apero, Fisch, weissem Fleisch, Käsespezialitäten

Gespritzter Weisswein Glas 6

Offenausschank Rotwein

Malanser Blauburgunder 10cl 6 von Salis (GR), 2014

Rebsorte: Pinot Noir

passt zu: Fleischgerichten, kalte Platten, Bündner–Spezialitäten

Botonero 10cl 6

Mamete Prevostini Valtelina (I), 2013

Rebsorte: Nebbiolo

Terra bella 10cl 6 Terreni alla Maggia SA Ascona, 2011

Rebsorte: Merlot 100%

passt zu: Apero, Vorspeisen oder zwischendurch

½ Liter Weisswein

Malanser Riesling Sylvaner 50cl 24 von Salis (GR), 2015

Rebsorte: Riesling und Sylvaner

passt zu: Apero, Pilzgerichten, Käse, Fisch

Aigle 50cl 23 AOC grand vin Vaudois Obrist SA Vevey

Rebsorte: Chasselas

passt zu: Fisch, weissem Fleisch, Käse

Fendant du Valais 50cl 23 AOC, Albert Mathier, Salgesch

Rebsorte: Chasselas

passt zu: Käse und Trockenfleisch

½ Liter Rosé

Zizerser Federweiss 50cl 24 P. Grendelmeier (GR), 2014

Rebsorte: weiss gekelterter Pinot Noir

passt zu: Bündner Capuns, Salat oder Spargelgerichten

Bündner Schiller 50cl 24 von Salis (GR), 2014

Rebsorte: Pinot noir, Pinot gris

passt zu: Apéro, zu hellem und feinem roten Fleisch

½ Liter Rotwein

Malanser Blauburgunder 50cl 25 von Salis (GR), 2014

Rebsorte: Pinot Noir

passt zu: Fleischgerichte, kalte Platte, Bündner–Spezialitäten

Laubawy Bio Auslese 50cl 37 A.Boner-Liechti, Malans (GR) 2012

Rebsorte: Leon Millot

Botonero 50cl 23 Mamete Prevostini Valtelina(I) 2013

Rebsorte: Nebiolo

Amarone 50cl 39 Premium Cami della Valpolicella (I) 2012 Rebsorte: 70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Molinara

passt zu: rotem Fleisch, Wild, Pilzgerichten und Käse

Triacca Santavenere 50cl 24 Vino Nobile (I) 2112

Rebsorte: Sangiovese, Caniolo

Ausbau: 18 Monate im Holzfass, 6 Monate im Stahltank

passt zu: Geflügel, dunkem und weissem Fleisch, Käse

Rioja Bordon Crianza 50cl 24 Bodegas Franco (E) 2011

Rebsorte: Tempranillo und Garnacha

Ausbau: 12 Monate im mehrjährigen Barriques

aus amerikanischer Eiche

Prosecco /Champagne

Prosecco Spumante 75cl 32 Sylvoz VSAQ (I) Cantina le colture (I)

Rebsorte: Prosecco

Champagne Laurent-Perrier brut 37,5cl 49 Jaison fondée

Flaschenwein weiss

Graubünden

Malanser Pinot Blanc 75cl 49 von Salis 2014

Rebsorte: Pinot blanc

passt zu: Vorspeise und Fisch

Wallis

Petite Arvine Aphrodine 75cl 48 Albert Mathier 2014

Rebsorte: Petite Arvine

passt zu : Fondue, Raclette, Trockenfleisch

Spanien

Basa Blanco 75cl 41 Telmo Rodriguez, Rueda DO, 2014

Rebsorte: Verdejo 50%, Viura 40%, Sauvignon Blanc 10%

Gaba do Xil 75cl 42 Telmo Rodriguez Valdeorras DO, 2014

Rebsorte: Godello

passt zu: jeder Gelegenheit, frisch und fruchtig

Caramimbre Verdejo 75cl 39 Bodegas Pigon Bio Rueda DO, 2015

Rebsorte: Vedejo

passt zu: jeder Gelegenheit

Sardinien

Giunco DOC 75cl 43

Cantina Mesa, St. Anna Arresi 2012 Rebsorte: Vermentino di Sardegna

passt zu: jeder Gelegenheit

Flaschenwein rot

Graubünden

Malanser Spätlese Barrique

von Salis, AOC, 2013 75cl 51 Rebsorte: Pinot Noir

Ausbau: 8 Monate im französischen Eichenbarriques

passt zu: Fleisch- und Teigwarenspeisen

Merlot Grischun 75cl 50

Vini Boldini AOC 2011

Rebsort: 100% Merlot

Ausbau: traditionell vinifiziert, Ausbau im Stahltank

passt zu: gegrilltem Fleisch, Braten, Schmorgerichten und Wild

Jeninser Trocla Nera 75cl 58 Chr. + F. Obrecht AOC, 2013

Rebsorte : Pinot Noir

Ausbau : 12 Monate im Barriyues

passt zu: Bünderspezialitäten, Wild, Käse

Maienfelder Cuvée Rouge 75cl 58 Hanspeter Lampert AOC, 2012

Rebsorte : Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

Ausbau : Späte Lese sowie eine längere Extraktion

mittels Maischestandzeit von 7 Tagen, 18monatiger Barriqueausbau

passt zu: dunklem Fleisch, idealer Wildwein

Österreich

Unplugged 75cl 47

Hannes Reeh Burgenland, 2014

Rebsorte: Zweigelt

passt zu: Geflügel, Wild, Rind, Hartkäse und Edelpilzen

Italien

Barbera d’Asti superiore 75cl 40 sant’Orsola DOC, 2011

Rebsorte: Barbera

passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Wild und Hartkäse

Sasso Bucato 75cl 54

Azienda Agricola Russo IGT, 2013

Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Verdot

Ausbau: Fermentation während 15 Tagen im Stahltank,

16 Monate Ausbau in neuen und gebrauchten Holzfässern,

8 Monate Lagerung in der Flasche

passt zu: kräftigen Fleischspeisen und reifem Käse

Valpolicella Ripasso 75cl 46

Corte San Benedetto, Classico Superiore DOC, 2011 Rebsorte: 65% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 15% Rondinel Ausbau : 18 Monate im Eichenfass und 6 Monate in der Flasche Passt zu: Fleischgerichten und reifen Käse

Spanien

Rioja Vega Crianza 75cl 41

Rebsorte: Tempranillo, 2012

Ausbau: 12 Monate in Eichenholzbarriques

passt zu: Wild, dunklem Fleisch, Pasta

Atalayas de Golban 75cl 47 Tinto Crianza, Ribera del Duero DO, 2012

Rebsorte: Tinto Fino

Ausbau: 12 Monate im französischen Barricas

passt zu: Fleischspeisen

Portugal

Fabelhaft 75cl 41 Niepoort Douro DO, 2012

Rebsorte: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Barroca$

Passt zu: allem

USA

Cabernet Sauvignon 75cl 47 Hess Select North Coast, 2011 Rebsorte: Cabernet Sauvignon Ausbau: In Barriquen aus französischer Eiche während 12 Monaten ausgebaut passt zu: dunklem Fleisch, Geflügel