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Gültig von Montag, 24. 10. 2011 bis Samstag, 5. 11. 2011 www.merkurmarkt.at
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Am 25. 10. und 31. 10. haben wir von 7-20 Uhr, für Sie geöffnet. (Ausgenommen in der Lugner City, 1150 Wien am 25. 10. und 31. 10. von 8.30-21 Uhr)
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Bei Großlochkäse lege ich, Ano Nym, aber größten Wert auf höchste Qualität und diese erkennt man an den weltberühmten Löchern: Sie entstehen beim Reifen durch die Bildung von Kohlensäuregas. Um eine schön gleichmäßige Lochung zu erzielen, muss während des Reifeprozesses auf die richtige Temperatur und Reifezeit und die perfekte Rindenstärke geachtet werden. Kommen beim Schneiden Risse zutage, wurde nicht korrekt gearbeitet. Für einen solchen Käse wird es eng im Regal. Denn:
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