N° 01SCHWEIZ.

Dream now – travel later.

Der Toggenburger Höhenweg vor dem mächtigen Säntis, dem Wahrzeichen der Ostschweiz, von dessen Gipfel sechs Länder zu sehen sind. © André Meier

Mehr Inspirationen unter: MySwitzerland.com

Ostern ist normalerweise jenes Wochenende, welches das Ende der Wintersaison und den

Start in die Sommersaison verbindet. Die einen geniessen nochmals den Schneesport, die ande-ren sind mit dem Bike unterwegs oder auf einer Frühlingswanderung. Nicht so in diesem Jahr: Ostern verbringen die meisten von uns zuhause. Aber wir können natürlich trotzdem reisen – im Kopf und im Herzen. Und für diese Reisen möch-ten wir Ihnen traumhafte Inspirationen liefern.

Wir haben auf diesen Sommer hin ein neues tou-ristisches Werk über die Schweiz produziert voller spannender Geschichten, unvergesslicher Bilder und interessanter Fakten. Und wir teilen es – gera-de in dieser speziellen Zeit – sehr gerne mit Ihnen. Um Sie zu beflügeln und Sie auf Reisen im Kopf zu entführen. Gemeinsam träumen wir jetzt von unserer schönen Schweiz mit ihren imposanten Landschaften und den herzlichen Menschen. Reisen werden wir dann später.

Wir freuen uns auf Sie!Ihr Martin NydeggerDirektor Schweiz Tourismus

«Dream now – travel later»

BERGViele Wege führen durch

die Schweizer Berge.

04–13

CONCIERGEStets zu Ihren Diensten während Ihrer Reisen durch die Schweiz.

55–65

MENSCHMit Abenteuerlust und Pioniergeist wird Altes wiederentdeckt und neu gedacht.

38–53

HAUSKunst ist bunt und längst nicht nur

hinter Vitrinen zu bestaunen.

24–37

WASSERWasser bringt auf seiner Reise

Leben und Vielfalt.

14–23

Schweiz. № 1

Wanderparadies

6

S t o o S

Die Wegmacher

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V a l d ’ H é r e n S

Kampf der Königinnen

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n e n d a z & V e y S o n n a z

Gratwege ins Glück

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B E RGLange Zeit führten keine Wege in die Bergwelt.

Eine Steinwüste glaubte man dort oben zu wissen. Dann wurde die Schönheit der Berge entdeckt und Schritt

für Schritt erschlossen. 65 000 Kilometer Wanderwege führen heute durch die Schweizer Berge.

BERG

Blick vom Grat- Wanderweg zum Chlingenstock und weiter in die Urner Alpen.

BE

RG

Wander- paradies

Das Wandern ist den Schweizern so wichtig, dass sie die Wanderwege in der Verfassung geregelt haben.

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SchweizMobil AppDie App von SchweizMobil begleitet alle, die in der Schweiz unterwegs sind. Besonders wertvoll: GPS-Tracking und Land karten mit dem Wanderweg netz – inklusive Beschreibungen, Fotos und Höhenprofilen.

; schweizmobil.ch

A ls der Lehrer Jakob Ess an einem schö-nen Sommertag in den 1930er-Jah ren

mit seiner Schulklasse über den Klausenpass wanderte, knatterte die Zukunft an ihnen vorbei. In den Jahren seit seinem letzten Be-such hatte das Automobil einen starken Popularitätsschub erlebt und nun fuhr ein steter Strom von Fahrzeugen zum Spass über die prächtige Passstrasse im Urnerland. Für die Klasse war dies kein Vergnügen, denn sie litt unter dem Staub und dem Gestank der brüllenden Vehikel, die knapp an der Wan dergruppe vorbeidonnerten. So hatte es sich der Lehrer nicht vorgestellt. Daher ging er nach Bern und empfahl, für Wanderer ge-eigne te Wege speziell zu markieren. Tatsäch-lich fand er bei Pro Juventute und den Jugendherbergen rasch engagierte Mitstrei-ter, mit denen er 1934 den nationalen Ver-band der Wanderweg-Bewegung gründete. Schon am Gründungstag wurde die bis heu te gebräuchliche Gestaltung der Weg-weiser in Schwarz und Gelb definiert und bald gab es in allen Kantonen Sektionen, die sich um die Planung, Signalisation und Pflege von Wanderwegen kümmerten.

Einen Dämpfer erhielt die Bewegung, als der Zweite Weltkrieg ausbrach und die Schweizer Armee befahl, dass sämtliche Wegweiser ent-fernt werden müssten, um einem einfallen-den Feind keine Orientierungshilfe zu bieten. Doch zu diesem Zeitpunkt war die Schweiz bereits vom Wandervirus befallen und nach Kriegsende ging die Arbeit sofort weiter.

Ein weiterer Meilenstein kam in den 1970er-Jahren mit dem Marsch des Zürcher Stadt-präsidenten nach Bern. Denn ihm fiel dabei auf, dass die markierten Wander-«Wege» grösstenteils asphaltiert waren. Er empfand das Gehen auf dieser Unterlage als wenig angenehm für die Füsse und ermüdend für den Geist. Um diesen Zustand zu verbessern, beantragte er 1974 mit der «Volksinitiative zur Förderung der schweizerischen Fuss- und Wanderwege» eine Verfassungsände - r ung – die aber vom Bundesrat abgelehnt wur de. Doch das Parlament fand Gefallen an der Idee und setzte einen Gegenvorschlag durch, dank dem das Thema «Wanderwege» seit 1979 in der Schweiz auf Verfassungs-stufe geregelt ist. Aus politischer Sicht be-trachtet eine kuriose Schweizer Eigenheit.

Bei den Anhängern der Wanderwege herr-schte grosse Freude über den Entscheid. Denn heute ist es verboten, Fuss- und Wan-derwege in der Schweiz nach Lust und Lau ne zu asphaltieren oder zu betonieren.

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rn.ch

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Wandern ist eine der liebsten Freizeitbeschäftigungen der Schweizer. Rund 80 % geben an, dann und wann mit Freunden, Familie oder auch alleine das Netz der Schweizer Wanderwege

zu begehen. Der Herr im Bild etwa steigt im Sommer fast täglich 1000 Höhenmeter hinauf auf den Berg hinter seinem

Haus, den Gross Mythen im Kanton Schwyz.

A

CB

D

F

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A Standort Aktueller Standort und Höhe über Meer.

B WanderzieleSind in der gleichen Richtung mehrere Ziele erreichbar, werden die nächst-gelegenen zuoberst aufgeführt.

C WanderzeitWird ohne Pausen angegeben.

D WegkategorieDer Schwierigkeitsgrad bezeichnet einer-seits den Ausbaugrad des Weges und andererseits die Anforderung an die Wan-derer. Mittels Farbgebung wird unter-

schieden zwischen Wanderweg (gelb), Berg wanderweg (weiss-rot-weiss) und Alpinwanderweg (weiss-blau-weiss).

E TrennstrichTeilt sich eine Route später auf, wird dies mit einem Trenn- strich angezeigt.

Wegweiser

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WanderwegeWanderwegWanderwege verlaufen oft auf breiten Wegen, können aber auch schmal und uneben sein. Steile Passagen werden mit Stufen überwunden und mit Geländern gesichert. Abgesehen von der ge wöhnli-chen Vorsicht und Aufmerksamkeit stellen Wanderwege keine be sonderen Anforde-rungen an die Benutzer. Das Tragen fester Schuhe mit griffiger Sohle sowie eine der Witterung entsprechende Ausrüstung werden empfohlen.

Bergwanderweg Bergwanderwege erschliessen teilweise unwegsames Gelände und sind steil, schmal und bisweilen exponiert. Besonders schwie-rige Passagen sind mit Seilen oder Ketten gesichert. Benutzer müssen trittsicher, schwindelfrei und in guter körperlicher Ver-fassung sein sowie die Gefahren im Ge -birge kennen (Steinschlag, Rutsch- und Absturzgefahr, Wetterumsturz). Gutes Schuh werk und einwandfreie Ausrüstung werden vorausgesetzt.

Alpinwanderweg Alpinwanderwege führen auch über Schneefelder, Gletscher, Geröllhalden oder Fels. Sie können kurze Kletterstellen ent-halten und teils weglos sein. Bauliche Vorkehrungen können nicht vorausgesetzt werden. Benutzer müssen trittsicher, schwindelfrei und in sehr guter körperlicher Verfassung sein sowie die Gefahren im Ge bir ge kennen. Teilweise ist die Nutzung von Kompass, Seil, Pickel und Steigeisen nötig.

Buchbare AngeboteEinzigartige Outdoor-Aktivitäten und Bergerlebnisse oder mehrtägige Wand-erungen in den Schweizer Alpen ganz einfach buchen:

mammutalpineschool.com eurotrek.ch

F SymboleZu Haltestellen, Aussichts punkten, Grillplätzen oder Gaststätten verweisen Symbole.

G RichtungszeigerWegweiser ohne Ziel- und Zeit - angaben stehen dort, wo der weitere Routenverlauf unklar ist.

H Routen von Wanderland SchweizRoutenfelder mit einer einstelligen Num-mer stehen für nationale Routen in der Schweiz. Der Klassiker unter den Fern-wanderwegen ist dabei die Via Alpina.

MySwitzerland.com/wandern

S t o o S

Berg

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Stoos4 km 400 m 400 m

2 hSchwindelfreie GeniesserPicknick mit 360-Grad- Rundsicht über den Vierwaldstättersee

Film: Zusehen, wie ein Weg entsteht.

Die Wegmacher

E in spektakulärer Berg-wanderweg verbindet zwei

hoch aufragende Gipfel am Ufer des Vierwaldstättersees. Ob wohl dieser Weg weit oben ist, wird er auch oft von Familien und älte ren Leuten be gangen, denn die bei-den Gipfel, der Fronalpstock und der Klingenstock, sind beide gut per Seil bahn erschlossen. Der Weg mit seiner traum-haften Aussicht auf die Alpen und den See wird von engagiert en Senioren aus der Region unter-halten, die ihn mit viel Freude

und Lust in Schwung halten. Ihr Lohn? «Der schönste Arbeitsort der Welt» sowie der Dank der Wanderer. Seit 2006 haben die Frei-willigen unzählige Arbeitstage in den Weg investiert, um den einst exponierten alpinen Pfad zu einem gut unterhaltenen Berg-wanderweg auszubauen. Dazu haben sie mit lokalen Ressourcen wie Steinen vom Berg und dem Holz alter Strommasten Tau-sende Treppenstufen ins steile Gelände gebaut, den Weg ver-

breitert und die Route signa li-siert. So ist ein relativ sicherer Weg entstanden, der Anfängern einen unvergesslichen Start ins Bergwandern ermöglicht. Wer sich diese eindrück-liche Tour knapp unter dem Himmel gönnt, hat gute Chancen, die tüchtigen Herren vor Ort an-zutreffen, wenn sie weitere Ver-besserungen an ihrem Pfad vor-nehmen.

BE

RG

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V a l d ’ H é r e n S

Kuh

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Val d’Hérens10,3 km 790 m 790 m

4 hAbenteuerlustige NaturfreundeDie schwarzen Eringerkühe auf der Alp Mandelon

Film: Kampfkühe auf der Alp und in der Arena.

I m malerischen Val d’Hérens im Wallis lebt eine ausser-

gewöhnliche Kuhrasse: die pech-schwarze Eringerkuh. Die 600 Kilogramm schweren Tiere be-stimmen die Hierarchie inner-halb der Herde mit eindrück-lichen Kämpfen, bei denen sie Köpfe und Hörner einsetzen. Im Frühsommer, nach dem Alpauf-zug, ist die Stimmung auf den Weiden explosiv. Dann kommen die Kühe von verschiedenen Bauern erst-mals zusammen und beginnen

sogleich damit, die Kräftever-hältnisse zu klären. Ein fas-zinierendes Spek takel, bei dem die Schädel mit einem schauer-lichen dumpfen Knall auf-einanderkrachen. Ein Ton, der einem durch Mark und Bein geht. Erst gegen Ende der Alpsaison, wenn die Hierarchien etabliert sind, kämpfen sie nicht mehr so viel. Im Tal besitzt fast jede Fa-milie einige dieser Kühe, so will es die Tradition. Sie geben nicht viel Milch, aber sie sind der Stolz der

Region und die Protagonisten der traditionellen Kuhkämpfe, die in verschiedenen Arenen im Wallis ausgetragen werden. Das Finale in der Arena von Aproz, bei dem Tausende Schaulustige zusam-menkommen, ist ein Schauspiel wie aus einer anderen Welt. Gäs te und Einheimische verfol - gen bei Raclette und Wein das Abschnei den ihrer Kühe beim Kampf der Königinnen.

Kampf der Königinnen

Die Vielfalt der Natur entdecken. Erleben Sie schöne Alpengipfel, gemütliche Schifffahrten und Naturspektakel.

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W er Ausdauersport mag und die Berge liebt, der

kann mit Stéphane Aymon mit-fühlen. Er sagt: «Wandern ist mir zu langsam, ich sehe nicht genug dieser unglaublich vielseitigen Landschaften.» Darum entdeckte der pas-sionierte Skitourer Trailrunning: eine Art Jogging auf Bergwan-derwegen. Joggen mochte er zwar nie besonders, aber das Berg laufen packte ihn sofort. «Wenn man rennt, fühlt man sich leicht, frei und in Harmonie mit

der Natur. Man lebt im Moment.» Stéphane wohnt in Nendaz, einer Gemeinde, die vom 460 Meter tief gelegenen Rhonetal bis auf 3336 Meter ansteigt. Die Gegend ist bekannt für lichte Wälder und liebevolle Suonenwege: Wander-wege entlang alter Wasserlei-tungen. Doch Stéphane brennt für Trails weiter oben am Berg: «Es gibt wenige Orte, wo man über solch spektakuläre Grate lau fen kann.» Dabei kann der sportliche Walliser perfekt ab-schalten und Energie tanken.

Er nimmt auch an Trailrun ning-Ren nen teil, wie etwa dem Nendaz Trail direkt vor seiner Haus tür – ein Geheimtipp in Läuferkreisen. Dessen Grand Par cours misst 70 Kilometer und überwindet 3590 Höhenmeter. Wer bei diesen Zahlen ächzt, kann auf zwei kürzeren Strecken in das Ambiente eines Rennens eintauchen. Elf weitere Routen laden dazu ein, die Vielfalt des Tals zu entdecken.

Gratwege ins Glück

Tra

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Nendaz Trail, Einsteigerroute16 km 840 m 840 m

Sportliche BergfreundeAlp Balavaux mit 100-jährigen Lärchen

Film: Die vielleicht schönste After-Work-Trailrunning-Runde der Welt.

n e n d a z & V e y S o n n a z

Schweiz. № 1Schweiz. № 1

G r o S S e r a l e t S c H G l e t S c H e r

Walking on ice

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a u S S e r b e r G

Steter Tropfen

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S t . P e t e r S i n S e l

Inselleben

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P i o r a - H o c H t a l & c a d a G n o S e e

Meromixis

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WAS S E RIn gefrorenem Zustand erzählt es als Gletscher von

verletzlicher Schönheit, mahnt und imponiert zugleich. Auf seiner Reise schafft das Wasser als Lebensraum

wundersame Vielfalt. Und manchmal lässt es sich sanft zähmen und verwandelt dabei trockene Weiden

in fruchtbares Land.

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Im Bauch des Glet-schers öffnen sich blaue Wunderwelten für Abenteurer.

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M ajestätisch schlängelt sich der Grosse Aletsch glet-

scher zwischen steil aufragen -den Felswänden talwärts. Mit 23 Kilometern Länge ist er der mächtigste Eisstrom der Al pen, der Wissenschaftler und Aben-teurer gleichermassen anlockt. Der gewaltige Koloss ist 900 Me-ter dick und besteht aus 27 Mil-liarden Tonnen Eis.

Daher spürt der Gletscherbe-sucher wenig von der Sommer-hitze im Rhonetal: Ein fröstliger

Walking on iceWind bläst übers Eis, während unter den Füssen Schmelzwasser durch ein Labyrinth aus Rinnen gurgelt. Ein geführtes Gletscher-trekking auf diesem Riesen ist ein Erlebnis für sämtliche Sinne.In den letzten 40 Jahren ist der Gros se Aletschgletscher um 1300 Meter geschrumpft und 200 Me-ter dünner geworden. An heissen Tagen kann er bis zu 20 Zentime-ter Höhe verlieren. Wer hier übers Wasser geht, den lehrt der Glet-scher Demut gegenüber den ge-waltigen Kräften der Natur.

G r o S S e r a l e t S c H G l e t S c H e r

«Gäste, die zum ersten Mal mitten in dieser majestätischen Bergwelt auf dem Gletscher stehen, sind schlicht überwältigt.»

Patrick Z’Brun, Bergführer

Mit erfahrenem Bergführer ist

die Wanderung durch das Spaltenlabyrinth auch für

Gletscherneulinge machbar.

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A

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A GletscherzungeB MittelmoräneC SeitenmoräneD StirnmoräneE GletscherbachF GletschertorG FirnfeldH NährgebietI Zehrgebiet

1 Fiesch2 Fiescheralp3 Eggishorn

G L E T S C H E R K U N D E

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ur Fiesch12 km 500 m 1200 m

6 h (2–3 h auf dem Gletscher)Sportliche NaturliebhaberBlick von der BergstationEggishorn auf den Eisriesen

Film: Ein Vorgeschmack auf die Gletschertour.

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U m im Wallis Landwirtschaft betreiben zu können, muss

das kostbare Wasser aus den schneereichen Bergen zu den trockenen Hängen oberhalb des Rhonetals geleitet werden. Dazu haben die Walliser spektakuläre Wasserleitungen gebaut, soge-nan nte Suonen oder Bisses. Damit das Wasser in den kilome-terlangen Suonen unge hin dert fliessen kann, finden im Frühling Putzaktionen statt, an denen alle, die das Wasser einer Suone nut-zen, gemeinsam Sand, Steine und Äste aus den Suonen entfernen und sie nötigenfalls reparieren.

Danach wird bis in den Herbst hinein Tag und Nacht bewässert. Wem um welche Uhrzeit und für wie lange das Wasser zusteht, ist seit jeher schriftlich festgehalten und abhängig von der Grösse der Parzellen. Nach einer bestimm ten Anzahl Tage, wenn alle Wie sen an einer Suone bewässert sind, beginnt der Ab-lauf von Neuem. Das nennt sich Was serkehr und geschieht bei einer mittellangen Suone nach rund 14 Tagen. Die Tage und Uhrzeiten werden gross im Kalender eintragen, damit keine wertvollen Wasserstunden ver-gessen gehen. Wenn es heiss ist und viel Wasser benötigt wird, werden die Was serstunden voll ausgeschöpft.

Das traditionelle Bewässern ist streng, aber notwendig. Das Wis-sen wird mündlich von Ge-neration zu Generation weiter-

gegeben. Das Wasser muss in die steilen Hänge geleitet werden, sonst würde alles vertrocknen. Dazu wird das Wasser über ein fein verzweigtes Grabensystem in die Wiesen geführt, wobei man stets aufpassen muss, dass es nicht seinen eigenen Weg nimmt. Wer die Wasserkanäle und die eindrücklichen Land-schaften selbst entdecken möch- te, wan dert ihnen ganz einfach entlang, wofür zahlreiche Suo-nen-Wan derwege zur Auswahl stehen.

Zum Beispiel führt eine spekta-kuläre, aber anspruchsvolle Berg- und Suonenwanderung ins Balt-schiedertal und zurück nach Ausserberg. Apropos: Die Hang-bewässerungslandschaften der Ober walliser Sonnenberge sind im Jahr 2020 von der Stift ung Landschaftsschutz Schweiz als Landschaft des Jahres aus-gezeichnet worden.

Wer lediglich über die Hand-werkskunst staunen möchte, oh-ne aus dem Haus zu gehen, der kann sich die Suonen auch auf der aktuellen Schweizer Hun-derternote ansehen.

Steter Tropfena u S S e r b e r G

Suon

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eg Ausserberg15,6 km4 ¾ hErfrischungsuchendeRundwanderung im Baltschiedertal

Film: Wie dieSuonen bis heutegenutzt werden.

D ie verträumte St. Peters - in sel ist eine langgestreckte

Halbinsel, die bis in die Mitte des Bielersees hineinragt und seit Jahrhunderten Dichter und Ro mantiker in ihren Bann zieht. Als der berühmte Philosoph und Schriftsteller Jean-Jacques Rousseau 1765 einige Wochen auf der Insel verbrachte, verfasste er das Buch «Flora Petrinsularis» und tat seine Liebe zu diesem magischen Ort mit so schönen Worten kund, dass die Insel bald zum Sehnsuchtsziel für Dichter und Kaiserinnen wurde.

Tatsächlich sind die Ruhe und die Magie der St. Petersinsel zeit-los: Versteckte Strände, lauschige Wälder, Spazierwege und ein ehemaliges Kloster machen sie zum Natur- und Erholungspara-dies. Und seit der Absenkung des Wasserspiegels vor 150 Jahren ist die ehemalige Insel über eine Landzunge mit dem Festland verbunden, auf der man zu Fuss oder per Velo übers Wasser fahren kann. Heute ist dieser ein-zigartige Ort mitten im Bielersee zum Landschafts- und Natur-denkmal erkoren worden. Der

Insellebenperfekte Ort also für ein erhol-sames Wochenende zu zweit. Das alte Kloster ist heute ein Swiss Historic Hotel mit einem gemüt-lichen Gartenrestaurant, wo viele Ausflügler Halt machen. Doch wer die Insel für sich haben will, der bucht eines der 13 Zimmer – auch dasjenige, in dem Rousseau einst ins Schwärmen gekommen war, steht zur Verfügung – und genies st abends die Stille unter den Sternen.

S t . P e t e r S i n S e l

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St. Petersinsel9 km (retour)3 hGemütliche SpaziergängerStille der Nacht

Film: Die Magie der St. Petersinsel.

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D as abgelegene Val Piora auf 2000 Metern verfügt über

eine aussergewöhnlich grosse Ar tenvielfalt, die Forscher aus der ganzen Welt anzieht. Ein besonderer Magnet ist der Cadagno see, in dem sich zehn-mal mehr Fische tummeln als in vergleichbaren Bergseen.

Diesen Fischreichtum verdankt er dem seltenen Phänomen «Meromixis», bei dem ein Ge-wässer aus verschiedenen Was-serschichten besteht, die sich nicht vermischen. Die oberste

Wasserschicht ist sehr sauer-stoffreich – ideale Bedingungen für Fische. Die unterste Schicht wird durch Quellen am Grund des Sees gespeist und mit Salzen aus dem Dolomitgestein ange-reichert. Dadurch ist sie schwerer und bleibt sauerstofffrei. Hier ist kein Leben möglich. Am span-nendsten ist aber die mittlere Schicht: Hier lebt ein besonderes Schwefelbakterium auf einer Tiefe zwischen 11 und 13 Metern. Und es ist rosarot – Wasser-proben aus dieser Tiefe sind daher pink! Doch nicht nur für

MeromixisForscher ist das Pioratal eine Reise wert. Die mehr als 20 Seen, die sich idyllisch in die Berg-landschaft einfügen, machen das Hochtal zum Wanderparadies. Wer eine Genusspause braucht, kehrt in der gemütlichen Cadagno hütte ein und lässt es sich bei Bergkäse und Prosciutto von der Alp gleich um die Ecke gut gehen.

P i o r a - H o c H t a l & c a d a G n o S e e

Seen

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Val Piora8 km2,5 hNeugierige EntdeckerIn der Alphütte Cadagno Piorakäse und Prosciutto crudo Piora kosten

Film: In den mysteriösenSee abtauchen.

Schweiz. № 1Schweiz. № 1

Kunst bringt Farbe, konkret als Street Art auf die graue Strasse. Und im übertragenen Sinn als Inspiration,

die überrascht. Kunst vereint spielend Klassisches mit neuen Technologien und tanzt dabei immer wieder mit

neuen Perspektiven.

l u G a n o

Ein Museum sticht in See

26

l u z e r n | z ü r i c H | b a S e l

Städte als Kunsträume

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b e r n «Zytzeugen»

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W i n t e r t H u r

Wo Kunst zu Hause ist

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HAU S

Das neue Kunst-museum von Lugano verführt zum Ent-decken und Staunen.

HAU

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A

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CD

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Mit dem Kulturzentrum LAC in Lugano ist eine Plattform für zeitgenössisches Schaffen in der Südschweiz entstanden. Aber auch

eine architektonische Oase, die vielfältiger nicht sein könnte.

Ein Museum sticht in See

W ie ein Schiff, das auf seine Fahrt in die weite Welt hinaus wartet, steht das

Luga no Arte e Cultura (LAC) am Ufer des Luganersees. Seine dunkelgrüne Oberfläche und die grosszügigen Fensterfronten blitzen im Sonnenlicht auf, als ob es um Aufmerk-samkeit buhlen müsste. Umgesetzt wurde es vom Tessiner Architekten Ivano Gianola, der sich im Wettbewerb gegen mehr als 120 Kon-kurrenten aus der ganzen Welt durchgesetzt hatte. Gianolas Idee zeichnet sich durch die starke Bindung an die Umgebung aus, in die sich das Kulturzentrum einfügt. Die Gren-zen zwischen den Strassen der Stadt, dem See und dem Gebäude scheinen hier zu ver-schwim men so wie auch die Grenzen zwi-schen alter und moderner Architektur. Das LAC ist zu einem Ort der kreativen Begeg-nung, einem Raum für Kunst geworden.

A Die EingangshalleDas Herz des Kulturzentrums ist die luftige 650 Quadratmeter grosse Eingangshalle. Die grossen Fenster öffnen den Blick in die Weite: auf die neue Piazza Bernardino Luini, auf das Amphitheater und den Park sowie auf die be-wegte Wasseroberfläche des Sees und die Haus berge San Salvatore und Monte Brè.

B Das Museo d’arte della Svizzera italiana (MASI)

Das MASI ist zu einem kulturellen Knoten-punkt zwischen dem Süden und dem Norden der Alpen geworden. Das Museum verteilt sich auf die beiden Standorte LAC sowie den historischen Palazzo Reali. In seinen gross-zügigen Sälen beherbergt es eindrucksvolle Kunstsammlungen Luganos und des Kantons Tessin.

C Der Theater- und KonzertsaalDer vollständig mit Birnenholz ausgekleidete Saal versprüht einen feinen Duft. Dank aus-geklügelter akkustischer Technik taucht der Zuhörer bei Konzerten – die von Klassik bis zu Jazz und von der Oper zur Operette rei-chen – in vielschichtige Klangwelten ein.

D Die Kirche Santa Maria degli AngioliZum Kulturzentrum gehören auch architek-tonische Juwelen wie die Kirche Santa Maria degli Angioli mit Fresken Bernardino Luinis aus dem 16. Jahrhundert. Dank einer 3-D-Brille wird in und um die Kirche Vergangenes zum Leben erweckt, so zum Beispiel die anno 1913 stillgelegte Standseilbahn.

l u G a n o

Stad

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Kunst am LuganerseeAussicht auf den Monte Brè und den San Salvatore nicht verpassenEine kleine Oase inmitten der Stadt ist der Parco Ciani mit seinen üppigen Palmen.

Film: Kunsträume und südländisches Flair in Lugano.

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D

Künstlerische SpielereiIm Besso-Tunnel mit Technik interagieren.

Beim Bahnhof lädt digitale Kunst zu Spie-lereien ein: im Besso-Tunnel, wo Tech nik mit den Passanten interagiert. Unter dem Namen NeuralRope#1 haben Künstler und Wissen-schaftler ein Werk geschaffen, das wis sen-schaftliche Inhalte ästhetisch um setzt und einen im Vorbeigehen innehalten lässt. Tunnel di Besso Via Sorengo, Lugano

E

Exotische BlütenIm Park der Villa Saroli

zu Vogelgesängen tagträumen.

Im verwunschenen Park der Villa Saroli scheint die Geschäftigkeit der Luganeser Strassen weit entfernt. Er ist ein kleines bo-ta nisches Juwel mit mannigfaltiger sub-tropischer Vegetation. Wer den Blick öfters gen Boden senkt, entdeckt so manch exo-tische Blüte. Die Villa selbst stammt aus der Renaissance und ist im Innern reich de ko-riert. In wechselnden Ausstellungen bekom-men hier Kunstwerke ein wunderbares Zu-hause auf Zeit, während in der Orangerie auf der Nordseite der immergrüne Jasmin beständig wächst.Villa Saroli Franscini 9, Lugano

F

WasserfreudenIm Wasser des Luganersees

den Kopf kühlen.

Im Lido San Domenico – mit dem Bus N° 2 vom Zentrum von Lugano aus gut zu errei-chen – lassen die Städter am Wasser die Seele baumeln. Wer mit einem Pedalo auf den See hinaussticht, entdeckt immer wieder neue Blickwinkel auf die umliegenden Dör fer. Und während die Sonne den See langsam in ein abendliches Licht taucht, verwandelt sich der Lido zum Freiluftclub oder -kino. Ein Tag könnte nicht schöner enden.Lido San Domenico Sentiero di Gandria 12, Castagnola

A

Buongiorno!Sich im Hotel Gabbani in

den Tag hineinschlemmen.

Im Herzen der Altstadt, im Hotel Gabbani, werden viele der Lebensmittel direkt im Haus hergestellt oder stammen von Produ-zenten aus der Region. Zum Frühstück gibt es Siebträgerkaffee, virtuos angerichte te Ei-erspeisen und ein Buffet aus knusprigen Broten, frischen Marmeladen und würzigen Tessiner Käsesorten. Hotel Gabbani Piazza Cioccaro 1, Lugano

B

Unter ZypressenRund ums LAC im Schatten alter Bäume promenieren.

Nach dem Besuch des Kulturzentrums LAC begrüsst einen draussen meist die Tes siner Sonne warm und freundlich. Eine Gas se führt zwischen LAC und «Palace» in den na-hen Zypressenhof. Hier wähnen sich Genie s-ser im Garten eines toskanischen Landsitzes, wenn sie unter den schattenspen denden Rie-senbäumen hindurch und der nüch ternen Museumsfassade entlangspazieren.Zypressenhof beim LAC Piazza Bernardino Luini 6, Lugano

C

Schätze aus aller WeltKunstwerke unter dem freien Himmel der Stadt entdecken.

Immer wieder schmückt sich die Stadt mit Schätzen aus der ganzen Welt. Dann ist es nicht unüblich, dass Spaziergänger unter freiem Himmel auf Kunst tref fen. 2019 waren es die Stahlskulpturen des albanischen Künstlers Helidon Xhixha, die mit ihrem Lichtspiel verzauberten.Entlang der Seepromenade

Rund um das LACë U F x j ë

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Street-Art Auf der Suche nach

Street- Art und urbaner Kunst ist die Schweiz

ein echter Geheimtipp.

Museums- architektur

Schweizer Städte warten mit Architektur juwelen

auf, egal ob mitten im Stadtzentrum oder

etwas ausserhalb.

Kunst im öffentlichen

RaumKunst passiert auch

ausserhalb von Museen, im öffentlich Raum,

auf Plätzen und in den Strassen.

Städte als KunsträumeH

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entstand auch der riesige Bär des Tessiner Duos Nevercrew.streetartfestival.ch

C Melody in ZürichEinen Kran und rund 90 Liter Farbe hat der Zürcher Street-Art-Künstler Redl für seine «Melody» gebraucht. Das Kunstwerk an der Limmatstrasse in Zürich ist 24 Meter hoch und 12 Meter breit und zählt zu den grössten Wandbildern der Schweiz.Zwischen Tramstationen Escher-Wyss-Platz und Dammweg

Künstlerin Pipilotti Rist und dem Architekten Carlos Martinez.Raiffeisenplatz 2, St. Gallen

J Seesicht in ZugAm See in Zug steht eine geheim-nisvolle Tür. Wer sich nach drin-nen und die Treppe hinunter-wagt, dem offenbart sich ein ungewöhnlicher Blick mitten ins Seewasser. Die Stahlskulptur ist das Werk des Schweizer Künst-lers Roman Signer. Seepromenade (Rössliwiese), Zug

A Urban Art Tour BaselBereits zahlreiche Künstler ha-ben der Stadt Basel Farben und Formen verliehen. Darunter auch die Schweizer Street-Art-Künst-lerin Tika mit ihrem «Basilisk» bei der Heuwaage. Touren:artstuebli.ch

B Street-Art Festival Chur Vor zwei Jahren gründete der Künstler Fabian Florin alias Bane den Verein für urbane Kul-tur Graubünden mit dem Ziel, ein Street-Art-Festival in der Art, wie es sie schon weltweit gibt, in die Schweiz zu bringen. Dabei

H Broken Chair in GenfMit seinen zwölf Metern Höhe ist er in Genf kaum zu übersehen. Der vom Bildhauer Daniel Berset kreierte Stuhl soll an das Schick-sal der Opfer von Landminen erinnern und gleichzeitig an die Staatengemeinschaft appellie-ren, sich für das Verbot von Streu bomben einzusetzen. Place des Nations, Genf

I Roter Platz in St. GallenDas erste öffentliche Wohnzim-mer der Schweiz breitet sich in St. Gallen unter freiem Himmel aus. Konzipiert wurde die «Stadt-lounge», die mit rotem Gummi-granulat überzogen ist, von der

F Zentrum Paul KleeEbenfalls von Renzo Piano wurde das futuristische Zentrum Paul Klee in Bern gebaut. Es bietet genug Platz für 4000 Werke von Paul Klee.Monument im Fruchtland 3, Bern

G Plateforme 10Im Oktober 2019 wurde das MCBA (Musée cantonal des Beaux-Arts) und damit auch das neue Kunstquartier Plateforme 10 direkt am Bahnhof von Lausanne eröffnet. Bis 2021 werden hier auch das Fotomuseum Musée de l’Elysée und das Designmuseum mudac einziehen. Place de la Gare 16, Lausanne

D LandesmuseumDas mittelalterlich anmutende Schloss des Landesmuseums Zürich wurde mit einem Sicht-betonbau der Basler Architekten Christ & Gantenbein erweitert. Museumstrasse 2, Zürich

E Fondation BeyelerEtwas ausserhalb der Innenstadt von Basel, in einer wunderbaren Parkanlage, hat die einmalige Sammlung von Hildy und Ernst Beyeler seit 1997 ein Zuhause im eindrücklichen Gebäude von Renzo Piano gefunden. Baselstrasse 101, Basel

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Street-Art in der

Stadt Luzern.

Design & Architektur

in der Stadt Zürich.

Kunst-begegnungen

in der Stadt Basel.

A 4 RealVon der Stadt inspiriert: Der Junge mit dem Müllspiess macht auf die Alltagshelden der Entsorgung sowie auf das Thema Littering aufmerksam. Real-Gebäude, Reussegg strasse 15, Luzern

B Riesenbär

Von der Natur inspiriert: Der Bär macht ein unschein -bares Gebäude zum Hingucker.Bernstrasse 62, Luzern

C Museum für Gestaltung 1 In der Swiss Design Lounge die aktuellen Schweizer Möbel ausprobieren.Ausstellungsstrasse 60, Zürich

D Museum für Gestaltung 2

Die Ausstellungen im Toni-Areal schlagen Brücken zu Lehre und Forschung. Pfingstweidstrasse 96, Zürich

E Pavillon Le Corbusier

Die Architekturikone wird vom Museum für Gestaltung im Auf-trag der Stadt Zürich bespielt.Höschgasse 8, Zürich

F Permi JhootiAktuelle Projekte sind auf ihrer Website ersichtlich.permijhooti.com

G Werkraum Warteck pp

Kunst, Kultur und Kulinarik unter dem Dach einer ehe-maligen Brauerei vereint. Spielraum für Experimente gibt es hier immer.Burgweg 7–15, Basel

H Rheingasse

Ob Architekten, Künstler, Musiker oder Wissenschaftler, hier kreuzen sich die Wege. Rheingasse, Basel

Street-Art verändert das Stadt-bild und sorgt für gewisse Farb-tupfer in manch grauem Umfeld. In Luzern werden Mauern unter anderem durch das Künstlerpaar QueenKong lebendig. Ausge-rüstet mit Spraydosen, Pinsel und Farbeimer ziehen sie durch die Gassen und versuchen, mit ihren Sujets – ganz legal – auch als Sprachrohr der Stadt zu agie-ren. Die Umgebung Luzerns mit See, Bergen, Kapellbrücke und ihrer Tierwelt dient ihnen dabei als Inspiration.

Zürich ist eine Stadt, in der De-sign und Architektur bequem mit dem Tram entdeckt werden können. Die Reise beginnt beim Hauptbahnhof, mit der ikoni-schen Bahnhofsuhr von Hans Hilfiker, die weltweit kopiert wurde und als absoluter Design-klassiker gilt. Vom Bahnhof führt das Tram N°4 in beide Richtun-gen zu drei Häusern des Muse-ums für Gestaltung. Das 1875 gegründete Museum an zwei Stand orten und der Pavillon Le Corbusier präsentieren Ausstel-lungen von Industrie- und Pro-duktdesign bis zu Architektur und Szenografie.

Beim Hafen im Norden von Basel, im Dreiländereck, treffen sich nicht nur Frankreich, Deutsch-land und die Schweiz, sondern auch kreative Köpfe, die an neuen Ideen und Projekten tüfteln. So auch die Multimediakünstlerin Permi Jhooti. Vor Basel war Lon-don ihr Zuhause und Fussball ihre Passion. Der Film «Bend it like Beckham» machte ihre Lebensgeschichte weltbekannt. In der Stadt am Rhein entdeckte sie dank des Balletts ihre Liebe zur Kunst. Seither sammelt sie mit ihrer «Kinetic Camera» Be-wegungen ein und verwandelt die se digitalen Daten in Kunst-werke.

z ü r i c H

l u z e r n

b a S e l

Film: Wo sich das Künstler paar in Luzernseine Inspiration holt.

Film: Die Bedeutung Zürichs in der Design geschichte.

Film: Die bunte Seite der Schweizer Kunst- & Kulturstadt.

Kunst in Luzern, Zürich & BaselH

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KunstreichArt Museums of SwitzerlandDie Schweizer Museumsland-schaft wartet mit einer beein-druckenden Vielfalt an Kunst, Design und Fotografie auf. Welche zehn Museen sich zu den «Art Museums of Switzer-land» zusammengeschlossen haben, die auf kleinstem Raum eine grossartige Qualität an Kunstwerken zeigen, ist auf MySwitzerland.com/AMoS nachzulesen.

Weitere Infos: Alles zu Schweizer Kunstmuseen.

FarbenfrohDie Strassenschilder der Altstadt tragen fünf verschie-dene Farben: Einstige fran-zösische Besatzungstruppen haben sich so Orientierung durch das Gassengewirr verschafft.

ToilettenzeitreiseIm Kaffee Montag an der Gerechtigkeitsgasse kann man einen Blick ins Mittel-alter werfen: Auf der Toilette ist durch den Glasboden der frühere Ehgraben sichtbar.

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Ein Spaziergang durch die Berner Altstadt ist wie eine Zeitreise ins Mittelalter. Und wer nach dem Bummeln in die Aare springt,

der wird vom entspannten Lebensgefühl der Berner erfasst.

«Zytzeugen»

D ie graugrüne Farbe des heimischen Sandsteins prägt die Altstadt Berns.

Wenn im Sommer die kräftige Mittagssonne zwischen den Häuserreihen hindurch und hinab auf die gepflasterten Gassen scheint, ziehen sich die Berner unter die schatten-spendenden Arkaden zurück. Das geschützte Bummeln an der frischen Luft ist einer städ-tebaulichen Rafinesse aus dem Mittelalter zu verdanken. Dank der Arkaden konnten die Häuser der Altstadt nämlich ab dem ersten Geschoss vergrössert werden, ohne draus-sen, auf Strassen und Gassen, viel Platz einzubüs sen. Dies war eine frühe, geschickte Form der Verdichtung.

Die Lauben der vier Altstadt-Hauptgassen werden im Volksmund auch als «Rohr» be-zeichnet, da sie von der Heiliggeistkirche bis zur Nydeggbrücke fast ohne Unterbruch durch die ganze Innenstadt führen. Rund sechs Kilometer kann man so, vor Sonne oder Regen geschützt, in der längsten über-dachten Einkaufsmeile Europas spazieren und den Geschäften entlangbummeln.

Ein Unglück war es, das die Berner im Jahr 1405 zwang, die bis dahin aus Holz beste-henden Gebäude der Stadt wieder aufzu-bauen: Ein verheerendes Feuer zerstörte damals fast die gesamte Altstadt. Aus den darauffolgenden Jahren des beginnenden 15. Jahrhunderts stammen auch das Rathaus und die Anfänge des Berner Münsters.

Die Entscheidung, das städtische Zentrum Berns auf der Aarehalbinsel wieder aufzu-

bauen, sollte sich als geschickt erweisen. Denn der Fluss bot auf drei Seiten Schutz. Im 15. Jahrhundert angesichts von An-greifern und spä ter, als die Stadt im 19. Jahr-hundert im mer schneller zu wachsen be-gann, konnte sie aufgrund ihrer Lage nur jenseits des Flusses erweitert werden. Mit-hilfe von zahlreichen Brücken wurden die Quartiere miteinander verbunden und die mittelalterliche Bausubstanz der Altstadt blieb erhalten. Das sorgfältige Bauen hat sich gelohnt: Seit 1983 gehört die Berner Altstadt zum UNESCO-Welterbe. Während auf der Aare einst Waren in die Stadt hinein- und hinaustransportiert wur-den, macht sie heute das liebste Hobby der Bernerinnen, das Aareschwimmen, möglich. Aber aufgepasst! Wer nach dem Spaziergang in der Altstadt den Sprung von einer Brücke wagt: Immer erst schauen, ob niemand im blaugrünen Strom vorbeischwimmt!

b e r n

Stad

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Zeitglockenturm (Zytglogge)6 km LaubenspaziergangDie beste Aussicht auf die Altstadtzunge hat man vom Rosengarten aus.

Film: Gastro-Start-upin der UNESCO-Altstadt von Bern.

KLIMANEUTRALVON DER QUELLE

BIS ZU DIR

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1915 Am Römerholz1924 erwarb der Kunst-sammler Oskar Reinhart die Villa «Am Römerholz» im Herzen Winterthurs. Der Genfer Architekt Maurice Turettini hatte sie von 1913 bis 1915 für den Industriellen Henri Sulzer-Ziegler erbaut.

1846 Villa FloraDie Villa Flora wurde 1846 erbaut und kam im Jahr 1858 in den Besitz des Grossvaters von Hedy Hahnloser-Bühler. Sie war es, die zusammen mit ihrem Mann Arthur den Grundstein für das Ensem-ble Villa Flora legte.

E influssreiche Industriellen-familien prägten und form-

ten schon früh das kulturelle Le-ben Winterthurs. Bis heute pflegt die Stadt eine innige Beziehung zur Kunst und gibt ihr Raum zur Entfaltung.

Das Bemühen, Kunst möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen, geht auf das Jahr 1848 zurück. Damals wurde der städ ti-sche Kunstverein gegründet, der sich seither für das Gedeihen der Kunst einsetzt. Sie sollte keine elitäre Exklusivveranstaltung für reiche Industrielle, sondern über-all und für alle erfahr- und spür-bar sein.

An drei Standorten zeigt heute beispielsweise das Kunst Muse- um Winterthur Werke aus ver-schiedenen Epochen.

Im Museum am Stadthaus, dem 1916 eingeweihten, ehemaligen Kunstmuseum, ist eine grosse öf-fentliche Sammlung von Kunst der Moderne in der Schweiz zu Hause. Das Museum Reinhardt am Stadtgarten beherbergt die Sammlung des kunstaffinen Indu s- triellensprosses Oskar Reinhardt.

Nach der Jahrhundertwende be-gann er, neben Schweizer auch deutsche und österreichische Kunst zu erwerben. Die ver-wunschene Villa Flora, das Wohnhaus des Sammler ehe paars Hahnloser-Bühler, war lan ge ein beliebter Treffpunkt für Künstler und Kunstfreunde. Heute beher-bergt sie die Samm lung Arthur und Hedy Hahnloser-Bühler, zu welcher Werke von Manet und van Gogh gehören.

Nach den Museumsrundgängen kann man im Stadtgarten unter einem der mächtigen Mammut-bäume oder in einem der nahen Wälder herrlich über die vielen Eindrücke sinnieren.

Wo Kunstzu Hause ist

W i n t e r t H u r

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Die Max-Bill-Anlage mit ihrer Pavillon-Skulptur ist nur klein, aber ein wahres Bijou.Auf Winterthurs Industrie velo-weg kann man Industrie-geschichte hautnah erleben. Der spektakuläre Rheinfall ist mit den öV in 30 Minuten zu erreichen.

Film: Die meister-werkreichen Kunst-sammlungen.

Schweiz. № 1Schweiz. № 1

r o m a i n m ô t i e r

Flour Power

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l a u S a n n e

J’ai un coup de cœur pour Lausanne

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S a l G e S c H

Weinschafe

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Ein Stück Brot. Ein Glas Wein. Das ist wenig – und doch so viel. Mit Herzblut, Abenteuerlust und Hand arbeit

werden alte Getreide wieder kultiviert, genauso wie ein kleiner Rebberg sorgsam gepflegt wird. Altes Wissen

und Innovation gehen dabei Hand in Hand.

M ENS C H

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Gutes Brot aus den fantastischen Ge treiden von Romainmôtier.

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Flour PowerZ U R Ü C K Z U D E N W U R Z E L N

Cédrics Wunsch an die BesucherSie sollen die Körner und das Mehl anfassen, probieren, mit allen Sinnen entdecken und schliesslich das fertige Brot geniessen.

Cédric Chezeaux empfängt auf seinem Bauernhof Spitzen-köche und Forscher aus ganz Europa. Denn seit er der konventionel-

len Landwirtschaft den Rücken gekehrt hat, um sich mit ganzem Herzen dem Anbau fast vergessener Getreidesorten zuzuwenden,

ist er ein gefragter Mann. a

r o m a i n m ô t i e r

Der Vx Touring CitySports Daypack ist der perfekte Rucksack für Entdecker: Hier können Sie alles wichtige Zubehör für die Abenteuer von heute verstauen. Entdecken Sie unser Reisegepäck und andere Produkte in unseren Schweizer Stores: Andermatt, Brunnen, Genf, Ibach Factory Store, Lausanne, Luzern, Würenlos, Zürich und Zürich Flughafen.

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VX TOURING

VON UNS GEMACHT, VON IHNEN GELIEBT

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A EinkornEin uralter Weizen mit hoher Schädlingsresistenz und einem besonders hohen Anteil an Carotinoiden, die mit ihren anti oxidativen Eigenschaften als Radikalfänger gelten.

D EmmerEmmer galt zur Römerzeit als «Weizen von Rom». Er wächst bis zu anderthalb Meter hoch und das Brot schmeckt leicht nussig.

B DinkelEin Weizen, der von vielen Allergikern und Abnehm-willigen geschätzt wird. Zu dem soll er zum «Frohsinn» beitragen.

E RoggenEin Gras, um Allergiker in die Flucht zu schlagen. Er ist auch geeignet als Prostatamittel und hat krampflösende Eigen-schaften.

C BuchweizenBuchweizen ist kein Gras, sondern ein Knöterich. Voll-ständig glutenfrei und auf dem Teller als Pizzoccheri, Pancakes, Crêpes oder Soba bekannt.

F RapsWichtig für die Fruchtfolge mit Getreide. Dank hohem Ölgehalt guter Lieferant von Speise- und Lampenölen.

Vom Feld auf den TischMit Zutaten von Cédric werden in der Brasserie Au Gaulois mit Leidenschaft handwerklich raffi nierte kulinarische Menüs ge zaubert. Die Brasserie gehört mit ihren 14 GaultMillau-Punkten zu den besten der Region.

Naturpark Jura vaudoisCédrics Hof liegt im Naturpark Jura vaudois, der sich vom Norden des Genfersees, die Juraflanken hinauf bis zur Grenze zu Frankreich erstreckt. Er lockt mit vielen Wanderwegen durch weite Wäl-der, liebliche Weiden und historische Dörfer – stets begleitet vom herrlichen Blick auf den Gen-fersee und die dahinter aufragenden Alpen.

Die Geheimnisse von Cédrics alten Sorten:

A B C D E F

8:00Zmörgele

In der Boulangerie «Fleur de farine» in ein Gebäck aus

lokalem Getreide beissen.

9:00Brunnenweg

Durch das Nozon-Tal zu Brunnen und Wasserfällen

wandern.

12:00Mittagessen

Sich in einem der Gasthöfe auf dem Weg mit Tête de Moine

oder Saucisson stärken.

14:00Vorrat auffüllen

Im Hofladen von Cédric Chezeaux altes Getreide kaufen.

16:00Zeitreise

Die 1000 - jährige Abtkirche bestaunen oder sich gar an

einem Orgelkonzert erfreuen.

19:00Abendessen

In der Brasserie Au Gaulois ein Feuerwerk

der Sinne geniessen.

22:00Schlafen

Im romantischen Gasthaus Junod entspannen.

Film: Besuch auf dem aussergewöhn-lichen Hof.

24hr o m a i n m ô t i e r

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1 Der SauerteigstarterVier Tage vor der eigentlichen Brotherstellung wird der Sauer-teigstarter aufgesetzt: 60 g Bio-mehl und 40 ml Wasser in eine Glasschüssel geben, mit den Fin-gerspitzen mischen, bis ein ho-mogener Teig entsteht, dessen Kon sistenz an ein Birchermüesli erinnert. Den Teig abdecken, so-dass noch etwas Luft eindrin-gen kann, und bei rund 23 °C 48 Stunden ruhen lassen. Nochmals 60 g Mehl und 40 ml Wasser hinzugeben und erneut 48 Stunden zudecken. Ab dem dritten Tag kann der Teig ge-kostet werden – er sollte sehr zart und leicht säuerlich schmecken.

2 Der Brotteig Am vierten Tag kann der Brot-teig hergestellt werden. Dazu 450 ml Wasser und 15 g fein gemah lenes Meersalz in einen Glas behälter geben und 700 g Mehl beigeben. Alles gut mi-schen, ohne aber den Teig zu kneten. Vielmehr wird das Mehl befeuchtet. Den Teig mit Frisch-haltefolie abdecken und für rund sechs Stunden ruhen lassen. 3 Der Teig und der StarterDen Teig von Hand ausbreiten, bis er ungefähr 2 cm dick ist. 10 g des Starters mit etwas Wasser auf der ganzen Teigoberfläche verteilen und alles sorgfältig zu einer Kugel formen. Den Teig er-neut ruhen lassen – wiederum so, dass etwas Luft dazudringen kann – und um das Doppelte auf-gehen lassen.

Sauerteigstarter (Vorteig)120 g Biomehl80 ml Wasser

Brotteig (Hauptteig)450 ml Wasser

15 g fein gemahlenes Meersalz700 g Biomehl

aS AU E R T E I G B R O T

mit Urgetreide

4 Zeit und Luft und Zeit Den Teig wieder von Hand auf rund 2 cm ausbreiten. Die Teig-ränder nach innen falten, damit sich Luftblasen bilden können. Danach abgedeckt acht bis zehn Stunden ruhen lassen und noch-mals Luftblasen einarbeiten. Nun wird das Brot geformt, mit Mehl bestäubt, in ein Leinentuch ein-gewickelt und dann in einen Korb gelegt. Nochmals zwei Stunden bei rund 24 °C aufgehen lassen. Das Brot an der Oberfläche ein-schneiden und mit etwas Mehl bestäuben.

5 Das Finale: backen Den Ofen auf 230 °C vorhei- z en und einen kleinen Behälter mit Was ser hineinstellen. Nach 20 Mi nuten die Temperatur auf 200 °C senken und den Wasser-behälter entfernen. Nach 35 Mi-nuten die Ofentür leicht öffnen und das Brot noch für 5 bis 10 Mi-nuten im Ofen lassen. Danach raus nehmen und abkühlen lassen.

Sauerteigstarter pflegen Am wohlsten fühlt sich der Sau-erteigstarter im unteren Teil des Kühlschranks, bei 4 °C. Einmal in der Woche sollte er gefüttert werden. Dazu sein anfängliches Volumen mit Mehl und Wasser verdoppeln. Bevor er wieder in den Kühlschrank gestellt wird, sollte er – zur besseren Kon ser-vie rung – mit Mehl leicht gehär-tet werden.

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J’ai un coup de cœur pour Lausanne

L I E B E AU F D E N E R S T E N B L I C K

In Bern geboren, in Italien aufgewachsen und in Lausanne zu Hause. Geplant war das nicht, doch die Stadt am Genfersee war für

Joséphine Zahnd Liebe auf den ersten Blick. Beinahe so, als ob man sein persönliches Zentrum der Welt gefunden hätte – mit dem

See, den Bergen, der Altstadt. Alles nahe beieinander und gleich-zeitig international. 8

l a u S a n n e

ME

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Erlebnisse auf und im

WasserDas ist Savoir-vivre:

Im Sommer glitzert der Genfersee verführerisch und bietet Entspannung wie auch Action – ganz

nach eigenem Gusto.

MuseumBildende Kunst, Fotografie,

Design, Textilkunst – drei grosse Museen und viel Kultur werden

dereinst in der Plateforme 10 unter einem Dach vereint sein!

StadtteileLausanne hat viele Gesichter. Wer sich von einem Quartier ins nächste be wegt, trifft eine eigene Persönlichkeit mit eigenen Geschichten. Drei Quartiere sind Joséphine besonders ans Herz gewachsen:

A AltstadtDie Cité, das Altstadtquartier, ist einer der liebsten Plätze von Joséphine. Rund um die gotische Kathedrale ist die Aussicht zauberhaft und es ist erholsam still. Place de la Cathédrale

B OuchyDirekt am Ufer des Genfersees lässt man den Tag im goldenen Abendlicht aus-klingen, zum Beispiel nach einem Besuch im Olympischen Museum oder nach einem Sprung ins Wasser. Quai d'Ouchy 1

C Flon Das einstige Industrie- und Lagerviertel ist heute das Ausgehquartier schlechthin, mit trendigen Bars und hippen Clubs. Aber auch tagsüber läuft hier immer etwas dank Kunstgalerien, Boutiquen, Restau-rants und vielem mehr. Flon-Quartier

1 Bei der «Jetée de la Compagnie»

einen Snack von der Buvette holen, sich auf den Holzrost am Wasser legen und entspannen!

2 In Vidy ein SUP-Board mieten

oder sich rasant auf auf - blas baren Geräten über den See

ziehen lassen.

3 Auf der Gourmetrundfahrt See

und Essen geniessen und sich dabei vom Belle-Epoque-

Dampfschiff in eine andere Zeit versetzen lassen.

Lieblingsplätze von Joséphine

I N L AU S A N N E E I N TAU C H E N

SCHWEIZER APÉROKULTUR«Apéro» rufen wir Schweizer freudig, und zwar wann immer uns danach ist. Ob ein Mitarbeiter verabschiedet wird, jemand Geburtstag feiert oder ein-fach, weil es Montagabend ist – der Apéro ist Auftakt, Ausklang oder gleich beides auf einmal. Zwischen Alltag und Feierabend, zwischen beruflich und privat, zwischen Eintrudeln der Gäste und dem Nachtessen findet er Platz. Aufgetischt wird Weisswein, Bier, Luft getrocknetes, Käse, Trauben und Nüs-se. Angestossen wird mit allen und so oft es geht. Und plötzlich wird aus dem Zwischendurch ein abend füllendes Programm, denn: Feste soll man feiern, wie sie fallen.

Zahlreiche Treppen verbinden die verschiedenen Stadtteile von

Lausanne. Besonders schön ist die überdachte Holztreppe:

Wer seine Muskeln nicht trainieren möchte, kann die Höhenunter-

schiede bequem mit der Metro über-winden.

Escaliers du Marché

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A

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Nachtwächter in der

KathedraleDie Kathedrale Notre-Dame ist

nicht nur tagsüber einen Besuch wert. Nachts, zwischen 22 und 2 Uhr, ruft der Nachtwächter vom Turm die Stunden aus.

8 3 Bars

The Great Escape Eine Bar mit Park inmitten

der Stadt. Rue Madeleine 18

MAD Rooftop-Bar mit Sicht über

Stadt und See.Flon-Quartier

The LacustreDiese Bar ist der Arbeitsort

von Joséphine. Sie liegt am See mit Blick auf die Berge.

Ouchy

n $Where to sleep

Agora Swiss Night by Fassbind

Designthema Schweiz, modern interpretiert. Frühstück

unter der Glaskuppel. Avenue du Rond-Point 9

Moxy Lausanne CityMitten im Flon gelegen und

so hip wie das Quartier. Rue de la Vigie 3

Château d’OuchyGediegen und direkt am See. Für königliches Erwachen.

Place du Port

9:00Ça Passe Crème

Weil Perfektionisten die besten Baristas sind.

10:00Kathedrale Notre-Dame

Geschichte erleben in der Cité.

12:00Caffè BelliniLunch auf der

lauschigen Terrasse.

14:00 Jetée de la Compagnie

Chillen am und im Wasser.

17:00The Lacustre

Apéro am golden leuchtenden Seeufer.

20:00MAD im Flon

In die Nacht hineintanzen.

24:00Gute Nacht!

Dem Nachtwächter im Turm zuhören … und dann

in die Federn fallen.

Film: Bar-Hoppingmit Joséphine.

24hl a u S a n n e

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WeinschafeD I E P H I L O S O P H I E E I N E R

E N K E LTAU G L I C H E N L A N D W I R T S C H A F T

Das Wallis ist bekannt für seine vielen Sonnenstunden und die hochwertigen Weine. Im Winzerdorf Salgesch, mitten im Naturpark

Pfyn-Finges, produziert Luc Mounir mit seiner Familie hoch-wertigen Wein. Sie arbeiten vorwiegend mit traditionellen Sorten und im Einklang mit der Natur – was die Nachkommen, die Wein-

liebhaber und die Gäste des Naturparks freut. G

S a l G e S c H

Käse enthält wertvolles Milcheiweiss, leicht verdauliches Milchfett, die Vitamine A, B2, B12 und D sowie Kalzium. Rund 600 Schweizer Dorfkäsereien produzieren täglich die verschiedens ­ten Käsespezialitäten, darunter auch die bekannten Schweizer Käsemarken. Von mild und cremig bis hin zu rezent und intensiv ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Käse werden nach alten Traditionen, mit einheimischer Milch und viel handwerklichem Geschick hergestellt.

ExtrahartkäseSbrinz AOP

HalbhartkäseAppenzeller ®

FrischkäseMozzarella

HartkäseLe Gruyère AOP

WeichkäseTomme Vaudoise

Streich­ und SchmelzkäseKäsefondue

Lieblingskäse Am liebsten ist den

Schweizern Le Gruyère AOP. Des sen Würze liegt in der Reife;

mindestens fünf Monate braucht er, um seinen

Geschmack zu entfalten.

Würziges Geheimnis

Das würzigste Geheimnis der Schweiz kommt aus dem

Appenzell. Die Pflege der Käselaibe mit der geheimen

Kräutersulz verleiht dem Appenzeller ® seinen

unverkennbaren Geschmack.

Woher das Loch? Die für den Emmentaler AOP typischen Propion­säurebakterien sind für

die grossen Löcher, aber auch für den einzigartigen

Geschmack verantwortlich.

Super Qualität Das Siegel AOP (Appellation d’Origine Protégéé) steht für

die geschützte Ursprungsbezeich­nung und garantiert, dass

eine Käsesorte im Ursprungs ­ ge biet erzeugt, verarbeitet und

ver edelt worden ist.

Harte Rinde, weicher Kern

Das wird sowohl den Schweizerinnen und

Schweizern nachgesagt wie auch ihrem Käse.

Unendlich vielfältig Stolze 700 Käsesorten gibt es in der Schweiz!

Käse als Zahlungsmittel

Bereits 1192 wurden die Mönche aus dem Kloster Bellelay erstmals

im Zusammenhang mit Käse erwähnt. Damals beglichen sie den Jahreszins

für Grundstücke mit im Kloster hergestellten Käsen, heute bekannt

als Tête de Moine AOP.

ALLES SCHWEIZER KÄSE

53

Sie nennen ihre Landwirtschaft «enkeltauglich». Was bedeutet das?Luc Mounir: Das ist unsere Philosophie eines verantwor-tungsvollen Umgangs mit den Ressourcen. Unsere Reben sind begrünt und wir arbeiten mit biologischem Pflan-zenschutz. Zudem decken Photovoltaikanlagen den En ergiebedarf des Weinguts ab und unsere Wurmerde-an lage produziert Kompost. Nachhaltigkeit bezieht sich bei uns auf den ganzen Betrieb: von den Reben bis in den Keller.

Gehören dazu auch die Schafe, die zwischen Ihren Rebstöcken herumspringen? Ja, unsere französischen Ouessantschafe pflegen die Reben. Dank ihrer kleinen Grösse passen sie wunderbar unter den Reben durch, fressen das Gras und düngen den Boden. Ausserdem liefern sie Wolle, aus der ich spezielle Weinkühler herstelle.

Sind denn die Trauben vor den Schafen sicher?Oh nein. Deshalb sind die Schafe zwischen den tieferen Rebstöcken erst nach der Ernte und bis zum Austrieb unterwegs. Nur in den Hochstammreben grasen sie das ganzes Jahr.

Was sind die Vorteile des nachhaltigen Weinbaus?Einerseits kann man der Natur etwas zurückgeben und andererseits können die Gäste unseren Wein mit gutem Gewissen trinken.

Und da haben sie die Qual der Wahl. Tatsächlich. Wir produzieren insgesamt 30 Weine. Vier davon sind mit dem offiziellen Produktlabel der Schwei zer Pärke ausgezeichnet.

Der Aufwand für einen ökologischen Rebbau ist aber enorm, lohnt er sich denn überhaupt? Wir produzieren bereits in der dritten Generation und gewannen 1972 mit unserem Pinot noir «Perle du Rhodan» den Weltmeistertitel. Seitdem haben wir über 200 nationale und internationale Auszeichnungen ge-holt. Das sagt schon vieles. Der Lohn für die harte Ar-beit sind aber vor allem die schönen Feedbacks unserer Kun den. Sie motivieren und zeigen einem, dass man auf dem richtigen Weg ist. G

Salgesch, Naturpark Pfyn-Finges, WallisDie Familie Mounir sowie weitere 80 Winzer produzieren ihren Wein im Naturpark Pfyn-Finges. Dieser reicht von Gampel bis Siders (Sierre) und von den Weinterrassen bei Salgesch bis zum Bishorn. Kein anderer Schweizer Naturpark verfügt über so viele Reben und Weinproduzenten.

Die Schweizer Weine sind ein wohlgehüteter Schatz und in der internationalen Fachwelt der Weine zum Geheimtipp avan-ciert. Die kleine Schweiz über-zeugt mit einer grossen Vielfalt an verschiedenen Ter roirs und über 252 Rebsorten. Die Reben sind vielerorts in eine atembe-raubende Umge bung gebettet, die auf unterschiedlichste Weise ausge kund schaftet werden kann. Ob als Wein liebhaberin oder ein-fach als Geniesser – das Weinland Schweiz wartet darauf, ent deckt zu werden. i

148 Mio.Im Jahr 2018 wurden rund

148 Millionen 7,5-dl-Flaschen Schweizer Wein produziert.

38 Fl.Pro Kopf trinken wir

Schweizer 38 Flaschen à 7,5 dl pro Jahr. Davon stammen

14 Flaschen aus der Schweiz.

Weintourismusin der Schweiz

Im Gespräch mit Luc

Film: Den Naturpark mit Wein und Schafen entdecken.

Französische Ouessantschafe

1,0 %Schweizer Wein wird exportiert. Wir

Schweizer lieben unse-ren Wein und trinken

so viel, dass fast kein Volu-men für den Export bleibt.

Fazit: Schweizer Wein geniesst man am besten in

der Schweiz selbst.

1,6 m2

Der kleinste Rebberg der Welt besteht aus nur drei

Reb stöcken. Er befindet sich in Saillon, misst 1,6 Quadrat-

meter und ist seit 1999 im Besitz des Dalai Lama.

1100 m ü. M.Der höchste Rebberg Europas

liegt in Visperterminen, auf einer Höhe von 650 bis

1150 Meter über Meer. Hier wird der beliebte Heida produziert

sowie ein spezieller Gletscher-wein.

DegustationEntdecke das

Weinland Schweiz: MySwitzerland.com/

weintourismus

HerausgeberSchweiz TourismusMorgartenstrasse 5a8004 ZürichSchweiz

Konzept | Text | Redaktion | LayoutTranshelvetica, Passaport AG: Jon & Pia Bollmann | Laura Meier Anna Sarcletti | Michèle Fröhlich

passaport.ch transhelvetica.ch

Schweiz Tourismus: Anouk Blum | Sabina BrackMonica Danuser | Mara DuttweilerHans Estermann | Jan KarlenSarah Krauer | Jérôme LacourrègeSilja Müller | Oliver NyffelerFelix Pal | Christine PeterFabienne Repond | Oliver WeibelJasmin Wyrsch

MySwitzerland.com

BilderBild Seite 13 © Andrea BadruttBild Seite 26 © Hotel GabbaniBild Seite 28 © Street Art Festival ChurBild Seite 30 © QueenKongBild Seite 32 © Bern Welcome Bild Seite 37 © Mae MuBild Seite 43 © Leiliane Fagundes

Alle weiteren Bilder von Schweiz Tourismus und Partnern zur Verfügung gestellt.

Illustration Silvan Borer

silvanborer.com

CopyrightSchweiz Tourismus, alle Rechte vorbehalten.

Auflage 680 000

Sprache DE | FR | IT | EN | ES | NL

Druck Stämpfli AG, Bern

staempfli.comSwissprinters AG, Zofingen

swissprinters.ch

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Von Schweiz Tourismus empfohlen: MySwitzerland.com/strategicpartner

Der Unternehmerverband der Schweizer Hotelleriehotelleriesuisse.ch

Die Fluggesellschaft der Schweizswiss.com

swissinfo.ch

swisseducation.com

swissrent.com

odlo.com

swiss-ski-school.ch

hertz.ch

kirchhofer.com

mammut.com

landquartfashionoutlet.com

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American Express in der Schweizamericanexpress.ch

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In der Schweiz stehen Bahn, Bus und Schiff bereit, um Sie pünktlich und komfortabel ans Ziel zu bringen. Denn auf dem dichtesten Verkehrsnetz der Welt pendeln die Züge im Takt: immer zur selben Minute, nach jeder vollen oder halben Stunde, auf sämtlichen Strecken. Wer die Schweiz im öV bereist, erfährt, wie das Land tickt.

Das Eisenbahnwunderlanderfahren

S ich entspannt zurücklehnen, staunen und Naturkino vom Feins-ten geniessen: Die Bahnstrecke durch das Albulatal und über den

Berninapass in Graubünden zählt zu den spektakulärsten der Welt. Elegant schlängelt sich die Rhätische Bahn über kühne Viadukte, an den Gletschern des Berninamassivs vorbei bis hinunter zu den Palmen im Val Poschiavo. Die Bahnlinie gilt als Meisterleistung der Ingenieurskunst und zählt zum UNESCO-Welterbe. Sie ist harmo-nisch eingebettet in eine wunderbare wilde Natur. Wer mit dem Zug die Schweiz entdeckt, trägt dazu bei, diese zu bewahren.

I n einem Altstadtcafé hip frühstücken, am Mittag in der Berghütte einkehren und am Abend zum Rhythmus der Stadt in einer an-

gesagten Bar tanzen. Was im Ausland unvorstellbar ist, gehört in der Schweiz zum Alltag. Schweizer Gipfel sind für Gäste einfach und be-quem erreichbar. Weil die Distanzen kurz sind und der öffentliche Verkehr hervorragend ausgebaut ist. Aus Bern etwa ist man in drei Stunden auf dem Gornergrat – mit Aussicht auf das Matterhorn und den Gornergletscher: Wie hoch hinaus und aus welcher Stadt auf welchen Gipfel – das bleibt den Gästen überlassen.

K L I M A F R E U N D L I C H D U R C H S P E K TA K U L Ä R E N AT U R

V O N D E R S TA D T I N D I E B E R G E U N D Z U R Ü C K

Mobilität Familie Hotel

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Schi

ene &

Str

asse

Das Verkehrsnetz der Schweiz umfasst rund 73 000 Kilometer Strassen: Sie führen über reissende Flüsse, schlän-geln sich durch Täler, lotsen über hohe Berge und teilweise mitten hindurch. Die Grand Tour of Switzerland führt über die spektakulärsten Routen zu den Highlights des Landes.

La Sauge Sugiez

Mont VullyVon See zu SeeSchon die Kelten, zu denen die Helvetier gehörten, wussten das milde Klima und den beson-deren Charme der Gegend zu schätzen. Sie haben hier bedeu-tende archäologische Spuren hinterlassen. Heute beherrschen zirka 150 Hektar Reben das Landschaftsbild am südlichen Berghang des Mont Vully, der zwischen dem Neuenburger- und dem Murtensee thront.

Thusis Splügen

ViamalaDurch die wilde SchluchtDer «schlechte Weg» ist heute nicht mehr Schrecken von Durchreisenden, sondern eine faszinierende Felsformation, vom Hinterrhein im Lauf der Jahrhunderte ins Gestein gefres-sen. Die Fahrt vorbei an der Via-mala führt über Brücken, durch Galerien und Tunnels und bei Zillis wieder raus an die Sonne und auf den Pass.

St. Gallen Werdenberg

SäntisAuf den Berg schwebenVon der Seelenapotheke – wie die weltberühmte Stiftsbiblio-thek in St. Gallen auch genannt wird – bis in die kleinste Stadt Europas führt diese Strecke durch drei Kantone, vorbei am Säntis. Bequem mit der Schwe-bebahn oder einer anspruchs-volleren Wanderung auf dem Gipfel angelangt, wartet eine spektakuläre Aussicht auf die Nachbarländer.

E ingebettet zwischen Alpengipfeln, dem Hügelzug des Juras und dem grössten See Westeuropas verbindet Genf schweizerische

Kultur mit humanitärer Tradition. Die «kleinste Metropole der Welt» ist der perfekte Ausgangsort für einen spritzigen Road Trip auf der Grand Tour, der weiter an saftigen Rebbergen und lauschigen Winzerdörfchen vorbeiführt.

Grand Tour of SwitzerlandDer Road Trip durch die gesamte Schweiz ist gut ausgeschildert und kann komplett mit dem Elektrofahrzeug befahren werden.

» 1600 Kilometer» 22 Seen» 5 Alpenpässe» 12 uneSco-Welterbestätten

Spritzig rund um GenfE I N H I G H L I G H T D E R G R A N D T O U R

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Die Schweizer Schlösser entdeckenEin wahres Erlebnis für Gross und Klein

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Zwei

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SWISS BIKE HOTELSSingletrails, Bikewerkstatt oder ein eigener Bike-Verleih. Die Swiss Bike Hotels stillen den Adrenalinhunger jedes Drauf-gängers.

Landgasthof Kemmeriboden-Bad A SchangnauMySwitzerland.com/bikehotels

Trun Davos Lenzerheide Trun

Mountain-bikeGraubünden BikeDiese alpine Tour bietet auf elf Etappen Weitblicke und Trailgenuss vom Feinsten. Ein Highlight für geübte Fahrer.

Andermatt Andermatt

RennveloGotthard-ChallengeDie Königsstrecke der Rennrad-fahrer führt ab Andermatt über Furka, Nufenen und Gotthard: drei mysthische Pässe, 3100 Höhenmeter – rauf und runter. Ein Klassiker in den Alpen.

Rorschach Lausanne

LangsamradelnHerzrouteAuf 13 Etappen vom Bodensee über sanfte Hügel bis zum Gen-fersee: Die Herzroute führt durch die schönsten Gegenden der voralpinen Schweiz. Tipp: E-Bike mieten.

Ridethe AlpsFür Fans freier Kurven und KehrenAusgewählte Schweizer Alpen-pässe sind an einem Tag exklusiv für Velofahrer reserviert. Also ab in den Sattel! Durchführungs-orte und -daten unter:MySwitzerland.com/ridethealps

Die Schweiz ist ein Veloparadies. Auf den Alpenpässen kommen selbst trainierte «Gümmeler» ins Schwitzen. Spektakuläre Trails vor grossartiger Bergkulisse bieten Mountainbikern Fahrspass pur. Und über 12 000 Kilo-meter markierte Velorouten führen durch die schönsten Landschaften.

Bike-Events Zum Zuschauen, Mitmachen oder einfach zum Dabei-sein – Velofans finden in der ganzen Schweiz Top-Rad-sport-Events: Von Tour-de-France-Etappen, die durch die Schweiz führen, und der Tour de Suisse über Welt-

cuprennen und Weltmeisterschaften bis zu SlowUp und Solothurn Bike Days. Etwas für jedes Radsportherz.

MySwitzerland.com/bikeevents

D er Bodensee-Radweg führt dem drittgrössten Binnensee Europas entlang. Mit Schuss geht es auf malerischen Ufer-

wegen vorbei an bunten Gärten und einladenden Fischerbeizen. Neu profitieren Radfahrer unterwegs dank kleinen Wi-Fi-Hotspot-Geräten von kostenlosem Internetzugang. Die Geräte können bei definierten Betrieben abgeholt und am Zielort wieder abgegeben werden.

Etappe 1: Romanshorn Stein am Rhein â Uferradweg 50 km

Steigung vermeidenD E M B O D E N S E E E N T L A N G

b o d e n S e e

Mobilität Familie Hotel

FAMILY HOTELS & LODGINGSKinderhort, Märchenstunde, Kinderspa, Kinosaal oder ein abenteuerlicher Spielplatz. In den Family Hotels & Lodgings werden die Bedürfnisse der Kleinen grossgeschrieben. So auch im Parkhotel Brenscino in Brissago, wo der 38 000 Quad-ratmeter grosse Garten ganz den Hotelgästen gehört. Besonders

Familienfreundlichkeit ist für Gäste mit Kindern der Hauptgrund für die Wahl der Schweiz als Feriendestination. Von Fami-lien geschätzt werden vor allem die vielseitige Bergwelt und die Nähe zur Natur, die die Schweiz für Gross und Klein bietet.

Family DestinationDas Gütesiegel Family Destina-tion zeichnet Ferienorte und -destinationen aus, die ihr Ange-bot gezielt auf die Be dürfnisse und Wünsche von Kindern und deren Begleitper sonen aus-richten.

Kinder können sich hier austoben und viel über die 500 verschie-denen Pflanzenarten lernen. Der Chefgärtner Martin Russen-berger geht oft und gerne mit den Grossen und Kleinen auf eine Entdeckungstour durch den Mär-chenpark.

Parkhotel Brenscino A

BrissagoMySwitzerland.com/familyhotels

Mobilität Familie Hotel

Film: Die schönsten Familien angebote entdecken.

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Fam

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M urten: 1476 siegten die Eid genossen über Karl den

Kühnen und sein Heer. Dies verdanken die Murtner nicht zu-letzt ihrer noch heute begeh-baren Ringmauer mit den zwölf Fes tungstürmen. Das lebendige Städt chen Murten hat nicht nur Geschichte, gemütliche Alt -stadt bummel und spektakuläre Son nenuntergänge zu bieten, son dern auch herrliche Schif-ffahr ten. Diese können Fa milien gemein sam mit der ersten Kurs-schiff-Kapitänin Corinne Stauf-fer auf dem Murtensee geniessen. Seit 2018 besitzt die am See aufge wachsene Pionierin den

D ie Geschichte der Habs-burger nimmt im Schloss

Habs burg ihren Lauf – genau wie der Familien-Roadtrip quer durch den Aargau. Sie führt weiter zum Kloster Muri, das an die herzzerreissende Liebesge-schich te der letzten Habsburger Kaiserin erinnert: Kaiser Karl und seine Frau Zita wurden 1918 nach dem Sturz der Monarchie aus Österreich vertrieben. Als der 34-jährige Kaiser vier Jahre spä-ter einer Lungenentzündung er-lag, trug Kaiserin Zita während ihrer Flucht das konservierte Herz ihres Mannes in einer Hut-schachtel durch halb Europa.

Schifffahrt M I T K A P I TÄ N I N C O R I N N E S TAU F F E R

AU F D E M M U R T E N S E E

ZeitreiseAU F D E N S P U R E N D E R H A B S B U R G E R

höchs ten Schiffsführerausweis auf Schweizer Gewässern. Corin-nes Tipp nach der Schifffahrt: ein Stück Nidelkuchen für die Klei-nen und ein Glas regio nalen Wein für die Eltern.

Heute liegen beide Herzen ver-eint in der Kaisergruft des Klos-ters Muri.

m u r t e n S e e a a r G a u

Erle

ben

MurtenNeugiergie WasserrattenNidelkuchen & Sonnenuntergang Er

lebe

n AargauKaiserinnen & BurgherrenSprung in den Hallwilersee

Film: Auf histo rischer Route.

Film: Alle Geheimtipps der Kapitänin entdecken.

A SWISSHISTORIC HOTELSMySwitzerland.com/historic

Ob ein Grandhotel aus der Belle Epoque oder ein barockes Gäste-haus: In den Swiss Historic Hotels schlafen Gäste hinter geschichts-trächtigen Mauern und geniessen das Ambiente vergangener Zeiten und die über Generationen gewach-sene Gastfreundschaft.

Grand Hotel Les Trois Rois E Basel

Romantikhotel Bären G

Dürrenroth

DESIGN & LIFESTYLE HOTELSMySwitzerland.com/designlifestyle

Hohe gestalterische Ansprüche, eine klare Formensprache und sorgfältig ausgewählte Materialien: Mit ihrer inspirierenden Architek-tur wird der Aufenthalt in den Design & Lifestyle Hotels für Gäste mit Stil zum Lifestyle-Erlebnis.

The Chedi Andermatt B

Andermatt

25hours Hotel Langstrasse F

Zürich

SWISSDELUXE HOTELSMySwitzerland.com/deluxe

Elegante Architektur, modernste Ausstattung und Service auf höchstem Niveau: Die Swiss Deluxe Hotels bieten überraschen-de Extras wie hauseigene Winter-sportschulen oder Ski butler. Private Seilbahnen runden das Luxuserlebnis ab.

The Dolder Grand C

Zürich

Tschuggen Grand Hotel D

Arosa

W er auf dem Green in Samedan sein Handicap

verbessern will, sieht beim Gol-fen mit etwas Glück nicht nur ein Reh vorbeihuschen, sondern auch Caroline und Eugenio. Caroline Rominger, die 35-jäh-rige «Amazone» der Schweizer Golfszene, und Eugenio Rüegger, der 80-jährige Golfpionier, ver-bringen ihre Freizeit am liebsten mit Abschlägen auf den Golf-plätzen Graubündens. Hier ge-niessen sie nicht nur die Ruhe und die Kraft der Natur, sondern profitieren auch von der dün-neren Höhenluft, die ihre Bälle

Tees mit WeitsichtGolfen mitten im Bergpanorama

weiterfliegen lässt. Sei dies in Samedan auf dem ältesten Golf-platz der Schweiz oder in Arosa mit dem höchsten Tee im Alpen-raum.

Badrutt’s Palace Hotel A

St. Moritz

G r a u b ü n d e n

Mobilität Familie Hotel

Erle

ben 13 Golfplätze in Graubünden

1893 Gründung Golfplatz SamedanAuf 1900 m ü. M. liegendes Tee in Arosa

Film: Caroline und Eugenios beste Golfschläge.

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Gol

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D ie führende Rolle in der Gesundheitsförderung und

Schönheitsbehandlung verdankt die Schweiz auch ihrer Natur: Auf seinem langen Weg durch die Felsen lädt sich Gletscher-wasser mit Wirkstoffen auf, de-ren erquickende und heilende Wirkung Visionäre wie Paracel-sus verblüffte und seither Mas-sen von Menschen begeistert. Ob Natursole, Thermalwasser oder Schwefel: Die Flüssigener-gie ist ein fester Bestandteil von Schweizer Wellness.

Am besten erlebt man dies in den elf Wellness Destinationen, denn hier wird ein ganzheitlicher An-satz gelebt. Fern vom Stress des Alltags setzen sie auf das Zu-sammenspiel aussergewöhnli-cher Bäder, ausbalancierter Ge-sundheitskonzepte und aktiver Entschleunigung.

Waldhaus Flims A Flims

MySwitzerland.com/spa

TYPISCHE SCHWEIZERHOTELSMySwitzerland.com/typisch

Regionaler Baustil, traditionelle Einrichtung oder Schweizer Spezialitäten auf der Speisekarte: Die typischen Schweizer Hotels – ob Stadtpalais oder Land gast-hof – lassen das Herz jedes Schweiz-Fans höherschlagen.

Rinderberg Swiss Alpine Lodge B Zweisimmen

Maiensässhotel Guarda Val G

Lenzerheide/Lai

SEMINAR­HOTELS MIT INSPIRATIONMySwitzerland.com/inspiration

Tagen mit wunderschönem Berg-panorama, in einem ehemaligen Kloster oder im luxuriösen High-tech-Zelt: Seminarhotels mit Inspiration sorgen mit ihrer spe-ziellen Location und ihrem ausser-gewöhnlichen Rahmenprogramm für erfolgreiche Sitzungen.

Jugendstil-HotelPaxmontana C Flüeli-Ranft

Grimsel Hospiz F

Grimselpass

SPA & VITALITY HOTELSMySwitzerland.ch/spa

Sauna, Medical Treatment oder Aussenpool: Die Gäste der Spa & Vitality Hotels geniessen die her-vorragenden und gepflegten Wellness Hotels inmitten schönster Schweizer Natur. Genau das Richtige für Gesund-heitsbewusste.

Kurhaus Cademario D Cademario

Grand Resort Bad Ragaz E Bad Ragaz

Die Kraft des WasserSchweizer Wellness

Mobilität Familie HotelC

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lnes

s

BergkücheIn der felsigen Berglandschaft

vor der Lidernenhütte, hoch über dem Urnersee,

riecht es nach frischem Gras, kühler Erde, würzigen

Kräutern und saftigen Blüten. Al les In gredienzen, die in

der Hüttenküche zu gutem Hütten-Fine-Food verar-

beitet werden.

Milch in Zahlen 700 000

Kühe hat die Schweiz

80 kg Grünzeug

isst eine Kuh am Tag

4 110 000 000 Liter Milch

melken die Bauern im Jahr. ⅘ davon

werden zu Käse, Butter, Rahm, Joghurt

oder Milchpulver.

525Liter Milch

trinkt ein Schweizer pro Jahr

FondueEin bisschen stinken darf es,

schliesslich ist das Fondue mehr als «nur» geschmolzener

Käse und gehört seit Jahr-hunderten zur Schweizer

Küche. Das älteste Fondue- Rezept liegt in der Zürcher

Zentralbibliothek. Es stammt aus dem Jahr 1699 und

wurde von einer Zürcherin verfasst.

Schweizer

Gourmet gastronomieV I E LFA LT

Die kulinarische Welt der Schweiz spiegelt die Vielfalt

ihrer Regionen und Kulturen – von mediterran bis alpin.

GES CHI CHT EDie ursprünglich alpine Küche

wurde durch Innovation, Know-how und den hohen Qua-

litätsanspruch geprägt.

SPIT ZEN K LA SSEMit 122 von Guide Michelin

aus gezeichneten Restaurants bietet die Schweiz die höchste

Dichte an Gourmetköchen pro Einwohner.

Der Charakter der Schweiz lässt sich am besten über den

Gaumen entdecken: Von der Milch bis zum Fondue, von damals

bis heute kommen alle Facetten der Natur auf den Tisch.

MySwitzerland.com/food

Deutschschweiz

Rösti Geraffelte Erdäpfel, goldig

und knusprig gebraten.

Tessin

PolentaEin fester Brei aus Maisgriess,

sanft über dem Holzfeuer gekocht.

Romandie

SaucissonWährschafte und würzige

Wurst aus Schweinefleisch.

Graubünden

CapunsSpätzliteig und Salsiz, sanft

umwickelt von Mangoldblättern und in Rahm gekocht.

Biovorreiter Valposchiavo

Fast 90% der Agrarfläche der Valposchiavo wird

von zertifizierten Biobetrieben bebaut. Mit einem so hohen

Bioanteil steht das Tal weltweit fast alleine da. MySwitzerland.com/gourmet

ForelleDie empfindlichen Forellen dienen in Wasseraufberei-

tungsanlagen als Indikatoren für sauberes Wasser.

Gaumen -festival

An der Food Zurich trifft Währschaftes auf

Experimentelles und Traditionelles tanzt mit

Futuristischem.

Lidernenhütte SAC1700 m ü. M

Herkunft

Trinkwasser

40% GRUNDWASSER 40% QUEL LWASSER

20% SEEWASSER

«Ich musste die Schweiz verlassen, um zu realisieren, was für tolle Produkte

wir hier vor der Tür haben.»

Sven Wassmer, Gourmetkoch«Memories», 2 Michelin-Sterne

WISSENG

UT

ZU

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4JAHR E SZEI T EN

erleben

jFRÜHLING März – Mai

Alles blüht und singt. Besonders schön für Städtetrips.

kSOMMER

Juni – AugustErfrischung und Abkühlung in Seen und in Bergregionen.

lHERBST

September – NovemberDen Farbenrausch der Bäume durchwandern und die Ernte

des Sommers geniessen.

mWINTER

Dezember – FebruarSpass im Schnee und Er-

holung am Cheminéefeuer.

1 Amsterdam 85’ 2 Frankfurt 60’3 Wien 85’4 Rom 95’5 Barcelona 110’6 Paris 80’7 London 100’

8 Osaka 13 h9 São Paulo 12 h

10 Washington 9 h

Im Herzen Europas S

Flugdauer nach Zürich:

9

5 4

8

3

217

10

6

Mietauto Die Schweiz bequem und in-dividuell bereisen: Hertz und Europcar bieten schweizweit eine grosse Auswahl an Miet-

autos für jedes Bedürfnis.

Flughafen Zürich Ob für Ferien oder Geschäfts-

reisen – der Flughafen Zürich ist das Tor zur

Schweiz und bietet ein exklu-sives Shoppingerlebnis.

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Gerne helfen wir mit, Ihre Ferien in der Schweiz

optimal zu planen.

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Mehr Inspirationen unter: MySwitzerland.com

TaschenmesserCervelat bräteln oder

Hütten bauen: Der kultige Tausendsassa von Victorinox ist ein treuer

Reisebegleiter.

Trinkgeld ist freiwillig. Bei gutem Service zahlen Schweizer rund 10 %.

êÖffnungszeiten

Ladenöffnungszeiten werden kantonal geregelt und kön nen

stark variieren. Als Faust-regel gilt, dass Verkaufs-

geschäfte montags bis freitags zwischen 9.00 und

18.30 Uhr durchgehend geöffnet sind. Am Samstag

schliessen sie etwas frü-her und am Sonntag bleiben

die meisten Läden zu.

Top- VeranstaltungenEs ist viel los in der kleinen

Schweiz. Im Veranstaltungs-kalender findet man

bestimmt etwas Passendes. Wie zum Beispiel:

Sport: Weltklasse ZürichKunst: Art Basel

Musik: Montreux Jazz Festival

Film: Locarno Film Festival

Mehr Inspirationen unter: MySwitzerland.com/

topagenda

Schweizer

ErfindergeistBirchermüesli

Reissverschluss Velokette

Würfelzucker

4 SprachenEs gibt vier offizielle

Landes sprachen.

Schweizerdeutsch (63,5 %) Französisch (22,5 %)

Italienisch (8,1 %) Rätoromanisch (0,5 %)

ÖffentlicherVerkehr

MySwitzerland.com/SwissTravelSystem

Die Schweiz in Zahlen

Fläche:

41 284 km2Hauptstadt: Bern

Kantone: 26Einwohner: 8 500 000

Der öffentliche Verkehr bringt die Fahrgäste pünktlich,

komfortabel und im hohen Takt in jedes abgelegene Tal.

Mit dem Swiss Travel Pass ge-niessen ausländische Gäste fast rund um die Uhr freie Fahrt im

Schweizer öV- Netz.