1 FIS Europe, Germany Dr. Sylvia Pfaff Woran Verbraucher Tierschutz an der Ladentheke erkennen …...

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FIS Europe, Germany

Dr. Sylvia Pfaff

Woran Verbraucher Tierschutz an der

Ladentheke erkennen …

Referentin

Dr. Sylvia Pfaff

FIS Europe

Mehr Tierschutz, mehr Umsatz?!, 25.10.06, Berlin, vzbv

2FIS Europe, Germany

Dr. Sylvia Pfaff

Inhalt

Verbraucherverhalten zum Thema Tierschutz

Situation des Lebensmitteleinzelhandels in Europa

Einschätzungen des LEH zu Tierschutzstandards

Kennzeichnung am POS: Beispiele

Fragen und Anregungen


Dr. Sylvia Pfaff

Verbraucherverhalten zum Thema Tierschutz


Dr. Sylvia Pfaff

Eurobarometer 2005 Umfrage der EU zu Verbraucherverhalten und Tierschutz

Meinungsumfrage vom Februar/März 2005

Befragt wurden 24 708 Bürger aus 25 Mitgliedsstaaten zwischen dem 9. Februar und 20. März 2005

Ausgewählte Ergebnisse Zwei Drittel aller Befragten haben schon mal eine Aufzuchtsfarm besichtigt

(wobei die Verteilung in der EU sehr unterschiedlich ist) Derartige Besuche steigern Bewusstsein und Sorge für das Wohlbefinden

der Tiere Je häufiger derartige Besuche vorgenommen wurden, umso größer die

Bereitschaft höhere Preise zu akzeptieren 3 von 4 Befragten denken, dass sie die Tierhaltung durch ihre

Einkaufsgewohnheiten beeinflussen können


Dr. Sylvia Pfaff

Eurobarometer 2005 – Einkauf von Fleisch

Denken Sie beim Einkauf von Fleisch (Geflügel, Rind, Schwein, Fisch, etc.) an Tierschutz?

Ja, die meiste Zeit Ja, zeitweilig

Nein, sehr selten

Ich kaufe nie Fleisch ein.

Nein, das beachte ich nie.

Ohne Antwort

43% 52%

52% 47%

47% 45%


Dr. Sylvia Pfaff

Eurobarometer 2005 - Information

Ja, die meiste Zeit Ja, zeitweilig Nein, sehr selten

Nein, nie

Nicht zutreffend

Können Sie beim Einkauf von Eiern, Fleisch oder Milch leicht diejenigen Produkte erkennen, die von tierfreundlichen Produktionssystemen stammen?

43% 51%

64% 34%

56% 35%


Dr. Sylvia Pfaff


Dr. Sylvia Pfaff

Aktuelle Situation des Europäischen LEH


Dr. Sylvia Pfaff

Struktur und Position der europ. Händler

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Netto Umsatz(Mrd. €)

Auslandsanteil(%)

LM-Anteil (%)

2 Carrefour (F)

3 Metro (D)

4 Ahold (NL)

5 Tesco (UK)

7 Rewe (D)

10 Auchan (F)

11 ITM

12 Lidl & Schwarz(D) 13 Aldi (D)

Rankfolge basiert auf den Netto Umsätzen in 2004, Quelle: M+M Planet Retail Ltd.


Dr. Sylvia Pfaff

Verkaufsfläche in Europa (qm/1000 Einwohner)

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

DE

IT

BE

MW

FR

NL

GBSB-Warenhaus

Super/Verbraucher

Discount

Laden

Quelle: GIRA


Dr. Sylvia Pfaff

Einschätzungen des LEH zu Tierschutzstandards


Dr. Sylvia Pfaff

Trendumfrage bei Europäischem LEH*

Interview mit Händlern (15 min, 5 offene Fragen)

15 Händler befragt

Länder: Belgien, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Schweden,

Schweiz, Slowenien und Niederlande

Ziel: Einschätzung des Handels in Bezug auf die zukünftige Umsetzung von Tierschutzstandards

* Nicht repräsentative


Dr. Sylvia Pfaff

Tierschutz ist kommende Aufgabe

Konkrete Kriterien sind gesetzt (40%) Nachhaltige Entwicklung /

Tierschutzpolitik Anforderungen für Fleisch und Eier Besondere integrierte Kette

Wird zur Zeit entwickelt (40%)

Wird zukünftig (nächste zwei Jahre) Aufgabe sein (20%)

“Wir möchten, dass die lebensmittelliefernden Tiere gut

behandelt werden. Z. B. verkaufen wir schon jetzt 7 Eier

von 10 aus Boden- und Freilandhaltung. Auch wenn wir

aus dem Ausland beziehen, möchten wir unsere Tierschutz-

standards anwenden.”


Dr. Sylvia Pfaff

Wichtige Kriterien in Tierschutzstandards

Die meisten Händler gaben an, dass alle Kriterien gleichwertig sind. Deswegen darf die Reihenfolge nur als Trend gesehen werden:

1. Tiergesundheit

2. Tierhaltung

3. Herkunft der Tiere/Produkte, Fütterung und Produktqualität

4. Kontrolle

5. Schlachtung

6. Transport

Sehr wichtig ist die definierte Abgabe von Antibiotika!


Dr. Sylvia Pfaff

Kennzeichen an der Ladentheke


Dr. Sylvia Pfaff

Deutsche Zeichen Insgesamt werden 3 verschiedene KAT-Prüfzeichen vergeben:

1. für Eier aus kontrollierter Bodenhaltung2. für Eier aus kontrollierter Freilandhaltung3. für Eier aus kontrollierter Biohaltung

Kriterien Besatzdichte/Nutzfläche Begehbare Fläche für Hennen Scharraum Kotgrube Kotebene Sitzstangen Nester Natürliche und künstliche Beleuchtung Stallklima


Dr. Sylvia Pfaff

Eier-Verkauf im Deutschen Handel Seit dem 1. Januar 2004 müssen die Eier nach der Haltungsform

gekennzeichnet werden. Der Verbraucher erkennt genau, welches Ei er kauft. Daher nehmen immer mehr Händler die Käfigeier aus dem Verkauf.

Kaiser's Tengelmann AG hat unter QM-Federführung 2004 die Aktion „Kein Ei mit der 3“ mit dem Deutschen Tierschutzbund (Bündnis Tierschutz) aufgebaut, ausgehandelt und durchgeführt.

Real, Extra und Galeria Kaufhof (Metro) haben 2004 zwei Mal diese Aktion durchgeführt, die zum Verzicht auf Käfigeier aufrufen.

Rewe: Im Vergleich zu 2003 hat der Verkauf von Freiland-Eiern um knapp fünf Prozentpunkte zugenommen. Bio-Eier verzeichnen ein deutliches zweistelliges Plus. Im gleichen Zeitraum verzeichneten Eier aus Bodenhaltung ebenso eine rückläufige Tendenz wie Käfigeier. Diese Entwicklung ist auch darauf zurückzuführen, dass die Rewe-Gruppe den Verkauf von Eiern mit der Kennzeichnung "0" und "1" durch die Bewerbung in Sonderhandzetteln (zum Beispiel vor Ostern) fördert. Käfigeier werden grundsätzlich nicht beworben.


Dr. Sylvia Pfaff

Maßnahmen gegen Käfigeier

Kaiser's Tengelmann AG (KTAG) hat seit ca. 5 Jahren die Käfigeier auf den untersten Boden des Eierregals verbannt.

Der Verbraucher muss aktiv selbst entscheiden, welche Eier er aus welchem Tierhaltungssystem kaufen möchte.

Entscheidet er sich für den Kauf von Käfigeiern, muss er sich bis auf den untersten Boden bücken, um diese gezielt zu kaufen.

Dadurch werden lang propagierte Verwechslungskäufe der Kunden verhindert. Mit einem Plakat hat KTAG bereits in mehreren Aktionen auf Eier der Haltungssysteme 0, 1 oder 2 hingewiesen (siehe nächste Folie).


Dr. Sylvia Pfaff


Dr. Sylvia Pfaff

Deutsche Zeichen

Die Marke "Thönes Natur" kennzeichnet Fleisch- und Wurstwaren, die aus einer artgerechten und umweltschonenden Tierhaltung stammen.

Die Tiere werden artgerecht gehalten. Das bedeutet, dass die Ställe mit Stroh eingestreut sind und die Ansprüche der Tiere an Liegefläche, Wärme, Luft und Tageslicht erfüllen. Anbindehaltung ist verboten. Kälber wachsen in Mutterkuh- oder Ammenkuhhaltung auf und haben einen Strohlaufstall zur Verfügung.

Die Transportdauer zum Schlachthof dauert maximal 3 Stunden. Die Transportfahrzeuge bieten den Tieren ausreichend Platz. Der Einsatz von elektrischen Schlagstöcken ist verboten.

Um den Grundwasserschutz zu gewährleisten, dürfen nur so viele Tiere ge-halten werden, dass deren Dung nutzbringend auf den betriebseigenen Acker-flächen eingesetzt werden kann. Das heißt, das pro Hektar bewirtschafteter Fläche maximal 3 Rinder, 9 Kälber oder 12 Schweine gehalten werden dürfen.


Dr. Sylvia Pfaff

Deutsche Zeichen

Die Marke "Gallica" kennzeichnet Geflügelfleisch aus tiergerechter Boden-haltung.

Die Herdengröße darf maximal 350 Puten und maximal 2000 Hähnchen je Stall betragen.

Für Puten ist eine Besatzdichte von 1,5 Tieren pro m² festgelegt, für Hähnchen eine von 10 Tieren pro m².

Die Tiere werden artgerecht gehalten. Das bedeutet, dass die Tiere ungehin-dert Zugang zu Futter- und Tränkestellen haben müssen. Die Bodenfläche muss vollständig mit Streumaterial bedeckt sein und Sitzstangen müssen vorhanden sein. Darüber hinaus müssen die Ställe die Ansprüche der Tiere an Tageslicht, Sitzfläche, Wärme und Luft erfüllen. Gaskonzentrationen müssen in Grenzen bleiben, die keine Gefahr für die Tiere darstellen.


Dr. Sylvia Pfaff

Deutsche Zeichen

Die Transportdauer zum Schlachthof dauert maximal 1 Stunde. Die Transportfahrzeuge bieten den Tieren ausreichend Platz.

Die präventive Anwendung von chemisch-synthetischen allopathischen Mitteln ist verboten. Antibiotische Behandlung während der Mast führt zum Vermarktungsausschluss der Tiere.

Die Betäubung zur Schlachtung muss durch geschultes Personal durchgeführt werden. Die Zeit zwischen Fangen und Betäuben darf maximal 15 Sekunden betragen.


Dr. Sylvia Pfaff

Deutsche Zeichen

Neuland – tiergerechte und umweltschonende Nutztierhaltung e.V.

1988 gegründet vom Deutschen Tierschutzbund, Bund für Umwelt und Naturschutz und anderen Verbänden

Fleisch, Fleischprodukte und Eier aus artgerechter Haltung (Stroheinstreu, ganzjähriger Auslauf, Verbot von Anbindehaltung etc.)

Kontinuierliche Fortentwicklung der Richtlinien

Im Unterschied zum ökologischen Landbau, muss bei Neuland kein ökologisches Futter verwendet werden


Dr. Sylvia Pfaff

Diskussion: Artgerechte Tierhaltung

Bisher keine „offizielle“ Definition – auch nicht nötig aus Wettbewerbs- und praktischen Gründen Unterschiedliche Regionen und Traditionen Kulturunterschiede Profilierung

Herausforderung: Kriterien deutlich machen und dem Kunden vorstellen.

Richtige Einordnung – Relation zur konventionellen Erzeugung?


Dr. Sylvia Pfaff

Deutsche Zeichen Siegel "Hase mit schützender Hand"

Der IHTK (Internationaler Herstellerverband gegen Tierversuche in der Kosmetik) kämpft seit vielen Jahren in enger Zusammenarbeit mit dem Deutschen Tierschutzbund dafür, dass Tierversuche in der Kosmetik endgültig verboten werden. Alle Produkte, die der Richtlinie des IHTK entsprechen, sind an dem Symbol „Hase mit schützender Hand“ zu erkennen.

Dieses Qualitätssiegel signalisiert dem Verbraucher, dass: keine Tierversuche für Entwicklung und Herstellung der Endprodukte durchgeführt

werden, keine Rohstoffe verarbeitet werden, die nach dem 01.01.1979 erstmals im

Tierversuch getestet wurden, keine Rohstoffe Verwendung finden, die durch Tierquälerei gewonnen oder für die

Tiere eigens getötet wurden (z.B. Nerzöl, Walrat, Zibet, Schildkrötenöl, Seide, Cocenilleläuse). Ausgenommen sind Rohstoffe von lebenden Tieren wie Bienenwachs, Honig, Milchprodukte oder Wollfett,

keine wirtschaftliche Abhängigkeit zu anderen Firmen besteht, die Tierversuche durchführen oder in Auftrag geben.


Dr. Sylvia Pfaff

Englische Standards

Freedom Food verbessert die Haltung von 750 Millionen Tieren in GB. Die Marke wird für Fleisch, Eier und Milchprodukte vergeben. Sie steht für eine hohe Sorgfalt im Umgang mit Tieren. Die Kriterien werden durch die Vereinigung RSPCA vorgegeben und überprüft.

Dieser Tierschutzstandard basiert auf fünf grundlegenden Freiheiten, die allen Tieren zustehen: Freiheit von Angst und Stress Freiheit von Schmerz, Verletzungen und Krankheit Freiheit von Hunger und Durst Freiheit von Platzmangel Freiheit normales Verhalten ausdrücken zu können


Dr. Sylvia Pfaff

ASDA

BudgensSomerfield


Dr. Sylvia Pfaff

Sainsbury´s

COOP

Morrisons


Dr. Sylvia Pfaff

Promotions


Dr. Sylvia Pfaff

Europäische Zeichen

Das MSC-Siegel kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus umweltgerechter Fischerei.

Kriterien: Erhalt und Wiederherstellung gesunder Fischbestände Erhalt des Ökosystems Meer hinsichtlich Struktur, Produktivität, Funktion

und Vielfalt Die Fischerei unterliegt einem Fischerei-Management System, das lokale,

nationale und internationale Gesetze und Richtlinien berücksichtigt und eine nachhaltige Nutzung der Ressourcen vorsieht.


Dr. Sylvia Pfaff

Europäische Zeichen Dieses und ähnliche Label sind keine

Gütesiegel, sondern ein Werbeaufdruck der jeweiligen Thunfischmarke.

Die Kennzeichnung gibt keine aussagekräftige bzw. glaubwürdige Auskunft darüber, ob der Thunfisch "delphinfreundlich" gefangen wurde oder nicht.

Positivliste der GRD gibt einen Hinweis.

Ein Gütesiegel, das von einer unabhän-gigen Institution vergeben und kontrolliert wird und an dem Verbraucherinnen und Verbraucher die Produkte erkennen könnten, gibt es derzeit nicht. Delphin freundlich


Dr. Sylvia Pfaff

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit ...

... gerne nehme ich Fragen entgegen.

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