1. Internationales Winzerfest im Kasino · Ob als Mitarbeiter/in zum Zapfen, Grillen, Kassieren, ob...

4 . 2 0 1 6

D A S M A G A Z I N D E R B A Y E R G A S T R O N O M I E

G R O S S E L E D D E RVom Blockhaus zum Seminarhaus

J U N I O R M A N AG E M E N TLeidenschaft und Kompetenz

K U N D E N S E R V I C EMrs. Green ist wieder da!

L E B E N S H I L F ESpaß an Gastronomie

W E I N A B ODamit Ihnen kein Geschmack entgeht

G R O S S E L E D D E RVom Blockhaus

1. Internationales Winzerfestim Kasino

4.2016 DINNER & MORE 3 2 DINNER & MORE 4.2016

DINNERDINNERDINNERNEWSNEWSNEWS

8

22

G R O S S E L E D D E RVom Blockhaus zum Seminarhaus 4G R I L L E V E N TGrillparty und Winzerfest im Kasino 6K U N D E N S E R V I C EMrs. Green 8Ist mit frischen Angeboten zurück

J U N I O R M A N AG E M E N TLeidenschaft und Kompetenz 9

W E I N A K T I O NWeinangebote 12 W E I N & G R I L L E NEine Kombination für Genießer 20L E B E N S H I L F EEinfach Spaß an Gastronomie 22W E I N M E N ÜGourmetreisen mal anders 24V I N O FA K T U RTermine in der vinofaktur 25P E O P L E S TO R YEin Quartett für die Zukunft 26Das Junior Management Programm

W E I N A B ODamit entgeht Ihnen kein Geschmack 28

MRS GREEN

LEBENSHILFE

WINZERFEST UND GRILLPARTY

R U B R I K E N

Editorial / Impressum 2DinnerNews 3Highlights Juli–September 2016 29

das waren wirklich kulinarische Highlights im zurückliegenden Monat im und am Kasino Leverkusen: Das Santos Grillevent sowie das internationale Winzerfest haben knapp 900 In-teressierte und Genießer angelockt. Unsere Kompetenz und vor allem die Flexibilität in An-betracht des schlechten Wetters haben viele von Ihnen ausdrücklich gelobt. Wir haben mit den Großveranstaltungen eindrückliche Maßstäbe gesetzt und vor allem Sie als unsere Gäste zu-frieden gestellt. Das positive Feedback zeigt uns darüber hinaus, dass wir mit unseren Angebo-ten weiterhin Ihren Geschmack treffen. Dies fortzuführen ist selbstverständlich unser vor-rangiges Ziel.

Dazu bedarf es auch in Zukunft motivierte und engagierte Mitarbeiter, die Kompetenz mitbrin-gen und die Liebe zur Gastronomie leben. Mit unserem Junior Management Programm sowie unserer etablierten Kooperation mit den Le-benshilfe-Werkstätten verfügen wir über zwei Konzepte, die diesem Anspruch gerecht werden. Lesen Sie Details dazu in dieser Ausgabe von Dinner & more.

Auch Neues haben wir im Angebot: Ab sofort können Sie unseren Wein abonnieren! Und schlagen damit zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie vefügen zu jeder Jahreszeit bzw. zu den Festtagen pünktlich über die passenden Weine, die sie umkompliziert geliefert bekommen, ohne sich darum kümmern zu müssen. Zudem pro� -tieren Sie von einem Preisvorteil von minde-stens 10 Prozent gegenüber einem Einzelkauf. Lesen Sie in dieser Ausgabe, wie es geht.

Ihnen eine schöne und erholsame Sommerzeit

IhrSascha Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastronomie

In diesem HeftLiebe Leser,

ImpressumH E R A U S G E B E R : Bayer Gastronomie GmbH Kaiser-Wilhelm-Allee 351373 Leverkusenwww.gastronomie.bayer.de

V E R A N T W O R T L I C H E R G E S C H Ä F T S F Ü H R E R :Sascha Witt

F O T O S : Bayer Gastronomie GmbH Marcus Müller-SaranDaniela SiebeGero Steinmetz

R E D A K T I O N : Daniela [email protected]

Gero Steinmetz

G E S T A LT U N G U N D P R O D U K T I O N :Medienhaus Garcia GmbHwww.garcia.de

4

GROSSE LEDDERLIVE-ÜBERTRAGUNG DER HEIM- UND AUSWÄRTSSPIELE VON BAYER 04Werkself im LöwenVon wegen Sommerpause: Der Ball rollt! Und zwar in Frankreich bei der Fußball-Europameis-terschaft. Wir haben den Ball aufgenommen und übertragen sämtliche Spiele des Turniers live im „Löwen“. So können Sie mit Freunden zusammen in gemütlicher, stimmungsvoller Atmosphäre auch das Finale am 10. Juli um 21.00 Uhr erleben und auf den zukünftigen Europameister ansto-ßen. Dazu reichen wir Getränke und Kleinigkei-ten zum Verzehr, die zu einem Fußballnachmit-tag oder -abend einfach dazugehören.Nicht zu vergessen: Mit dem Start der neuen Bundesliga-Saison am 26. August können Sie im „Löwen“ nicht nur die Heimspiele von Bayer 04 Leverkusen wie gewohnt auf der Leinwand ver-folgen. Als Neuheit präsentieren wir Ihnen auch sämtliche Auswärtsspiele der Werkself. Egal, ob die Kicker von Trainer Roger Schmidt in Mün-chen, Hamburg oder in der Champions League in Spanien oder England antreten: Bei uns sind Sie live dabei.

AUSHILFSKRÄFTE FÜR BUNDESLIGA-HEIMSPIELE VON BAYER 04 GESUCHTAuch kulinarisch in die Champions LeagueWer schießt Tore für Bayer 04 Leverkusen? Logisch: Chicharito. Wer hält den Kasten sauber? Auch klar: Torhüter Bernd Leno. Und wer hilft bei der Bewirtung? Vielleicht Sie. Denn: Für die kommende Bundesliga-Spielzeit suchen wir zuverlässige Aushilfskräfte ab 16 Jahren auf 450 Euro-Basis für die Bereiche Public- und VIP-Catering in der BayArena. Ob als Mitarbeiter/in zum Zapfen, Grillen, Kassieren, ob als Koch, Bedienung am Bu-fett oder Mitarbeiter/in im Ausschank oder den Logen – für den Service rund um die Gäste im Stadion benötigen wir engagiertes Personal, das gegenüber den Gästen und Fans freundlich und gastorientiert auftritt, mitanpackt und zuverlässig die Aufgaben erfüllt. Ganz nebenbei er-leben Sie die überragende Atmosphäre in der BayArena bei Bundesliga- und Champions League-Spielen. Interes-se? Dann schnell Anfrageformular ausfüllen unter http://bit.ly/BG_BayArena_Anfrageformular. Weitere Infos auf nebenstehendem QR-Code.

SOMMELIÈRE CHRISTIN FISCHER AUSGEZEICHNETZum dritten Mal unter den Top 50 Das „Triple“ ist gescha� t: Zum dritten Mal in Folge wurde Christin Fischer, Sommelière bei der Bayer Gastronomie, in die Rangliste der Top 50 Som-melier“ aufgenommen. Dies gab die Redaktion des Restaurantführers „Schlemmer Atlas“ im Rahmen des 5. Branchentre� s in Berlin bekannt. „Wir freuen uns, dass das Fachwissen von Christin Fischer und ihre Gabe, Wein und Kommunikation gästeorientiert zu vermitteln, erneut von un-abhängigen Experten gewürdigt wurde. Für uns als Bayer Gastronomie stellt dies eine Anerkennung unserer Qualität und Kundenorientierung dar“, betont Sascha Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastronomie. Chris-tin Fischer reiht sich damit in die Riege hoch dekorierter Sommeliers von Top-Adressen in ganz Deutschland ein. Bewertungskriterien waren vor allem Service am Gast, Einkauf/Weinkarte, Vertrieb & Marketing, Sensorik und Kenntnis der nationalen und internationalen Wein- und Getränke-welt. Der Preis wird einmal jährlich vergeben.

MELDUNGEN

AUSHILFSKRÄFTE FÜR BUNDESLIGA-HEIMSPIELE VON BAYER 04 AUSHILFSKRÄFTE FÜR BUNDESLIGA-HEIMSPIELE VON BAYER 04

4 DINNER & MORE 4.2016

B AY E R G A S T R O N O M I E : Große Ledder B AY E R G A S T R O N O M I E : Große Ledder

4.2016 DINNER & MORE 5

M E E T I N G R AU M F Ü R Z E H N P E R S O N E N„Mit der Kernsanierung und dem Umbau zu einem modernen Seminargebäude wollten wir dem Bedarf nach Räumlich-keiten für kleinere Meetings gerecht wer-den und unser diesbezügliches Angebot ausbauen. Damit sind wir im Rahmen des Gesamtkonzepts zur Modernisierung der Anlage einen weiteren Schritt vorange-kommen“, erklärt Felix Hinrich, Leiter des Geschäftsbereiches Hospitality. Nach der Kernsanierung sind auf den beiden Eta-gen ein Seminarraum für bis zu zehn Per-sonen sowie zwei kleinere Gruppenräu-me entstanden.

M I T T E N I M WA L D Mitten im Wald – das gilt nicht nur für die Lage des Hauses. Eine mit Baum-Silhou-etten ausgewählte dezente Tapete sorgt für angenehmes Arbeitsklima in den Räu-men selber. Modernste Medientechnik lässt für effektives Arbeiten keine Wün-sche offen. Punktuell eingesetztes Licht trägt in den hellen Räumen zusätzlich dazu bei, in entspannter Atmosphäre zu arbeiten. Eine Coffee- und Getränke-Sta-tion sorgt für die nötige Erfrischung, ein Meeting Point erlaubt an Stehtischen kur-ze Gespräche zwischen den Arbeitspha-sen. Auf einer kleinen Terrasse besteht bei Bedarf und schönem Wetter die Möglich-keit, die Besprechung an die frische Luft zu verlegen und wirklich „im Grünen“ zu arbeiten. Darüber hinaus ist im Oberge-schoss des historischen Gebäudes eine Ju-nior-Suite eingerichtet. Sie kann unab-hängig von einer Seminarteilnahme als Übernachtungsmöglichkeit gebucht wer-den.

Was haben Kochen und Grillen gemeinsam? Klar: Beides verbindet, bringt Menschen zu-sammen und bereitet einfach Freude. Für Ihr Wohlbe� nden mit Kollegen oder Freunden haben wir neben unseren bisherigen Möglichkeiten nun auf der Großen Ledder weitere

Angebote gescha� en. Mit Kochkurs@Große Ledder sowie mit BBQ@Große Ledder bieten wir Ihnen zwei neue Packages an.

Arbeiten im grünen Bereich Ziemlich beste Freunde

D A S B LO C K H AU S AU F D E R G R O S S E N L E D D E R W U R D E Z U M S E M I N A R H AU S F Ü R K L E I N E G R U P P E N U M G E B AU T

N E U E PAC K AG E S : KO C H K U R S @ G R O S S E L E D D E R U N D B B Q @ G R O S S E L E D D E R

grünen Bereich

Professionell arbeiten, wo andere Urlaub machen – mit sei-nem Angebot an top ausgestatteten Seminarräumen ist die

Große Ledder im Bergischen Land hierfür ein Paradebeispiel. Nach dem abgeschlossenen Umbau des Blockhauses hat die

Bayer Gastronomie diese Möglichkeit insbesondere für kleine Gruppen bis zehn Personen erweitert. Die ersten Tagungen in

neuem Ambiente haben bereits stattgefunden.

Allein die Historie des Holzhauses macht die Attraktivität der neuen Seminarräum-lichkeiten deutlich. Das 1948 errichtete Haus diente mehrere Jahrzehnte lang als Ferienhaus für Familien. Später nutzten es die Betriebsleiter des Seminar- und Freizeithotels Große Ledder als Wohn-haus. In den letzten sieben Jahre diente es als Büroraum.

Ob Abteilungsfeier oder ein Abend mit Freunden – gemeinsam zu kochen schweißt zusammen. Mit unserem Kü-chenchef können Sie selbst ein Mehr-gangmenu zubereiten. Wir helfen Ihnen, die richtigen Zutaten zusam-menzustellen, die Speisen zuzubereiten und den passenden Wein auszuwählen. Wir versprechen: In lockerer Runde werden Sie viel Spaß haben und so ei-nige Tipps und Tricks der Kochpro� s ganz nebenbei erfahren. Ein optimales Teambuilding-Event oder ein lustiger Abend gemeinsam mit guten Freunden, von dem Sie noch lange sprechen wer-den. Und: Wer gemeinsam kocht, darf abschließend auch das zubereitete Menu in gemütlicher Runde genießen. Das Angebot ist auch mit einer Über-nachtung und Frühstück buchbar. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 15 Per-sonen.

B E R G I S C H E K Ü C H E T R I F F T A M E R I C A N B B Q Wenn regionale Küche auf American BBQ trifft, dann ist für geschmackliche Erlebnisse gesorgt. Unser Restaurant-bereich „Pantholz“ bietet mit eigener Terrasse ein umfangreiches BBQ-Büfett mit reichhaltig gedecktem Vorspeisen- und Dessertbüfett. Bergische Brotaus-wahl, Bergische Beerengrütze, Rhei-nische Drillinge mit Meersalz und Gartenkräutern sowie Bayer Gastrono-mie Sekt zum Empfang, dazu amerika-nisches Rinderhüftsteak oder Dry Aged Tomahawk vom irischen Weiderind und vieles mehr lässt Ihren Abend in einzig-artiger lockerer und ungezwungener At-mosphäre zu einem gelungenen Event werden. Käse von heimischen Bauern schließt den Abend kulinarisch ab. Als Zusatzleistung bieten wir Ihnen eine Weinmoderation mit unserem Somme-lier an. Buchbar ab 20 Personen.

Informationen und Buchung beider Packages unter Tel. 0214/30 24666 oder per E-Mail unter [email protected]

„“

4.2016 DINNER & MORE 7 6 DINNER & MORE 4.2016

B AY E R G A S T R O N O M I E : FirmenportraitB AY E R G A S T R O N O M I E : Grillevent & Winzerfest B AY E R G A S T R O N O M I E : Grillevent & Winzerfest

Wenn der Gartensaal zu Grillwiese und Weinberg wird…

Der Name ist ja eigentlich Programm: Gartensaal heißt eine der edlen Räumlichkeiten im Bayer Kasino. Beim Santos Grillevent

machte er seinem Namen alle Ehre. Ein großes Stück Wiese, Gartenmöbel, Launch-Ecke und Fächerpalmen verwandelten

einen Teil des Restaurants in ein Outdoor-Areal mit Flair. Das zusätzlich in grün ausgeleuchtete Szenario vermittelte einen

lebendigen Eindruck von naturnahem Erlebnis.

G R I L L PA R T Y U N D W I N Z E R F E S T

LO C K T E N 9 0 0 B E S U C H E R

I N S K A S I N O

Den Grund erläutert Roland Schütz, Leiter der Kasino-Betriebe: „In Anbetracht des regnerischen Wetters und Sturmes haben wir zwei Tage vor dem Santos-Grillevent entschieden, die Party vom Carl-Duisberg-Park unter das geschlossene Dach zu ver-legen.“ Auch der Kronleuchter – mittlerwei-le zum Sinnbild der Gemütlichkeit für das inzwischen dritte Santos Grillevent gewor-den – durfte nicht fehlen und fand seinen Platz gut sichtbar zwischen Gartensaal und Großem Saal.

I M G E S P R ÄC H M I T G R I L L M E I S T E R NDie zwölf Grills brutzelten dabei auf der Terrasse unter geschützten Zeltdächern die diversen Köstlichkeiten von Fleisch über Seafood bis hin zu Schweinebauch, wäh-rend die Gäste im Gartensaal trocken im phantastisch hergerichteten Ambiente die Spezialitäten genießen konnten. Nach dem ersten Regenguss zu Beginn der Veranstal-

tung hatte der Wettergott ein wenig Einse-hen. So konnten sich etliche der insgesamt über 400 Gäste auch auf der Terrasse auf-halten. Sie nutzten die Gelegenheit, mit den Grillmeistern ins Gespräch zu kommen oder beim Anrichten der Speisen zuzu-schauen. An Stehtischen bestand zudem die Möglichkeit für einen regen Austausch. Kulinarisches Highlight in diesem Jahr: die Brustspitze vom Jack Creek´s Black Angus, die auf dem Smoker als Hingucker zubereitet wurde. Die Weinfachleute des Weinkellers hielten zudem die passenden Tropfen bereit.„Für unser Setup und die � exible Umge-staltung der Lokalität haben wir viel Lob erhalten. Es hat sich gezeigt: Trotz Wind und Wetter ist dieses Event nicht mehr aus unserem Veranstaltungsreigen wegzu-denken. Für das nächste Jahr ist die Groß-veranstaltung wieder fest eingeplant.

G A R T E N S A A L A L S I N T E R N AT I O N A L E R W E I N B E R GPassendes Wetter – das benötigen auch die Winzer. Zumindest, wenn sie Spitzenweine höchster Qualität herstellen wollen. Dass ihnen dies gelungen ist, demonstrierten die Fachleute eindrücklich beim Winzerfest im Kasino. 120 Weine von 17 Winzern aus sie-ben Ländern machten die Veranstaltung zu einem Event der Extraklasse. „Alle von uns eingeladenen Winzer haben zugesagt und sind gerne gekommen. Sogar aus Frank-reich und Portugal sind extra Winzer ange-reist, um ihre guten Tropfen zu präsentie-ren“, freute sich Heinz-Jürgen Kaup, Leiter des Bayer Weinkellers, über das Feedback auf das bislang größte Winzerfest bei der Bayer Gastronomie. „Diese übergreifende Resonanz ist ein Zeichen für den guten Ruf, den der Weinkeller genießt. Die Messe trägt zur Kundenbindung und Kontaktp� ege

bei“, so Kaup. Über 500 Interessierte, En-thusiasten, Liebhaber oder einfach Neugie-rige nutzten den Tag, um die verschiedenen Qualitätsweine zu kosten, mit den Winzern ins Gespräch zu kommen und sich einen Überblick über die Jahrgänge und Ge-schmacksvielfalt zu machen.

P R O F E S S I O N E L L E S T E A M Auch die Winzer, deren Stände mit den je-weiligen Logos gut sichtbar auszumachen waren, zeigten sich überaus zufrieden: „Danke für eine sehr gut organisierte effek-tive Veranstaltung“, sagte Winzer Holger Koch vom Kaiserstuhl. Isabelle Jaud aus Frankreich ergänzte: „Das gesamte Team der Bayer Gastronomie ist absolut profes-sionell. Es war ein großartiger Tag.“ Anne Dönnhoff vom Weingut Dönnhoff fügte hin-zu: „Ich habe selten eine so perfekte Veran-staltung besucht und freue mich schon auf das nächste Mal.“

zu und

Save the date 2017:

2. Internationales Winzerfest:

29. 04. 2017

8 DINNER & MORE 4.2016 4.2016 DINNER & MORE 9

B AY E R G A S T R O N O M I E : Große Ledder B AY E R G A S T R O N O M I E : Junior Management

G R O S S E L E D D E R : A N N A - J O H A N N A - H AU S U N D H AU P T R E Z E P T I O N R E N O V I E R T


B AY E R G A S T R O N O M I E : Große LedderB AY E R G A S T R O N O M I E : Mrs. Green

Dr. Michael Regel konnte es kaum erwar-ten: „Ich habe bei Mrs. Green im vergange-nen Jahr fast jeden Tag eingekauft und sie in den Wintermonaten richtig vermisst“, sagt der Bayer-Mitarbeiter. Am Eröffnungs-tag war er einer der ersten Gäste. „Hier er-hält man Top Qualität zu guten Preisen. Ich werde auch dieses Jahr zu den Stammgäs-ten gehören“, fügt er hinzu.

F R I S C H AU S D E R R E G I O NWechselnde Schwerpunktthemen wie Spargel, Barbeque oder mediterrane Spei-sen sorgen für Abwechslung. „Die Indivi-dualität unseres Angebots ist dabei ein wichtiger Baustein. Es darf ruhig einmal et-was nicht Alltägliches sein. Dabei setzen wir zudem verstärkt auf Produkte aus der Re-gion“, betont Manfred Duhatschek, Food & Beverage-Manager Hospitality der Bayer Gastronomie. Eine Tafel mit den jeweils an-gebotenen Speisen und Getränken zeigt ge-nau, was Mrs. Green an Bord hat. Klaus Fietkau hat sich gerade ein Schälchen Erd-beeren gekauft. „Die sind immer echt frisch

M R S . G R E E N , D E R K L E I N E G R Ü N E G Ä S T E S E R V I C E , I S T M I T F R I S C H E N A N G E B OT E N Z U R Ü C K

und lecker. Und sie einfach nach der Mit-tagspause praktisch im Vorbeigehen mit-nehmen zu können, � nde ich klasse. Auch Wein und Spargel habe ich mir hier schon gekauft“, sagt der Mitarbeiter von Covest-ro.

A N G E B OT S TÖ S S T AU F R E S O N A N ZAngelika Schellenberg schätzt das Angebot ebenfalls. Sie hat sich ein Erfrischungs-getränk und Erdbeeren gekauft. „So habe ich keinen zusätzlichen Weg in ein Ge-schäft. Zudem kann ich hier einfach mit meinem Werksausweis zahlen“, sagt die Mitarbeiterin von Bayer Vital und zieht ge-nüsslich an ihrem Slush. Klar: Barzahlung ist auch möglich. Barbara Mertens und Friederike Englmeier sind ebenfalls gerne stehen geblieben. Bayer Gastronomie-Mit-arbeiter Christoph Kaller gibt den beiden einen ausführlichen Überblick über das Sortiment und macht ihnen mit einer klei-nen Leckerei zum kostenlosen Probieren – einer mit Schokolade umhüllten Erdbeere – zusätzlich Geschmack auf mehr. „Mit den

Gästen in persönlichen Kontakt zu kom-men, sie zu beraten und zu informieren macht richtig Spaß“, so Kaller. Neben Spei-sen und Getränken stehen die wechseln-den Fachleute auch für Fragen rund um Veranstaltungen und dem Gesamtangebot der Bayer Gastronomie zur Verfügung.

K U L I N A R I S C H E S A N G E B OT AU S A L L E R W E LT Der mobile Verkaufsstand öffnet seine Lu-ken an den Wochentagen zwischen 11.00 und 14.00 Uhr sowie ab 16.00 Uhr. Und macht Appetit auf die Urlaubszeit: Kulina-rische Leckereien aus vielen Regionen der Welt werden das Angebot ergänzen. Neu: Montags steht Mrs. Green vor dem Be-triebsrestaurant C 153 in Flittard, von diens-tags bis freitags wie gewohnt auf dem Stammplatz vor dem Kasino an der Kai-ser-Wilhelm-Allee.Aktuelle Infos zu den Angeboten und neu-en Standorten im Internet unter www.bay-er-gastronomie.de oder auf Facebook unter www.facebook.com/BayerGastronomie.

Stammplatz Stammgästenicht nur für

Dr. Michael Regel konnte es kaum erwar- und lecker. Und sie einfach nach der Mit-und lecker. Und sie einfach nach der Mit-Dr. Michael Regel konnte es kaum erwar-Dr. Michael Regel konnte es kaum erwar- und lecker. Und sie einfach nach der Mit-

Besser

hätte das „Wiedersehen“

kaum laufen können: Strahlender

Sonnenschein mit ebenso strahlenden

Gesichtern der Gäste vor dem Bayer

Kasino in Leverkusen. Am 6. Juni meldete

sich Mrs. Green zurück und hat ihren

Stammplatz vor dem Bayer Kasino wieder

eingenommen. Bis Ende August wird

der kleine grüne Verkaufswagen von

montags bis freitags frisches Ge-

müse, Salat, Obst und

Getränke bereit-

halten.

Mit Leidenscha� und Kompetenz

J U N I O R M A N AG E M E N T P R O G R A M M B E R E I T E T J U N G E M E N S C H E N AU F F Ü H R U N G S - V E R A N T W O R T U N G V O R


B AY E R G A S T R O N O M I E : Junior Management B AY E R G A S T R O N O M I E : Junior Management

liche Expertise der Fachleute nutzen und das Können durch Kenntnisse für die spe-ziellen Abläufe und Bedarfe in unseren Be-trieben anreichern“, erklärt Leonards. „Hierbei ist es auch klar erwünscht, die ex-ternen Erfahrungen für Innovationen zu nutzen, neue Impulse zu bekommen und frische Ideen auf die Umsetzbarkeit in un-seren Bereichen zu prüfen“, so Leonards.

A L L R O U N D E R M I T S P E Z I A L K E N N T N I S S E N Im ersten Jahr des Programms durchlaufen die Teilnehmer deutschlandweit alle Ge-schäftsbereiche. Die Betriebsleiter vor Ort begleiten sie dabei und unterstützen den Lernprozess. Operative Tätigkeiten stehen in dieser Ausbildungsphase im Vorder-grund. Flexibilität bei Einsätzen an wech-selnden Standorten ist gefragt. Neben einem kontinuierlichen Austausch steht am Ende des ersten Jahres ein ausführliches Feedbackgespräch. Darin werden die zu-rückliegenden zwölf Monate beleuchtet und der Schwerpunkteinsatz für das zwei-te Jahr festgelegt. Darin liegt der Haupt-schwerpunkt auf dem administrativen Be-reich und den damit verbundenen Tätigkeiten: Personalführung, Audits, Ein-sätze in den Zentraleinheiten, Mitarbeiter-

führung und strategische Planung. Auf di-ese Weise entwickeln sich die Teilnehmer zu Allroundern mit Spezialkenntnissen für die Abläufe in sämtlichen Bereichen.

P E R S P E K T I V E F Ü R B E T R I E B S L E I T U N G„Der Bedarf an solchermaßen aus-gebildeten Fachkräften ist bei uns vorhanden. Wir wollen mit diesem Programm auch dem demogra-� schen Wandel Rechnung tragen und die Führungskräfte der Zukunft auf die anstehenden Aufgaben bestmög-lich vorbereiten“, betont Sascha Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastrono-mie. Bei erfolgreichem Abschluss des Programms erwartet die Teilnehmer als Perspektive eine Führungsposition im Unternehmen als Betriebsleiter oder Pro-duktionsleiter.

die Führungskräfte der Zukunft auf die anstehenden Aufgaben bestmög-lich vorbereiten“, betont Sascha Witt, Geschäftsführer der Bayer Gastrono-mie. Bei erfolgreichem Abschluss des Programms erwartet die Teilnehmer als Perspektive eine Führungsposition im Unternehmen als Betriebsleiter oder Pro-

www.selters.de

Aus Deutschlands legendärer Quelle entsprungen war es das Erste und als Inbegriff bleibt es das Einzige. Original SELTERS. Von natürlicher Reinheit. Elegant. Mit einem charakteristischen Geschmack. Die stilvolle Wahl bei all jenen, die auch bei ihrem Mineralwasser das Besondere genießen.

Der Ursprung guten Geschmacks

Original SELTERS – erhältlich in den Sorten SELTERS Classic, SELTERS Leicht, SELTERS Sanft und SELTERS Naturell ist exklusiver Partner des Deutschen Weininstitutes,

der Sommelier Union Deutschland und des Rheingauer Weinbauverbandes

237830_SEL_Sonderformatanz_180x87.indd 1 08.06.15 15:34

„Wir suchen die Führungskräfte der Zu-kunft, die mit Fachwissen in allen Bereichen die speziellen umfassenden Aufgaben in all unseren Geschäftsbereichen erfüllen kön-nen. Lust und Leidenschaft für die Gastro-nomie ist bei der Auswahl ein überaus wichtiges Kriterium“, betont Heiko Leo-nards, der als Food & Beverage Manager die vor eineinhalb Jahren aufgelegte Maßnah-me koordiniert. Zurzeit be� nden sich vier Junior Manager in dem zweijährigen Pro-gramm.

PA S S I O N TO I N N O VAT E I P O W E R TO C H A N G EMit dieser Ausrichtung orientiert sich die Bayer Gastronomie an der globalen Arbeit-gebermarke des Bayer Konzerns unter dem Motto „Passion to innovate I Power to chan-ge“. Bewerben können sich Menschen, die über eine abgeschlossene Ausbildung im gastronomischen Bereich verfügen und in externen Betrieben bereits Erfahrung ge-sammelt haben. „Wir wollen die grundsätz-

Die Anforderungen an gastronomische Tätigkeiten steigen ständig an. Aufgaben werden vielfältiger –

die Ziele bleiben: Den Wünschen der Gäste in höchster Qualität gerecht zu werden

und Mitarbeiter in einem motivierenden Betriebsklima wertschätzend zu führen.

Mit seinem Junior Management Programm will die Bayer Gastronomie bereits gut

ausgebildete gastronomische Nachwuchskräfte mit externer

Berufserfahrung auf die notwendigenspeziellen Führungsaufgaben

quali� zieren.


Mit seinem Junior Management Programm will die Bayer Gastronomie bereits gut


W E I N K E L L E R : Aktionsweine W E I N K E L L E R : Aktionsweine

Immer mehr als 1 Flasche im Haus haben!

! TIPP

Rosé ist trendy! Der Delheim Rosé mit seiner leichten unkomplizierten Art ist ein gutes Beispiel für die südafrikanische Weinkultur. Die Weine, die die Familie Sperling am Fuße des Simonsberg in Stellenbosch vini� ziert, sollen vor allem große Trinkfreude vermitteln. Die genießt man am besten auf der Terrasse des Weinguts, von der aus man einen herrlichen Ausblick hat!

Die Denominacion Montsant ist der direkte Nachbar zu dem Nobelanbau-gebiet Priorato. Während Priorato 95 % Schieferboden hat, muss Montsant mit 20 % Schieferboden auskommen. Die Preise im Priorat sind hoch, in Montsant für die Qualität vergleichsweise gering. Capcanes Weine sind seit Jahren beliebt: Sie verfügen bei aller Konzentration über Frische und Leich-tigkeit. Der weiße Mas Donis ist neu im Sortiment.

2015erMAS DONIS BLANC

Anbaugebiet MonsantErzeuger Celler CapcanesArtikelnummer 74894Aktionspreis 6,50 € (8,67 €/l)

2016erDELHEIM ROSÉAnbaugebiet Stellenbosch Erzeuger Delheim EstateArtikelnummer 74829Aktionspreis 6,50 € (8,67 €/l)

EXPERTISE EXPERTISE

Passt zuWeichkäse, Scampi, Roastbeef.

Passt zuTapas.

WEINMERKMALE

Aromengrüner Apfel, P� rsich, Banane, Blüten, mittlere Konzentration, frisch, gutstrukturiert.

AromenErdbeere, Himbeere, Granatapfel, Zitrusfrüchte.

WEINMERKMALE

Sundowner oder Picknick im Grünen!

! TIPP

gutstrukturiert.gutstrukturiert.gutstrukturiert.

Tapas.

Lagerfähig bis: 2019

Weinart: Roséwein

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Restzucker: 5,6 gr/l

Verschluss: Schraubverschluss

Geschmacksgrad: trocken

Füllmenge: 0,75 l

Säure: 7,2 gr/l


Weinart: Weißwein


Restzucker: < 3 gr/l



Füllmenge: 0,75 l

Säure: 5,4 gr/l

Rebsorten: 94 % Pinotage, 6 % Muscat Rebsorten: 90 % Garnacha blanc, 10 % Macabeau

Weichkäse, Scampi, Roastbeef.Weichkäse, Scampi, Roastbeef.Weichkäse, Scampi, Roastbeef.Weichkäse, Scampi, Roastbeef.

SÜDAFRIKANISCHER WEIN SPANISCHER WEINHINWEIS: • Ertrag von 1 bis 1,5 kg/Rebstock oder 30/40 hl/ha• 15.000 Fl. Gesamtproduktion• Temperaturgesteuerte Gärung bei 16 bis 18 Grad Celsius• Ausbau auf der Hefe für 2 Monate• Nur im Stahltank ausgebaut (kein Barrique)


W E I N K E L L E R : AktionsweineW E I N K E L L E R : Aktionsweine

WEINMERKMALE WEINMERKMALE

Spüren Sie die Brise vom Meer? ! TIPP


Weinart: Weißwein



Verschluss: Korken


Füllmenge: 0,75 l

Säure: 3,2 gr/l


Weinart: Weißwein


Restzucker: 8 gr/l



Füllmenge: 0,75 l

Säure: 6,2 gr/l

Rebsorten: 80 % Sauvignon Blanc, 20 % Semillon Rebsorte: 100 % Trebbiano di Lugana

EXPERTISE EXPERTISE

Passt zuAustern, Sushi und als Aperitif.

Passt zuLeichter Pasta, Salate, Fisch aus der Pfanne.

AromenAprikose, Äpfel, leicht und beschwingt, am Gaumen sehr fruchtig mit ganz weicher Säure.

AromenApfel, Birne, Stachelbeere.

Passt zuAustern, Sushi und als Aperitif.Austern, Sushi und als Aperitif.Austern, Sushi und als Aperitif.Austern, Sushi und als Aperitif.Austern, Sushi und als Aperitif. Leichter Pasta, Salate, Fisch aus der Pfanne.Leichter Pasta, Salate, Fisch aus der Pfanne.Leichter Pasta, Salate, Fisch aus der Pfanne.Leichter Pasta, Salate, Fisch aus der Pfanne.Leichter Pasta, Salate, Fisch aus der Pfanne.

Das Gebiet Entre deux Mers liegt zwischen den beiden Flüssen Garonne und Dordogne. Aus den Hauptrebsorten Sauvignon Blanc und Semillion entstehen in diesem Gebiet nur trockene Weißweine. Es handelt sich vor-wiegend um leichte Sommerweine. Das Château Haut Guillebot wird bereits in der 7. Generation von der gleichen Familie bewirtschaftet und verfügt über eine Reb� äche von 57 ha. Das Preis-/Leistungsverhältnis fanden wir im 2015er Jahrgang sehr überzeugend.

Kaum mehr als zwanzig Betriebe teilen sich die nur 800 Hektar des Anbauge-bietes Lugana südlich des Gardasees. Die Tenuta Roveglia ist ein Traditions-betrieb, einer der ältesten der Zone und liegt als einer der wenigen inmitten der ursprünglichen „Premier Cru“-Zone, aus der die garantiert echten Lugana stammen. Paolo Fabiani hat das Gut durch beständige Arbeit an die Spitze ge-bracht und mit seinen 50 ha Weinbergen ist die Tenuta Roveglia einer der Stars der Zone.

2015erCHÂTEAU HAUT GUILLEBOT Anbaugebiet Bordeaux Ac Entre-deux Mers Erzeuger Château Haut GuillebotArtikelnummer 74910 Aktionspreis 6,50 € (8,67 €/l)

2015erLUGANA TENUTA ROVEGLIAAnbaugebiet D.O. Lugana Erzeuger Tenuta RovegliaArtikelnummer 74626Aktionspreis 8,95 € (11,93 €/l)

mit ganz weicher Säure.

Passt zu

mit ganz weicher Säure.mit ganz weicher Säure.

! TIPP Bella Italia im Glas!

FRANZÖSISCHER WEIN ITALIENISCHER WEIN


W E I N K E L L E R : AktionsweineW E I N K E L L E R : Aktionsweine

Dieser Wein gehört zu den Top 50 Great wines of Portugal!

! TIPP Großes Glas und eher 12 Grad als 8 Grad Celsius!

! TIPP

EXPERTISE EXPERTISE

Passt zuZander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif.

Passt zugegrillter Fisch, Gambas picantes, Cataplana (Fischeintopf).

WEINMERKMALE

AromenAprikose, P� rsich, Banane, Zitrone und Orange, Kräuter, vollmundig und von salziger Mineralität.

AromenBirne, P� aume, Aprikose, Stachelbeere, Melone.

WEINMERKMALE

Zander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif.Zander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif.Zander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif.Zander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif.Zander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif.Zander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif.Zander, Heilbutt, Sushi, asiatische Küche und zum Aperitif. gegrillter Fisch, Gambas picantes, Cataplana (Fischeintopf).gegrillter Fisch, Gambas picantes, Cataplana (Fischeintopf).gegrillter Fisch, Gambas picantes, Cataplana (Fischeintopf).


Weinart: Weißwein



Verschluss: Korken


Füllmenge: 0,75 l

Säure: 5,1 gr/l


Weinart: Weißwein



Verschluss: Korken


Füllmenge: 0,75 l

Säure: 7,4 gr/l

Rebsorten: 69 % Riesling, 24 % Viognier, 4 % Chardonnay, 3 % Chenin blanc Rebsorte: Alvarinho

Der französische Weingutsbesitzer Bouchard hat sich in das angenehme Klima Südafrikas verliebt und dort – am südlichsten Punkt Südafrikas – ein wunderschönes Weingut gebaut. Das Tal heißt bezeichnenderweise Himmel und Erde. Eine Boutique-Winery mit qualitativ strahlenden Premium Wei-nen. Der Blanc de Mer ist eine ungewöhnliche, inspirierende Cuvée.

Die Rebsorte Alvarinho gilt als einer der besten Rebsorten der Welt. Zu 100% wird sie im Dom Ponciano verwendet. Beim Alvarinho handelt es sich um eine weiße kleinbeerige Traubensorte. Der Alvarinho-Wein zeich-net sich durch seine Zitrusfarbe aus, ist frisch, fruchtig und anhaltend im Geschmack. Der Wein unterscheidet sich durch sein Aroma, seine Voll-mundigkeit, den höheren Alkoholgehalt und seine Alterungsfähigkeit. Der Wein verdankt seinen Namen Ponciano de Abreu, Pionier beim Anbau der Rebsorte Alvarinho. Der Dom Ponciano ist ein Spitzenwein.

2014erBOUCHARD FINLAYSON BLANC DE MER Anbaugebiet W.O. Cape South CoastErzeuger Bouchard FinlaysonArtikelnummer 74892Aktionspreis 8,95 € (11,93 €/l)

2015erDOM PONCIANOAnbaugebiet D.O. Vinho Verde Erzeuger Vinhos e Derivados UnipessoalArtikelnummer 74914Aktionspreis 12,50 € (17,67 €/l)

PORTUGIESISCHER WEIN

Der französische Weingutsbesitzer Bouchard hat sich in das angenehme Klima Südafrikas verliebt und dort – am südlichsten Punkt Südafrikas – ein wunderschönes Weingut gebaut. Das Tal heißt bezeichnenderweise Himmel und Erde. Eine Boutique-Winery mit qualitativ strahlenden Premium Wei-nen. Der Blanc de Mer ist eine ungewöhnliche, inspirierende Cuvée.

Aktionspreis 8,95 €

Jahresproduktion:

3100 Kisten à 12 Flaschen

Produktion:

nur 5 ha groß – ca. 40.000 Fl. jährlich

SÜDAFRIKANISCHER WEIN


W E I N K E L L E R : Aktionsweine W E I N K E L L E R : Aktionsweine

Passende Prime-Beef Variationen servieren wir freitags und samstags bei uns im Restaurant Zum Löwen!

! TIPP

EXPERTISE EXPERTISE

Passt zuBBQ und zum Chillen danach.

Passt zugegrillten Rib-Eye Steak.

WEINMERKMALE

Aromenschwarze Johannisbeere, P� aume, Kirsche, Vanille und Holz, Touch Rauch, milde Säure.

AromenBrombeere, schwarze Johannisbeere, Tabak, milde Säure.

WEINMERKMALE

BBQ und zum Chillen danach.

Gerne auch leicht gekühlt zu trinken!

! TIPP


Weinart: Rotwein



Verschluss: Korken


Füllmenge: 0,75 l

Säure: 6,3 gr/l


Weinart: Rotwein



Verschluss: Korken


Füllmenge: 0,75 l

Säure: 6,2 gr/l

Rebsorten: 46 % Cabernet-Sauvignon, 32 % Merlot, 22 % Shiraz Rebsorten: 54 % Shiraz, 42 % Cabernet Sauvignon, 4 % Petit Verdot

Das Weingut Springfontein liegt an der Walker Bay, wo sich in der Bucht vor Hermanus im Herbst die Wale zur Paarung treffen. Das erklärt warum das Etikett des Cape Moby Reds ein riesiger Glattwal ziert. Die deutsch/ame-rikanische Besitzer Familie Weber hat mal wieder ein sicheres Händchen bewiesen bei Ihrer neusten Weinkreation.

Auf der Prowein in Düsseldorf kann man viele hunderte- wenn nicht tausen-de Winzer treffen. Eine von ihnen ist unsere langjährige Partnerin Yngvild Steytler – Besitzerin des Weinguts Kaapzicht in Stellenbosch. Vergnügt zeigte sie ihre neue Kollektion. Ihr Sohn hat die Weinbereitung komplett über-nommen und der Qualität der Weine noch einen neuen Impuls gegeben. Verschmitzt lächelnd berichtet sie über ein Vater/Sohn-Verhältnis im Keller: Konkurrenz belebt das Geschäft – manchmal sogar das eigene.

2012erCAPE MOBY REDAnbaugebiet Wine of origin Walker BayErzeuger Springfontein/Rebhof WeinhandelArtikelnummer 74944Aktionspreis 8,95 € (11,93 €/l)

2012erKAAPZICHT ESTATE REDAnbaugebiet D.O. Stellenbosch Erzeuger Kaapzicht EstateArtikelnummer 72910Aktionspreis 9,50 € (12,67 €/l)

SÜDAFRIKANISCHER WEINSÜDAFRIKANISCHER WEIN

-

Höchster Kaffeegenuss.Qualität und Frische vom Kaffee-Experten


B AY E R G A S T R O N O M I E : Grillen & Wein B AY E R G A S T R O N O M I E : Grillen & Wein


ein Rosé. Zu den dunklen Fleischsorten beliebt: Argentinische Weine wie Malbec. Leichtere Weißweine machen sich gut in Kombination mit Ge� ügel. Nicht außer Acht lassen sollte man bei der Auswahl der Weine auch die Intensität der Dips. Dabei gilt die Faustregel: Je schärfer der Dip, umso süßer sollte der Wein sein. Ist die Speise mit viel Knoblauch angerich-tet, hält der Gastgeber am besten eine nicht zu schweren Rotwein bereit. Und wenn man ein Liebhaber von Spare Ribs ist? Hier emp� ehlt sich ein Shiraz. Gera-de im Sommer niemals vergessen: Immer auch genug Wasser bereit halten.Doch bei allen möglichen Varianten gilt: „Machen Sie es nicht zu kompliziert. Aus-probieren ist angesagt und bei Geselligkeit auch mal mutige Kombinationen genie-ßen“, so Kaup.

Denn Weintrinken und Grillen hat eine große Gemeinsamkeit: Beides lebt von der Geselligkeit und Kommunikation. Und nicht wenige Grillfreunde behaupten: Erst die richtigen Weine machen aus einer her-kömmlichen Grillparty ein richtiges Fest für alle Sinne. „Die Geschmackswelt eröff-net sich bei dieser Kombination vor allem dann, wenn man sich weniger an allge-mein gültige Regeln zur Kombination von Wein und Speisen hält sondern vielmehr nach der Maxime handelt: Hauptsache, es schmeckt“, weiß Heinz-Jürgen Kaup, Lei-ter des Bayer Weinkellers.

E I N I G E T I P P SDennoch kann es für das gelungene Ge-schmackserlebnis hilfreich sein, einige Empfehlungen zu beherzigen. Ganz wich-tig: Auf die Temperatur des Weines beim Trinken achten. Denn nichts ist bei som-merlicher Hitze schlimmer, wenn der Wein zu warm ist. Im Zweifel also den guten Tropfen immer etwas kühler servieren als üblich.Doch welchen nimmt man am besten? Zur klassischen Bratwurst passen mittelkräf-tige Weißweine. Silvaner oder ein Sauvig-non-Blanc bieten sich hier beispielsweise an. Gleiches gilt für direkt auf dem Grill zubereiteten Fisch. Hier eignet sich auch

Um Ihnen die Suche nach dem passen-den Wein zu erleichtern, haben wir die Ru-brik WeinMotion BBQ für Sie zusammen-gestellt.Dort � nden Sie zum Beispiel einen 2015er Basa Blanco, den man gut gekühlt prima zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchte kombinieren kann. Oder wie wäre es mit einem 2009er Arrie-ro Blend Reserve aus Argentinien. Dieser Rotwein, auch leicht gekühlt serviert, passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, wie zum Beispiel Lamm aber auch zum Steak. Alle Empfehlungen der Rubrik WeinMoti-on BBQ � ndet Sie in unserem Weinwebs-hop unter dem Link: https://www.shop.bayer-weinkeller.de/de/aktionsweine/bbq-weinmotion

Mehr als Bratwurst und Bier

-Auf den ersten Schluck und ersten Biss scheinen sie ein un-gleiches Paar zu sein: Edler Wein aus bestem Anbau und Fleisch vom Grill – das passt doch nicht zusammen. Weit gefehlt: Was früher vielleicht ein „No Go“ war, ist heute zum kulinarischen Trend geworden, der Weinkenner und Grillfreaks fast zu jeder Jahreszeit gleichermaßen begeistert.

Mehr als Bratwurst G R I L L E N U N D W E I N – E I N E K O M B I N AT I O N F Ü R G E N I E S S E R N I C H T N U R I M S O M M E R

B AY E R G A S T R O N O M I E : Grillen & Wein

Weintrinken und Grillen hat eine große Gemeinsamkeit

„“

B AY E R G A S T R O N O M I E : Lebenshilfe-Werkstätten B AY E R G A S T R O N O M I E : Lebenshilfe-Werkstätten

Die Augen von Jasmin Enzel glän-zen. Sie strahlt zufrieden: „Es macht

mir unheimlich viel Spaß, hier bei der Bayer Gastronomie zu arbeiten.

Jeden Tag aufs Neue“, sagt die 28-Jährige. Und wer sie bei der Ar-beit beobachtet, sieht: Das ist nicht

nur so daher gesagt, sondern ehrlich gemeint.

Situation dar“, so Berlingen. Christoph Lautwein vom Büro für Rehabilitation der LHW/der PBH freut sich ebenfalls: „Die Bayer Gastronomie ist sehr � exibel, bietet ein breites Spektrum an Betätigungsmög-lichkeiten und sorgt für eine bestmögliche Integration. Es besteht die Chance, unter-schiedliche Bereiche kennenzulernen und dabei in Praktika zu testen, welche Betäti-gungen gegebenenfalls in Frage kommen“, so Lautwein.

P E R S P E K T I V E N G E S C H A F F E NZehn Menschen mit Behinderung haben über diesen Weg inzwischen ein Praktikum bei der Bayer Gastronomie absolviert bzw. starten in naher Zukunft ein Praktikum. Zwei von ihnen konnten bislang in ein festes sozialversicherungsp� ichtiges Ar-beitsverhältnis bzw. in einen betriebsinte-grierten Arbeitsplatz übernommen werden. Wie zum Beispiel Jasmin Enzel. Im Jahr 2012 startete sie ein Praktikum und durch-lief mehrere Stationen. Seit eineinhalb Jah-ren ist sie fest bei der Bayer Gastronomie angestellt. „Ich bin vor allem in der Kalten Küche tätig. Am meisten Spaß macht mir, die für den Frühstücksverkauf belegten Brötchen vorzubereiten. Und auch das Team hier ist einfach klasse“, sagt sie. Im-

merhin: Bis zu 600 Brötchenhälften sind da-bei zu belegen. „Jasmin Enzel ist hier unser Sonnenschein, immer gut drauf, � eißig und zuverlässig. Kurz: eine echt gute Mitarbei-terin“, sagt Frank-Peter Merkel, Leiter des Betriebsrestaurants in Flittard. Ähnlich po-sitiv äußert er sich zu Klaus Oeßenich. Der 38-Jährige be� ndet sich nach einem Prak-tikum zurzeit auf einem betriebsinte-grierten Arbeitsplatz. „Lebensmittel haben mich schon immer interessiert. Im Mitar-beiterrestaurant macht mir vor allem die Arbeit mit den Menschen im Team Spaß. In der Warmen Küche ist es zwar manchmal stressig, aber Action � nde ich auch gut“, sagt er.

KO O P E R AT I O N W E I T E R AU S B AU E NDarüber hinaus plant die Bayer Gastrono-mie, den Einsatz von Menschen mit Handi-cap auszuweiten: In Kürze beginnt eine Frau erstmals ein Praktikum in der Verwal-tung sowie ein Mann im Kasino/Weinkel-ler. Und: Anfang Juli wird das Konzept auf den Chempark Krefeld-Uerdingen übertra-gen. Über das dortige Heilpädagogische Zentrum (HPZ) starten in den Betriebsre-staurants zwei Praktikanten. Ähnliche Überlegungen � nden zurzeit für den Stand-ort in Berlin statt.

Einfach Spaß an Gastronomie

L ANGJÄHRIGE KOOPER ATION MIT ERFOLG: BAYER GASTRONOMIE REKRUTIER T MITARBEITER AUS DEN LEBENSHILFE-WERKSTÄT TEN


Dass sie ihre Traumtätigkeit gefunden hat, verdankt sie der Kooperation zwischen der Bayer Gastronomie und den Lebens-hilfe-Werkstätten Leverkusen/Rhein-Berg gGmbH (LHW)/PBH Papierservice „Britan-niahütte“ gGmbH (PBH) (s. Info S.23). Seit Jahren ermöglicht diese Zusammenarbeit ausgewählten Mitarbeiterinnen und Mitar-beitern der Werkstatt für Menschen mit Be-hinderung, in Praktika einen Einblick in die Welt der Gastronomie zu bekommen. Man-che konnten nach einer folgenden dreimo-natigen Quali� zierungsphase in einen be-triebsintegrierten Arbeitsplatz oder sogar eine feste Stelle bei der Bayer Gastronomie überführt werden.

H O C H M OT I V I E R T U N D I N T E G R I E R T„Wir haben bislang ausschließlich positive Erfahrungen mit dieser Kooperation ge-macht. Alle beschäftigten Menschen mit Be-hinderung haben sehr viel Spaß an der Ar-beit, blühen richtig auf, sind hochmotiviert und extrem engagiert. Das sind genau die Eigenschaften, die wir für die Tätigkeiten hier brauchen“, sagt Dieter Berlingen, Lei-ter der Gemeinschaftsgastronomie. „Dieses Potenzial für unsere Arbeiten zu nutzen und gleichzeitig den Menschen eine Perspekti-ve zu geben, stellt eine absolute Win-Win-

LHW / PBHDie Lebenshilfe Werkstätten Leverkusen/Rhein-Berg gGmbH/PBH Papierservice „Britanniahütte“ gGmbH sind nach dem Sozialgesetzbuch anerkannte Werkstät-ten für Menschen mit Behinderung. In fünf Betriebsstätten bietet der Träger rund 760 Arbeitsplätze für Erwachsene mit gei-stiger und/oder körperlicher Behinderung an sowie über 150 Arbeitsplätze für Men-schen mit psychischer Erkrankung. Der 1963 gegründete Träger beschäftigt in den beiden Standorten in Leverkusen ca. 435 Menschen mit Behinderung. Inner-halb der Werkstatt werden den Mitarbei-tern zahlreiche Beschäftigungsmöglich-keiten geboten. Sie reichen von Hauswirtschaftstätigkeiten über Lager- und Elektroarbeiten bis hin zum Garten- und Landschaftsbau. Eine selbstbe-stimmte, individuelle beru� iche Entwicklung unter Berücksichtigung be-hinderungsspezi� scher Anforderungen gehört zu den Zielen. Neben den Tätig-keiten in der Werkstatt selber ist es Ziel, die Mitarbeiter im regulären Arbeitsmarkt un-terzubringen. Angefangen von Praktika über Quali� zierungsmaßnahmen und be-triebsintegrierter Beschäftigung bis hin zu sozialversicherungsp� ichtigen Arbeits-plätzen sollen Chancen geboten werden, im allgemeinen Arbeitsmarkt Fuß zu fas-sen. Dazu leisten die Werkstätten inten-sive abgestufte Vorbereitungsmaß-nahmen, führen Diagnostik für Fähigkeiten und Interessen durch und bie-ten Berufsbildung an. Ca. 35 Werkstattbe-schäftigte des Trägers sind in betriebsinte-grierten Arbeitsplätzen tätig. Über 60 Personen begleiten die Fachleute der Werkstatt pro Jahr.. Christoph Lautwein: „Gerade Menschen mit Behinderung brin-gen eine besonders hohe Motivation mit. Dadurch werden sie zu zuverlässigen Partnern, auf die der Arbeitgeber langfri-stig bauen kann. Auf der anderen Seite wird Menschen mit Behinderung so die Möglichkeit geboten, am allgemeinen Ar-beitsmarkt teilzuhaben.“Infos unter www.wfbm-lev.de

gleichzeitig den Menschen eine Perspekti-ve zu geben, stellt eine absolute Win-Win-

AFTERWORK WEINPROBE SOMMERWEINE 01.08.2016

An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 – 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Weinkellers im Kasino, eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und verkosten diese gemeinsam. Inklusive Snack und Mineralwasser.18,00 € pro Person

WEINPICKNICK 08.07.2016

Unser Sommelier Niels Bachmeier war auf Weinreisen in Südafrika und ist begeistert von dem Picknick-Service den dort viele Weingüter anbieten. Verbringen Sie mit unserem Sommelier einen Sommerabend unter freiem Himmel. Alles was Sie dazu brauchen ist gute Laune. Das Picknick � ndet nur bei gutem Wetter statt! Inkl. Picknick-Kiste für 2 Personen mit 1 Fla-sche Wein, Mineralwasser, Kulinarischen Highlights & Picknickdecke. Beginn 18.30 Uhr59,00 € für 2 Personen

WEINWISSER II · FÜR FORTGESCHRIT TENE 17.08.2016

Dieser Abend für fortgeschrittene Genießer/innen befasst sich mit den Weinstilen verschiedener Weine. In Verbindung mit einer Verkostung europäischer und Übersee Weine sollen Vergleicheim Bukett, Weinan- und -ausbau und den jeweiligen Qualitätsstufen der Weine herausgestelltwerden. Umfassende Kenntnisvermittlung typischer Weinaromen, Klassi-� kationen, Verkostung, Weinsprache sowie die Kombination von Wein und Speise runden den Abend ab. Inkl. Aperitif, Brot, Olivenöl und 6 Weine.Beginn 18.30 Uhr 34,50 € pro Person

B AY E R G A S T R O N O M I E : Termine


Beginn 18.30 Uhr59,00 € für 2 Personen

Möchten Sie Ihre eigene Veranstaltung in der

vinofaktur durchführen, empfehlen wir Ihnen

einen Blick in unsere aktuelle Broschüre.

Sie können unsere vinofaktur Broschüre gerne

telefonisch unter der Rufnummer

0214 – 30 24666 anfordern oder über unsere

Homepage im Bereich Essen & Trinken

vinofaktur downloaden.

B AY E R G A S T R O N O M I E : ThemenmenüB AY E R G A S T R O N O M I E : Themenmenü

Gourmetreise mal andersRöstbrote

Frisch gegrillte Röstbrotschnitten:Olivenöl/Lu� getrocknete Fenchelsalami

LachsriletteBergischer Wiesenkräuterkäse

Gurkenrelish/rote ZwiebelmarmeladeAprikosen-Mandel-Chutney

getrocknete TomatenNüsse

*** Ceviche Bar

Label Rouge Lachs/OstseedorschGuacamole/rote Zwiebeln/Chili

Gemüsestreifen/Eisbergsalat/Maisbrot***

VorspeisenAnti Pasti im Gläschen

***Stock� schbällchen mit Aioli

***Wildkräutersalat mit Kernen

und Walnussdressing***

Mozzarella im Blütenmantel mit Pesto***

Rosa gebratene Kalbshü� e mit � un� schcreme und Kapernäpfeln

***Butter� y-Garnele mit Szechuanpfe� er

auf Wakamesalat***

Melonenshots mit Parmaschinken-Grissini und Feige

*** Brotdisplay mit Salzbutter und Spreads

***

Frontcooking Pasta Penne Rigate aus dem Parmesanlaib

Zitrone/Ziegenkäse/Oliven/Paprika/Pesto***

vom GrillCubes vom Lachs� let

mit Wildkräutern und Bacon***

Gegrillte Maispoulardenbrustmit Whiskey und Cola

***Streetfood

Mini-Pulled Pork Burger mit Cole Slaw und Dips

*** Tranchierstation

Im Ganzen gebratener Schweinebauch aus der Wacholder-Ka� eemarinade

*** Beilagen

Mediterranes Grillgemüse ***

Vanillemöhren im Mangoldblatt***

Kräuterbrätlinge mit groben Meersalz***

Süßkarto� elpüree mit Sesam und frischem Koriander

*** Dessert

Gegrillte Ananas mit tasmanischem Pfe� er und Honig

***Obstbüfett mit Toppings und Candys

***Sauerkirsch-Quark-Eis

FREITAG, 26. AUGUSTAB 18.30 UHR ••••

PREIS PRO PERSON

•••• 63,50 ••••

DIE BEGLEITENDEN

WEINE

Gourmetreise mal andersGourmetreise mal andersGourmetreise mal anders

Weisswein Spanien Rueda D.O.2015 Montepedroso Verdejo

***Weisswein Italien Lugana2015 Limne Lugana D.O.C.

S.A.Tenuta Roveglia***

Rotwein Spanien Rioja D.O.C.a.2012 Lacrimus Rodriguez Sanzo

***Rotwein Frankreich Rhône

2014 Domaine la Soumade Rasteau A.-Côtes du Rhône Villages-C.

***

Rotwein Frankreich Languedoc-Roussillon

2014 Château de La Liquiere Vielles Vignes

A.-Faugeres-C. Famille Vidal-Dumolin***

Rotwein Italien Toscana2013 Chianti Classico D.O.C.G.

Riecine***

Rotwein Italien Apulien2013 Zolla Primitivo di Manduria

D.O.P. – Farnese***

Rotwein Portugal DouroQuinta do Passadouro Ruby Port Reserva – diverse autochthone

Rebsorten ReservaQuinta do Passadouro

***

Aperitif Cava Segura Viudas Reserva Brut

Spanien Penedes D.O***

WeineWeisswein Deutschland Pfalz2015 Calcit Weisser Burgunder

Qualitätswein trocken – Gies-Düppel

***Weisswein Frankreich Bordeaux

2015 Château Haut Guillebot A.-Entre deux Mers-C.

***

B AY E R G A S T R O N O M I E : Das Portrait B AY E R G A S T R O N O M I E : Das Portrait

Alles im grünen Bereich – diese Aussage gilt für Christoph Kaller nicht nur deshalb, weil er zur Zeit im Verkaufs- und Marke-tingstand „Mrs. Green“ (s. Seite 8) tätig ist. Vor allem die Vielfalt und die Tiefe der In-formationen, die er in dem Junior Manage-ment Programm erfährt, lässt ihn sagen: Daumen hoch. „Ich habe bei meinen bis-herigen Einsätzen hier tolle Einblicke in die Funktionsweise der einzelnen Abtei-lungen und deren Arbeitsweise erhalten. Die vielfältigen Tätigkeitsbereiche beein-drucken mich täglich aufs Neue“, sagt er. Die Herausforderung für ihn? „Die spezi-� schen Prozesse im Unternehmen kennen zu lernen, zu verinnerlichen und die Zu-ständigkeiten zuordnen zu können ist eine große Lernaufgabe, die ich sehr gerne an-nehme. Denn es ist für mich wichtig, ein tieferes Verständnis für das Unternehmen zu entwickeln. So kann ich aus den gege-benen Ressourcen, das Bestmögliche für unsere Gäste herausholen.“, erklärt Kaller.


Sie sind alle ausgebildete Köche und haben schon in einigen gastrono-

mischen Betrieben in verantwortli-chen Positionen gearbeitet. Die Liebe zum guten Geschmack teilen sie von

Kindesbeinen an. Jetzt sind sie bei der Bayer Gastronomie. Als Teilnehmer

des Junior Management Programms lernen Timo Kahl (36), Christoph

Kaller (30), Matthias Kühhirt (28) und Lars Middendorf (27) die speziellen

Abläufe in sämtlichen Geschäftsbe-reichen der Bayer Gastronomie ken-nen und machen sich � t in Betriebs-

wirtschaft, Personalführung und Administration.

V I E L E B E R E I C H E D U R C H L AU F E NOrtswechsel: Berlin. Dort ist Lars Midden-dorf zurzeit in der Küchenleitung tätig. „Ich wollte mehr über wirtschaftliche und Management bezogene Themen lernen. So habe ich mich bislang beispielsweise noch nie mit einer Inventur beschäftigt. Die ad-ministrativen Tätigkeiten fordern mich, machen aber sehr viel Spaß und erweitern meinen Horizont“, sagt Middendorf. Für eine gewisse Zeit nach Berlin zu wechseln hat dem gebürtigen Dorstener wenig aus-gemacht, war er doch zuvor schon in etli-chen Ländern tätig. Zudem hat er im Rah-men des Programms bereits zahlreiche Stationen in der Gemeinschaftsgastrono-mie, Hospitality und Sport & Kultur an mehreren Standorten durchlaufen. „Die-se Flexibilität gehört dazu und macht auch Spaß. Zudem ist für mich das Kennenler-nen neuer Bereiche sehr wichtig.“

P L A N U N G F Ü R TAU S E N D E G Ä S T EErneuter „Flug“ zurück nach Leverkusen. Zu Matthias Kühhirt in die BayArena, der Heimspielstätte der Bundesliga-Fußbal-ler von Bayer 04 Leverkusen. Nicht auf den Platz, sondern in einen den Doppel-counter für die kulinarische Verp� egung der Fans während eines Heimspiels. Dem Ansturm auch planerisch gerecht zu wer-den und wirtschaftlich zu disponieren – keine leichte Aufgabe bei Tausenden von Fußball-Anhängern. „Das Junior Manage-ment Programm hat für mich einen gro-ßen Mehrwert. Hierzu zählt die Chance, die eigenen Führungskompetenzen ver-bessern zu können. Das habe ich in der BayArena gelernt“, betont er. „Für mich hat sich die Zeit bislang auf jeden Fall ge-

lohnt. Denn das Programm bietet die Mög-lichkeit, sich individuell beru� ich zu ent-wickeln und den eigenen beru� ichen Schwerpunkt festzulegen“, bekennt er.

P R O G A M M B I E T E T I D E A L E V O R AU S S E T Z U N G E N Begeistert ist auch Timo Kahl: „Täglich ein Teil des großen Ganzen zu sein, das un-heimlich viel bewegt, ist faszinierend. Der schnelle Wechsel der Stationen ist eine große Herausforderung. Da muss man hellwach sein und sich rasch in die neu-en Situationen hineindenken. Auch das ist Gastronomie“, sagt er. Und: „Das Junior Management Programm bietet ideale Vo-raussetzungen um die vielfach vernach-lässigte administrative Seite mit den ent-sprechenden jeweiligen Prozessen kennen zu lernen. Solch ein tolles Angebot muss man wirklich lange suchen“, ist er zufrie-den mit seiner Wahl. Beeindruckt hat ihn auch die Tätigkeit in den Mitarbeiterres-taurants: „Jeden Tag für mehrere tausend Gäste auf so hohem Niveau, bei dem ge-sunde und frische Ernährung im Fokus liegen, zu kochen, ist eine große Leistung, die es zu koordinieren gilt. Im administ-rativen Bereich habe ich in dieser Hinsicht sehr viel dazugelernt.“ Und klar: Alle vier hat es gereizt, nach ei-nem erfolgreichen Abschluss des Junior Management Programms die Perspektive auf eine Führungsposition im Unterneh-men zu haben. Als Köche mit hoher admi-nistrativer Kompetenz hoffen sie, dass sie nach der Weiterbildung auch in einem fes-ten Job sagen können: Alles im grünen Be-reich.

Ein Quartett für die Zukunft

D I E V I E R T E I L N E H M E R D E S J U N I O R M A N AG E M E N T

P R O G R A M M S S I N D Z U F R I E D E N M I T I H R E R WA H L

Z U R S P E Z I F I SC H E N W E I T E R B I L D U N G

Matthias Kühhirt Timo Kahl Christoph Kaller Lars Middendorf


B R U N C H

GROSSER SONNTAGS- UND FAMILIENBRUNCHKasino Leverkusen (von 11.00 bis 14.00 Uhr)03.07. | 10.07. | 17.07. | 24.07. | 31.07.201607.08. | 14.08. | 21.08. | 28.08.201604.09. | 11.09. | 18.09. | 25.09.2016Unser reichhaltiges Brunchbüfett bietet sich für Anlässe aller Art an, ob Geburts- oder Hochzeitstag, Sie � nden hier eine vielfältige Auswahl für jeden Geschmack.Inklusive professioneller Kinderbetreuung. Erwachsene ab 45,00 € pro Person, inkl. Sekt, Weine, Bier, Soft-getränke, Säfte und Heißgetränke oderab 29,50 € pro Person, inkl. Ka� ee, Kakao und Tee

Jugendliche bis einschließlich 15 Jahre 22,50 € inkl. Softgetränke, Säfte und Heißgetränke oder15,00 € inkl. Ka� ee, Kakao und Tee

Kinder bis 11 Jahre essen kostenfrei

W E I N M E N ÜT H E M E N M E N Ü

GOURMETREISEN 5-GANG-MENÜ Kasino Leverkusen26.08.2016 – Walk, Taste & Dine23.09.2016 – ArgentinienGenießen Sie ein exklusives 5-Gang-Menü mit Spezia-litäten aus dem Gastgeberland. Zu jedem Gang ser-vieren wir einen ausgesuchten Wein, natürlich fehlen auch nicht unser Amuse Bouche und der Digestif. Nach diesem Gaumen-Schmankerln übernachten Sie himmlisch in einem unserer 4-Stern-Superior Zimmer und Suiten im Kasino Hotel.Preis inklusive Wein-Menü, einer Übernachtung und reichhaltigem Frühstücksbüfett:Preiseim Einzelzimmer ab 142,50 €im Doppelzimmer ab 226,00 €

KONTAKTSEMINAR- UND FREIZEIT-HOTEL Große Ledder 42929 Wermelskirchen (Dabringhausen-Stumpf)Telefon: 02 14 / 30 246 66Telefax: 02 14 / 8 31 12 70

RESTAURANT KULISSE (IM ERHOLUNGSHAUS) Nobelstr. 3751373 LeverkusenTelefon: 02 14 / 30 246 66Telefax: 02 14 / 8 31 12 70

KASINO LEVERKUSEN Kaiser-Wilhelm-Allee 351373 Leverkusen Telefon: 02 14 / 30 246 66Telefax: 02 14 / 8 31 12 70

RESTAURANT ZUM LÖWEN Telefon: 02 14 / 30 246 66

KASINO HOTEL Telefon: 02 14 / 8 31 10

WEINKELLERTelefon: 02 14 / 8 31 13 06Telefax: 02 14 / 30 300 79

BAYER GASTRONOMIE BERGKAMENGebäude B 15059192 Bergkamen Telefon: 0 23 07 / 65 37 50Telefax: 0 23 07 / 65 28 52

BAYER GASTRONOMIE BERLINGebäude S 100, 00, 12013342 Berlin Telefon: 0 30 / 46 81 23 64Telefax: 0 30 / 46 89 23 64

BAYER GASTRONOMIE DORMAGENGebäude E 4341538 Dormagen Telefon: 0 21 33 / 51 82 45Telefax: 0 21 33 / 51 53 10

BAYER GASTRONOMIE MONHEIM Gebäude 611040798 Monheim Telefon: 0 21 73 / 38 33 98Telefax: 0 21 73 / 38 47 91

CALCIO IN DER BAYARENABismarckstr. 122 –124 51373 Leverkusen Telefon: 02 14 / 8 66 06 40 Telefax: 02 14 / 8 66 06 49

BAYER GASTRONOMIE UERDINGEN Gebäude R 8847812 Krefeld Telefon: 0 21 51 / 88 53 37Telefax: 0 21 51 / 88 35 00

BAYER GASTRONOMIE WUPPERTAL Gebäude 46442113 Wuppertal Telefon: 02 02 / 36 48 46Telefax: 02 02 / 36 43 13

BAYER GASTRONOMIE BRUNSBÜTTELGebäude 339125541 BrunsbüttelTelefon: 0 48 52 / 81 32 99

AFTER-WORK-WEINPROBEVINOFAKTUR IM RESTAURANT ZUM LÖWEN04.07. | 01.08. | 05.09.2016An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Weinkellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und verkosten diese gemeinsam. 18.30 bis 20.00 Uhr pro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser


Ände

rung

en u

nd Ir

rtüm

er vo

rbeh

alte

n

KÜCHENSPEZIALITÄTEN Restaurant Zum Löwen (täglich ab 17.00 Uhr)Der Löwe bietet neben seinen allseits bekannten Klassikern monatlich neue Küchenspezialitäten und wechselnde Themen, um Ihnen noch mehr Vielfalt und Überraschungen auf unsere Abendspeisekarte zu bieten. Die jeweils gültige Themen-Speisekarte � nden Sie auf unserer Homepage im Bereich Essen & Trinken – Zum Löwen.Die kommenden Themen lauten: Juli–August 2016 Heiße Tage cool bekocht!Sommerküche: Von kalten Süppchen bis zur gegrillten Melone – Schwitzen war gestern.September 2016 Mediterraner SpätsommerEuropa meets Afrika – Ein Aromenmeer rund um das Mittelmeer.

HIGHLIGHTSJ U L I – S E P T E M B E R 2 0 1 6


B AY E R G A S T R O N O M I E : Weinabo

Wir bieten Ihnen drei unterschiedliche Wein-Pakete zu den Themen Jahreszeiten und Festtage an. Ihr Vorteil: Der Wein kommt automatisch zu Ihnen nach Hause – ohne zusätzliche Versandkosten. Die Be-zahlung erfolgt bequem per Rechnung. Im Vergleich zu Einzelbestellungen ergibt sich ein Preisvorteil von mindestens zehn Pro-zent. Zu den ausgesuchten Qualitätsweinen erhalten Sie zusätzlich Informatives rund um die entsprechenden Weine sowie pas-sende Rezepte.

W E I N A B O „ J A H R E S Z E I T E N “ U N D „ J A H R E S Z E I T E N P R E M I U M “Ein Jahr voller Weinentdeckungen bietet unser Abonnement „Jahreszeiten“. Pünkt-lich zum Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter hält der jahreszeitliche Geschmack bei Ihnen mit jeweils 6 Flaschen Wein Ein-zug. Als besondere Variante halten wir in diesem Segment ein Premium-Angebot pa-rat: Hier erhalten Sie vier Pakete mit je drei Flaschen – Spitzengewächse, die Ihresglei-chen suchen.

W E I N A B O „ F E S T TAG E “Jeder kennt das: Fast nichts ist schlimmer, als zu den Festtagen nicht den richtigen guten Tropfen parat zu haben. Zu allem Übel: Die Geschäfte haben an diesen Hochtagen bereits geschlossen – wie gut, dass Sie rechtzeitig vor-gesorgt haben. Mit unserem Weinabonnement „Festtage“ lie-fern wir Ihnen vorab zu Ostern, P� ngsten, dem Tag der Deut-schen Einheit, zu Nikolaus, Weih-nachten und Silvester je drei Flaschen passende Weine. Ein Beitrag für Ihre stressfreie Vorbe-reitung und Garant für guten Ge-schmack.Alle Weinabos sind auch als Vari-ante „Plus“ mit der doppelten Flaschenan-zahl zum attraktiven Vorteilspreis zu bezie-hen. Sie gelten für zwölf Monate ohne automatische Verlängerung. Die Ausliefe-rung erfolgt bis zum Mittwoch je Stichtag. Ein Einstieg ist jederzeit möglich.

N E U E S A N G E B O T, D A M I T I H N E N K E I N G E S C H M A C K E N T G E H T :

Mit den Weinen ist es wie mit einer Zeitung: Wer sie abon-niert hat, dem entgeht nichts. Damit Sie morgens nicht nur die neusten Schlagzeilen lesen können, sondern abends auch den passenden Wein aus Ihrem Weinregal genießen können, haben wir mit unserem neuen Weinabonnement die Lösung für Sie.

Abonnieren Sie unseren Wein!

Informationen und Buchung unter Telefon 0214/83 11 306 oder per E-Mail unter: [email protected]

HIGHLIGHTS J U L I – S E P T E M B E R 2 0 1 6

4.2016 DINNER & MORE 3130 DINNER & MORE 4.2016

J U L I A U G U S TBBQ GOES LOEWE Restaurant Zum Löwen10.09.2016Was gibt es schöneres im Sommer, als sich bei einem vielfältigen und reichhaltigem BBQ kulinarisch ver-wöhnen zu lassen? Lassen Sie sich von unseren Grill-meistern verzaubern und genießen unser BBQ-Büfett mit seinem reichhaltig gedeckten Vorspeisen- und Dessertbüfett. ab 17.00 Uhrpro Person 28,00 € exkl. Getränke

Weitere Informationen zu den Terminen

� nden Sie unter: www.bayer-gastronomie.de.

Zu allen Veranstaltungen sind Gutscheine erhältlich!

THEMENABEND VINOFAKTUR · REISEBERICHT SÜDAMERIKA vinofaktur im Restaurant Zum Löwen16.09.2016Unser Sommelier Niels Bachmeier berichtet von sei-ner Weinreise nach Chile und Argentinien. Entdecken Sie mit ihm zusammen acht spannende Weine aus landestypischen Rebsorten wie Malbec und Car-ménère. Lernen Sie die südamerikanische Weinkultur kennen und schätzen. Unsere Küche reicht dazu lan-destypische Kleinigkeiten. Beginn 18.30 Uhr pro Person 39,50 €

inkl. 8 Weine, Mineralwasser, landestypische Snacks, Brotauswahl und Olivenöl.

AFTER-WORK-WEINPROBE vinofaktur im Restaurant Zum Löwen04.07.2016An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Wein-kellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und verkosten diese gemeinsam. Unser Thema im Juli lautet: Sommerweine I. von 18.30 bis 20.00 Uhrpro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser

THEMENABEND VINOFAKTUR WEINPICKNICKCarl-Duisberg-Park direkt am Kasino Leverkusen 08.07.2016Unser Sommelier Niels Bachmeier war im Februar auf Weinreise in Südafrika und war begeistert von dem Picknick-Service, den dort viele Weingüter Ihren Be-suchern anbieten. So entstand die Idee ein Weinpick-nick zu veranstalten. Verbringen Sie mit unserem Sommelier einen Sommerabend unter freiem Him-mel. Alles was Sie dazu brauchen ist gute Laune, für alles andere sorgen wir. von 18.30 bis 21.30 Uhrfür zwei Personen 59,00 €

inkl. einer prall gefüllten Picknick-Kiste für zwei Perso-nen, mit einer Flasche gut gekühltem Wein, einer Flasche Mineralwasser und Kulinarischem aus der Kasinoküche. Dazu gibt es auch die passende Pick-nickdecke.

KÖLNER FESTIVAL DER GENÜSSE 2016 Schokoladenmuseum Köln08.–10.07.2016Besuchen Sie unseren Food- und Weinstand auf dem Festival der Genüsse am Kölner Schokoladenmuse-um. Der Eintritt ist frei. Ö� nungszeiten des Festivals:08.07.2016 von 13.00 bis 21.00 Uhr09.07.2016 von 11.00 bis 21.00 Uhr10.07.2016 von 11.00 bis 19.00 Uhr

BBQ GOES LOEWE Restaurant Zum Löwen16.07. und 30.07. 2016Was gibt es schöneres im Sommer, als sich bei einem vielfältigen und reichhaltigem BBQ kulinarisch ver-wöhnen zu lassen? Lassen Sie sich von unseren Grill-meistern verzaubern und genießen unser BBQ-Büfett mit seinem reichhaltig gedeckten Vorspeisen- und Dessertbüfett. Beginn 17.00 Uhrpro Person 28,00 € exkl. Getränke

AFTER-WORK-WEINPROBE vinofaktur im Restaurant Zum Löwen01.08.2016An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Wein-kellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und verkosten diese gemeinsam. Unser Thema im August lautet: Sommerweine II. von 18.30 bis 20.00 Uhrpro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser

BBQ GOES LOEWE Restaurant Zum Löwen13.08.2016Was gibt es schöneres im Sommer, als sich bei einem vielfältigen und reichhaltigem BBQ kulinarisch ver-wöhnen zu lassen? Lassen Sie sich von unseren Grill-meistern verzaubern und genießen unser BBQ-Büfett mit seinem reichhaltig gedeckten Vorspeisen- und Dessertbüfett. Beginn 17.00 Uhrpro Person 28,00 € exkl. Getränke

WEINWISSER II vinofaktur im Restaurant Zum Löwen17.08.2016Dieser Abend für Fortgeschrittene Genießer/innen befasst sich mit den Weinstilen verschiedener Weine. In Verbindung mit einer Verkostung von europäischer und Übersee Weinen sollen Vergleiche am Bukett, Weinan- & ausbau und den jeweiligen Qualitätsstufen der Weine herausgestellt werden. Umfassende Kennt-nisvermittlung typischer Weinaromen, Klassi� katio-nen, Verkostung, Weinsprache sowie die Kombination von Wein und Speise runden den Abend ab. 18.30 bis ca. 21.00 Uhrpro Person 34,50 €

inkl. Aperitif, Brot, Olivenöl und 6 Weine

GOURMETREISE WALK, TASTE & DINEKasino Leverkusen26.08.2016Gourmetreise einmal anders. Begeben Sie sich auf eine ganz besondere kulinarische Reise, in und rund um unseren schönen Gartensaal. Lassen Sie sich von unserem Weinkeller und seinen Sommerweinen, sowie von unserem Küchenteam an verschiedenen Foodstationen kulinarisch verwöhnen.Beginn 18.30 Uhrpro Person 63,50 € inkl. Wein oderpro Person 69,00 € inkl. aller Getränke

5. GOURMET-FESTIVAL DÜSSELDORF 2016Rund um die Kö (Königsallee)26.–28.08.2016Schlemmen, schlendern, chillen. Tre� en Sie uns auf dem Gourmet Festival in Düsseldorf. Lassen Sie sich von Wein und leckerem Essen inspirieren, denn die Königsallee verwandelt sich an diesem Wochenende in eine wahre Schlemmermeile. Der Eintritt ist frei.Ö� nungszeiten des Festivals:26.08.2016 von 13.00 bis 21.00 Uhr27.08./28.08.2016 von 11.00 bis 21.00 Uhr

SCHLEMMER- & WEINFEST LEICHLINGEN 2016Marktplatz, Im Brückerfeld, Leichlingen27.–28.08.2016Weinliebhaber aufgepasst. Am 27.08. und 28.08.2016 verwandelt sich der Marktplatz in Leichlingen in ein gemütliches Schlemmer- und Weindorf. Besuchen Sie doch unseren Stand und genießen den Austausch mit unseren Weinexperten bei einem guten Tropfen. Ö� nungszeiten:Samstag von 10.00 bis 24.00 UhrSonntag von 10.00 bis 20.00 Uhr

AFTER-WORK-WEINPROBE vinofaktur im Restaurant Zum Löwen05.09.2016An (fast) jedem ersten Montag im Monat stellen wir von 18.30 bis 20.00 Uhr aus dem Sortiment des Wein-kellers eine Weinauswahl zu einem Thema zusammen und verkosten diese gemeinsam. Unser Thema im September lautet: Weine aus Chile.von 18.30 bis 20.00 Uhrpro Person 18,00 € inkl. Snack und Wasser

WEINPROBE DEUTSCHLANDWeinkeller09.09.2016Die sinnliche Erfahrung eines Weines den Ihnen Nase, Zunge und Gaumen vermittelt, kann Ihnen keine In-ternetseite ersetzen. Probieren Sie von 16.00 – 20.00 Uhr bis zu 25 hochwertige Weine aus Deutschland. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.16.00 bis 20.00 Uhr pro Person 20,00 €Dieser Betrag wird Ihnen rückvergütet, wenn Sie am Tag der Probe einen Auftrag im Wert von mehr als 200,00 € erteilen.Happy Hour von 16.00 bis 17.00 Uhrpro Person 18,00 € – Rückerstattung ab 180,00 €

GOURMETREISE WALK, TASTE & DINE

S E P T E M B E R WeinWA SS E R

TeeKaffee

was Ih� Gäste son� noch gern trinken

und

Wein

Flüssiges von A bis Z!

Bitburger Bier GmbH

www.trinkkontor.de

trinkkontor Bitburger Bier GmbH KölnKirschbaumweg 19 · 50996 Köln-Rodenkirchen

Tel. 02236/39 06-0 · Fax: 02236/39 06-55

Betriebsstätte Bad Breisig:Im Seifental 9-11 · 53498 Bad Breisig

Tel. 02633/45 45-0 · Fax 02633/45 45-50

Betriebsstätte Remagen:Konrad Zuse Ring 26 · 53424 Remagen

Tel. 02642/99298-10 · Fax: 02642/992 98-50

Betriebsstätte Singhofen:H.-W.-Schmitz-Straße 7 · 56379 SinghofenTel. 02604/954 54-0 · Fax 02604/954 54-1

www.trinkkontor.de · [email protected]

OKTOBERFESTBÜFET T Kasino Leverkusen21.09.2016O’zapft is – Wir holen die Schmankerl von der Wiesn ins Kasino Leverkusen. Genießen Sie an diesem Abend ein Büfett voller bayrischer Spezialitäten und deftiger Köstlichkeiten, die unser Küchenteam pas-send zum Motto für Sie ausgewählt hat. Das Wiesen-bier ist natürlich inklusive.Beginn 18.30 Uhrpro Person 34,50 €

GOURMETREISE ARGENTINIEN Kasino Leverkusen, Kleiner Saal23.09.2016Eine kulinarische Weinreise durch Argentinien in 5 Gängen, angenehmen Ambiente und mit musika-lischer Untermalung.Beginn 18.30 Uhrpro Person 63,50 € inkl. Wein oderpro Person 69,00 € inkl. aller Getränke

Co

ca-C

ola

, Co

ca-C

ola

Zer

o, d

ie K

ont

urfl

asch

e un

d d

as r

ote

Run

dlo

go

sin

d e

ing

etra

gen

e S

chut

zmar

ken

der

The

Co

ca-C

ola

Co

mp

any.

1. Internationales Winzerfest im Kasino · Ob als Mitarbeiter/in zum Zapfen, Grillen, Kassieren, ob...

Documents

Transcript of 1. Internationales Winzerfest im Kasino · Ob als Mitarbeiter/in zum Zapfen, Grillen, Kassieren, ob...