1. Struktur Protein

8/18/2019 1. Struktur Protein

1/21

STRUKTUR PROTEIN


2/21

STRUKTUR KIMIA PROTEIN

Primer

Sekunder

Tertier

kuarterner

Penyusunan

Pelipatan

Pengepakan

Interaksi S

T

R

U K T U R P

R

OS

ES


3/21

Struktur Primer: Urut urutan asamamino pada rantai protein


4/21

Asam amino non polar


5/21

Asam amino Polar dan tidak

bermuatan


6/21

Asam amino bermuatan negatif


7/21

Asam amino bermuatan positif


8/21

Anatomi Asam Amino

Gugus αamino

Rantai sampingR

Gugusα karboksi


9/21

Reaksi kimia pembentukan ikatan


10/21

PENYUSUNAN PROTEIN

• Terjadi di ribsm• Melibatkan sintesis

de!idrasi danplimerisasi asamamin yang terikatpada tRNA"

N# $ %A & ' A$' & # O($)OO

• Meng!asilkanstruktur primer

* n+

& $


11/21


12/21

Struktur Primer

•

linear• Teratur• , dimensi• Plimer urut

urutan asamamin

• -itulis dari ujungamin !inggaujung karbksil

Struktur Primer Insulin manusia

Rantai , " GIVEQ CCTSI CSLYQ LENYC NRantai * " FVNQH LCGSH LVEAL YLVCG ERGFF

YTPKT


13/21

Pelipatan Prtein

• Terjadi di dalam sitsl

• Melibatkan I• nteraksi antara unsur

struktur primer .asamamin/

• -apat melibatkan0tidakmelibatkan prtein lain


14/21

Struktur Sekunder• nn$linear

• + dimensi

• Terlkalisir di daera!rantai asam amin

• -ibentuk dandistabilkan le!ikatan !idrgen1inreraksi 2an der3alls yg bersi4atelektrstatik


15/21

Rama5!andran Plt

• Pauling membuat mdel berdasarkanprinsip* yang di kde le!

Rama5!andran"

.,/Panjang dan sudut ikatan 6 !arussama dengan yg terdapat padamasing* asam amin dan peptidake5il

.*/ Ikatan peptida 6 !arus rata

.+/ 2erlaps 6 tidak dibenarkan1pasangan atm tidak lebi! dekatdibanding radius k2alen

.7/ Stabilisasi 6 memungkinkanadanya ikatan !idrgen

• Ada * derajat kebebasan"

.,/Sudut .p!i/ 8 rtasi N 6 )

.*/Sudut ψ .psi/ 8 rtasi ) 6 )

•

Suatu plimer asam amin denganbeberapa pelipatan masi! belum


16/21

Pengepakan Prtein

• Terjadi di sitsl• Melibatkan interaksi antara

unsur struktur sekunder dansl2en

•

-apat didrng le! prteinlain1 prtein membran• Memadat membentuk

gumpalan•

Meng!asilkan struktur tertier


17/21

Struktur Tertier

•

nn$linear• + dimensinal

• glbal tapi terbataspada plimer asamamin

•

Terbentuk dandistabilkan le! 6 ikatan!idrgen1 ikatan k2alen.5t! disul:da/1pengepakan !idr4b ke

ara! inti dan paparan!idr:l ter!adap sl2en

• Plimer asam aminglbular dilipat dandipadatkan dan dapatber4ungsi interaksi


18/21

Interaksi Prtein

• Terjadi di sitsl1 dengan prtein yg

berdekatan yg suda! mengalami pelipatandan pengemasan

• Melibatkan interaksi antara unsur strukturtertier dari rantai plimer yg terpisa!

•

-apat didrng le! prtein lain1 prteinmembran1 unsur sitsl dan unsur ekstrasel

• Prtein glbular seperti sangat berperansebagai katalis

• Prtein berupa serat seperti klagensangat berperan dalam membentukstruktur

• Meng!asilkan struktur kuarterner


19/21

Struktur Kuarterner

• nn$linear

• + dimensi• glbal1 terdiri dari

plimer asam aminyg berbeda

berbentuk melaluiikatan !idrgen1k2alen danpengepakan !idr4b

dan paparan !idr:l• Merupakan struktur

4ungsinal yang


20/21

Protein membran beradaptasi

dengan lingkungan hidrofobik


21/21

Kelas proteinBerdasarkan Fungsi :

Enzim : Mengakselerasi reaksi biokimia

Struktural : Membentuk struktur biologi

ransport : Mengangkut sen!a"a !g penting se#ara biokimia

Pertahanan : melindungi tubuh dari serangan luar

Berdasarkan Struktur:

$lobular: lipatan kompleks% struktur tertier berbentuk tidak beraturan

Fibrous: Meman&ang% lipatan sederhana ' bentuk umum struktur

protein

(okalisasi sel :

Membran: Kontak fisik tidak langsungdg membran% umumn!a tidak

larut dalam air

Kelarutan : (arut dalam air% dapat ditemukan di dalam sel

1. Struktur Protein

Documents

Transcript of 1. Struktur Protein