2015 Jahresrückblick FPI - foodprocessing.de¼ckblick-FPI.pdf · Wir vernetzen Kompetenzen für...

Food-Processing Initiative e.V. • Geschäftsführer: Dipl.-Volksw. Norbert Reichl

Ritterstr. 19 • 33602 Bielefeld • FON +49 (0)521/98640-0 • FAX +49(0)521/98640-29 • www.foodprocessing.de

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JAHRESRÜCKBLICK 2015

FOOD-PROCESSING INITIATIVE E.V.



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Sehr geehrte Mitglieder & Kooperationspartner! Sehr geehrte Leser des FPInfo!

Im Rückblick auf das vergangene Jahr und mit Blick auf laufende Aktivitäten präsen-

tieren wir Ihnen eine Bestandsaufnahme ausgewählter Projekte zu aktuellen Themen

der Lebensmittelwirtschaft.

Gemeinsam mit unseren Mitgliedern und Partnern die Herausforderungen in Chancen übersetzen und innovative Lösungen fördern, dies ist uns auch 2015 gelungen. Für die

erfolgreiche und vertrauensvolle Zusammenarbeit bedanke ich mich im Namen des

Vorstands und der Mitarbeiter.

Der Überblick über unsere breitgefächerten Angebote und Leistungen liefert Ihnen

auch Impulse, was wir gemeinsam in Zukunft gestalten können. Nutzen Sie unsere

Netzwerke und verschaffen sich Zugänge zu Wissen, Partnern und Märkten für Ihren

Erfolg!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Inspiration beim Lesen.

Norbert Reichl & das Team des FPI e.V.

INHALT

Ausgezeichnete Netzwerkarbeit - Silver Label ECEI ............................................. 3

Neue Mitglieder und Kooperationspartner .............................................................. 3

Für eine nachhaltige Milchverarbeitung - SUSMILK ............................................... 4

Mit Innovationen in neue Märkte – Food2Market ................................................... 4

Produkt- und Prozessinnovationen fördern - FOOD FUTURE ............................... 5

Grenzüberschreitend innovativ – FOOD2020 .......................................................... 5

Von der Idee zur Lösung - F&E Atlas Ernährung.NRW ........................................... 6

Märkte Sub-Sahara Afrika - Tansania und Sambia ................................................. 6

Food Safety China ....................................................................................................... 7

Innovations- und Wissensvorsprung für Unternehmen – CLOU5 .......................... 8

Information aus erster Hand – Food Foren .............................................................. 8



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AUSGEZEICHNETE NETZWERKARBEIT - SILVER LABEL ECEI

Als drittes Food-Cluster in Europa erhielt der Food-Processing Initiative e.V. aus Bielefeld die Auszeichnung "Silver Label" der Europäischen Cluster Exzellenz Initiative (ECEI).

„Die Auszeichnung mit dem Silber Label freut uns ungemein, ist sie doch Bestätigung

und Wertschätzung unserer Netzwerk- und Projektarbeit", freut sich Dr. Mark Bücking, Vorstandsmitglied des FPI e.V. Dieser Benchmark sei eine wichtige und notwendige

Chance, das Netzwerkmanagement kontinuierlich zu verbessern und den Mitgliedern

und Partnern des Vereins bestmögliche Unterstützung anzubieten, so Bücking weiter.

„Diese für 2 Jahre gültige Auszeichnung spornt uns an, auch weiterhin an unserem Qualitätsan-

spruch für effektives und effizientes Netzwer-

ken zu arbeiten, um auch in Zukunft das Label

tragen zu dürfen", blickt Norbert Reichl, Ge-

schäftsführer FPI e. V. nach vorn.

Ihr Ansprechpartner bei FPI: Dipl.-Volksw. Norbert Reichl

Fon: 0521 98640 0

Mail: [email protected]

NEUE MITGLIEDER UND KOOPERATIONSPARTNER

"Im kommenden Zeitalter treten Netzwerke an die Stelle der Märkte, und aus dem

Streben nach Eigentum wird Streben nach Zugang, nach Zugriff auf das, was diese Netzwerke zu bieten haben."

Jeremy Rifkin, US-amerikanischer Soziologe, Ökonom, Publizist

Wir freuen uns, unsere neuen Mitglieder

� amfora health care GmbH

� Cysal GmbH

� Glocken-Beune GmbH & Co. KG

� Hülshorst Feinkost GmbH

� Ingenieurbüro IdeenNetz

� Matiss Feinkost GmbH

� Veravis GmbH

� VMS Konzept

� VT-Engineering

� Wulff Fleisch- und Wurstwarenvertriebs GmbH

sowie als Kooperationspartner die foodjobs GmbH und das Kompetenznetz Ernäh-rungswirtschaft (Schweiz) im FPI e.V. begrüßen zu dürfen.

“DA IST DAS DING!“ NORBERT REICHL, ARIANE RIEGER,

SABINE HÖFEL UND EVA KRAUSE MIT DER URKUNDE,

ES FEHLT BEATE KOLKMANN



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FÜR EINE NACHHALTIGE MILCHVERARBEITUNG - SUSMILK

Die Ziele des EU-Projektes SUSMILK sind klar und zeitgemäß: Analyse und Optimierung der gesamten Prozesskette für Milchprodukte mit Blick auf den Verbrauch von Energie

und Wasser.

Das Projekt zielt darauf ab, Konzepte und Technologien für das Speichern und Nutzen von Hitze, Kälte und Energie zu entwickeln und diese in die betreffenden Herstellungs-

prozesse zu integrieren.

Mit dem Ziel, Energie, Wasser und CO2-Emissionen einzusparen, erarbeiten Fraunhofer UMSICHT und 21 Partner aus Europa Komponenten zum Einsatz in bestehenden Molke-

rei-Infrastrukturen.

Ergebnisse des 3-Jahres-Projekts:

� Evaluation der technologischen

Entwicklungen zur Reduktion des

Wasser- und Energieverbrauchs in

Molkereien

� Konzepte, um die Potenziale zur

Rückgewinnung von Energie und

Massenströmen aufzuzeigen � Simulationswerkzeug “Grüne Molke-

rei”: Effiziente Planung und Anpas-

sung von Betrieben

Ihr Ansprechpartner bei FPI:

Dipl.-Volksw. Norbert Reichl Fon: 0521 98640 0


Weitere Informationen: www.susmilk.com und www.greendairy.net

MIT INNOVATIONEN IN NEUE MÄRKTE – FOOD2MARKET

Food2Market ermöglichte Unternehmen der Lebensmittelbranche grenzüberschreitend nach neuen Partnern und innovativen Ideen zu suchen.

FPI suchte gemeinsam mit Netzwerk-Partnern aus den Niederlanden und Belgien nach neuen Marktchancen innerhalb Deutschlands und in unseren Nachbarländern.

Food2Market bot uns die Möglichkeit, Sie kostenfrei bei der Umsetzung Ihrer Ideen in

neue Produkte, Dienstleistungen und Prozessen zu unterstützen. Nutzen Sie unser Wis-

sen, um flexibel auf Marktentwicklungen zu reagieren und neue Märkte zu erschließen.


� 9 Innovations-Trainings

� 7 Marktinformations-Seminare

� 8 Trendberichte

� Über 200 Innovationskonzepte � Online-Plattform für Pilotanlagen




Weitere Informationen:

www.food2market.eu

www.foodfacilities.eu



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PRODUKT- UND PROZESSINNOVATIONEN FÖRDERN - FOOD FUTURE

Gemeinsam grenzüberschreitend Ideen entwickeln und umsetzen – mit dem Interreg-Projekt FOOD FUTURE wurden die Grundlagen für innovative Vorhaben geschaffen.

Als Projektpartner für NRW begleitete FPI die Unternehmen bei der Antragsstellung, unterstützte bei der Findung von Kooperationspartnern in Deutschland und den Nieder-

landen und moderierte Fachveranstaltungen rund um die Innovationsthemen in der

Lebensmittelwirtschaft wie z.B. Stevia als Süßungsmittel und den Einsatz von Insekten

als Futter- und Nahrungsmittel.


� 43 neu-/weiterentwickelte Produkte

� 185 beteiligte Unternehmen

� 49 grenzüberschreitende Kooperationen

� 1351 Teilnehmer an Aus- und Weiterbil-

dungsangeboten

Ihre Ansprechpartnerin bei FPI:

Dipl. oec. troph. Eva Krause Fon: 0160 745 2381


Weitere Informationen: www.food-future.eu

Die Partner im Projekt:

GRENZÜBERSCHREITEND INNOVATIV – FOOD2020

FOOD2020 knüpft an das erfolgreich angeschlossene Projekt Food Future an. Gemein-

sam mit den bekannten Partnern werden wir kleine und mittelständische Unternehmen

(KMU) der Ernährungswirtschaft in der deutsch-niederländischen Grenzregion bei der

Entwicklung innovativer Produkte, Prozesse und Dienstleistungen unterstützen. Mitma-

chen können Unternehmen mit Bezug zur Agrar- und Lebensmittelwirtschaft, die in der Projektregion ansässig sind.

Gefördert werden Projekte in den Bereichen:

� Einsatz von neuen Verarbeitungsprozessen

� Nachhaltige Produktion von Lebensmitteln � Entwicklung von verbesserten

Arbeitsbedingungen

� Weiterbildung der Mitarbeiter

� Fachkräftesicherung


Dipl. oec. troph. Eva Krause

Fon: 0160 745 2381 Mail: [email protected]

Weitere Informationen: www.food2020.eu



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Food2020 startete im Herbst 2015 und wird gefördert durch:

VON DER IDEE ZUR LÖSUNG - F&E ATLAS ERNÄHRUNG.NRW

Der F&E Atlas ist das Schaufenster der Kompetenzen der Forschungsbereiche Agrar, Lebensmittelverarbeitung und Ernährung aus NRW. 168 Wissenschaftler aus über 70

Institutionen bieten umfassende Erfahrungen. Finden Sie die passende Expertise aus

über 650 Kompetenzfeldern.

Wir vernetzen Kompetenzen für innovative Lösungen - getreu diesem Motto haben wir vom FPI e.V. mit Unterstützung des Landes NRW diesen einmaligen Leistungskatalog für

Sie erstellt.

Ergebnisse:

� 654 Kompetenzfelder

� 168 Experten

� 71 Institutionen

� 53 Standorte

� 32 Anlagen � 15 Projekte


Dipl.-Ing. Sabine Höfel

Fon: 0521 98640-22


Weitere Informationen: www.fue-atlas.de

Gefördert durch

MÄRKTE SUB-SAHARA AFRIKA - TANSANIA UND SAMBIA

Die Wirtschaft in Sub-Sahara wächst stabil. Die Nachfrage nach verarbeitetet Lebensmit-teln steigt ebenso wie die Ansprüche an Sicherheit und Convenience in der wachsenden

Mittelschicht. Für die Landwirtschaft der Länder ergeben sich durchaus neue Absatzpo-

tenziale. Allerdings sind die lokalen Wertschöpfungsketten an vielen Stellen lückenhaft

und nicht auf diese Bedarfe hin ausgerichtet. Zugleich wird der Markt von ausländischen

Handelsketten und importierten Produkten dominiert.



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Der Food-Processing Initiative e.V. (FPI) erarbeitete im Auftrag der Gesell-schaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH (GIZ) eine Markt-Studie zu

Trends und Nachfrageentwicklung für verarbeitete Lebensmittel auf den

Märkten in Tansania und Sambia.

Folgende Schwerpunkte wurden beleuchtet:

� Identifizierung und Einschätzung der Trends für verarbeitete Lebensmit-

tel in den urbanen Märkten in Tansania & Sambia.

� Analyse der Entwicklungen in den Wertschöpfungsketten.

� Identifikation von neuen Geschäftsfeldern für regionale Akteure.

� Potenziale für eine grenzüberschreitende Zusammenarbeit.




FOOD SAFETY CHINA

China entwickelt sich zu einem der bedeutendsten Akteure auf dem globalen Markt für Lebensmittel. Das gilt sowohl für den Export von

Rohwaren wie auch für den Import von verarbeiteten Lebensmitteln.

Als Konsequenz gewinnen auch die Themen Lebensmittelsicherheit und

Qualitätsstandards zunehmend an Relevanz. Deutschland, als Land mit höchsten Stan-

dards in den Produktionsketten der Lebensmittelherstellung, gilt hier als Vorreiter.

Der FPI e.V. hat zusammen mit FIS Europe und unter Leitung des Fraunhofer IME zu den Themen Food & Retail die deutschen Standards analysiert und daraus praxisorientierte

Herangehensweisen und -empfehlungen für den chinesischen Markt entwickelt. Die

ganzheitliche Betrachtung der Wertschöpfungskette stand dabei im Vordergrund.

Konkrete Fragestellungen waren u.a.:

� Analyse der Technologien für Detektion und Monitoring der Lebensmittelqualität

und Sicherheit, insbesondere in der Wurst- und Pilzverarbeitung

� Unterstützung bei der Erstellung eines innovativen technologischen Rahmen-Konzepts für Lebensmittelsicherheit in China

Die Studie wird dazu beitragen, Sicherheit und Qualität der Lebensmittelproduktion in

China zu verbessern und den Warenaustausch zu erleichtern.


Dipl.-Volksw. Norbert Reichl Fon: Fon: 0521 98640 0




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INNOVATIONS- UND WISSENSVORSPRUNG FÜR UNTERNEHMEN – CLOU5

Wo vergleichbare Kooperationsplattformen durch ihre breite Öffent-lichkeit Unternehmen bei der Klärung sensibler Fragen oft abschre-

cken, setzt CLOU5 auf das vertrauensbasierte Umfeld der Netzwerke.

CLOU5 steht für Cross-cLuster Open innovation groUps. Individuelle

Fragen und Probleme der Netzwerk-Mitglieder werden in verschiede-

nen offenen und geschlossenen Gruppen nach Themen oder Technologien gruppiert und

diskutiert. Damit entsteht über die Zeit eine nutzerbasierte Wissens- und Expertenplatt-

form.

Die am Projekt beteiligten Cluster BalticNet Plasma Tec e.V., Innozent OWL e.V. und

Food-Processing Initiative e.V. bringen neben ihren unmittelbaren Mitgliedern auch ein

Netzwerk an Fachleuten mit speziellem Wissen, unterschiedlichen Kompetenzen und Technologieperspektiven mit den aktuellen Schwerpunkten Plasmatechnik, Informati-

onstechnologie, Multimediakompetenz und Lebensmittelverarbeitung in die Plattform

ein. Weitere Netzwerke und deren Experten werden in Zukunft eingebunden.

Weitere Informationen: www.clou5.net (online ab Q2/2016)

Ihre Ansprechpartnerin bei FPI: Die Partner im Projekt:

Dipl.-Ing. Sabine Höfel Fon: 0521 98640-22


INFORMATION AUS ERSTER HAND – FOOD FOREN

Ihr kurzer Draht zu Trends, Wissen, Fachleuten und Kollegen. 2015 haben wir folgenden Themen in unseren Food Foren und Workshops aufgegriffen und mit Experten disku-

tiert:

� IFS Food, IHK Ostwestfalen, Bielefeld

� Innovationswerkstatt, Windau Gmbh & Co. KG, Harsewinkel

� BIOGAS3: Nachhaltige Herstellung erneuerbarer Energie, Renac, Düsseldorf

� Ideenmanagement in der Lebensmittelwirtschaft, Fachhochschule Münster � Prozessoptimierung durch kontinuierliche Prozessbeobachtung, CLAAS KGaA mbH,

Harsewinkel

� Intelligente Systeme in der Lebensmittel-Verarbeitung, Zukunftsmeile Paderborn

� Alternative Distributionswege für Lebensmittel, Weiling Gmbh, Coesfeld

Eine Zufriedenheitsanalyse zeigte: Die Teilnehmer schätzten unsere Food Foren für die Einblicke in aktuelle Themen und Trends ebenso wie für den praxisnahen Austausch mit

Kollegen und Fachleuten.

Die aktuellen Themen und Termine finden Sie auf unserer Website oder im FPInfo.


Dipl.-Ing. Beate Kolkmann Fon: 0151 62 833 806




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IMPRESSIONEN AUS DEN FOOD FOREN 2015.

Unter den über 200 teilnehmenden Unternehmen finden sich viele bekannte Firmen: ALBA-Gewürze Gehring & Neiweiser GmbH & Co. KG, Air Liquide Deutschland GmbH, apetito convenience GmbH & Co. KG, Aufenacker GmbH & Co. KG, Baakes+Heimes GmbH, Bactoforce GmbH , Berief Feinkost GmbH, Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG, Biobackstube Ahaus GmbH, Biotec-Klute, Biofino GmbH, Bio4pack GmbH, CLK GmbH, Conrad Schulte GmbH & Co. KG, Coppenrath & Wiese, Cysal GmbH, Damhus GmbH & Co.KG , Dr. Paul Lohmann GmbH KG , Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. KG, Dohme Pilzvertrieb GmbH , Düpmann GmbH & Co. KG Eggelbusch GmbH & Co. KG, Felten GmbH, Fleischwarenfabrik August Strothlücke GmbH & Co. KG, Franz Wiltmann GmbH & Co. KG, Gebr. Bertrams GmbH & Co. KG, Gebr. Brasseler GmbH & Co. KG, Gebrüder Lödige Maschinenbau GmbH, Glass GmbH & Co. KG, Glocken-Beune GmbH & Co. KG , Greentech Germany Innovative GmbH, Großbäckerei Hölter KG, Grundfos GmbH, Heinrich Schulze Ladencafé GmbH, Heinz Funken GmbH & Co. KG, HG Frischgemüse H. Kemper GmbH & Co. KG, Hülshorst Feinkost GmbH, IGLO GmbH, Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG, ISIS IC GmbH, Jansen Zwiebelanbau- und Verarbeitung, Joh. Blankemeyer GmbH & Co. KG , Kornbrennerei Gerbermann, Krugmann Markenspirituosen, Likemeat GmbH, Menzi GmbH, Mercatronics GmbH, Mestemacher GmbH, Milchwirtschaftliche Industrie Gesell-schaft Herford GmbH & Co.KG, Münsterländer Margarinewerke J. Lülf GmbH, mts Con-sulting Partner, Ovobest Eiprodukte GmbH & Co. KG, PG Kaas Import/Export GmbH, Point of Food GmbH, PTC Phage Technology Center GmbH, Redecker Fleischwaren GmbH, RUF Lebensmittelwerk KG, Sampl Fleischwaren Produktions- und Vetriebs GmbH, Specht Feinkost Manufaktur GmbH & Co. KG , Spezialzucker Raffinerie Lage GmbH & Co. Betriebs-KG, Steverding Maschinenbau, Tetra Pak Processing GmbH, Teu-toburger Ölmühle GmbH, TRY FOODS GmbH, VERAVIS GmbH, Vermin-Bielefeld Kopitz GmbH, Vortella Lebensmittelwerk, WASTO PAC GmbH, Weiling GmbH, Werner Schulte GmbH & Co. KG , Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, Windau GmbH & Co. KG Schinken- und Wurstspezialitäten, Wollbrink GmbH & Co.KG, Wulff Fleisch +Wurstwaren Vertriebs GmbH, WP Kemper GmbH

Vielen Dank an unsere Mitglieder und Partner für die vertrauensvolle Zusammenarbeit! Das Team des FPI e.V.

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