BRBROTOTBBACKACKAUAUTOTOMAMATTFÜR BROTE BIS MAX. 1.000 GRAMM

Garantiebedingungen 3

Sicherheitshinweise 4

Der Brotback-Automat 6

Programme 9

Bedienfeld 11

Teig- und Brotherstellung 12

Knet-/Backvorgang 13

Kuchen-Herstellung 13

Marmeladen-Herstellung 14

Benutzung des Timers 15

Reinigung und Pflege 16

Problemlösungen 18

Rezepte 24

Notizen 33

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INHALTSVERZEICHNIS

Lieber Kunde,

Sie haben ein hochwertiges W & K-Produkt erworben, welches währendder Produktion mehrfach auf einwandfreie Funktion überprüft wurde.Sollte dieses Gerät trotz unserer Qualitäts-Endkontrolle nicht einwandfreifunktionieren, bitten wir Sie um folgendes:

• Verwenden Sie möglichst die Originalverpackung – um Transport-schäden zu vermeiden – und senden Sie das Gerät unfrei an unsereServiceadresse: STEPPER SERVICE GmbH, Auf der Höhe 49,47059 Duisburg, Tel.: 0203 / 312077, Fax 0203 / 311300

• Zum Einsenden verwenden Sie bitte den beiliegenden Adressaufklebermit Ihrer deutlich lesbaren Anschrift.

• Für eine Bearbeitung ist es unbedingt erforderlich, den KASSENBONsowie die vollständig ausgefüllte GARANTIEKARTE beizulegen.

• Eine genaue Beschreibung der Beanstandung verkürzt die Reparatur-zeit, die in der Regel 10 Tage nicht überschreiten wird.

• Nach Ablauf der Garantiezeit können Sie Ihr Gerät ebenfalls an die Firma STEPPER SERVICE einsenden. Die Reparaturkosten werdenIhnen dann in Rechnung gestellt.

Öffnen Sie unter keinen Umständen selbst das Gerät, da sonst die Garantie erlischt!

Vielen Dank – Ihre AHG Wachsmuth & Krogmann mbH, D-20095 Hamburg

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Während der Benutzung des Brotback-Automaten sollten Sie folgende grundsätzliche Sicherheitshinweise beachten:

1. Der Brotback-Automat darf nur an eine Haushalts-Steckdose mit 230 Volt Spannung angeschlossen werden.

2. Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch undbewahren Sie diese auf.

3. Der Brotback-Automat darf nur in Betrieb genommen werden, wennsich der mit Zutaten gefüllte Teigbehälter im Gerät befindet. EinBetrieb ohne Zutaten könnte zu einer Überhitzung des Gerätesführen.

4. Benutzen Sie immer Handschuhe und ziehen Sie den Netzstecker,bevor Sie den Teigbehälter entnehmen. Lassen Sie die Metall-Teileabkühlen, bevor Sie sie berühren.

5. Nach jedem Gebrauch, auf jeden Fall aber vor einer Reinigung bitteden Netzstecker aus der Steckdose herausziehen. Dasselbe gilt beijeder Störung, die ggf. während des Betriebes auftritt. Lassen Sie dieerhitzten Teile abkühlen, bevor Sie das Gerät verstauen.

6. Das Gerät darf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getauchtwerden.

7. Lassen Sie Kinder niemals unbeaufsichtigt mit Elektrogeräten hantie-ren ! In Anwesenheit von Kindern sollten Sie selbst besonders vor-sichtig arbeiten.

8. Achten Sie auf hängende oder liegende Kabel – STOLPERGEFAHR!9. Benutzen Sie nie beschädigte Elektro-Geräte oder Geräte mit einer

beschädigten Netzleitung!10. Öffnen Sie unter keinen Umständen selbst das Gerät. Bei unsach-

gemäßem Zusammenbau besteht Verletzungsgefahr. B e iFunktionsstörungen wenden Sie sich bitte an unsere Servicestelle.

11. Berühren Sie keine sich bewegenden Teile.12. Benutzen Sie kein Zubehör, welches nicht im Lieferumfang dieses

Gerätes enthalten ist.13. Dieser Brotback-Automat ist nur für den privaten Hausgebrauch

geeignet und nicht für gewerbliche Zwecke zu verwenden.

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WICHTIGESICHERHEITSHINWEISE

14. Das Gerät und die Zuleitung dürfen niemals mit heißen Oberflächenoder offenem Feuer in Berührung kommen.

15. Achten Sie bei Benutzung des Brotback-Automaten auf sicherenStand des Gerätes. Während der Arbeit keine lose Kleidung oderlange Haare in die Nähe des Gerätes bringen.

16. Stellen Sie das Gerät nie in der Nähe von Hitzequellen oder auf demHerd auf.

17. Halten Sie während und kurz nach der Benutzung bitte einenSicherheitsabstand von mindestens 5 cm zu anderen Gegenständenein. Während des Betriebes achten Sie bitte darauf, daß sich dasGehäuse leicht erwärmt und daß in der Umgebung des Dampf-auslasses die Luft stark erhitzt wird. Aus diesem Grund sollten Siedas Gerät nur an einem für Kinder unzugänglichen Ort benutzen.

18. Möchten Sie das Gerät vom Stromnetz trennen, ziehen Sie denStecker niemals an der Netzleitung aus der Steckdose, sondern nuram Stecker selbst.

19. Stellen Sie den Brotback-Automat nach beendeter Arbeit an einensicheren Ort, der Kindern nicht zugänglich ist.

20. Sollten Sie ein Verlängerungskabel benutzen, so achten Sie bitte darauf, daß die für dieses Kabel maximal zulässige Leistung minde-stens so hoch ist wie die Leistung des Brotback-Automaten.

21. Bei Weitergabe des Gerätes an Dritte muß auch diese Bedie-nungsanleitung unbedingt mitgegeben werden!

22. Die Teile des Brotback-Automaten sind nicht spülmaschinen-geeignet und dürfen nur per Hand gereinigt werden.

23. Aus Sicherheitsgründen darf der Brotbackautomat niemals,auch nicht während des Timer-Betriebs, unbeaufsichtigt bleiben.

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WICHTIGESICHERHEITSHINWEISE

1. Deckel, 2. Sichtfenster, 3. Dampfauslaß, 4. Griff, 5. Teig-/Brotbehälter, 6. Bedienungselemente, 7. Antriebsachse, 8. Knethaken, 9. Netzleitung und Stecker, 10. Heizspirale, 11. Ofen, 12. Gehäuse

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DERBROTBACKAUTOMAT

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Mit Ihrem neuen Brotback-Automaten können Sie:

– Fertigbrotmischungen verarbeiten. Die Rezepte finden Sie meistens in oder auf der Verpackung.

– Brot anhand der beigefügten Rezepte herstellen.– Teig für z.B. Pizza, Plätzchen oder Brötchen kneten lassen und

anschließend selbst formen und backen.– Marmelade herstellen.

AllgemeinesVor der ersten Benutzung des Brotback-Automaten entnehmen Sie bitteden Teigbehälter und den Knethaken und reinigen Sie beide Teile.Trocknen Sie nun beides sorgfältig. Jetzt stecken Sie bitte zunächst denKnethaken so auf die Antriebsachse, daß die flachen Innenseiten der Öff-nung des Knethakens zu den flachen Seiten der Antriebsachse passen.Die Oberkante der Antriebsachse muß bündig mit der Oberseite desKnethakens sein. Geben Sie nun die von Ihnen ausgewählten Zutaten inden Behälter und setzen Sie ihn so ein, daß die Seite mit dem entsprech-enden Aufdruck nach vorn zeigt. Drücken Sie den Behälter nun soweit hin-ein, bis er mit einem deutlich vernehmbaren Geräusch einrastet.Die Zutaten müssen unbedingt vor dem Einsetzen des Behälters zugege-ben werden, um eine Verunreinigung des Ofens und der darin enthaltenenHeizspirale zu vermeiden. Nach Fertigstellung des Teiges, Brotes oder derMarmelade benutzen Sie bitte Ofen-Handschuhe, um einer möglichenVerbrennung vorzubeugen.Das fertige Brot können Sie aus dem Behälter lösen, indem Sie ihn kopf-über halten und leicht schütteln. Sollte der Knethaken noch im Teig/Brotstecken, entfernen Sie ihn bitte mit einem stumpfen Gegenstand.Bedenken Sie hierbei bitte, daß hierfür kein Metallgegenstand benutzt wer-den darf, da sonst der Knethaken sowie der Behälter verkratzt werdenkönnten.

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DERBROTBACK-AUTOMAT

Hinweise zur Benutzung– Benutzen Sie immer Ofen-Handschuhe, wenn Sie erhitzte Teile des

Brotback-Automaten berühren.

– Reinigen Sie den Brotback-Automat nach jedem Arbeitsvorgang, um dasGerät in einem sauberen Zustand zu erhalten.

– Trennen Sie das Gerät von der Steckdose, wenn Sie es nicht benutzen.

– Es ist völlig normal, wenn das Sichtfenster am Anfang des Back-vorganges beschlägt. Nach einer gewissen Zeit wird das Kondens-wasser durch die Lüftungsschlitze entweichen.

– Während des Backvorganges sollten Sie nie den Deckel öffnen; dieseskönnte das Ergebnis des Backvorganges beeinflussen.

– Während des Betriebes dürfen die Lüftungsöffnungen des Motors unddas Dampfaustrittsloch, welches sich im Deckel befindet, niemals abge-deckt werden.

– Verwenden Sie bitte ausschließlich Trockenhefe zur Herstellung IhrerBrote. Frischhefe könnte das Ergebnis negativ beeinflussen, z. B. könn-te der Teig in sich zusammenfallen.

– Der Brotback-Automat ist zur Herstellung von Brot mit einemGesamtgewicht von max. 1.000 g geeignet. Geben Sie bitte niemalsmehr als diese Menge an Zutaten, inklusive Flüssigkeit, in denTeigbehälter. Bei einer Menge von über 1.000 g wird der Teig nichtmehr einwandfrei durchgeknetet.

– Die Zutaten müssen immer in der im Rezept angegebenen Reihenfolgeeingefüllt werden.

– Beachten Sie bitte unbedingt die genaue Dosierung der Zutaten. Bereitsgeringe Abweichungen der vorgesehenen Menge Hefe, Zucker oderFlüssigkeit, werden das Backergebnis negativ beeinflussen.

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DERBROTBACK-AUTOMAT

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DERBROTBACK-AUTOMAT

ProgrammeIhr neuer Brotback-Automat ist mit insgesamt 11 Programmen zumBacken, Teigkneten oder zur Marmeladen-Herstellung ausgestattet.

Mit den Programmen für feines Mehl, z. B. Weizen- oder Roggenmehl,oder für Vollkornmehl können Sie die verschiedensten Brotsorten herstel-len. Wir empfehlen Ihnen, zunächst einige Brote mit bereits fertigenBackmischungen herzustellen, um die Arbeitsweise des Gerätes ein wenigkennenzulernen.

Bedenken Sie bitte, daß sich die Gewichtsangaben auf demBedienfeld auf das Gesamtgewicht der Zutaten beziehen.

Das Programm für französischen Teig dient zur Herstellung von Brot miteinem sehr geringen Anteil von Zucker bzw. Süßstoff.

Das Obst- und Nußkuchen-Programm dient zur Herstellung von z.B.Rosinen- oder Walnußbrot. Bei diesem Programm werden Sie währenddes Betriebes durch ein akustisches Signal auf die Zugabe von weiterenZutaten aufmerksam gemacht.

Mit dem Marmeladen-Programm können Sie von Ihnen selbst kreierteMarmeladen herstellen. In der Rezeptliste haben wir außerdem noch eini-ge weitere Rezepte für Sie zusammengestellt.

Dem Brotbackautomat liegen ein Meßbecher sowie ein kombinierter Ess-/Teelöffel bei. Dieses soll Ihnen beim Abmessen der Zutaten helfen.

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PROGRAMME

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DisplayAuf dem Display wird zu Beginn der Programmierung das gewählteProgramm und anschließend die noch verbleibende Betriebszeit ange-zeigt.

TimerMit Hilfe dieser beiden Tasten können Sie die Vorlaufzeit um jeweils 10Minuten verlängern � oder verkürzen �. Die maximal erreichbare Dauerbeträgt 12 Stunden.

AuswahltasteMit Hilfe dieser Taste können Sie eines der folgenden Knet-, Back- oderSpezial-Programme auswählen. Ihre Auswahl wird auf dem Display ange-zeigt (Programm 1 - 11):

Feines Mehl, Brotgewicht bis:1. 500 - 750g2. 1 kg3. 1 kg Kruste kross

Vollkornmehl, Brotgewicht bis:4. 500 - 750g5. 1 kg6. 1 kg schnell

Spezialitäten 7. Französischer Teig8. Obst/Nuss-Kuchen9. Teig kneten

10. Backmischungen für Kuchen

11. Marmelade

StartMit dieser Taste können Sie das von Ihnen gewählte Programm starten.

StopDrücken Sie diese Taste für ca. 2 Sekunden, um den Backvorgang zustoppen, den Timer und das Programm zurückzusetzen oder das Gerätauszuschalten.

Bei jedem Druck auf eine der o. g. Tasten muß ein Signal ertönen.Dieses weist darauf hin, daß die von Ihnen gewünschten Schritte aus-geführt wurden.

BEDIENFELD

Vollkornmehl

Auswahl des ProgrammesUm ein Programm auszuwählen, drücken Sie die AUSWAHL-Taste sooft,bis das von Ihnen gewünschte Programm erreicht ist. Bei jedemTastendruck wird in der unten aufgeführten Reihenfolge weitergeschaltet(1 - 11).

Feines Mehl Vollkornmehl SpezialitätenBrotgewicht bis: Brotgewicht bis: 7. Französischer Teig1. 500 - 750 g 4. 500 - 750 g 8. Obst/Nuss-Kuchen2. 1 kg 5. 1 kg 9. Teig kneten3. 1 kg Kruste kross 6. 1 kg schnell 10. Backmischungen

11. Marmelade

Teig- und BrotherstellungÖffnen Sie bitte zunächst den Deckel des Brotback-Automaten und ent-nehmen Sie den Teigbehälter, indem Sie ihn an dem Griff senkrecht nachoben aus dem Gerät ziehen. Die Aufschrift auf dem Behälter soll Sie daranerinnern, welche Seite des Behälters wieder nach vorne zeigen muß,wenn er wieder in das Gerät eingesetzt wird.

Füllen Sie nun die von Ihnen gewünschten Zutaten in der richtigen Reihen-folge in den Teigbehälter ein. Um beste Ergebnisse zu erzielen, empfehlenwir Ihnen, zuerst die flüssigen Zutaten in den Behälter zu geben. Hefe darfimmer erst als letzte Zutat beigegeben werden. Sollte Ihr Rezept Salz ent-halten, fügen Sie dieses bitte zusammen mit den flüssigen Zutaten bei.Das Salz darf erst später mit der Hefe in Berührung kommen, da diesesonst frühzeitig reagieren würde. Formen Sie ein kleine Vertiefung in dieZutaten, um die Hefe dort hineinzugeben. Diese Vertiefung darf sichjedoch nicht bis zu den flüssigen Zutaten erstrecken, die sich am Bodendes Behälters befinden.

Für das Programm MARMELADE ist es unbedeutend, in welcherReihenfolge die Zutaten eingefüllt werden.

Setzten Sie nun den gefüllten Teigbehälter wieder senkrecht in dieMaschine ein. Beachten Sie bitte die korrekte Richtung des Behälters.Drücken Sie den Behälter soweit hinein, bis er mit einem leisen Geräuschfest eingerastet ist. Schließen Sie nun den Deckel des Brotback-Automaten und schließen Sie das Gerät an eine Steckdose an. Es wirdjetzt ein kurzer Signalton ertönen.

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TEIG-HERSTELLUNG

Knet-/BackvorgangZuerst wird der Brotback-Automat Ihre Zutaten einige Minuten mischen.Anschließend beginnt der Knetprozeß. Nach einigen Minuten wird derKnetvorgang beendet, um den Teig gehen zu lassen. Während dieser Zeitbeginnt die Hefe zu arbeiten, und es kann vorkommen, daß dasSichtfenster ein wenig beschlägt. Bei den Programmen 2, 3 und 8 wird dasGerät einige Signaltöne abgeben; dieses signalisiert Ihnen, daß Sie nunweitere Zutaten hinzufügen können. Bedenken Sie bitte, daß bei denProgrammen 4 - 6 zunächst eine Einwirkphase von 30 bzw. 15 Minuteneingehalten wird.Wenn Sie das Programm „Teig kneten“ gewählt haben, werden Sie durcheinen Signalton darauf hingewiesen, daß der Teig nun fertig ist und weiterbearbeitet werden kann. Lassen Sie dem Teig, nachdem Sie ihm die vonIhnen gewünschte Form gegeben haben, noch einige Minuten Zeit zugehen. Anschließend können Sie Ihn in einem Backofen fertigstellen. Beiallen anderen Back-Programmen setzt der Brotback-Automat denBackprozeß automatisch fort. Ist Ihr Brot fertiggestellt, wird das Geräteinen Signalton aussenden.Drücken Sie dann die STOP-Taste, ziehen Sie Ihre Ofen-Handschuhe anund entnehmen Sie den Behälter aus dem Gerät. Denken Sie bitte immerdaran, daß der Teigbehälter und das Brot kurz nach der Fertigstellungsehr heiß sind. Stellen Sie den Behälter nur auf einer hitzebeständigenFläche ab; niemals auf einer Tischdecke, Kunststoff-Oberfläche oderirgend einer anderen Unterlage, die schmelzen könnte.Wenn das Brot nicht unmittelbar nach der Fertigstellung entnommen wirdund auch die STOP-Taste nicht gedrückt wurde, beginnt der Brotback-Automat mit einer Warmhalte-Phase von ca. 60 Minuten. Wir empfehlenIhnen jedoch, das Brot sofort nach Beendigung des Backvorganges zuentnehmen. Um eine gleichmäßige Abkühlung zu gewährleisten, empfehlen wir Ihnen, das fertige Brot auf einem Rost abzulegen. Bevor Siees anschneiden, sollte das Brot ca. 30 Minuten abkühlen.

Kuchen-HerstellungMit dem Programm BACKMISCHUNGEN können Sie Kuchen-Fertig-mischungen oder Kuchen nach Ihren eigenen Vorstellungen herstellen.Bevor Sie hiermit beginnen, befestigen Sie bitte zunächst den Knethakenan der Antriebswelle. Geben Sie nun die abgewogenen bzw. abgemesse-nen Zutaten in den Teigbehälter. Setzen Sie dann den Behälter richtigherum in das Gerät ein. Drücken Sie nun die AUSWAHL-Taste so oft, bisdas Programm 10 im Display erscheint, und betätigen Sie die START-Taste.

– 13 –

KNET-/BACKVORGANG

Der Backvorgang selbst dauert 90 Minuten. Im Anschluß daran ertönt einkurzer Signalton, der Sie darauf hinweisen soll, daß der Backbehälter nunentnommen werden kann. Tragen Sie bitte unbedingt Handschuhe, umeine mögliche Verbrennung auszuschließen. Legen Sie den fertigenKuchen nun auf ein Backblech oder Rost und lassen Sie ihn abkühlen.

Marmeladen-HerstellungDiese Programm ist dem Kuchen-Programm sehr ähnlich.Die laut Rezept vorgesehene Menge an Zucker sollte niemals verringertwerden, und es darf auch kein Zuckerersatzstoff (Süßstoff) verwendet wer-den. Achten Sie bitte unbedingt darauf, daß die verwendeten Früchte dierichtige Reife besitzen. Wir empfehlen Ihnen, das Obst vor derVerarbeitung zu waschen. Anschließend sollten Sie die Früchte entkernenund eventuell vorhandene Stiele entfernen. Um eine gleichmäßigeKonsistenz der Marmelade zu erreichen, müssen die Früchte z.B. miteinem Stabmixer etwas zerkleinert werden. Erst jetzt sollten die zerklei-nerten Früchte gewogen werden, um das exakte Gewicht zu ermitteln.Entnehmen Sie zunächst den Behälter aus dem Gerät und montieren Sieden Knethaken. Anschließend geben Sie bitte die Früchte und die übrigenZutaten in den Behälter. Führen Sie nun den Behälter wieder in das Gerätein und schließen Sie den Deckel. Jetzt drücken Sie die AUSWAHL-Tasteso oft, bis Programm 11 (Marmelade) auf dem Display erscheint, unddrücken dann die START-Taste. Der Brotback-Automat wird nun dieMischung ca. 45 Minuten lang mischen und erhitzen, anschließend wirdalles noch einmal ca. 15 Minuten gemixt, jedoch ohne Erwärmung. NachBeendigung des Vorganges wird ein Signalton ertönen. Entnehmen Sienun den Behälter, nachdem Sie sich Ofen-Handschuhe angezogen haben.Füllen Sie die heiße Marmelade in einen hitzebeständigen und gefriersi-cheren Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie zwi-schen Marmelade und Deckel bitte mindestens 3 cm Platz. Die Marmeladewird sich nun verfestigen. Zur Lagerung halten Sie den Behälter am bestengeschlossen, um eine längere Haltbarkeit zu erreichen.Der Timer kann für dieses Programm ebenfalls verwendet werden.

– 14 –

MARMELADEN-HERSTELLUNG

Benutzung des TimersSie können den Timer zwischen 2:45 Stunden (Programm 1) und 16:30Stunden (Programm 5), vorgerechnet auf die Zeit der Fertigstellung, vor-programmieren. 2:45 Stunden ist die Dauer für die Herstellung eines 500 -750 g schweren Brotes. Der Timer sollte nicht benutzt werden, wenn Sieverderbliche Zutaten wie z.B. Eier oder Milch verwenden. Um den Timereinzustellen, gehen Sie bitte wie folgt vor:1. Geben Sie zunächst die Zutaten wie weiter oben beschrieben in den

Backbehälter. Bedenken Sie bitte, daß Hefe nicht mit Flüssigkeit inBerührung kommen darf.

2. Sollte Ihr Rezept Salz enthalten, fügen Sie dieses bitte zusammen mitder Flüssigkeit zu Anfang, also auf den Boden des Behälters, ein.

3. Stellen Sie den Behälter in das Gerät und schließen Sie den Deckel.4. Wählen Sie nun das von Ihnen gewünschte Programm aus. Die folgen-

de Tabelle gibt die Gesamtdauer des jeweiligen Programms an und sollIhnen ein wenig bei der Programmierung helfen:

1. 2:45 Stunden2. 2:50 Stunden3. 3:10 Stunden4. 4:20 Stunden5. 4:30 Stunden6. 3:20 Stunden7. 3:30 Stunden8. 3:25 Stunden9. 1:30 Stunden

10. 1:40 Stunden11. 1:00 Stunden

Drücken Sie die Taste �, um die Zeit um jeweils 10 Minuten zu erhöhen,und die Taste �, um die Zeit um jeweils 10 Minuten zu verringern. Die Zeitwird dabei jeweils im Display angezeigt. Zur Erläuterung hier nun einigeBeispiele: Wenn es 13:00 Uhr ist und Sie ein fertiges Brot um 18:00 Uhrhaben möchten, stellen Sie zunächst das von Ihnen gewünschte Pro-gramm ein. Anschließend stellen Sie den Timer auf 5:00. Ist es z.B. 08:00Uhr, und Sie möchten am Abend um 19:00 Uhr ein frisches Vollkornbrotvon 500 g haben, so stellen Sie das Programm 4 ein und den Timer auf11:00. Drücken Sie die START-Taste, um zu beginnen. Die beiden Punktedes Display beginnen nun zu blinken.

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BENUTZUNG DESTIMERS

Wenn auf dem Display END erscheint, ist der Backvorgang beendet. SollteIhnen während der Programmierung ein Fehler unterlaufen sein, könnenSie durch einen Druck der Taste STOP für ca. 3 Sekunden den Timer unddas Programm löschen und von neuem beginnen.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, halten Sie bitte diefolgenden Regeln ein:1. Wiegen bzw. messen Sie die Zutaten sehr genau ab; ungenaue

Mengen können das Ergebnis erheblich beeinflussen. Besondersgenau sollte Wasser abgemessen werden.

2. Es dürfen nicht mehr als 1.000 g an Zutaten in den Behälter gegebenwerden; überquellender Teig würde das Ergebnis negativ beeinflussen,und der Teig könnte sich am Deckel oder evtl. an der Heizspirale fest-setzen.

3. Benutzen Sie nur Trockenhefe und achten Sie beim Einfüllen der Zu-taten bitte unbedingt auf die richtige Reihenfolge.

4. Benutzen Sie nur frische Zutaten. Feuchtigkeit schadet dem Mehl, des-halb sollte es immer in einem luftdichten Gefäß oder an einem trocke-nen Ort aufbewahrt werden.

5. Obwohl Sie den Timer ebenfalls für die Teigherstellung benutzen kön-nen, empfehlen wir Ihnen, dieses nur für Fertig-Backmischungen vor-zunehmen, da frische Zutaten wie Eier und Milch sehr schnell verder-ben können.

6. Lassen Sie den Deckel des Gefäßes während des gesamtenArbeitsvorganges geschlossen, andernfalls könnte das Ergebnis nega-tiv beeinflußt werden.

7. Nachdem Ihr frisch gebackenes Brot abgekühlt ist, empfehlen wirIhnen, es in einem luftdichten Gefäß aufzubewahren, um es vor demAustrocknen zu schützen.

Reinigung und PflegeDer Teigbehälter sowie der Knethaken sind mit einer antihaft-beschichte-ten Oberfläche ausgestattet; dieses soll Ihnen die Reinigung erleichtern.Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, ziehen Sie bitte zunächst denNetzstecker aus der Steckdose und vergewissern sich, daß das Gerät voll-ständig abgekühlt ist. Entnehmen Sie nun den Teigbehälter aus demBrotback-Automaten und aus diesem den Knethaken. Nun können Sie diebeiden Teile mit warmem Seifenwasser reinigen.

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REINIGUNG UNDPFLEGE

Bedenken Sie bitte, daß Sie die Oberflächen nicht beschädigen dürfen unddaß beide Teile nicht spülmaschinenfest sind. Sollte der Knethaken sichnicht ohne weiteres von der Antriebswelle lösen lassen, füllen Sie denBehälter bitte mit heißem Wasser und versuchen Sie einige Minuten spä-ter erneut, ihn zu lösen. Wenden Sie niemals Gewalt an.Den Deckel des Gerätes können Sie mit einem leicht angefeuchteten Tuchreinigen. Verwenden Sie jedoch niemals irgendwelche Scheuermittel, che-mische Reinigungsmittel oder kratzende Schwämme.Setzen Sie den Teigbehälter niemals längere Zeit unter Wasser, dieseskönnte die Lagerung der Antriebswelle beschädigen.Füllen Sie niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten in die Aufnahme-wanne des Teigbehälters, da hierdurch die Heizspirale beschädigt werdenkönnte.Bevor Sie den Brotback-Automaten wegstellen, vergewissern Sie sichbitte, daß alle Teile vollständig trocken sind.

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REINIGUNG UND PFLEGE

Fragen/Probleme

Das Brot riecht ungewöhnlich.

Die Maschine beginnt nicht zuarbeiten, obwohl die START-Tastegedrückt wurde.

Das Display zeigt END an.

Das Display zeigt ERR an

Antworten/Lösungen

Die verwendeten Zutaten sind evtl.nicht in der korrekten Mengebenutzt worden.Zuviel Hefe kann diesen Geruchverursachen und den Teig zu hochgehen lassen.

Stellen Sie sicher, daß das Gerätan eine Steckdose angeschlossenist. Die START-Taste wurde evtl. zukurz betätigt. Bevor Sie die START-Taste drücken, muß zunächst einProgramm gewählt werden.

Dieses tritt ein, wenn Sie dieSTOP-Taste drücken, den Netz-stecker ziehen oder es einenStromausfall gab. In allen diesenFällen entnehmen Sie bitte denInhalt des Teigbehälters und be-ginnen das von Ihnen gewählteProgramm von neuem.Nach Beendigung eines Program-mes erscheint diese Anzeigeebenfalls.

Diese Anzeige bedeutet, daß IhrBrotback-Automat zu heiß gewor-den ist und kein weiteres Brotbearbeitet werden kann. ÖffnenSie den Deckel und entnehmenSie den Teig-Behälter. Lassen Siedas Gerät ca. 15 Minuten abküh-len, bevor Sie einen neuen Durch-gang starten

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Fragen/Probleme

Der Knethaken bleibtim Brot stecken.

Das Brot geht zu hoch.

An den Ecken des Brotesist noch Mehl.

Der Teig wird nicht geknetet,obwohl der Motor läuft.

Wie lange dauert es,bis das Brot fertig ist?

Antworten/Lösungen

Stellen Sie vor Einfüllen der Zu-taten sicher, daß der Knethakenrichtig auf der Antriebswelle steckt.Bei Herstellung von Brot mit einerfesten und groben Kruste kann derHaken stecken bleiben, entfernenSie den Knethaken dann miteinem stumpfen Gegenstand ausdem Brot.Bedenken Sie bitte, daß die Ober-fläche des Knethakens niemalsbeschädigt werden darf.

Stellen Sie sicher, daß Sie nichtzuviel Hefe, Mehl oder Wasserverwendet haben. Es sollte nurTrockenhefe verwendet werden.

Kratzen Sie das Mehl nach Fertig-stellung des Brotes einfach miteinem Messer ab.

Der Knethaken ist nicht richtig aufder Antriebswelle befestigt, oderder Teigbehälter ist nicht ganz imGehäuse eingerastet. Stellen Siesicher, daß der Knethaken richtigsitzt und daß auch der Teig-behälter mit der Markierung nachvorne zeigt und richtig im Gerätbefestigt ist.

Die Zeiten können Sie der Tabelleauf Seite 10 entnehmen.

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Fragen/Probleme

Warum kann der Timer nicht beiVerwendung von frischen Zutatenverwendet werden?

Wird das Brot auch noch fertig-gestellt, nachdem während des Betriebes der Strom aus-gefallen ist?

Warum müssen die Zutatenin einer bestimmtenReihenfolge eingefülltwerden?

Für welches Brotgewicht ist dieser Brotback-Automat geeignet?

Nach dem Backvorgang bleibt derKnethaken auf der Antriebswellestecken.

Wieviel Watt hat der Brotback-Automat?

Können der Teigbehälter und derKnethaken in der Spülmaschinegewaschen werden?

Antworten/Lösungen

Frische Zutaten könnten verder-ben, wenn sie zu lange im Gerätverbleiben, ohne verarbeitet zuwerden.

Nach einem Stromausfall währenddes Betriebes muß der Teig ent-nommen werden, und der Vorgangkann mit neuen Zutaten wiederholtwerden.

Die Reihenfolge der Zutaten istwichtig, um ein gutes Knetergeb-nis zu erhalten und die Hefe nichtsofort mit Flüssigkeit in Berührungkommen zu lassen.

Mit diesem Brotback-Automatenkönnen Sie Brote von 500–1000Gramm herstellen.

Gießen Sie warmes Wasser in denTeigbehälter und lassen Sie es ca.30 Minuten einwirken.

Der Brotback-Automat hat wäh-rend des Backvorgangs eineNennleistung von ca. 500 Watt.

Die Teile des Brotback-Automatensind nicht spülmaschinenfest undsollten per Hand gewaschen wer-den.

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Fragen/Probleme

Warum sollte das Brot nach dem Backvorgang nicht zu lange im Teigbehälter verbleiben?

Warum wird der Teig nichtvollständig geknetet?

Der Teig geht nicht auf.

Wann müssen Zutatenbeigegeben werden?

Das fertige Brot ist zu feucht.

Antworten/Lösungen

Wird das Brot zu lange im Behälterbelassen, kann die Feuchtigkeit,die sich im noch warmen Brotbefindet, nicht entweichen. Dahersollte das Brot unmittelbar nachBeendigung des Backvorgangesentnommen und auf ein Backrostgelegt werden.

Die Zutaten wurden nicht in derrichtigen Reihenfolge eingefülltoder das Gesamtgewicht derZutaten ist zu hoch. Evtl. war dieverwendete Butter nicht weichgenug, oder die Flüssigkeit war zukalt.

Evtl. wurde keine Hefe zugegeben,die Hefe war nicht in Ordnung,oder das Verfallsdatum war bereitsabgelaufen.

Bei den Programmen 2, 3 und 8ertönt nach ca. 32 Minuten einSignalton, um Sie darauf hinzuwei-sen, nun Ihre zusätzlichen Zutatenbeizugeben.

Beim nächsten Brot sollte einEßlöffel Mehl zusätzlich verwendetwerden und 1/4 Teelöffel Hefeweniger und/oder weniger Wasser/Milch oder evtl. Zucker.

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Fragen/Probleme

Nachdem der Teig aufgegangenist, fällt er wieder zusammen.

Können auch andere Rezepte alsdie im Heft erwähnten benutztwerden?

Welche Temperatur sollten dieZutaten haben?

Warum unterscheidet sich dieGröße eines Vollkornbrotes vonder eines Weißbrotes?

Das Brot scheint nicht durchgebacken zu sein.

Antworten/Lösungen

Der Teig ist zu schnell aufgegan-gen. Reduzieren Sie die Menge anWasser und/oder erhöhen Sie dieMenge an Salz und/oder die Men-ge der verwendeten Hefe.

Es können auch eigene Rezept-Kreationen verwendet werden,dies bedarf jedoch einer evtl. häu-figen Wiederholung, bevor sie ge-lingen. Es dürfen auf keinen Fallmehr als 1.000 g Zutaten verwen-det werden.

Um die besten Ergebnisse zuerzielen, sollten die trockenen Zutaten Raumtemperatur haben.Flüssigkeit sollte lauwarm sein.

Vollkornmehl ist schwerer als hel-les, feines Mehl und geht dahernicht in demselben Maße auf.

Wurde das richtige Programm ver-wendet? Evtl. nochmals mit Pro-gramm 3 versuchen (70 MinutenBackzeit).

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Sollten Sie weitere Fragen haben, können Sie selbstverständlich unsereService-Stelle unter der Telefonnummer 0203 - 31 20 77 erreichen.

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Weitere TipsUm ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erhalten, empfehlen wir Ihnen,über die von Ihnen verwendeten Zutaten genau Buch zu führen. Sollte einRezept einmal nicht gelingen, können Sie anhand Ihrer Aufzeichnungendie jeweilige Menge der entsprechenden Zutaten korrigieren. Bei jedemVersuch sollte jedoch nur jeweils die Menge einer einzelnen Zutat erhöhtoder verringert werden. Die weiter unten aufgeführte Tabelle soll Ihnenhierbei ein wenig behilflich sein.Bedenken Sie bitte, daß bei Verwendung von Mehlsorten unterschiedlicherHersteller ebenfalls unterschiedliche Ergebnisse entstehen können. Dasgleiche gilt auch für alle übrigen Zutaten.Bei Arbeiten mit dem Brotback-Automaten sollte ausschließlich Trocken-hefe verwendet werden. Ebenfalls sollten niemals 2 verschiedene SortenHefe für ein Brot benutzt werden.

Tips für Brote aus Hefeteig

ERGEBNIS

MENGEN-ÄNDERUNG

Brotgeht aufund fälltwieder

zusammen

Brotist

eingedrückt

Teiggeht zu

hoch auf

Teiggeht nicht

auf

Krustezu

dunkel

Krustezuhell

Wasser mehr + 1 EL

Milch weniger – 1 EL 1 EL 1 EL 2 EL

Salzmehr + 1/4 TL 1/4 TL 1/4 TL

weniger – 1/4 TL

Zucker mehr + 1/2 EL 1/2 TL

Honig weniger – 1/2 EL 1/2 EL

Mehlmehr +

weniger – 1 EL

Hefemehr + 1/8 - 1/4 TL

weniger – 1/8 - 1/4 TL 1/8 - 1/4 TL 1/8 - 1/4 TL

oder

oder

Tips zu den RezeptenBei den Eß- bzw. Teelöffel-Angaben handelt es sich jeweils um einegestrichene Füllung der großen bzw. kleinen Seite des Löffels, der imLieferumfang enthalten ist. Schon geringe Abweichungen der Zutaten kön-nen das Backergebnis erheblich beeinflussen, deshalb sollten Sie bei derAbmessung besonders genau vorgehen.Die Programme 1–3 dienen zur Herstellung von Brot aus feinem Mehl.Hierunter fallen die meisten handelsüblichen Mehlsorten wie Weizen- oderRoggenmehl (Typ 405–1150) und ebenfalls die meisten im Handel erhältli-chen Brotback-Fertigmischungen. Bei Zugabe geringer Mengen (10–20 %)Schrot oder vollen Körnern sollten ebenfalls diese Programme verwendetwerden.Die Programme 4–6 können bei der Herstellung von Broten aus überwie-gend (70–100 %) vollen Körnern verwendet werden. Möchten Sie Ihreeigenen Rezepte mit Vollkornanteil verarbeiten, empfehlen wir Ihnen, die-ses zunächst mit den Programmen 1–3 zu probieren. Sollte das Ergebnisnicht zufriedenstellend sein, wiederholen Sie den Vorgang bitte nochmalsmit den Programmen 4–6. Beachten Sie hierbei bitte, daß die max. zuläs-sigen Gewichtsangaben der einzelnen Programme beachtet werden.Bei Fertigmischungen für Kuchen (z. B. Sandkuchen) sollte Programm 10verwendet werden.Als flüssiger Bestandteil der meisten unten aufgeführten Rezepteempfiehlt sich Milch, Sie können hierfür jedoch ebenfalls Wasser ver-wenden.Die Zutaten müssen immer gemäß der in den Tabellen aufgeführtenReihenfolge in den Backbehälter gegeben werden.

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REZEPTE

MengenangabenB = eine Füllung des im Lieferumfang enthal-

tenen Bechers (entspricht je nach Mehl-sorte ca. 140–160 Gramm)

EL = gestrichener EßlöffelTL = gestrichener Teelöffel

BrotgewichtKlein = 500 gMittel = max. 750 gGroß = max. 1.000 g

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REZEPTE

WEISSBROT Brotgewicht

Zutaten Klein Mittel GroßMilch 1 B 1 1/4 B 1 2/3 BBackfett (Margarine, Butter) 2 EL 2 EL 2 ELZucker 2 EL 2 EL 2 ELSalz 1 TL 1 TL 1 TLWeizenmehl 2 2/3 B 3 3/8 B 4 1/3 BTrockenhefe 1 TL 1 1/2 TL 1 1/2 TLProgramm 1 2 3

BROT AUS VOLLKORNMEHL Brotgewicht

Zutaten Klein Mittel GroßMilch 1 B 1 1/4 B 1 2/3 BBackfett (Margarine, Butter) 1 EL 2 EL 3 ELHonig 1 EL 2 EL 2 ELRübensirup 1 EL 1 EL 2 ELSalz 1 TL 1 1/2 TL 1 ELVollkornmehl (Weizen oder Roggen) 2 2/3 B 3 3/8 B 4 1/3 BTrockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TL 1 1/2 TLProgramm 4 5, 6 5, 6

PUMPERNICKEL Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßMilch 1 B 1 1/4 BButter 1 EL 1 ELZucker 1 EL 2 ELAhorn- oder Rübensirup 1 EL 2 ELSalz 1 TL 1 1/2 TLWeizenmehl 1 1/3 B 1 3/4 BVollkornmehl (Roggen oder Weizen) 3/4 B 1 BRoggenschrot 1/4 B 1/2 BKakaopulver 1 EL 2 ELKaffeepulver (löslicher Kaffee) 1 TL 1 1/2 TLTrockenhefe 1 1/2 TL 1 1/2 TLProgramm 1 2, 3

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REZEPTE

MISCHBROT Brotgewicht

Zutaten MittelWasser 1 1/4 BRübensirup 1 ELSalz 2 ELRoggenmehl 2 1/2 BWeizenmehl 1 BTrockenhefe 2 TLProgramm 6

SAUERTEIG-BROT Brotgewicht

Zutaten MittelWasser 1/2 BZucker 1 1/2 TLSalz 1 1/2 TLWeizenvollkornmehl 3 1/2 BMaisschrot 1/4 BSauerteig 1 1/2 BTrockenhefe 3 TLStärkemehl 1 TLProgramm 3, 5

VOLLKORN-MISCHBROT Brotgewicht

Zutaten MittelWasser 1 1/4 BSalz 1 ELEssig 1 ELWeizenmehl 1 1/2 BRoggenschrot 1 BTrockenhefe 1 1/2 TLProgramm 2, 5

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REZEPTE

KARTOFFELBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßMilch 1 B 1 1/3 BButter 1 EL 2 ELZucker 1 EL 2 ELSalz 1 1/2 TL 1 1/2 TLKartoffelchips (z. B. Paprika-Kartoffelchips, etwas zerkleinert) 1/3 B 1/3 BWeizenmehl 2 1/2 B 3 1/2 BTrockenhefe 1 1/2 TL 1 1/2 TLProgramm 1 2

KÜMMEL-ROGGENBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßMilch 1 B 1 1/4 BButter 1 EL 2 ELBrauner Zucker 2 EL 2 ELSirup 1 EL 1 ELSalz 1 TL 1 1/2 TLKümmel 1 1/2 TL 2 TLWeizenmehl 1 1/2 B 1 3/4 BRoggenmehl 1 1/2 B 1 3/4 BVollkornmehl 3/4 B 3/4 BTrockenhefe 1 1/2 TL 1 1/2 TLProgramm 1 2, 3

MEHRKORNBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßMilch 1 B 1 1/4 BButter 1 EL 2 ELHonig 1 EL 2 ELSalz 1 1/4 TL 1 1/2 TLWeizenmehl 1 1/3 B 2 BVollkornmehl 2/3 B 1 BGanze Körner oder Schrot (Weizen, Roggen, Hafer etc.) 1/2 B 1/2 BTrockenhefe 1 1/2 TL 1 3/4 TLProgramm 1 2, 3

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REZEPTE

KRÄUTERBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßMilch 1 B 1 1/3 BButter 1 EL 2 ELZucker 2 EL 1 ELSalz 1 TL 1 TLGetrockneter, zerkleinerter Majoran 1/2 TL 1 TLGetrocknetes, zerkleinertes Basilikum 1/2 TL 1 TLGetrockneter, zerkleinerter Thymian 1/2 TL 1 TLWeizenmehl 1 1/3 B 1 3/4 BTrockenhefe 1 TL 1 1/2 TLProgramm 7 7

MAISBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßWasser 1 B 1 1/4 BEi (geschlagen) 1 1Milchpulver 1 EL 2 ELButter 2 EL 2 ELHonig 2 EL 3 ELSalz 1 TL 1 1/2 TLWeizenmehl 2 B 3 BecherMaisschrot 1/3 B 1/3 BTrockenhefe 1 1/2 TL 1 3/4 TLProgramm 1 2

PESTO-BROT Brotgewicht

Zutaten MittelWasser 1 BZucker 1 ELSalz 1 TLPesto 1/3 BWeizenmehl 1 2/3 BVollkornmehl 1 2/3 BTrockenhefe 1 TLProgramm 2, 3

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REZEPTE

DUNKLES ROGGENBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßSchwarzer Kaffee, kalt 1 B 1 1/4 BButter 1 EL 2 ELSirup 1 EL 2 ELBrauner Zucker 1 EL 2 ELSalz 1 TL 1 1/2 TLWeizenmehl 1 3/4 B 2 1/2 BDunkles Roggenmehl 3/4 B 1 BTrockenhefe 1 TL 1 1/4 TLProgramm 1 2, 3

FRANZÖSISCHES BROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßWasser 1 B 1 1/4 BButter 2 TL 1 ELZucker 2 TL 1 ELSalz 1 TL 1 1/4 TLWeizenmehl 2 1/4 B 3 1/2 BTrockenhefe 1 1/4 TL 1 1/2 TLProgramm 7 7

JOGHURTBROT Brotgewicht

Zutaten MittelJoghurt 1 1/3 BBrauner Zucker 1 ELSalz 1 TLWeizenmehl 3 1/4 BTrockenhefe 1 1/2 TLProgramm 7

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REZEPTE

ROSINENBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßMilch 1 B 1 1/4 BButter 2 EL 2 ELZucker 2 EL 2 ELSalz 1 TL 1 1/2 TLRosinen 3 EL 1/4 BZimt 1/4 TL 1/2 TLWeizenmehl 2 2/3 B 3 1/4 BTrockenhefe 1 TL 1 1/2 TLProgramm 1 2, 3

NUSSBROT Brotgewicht

Zutaten Mittel GroßWasser 1 B 1 1/4 BOlivenöl 2 EL 2 ELHonig 2 EL 2 ELSalz 1 TL 1 1/2 TLSonnenblumenkerne 1/4 B 1/4 BWalnüsse, gehackt 1/4 B 1/4 BWeizenvollkornmehl 3 B 3 1/4 BTrockenhefe 1 1/2 TL 1 1/2 TLProgramm 8 8

ZWIEBELBROT Brotgewicht

Zutaten GroßWasser 1 BZucker 1/2 TLSalz 1 ELGetrocknete Zwiebeln, zerkleinert 1/4 BSchwarzer Pfeffer, gemahlen 1/2 TLKümmel 1 ELWeizenmehl 1 1/4 BRoggenmehl 1 BWeizenvollkornmehl 1 BTrockenhefe 1 1/2 TLProgramm 2, 3

Zutaten Sahne 1 BTrockenhefe 1 1/2 TLZucker 3 ELWeizenmehl 3 BButter (geschmolzen und abgekühlt) 200 gSalz 1/3 TLEigelb 2Programm 9

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REZEPTE

PIZZATEIGZutatenWasser oder Bier 1 BButter 1 ELZucker 2 ELSalz 2 1/2 ELWeizenmehl 2 3/4 BTrockenhefe 1 TLProgramm 9

BRÖTCHEN

Zutaten für ca. 12 BrötchenWasser 1 BSpeiseöl 1 ELZucker 1 ELWeizenmehl 3 BTrockenhefe 1 1/2 TLProgramm 9

Den Teig im Brotback-Automaten fertigstellen. Nun können Sie ihn entweder auf ein gefettetesPizzablech oder ein Backblech geben und nach Belieben belegen. Im vorgeheizten Ofen wird diePizza nun bei ca. 200°C in etwa 15 Minuten fertiggestellt.

Der Teig wird im Brotback-Automaten vorgefertigt, per Hand werden dann die Brötchen geformt,mit Wasser bestrichen und nach Belieben mit Mohn, Kümmel, Sesam oder Sonnen-blumenkernen bestreut. An einem warmen Ort zugedeckt nochmals 10 Minuten gehen lassen.Im Backofen bei ca. 200°C etwa 15–20 Minuten fertigbacken.

CROISSANTS

Die Sahne etwas erhitzen und mit der Hefe, wenig Zucker und etwas Mehl im Backautomaten mitProgramm 9 zu einem Vorteig verarbeiten lassen. Ist der 1. Knetgang nach ca. 6 Minuten been-det, geben Sie den restlichen Zucker, das Mehl, Salz, Eigelb sowie die Butter dazu und lassenden Teig weiterkneten und gehen. Ist das Programm beendet, wird der Teig zu einer ca. 0,5 cmdünnen Platte ausgerollt. Mit einem Teigrädchen werden nun ca. 15 Dreiecke ausgeschnitten,welche dann von der breiten Seite zur Spitze locker aufgerollt werden. Die Röllchen werden jetztauf ein gefettetes Blech gelegt, um sie für ca. 10 Minuten gehen zu lassen. Anschließend kön-nen die Croissants im Backofen bei ca. 200° C etwa 10 Minuten gebacken werden.

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REZEPTE

ERDBEER-ORANGEN-MARMELADEZutatenErdbeeren 500 gGelierzucker 250 gZitronensäure 1 PäckchenOrange 1Grenadine 2 ELProgramm 11

Erdbeeren waschen, Stiele und Blätter entfernen und die Beeren zerkleinern. Die Schale und dieweißen Trennhäute der Orange entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Den Saft soll-ten Sie hierbei auffangen.Mischen Sie nun alle Zutaten und geben Sie sie in den Backbehälter.Ist die Marmelade nach ca. 60 Minuten fertiggestellt, kann sie in ein gereinigtes Marmelden-Glasgegeben werden.

RHABARBER-MARMELADEZutatenRhabarber 600 gGelierzucker 500 gIngwerwurzel 40 gZimt 1 TLProgramm 11

Den Rhabarber waschen und im Sieb abtropfen lassen. Die Stangen werden in der Längs-richtung halbiert und in ca. 1,5 cm breite Stücke geschnitten.Die Rhabarber-Stücke und der Zimt werden mit dem Gelierzucker vermengt. Diese Mischungsollte ca. 15 Minuten ziehen.Der Ingwer wird geschält und in dünne Stifte geschnitten, mit der Rhabarber-Zucker-Massegemischt und in den Backbehälter gegeben. Wenn die Marmelade fertig ist, kann sie mit etwasZimtpulver verfeinert werden.

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