Blog-Vermarktung: Erfahrungen & Ideen von Ritchie Pettauer & Staudinger. 29. September 2007.
5. Symposium für Lebensmittelsicherheit ... · PROGRAMM Donnerstag 11. April ab 09:00 Uhr Einlass...
1
PROGRAMM Donnerstag 11. April ab 09:00 Uhr Einlass und Registrierung 09:45 Uhr Eröffnung und Begrüßung August Staudinger und Mag. Dr. Michael Stelzl RISIKOFAKTOREN 10:00 Uhr Pest Control – aktueller IFS Leitfaden, Änderungen und Entwicklungen in der modernen Schädlingsbekämpfung Dipl.-Ing. Joachim Mehnert, IFS Management GmbH, Deutschland 10:45 Uhr Wasser: Ein Risiko für die Lebensmittelproduktion? Dipl.-Ing. Dr. Marija Zunabovic-Pichler, BOKU Universität für Bodenkultur Wien 11:30 Uhr Pause 12:00 Uhr Analytische Hilfsmittel im Kampf gegen Lebensmittelbetrug Dr. Bernd Bodiselitsch, Imprint Analytics GmbH 12:30 Uhr Viren in Lebensmitteln Univ. Prof. Dr. Till Rümenapf, Institut für Virologie VetMedUni Vienna 13:00 Uhr Mittagspause KLIMAWANDEL & LANDWIRTSCHAFT 4.0 14:15 Uhr Landwirtschaft 4.0: disruptive Trends und Technologien – neue Genetik, künstliche Intelligenz, kontrollierte Produktionsumgebungen Dr. Josef Schmidhuber, Ernährungs- und Landwirtschaftsorga- nisation (FAO - Food and Agriculture Organization) Italien 15:00 – 18:00 Uhr PRAXIS WORKSHOPS Workshop 1 Challengetest – Normkonforme Durchführung in der Praxis Jennifer Michou, Hygienicum GmbH Mag. Manuela Rath, Hygienicum GmbH Workshop 2 Hygienic Design – Förderbänder richtig gestalten und reinigen Dr.-Ing. Jürgen Hofmann, Hygienic Design Consulting, Deutschland Ing. Egon Singer, Hygienicum GmbH Workshop 3 Erfahrungsaustausch Food Fraud – Ausblick 2020 Harald Kleber, Hygienicum GmbH Dipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult Workshop 4 Wissen sichern 4.0 – Wissen strukturieren, visualisieren und anwenden Doris Kaltenböck, August Staudinger & Partner GmbH Nadine Moser BA, August Staudinger & Partner GmbH Workshop 5 Innovationsmanagement – von der Idee zur Innovation Ing. Joachim Reitbauer MBA, J Reitbauer GmbH Workshop 6 HACCP – praxistaugliche und produktionsoptimierende Konzepterstellung Dipl.-Ing. Mathias Hoffmann MBA, SPAR Österreichische Warenhandels-AG Mag. Dr. Michael Stelzl, Hygienicum GmbH 18:00 Uhr Ende 1. Tag 19:30 Uhr Abendessen Hotel Paradies Freitag 12. April ab 08:00 Uhr Einlass 08:30 Uhr Zusammenführung der Workshopergebnisse August Staudinger INNOVATIVE TECHNOLOGIEN 10:00 Uhr Fremdkörperdetektion: Möglichkeiten, Leistungsgrenzen, Peripherie und Monitoring Dr.-Ing. Thorsten Vollborn, Mineba Intec Aachen GmbH & Co. KG, Deutschland 10:30 Uhr Pause 11:00 Uhr Abfall, Reststoff, Wertstoff – Intelligente Wertschöpfung in der Lebensmittelbranche Dipl.-Ing. Martin Schüring, ttz Bremerhaven, Deutschland GÜTESIEGEL & STANDARDS 11:30 Uhr Ist der Gütesiegeldschungel Fakt oder Fake? Dipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult 12:00 Uhr Podiumsdiskussion: Gütesiegel – notwendige Vielfalt oder ausufernder Wildwuchs? Teilnehmer: Helene Glatter-Götz, MSc., Umweltverband WWF Österreich Dipl.-Ing. Martin Gressl, Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH Agrar Ing. Dr. Matthias Grill, Business Development Manager, AgroVet GmbH Mag. Dr. Stefan Hackel, VIVATIS Holding AG Dipl.-Ing. Mathias Hoffmann MBA, SPAR Österreichische Warenhandels-AG Moderation: Dipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult 13:00 Uhr Schlussworte August Staudinger und Mag. Dr. Michael Stelzl 13:15 Uhr Ende der Veranstaltung Unterstützer dieser Veranstaltung: 5. Symposium für Lebensmittelsicherheit Lebensmittelsicherheit – von der Wissenschaft in die Praxis Moderation: Mag. Dr. Michael Stelzl 11. – 12. April 2019, Steiermarkhof, Graz Stand 03/2019 | Änderungen vorbehalten Eine Veranstaltung von H Y G I E N I C U M® Institut für Mikrobiologie und Hygiene-Consulting GmbH 8055 Graz, Robert-Viertl-Straße 7, Telefon: +43/316/69 41 08 E-Mail: [email protected], www.hygienicum.at GLi Gemeinnützige Lebensmittelinitiative für Österreich 4030 Linz, Franzosenhausweg 47, Telefon: +43/732/90 85 15 E-Mail: [email protected], www.gli-austria.at
Transcript of 5. Symposium für Lebensmittelsicherheit ... · PROGRAMM Donnerstag 11. April ab 09:00 Uhr Einlass...
PROGRAMM
Donnerstag 11. April
ab 09:00 Uhr Einlass und Registrierung
09:45 Uhr Eröffnung und Begrüßung August Staudinger und Mag. Dr. Michael Stelzl
RISIKOFAKTOREN
10:00 Uhr Pest Control – aktueller IFS Leitfaden, Änderungen und Entwicklungen in der modernen SchädlingsbekämpfungDipl.-Ing. Joachim Mehnert, IFS Management GmbH, Deutschland
10:45 Uhr Wasser: Ein Risiko für die Lebensmittelproduktion?Dipl.-Ing. Dr. Marija Zunabovic-Pichler, BOKU Universität für Bodenkultur Wien
11:30 Uhr Pause
12:00 Uhr Analytische Hilfsmittel im Kampf gegen Lebensmittel betrugDr. Bernd Bodiselitsch, Imprint Analytics GmbH
12:30 Uhr Viren in Lebensmitteln Univ. Prof. Dr. Till Rümenapf, Institut für Virologie VetMedUni Vienna
13:00 Uhr Mittagspause
KLIMAWANDEL & LANDWIRTSCHAFT 4.0
14:15 Uhr Landwirtschaft 4.0: disruptive Trends und Technologien – neue Genetik, künstliche Intelligenz, kontrollierte Pro duktions umgebungenDr. Josef Schmidhuber, Ernährungs- und Landwirtschafts orga-nisation (FAO - Food and Agriculture Organization) Italien
15:00 – 18:00 Uhr
PRAXIS WORKSHOPS
Workshop 1 Challengetest – Normkonforme Durchführung in der Praxis Jennifer Michou, Hygienicum GmbHMag. Manuela Rath, Hygienicum GmbH
Workshop 2 Hygienic Design – Förderbänder richtig gestalten und reinigenDr.-Ing. Jürgen Hofmann, Hygienic Design Consulting, DeutschlandIng. Egon Singer, Hygienicum GmbH
Workshop 3 Erfahrungsaustausch Food Fraud – Ausblick 2020Harald Kleber, Hygienicum GmbHDipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult
Workshop 4 Wissen sichern 4.0 – Wissen strukturieren, visualisieren und anwendenDoris Kaltenböck, August Staudinger & Partner GmbHNadine Moser BA, August Staudinger & Partner GmbH
Workshop 5 Innovationsmanagement – von der Idee zur InnovationIng. Joachim Reitbauer MBA, J Reitbauer GmbH
Workshop 6 HACCP – praxistaugliche und produktionsoptimierende KonzepterstellungDipl.-Ing. Mathias Hoffmann MBA, SPAR Österreichische Warenhandels-AGMag. Dr. Michael Stelzl, Hygienicum GmbH
18:00 Uhr Ende 1. Tag
19:30 Uhr Abendessen Hotel Paradies
Freitag 12. April
ab 08:00 Uhr Einlass
08:30 Uhr Zusammenführung der WorkshopergebnisseAugust Staudinger
INNOVATIVE TECHNOLOGIEN
10:00 Uhr Fremdkörperdetektion: Möglichkeiten, Leistungsgrenzen, Peripherie und MonitoringDr.-Ing. Thorsten Vollborn, Mineba Intec Aachen GmbH & Co. KG, Deutschland
10:30 Uhr Pause
11:00 Uhr Abfall, Reststoff, Wertstoff – Intelligente Wertschöpfung in der LebensmittelbrancheDipl.-Ing. Martin Schüring, ttz Bremerhaven, Deutschland
GÜTESIEGEL & STANDARDS
11:30 Uhr Ist der Gütesiegeldschungel Fakt oder Fake?Dipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult
12:00 Uhr Podiumsdiskussion: Gütesiegel – notwendige Vielfalt oder ausufernder Wildwuchs? Teilnehmer:Helene Glatter-Götz, MSc., Umweltverband WWF ÖsterreichDipl.-Ing. Martin Gressl, Agrarmarkt Austria Marketing GesmbHAgrar Ing. Dr. Matthias Grill, Business Development Manager, AgroVet GmbHMag. Dr. Stefan Hackel, VIVATIS Holding AGDipl.-Ing. Mathias Hoffmann MBA, SPAR Österreichische Warenhandels-AG Moderation: Dipl.-Ing. Oskar Wawschinek MAS MBA, Food Business Consult
13:00 Uhr Schlussworte August Staudinger und Mag. Dr. Michael Stelzl
13:15 Uhr Ende der Veranstaltung
Unterstützer dieser Veranstaltung:
5. Symposium für Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit – von der Wissenschaft in die Praxis
Moderation: Mag. Dr. Michael Stelzl
11. – 12. April 2019, Steiermarkhof, Graz
Stand 03/2019 | Änderungen vorbehalten
Eine Veranstaltung von
H Y G I E N I C U M® Institut für Mikrobiologie und Hygiene-Consulting GmbH8055 Graz, Robert-Viertl-Straße 7, Telefon: +43/316/69 41 08E-Mail: [email protected], www.hygienicum.at
G L i Gemeinnützige Lebensmittelinitiative für Österreich4030 Linz, Franzosenhausweg 47, Telefon: +43/732/90 85 15E-Mail: [email protected], www.gli-austria.at
