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7 natürliche Lebensmittel, die

deinen Körper optimieren

        

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Es wird dringend allen Lesern, die die Methoden anwenden möchten, empfohlen, diese

nur unter ärztlicher Aufsicht anzuwenden.

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Liebe Leserin und Leser,

vielen Dank, dass Du Dich entschieden hast, diese kleine ebook herunterzuladen.

Du bist somit Teil der "edubily-Gemeinschaft". Ich freue mich.

Edubily ist ein Projekt, das im Grunde versucht, die körpereigene Biochemie so

zu erklären, dass wir wesentliche Aspekte, Abläufe im Körper, selbst steuern

können.

Daher befasse ich mich mit Mikronährstoffen, mit biochemischen Prozessen und

allen möglichen Dingen, die unseren Körper, unseren eigenen Chemiebaukasten

beeinflussen.

Etlichen Menschen konnte damit bereits effektiv geholfen werden. Sei es der

Sportler, der seine Leistungsgrenze nach oben verschiebt oder die Hausfrau, die

flotter durch den Tag gleiten möchte.

Das alles hast Du selbst in der Hand.

Dieses Ebooklein schreibe ich, weil sich viele Menschen nach wie vor - zurecht! -

nach Natürlichkeit sehnen und sich eine Auflistung von Nahrungsmitteln

wünschen, die effektiv die Gesundheit verbessern. Außerdem sollen sich diese

Nahrungsmittel in den eigenen Speiseplan integrieren lassen.

Wir alle kennen den Begriff functional food. Wissenschaftler wollen unsere

Nahrungsmittel mit bestimmten Stoffen anreichern, um sie gesünder zu

machen.

Ich zeige Dir, welch Wunder Du täglich konsumieren könntest oder sogar schon

konsumierst. Functional food, wie es die Natur für Dich entwickelt hat.

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Es "isst sich leichter" und motivierter, wenn man über die beeindruckenden

gesundheitlichen Wirkungen von bestimmten Nahrungsmitteln Bescheid weiß.

Das Schöne: Es sind keine Superfoods, die Du alle aus Asien oder aus der

russischen Tundra importieren musst. Den Großteil der Auflistung kannst DU

bequem in Deinem Supermarkt kaufen.

Du wirst womöglich kaum fassen, was Du täglich an wunderbaren

Nahrungsmitteln zu Dir nimmst.

Herzliche Grüße,

Chris Michalk

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Vorab: Die Auflistung zeigt auf den ersten Blick nichts Außergewöhnliches. Wir

sehnen uns oft nach "Superfoods", zu uns gebracht aus den Tiefen des

brasilianischen Dschungels, die Krebs heilen, Herzinfarkt rückgängig machen und

die Körpermitte wie Viagra durchbluten lassen.

Lasse mir Dir eine Sache sagen: Das, was man Dir von exotischen Superfoods

verspricht, ist Marketing.

Beispielsweise werben diverse Gurus für die Superfood-Produkte gerade wegen

des hohen ORAC-Wertes, ein Maß für die Fähigkeit zur Neutralisation von freien

Radikalen.

Ich zeige dir, dass du eines der stärksten Antioxidantien sowieso fast täglich

konsumierst :-)

Ich habe Dir eine Auflistung erstellt von Nahrungsmitteln, die wirklich etwas

taugen, die wirklich herausragende Eigenschaften haben und die - ganz wichtig -

schon bei normalem Verzehr sehr stark und effektiv wirken. Heißt: Du musst

kein Kilogramm Goji-Beeren importieren.               

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Geflügelfleisch   Ich habe irgendwo mal hingeschrieben, dass Geflügelfleisch nicht geeignet ist,

um die Mikronährstoff-Konzentrationen im Blut zu verbessern. Denn: in der Tat

glänzt Geflügelfleisch nicht mit hohen Zink-Werten, als Beispiel.

Aber der Wert eines Nahrungsmittels bemisst sich nicht nur anhand der

Konzentration von essentiellen Mikronährstoffen, sondern auch durch bioaktive

Substanzen.

Putenbrust, Chicken Wings und Grillhähnchen haben aufgrund mieser

Aufzuchtsbedingungen einen schlechten Ruf. Neben Antibiotika-Skandalen und

Massentierhaltung gibt es aber einen Wunderstoff im Fleisch über den niemand

berichtet.

Stichwort Carnosin.

In diesem Fleisch findest Du hohe Mengen an Carnosin (im Schnitt 100 mg pro

100 g, wenngleich auch deutlich höhere Werte genannt wurden). Carnosin

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lagert hauptsächlich im Gehirn und im Muskel, also in Geweben, die sehr

stoffwechselaktiv sind - auch bei uns Menschen.

Carnosin ist eines der stärksten Antioxidantien, die wir mit der Nahrung zu uns

nehmen können. Einzig das Astaxanthin, ein natürliches Carotenoid, ist in seiner

Wirkung stärker.

(Du kennst Alpha-Liponsäure, oder? Carnosin ist in seiner Wirkung sogar stärker

als Alpha-Liponsäure.)

Die Wirkung von Carnosin im menschlichen Organismus ist so vielfältig, dass ich

ein Buch darüber schreiben könnte, hier ein paar nennenswerte Fakten:

1) Carnosin hemmt das Tumorwachstum, da es die Verarbeitung von Zucker

in den Krebszellen hemmt. Viele Tumorarten nutzen Zucker, um rasch zu

wachsen

2) Carnosin puffert anfallende Säure bei Sportlern - ein Effekt, der die

sogenannte "anaerobe Kapazität" verbessern kann, was sich darin äußert,

dass Kraftsportler beispielsweise mehr Wiederholungen beim

Gewichtheben schaffen

3) Das Altern ist gekennzeichnet durch Anreicherung von "Protein-Schrott" in

Deinen Zellen. Das beste Beispiel hierfür sind die so genannten Plaques

bei der Alzheimer-Erkrankung

4) Carnosin verhindert die Entstehung dieses Protein-Schrotts über mehre

Wege, darunter die Hemmung der Entstehung von "AGEs" (Advanced

Glycation Endproducts)

5) In 80 - 100 % der Fälle konnte eine Carnosin-Gabe die

Grauer-Star-Erkrankung deutlich bessern

6) In Zellkulturen macht Carnosin die Zellen "jung" und verlängert

darüberhinaus das Leben von männlichen Fliegen um 20 %

Problem: Carnosin wird im Blut rasch abgebaut von einem Enzym namens

Carnosinase. Die Natur löst das Problem: Im Geflügelfleisch findest Du eine

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Carnosin-verwandte Substanz namens Anserin. Anserin hemmt das Enzym

Carnosinase.

PS. Wenn Dir jemand weismachen möchte, dass nur Pflanzen bzw.

Pflanzenstoffe besonders gesund sind … dann erwähne bitte Carnosin (im

Fleisch!) und erzähle von einem der stärksten Antioxidantien überhaupt.

Verzehrsempfehlungen:

Gönne Dir einfach 300 g Geflügelfleisch pro Tag. Manche Bodybuilder ernähren

sich nur davon. Das ist natürlich ökologisch und ethisch wenig(er) vertretbar,

allerdings solltest Du nicht auf das großartige Potenzial dieses Fleisches

verzichten.

Wenn Du es Dir leisten kannst, empfehle ich das Fleisch aus artgerechter

Haltung. Auch ich habe mittlerweile massiv Probleme, dieses Fleisch ohne

Bedenken zu konsumieren, wenngleich ich weniger zimperlich bin.

Referenzen:

1) Bagchi, D., Nair, S. and Sen, C. (n.d.). Nutrition and Enhanced Sports Performance.

2) Hipkiss, A., Cartwright, S., Bromley, C., Gross, S. and Bill, R. (2013). Carnosine: can understanding its actions

on energy metabolism and protein homeostasis inform its therapeutic potential?. Chemistry Central Journal,

7(1), p.38.

3) Sen, C., Packer, L. and Hänninen, O. (2000). Handbook of oxidants and antioxidants in exercise. Amsterdam:

Elsevier.

4) Stvolinsky, S., Antipin, M., Meguro, K., Sato, T., Abe, H. and Boldyrev, A. (2010). Effect of Carnosine and Its

Trolox-Modified Derivatives on Life Span of Drosophila melanogaster. Rejuvenation Research, 13(4),

pp.453-457.

5) Peters, V., Jansen, E., Jakobs, C., Riedl, E., Janssen, B., Yard, B., Wedel, J., Hoffmann, G., Zschocke, J.,

Gotthardt, D., Fischer, C. and Köppel, H. (2011). Anserine inhibits carnosine degradation but in human serum

carnosinase (CN1) is not correlated with histidine dipeptide concentration. Clinica Chimica Acta, 412(3-4),

pp.263-267. 

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Algen (Braunalgen)  90 % meiner Klienten haben ein Problem mit ihrer Schilddrüse. Das macht das

Leben langsam, antriebslos, schwerfällig und das oftmals im wahrsten Sinne des

Wortes - verursacht durch zu viel Körperfett.

Schilddrüsenhormone, genauer das aktive Schilddrüsenhormon T3, regulieren

die Anzahl Deiner Zell-Kraftwerke. Und die produzieren Dir Lebensenergie.

Liegt keine pathologische Veränderung vor, helfen viele Klienten mit einer

großen Portion Jod, einer Prise Selen und anderen Spurenelementen nach. Viele

erleben dann das erste Mal etwas, was man "Leben" nennt.

Die Braunalge, als Beispiel Wakame, strotzt vor Jodreichtum - damit versorgst

Du Deine Schilddrüse richtig. Das tun die Japaner seit Jahrhunderten bis heute.

Sind die deshalb das gesündeste Volk der Welt?

Alge enthält allerdings noch einen anderen Wunderstoff: Fucoxanthin. Erst vor

kurzem hat man dieses Carotenoid entdeckt.

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Carotenoide sind Pflanzenstoffe, die die Pflanze färben. Das kennst Du von der

Karotte und dem enthaltenen ß-Carotin.

Das fettlösliche Fucoxanthin lagert sich in das Fettgewebe ein und sorgt dort

dafür, dass das Fettgewebe metabolisch aktiv wird.

Das heißt, dass das Fettgewebe den Inhalt, die Fettsäuren, selbst verbrennt.

Darüber hinaus konnte gezeigt werden, dass Fucoxanthin Blutzucker- und

Insulinwerte normalisieren kann, wenn gegeben an Tierchen mit metabolischem

Syndrom.

Zwei Sachen sind für Dich wertvoll: Zum einen wurde die Wirkung nicht nur an

irgendwelchen Tieren getestet, sondern auch am Menschen. Und zum anderen

sind die benötigten Dosen so gering, dass Du das ohne Probleme aufnehmen

kannst durch die Zufuhr von 5 g Braunalge pro Tag. Die Wirkung wird verstärkt

durch die gleichzeitige Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren.

Eine Bitte: Gehe vorher zum Arzt und lasse Deine Schilddrüse untersuchen. Denn

hohe Jodgaben bei bereits vorliegender entzündlicher Schilddrüsenerkrankung,

z. B. Hashimoto, sind absolut nicht zu empfehlen! Vorsicht.

Verzehrsempfehlungen:

Alge ist nicht gerade mein Lieblingsessen. Es gibt Dinge, die mir deutlich besser

schmecken. Aber ich habe etwas gefunden, was mir sehr gut schmeckt:

Miso-Suppe.

Achtung: Das ist keine Suppe, die aus dem Soja-Produkt “Miso” besteht, sondern

eine gewöhnliche Suppe, die aus Fischsud besteht und mit Wakame-Alge

angereichert ist.

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Fischsud klingt nicht so appetitlich, meinst du? Sie schmeckt hervorragend.

Ausprobieren!

“One Miso-Süppchen a day, keeps …”? ;-)

Ach ja: Es gibt auch Wakame-Salat. Wem’s schmeckt …

Referenzen

1) Abidov, M., Ramazanov, Z., Seifulla, R. and Grachev, S. (2010). The effects of Xanthigen in the weight

management of obese premenopausal women with non-alcoholic fatty liver disease and normal liver fat.

Diabetes, Obesity and Metabolism, 12(1), pp.72-81.

2) Maeda, (2009). Anti-obesity and anti-diabetic effects of fucoxanthin on diet-induced obesity conditions in a

murine model. Molecular Medicine Reports, 02(06).

3) Peng, J., Yuan, J., Wu, C. and Wang, J. (2011). Fucoxanthin, a Marine Carotenoid Present in Brown Seaweeds

and Diatoms: Metabolism and Bioactivities Relevant to Human Health. Marine Drugs, 9(12), pp.1806-1828.

          

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Soja-Lecithin  Deine Zellen bzw. der Zellinhalt wird ummantelt von einer Membran. Das trennt

die Zelle von ihrer Umwelt. Diese Membran besteht unter anderem aus

sogenannten Phospholipiden. Die sorgen dafür, dass die Membran die richtige

Dicke, die richtige Beweglichkeit und die richtige Form hat.

Nur wenn eine Membran

ordentlich funktioniert, kann die

Zelle von innen nach außen und

von außen nach innen mit ihrer

Umwelt, Deinem Körper,

kommunizieren.

Alle Membranen sind wichtig,

aber bezogen auf Dein tägliches

Leben kann ich Dir sagen, dass die Membranen der Nervenzellen ganz

besonders wichtig sind. Die Nervenzellen müssen untereinander

kommunizieren, sich strecken und in ständiger Verbindung mit anderen

Nervenzellen sein. Das geht nur, wenn die Membran voll funktionsfähig ist.

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Stichwort Cholin. Cholin ist Hauptbestandteil dieser Phospholipide. Cholin ist ein

Vitamin-B-ähnlicher Stoff.

Interessant ist, dass ein Forscher namens Wurtman in beeindruckenden

Experimenten gezeigt hat, dass eine Anreicherung von Cholin in der

Zellmembran von Nervenzellen ... wie Dünger auf das Gehirn wirkt: Es

stimuliert stark die Neurogenese, also das Wachstum von Nervenzelle.

Er hat noch etwas anderes entdeckt: Der Körper stellt Cholin zwar selbst her,

aber die Enzyme, die Cholin verarbeiten sollen, sind lahme Enten und arbeiten

nicht richtig. Daher sagt er, erreicht man diesen "Doping-Effekt" nur dann, wenn

man Cholin ordentlich im Körper anreichert.

Cholin kann noch mehr. Im Körper fungiert Cholin als Methyl-Donor. Also ein

Stoff, der Methyl-Gruppen übertragen kann. Meine Leser wissen:

Methyl-Gruppen deaktivieren Gene. Das nennt man "DNA-Methylierung".

Diese Methylierung ist extrem wichtig und ein wesentlicher Mechanismus, wie

der Körper die DNA "steuert" (nicht anders herum).

Als Beispiel: Diverse entzündliche Erkrankungen der Leber, hervorgehend aus (z.

B.) einer Fettleber, gehen direkt einher mit niedrigen Cholin-Konzentrationen in

der Leber. Zum einen wird Cholin "verbraucht" (z. B. bei Leber-Erkrankungen),

zum anderen kann ein Cholin-Mangel selbst dafür sorgen, dass solche

Entzündungen in der Leber entstehen.

Und siehe da: Gibt man Cholin oder andere Methyl-Donatoren, dann verändert

sich die Genexpression: Die Regulation der Gene stimmt wieder, und die Leber

heilt, wird nicht krank, bekommt keine Zirrhose oder andere schwere Schäden.

Genial, oder? Durch einen einzigen Stoff.

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Soja-Lecithin enthält darüber hinaus noch weitere Phospholipide, darunter

Phosphatidsäure.

Wie wächst der Muskel eigentlich? Wie werden mechanische Reize

umgewandelt in biochemische Ereignisse, so dass der Muskel am Ende dicker

wird?

Forscher fanden heraus, dass Krafttraining für eine Anreicherung von

Phosphatidsäure innerhalb der Muskelzelle sorgt. Phosphatidsäure (PS) aktiviert

dann den für den Muskelaufbau zentralen Zell-Schalter namens “mTOR”.

Nur durch PS kann gewährleistet werden, dass dieses mTOR auch nach der

Belastung noch vermehrt aktiv bleibt und somit für die entsprechende

muskuläre Anpassung (z. B. Faserdicke) sorgt.

Gibt man PS zusammen mit Muskelzellen in ein Petrischälchen (“in vitro”), dann

stellt man eine stark gesteigerte mTOR-Signalweg-Aktivierung fest, nämlich

sechsmal mehr im Vergleich zur Muskelzelle, die nicht mit PS behandelt wurde.

Getestet hat man das auch direkt an erfahrenen Kraftsportlern, die im Vergleich

zur Kontrollgruppe doppelt so viel Fortschritte machten: 100 % mehr

Kraftentwicklung und Muskeldicke.

Das wäre dann das potenteste Ergänzungsmittel ... noch besser als Kreatin.

Im Gegensatz zur landläufigen Meinung enthält Lecithin keine Phytoöstrogene.

Keine Sorge, du stirbst nicht an 14 g Soja-Lecithin.

Verzehrzsempfehlungen:

300 g Soja-Lecithin-Granulat kannst Du dir in jedem Drogeriemarkt für 5 €

kaufen. Wenn Du Dir Phosphatidsäure kaufen möchtest, dann wirst Du schnell

sehen, dass die Preise derzeit exorbitant hoch sind.

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Das brauchst Du nicht zu machen. 14 g Soja-Lecithin reichen vollkommen aus. 14

g morgens in den Kaffee - als Kaffeesahne-Ersatz vielleicht?

Du kannst es Dir auch in den Quark, in den Joghurt oder in sonstige Getränke

kippen :-)

Referenzen:

1) Joy, Jordan M et al. “Phosphatidic acid enhances mTOR signaling and resistance exercise induced

hypertrophy.” Nutrition & metabolism 11.1 (2014): 29.

2) McIver, Cassandra M, Thomas P Wycherley, and Peter M Clifton. “MTOR signaling and ubiquitin-proteosome

gene expression in the preservation of fat free mass following high protein, calorie restricted weight loss.”

Nutr Metab (Lond) 9 (2012): 83.

3) O’Neil, Tyriina K et al. “The role of phosphoinositide 3-kinase and phosphatidic acid in the regulation of

mammalian target of rapamycin following eccentric contractions.” The Journal of physiology 587.14 (2009):

3691-3701.

4) Wurtman, R. (2014). A Nutrient Combination that Can Affect Synapse Formation. Nutrients, 6(4),

pp.1701-1710. (und andere Arbeiten von Wurtman)

5) Corbin, Karen D.; Zeisel, Steven H. (2012): „Choline metabolism provides novel insights into nonalcoholic

fatty liver disease and its progression“. In: Current Opinion in Gastroenterology. 28 (2), S. 159-165, DOI:

10.1097/mog.0b013e32834e7b4b.

              

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Grapefruit(-Saft)  Stoffe, die in der Grapefruit und somit im Grapefruit-Saft enthalten sind, haben

es bis in die Focus-News geschafft. Bezeichnend: Der Artikel, der sagt, dass man

mit ein paar Hundert Milliliter eines natürlichen Saftes, den Diabetes deutlich

bessert, bekommt 3 von 5 Sternen - als Bewertung.

Das zeigt die deutsche Mentalität. Immerhin schreibt eine Frau in den

Kommentaren, dass der Konsum "einer halbe Grapefruit am Abend" ihren

Blutzucker- und die Leberwerte drastisch verbessert hat.

Tatsächlich zeigen einigen Arbeiten, wie wirksam die Grapefruit und der

Grapefruit-Saft, genauer die beiden Inhaltsstoffe Naringin und Naringenin sind,

wenn es um das metabolische Syndrom geht. Eine Systemerkrankungen, die uns

eines Tages alle heimsuchen wird.

Es gibt viele Studien zu diesem Thema und es wird eifrig geforscht. Die zwei

schönsten Experimente zeigen, dass Grapefruit-Saft - oder die in äquivalenter

Menge extrahierten und konsumierten Substanzen (siehe oben) - den

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Stoffwechsel so positiv beeinflussen wie die beiden

Anti-Diabetes-Medikamente Metformin und Rosiglitazon.

Auch hierbei handelt es sich nicht nur um Ergebnisse von Tierstudien - ähnliche

Effekte zeigen sich beim Menschen.

Natürlich beschränkt sich diese Wirkung nicht auf das Körpergewicht, das

aufgrund der besseren Zucker-Verwertung sinkt, sondern auch auf die

Blutfettwerte, auf die Insulin-Werte und vor allem auf die chronischen

Entzündungen, die durch eine solche metabolische Entgleisung entstehen.

Verzehrsempfehlung:

Das wird keine Herausforderung: Direktsaft kaufen und 500 ml davon trinken.

Für alle Menschen mit Angst vor Kohlenhydraten: Wie kann ein Nahrungsmittel,

das Kohlenhydrate enthält, schlecht sein, wenn es potent für das Gegenteil (=

Verhinderung von metabolischer Entgleisung) sorgt? Denke darüber nach.

Trotzdem: Idealerweise trinkst Du 500 ml Grapefruit-Saft an Refeed-Tagen. Passt

sehr gut.

Referenzen:  

1) Chudnovskiy, R., Thompson, A., Tharp, K., Hellerstein, M., Napoli, J. and Stahl, A. (2014). Consumption of

Clarified Grapefruit Juice Ameliorates High-Fat Diet Induced Insulin Resistance and Weight Gain in Mice.

PLoS ONE, 9(10), p.e108408.

2) Fujioka, K., Greenway, F., Sheard, J. and Ying, Y. (2006). The Effects of Grapefruit on Weight and Insulin

Resistance: Relationship to the Metabolic Syndrome. Journal of Medicinal Food, 9(1), pp.49-54.

3) Kumar Sharma, A., Bharti, S., Ojha, S., Bhatia, J., Kumar, N., Ray, R., Kumari, S. and Singh Arya, D. (2011).

Up-regulation of PPARγ, heat shock protein-27 and -72 by naringin attenuates insulin resistance, β-cell

dysfunction, hepatic steatosis and kidney damage in a rat model of type 2 diabetes. Br J Nutr, 106(11),

pp.1713-1723.

     

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Kartoffelstärke  Du hast richtig gelesen. Nicht die Kartoffel, aber die Kartoffelstärke. Die kannst

Du in vielen Supermärkten kaufen. In diesem Zustand, ohne Wärmebehandlung,

liegt die Stärke so vor, dass Dein Verdauungsapparat die Stärke nicht spalten

kann. Das nennt man Resistente Stärke (kurz: RS).

Die Verdauung muss jemand anderes für Dich übernehmen: die Darmbakterien.

Die Gesamtheit aller in und auf Dir lebenden Bakterien nennt man Mikrobiom.

Du bestehst schätzungsweise aus 100 Billionen Zellen. 100 Billionen Zellen

machen einen Menschen.

Die bakterielle Darmflora ihrerseits besteht ebenfalls aus bis zu 100 Billionen

Bakterien, also Einzellern - Du beherbergst in Deinem Darm demnach einen

"zweiten Menschen".

Auch wenn die Mikrobiom-Forschung noch in den Kinderschuhen steckt, so

wissen wir heute schon, wie profund die Darmflora unseren Körper beeinflusst:

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1) Regulation des Immunsystems. Wusstest Du, dass Dein Immunsystem

justiert wird durch Darmbakterien?

2) Produktion von Vitaminen (K, B12, B6 usw.)

3) Pflege und Gesunderhaltung des Darms (durch Bereitstellung von Energie

in Form von kurzkettigen Fettsäuren)

4) Verbesserung der Darmbeweglichkeit

Die im Darm ansässigen Bakterien verarbeiten Dir die unverdaulichen

Kohlenhydrate. Dabei entstehen kurzkettige Fettsäuren. Du konsumierst via

Nahrungsmittel in der Hauptsache langkettige Fettsäuren - Fettsäuren aus der

Butter, dem Käse, der Sahne oder dem Öl.

Kurzkettige Fettsäuren werden deutlich zügiger verstoffwechselt und landen

nicht auf Deinen Hüften als Speicherfett.

Nicht nur Dein Darm nutzt diese kurzkettigen Fettsäuren zur Energiegewinnung,

sondern auch andere Zellen. Und die reagieren positiv auf die Aufnahme und

Verarbeitung dieser kurzkettigen Fettsäuren.

Als Beispiel: 30 g Resistente Stärke in Form von Kartoffelstärke kann dafür

sorgen, dass Deine Glukose-Aufnahme (= Insulin-Sensitivität) deutlich besser

wird: Mehr als 40 % im Vergleich zur Kontrollgruppe.

Weitere Untersuchungen zeigen, dass Resistente Stärke (genauer:

Kartoffelstärke) dafür sorgen kann, dass sowohl der Cholesterin- als auch der

Triglycerid-Wert um circa 30 % sinkt. Was für uns Gesundheitsbewusste

beeindruckend ist: Kartoffelstärke sorgte auch dafür, dass mehr Mikronährstoffe

aus dem Darm aufgenommen wurden.

(Vielleicht weißt Du das noch nicht, aber genau das Thema

Mikronährstoffaufnahme ist Dein Problem.)

Es ist zunächst nicht wichtig, ob Dein Cholesterin-Spiegel nach dem Konsum von

Resistenter Stärke tatsächlich sinkt. Das, was Du erreichen willst:

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Darmgesundheit - immer mit dem Gedanken im Kopf, dass der Großteil Deiner

Gesundheit in Deinem Darm "gemacht" wird.

Nimm als Beispiel das "Leaky Gut Syndrom" - wenn die Darmbarrierfunktion

nicht richtig funktioniert, sickert konstant etwas in Dein Blut, was Du da nicht

haben willst. Das sollte normalerweise nur in Kontakt kommen mit Deiner

Kloschüssel, aber nicht mit Deinem Blut - dort induziert es Entzündung, sorgt für

Fehlregulation des Immunsystems.

Und das spielt eine Rolle bei jeder der uns bekannten Erkrankungen. Auch wenn

ich weiß, dass solche Sachen nicht ernst genommen werden von der

“Schulmedizin”, so werden wir im Zuge der Darm-Körper-Interaktion in naher

Zukunft noch sehr viel davon hören, also spitze Deine Ohren.

Verzehrsempfehlungen:

Man nehme ein Glas Wasser und einen mit Kartoffelstärke beladenen Esslöffel.

Man vermische beide Zutaten.

Und dann wird getrunken. 3 x täglich. Schwer? Nein.

Referenzen:  

1) Lopez, Hubert W et al. "Class 2 resistant starches lower plasma and liver lipids and improve mineral

retention in rats." The Journal of nutrition 131.4 (2001): 1283-1289.

2) Robertson, M., Wright, J., Loizon, E., Debard, C., Vidal, H., Shojaee-Moradie, F., Russell-Jones, D. and

Umpleby, A. (2012). Insulin-Sensitizing Effects on Muscle and Adipose Tissue after Dietary Fiber Intake in

Men and Women with Metabolic Syndrome. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 97(9),

pp.3326-3332.

     

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Gelatine   Ich würde hinschreiben: Kaufe Dir Knochen und mache Knochensuppe, aber das

kann ich nicht bringen. Also Gelatine.

Stichwort Glycin. Glycin ist wahrlich eine Wunder-Aminosäure. Ein werter

Doktor, Biochemiker, meint, dass wir alle an chronischen Entzündungen leiden,

weil wir nicht genug Glycin aufnehmen mit unserer Ernährung.

Macht Sinn: Unsere Vorfahren haben sich nicht nur vom mageren Muskelfleisch

ernährt, sondern das ganze Tier verspeist. Somit auch Sehnen und Bänder, voll

mit etwas, was wir Kollagen nennen. Und das besteht unter anderem aus Glycin.

Ha ... wenn das alles wäre!

Forscher schreiben in einer Arbeit von Glycin als Antidot. Weißt du, was ein

Antidot ist?

Das ist ein Gegenmittel gegen ein Gift. Und in welchem Zusammenhang

schreiben die das?

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Fruktose!

Ganz einfach, Glycin:

- verringert das Fett in der Leber

- steigert die Oxidation der Leber-Mitochondrien

- korrigiert den hohen Blutdruck

- normalisiert Triglyceride

- und Insulin

- verhindert die Zunahme von Abdominal-Fett (Bauchspeck!)

- steigert die Konzentration von Glutathion, DAS Master-Antioxidanz des Körpers

- verringert somit oxidativen Stress

- verbessert den Blutfluss durch Weitstellen der Gefäße (Vasodilation)

Warum macht Glycin das? Na, weil es unter anderem ein Darm-Hormon namens

GLP-1 stimuliert . Die neue "Wunderdroge", wenn es um die Behandlung von

Fettleibigkeit geht.

Denn GLP-1 macht alles das, was ich gerade aufgelistet habe.

GLP-1 verlangsamt auch die Magenentleerung. Ich weiß, dass das funktioniert.

Wenn ich das mit GLP-1-Induktoren übertreibe, bekomme ich Sodbrennen.

Heißt: Glycin wirkt - selbstverständlich solltest Du nicht 50 g schlucken, sondern

... 10-12 g? Das wäre angemessen.

Glycin hemmt darüber hinaus potent Entzündungen. Das habe ich eingangs

beschrieben. Womöglich ist Glycin die Aminosäure, die am stärksten

Entzündungen vorbeugen kann. Wenn sich die Ergebnisse diverser Studien

bewahrheiten sollten, dann haben wir hier wahrlich einen starken Partner an

unserer Seite, den wir ab sofort bewusst einsetzen können. Forscher wollen die

Aminosäure jetzt nutzen, um Sepsis oder Arthritis zu behandeln.

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Glycin zeigt weiterhin Zell-schützende Wirkung - unter anderem verhindert es

die Schäden, die Adrenalin anrichten kann. Stichwort Stress.

Außerdem fungiert Glycin als Neurotransmitter, als Erregungshemmer - fehlt dir

vielleicht Glycin und bist deshalb oft so abgenervt und gereizt? Womöglich Teil

Deines Problems.

Dieser erwähnte Biochemiker beschreibt die ganze Geschichte mit Glycin so:

Glycin braucht der Körper für den Aufbau von Glutathion, für den Aufbau von

Kreatin (zusammen mit Arginin), für den Aufbau von Hämoglobin (dem

Sauerstofftransporter im Blut) und, ganz wichtig, für den Aufbau von Kollagen.

Da bleibt am Ende nicht mehr viel übrig von der Aminosäure Glycin als einzelner

Bestandteil.

Daraus resultiert, dass wir die oben aufgeführten Effekte nicht erfahren.

Zum Schluss noch: Mein Zellbiologie-Professor hat sich beim Besprechen von

Kollagen ganz besonders viel Mühe gegeben, indem er (u. a.) erklärt hat, warum

wir alle total faltig werden im Alter.

"Tja", meint er, "da stimmt die Kollagen-Synthese im Verhältnis zum

Kollagen-Aufbau nicht mehr" - das sei Teil des Problems.

Wenn Du Angst vor kaputten Kniegelenke hast (nennt sich Arthrose), dann

solltest Du vielleicht darüber nachdenken, inwieweit Du das selbst in die Hand

nehmen kannst.

Zum Schluss: Glycin hemmt das Tumorwachstum. Das ist typisch. Da entdecken

Forscher, dass Krebszellen unbedingt angewiesen sind auf Glycin, um zu

funktionieren. Logischer Schluss: Möglichkeiten entwickeln, um

Glycin-Aufnahme von Tumoren zu hemmen und so weiter.

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Selbes Spiel bei Arginin.

Und vergessen dabei, dass Glycin das Wachstum potent hemmen kann. Eben

genau wie Arginin.

Weshalb dieses Paradoxon? Alle Zellen des Körpers benötigen (essentielle)

Nährstoffe, um zu wachsen. So kann (auch) eine Zink-Restriktion dafür sorgen,

dass der Tumor langsamer wächst. Was aber ist mit dem Immunsystem, das

dringend auf Zink angewiesen ist und am sensibelsten von allen Körpersystemen

auf eine Zink-Defizienz reagiert? Genau. Das funktioniert dann auch nicht mehr.

Das ist ein typisches Verhalten: Man traut sich nicht vorwärts zu gehen, sondern

nimmt lieber etwas weg, geht einen Schritt zurück.

Anderer Ansatz: Dem Immunsystem alles und maximal geben und sich darauf

verlassen. Punkt.

Verzehrsempfehlungen:

Das Pulver kannst du kaufen. Im Drogeriemarkt. Das ist natürlich. 50 g davon

werden Deinen Körper optimal mit dieser tollen Aminosäure versorgen.

Es schmeckt nicht sonderlich gut, du könntest es beispielsweise zusammen mit

etwas trinken, was den Geschmack aufbessert. Zum Beispiel mit einem Tee, den

du etwas süßt. Oder du nutzt es als “Suppen-Einlage”. Geht auch.

Dir fällt schon etwas ein :-)

Referenzen:  

1) McCarty, M. F.; DiNicolantonio, J. J. (2014): „The cardiometabolic benefits of glycine: Is glycine an 'antidote'

to dietary fructose?“. In: Open Heart. 1 (1), S. e000103-e000103, DOI: 10.1136/openhrt-2014-000103.

2) Rose, M. L. (1999): „Dietary glycine inhibits the growth of B16 melanoma tumors in mice“. In:

Carcinogenesis. 20 (5), S. 793-798, DOI: 10.1093/carcin/20.5.793.

24 www.edubily.de 

3) Yamashina, Shunhei; Ikejima, Kenichi; Rusyn, Ivan u. a. (2007): „Glycine as a potent anti-angiogenic nutrient

for tumor growth“. In: Journal of Gastroenterology and Hepatology. 22 (s1), S. S62-S64, DOI:

10.1111/j.1440-1746.2006.04655.x.

4) Zhong, Zhi; Wheeler, Micheal D.; Li, Xiangli u. a. (2003): „L-Glycine: a novel antiinflammatory,

immunomodulatory, and cytoprotective agent“. In: Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.

6 (2), S. 229-240, DOI: 10.1097/00075197-200303000-00013.

                     

25 www.edubily.de 

  

Rote Beete  Der Grund, warum Gemüse gesund ist, heißt Nitrat. Kein Witz. Das sagen sogar

die tollen Wissenschaftlicher von examine, die für euch in aller Regelmäßigkeit

die Wirkung von Ergänzungsmittel scannen. (Anmerkung: Das sind Amerikaner.)

Eigentlich empfehle ich jedem meiner Klienten L-Citrullin-Malat. Aber ich muss

gestehen … 100 - 250 ml Rote-Beete-Saft kann den Nitrat-Spiegel im Blut

verdoppeln. Dieses Nitrat wird einfach zu Stickstoffmonoxid “recycelt”.

Ich habe mehrfach und an diversen Stellen hingeschrieben, was es für Dich tun

kann.

Daher präsentiere ich Dir jetzt die beste Zusammenfassung davon, zu finden in

“Das Handbuch zu Ihrem Körper” (mein Buch, kannst du bei Amazon hier

kaufen).

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“Stickstoffmonoxid, kurz NO, ist eines der wichtigsten Signalmoleküle in Ihrem

Körper. Lange dachte man, es ist irgendein unnötiges Gift, das der Körper

loswerden möchte.

Die Wahrheit ist, dass es so positiv wirkt, dass man es auch als Master-Regulator

des Stoffwechsels bezeichnen kann, das ähnlich profund wirkt wie andere

Hormone, insbesondere T3.

Auch wenn man Ihnen das heute noch nicht erzählt: In zehn Jahren pumpt man

dieses Gas in Sie hinein. Tut man heute schon. Aber nur, wenn Sie kurz vorm

Herzinfarkt stehen. Es wirkt in der Tat so profund und vielfältig, dass ich ehrlich

gesagt gar nicht weiß, wo ich anfangen soll zu erzählen und vor allem, wie viel

ich erzählen soll.

Bleiben wir zunächst beim Thema Gehirn. Wenn Sie lernen wollen, also Inhalte in

das Langzeitgedächtnis überführen wollen, dann benötigen Sie einen Prozess,

den man „Langzeit-Potenzierung” nennt. Ähnlich wie ein Muskel, der stark

beansprucht wird, verbessert der Körper die Verbindung zwischen zwei

Nervenzellen. NO spielt dort eine Sonderrolle und verstärkt die Effekte der

„Langzeit-Potenzierung” (Bon, 2003).

NO moduliert darüber hinaus die Ausschüttung und Degradation (= Abbau) von

Neurotransmittern. So erhöht NO die Freisetzung von Neurotransmittern diverser

Gehirnregionen, darunter auch das vorhin besprochene Acetyl-Cholin (Lorrain,

1993).

NO zeigt überragende Effekte auf Ihre Gefäße. Ihr Problem ist, dass Sie an

Herzinfarkt sterben oder an Schlaganfall leiden werden. Zumindest ist die

Wahrscheinlichkeit sehr hoch. Alle diese Effekte werden hervorgerufen durch

Arteriosklerose. Arteriosklerose ist ein entzündlicher Prozess der Arterien. Es

reichern sich Cholesterin und Immunzellen in den Wänden der Arterien an. Dieser

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entzündliche Prozess steigert sich so dramatisch, dass dieses Cholesteringemisch

in das Lumen der Arterie „wächst” und somit den Blutfluss behindern kann. NO

verhindert diesen Prozess extrem potent. Es verbessert die Fließeigenschaften

des Blutes und sorgt dafür, dass sich Immunzellen nicht anreichern können. Es

wirkt außerdem zytoprotektiv, das heißt zellschützend und antioxidativ (Wever,

1998).

Man dachte, dass NO für etwas verantwortlich ist, das man nitrosativen Stress

nennt. Nitrosativer Stress ist der neue Modebegriff, der quasi - und tatsächlich -

die gesteigerte Form des oxidativen Stresses darstellt. In der Umgangssprache

nennt man das „freie Radikale”. Die bombardieren Ihnen Ihr „böses”

LDL-Cholesterin, das sich dann in Ihren Gefäßen ablagert. Kann man Ihnen aus

den Gefäßen kratzen, dieses Fettgemisch. Und weil nitrosativer Stress direkt

zusammenhängt mit NO, hat die menschliche Logik wieder zugeschlagen: Du

hast ein Problem mit zu viel NO. Natürlich ist - wie so oft - das Gegenteil der Fall.

Dr. Poeggeler, Biologe, hat das nachgemessen bei Menschen. NO hemmt die

Entstehung von oxidativem und nitrosativem Stress. Es wirkt außerdem selbst als

Antioxidanz (Poeggeler, 2012).

Die beeindruckendste Studie dazu finden Sie auf meiner Seite. Hasen entwickeln

sehr schnell Arteriosklerose, wenn man Ihnen Cholesterin füttert. Wenngleich wir

keine Hasen sind, sollte es Ihnen zu denken geben, dass Cholesterin in anderen

Arten sehr potent Arteriosklerose induzieren kann. Lange Rede. Eine

physiologische Steigerung von NO hemmt diesen Prozess komplett (Hayashi,

2005). Komplett. Kein Arteriosklerose trotz Risikofaktor. So könnte das Leben

aussehen.

Ferner moduliert NO Ihren kompletten Energiestoffwechsel. Züchtet man Mäuse,

die kein NO produzieren können, dann werden die so wie Sie: Fettleber, hohe

Blutfettwerte, der Zucker kommt nicht in die Das Handbuch zu Ihrem Körper 163

Zelle (Insulin-Resistenz) => zu hoher Blutzucker, zu viel Fettgewebe etc. Dieses

Spielchen kennen Sie. Aber: Die Tiere haben auch kaputte Mitochondrien und

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sind nicht in der Lage, ordentlich Fettsäuren zu verbrennen (Le Gouill, 2011). Das

sind Sie!

Das weiß ich, weil man auch testen kann, wie sich Ihre NO-Werte verändern,

wenn Sie sich mal eine Zeit lang mästen. Ihre NO-Werte fallen und dann

entwickeln Sie metabolisches Syndrom (El Bassossy, 2013). Erst fällt NO, dann

metabolisches Syndrom. Verstehen Sie den Wink?

Umgekehrt kann eine physiologische Steigerung von NO bewirken, dass alle

diese Parameter um 25 % sinken. Alle diese Parameter. Nun, zumindest bei einer

Verdopplung Ihrer NO-Werte (Fu, 2005). Sie können Ihre NO-Werte auch

ver-6-fachen. Und dann? NO kann das auch deshalb, weil es im Muskel dafür

sorgt, dass Sie mehr Fett verbrennen, weil es PGC1-alpha stark erhöht (Sie

erinnern sich?) und somit mehr Mitochondrien macht.

Gleichzeitig hemmt es die Fettaufnahme im Fettgewebe und sorgt stattdessen

dafür, dass Ihr Fettgewebe die Fettsäuren gerne abgibt (= freie Fettsäuren) (Tan,

2009). NO macht Ihre Blutgefäße weit. Das nennt man Vasodilatation. Das

gleiche Prinzip wie beim Viagra. Nur eben nicht nur lokal begrenzt. Mehr

Vasodilatation (= Gefäßweitstellung) resultiert auch in besserer

Energiebereitstellung Ihrer Zellen. Aus diesem Grund sorgt Insulin normalerweise

dafür, dass die Gefäße weit werden. Was passiert denn, wenn Sie nicht

ausreichend Arginin und somit NO im Blut haben? Genau. Dann werden Ihre

Gefäße nicht weit nach dem Konsum von Kohlenhydraten und deshalb kommen

die Substrate auch nicht da hin, wo sie hin sollen: in den Muskel.

NO sorgt darüber hinaus dafür, dass Ihre Zellen ökonomisch werden. Sie

produzieren deutlich mehr ATP (= Energie) in Relation zum Sauerstoffverbrauch.

Davon träumen Athleten - aber dazu später mehr (Bendahan, 2002). Das ist alles

so gut und so potent, dass der ägyptische Biologe, der das auch mal untersucht

hat, bestätigt „NO ist das beste Anti-Aging Mittelchen” (Gad, 2010).” 29 

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Lange Rede, kurzer Sinn: Stickstoffmonoxid ist ein Masterregulator Deines

Stoffwechsels.

Verzehrsempfehlungen:

Klar ist, wenn Du die beschriebenen Effekte haben will, musst du regelmäßig

Rote-Beete-Saft konsumieren. Täglich? Weiß ich nicht. Ich habe es nicht

gemessen, aber täglich ein Glas Beete-Saft ist nicht zu viel verlangt, oder?

Gerade in Anbetracht der Dinge, die Du dafür bekommst.

Referenzen: Siehe Buch.

   

                       

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Schlusswort

Vielen Dank für Deine Aufmerksamkeit!

Du konntest sehen: diese Nahrungsmittel stehen Dir (eigentlich) rund um die

Uhr zur Verfügung. Du könntest sie in Deinen Speiseplan integrieren und

würdest sofort davon profitieren.

Auf einen Schlag hättest Du:

● eines der stärksten Antioxidantien auf deinem Speiseplan

● Deine Schilddrüse und somit Deinen Stoffwechsel deutlich aktiver werden

lassen

● ein “trojanisches Pferd” installiert, das dafür sorgt, dass sich Dein

Fettgewebe selbst verbrennt

● dafür gesorgt, dass Du deutlich schneller lernst und Deine Nervenzellen

viel besser und schneller Synapsen bilden

● den Muskel- und Kraftaufbau deutlich verbessert, ohne mehr dafür zu tun

● deine DNA ordentlich reguliert, so dass du gegen Fettleber (und anderen

Erkrankungen) geschützt bist

● Entzündungsprozessen im Körper den Kampf angesagt

● dafür gesorgt, dass Du keine Angst haben musst vor Fruktose-induzierter

Stoffwechselentgleisung (für Fruktose kannst Du jedes beliebige Wort

einsetzen)

● Dir ein starkes, straffes Bindegewebe und feste Sehnen bzw. Bänder

“gemacht”

● “den Masterregulator” des Stoffwechsels aktiviert (Stickstoffmonoxid),

der dafür sorgt, dass Du mehr Energie hast, mehr Essen kannst und mehr

Gewicht verlierst

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