KulinarischeZeitgeschichten

Sie haben es gut.

Erlebnisgastronomie und Jubiläumshighlights 2011

75Jahre

Ifen Hotel

Fortsetzungsroman im Ifen

75 Jahre Ifen und 1 Jahr Wiedereröffnung – das sind große Zahlen, denen große Festivitäten gebühren. So begehen wir das Ifen-Jubiläum im Sommer und Herbst 2011 mit unzäh-ligen kulinarischen Höhepunkten. Feste, Gourmet-Reisen, Themenabende – von August bis Dezember warten unsere Highlights auf Sie. Doch Freunde des gepflegten Genusses kommen bei uns das ganze Jahr über auf ihre Kost(prob)en.

Kulinarische Kenner treffen sich im Ifen.

Kilian Stuba: Die Kulinarik: Ausgezeichnete hochwertige Küche aus der Region, große Weine für Kenner. Die Atmo-sphäre: Kamin- und Kachelofen-Gemütlichkeit.

Theo’s: Die Kulinarik: Regionale und internationale Gerichte. Die Atmosphäre: Showküche, Panoramafenster und große Aussichtsterrasse.

Carnozet: Die Kulinarik: Regelmäßige alpine Spezialitäten-Abende. Die Atmosphäre: Séparée im Theo’s – uriges Kamin-feuerambiente.

Bar 1.111: Die Drinks: Große Klasse. Die Atmosphäre: stil-voller Hotspot auf 1.111 m Höhe.

Alpen-Lounge: Die Ausstattung: Kamin, Bibliothek, Ifen-Bou-tique, Fumoir für Tabakfreunde. Die Atmosphäre: modern und heimelig.

Sommerepos im August

1. Sommerfest im Zeichen von GreenGusto® –und auf gute NachbarschaftZur einjährigen Wiedereröffnung stellen wir Ihnen sorgfältig ausgewählte Lieferanten bei genussvollem Treiben in der gesamten Hotelanlage vor: Plaudern, lauschen, fachsimpeln Sie mit Herstellern und Köchen über Ökologie, Nachhaltig-keit, Zubereitung, Anbau und – über wahren Genuss!

Unterhalten Sie sich gut bei: Schlemmerständen und verschiedenen Koch- und Grill-stationen mit regionalen kreativen Köstlichkeiten

Festwein von den sonnenbeschienenen Bodenseehängen Kaffeespezialitäten am Mama Mina Stand Mohren Bräu im Bierpavillon Wellnessprodukten aus manufaktureigener Herstellung Alpiner Livemusik Kinderbadespass und Streichelzoo für die Kleinen

Samstag, 13. August 17:00 – 22:00 Uhr 39,00 € pro Person inkl. Getränke*(Kinder: 0–3 Jahre kostenfrei, 4–12 Jahre 19,50 €)

Dabei danken wir schon jetzt für die Unterstützung: der Fischerei Link aus dem Allgäu, der Vorarlberg Milch aus dem

Bregenzer Wald, dem Wild- und Wurstspezialisten RÜF, dem Allgäuer

Fleischlieferanten Nocker, der Ifen Bäckerei Wirtensohn, der Vorarl-

berger Mohren Brauerei, den Lindauer Premium Säften vom Bodensee,

die Siebers Quelle aus dem Allgäu und der Berliner Kaffeerösterei.

Trilogie im August

Alpiner Gourmet-GrillabendAuf der Ifen Terrasse wird opulent aufgetischt: Wild aus dem Walsertal, Rind aus dem Allgäu, Hirschegger Molkeschwein, Süßwasserfische aus Heimertingen, Gemüse und Obst von der Insel Reichenau wie auch Bergwiesenkräuter aus der Region. In passender Begleitung von regionalen Biersorten.

Sonntag, 21. August 18:30 Uhr 37,00 € pro Person*

Heimische Produkte unter der HaubeDie Kilian Stuba ist ausgezeichnet: mit 15 Punkten im Gault Milliau! Lassen Sie sich verführen vom 5-Gänge- GreenGusto®-Galamenü aus der Haubenküche und ver-zaubern von korrespondierenden österreichischen Weinen, kredenzt von Sommelier Tino Hösel.

Freitag, 26. August 18:30 Uhr 105,00 € pro Person inkl. ausgesuchter Weine**

Überraschung hoch 27: GreenGusto®-Menüs!Jeder Abend im August ist ein Abend für GreenGusto®-Genuss! Im Restaurant Theo’s erwarten Sie im Sommermonat frische Menüs – jedes aus kontrollierten und sorgfältig ausgewählten Zutaten – und alle ein Gedicht für sich.

Täglich im August (außer Samstag) 18:30 Uhr 37,00 € pro Person*

Süße Erinnerungen: 75 Jahre Ifen Zuckerbäckerei

Reise in eine unbeschwerte Zeit Zur Traditionskonditorei Gerlach nach Oberstdorf. Für Nasch-katzen jeden Alters.

Jeden Montag 14:30 Uhr 12,00 € pro Person inkl. Transfer und Kaffee und Kuchen Mindestens 4, maximal 12 Teilnehmer

Jause mit SchmarrnWer die Süße lieber hinterher mag, braucht eine zünftige Brotzeit zum Auftakt. Und das Dessert danach kann sich sehen und schmecken lassen! In unserer Showküche vom Wiener Patissier kreiert: ein Stück österreichische Back-Hochkultur, z. B. Palatschinken oder Kaiserschmarrn.

Jeden Mittwoch 14:30 – 16:00 Uhr 14,00 € pro Person*

Kaiserlich-Königliches TraditionsmenüSchlemmen Sie sich durch die Kaiserlich-Königliche Epoche der österreichisch-ungarischen Monarchie! 5 traditionelle Gänge werden für Sie feierlich angerichtet. Das Dessert? Ein Gedicht, gnä‘ Frau.

Jeden Samstag 18:30 Uhr 42,00 € pro Person*

Nachsatz zum Nachtisch!Im September servieren wir täglich exklusiv und à la carte: Dessertkreationen feinster österreichischer Tradition.

Liebesprosa im September

„Alte Klassiker“ auf 1.111 m Höhe Lässig wie Hemingway einen coolen Cocktail schlürfen! Dem großen Schriftsteller zu Ehren hat unser Barchef Thorsten Schiffers gemeinsam mit Vorgänger Heiko Möller eine ganz besondere Cocktailkarte aufgelegt: „Alte Klassiker“ – stilge-recht zu Live-Barmusik.

Entertainment: Fr., 21. Oktober: Live-Dj und Roederer-Champagner-Lounge mit Fire-Show

Sa.–So, 22.–23. Oktober: Live-Jazz-Barmusik Mo.–Do., 24.–27. Oktober: Cocktail-Hour von 17–22 Uhr.Jeder Cocktail-Klassiker für 7,50 €, dazu Barschmankerln

Fr., 28. Oktober: Live-DJ und Roederer-Champagner-Lounge mit Laser-Show

Sa.–So., 29.–30. Oktober: Live-Jazz-Barmusik

40-Jahres-Gala mit Hauben und StarcuisineEin kulinarischer Abend, wie es so keinen zweiten gibt. Denn hier präsentieren ehemalige Ifen Hotel Chefköche – jeder mit Hauben bzw. Sternen ausgezeichnet – Leckerbissen ganz be- sonderer Art: Jeder Koch ist für einen von 5 Gängen zuständig und kreiert diesen in Anlehnung an „seine“ Zeit als Küchen-chef im Ifen Hotel. Begleitend präsentieren drei renommierte österreichische Winzer erlesene und auserwählte Weine – aus- gesucht und zusammengestellt von Sommelier Tino Hösel.

Die Köche des Abends: Ortwin Adam (erkochte im Ifen Hotel den ersten österrei-chischen Michelin-Stern)

Sascha Kemmerer Peter Redlich Martin Jäger Steffen Disch

Samstag, 26. November ab 18:30 Uhr 120,00 € pro Person inkl. Wasser, Espresso, Weinbegleitung***

Barpoesie im Oktober

Bestseller im November

Von Juli bis Dezember:180 Abende, 2 Menüs, 1maliger GenussAuf den Spuren der Geschichte …

75 Jahre Traditions-Menüs: Kilian StubaKlassiker der vergangenen Jahrzehnte – neu interpretiert. Allabendlich erwartet Sie ein 5-gängiges Menü „Surprise“: aus saisonalen Produkten, mit traditionellen Rezepten, nach-haltiger Gesinnung und viel Liebe für Sie gekocht. Zum Preis von anno dazumal.

Täglich, Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr 75,00 € pro Person inkl. Aperitif****

Jubiliäums Gala Classics: Theo’sIm Restaurant Theo’s findet jeden Samstagabend eine kulinarische Reise in 5 Gängen statt. Das Menü wechselt wöchentlich. Auch hier behält sich unser Chef de cuisine vor, Sie mit saisonal frischen Zutaten, nach seinem Gusto zu verwöhnen und zu überraschen.

Jeden Samstag (außer am 13.8.) ab 18:30 Uhr 42,00 € pro Person*

Klassiker zum Jubiläum

Die Jubiläumsaktionen werden in einem Veranstaltungskalender für 2012 natürlich fortgesetzt.

* Für Hotelgäste im Rahmen von GenussPlus® ist die Teilnahme frei.** buchbar im Rahmen von GenussPlus® gegen Aufpreis von 85,00 €*** buchbar im Rahmen von GenussPlus® exklusive Getränkebegleitung**** buchbar im Rahmen von GenussPlus® gegen Aufpreis von 55,00 €

Travel Charme Ifen HotelOberseitestraße 6 · A - 6992 Hirschegg

Tel.: +43 (0) 55 17 / 608 - 0 · ifen@travelcharme.comwww.travelcharme.com