Abendkarte Abendkarte Abendkarte Abendkarte

VorspeisenVorspeisenVorspeisenVorspeisen

Wachtelterrine mit GänseleberWachtelterrine mit GänseleberWachtelterrine mit GänseleberWachtelterrine mit Gänseleber und Apfelsalat 15 €

Tatar von der geräucherten ForelleTatar von der geräucherten ForelleTatar von der geräucherten ForelleTatar von der geräucherten Forelle mit Oberskrenhaube und Blätterteiggebäck 13 €

Marinierte RohnenMarinierte RohnenMarinierte RohnenMarinierte Rohnen mit Topinambur-Walnuss-Salat 11 €

Gemischter BlattsalatGemischter BlattsalatGemischter BlattsalatGemischter Blattsalat mit Dressing nach Wahl 6 €

ErdäpfelErdäpfelErdäpfelErdäpfel----Sauerkrautschaumsuppe Sauerkrautschaumsuppe Sauerkrautschaumsuppe Sauerkrautschaumsuppe mit gebackener Blutwurst 6 €

CCCConsommeonsommeonsommeonsomme vom Landhvom Landhvom Landhvom Landhuhnuhnuhnuhn mit Wurzelgemüse und Topfennockerl 6 €

Abendkarte Abendkarte Abendkarte Abendkarte

HauptgerichteHauptgerichteHauptgerichteHauptgerichte

Wiener Schnitzel Wiener Schnitzel Wiener Schnitzel Wiener Schnitzel vom Milchkalb aus eigener Zuchtvom Milchkalb aus eigener Zuchtvom Milchkalb aus eigener Zuchtvom Milchkalb aus eigener Zucht in Butterschmalz gebacken mit Butterreis, Wildpreiselbeer und gemischtem Salat 21 €

Tafelspitz Tafelspitz Tafelspitz Tafelspitz vom Tiroler Grauvieh vom Tiroler Grauvieh vom Tiroler Grauvieh vom Tiroler Grauvieh mit Apfelkren, Schnittlauchsauce Röstkartoffel, Blattspinat und Juliennegemüse 22 €

Kaninchenrücken Kaninchenrücken Kaninchenrücken Kaninchenrücken im Seranoim Seranoim Seranoim Serano----SchinkenmantelSchinkenmantelSchinkenmantelSchinkenmantel mit Brösel-Karfiol und Grießpalatschinke 24 €

Filet Filet Filet Filet vom vom vom vom Tiroler Grauvieh Tiroler Grauvieh Tiroler Grauvieh Tiroler Grauvieh AlmochsenAlmochsenAlmochsenAlmochsen auf Morchelrahmsauce mit Erdäpfelgratin und zartem Gemüse 29 €

HirschkalbsrückensteakHirschkalbsrückensteakHirschkalbsrückensteakHirschkalbsrückensteak auf Dörrobst-Schokoladenjus mit Kürbisgemüse und Butterspätzle 28 €

Abendkarte Abendkarte Abendkarte Abendkarte

HauptgerichteHauptgerichteHauptgerichteHauptgerichte

LammkroneLammkroneLammkroneLammkrone inininin Obergurgler BerghObergurgler BerghObergurgler BerghObergurgler Bergheueueueu gebratengebratengebratengebraten mit Polenta-Pralinen, mediterranem Gemüse und Artischocke 28 €

SchweinebauchSchweinebauchSchweinebauchSchweinebauch mit Bierkraut und gebratenem Brezen-Serviettenknödel 18/21 €

Kalbsbries und NierenKalbsbries und NierenKalbsbries und NierenKalbsbries und Nieren in Balsamico-Schalottensauce mit Erbsenpüree und Stampferdäpfel 20/23 €

ForellenfilForellenfilForellenfilForellenfilet aus Hubenet aus Hubenet aus Hubenet aus Huben auf cremigem Parmesanrisotto mit Rohnen, Zuckererbsenschoten und Krenschaum 18/21 €

Schwarzwurzel Schwarzwurzel Schwarzwurzel Schwarzwurzel ggggebackeneebackeneebackeneebackenennnn auf Waldpilzragout und Kräutererdäpfel 10/13 €

GraukäseGraukäseGraukäseGraukäse----ErdäpfelnockerlErdäpfelnockerlErdäpfelnockerlErdäpfelnockerl auf tomatsiertem Röstgemüse und Pastinakenschaum 10/13 €

Abendkarte Abendkarte Abendkarte Abendkarte

HauptgerichteHauptgerichteHauptgerichteHauptgerichte

Ab 2 Personen – Auf Vorbestellung am Vortag!

Fondue Chinoise oder BourguignonFondue Chinoise oder BourguignonFondue Chinoise oder BourguignonFondue Chinoise oder Bourguignon Filetstücke von Rind, Schwein, Pute und Scampi mit Folienkartoffel, Pommes frites Knoblauchbrot und Salat 31 €/Person

ChateaubriandChateaubriandChateaubriandChateaubriand Saftig gegrilltes Rinderfilet (pro Person 250g) mit Sauce Bearnaise, Pfeffersauce, Ofenkartoffel, Pommes frites, Butterreis und Gemüse 34 €/Person

KäsefondueKäsefondueKäsefondueKäsefondue mit Weißbrotwürfel, Kartoffel, saurem Gemüse und frischem Obst 20 €/Person

Abendkarte Abendkarte Abendkarte Abendkarte

DessertsDessertsDessertsDesserts

Grand ManierGrand ManierGrand ManierGrand Manier----Parfait Parfait Parfait Parfait an karamellisierten Orangenscheiben 9 €

Duett von der SchokoladeDuett von der SchokoladeDuett von der SchokoladeDuett von der Schokolade mit Zwetschken-Birnenesorbet und Hippengebäck 9 €

Moosbeernocken Moosbeernocken Moosbeernocken Moosbeernocken mit Bauerntopfen-Joghurteis 9 €

Maroniterrine mit RumMaroniterrine mit RumMaroniterrine mit RumMaroniterrine mit Rum----ObeObeObeObersrsrsrs und Weichselkirschenragout 9 €

Zweierlei SchokoladenfondueZweierlei SchokoladenfondueZweierlei SchokoladenfondueZweierlei Schokoladenfondue mit Früchten und Löffelbiskuit 14 €

Käse 1 Port1 Port1 Port1 Portion Käse mit Gebäckion Käse mit Gebäckion Käse mit Gebäckion Käse mit Gebäck 13131313 €

RotkulturenRotkulturenRotkulturenRotkulturen

Backsteiner Rotschmierkäse – Vorarlberg, 45% F.i.t/kräftige Rotkultur

Felsenkellerkäse – Tirol, 45% F.i.t/ kräftig – aromatisch

Bauernrebell – Vorarlberg, 50% F.i.t/ cremig und fein

BlauschimmelkäseBlauschimmelkäseBlauschimmelkäseBlauschimmelkäse

Rotholzer Blauhudler, Tirol 55% F.i.t./ feinwürzig WeißschimmelkäseWeißschimmelkäseWeißschimmelkäseWeißschimmelkäse

Tiroler Ziegencamembert 50% F.i.t/ mild bis pikant mit feinem Pilzaroma

Tiroler Bio Brie Torte 50% F.i.t/ cremiger leicht säuerlicher Weißschimmelkäse

Kloatz´n Kas, Südtirol 50% F.i.t/ g´schmackig, würzig HartkäseHartkäseHartkäseHartkäse

Tiroler Bio Bergkäse, 45% F.i.t./ würziger Hartkäse, 6 Monate gereift

Asmonte, Oberösterreich 45% F.i.t./ mit Leinenöl geölter, kräftig würziger Hartkäse mit leichter Süße

Andreas Hofer Käse, Tirol 45% F.i.t/ würzig - kräftig Schnittkäse:Schnittkäse:Schnittkäse:Schnittkäse:

Zillertaler Dorfkäse, Tirol 45% F.i.t/ mild – cremig

Ländle Weinkäse, Vorarlberg 50% F.i.t/ aromatisch - fruchtig