Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper

Was sind Aminosäuren / Proteine?

Welche gibt es ?

Erster Schritt von der Aminosäure zum Protein

Woher kommen sie ?

Auswirkungen bei natürlicher und künstlicher (chemischer) Zuführung

Ist eine zusätzlich Zuführung von Aminosäuren sinnvoll?

Was sind Aminosäuren / Proteine

Aminosäuren (Aminocarbonsäuren) Bestehen aus Kohlenstoff-, Wasserstoff-, Stickstoff- und

Sauerstoffatomen. organische Verbindungen, die als funktionelle Gruppen sowohl eine

Carboxyl- (-COOH) als auch eine Aminogruppe (-NH2) enthalten. kleinste Bausteine der Proteine Es gibt nur 20 verschiedene Aminosäuren, die in den Proteinen

vorkommen (proteinogene Aminosäuren),

Proteine: (von griech.: proteuein = „der Erste sein“), Bestehen aus mehr als 100 Aminosäuren (Makromoleküle) Besser bekannt als Eiweiße Sie gehören zu den Naturstoffen mit der größten chemischen

Mannigfaltigkeit. Anzahl:

Bekannt: über 2.000 Proteinen Geschätzt: 50.000 verschiedene Proteine.

Welche gibt es ?

Unsere Beispiel – Aminosäure:

Erster Schritt von der Aminosäure zum Protein

Vom Aminobaustein zum Dipeptid (Peptidbindung)

Peptidbindung Anzahl Aminosäuren

Bezeichung 1 Bezeichung 2

Dipeptide 2

Oligopeptide

Tripeptide 3

…

Nonapeptide 9

Decapeptide 10

Undecapeptide 11

Polypeptide

…

Eicosapeptide 20

Heneicosapeptide 21

Docosapeptide 22

Tricosapeptide 23

…

Triacontapeptide 30

…

Tetracontapeptide 40

…

Pentacontapeptide 50

…

Nonacontapeptide 90

…

Hectapeptide 100

Henhectapeptide 101

MakropeptiMakropeptidede

Proteine / Eiweiße

… Proteine / Eiweiße

Dictapeptide 200 Proteine / Eiweiße

Bis über 1000 Proteine / Eiweiße

Woher kommen sie ?

Aminosäuren werden im Körper produziert oder müssen in Form von Nahrung aufgenommen werden.Hierbei unterscheidet man zwischen :

Nicht Essentiellen

(körpereigene Produktion)

Essentiellen

(exogene Aufnahme)

Semi-essentiellen

(Aminosäuren, die der Körper unter bestimmten Umständen nicht selbst herstellt

bei bspw. Krankheiten, Schwangerschaft, usw.)

Aminosäuren werden im gesamten Körper benötigt und

haben daher eine Vielzahl von Aufgaben :

helfen zur Bildung von Hormonen regeln Insulinausschüttung

(Stoffwechselprozesse) fördern die Kollagenbildung (organischer Bestandteil von Knochen, Haut, Zähnen, Sehnen, etc.) helfen zur Regeneration von Organen Helfen bei der Herstellung von Nervenbotenstoffen (bspw. Serotonin)

Auswirkungen bei natürlicher und künstlicher (chemischer) Zuführung

• Glycin: dient als Stickstofflieferant • L-Glutamin: unterstützt das Muskelwachstum,• L-Alanin: spielt eine wichtige Rolle in den Stoffwechselprozessen • zwischen der Muskulatur und der Leber. • L-Asparagin: Es wird im Körper zu Ammoniak umgebaut und wirkt • harntreibend. Es wird zum Abbau von Alkohol benötigt. • Asparaginsäure: wird für die Bildung des DNS-Moleküls benötigt.• Glutaminsäure: ist ein wichtiger Transmitterstoff für die Kommunikation zwischen den einzelnen Gehirnzellen. • Prolin: ist wichtig für Gelenke, Sehnen und eine normale Funktion und Regeneration des Herzmuskels.• Serin: Serinmangel kann zu Abgeschlagenheit und Depression führen. • L-Histidin: Bildung des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin, Schlüsselfunktion bei

allergischen und entzündlichen Erkrankungen. • L-Cystein: L-Cystein ist unentbehrlich für die Haar- und Hautbildung, hilft bei der Entgiftung des Körpers von

Schwermetallen. Ein Mangel kann den Eiweißaufbau und auch die Wundheilung beeinträchtigen. • L-Isoleucin: Aufbau/Erhalt von Muskelgewebe • L-Leucin: Freisetzung von Insulin in der Bauchspeicheldrüse • L-Lysin: fördert die Kollagenbildung in Blutgefäßen, Haut, Knochen und Zähnen • L-Methionin: hilft bei der Regeneration von Leber- und Nierengewebe• L-Phenylalanin: zur Bildung von Proteinen und Hormonen• L-Threonin: fördert das Wachstum der Knochen und dient zur Bildung von Proteinen • L-Tryptophan: Herstellung des Nervenbotenstoffes Serotonin beteiligt, welches den Schlaf- Wach-Rhythmus,

die Stimmungslage, den Appetit und das Schmerzempfinden reguliert. • L-Valin: wirkt der übermäßigen Serotoninbildung entgegen • L-Tyrosin: Es wird für die Bildung der Schilddrüsenhormone benötigt• L-Arginin: wirkt gefäßerweiternd und reguliert somit den Blutfluss

Auszug von Wirkungen einzelner Aminosäurenauf körpereigene Prozesse

Ist eine zusätzliche Zuführung von Aminosäuren sinnvoll?

Normalfall: Es gibt keinen Mangel an Aminosäuren Körper stellt alle ihm im Umfang benötigten Aminosäuren

selbst her und nimmt die gering benötigten essentiellen Aminosäuren durch Nahrung auf.

Ausnahmefall: Ein Mangel an Aminosäuren kann entstehen Bei Krankheitsfällen oder noch nicht ausgereifter

körperlicher Entwicklung werden bestimmte Aminosäuren einfach nicht gebildet.

Außergewöhnlicher körperlicher Belastung (z.B. Schwangerschaft, Stillzeit, Leistungssport)

Impressum

Erstellt und vorgetragen von:

Tarik Mey und Eric Reida