Anwendung für Black Garlic – Black Garlic Pulver die ... · Black Garlic – die schwarze...
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Black Garlic – die schwarze Wunderknolle zum Würzen und Verfeinern © mnimage/Shutterstock.com
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Black Garlic – die schwarze Wunderknolle zum Würzen und Verfeinern
Worlée NaturProdukte GmbHGrusonstraße 22D-22113 Hamburg
Kontakt:Stefan SchwarzTel.: +49 40 733 33 5111E-Mail: [email protected]
www.worlee.de
Die vorstehenden Angaben dienen ausschließlich Informationszwecken. Sämtliche Lieferungen erfolgen ausschließlich auf Grundlage unserer all-gemeinen Geschäftsbedingungen in der jeweils gültigen Fassung, die wir Ihnen auf Nachfrage gern zur Verfügung stellen und die im Internet unter http://www.worlee.de/AGB abgerufen werden können.
www.food-made-in-germany.com
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Anwendung für Black Garlic Pulver
Wir empfehlen das Black Garlic Pulver insbesondere zur Anwendung in Molkereiprodukten, Marinaden, Dressings, Ketchup und Gewürzsoßen.
Anwendungsbeispiel: Steakbutter mit Black Garlic
Zutaten:125 g Butter1 TL Black Garlic Pulver1 Prise Meersalz
Zubereitung:1. Rollen Sie die Butter zwischen zwei Streifen Frischhaltefolie aus.2. Entfernen Sie die eine Folie und verteilen Sie das Black Garlic Pulver gleichmäßig über die ausgerollte Buttermasse.3. Salzen Sie die Butter.4. Formen Sie aus der Buttermasse eine Rolle.5. Legen Sie die Rolle für mind. 12 Std. in den Kühlschrank.6. Zum Servieren: Schneiden Sie die Butter in gleich große Scheiben.
Die Black Garlic Butter eignet sich als Beilage für Brot, Gemüse, Fisch und Steak.
Haben Sie weitere Produktideen oder suchen einfach nach neuen Impulsen, wie Sie Black Garlic auch in Ihren Produkten anwenden können? Kontaktieren Sie uns gerne. Zusammen finden wir eine Lösung. ©
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Aus Weiß wird Schwarz: Schwarzer Knoblauch als geruchsneutrale, unvergleich liche Aromakomposition
Schon lange wird Black Garlic als natürlicher Geschmacks verstärker in der asiatischen Küche eingesetzt und erfreut sich seit ein paar Jahren auch im europäischen Raum steigender Beliebtheit. Durch einen Fermentierungsprozess, bei dem der Knoblauch mehrere Tage unter kontrollierten Bedingungen (Hitze und Luft) auf natürliche Weise “altert”, entstehen aus Zucker und Aminiosäuren Melanoidine. Diese sind dafür verantwortlich, dass der Black Garlic seine gelbbraune bis fast schwarze Farbe erhält.
Black Garlic ist reich an gesunden Aminosäuren und besitzt zehnmal mehr Antioxidantien als weißer Knoblauch. Das süßliche Aroma ist vergleichbar mit dem von Backpflaume, Lakritz und Balsamicoessig. Eine leichte Knoblauchnote ohne strengen Nachgeschmack oder starker Geruchsbildung rundet das fernöstliche Geschmacks erlebnis ab. Eine gesunde, unvergleichliche Aromakomposition zum Würzen und Verfeinern von Lebensmitteln.
Bei Worlée erhalten Sie Black Garlic als hochwertiges Pulver und Püree.
Black Garlic im Überblick: Anwendung für Black Garlic Püree
Kontrollierter
Fermentierungsprozess
Kein strenger Nachgeschmack
schwarze Farbe
100 % natürlichsüßliches Aroma
geruchslosAntioxidantien
18 wichtige Aminosäuren
Erhältlich alsPulver & Püree
Das Black Garlic Püree eignet sich insbesondere zur Anwendung in Senf, Ketchup, Dressings, Soßen und Flüssigmarinaden. Anwendungsbeispiel: Grob körniger Senf mit Black Garlic
Zutaten:250 g Apfelessig200 g Wasser150 g Gelbe Senfkörner 100 g Brauner Zucker50 g Braune Senfkörner 20 g Black Garlic Püree10 Pimentkörner2 TL Salz1 EL Öl
Zubereitung:1. Die Senf und Pimentkörner (im Multihäcksler) mahlen.2. Wasser dazu geben und gut verrühren. 15 Min. quellen lassen.3. Essig, Zucker, Salz, Knoblauch und Öl dazu geben und 5 Min. aufkochen.4. In TwistOffGläser füllen. Zur Kühlung in den Kühlschrank stellen.
Aus Weiß wird Schwarz: Schwarzer Knoblauch als geruchsneutrale, unvergleich liche Aromakomposition
Schon lange wird Black Garlic als natürlicher Geschmacks verstärker in der asiatischen Küche eingesetzt und erfreut sich seit ein paar Jahren auch im europäischen Raum steigender Beliebtheit. Durch einen Fermentierungsprozess, bei dem der Knoblauch mehrere Tage unter kontrollierten Bedingungen (Hitze und Luft) auf natürliche Weise “altert”, entstehen aus Zucker und Aminiosäuren Melanoidine. Diese sind dafür verantwortlich, dass der Black Garlic seine gelbbraune bis fast schwarze Farbe erhält.
Black Garlic ist reich an gesunden Aminosäuren und besitzt zehnmal mehr Antioxidantien als weißer Knoblauch. Das süßliche Aroma ist vergleichbar mit dem von Backpflaume, Lakritz und Balsamicoessig. Eine leichte Knoblauchnote ohne strengen Nachgeschmack oder starker Geruchsbildung rundet das fernöstliche Geschmacks erlebnis ab. Eine gesunde, unvergleichliche Aromakomposition zum Würzen und Verfeinern von Lebensmitteln.
Bei Worlée erhalten Sie Black Garlic als hochwertiges Pulver und Püree.
Black Garlic im Überblick: Anwendung für Black Garlic Püree
Kontrollierter
Fermentierungsprozess
Kein strenger Nachgeschmack
schwarze Farbe
100 % natürlichsüßliches Aroma
geruchslosAntioxidantien
18 wichtige Aminosäuren
Erhältlich alsPulver & Püree
Das Black Garlic Püree eignet sich insbesondere zur Anwendung in Senf, Ketchup, Dressings, Soßen und Flüssigmarinaden. Anwendungsbeispiel: Grob körniger Senf mit Black Garlic
Zutaten:250 g Apfelessig200 g Wasser150 g Gelbe Senfkörner 100 g Brauner Zucker50 g Braune Senfkörner 20 g Black Garlic Püree10 Pimentkörner2 TL Salz1 EL Öl
Zubereitung:1. Die Senf und Pimentkörner (im Multihäcksler) mahlen.2. Wasser dazu geben und gut verrühren. 15 Min. quellen lassen.3. Essig, Zucker, Salz, Knoblauch und Öl dazu geben und 5 Min. aufkochen.4. In TwistOffGläser füllen. Zur Kühlung in den Kühlschrank stellen.
Aus Weiß wird Schwarz: Schwarzer Knoblauch als geruchsneutrale, unvergleich liche Aromakomposition
Schon lange wird Black Garlic als natürlicher Geschmacks verstärker in der asiatischen Küche eingesetzt und erfreut sich seit ein paar Jahren auch im europäischen Raum steigender Beliebtheit. Durch einen Fermentierungsprozess, bei dem der Knoblauch mehrere Tage unter kontrollierten Bedingungen (Hitze und Luft) auf natürliche Weise “altert”, entstehen aus Zucker und Aminiosäuren Melanoidine. Diese sind dafür verantwortlich, dass der Black Garlic seine gelbbraune bis fast schwarze Farbe erhält.
Black Garlic ist reich an gesunden Aminosäuren und besitzt zehnmal mehr Antioxidantien als weißer Knoblauch. Das süßliche Aroma ist vergleichbar mit dem von Backpflaume, Lakritz und Balsamicoessig. Eine leichte Knoblauchnote ohne strengen Nachgeschmack oder starker Geruchsbildung rundet das fernöstliche Geschmacks erlebnis ab. Eine gesunde, unvergleichliche Aromakomposition zum Würzen und Verfeinern von Lebensmitteln.
Bei Worlée erhalten Sie Black Garlic als hochwertiges Pulver und Püree.
Black Garlic im Überblick: Anwendung für Black Garlic Püree
Kontrollierter
Fermentierungsprozess
Kein strenger Nachgeschmack
schwarze Farbe
100 % natürlichsüßliches Aroma
geruchslosAntioxidantien
18 wichtige Aminosäuren
Erhältlich alsPulver & Püree
Das Black Garlic Püree eignet sich insbesondere zur Anwendung in Senf, Ketchup, Dressings, Soßen und Flüssigmarinaden. Anwendungsbeispiel: Grob körniger Senf mit Black Garlic
Zutaten:250 g Apfelessig200 g Wasser150 g Gelbe Senfkörner 100 g Brauner Zucker50 g Braune Senfkörner 20 g Black Garlic Püree10 Pimentkörner2 TL Salz1 EL Öl
Zubereitung:1. Die Senf und Pimentkörner (im Multihäcksler) mahlen.2. Wasser dazu geben und gut verrühren. 15 Min. quellen lassen.3. Essig, Zucker, Salz, Knoblauch und Öl dazu geben und 5 Min. aufkochen.4. In TwistOffGläser füllen. Zur Kühlung in den Kühlschrank stellen.
Black Garlic – die schwarze Wunderknolle zum Würzen und Verfeinern
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Kontakt:Stefan SchwarzTel.: +49 40 733 33 5111E-Mail: [email protected]
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Die vorstehenden Angaben dienen ausschließlich Informationszwecken. Sämtliche Lieferungen erfolgen ausschließlich auf Grundlage unserer all-gemeinen Geschäftsbedingungen in der jeweils gültigen Fassung, die wir Ihnen auf Nachfrage gern zur Verfügung stellen und die im Internet unter http://www.worlee.de/AGB abgerufen werden können.
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Anwendung für Black Garlic Pulver
Wir empfehlen das Black Garlic Pulver insbesondere zur Anwendung in Molkereiprodukten, Marinaden, Dressings, Ketchup und Gewürzsoßen.
Anwendungsbeispiel: Steakbutter mit Black Garlic
Zutaten:125 g Butter1 TL Black Garlic Pulver1 Prise Meersalz
Zubereitung:1. Rollen Sie die Butter zwischen zwei Streifen Frischhaltefolie aus.2. Entfernen Sie die eine Folie und verteilen Sie das Black Garlic Pulver gleichmäßig über die ausgerollte Buttermasse.3. Salzen Sie die Butter.4. Formen Sie aus der Buttermasse eine Rolle.5. Legen Sie die Rolle für mind. 12 Std. in den Kühlschrank.6. Zum Servieren: Schneiden Sie die Butter in gleich große Scheiben.
Die Black Garlic Butter eignet sich als Beilage für Brot, Gemüse, Fisch und Steak.
Haben Sie weitere Produktideen oder suchen einfach nach neuen Impulsen, wie Sie Black Garlic auch in Ihren Produkten anwenden können? Kontaktieren Sie uns gerne. Zusammen finden wir eine Lösung. ©
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