Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

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REGIONAL … … ist erste Wahl KULINARISCHE KULISSE Hautnah erleben ERLEBNISGASTRONOMIE Ungewöhnlich speisen Appetit auf die Großregion EINE KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE

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Die Großregion ist ein wahrhaftiges Paradies für Feinschmecker: Ob Saarland, Lothringen, Luxemburg, Rheinland-Pfalz, Ostbelgien oder die Wallonie – regionale Spezialitäten, wohin das Auge blickt! Daneben erwarten Sie exquisite Restaurants und kulinarische Erlebnisse der besonderen Art. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken! Ganz nach dem Motto: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend“ (Johann Wolfgang von Goethe).

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REGIONAL …… ist erste Wahl

KULINARISCHE KULISSE Hautnah erleben

ERLEBNISGASTRONOMIEUngewöhnlich speisen

Appetit auf die GroßregionEINE KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE

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SAARLAND · LOTHRINGEN · LUXEMBURG · RHEINLAND-PFALZ · WALLONIE · OSTBELGIEN

Interreg IV-A Projekt„Aufbau eines transnationalen Marketingkonzepts für den Tourismus in der Großregion“Gefördert durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung im Rahmen des Programms INTERREG IV-A Großregion. Die Europäische Union investiert in Ihre Zukunft.

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Kofi nanzierer:

Touristische Projektpartner:

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APPETIT AUF DIE GROSSREGION 3

CharleroiMons

Entdecken Sie diekulinarische Vielfalt der Großregion

Saarland

Lothringen

Luxemburg

Rheinland-Pfalz

Ostbelgien

Wallonie

SAARLAND · LOTHRINGEN · LUXEMBURG · RHEINLAND-PFALZ · WALLONIE · OSTBELGIEN

Interreg IV-A Projekt„Aufbau eines transnationalen Marketingkonzepts für den Tourismus in der Großregion“Gefördert durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung im Rahmen des Programms INTERREG IV-A Großregion. Die Europäische Union investiert in Ihre Zukunft.

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Kofi nanzierer:

Touristische Projektpartner:

InhaltRegional ist erste Wahl _____________________ 4Food Blogging ____________________________ 5Weinanbau ______________________________ 6Regionale Getränke ________________________ 7Spezialitäten aus der Großregion ______________ 8Sterneköche ___________________________ 10

Grenzenlos leckerDie Großregion ist ein wahrhaftiges Paradies für Feinschmecker: Ob Saarland, Lothringen, Luxemburg, Rheinland-Pfalz, Ostbelgien oder die Wallonie – regionale Spezialitäten, wohin das Auge blickt! Daneben erwarten Sie exquisite Restaurants und kulinarische Erlebnisse der besonderen Art.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken! Ganz nach dem Motto: „Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend“ (Johann Wolfgang von Goethe).

Hinter den Kulissen ______________________ 11Erlebnisgastronomie _____________________ 12Kurioses ______________________________ 13Weitere Tipps & Infos _____________________ 14Ihr kulinarischer Geheimtipp | Gewinnspiel _____ 15Impressum | Kontakt _____________________ 16

Arlon

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4 EVENTS UND GENUSSNETZWERKE

REGIONALES FEIERN• Einmalig und grenzüberschreitend

ist die sog. „Lange Tafel“, an der die gesamte Großregion kulinarisch, menschlich und interkulturell zusammengeführt wird bzw. sich präsentiert. Zum Programm gehört auch ein „Markt der Großregion“. www.lange-tafel.eu

• Drei Tage lang wird Ende August die Mirabelle in Metz gefeiert. High-lights des Festes: Gourmet-Markt, Straßentheater, Open-Air-Konzerte und ein großes Feuerwerk. www.fetesdelamirabelle.fr

• Das größte Luxemburger Weinfest findet jedes Jahr am zweiten Sep-temberwochenende im Moselstädt-chen Grevenmacher statt. Das „Wein- und Traubenfest“ begeistert

die Besucher mit großem Feuerwerk, Live-Musik, der Wahl zur Weinkönigin sowie dem traditionellen Umzug. www.grevenmacher.org

• Jedes Jahr im Oktober findet die Bliesgau-Lammwoche statt, in der Köche aus dem Saarland, Rheinland-Pfalz sowie Lothringen kulinarische Köstlichkeiten mit qualitativ hochwertigem Lamm-fleisch zubereiten, das aus dem saarländischen UNESCO-Biosphä-renreservat Bliesgau stammt. www.biosphaere-bliesgau.eu

• Der Trüffelmarkt in der Abtei Pont-à-Mousson in Lothringen ist ein wah-res Fest für die Sinne, das alljährlich im November veranstaltet wird. www.tourisme-pontamousson.fr

Die Rückbesinnung auf eine bewusste Ernährungsweise liegt voll im Trend. Das spiegelt sich auch in den Genuss-Initiativen der Großregion wider. Regionale Produkte erfreuen sich großer Beliebtheit, denn sie gelangen auf kurzen Wegen zum Verbrau-cher und zeichnen sich durch exzellente Qualität aus.

FAST FOOD ADE

Regionalist erste Wahl

TIPP

GENUSSNETZWERKE DER GROSSREGION

Initiative „Genuss Region Saarland“Ein Netzwerk verschiedener Genuss-Partner aus Landwirtschaft, Hotellerie und Gastronomie, die regionstypische Spezialitäten und Gerichte aus heimischen Produkten auf ihren Höfen, in ihren Läden oder Restaurants anbieten.www.genuss-region-saarland.de

Marke „Made in Ostbelgien“ Die deutschsprachige Gemeinschaft Ostbelgiens unterstützt regional ansässige Unternehmen bei der Vermarktung ihrer hochwertigen Produkte und Dienstleistungen (siehe auch S. 9). www.madeinostbelgien.be

Initiative & Festival „à la région!®”Die rheinland-pfälzische Initiative vereint Gastronomen, Winzer vom Rhein und Landwirte vom Hunsrück, Rhein und Mosel. Höhepunkt der Zusammenarbeit ist das zweijährlich stattfindende Gourmet-Festival, nächster Termin ist 2015. www.alaregion.de

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FOOD BLOGGING 5

Esskultur und Genuss machen natürlich auch vor dem Internet nicht halt. Food Blogging ist mittlerweile zur Lieblingsbeschäftigung zahlreicher Hobbyköche geworden, die gerne über eigene Rezepte, Küchenexperimente, Restaurantbesuche etc. berichten.

DAS AUGE ISST MIT Die Blogbeiträge fallen häufig durch zeitaufwendige Fotografien auf, die die liebevoll zubereiteten Gerichte in Szene setzen und bei denen einem regelrecht das Wasser im Mund zu-sammenläuft.

BLOGLUST IN DER GROSSREGION Die Großregion hat einige ausge-zeichnete Blogs zu bieten. Das Pro-jekt „WeinReich Rheinland-Pfalz“ der Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH steht z. B. für besondere und authen-tische Erlebnisse rund um die Themen

Wein, Kultur und Kulinarik, über die auf dem eigenen Blog berichtet wird: www.blog.wein-reich.info Hier kön-nen Sie sogar als Gastautor selbst aktiv werden!

Für Isabelle aus Lüttich, Wallonie, sind Kochen, Backen und Bloggen die besten Anti-Stress-Mittel. Auf ihrem französischsprachigen Blog www.pourquoi-pas-isa.blogspot.be gibt es einen praktischen Rezeptindex für Süßes und Salziges. Darin finden sich die berühmten Gaufres de Liège (Lütticher Waffeln), aber auch Ausge-

fallenes wie Kaffeemarshmallows oder Lasagne mit Schnecken und Spinat.

NASCHKATZEN AUFGEPASSTWer eher auf Süßes steht, dem sei der Backblog der Mainzerin Sara ans Herz gelegt. Die Hobbybäckerin kreiert eige-ne Rezepte oder lässt sich von Kolle-gen und Backbüchern inspirieren. Auf www.birdslikecake.blogspot.de kann man Leckereien wie zum Beispiel Erdbeer-Pie-Herzen oder Minz-Schoko-Cup cakes bewundern und nachbacken.

gemachtMit Liebe

Page 6: Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

Weinfeste-App

Alle Pfälzer Weinfeste im

Überblick – mit folgender

App sind Sie jederzeit

informiert:

www.pfalz.de/app

6 WEINANBAU

Poesie in FlaschenRheinland-Pfalz ist mit 6 von 13 Weinanbaugebieten Deutschlands Weinland Nummer 1. Die übrige Großregion muss sich in Sachen Wein jedoch nicht verstecken.

WEIN DELUXEAn der Luxemburger Weinstraße reiht sich Weinkeller an Weinkeller. Denn von Schengen bis Wasserbillig ge-deihen die Weinreben an den Hängen auf der luxemburgischen Moselseite prächtig. Grund dafür sind die Boden-arten: Muschelkalk, Keuper- und Ton-mergel sind ideal für feine Weiß- und Grauburgunder-Weine; Rieslingsorten geben sie eine fruchtige und blumige Note.

Tipp

Weine der luxem­burgischen Mosel können Sie z. B. über „Caves Vinsmo­selle“ beziehen, eine Gemeinschaft von Winzern, die ihre Weine (und Crémants) auch online anbietet: www.vinsmoselle.lu Tel.: +352 2369661

Tour de PfalzEntdecken Sie die idyllischen Weinberge um Niederhorbach:

• 3 Übernachtungen im Weingut Fritz Walter***

• mit Weinbergs- und Keller-führung inkl. Weinprobe

• Fahrradverleih für 2 Tage• Frühstücksbuffet, 1 Pfälzer

Menü, 2 Dreigang-Menüs • Preis: 264 € pro Person im

Doppelzimmer

Gewinnen Sie diese Weinreise (siehe S. 15) oder buchen Sie unter www.gastlandschaften.de Tel.: +49 (0) 6321 39160

TIPP

KLEIN ABER FEINDie Anbauflächen in Lothringen um-fassen insgesamt nur ca. 400 ha. Nördlich von Metz und im Bereich der Côte de Toul sowie der Côte de Meuse – zusammengefasst unter dem Be-griff „Vignoble de Lorraine“ – werden hauptsächlich Weißweine produziert. Eine Spezialität ist der sog. Vin Gris, ein blassroter Wein, ähnlich einem hellen Rosé, der aus dunklen Trauben gekeltert wird.

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REGIONALE GETRÄNKE 7

City Trip: „Belgisches Bier in Lüttich“

• 1 Übernachtung im Doppelzim-mer des 4-Sterne-Hotels „Rama-da Plaza“ inkl. Frühstück

• 1 Bierpaket mit 3 besonderen Biersorten aus der Provinz Lüttich

• 1 „Liège Beer Lovers“-Bierglas • 1 typisches Lütticher Abendes-

sen mit 2 Gängen + 1 Bier pro Person

• 1 Freibier im Lütticher Bier-Con-cept-Store „Antre du Vaudrée“ bei Kauf eines Kastens Bier

• Informationsbroschüre zu den regionalen Biersorten

• Übersichtskarte zu den besten Bieren der Welt

Preis: Ganzjähriges Angebot ab 87,50 € pro Person

Buchbar über www.walincoming.be Tel.: +32 (0) 43 558016

HOCH DIE HUMPENBelgisches Bier ist auf der ganzen Welt bekannt – und es gibt die abenteuer-lichsten Sorten. In der Wallonie braut die „Brasserie de Silenrieux“ z. B. ein spezielles Weih-nachtsbier mit Gewürzen. Aber die kleine Brauerei hat u. a. auch Bio-Biere im Sortiment. Besichtigungen sind auf Anfrage möglich, die Biersorten kön-nen Sie im Wirtshaus nebenan testen.www.brasseriedesilenrieux.be Tel.: +32 (0) 71 633201

STARKES AUS OBSTHochprozentig, lecker und fruchtig: Cassero ist ein Likör aus schwarzen Jo-hannisbeeren, der im luxemburgischen Beaufort hergestellt wird – ohne che-mische Zusätze. Produktionsort sind die beiden Schlösser Beaufort (Châte-au médiéval & Château Renaissance), die auch besichtigt werden können. www.chateau-beaufort.luTel.: +352 621279506

Jeden Schluckgenießen

TIPP

Page 8: Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

8 SPEZIALITÄTEN AUS DER GROSSREGION

Lyoner? Saumagen? Quiche Lorraine? Kennen wir alles schon. Aber unsere Großregion hält auch so manche kulinarische Überraschung bereit.

DELIZIÖSES IM GLAS Sie lieben Marmeladen, Fruchtaufstri-che und Gelees? Dann sollten Sie sich „MaLi’s Délices“ auf dem Gut Har-tungshof in Kleinblittersdorf-Blies-ransbach vormerken. Denn hier gibt es keine Nullachtfünfzehn-Sorten: Glühwein, Stachelbeer-Tonic oder Grü-ne Tomate mit Orange sind nur einige der spannenden Kompositionen der saarländischen Gourmetmanufaktur, die Sie auch online bestellen können.www.malis-delices.de Tel.: +49 (0) 6805 6007063

PFLANZLICHE WÜRZE Kräuter sind frisch oder getrocknet ein kleines Wundermittel in der Küche. Auch das rheinland-pfälzische Netz-werk „Kräuterwind“ hat das erkannt. Auf www.kraeuterwind.de werden unterschiedlichste Spezialitäten wie Wildkräuter-Nudeln, Apfel-Thymian- Senf oder weiße Schokolade mit dem vielversprechenden Namen „Wiesen-königin“ angeboten. Sogar Kosmetik-produkte gibt es im Sortiment, z. B. Verbena-Seife. Neben dem Onlineshop gibt es jede Menge weiterer Tipps und Themen wie die Kräuterwind Garten-route, Genussreisen und das Küchen-kraut des Monats.Tel.: +49 (0) 2941 9589145

gewöhnlichAlles, außer

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SPEZIALITÄTEN AUS DER GROSSREGION 9

Tipps

Tipp Nummer 1

Unter der Marke „Made in Ostbelgien“ haben sich regional ansässige Produzenten vereint, um ihre qualitativ hochwerti­gen Produkte an den Mann zu bringen.

Unter www.madeinostbelgien.be finden Sie eine Übersicht kleiner und mittelständischer Unterneh­men aus den Bereichen Getränke, Teig­ & Backwaren, Obst & Ge­müse, Süßspeisen sowie Fleisch & Fisch – mit vielen Bildern, Hintergrundinformationen und natürlich den Kontaktdaten.

BUNT & SÜSS Die Großregion hat auch einige Patis-serie-Spezialitäten in petto: Süßwaren mit ätherischem Bergamotteöl oder Mirabellen, köstliche Macarons und lothringische Kuchen verführen in der Confiserie Lalonde in Nancy. www.lalonde.fr Tel.: +33 (0) 3 83 35 31 57

Eine weitere gute Anlaufstelle für Zu-ckerhaltiges: die Patisserie Hulot, die neben exklusiven Torten und Macarons im Sommer zusätzlich eigens kreierte, originelle Eiskreationen verkauft. www.patisseriehulot.com Tel.: +33 (0) 3 83 32 97 76

HERZHAFT Eine der Luxemburger Spezialitäten ist die Pâté au Riesling. Hinter der tradi-tionellen Riesling-Pastete bzw. Ries-lingspaschteit verbirgt sich eine kalte Fleischpastete, die von einem leckeren Teigmantel umhüllt wird. Das Fleisch wird vor der Zubereitung in Riesling oder Elbling mariniert. Erhältlich ist diese Spezialität z. B. im Feinkostge-schäft Kaempff-Kohler in Luxemburg Stadt (Place Guillaume 18).

REIS MAL ANDERS Reiskuchen gilt als einer der ältesten wallonischen Kuchen. Die besten und bekanntesten Variationen stammen aus der Region um Verviers. Unter www.verviriz.be veröffentlicht die kulinarisch geprägte Bruderschaft „Seigneurie de la Vervi- Riz“ eine Lis-te mit den besten Adressen, z. B. die Boulangerie Larondelle in Ensival – Verviers.

Tipp Nummer 2

Schmackhafte Produkte, z. B. Fleisch aus art­ und umweltgerechter Tierhal­tung, aus den Luxemburger Ardennen gibt es in den Naturparks Our und Obersauer. www.naturpark­our.lu, Tel.: +352 908188636 www.naturpark­sure.lu, Tel.: +352 8993311

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Tipp

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4

LOTHRINGEN

Sternerestaurants2013

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HOCHBURG DER STERNEKÖCHE

VON PROFIS LERNEN … Wie Sie sehen, ist die Auswahl an Ster-nerestaurants in der Großregion im-mens. Dabei bieten diese häufig neben dem klassischen Restaurantbetrieb themenspezifische Veranstaltungen oder Kochkurse an. So z. B. das Res-taurant Léa Linster in Frisange, Lu-xemburg. In einer kleinen Gruppe von ca. zwölf Personen bereiten Kochbe-geisterte zusammen mit der Meister-köchin und ihrem Seminarleiter ein ap-petitliches 4-Gänge-Menü zu, das im Anschluss gemeinsam verzehrt wird. Nebenbei ist auch der ein oder ande-re Küchentrick für Zuhause dabei … Alle Infos unter www.lealinster.lu Tel.: +352 23668411

Exquisites auf Bestellung

Wer die erlesenen Gourmetspezialitäten der Auberge Saint Walfrid aus Saargemünd zu Hause – z. B. anlässlich einer

Geburtstagsfeier – genießen möchte, kann mind. eine Woche im Voraus Lachs, Kaviar & Co., aber auch ganze Gerichte und Desserts ordern. 1 kg Austern bekommt man für 24 €, Hummer suppe für 25 € pro Liter. www.stwalfrid.fr, Tel.: +33 (0) 3 87 98 43 75

… UND GENIESSEN Das Restaurant L’air du temps in Eghezée (Liernu), Wallonie, bietet Gourmets ebenfalls Kochkurse an. Diese sind entweder auf ein bestimm-tes Thema oder eine bestimmte Zube-reitungstechnik ausgerichtet. Bis zu 15 Teilnehmer zaubern unter profes-sioneller Anleitung ein 3-Gänge-Menü

der Extraklasse. Ganz neu dieses Jahr: Kurse im Kräuter- und Blumengarten, bei denen Sie nicht nur lernen, wie Sie die Pflanzen in der Küche einsetzen können, sondern auch wie Sie diese kultivieren. www.airdutemps.be Tel.: +32 (0) 81 813048

der GroßregionAm Firmament

10 STERNEKÖCHE

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HINTER DEN KULISSEN 11

Live dabei!Erzeugern über die Schulter schauen – die Großregion macht’s möglich! Erleben Sie hautnah, wie kulinarische Produkte entstehen.

FISCHERS FRITZIm rheinland-pfälzischen Kirf bietet das „Forellengut Rosengarten“ regel-mäßig Führungen durch die eigene Fischzucht an. Es gibt Regenbogen-forellen, Saiblinge und Bach- und Lachsforellen zu bestaunen. Termine finden Sie unter Events auf www.fisch-rosengarten.de. Im hauseigenen Hofladen kann man sich außerdem mit verschiedenen Fisch produkten eindecken. Tel.: +49 (0) 6581 91990

SAUGUDDHier geht’s um die Wurst: In der Schaumetzgerei auf dem Harsch-berger Hof in St. Wendel können Sie Metzgermeister Axel Hoffmann live bei der Arbeit zusehen und alles rund um

FLEISSIGE BIENCHENWie kommt der Honig ins Glas? Bei „Vergers & Ruchers Mos-ans“ in Dinant, Wallonie, können Sie einen Blick in die Obstgärten und Bienenhäuser werfen. Beobachten Sie, wie die Bienen Pollen transportieren oder sich um ihre Nach-kommen kümmern und lassen Sie sich bei einer Führung die faszinierende Welt der kleinen Insekten erklären. Mehr Informationen unter www.vrm.be Tel.: +32 (0) 82 222419

die Produktion und Zubereitung der Wurst- und Fleischwaren erfahren. Wer selbst einmal eine Wurst herstel-len möchte, kann dies in einem der zahlreichen Seminare tun. Der saar-ländische Hof besitzt außerdem ein Bistro und einen Hofladen. Mehr Infos unter www.harschbergerhof.deTel.: +49 (0) 6851 9377845

MILCHSTRASSE Seit 2010 können Besucher die Milch-Erlebniswelt „Vitarium“ der Molkerei Luxlait im luxemburgischen Roost/Bissen bestaunen: Auf 3.500 m² erwartet Sie eine spannende Mischung aus Science Center und multimedialer Betriebsführung. www.vitarium.luTel.: +352 250280222

FÜR SCHOKOFANSWer kennt sie nicht, die

bel gischen Pralinen? In Eupen, Ostbelgien, können Sie bei

„Jacques“ das Schokoladen­ museum und die Produktions­ halle der Fabrik besichtigen.

Alle Infos unter www.chocojacques.be

+32 (0) 87 592967

Page 12: Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

LICHT AUS, GENUSS ANSich nur auf Geruchs-, Geschmacks- und Tastsinn ver-lassen können – im Dunkelrestaurant wird das Festmahl zu einer echten Herausforderung. Entdecken Sie, wie in-tensiv der Gaumenschmaus sein kann, wenn das Licht aus ist, z. B. in Trier, Saarbrücken oder Echternach. Mehr Infos unter www.diner-in-the-dark.deTel.: +49 (0) 651 49368870

MORDSSPASS BEIM ESSEN

Sie hatten schon immer eine Schwä-che für Detektivromane? Beim Dinner KRIMI können Sie hautnah dabei sein und während des Essens selbst auf Mördersuche gehen, z. B. in Rhein-land-Pfalz und im Saarland: www.dinnerkrimi.de Tel.: +49 (0) 6151 9800912

Ambiente ist allesAußergewöhnliche Orte, hervor-ragende Küchenchefs und ein besonderes Begleitprogramm: Bei „Les Dîners insolites“ können Sie aus einer Vielzahl unvergesslicher Dinner-Abende in Lothringen mit einmaliger Atmospäre wählen. Hier einige Highlights der Saison 2014:

17. – 19.10. Candle-Light-Dinner im Schloss „Château des Bras-seurs“ (heutiges Rathaus) in Xertigny mit Führung und Live- Musik, 73 € pro Person

14. – 16.11. Diner Prestige (Fr, Sa) oder Frühstück Prestige (So) im „Hôtel de Ville“ in der Renaissan-ce-Stadt Bar-le-Duc, mit Überra-schungsgästen, 73 € pro Person

05./06. und 12./13.12. Diner Pres-tige im Thermalbad Les Thermes Napoléon in Plombières-les-Bains mit musikalischem Programm, 73 € pro Person

www.dinersinsolites.comTel.: +33 (0) 3 29 82 53 32

Essen mal anders

Es muss nicht immer das klassische Dinner im Restaurant sein: Wer zur Abwechslung mal ungewöhnlich speisen möchte, kommt bei diesen kulinarischen Erlebnissen garantiert auf seine Kosten.

Kulinarik trifft Kultur!

Über www.tourismus.

saarland.de können Sie an

einer kulinarischen Stadtfüh­

rung durch Saarbrücken oder

Saarlouis teilnehmen –

mit Besuch in drei unter­

schiedlichen

Restaurants.

12 ERLEBNISGASTRONOMIE

RITTERMAHLZeitreise ins 15. Jahrhundert: Die Alte Burg Longuich lädt im historischen Rit-tersaal zum geselligen Gelage. Anmel-dung erforderlich. www.alteburg-longuich.de Tel: +49 (0) 6502 5587

TIPP

Page 13: Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

KURIOSES 13

CULINARY WORLD CUP Im Rahmen der Gastronomiemesse Expogast werden insgesamt 54 Nationen vom 22. – 26. November am Gastronomischen Wettkampf in Luxemburg teilnehmen, was die vielfältige und internationale Esskultur dieses Landes widerspiegelt. Die Küchen-Duells werden in Luxexpo-Messehallen ausgetragen. www.luxexpo.lu

CULINARY WORLD CUP Im Rahmen der Gastronomiemesse Expogast werden insgesamt 54 Nationen vom 22. – 26. November am Gastronomischen Wettkampf in Luxemburg teilnehmen, was die vielfältige und internationale Esskultur dieses Landes widerspiegelt. Die Küchen-Duells werden in Luxexpo-Messehallen ausgetragen. www.luxexpo.lu

REKORDEDie Großregion mischt auch bei Re-korden kräftig mit. Der Dürkheimer Wurstmarkt in Bad Dürkheim, Rhein-land-Pfalz, gilt beispielsweise mit über 600.000 Besuchern als das größ-te Weinfest der Welt. Im Saarland hat eine Jugendvereinigung aus Siersburg vor ein paar Jahren gleich zwei Ein-träge ins Guinnessbuch der Rekorde errungen: die Zubereitung der größten Schwenker-Menge – nämlich 2.648 Stücke Fleisch gleichzeitig – und das auf der größten Grillfläche der Welt: 15,2 x 2,6 m!

Mini-Museum Das französische Ferienhaus „Gîte de la Charlotte“ in Troussey hält eine besondere Überraschung für seine Besucher bereit: Auf dem Dachboden gibt es ein kleines Kar-toffelmuseum zu bestaunen! Das Haus im traditionell lothringischen Stil gehört zur „Ferme Laurent“, deren Betreiber eine weitere Besonderheit anbietet: Kartoffeln nach Hausmacherart und Waffeln aus dem Holzfeuer. Bis zu 6 Personen können ab 280 f/Woche (je nach Saison) in der Unterkunft nächtigen.www.gitedelacharlotte.fr Tel.: +33 (0) 3 29 90 61 04

Tipp

Ach du dickes Ei!

Die Ostbelgier feiern jedes Jahr ein ganz außergewöhnliches Event: Am Place de Rome in Malmedy bereitet die „Weltweite Bruderschaft des Riesenomeletts“ in einer übergro­ßen Pfanne ein Riesenomelett zu, das anschließend an die Schaulus­tigen verteilt wird. (www.malmedy.be). Das Spektaktel in Zahlen:

• Datum: 15.08. • Zutaten: ca. 10.000 Eier und etwa

20 kg Schnittlauch • Pfanne: 4 m

Durchmesser• Reicht für:

4.000 Por­ tionen

Was es nichtalles gibt …

Proteine pur

Für ganz Mutige: Die

belgische Firma Green Kow

stellt Brotaufstriche aus

Mehlwürmern her. Mehr

Infos zur Insektenpaste aus

der Wallonie unter

www.greenkow.be

TIPP

Page 14: Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

14 WEITERE TIPPS & INFOS

Mehr wissen, mehr erlebenDie Tourismuszentralen der Regionen sind Ihr kompetenter Ansprechpartner, wenn Sie noch weiterführende Informationen wünschen. Auf den jeweiligen Homepages finden Sie alles rund um regionale Hersteller, Produkte, Rezepte und vieles mehr!

TOURISMUS ZENTRALE SAARLANDHier finden Sie beispielsweise einen Überblick über die saarländischen Ster-neköche sowie einen Restaurantführer.www.tourismus.saarland.deTel.: +49 (0) 681 927200

FREMDENVERKEHRSAMT DER REGION LOTHRINGENUnter „Gastronomie und Spezialitäten“ können Sie Rezepte aus Lothringen ent-decken, z. B. Mirabellensoufflé. Dort er-fahren Sie auch alles Wissenswerte über die „Königin der Früchte“.www.tourismus-lothringen.euTel.: +33 (0) 3 83 80 01 80

NATIONAL TOURIST BOARD LUXEMBOURG Hier bekommen Sie u. a. einen Überblick über die breite Palette an leckeren und einzigartigen regionalen Produkten mit Herstelleradressen.www.visitluxembourg.comTel.: +352 42828210

RHEINLAND-PFALZ TOURISMUS GMBHKulinarisches Schwerpunktthema ist hier natürlich der Wein: Durchstöbern Sie z. B. die Liste der Weinfeste.www.gastlandschaften.deTel.: +49 (0) 261 915200

TOURISMUSAGENTUR OSTBELGIENIn der Kategorie „Genießen“ des Ver-anstaltungskalenders können Sie nach den nächsten Gourmet-Events Ausschau halten.www.eastbelgium.comTel.: +32 (0) 80 227664

FREMDENVERKEHRSAMT DES DEPARTEMENTS MEUSEErfahren Sie Wissenswertes über die lothringische Küche und die Spezialitäten aus dem Maasland.www.maas-tourismus.comTel.: +33 (0) 3 29 45 78 40

BELGIEN TOURISMUS WALLONIE-BRÜSSELEntdecken Sie u. a. typische Rezepte aus der Wallonie, z. B. Perlhuhn mit Himbeer-bier oder Milchreis-Kuchen.www.belgien-tourismus.deTel.: +49 (0) 221 277590

Page 15: Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

GEWINNSPIEL 15

kulinarischer Geheimtipp?Was ist Ihr

SENDEN SIE UNS IHREN VORSCHLAG UND GEWINNEN SIE EINEN UNSERER BUCHUNGS-TIPPS!

Sie haben ein besonderes Café in der Großregion entdeckt? Oder sind im Besitz eines tollen Rezeptes? Wir sind auf Ihre Empfehlung gespannt! Erlaubt ist alles, was zum Thema Kulinarik passt. Einfach das ausgefüllte Formular mit einer Kurzbeschreibung Ihres Tipps bis zum 14.11.2014 per Post oder E-Mail an die unten stehende Adresse schicken. Alle Beiträge werden auf unserer Webseite unter www.tourismus-grossregion.eu veröffentlicht.

Unter allen Einsendungen verlosen wir die „Tour de Pfalz“ für 2 Personen im Wert von 528,00 Euro. Freuen Sie sich auf:• 1 Willkommenstrunk und 1 Schlummertrunk• 3 Übernachtungen im Doppelzimmer mit reichhaltigem

Frühstücksbuffet• 1 Fahrrad pro Person inkl. Radwanderkarte und Helm

für 2 Tage• 1 regionales Pfälzer Menü und 2 Dreigang Abendmenü• 1 Weinbergs- und Kellerführung inkl. Weinprobe

Kontakt:Tourismusmarketing für die Großregion c/o Tourismus Zentrale Saarland GmbHFranz-Josef-Röder-Straße 17 D-66119 Saarbrü[email protected].: +49 (0) 681 9272042

Ihre Kontaktdaten:

Name, Vorname: _________________________________________

Straße: _________________________________________

PLZ/Ort: _________________________________________

E-Mail: _________________________________________

Mein kulinarischer Geheimtipp:

Hinweis: Mit der Einsendung stimmen Sie der Nutzung und Veröffentlichung Ihrer Empfehlung inklusive dem eingereichten Bildmaterial auf unserer Webseite zu. Ihre Daten erheben wir nur zu Zwecken des Gewinnspiels und verpflichten uns diese nicht für Werbezwecke zu nutzen.

Page 16: Appetit auf die Großregion – Eine kulinarische Entdeckungsreise

Tourismusmarketing für die Großregion c/o Tourismus Zentrale Saarland GmbHFranz-Josef-Röder-Straße 17 · D-66119 Saarbrücken+49 (0) 681 92720-0 · [email protected]

Impressum

Herausgeber: Tourismusmarketing für die Großregion – c/o Tourismus Zentrale Saarland GmbH Franz-Josef-Röder-Str. 17, D - 66119 SaarbrückenTel.: +49 (0) 681 92720-0 Fax: +49 (0) 681 92720-75www.tourismus-grossregion.euAmtsgericht Saarbrücken – HRB 11201, Geschäftsführung: Birgit Grauvogel, Arnold Künzer Aufsichtsratsvorsitzende: Ministerin Anke Rehlinger

Konzeption und Gestaltung: Haag Marketing & Design GmbH, Altenkesseler Straße 17/B8IT Park Saarland, D - 66115 Saarbrücken, www.haag-marketing.de

Änderungen vorbehalten, für Einzelangaben keine GewährStand: Juli 2014

Kofinanzierer:

Touristische Projektpartner:

Interreg IV-A Projekt / Projet Interreg IV-A„Aufbau eines transnationalen Marketingkonzepts für den Tourismus in der Großregion“„Création d’un concept de marketing transnational commun pour le tourisme dans la Grande Région“

Gefördert durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung im Rahmen des Programms INTERREG IV-A Großregion.Projet cofinancé par le Fonds européen de développement régional dans le cadre du programme INTERREG IV-A Grande Région.

Die europäische Union investiert in Ihre Zukunft.L’Union européenne investit dans votre avenir.

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