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asiaway vietnamese cuisine


"Man muss nicht nach Asien reisen, um

Asien zu erleben. Wir nehmen Dich mit auf

einen kulinarischen Ausflug in

Vietnams Küche..."

Willkommen im Asiaway Restaurant

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!Scharf Vegi 15-20 min. 20-30 min.

Seite

Starters 5 Vietnamese specials 9 Salads 13 Noodle soups 17 Noodles & rice 21 Wok & duck 23 Seafood 25 Curries & extras 29 Desserts 31 Beverages 32/33

alle Preise in CHF inkl. MWSt.


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03 Crispy Shrimps

starters 01 - Vegi Rolls 8.00 Knusprige hausgemachte Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung und süss-saurem Dip

02 - Samosa 8.00 Indische Gemüse-Teigtaschen, dazu Plum-Sauce

03 - Crispy Shrimps 9.50 Knusprig gebratene Shrimps im Teigmantel mit süss-saurem Dip

04 - Chicken Spring Rolls 9.50 Knusprige hausgemachte Frühlingsrollen mit Pouletfüllung

05 - Chicken Satay 9.50 Marinierte Pouletspiesschen, dazu hausgemachte Erdnuss-Sauce

06 - Chicken Wings 10.50 Knusprige Chickenwings, dazu Chili Sauce


5

02 Samosa

05 Chicken Satay

10 Goi Cuốn

specials 10 - Goi Cuốn 10.50 Frische vietnamesische Sommerrollen mit Shrimps, Salat, Sojasprossen und frischen Kräutern, dazu Hoi Sin Dip

11 - Bi Cuốn Chay 10.50 Frische hausgemachte Reispapierrollen mit Tofu, Salat und Kräutern, dazu Hoi Sin Dip

12 - Chà Giò Asiaway 12.50 Hausgemachte Frühlingsrollen mit Krevetten, Poulet und Taro, serviert mit frischem Salat und Pfefferminz, dazu Nuoc Mam Dip

13 - Bánh Cuốn 16.00 Hauchdünner gedämpfter Reisblätterteig, gefüllt mit Schweinefleisch, Pilzen, Zwiebeln, serviert mit frischem Pfefferminz, dazu Nuoc Mam Sauce

14 - Bánh Xèo 17.00 Knuspriges Omelett mit Krevetten, Schweinefleisch, Zwiebeln, Sojasprossen, frischem Salat, Pfefferminz, dazu Nuoc Mam Sauce

15 - Bò Luc Lac 21.50 Zarte Rindfleischwürfel im Wok kurz und würzig angebraten, auf frischem Salatbeet und mit feinem Dressing serviert, dazu Jasminreis


vietnamese

9

13 Bánh Cuốn

14 Bánh Xèo

20 Vietnamese

Green Papaya Salad

salads 20 - Vietnamese Green Papaya Salad 12.50 Goi Đu Đu`Tôm Frischer grüner Papayasalat mit Krevetten, vietnamesischem Koriander, gerösteten Erdnüssen, Fischsauce, Knoblauch, Chili und Limette

21 - Glasnoodle Seafood Salad 14.00 Goi Bún Tau Hai San Glasnudeln mit Meeresfrüchten, Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Chili und Limette

22 - Cabbage Chicken Salad 12.00 Goi Bap Cai Gà Weisskohl mit Poulet, Karotten, Zwiebeln, vietnamesischem Koriander, gerösteten Erdnüssen, Fischsauce, Knoblauch, Chili und Limette

23 - Lotus Stem Salad 12.50 Goi Ngó Sen Tôm Thit Gà Lotusstängelsalat mit Poulet, Krevetten, Karotten, vietnamesischem Koriander, gerösteten Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, Fischsauce, Knoblauch, Chili und Limette

24 - Shrimp Salad 15.00 Goi Tôm Voi Nuoc Sot Krevettensalat mit verschiedenen frischen Salaten, hausgemachter Sauce und gerösteten Erdnüssen

25 - Beef Mixed Salad 16.50 Xà Lách Trộn Thịt Bò Gemischter Salat mit zarten, würzig angebratenen Rindshuftscheiben, dazu hausgemachtes Limettendressing und geröstete Erdnüsse


13

21 Glasnoodle Seafood Salad

SPECIAL

FISCHSAUCE NUOC MAM

Die Fischsauce „Nuoc Mam“ ist für Vietnamesen, was Sojasauce für Chinesen oder Ketchup für Amerikaner ist: sie darf in keiner Küche in Vietnam fehlen!

Die salzige Sauce, die voller Proteine und Vitamin B steckt, wird zum Würzen aller Speisen verwendet, sogar rohe Salate werden damit angerichtet. Mit Limettensaft, Wasser, Knoblauch und Chilis wird aus der salzigen Sauce ein Dip gemacht, in den man fast alles Essbare tunken kann.

35 Crab Noodle Soup

noodle soups 30 - Beef Noodle Soup 20.50 Pho Bò Hanoi Klare Fleischbrühe mit breiten Reisnudeln, Rindfleisch (Huft), Zwiebeln, Koriander; auf Wunsch mit Beef Balls (Bò Vien)

31 - Chicken Noodle Soup 19.50 Pho Gà Saigon Klare Fleischbrühe mit breiten Reisnudeln, Poulet, Frühlingszwiebeln, Koriander

32 - Egg Noodle Soup 20.50 Mí Tôm Thít Eiernudelsuppe mit Poulet, Krevetten, Sojasprossen, Bärlauch, Salat, Zwiebeln, Koriander und Knoblauch

33 - Huế Spicy Soup "20.50 Bún Bò Huế Reisnudelsuppe mit Rindfleisch (Huft), Zitronengras, Sate, Krabbenpaste, Zwiebeln

34 - Seafood Noodle Soup 21.50 Bún 3 Miên Reisnudelsuppe mit Krevetten, Pangasiusfilet, Poulet, Caladium (Bac Ha), Zwiebeln, Koriander

35 - Crab Noodle Soup 21.50 Bún Riêu Reisnudelsuppe mit Krabbenfleisch, Krevetten, Tomaten

Alle Suppen servieren wir mit einer Auswahl frischer Sojasprossen, asiatischer Kräuter, Salat, Limetten und Chili


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SPECIAL

NUDELSUPPE Pho Bo

Die Reisnudelsuppe Pho Bo ist Vietnams Nationalgericht. In Vietnam wird sie in den vielen Garküchen auf den Strassen rund um die Uhr als Frühstück, Mittags- oder Nachtimbiss gegessen.

Eine gute Pho Bo verlangt bei der Zubereitung viel Zeit und viele Zutaten. Das Geheimnis der Pho ist die Würzmischung, die jeder Suppenkoch anders zusammenstellt.

Die Suppe wird kochend heiss gegessen und nach eigenem Geschmack mit frischen Sojasprossen, Chili und etwas Limettensaft gewürzt. Erst während des Essens werden nach und nach Kräuter über die Suppe gestreut. Dann wird alles vorsichtig unter die Nudeln gerührt und mit dem Löffel in der einen Hand und Stäbchen in der anderen abwechselnd die Nudeln gegessen und die Brühe geschlürft.

30 Beef Noodle Soup

40 Rice Noodles with Beef Lemongras

noodles & rice 40 - Rice Noodles with Beef Lemongrass 21.50 Bún Bò Xào Xã Ot Reisnudeln mit würzig angebratenem Rindfleisch (Huft), Zitronengras, Erdnüssen & Chili, serviert mit frischen Sojasprossen und Pfefferminz, dazu Nuoc Mam Sauce

41 - Rice Noodles or Rice with BBQ Pork 20.50 Bún Thịt Heo Nướng / Com Thit Heo Nướng Reisnudeln oder Reis mit gegrilltem Schweinefleisch, serviert mit frischen Sojasprossen und Pfefferminz, dazu Nuoc Mam Sauce

42 - Rice Noodles or Rice with BBQ Beef 22.50 Bún Bò Nướng / Com BÚ Nướng Reisnudeln oder Reis mit gegrilltem Rindfleisch (Huft), serviert mit frischen Sojasprossen und Pfefferminz, dazu Nuoc Mam Sauce

43 - Rice Noodles with Vietnamese Spring Rolls 20.50 Bún Cha Gio Reisnudeln mit vietnamesischen Frühlingsrollen, Salat und frischen Kräutern, dazu Nuoc Mam Sauce

44 - Shrimp Fried Noodles 19.50 Hủ Tiếu Xào Tôm Thit Breite Reisnudeln gebraten mit Krevetten, Poulet und Saisongemüse

45 - Beef Fried Noodles 22.50 Hủ Tiếu Xào Thit Bò Breite Reisnudeln gebraten mit Rindfleisch (Huft) und Gemüse

46 - Fried Egg Noodles with Chicken Mi Xào Gà 18.50 Gebratene Eiernudeln mit Poulet und Gemüse

47 - Tofu Fried Noodles 17.00 Hu Tieu Xào Cha Breite Reisnudeln gebraten mit vietnamesischem Gemüse und Tofu


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52 Beef Morning Glory

wok & duck 50 - Chicken Fried Rice 18.50 Com Chiên Gà Gebratener Reis mit Poulet, Gemüse, Eier und Frühlingszwiebeln

51 - Shrimp Fried Rice 20.50 Com Chiên Tôm Gebratener Reis mit Krevetten, Gemüse, Eier und Frühlingszwiebeln

52 - Beef Morning Glory 23.50 Rau Muong Xào Thit Bò Gebratenes Rindfleisch (Huft) mit Wasserspinat und Knoblauch, serviert mit Jasminreis

53 - Tofu Mixed Vietnamese Vegetables 18.50 Rau Xào Đâu Hu‘ Gebratenes vietnamesisches Gemüse und Tofu, dazu Jasminreis

54 - Tofu Lemongrass #17.50 Đâu Hu‘ Xào Xa Ot Tofu gebraten mit Zitronengras und Frühlingszwiebeln, serviert mit Jasminreis

55 - Sauted Morning Glory 17.50 Rau Muong Xào Toi Wasserspinat gebraten mit Knoblauch, serviert mit Jasminreis

56 - Crispy Duck with Peking Sauce 24.50 Vit Chien Gion Knusprige Ente mit Peking Sauce, serviert mit Jasminreis


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62 Steamed Pomfret with Ginger & Spring Onions

seafood 60 - Fried Pangasius Fish Filet Sweet & Sour 18.50 Cá Chien Sot Chua Ngot Pangasiusfilet knusprig gebraten an süss-sauer Sauce, dazu Jasminreis

61 - Crispy Seabass with Soya Sauce 23.50 Cá Chien Gion Soya Sauce Frittierter Seebarsch mit Soja-Sauce und frischen Kräutern

62 - Steamed Pomfret with Ginger & Spring Onions 23.50 Cá chim trắng hấp Nước Mắm Gừng Gedämpfter Fisch (Pomfret) mit Ingwer-Sauce, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern

63 - Prawns with Pak Choy 22.50 Tôm Xào Pak Choy Riesenkrevetten im Wok gebraten mit Pak Choy, serviert mit Jasminreis

64 - Prawns with Hot Pepper 24.50 Tôm Xao Tieu Riesenkrevetten im Wok gebraten mit Pfefferkörnern, serviert mit Jasminreis

65 - Prawns with Tamarind Sauce Tôm Xao Me Chua 24.50 Riesenkrevetten knusprig gebacken an Tamarindensauce, serviert mit Jasminreis

66 - Green Shell Mussels with Basil & Tamarind Sauce 21.50 Green Shell Muscheln (Neuseeland) im Wok gebraten mit Basilikum, vietnamesischer Minze (Rau Ram) und Tamarindensauce


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61 Crispy Seabass with Soya Sauce

65 Prawns with

Tamarind Sauce

70 Green Curry

curries & extra 70 - Green Curry 19.50 Grünes Curry mit Poulet, Thai Auberginen, knackigen Langbohnen, Bambussprossen und Thai Basilikum, serviert mit Jasminreis

71 - Red Curry 19.50 Rotes Curry mit Pangasiusfilet, Zitronenblättern und Thai Basilikum, serviert mit Jasminreis

72 - Massaman Curry 20.50 Curry mit Rindfleisch (Huft), Kartoffeln, Zwiebeln, Cashew Nüssen und Tamarindensauce, serviert mit Jasminreis

73 - Panaeng Curry 20.50 Curry mit Shrimps, Zitronenblättern und Chili, serviert mit Jasminreis

EXTRA 80 - Extra Portion Reis 3.00


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desserts 90 - Banana Fritters 6.50 Frittierte Thai Bananen mit Honig, serviert mit einer Kugel Kokosglacé

91 - Taro in Coconut Milk 6.50 Taro in Kokosmilch

92 - Sticky Rice with Taro and Coconut Milk 6.50 Klebreis mit Taro und Kokosmilch

93 - Vietnamese White Bean Sticky Rice Dessert 6.50 Klebreis mit weissen Bohnen und Kokosmilch

94 - Ice Cream Kugel 3.50 Kokosnuss, Taro, Jackfruit, Durian, etc.

95 - Exotic Fruits in Sirup 5.50 Exotische Früchte in Sirup mit Crushed Ice

Fragen Sie unser Personal nach unseren hausgemachten Tagesdesserts!

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COLD DRINKS

Soft Drinks 5.0 dl 4.00 (Mineral, Coca Cola, Apfelschorle, Rivella, Rhäzünser Lemon, Fanta)

FOCO Exotic Drinks 3.5 dl 3.50 (Aloe Vera, Coconut, Roasted Coconut, Guava, Lychee)

Mango Nectar 2.4 dl 3.50

Soymilk 3.0 dl 3.50

OISHI Green Tea 5.0dl 4.00 (diverse Sorten)

HOT DRINKS

Coffee Cream, Espresso 3.50 Espresso Doppio 4.50 Cappuccino, Milk Coffee 4.00 Latte Macchiato 4.50 Hot Milk 3.00 Hot Chocolate 3.50

Tea Cup 3.50 (Schwarztee, Pfefferminz, Kamille, Hagebutte) Tea Pot 5.50 (Jasmintee, Grüntee)

Hot Ginger Drink 3.50

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beverages SPECIALS

Vietnamese Coffee 6.50 Langsam gebrühter vietnamesischer Kaffee, mit Kondensmilch und Zucker

Vietnamese Iced Coffee 6.50 Vietnamesischer Eiskaffee, mit Kondensmilch und Crushed Ice

Lime Juice Vietnamese Style 6.50 Frisch gepresster Limettensaft mit Zucker und Crushed Ice

Preserved Sour Plum Juice 6.50 Eingelegte Pflaumen mit Mineralwasser und Crushed Ice

Sake (kalt oder warm) 1.0dl 7.00 Japanese Plum Wine 1.0dl 7.00 Lychee Wine 1.0dl 7.00

BEER

Saigon Vietnam 3.5 dl 4.50 Chang Thailand 3.3 dl 4.50 Singha Thailand 3.3 dl 4.50 Tsingtao China 3.3 dl 4.50 Asahi Japan 3.3 dl 4.50 San Miguel Philippinen 3.2 dl 4.50

WINE

gemäss saisonalem Angebot

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