Au Café des Arts Café des Arts KS... · François Bonnet, Carnet de croquis, 1838 . MAHF Au...
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Pädagogisches Dossier
Au Café des Arts
Im Rahmen der Ausstellung Au café. Treffpunkt Wirtshaus Museum für Kunst und Geschichte Freiburg 09.11.2018-17.03.2019
und während des Festivals Kultur & Schule vom 12. bis 16.11.2018
Workshop im Museum / 2. – 3. Zyklus
Wie präsentieren sich die freiburgischen Wirtshäuser vom mittelalterlichen Zunfthaus bis
zum heutigen Bistrot? Wie haben sich die Kunstschaffenden von Wirtshäusern inspirieren
lassen?
Wir von der Kunstvermittlung bieten ein «Festival-Spezialmenü»: im Workshop eine
Gemeinschaftsarbeit à la «Tischlein, deck dich!» und eine Cocktail-Bar.
Pädagogisches Dossier für die Klassen 5H – 11H
Fachbereiche:
Bildnerisches und Technisches Gestalten (BG, TTG) – Natur, Mensch Gesellschaft (NMG) -
Überfachliche Kompetenzen
Dossier erstellt von Claire Boin und Nathalie Fasel / MAHF, Juni 2018
Museum für Kunst und Geschichte Freiburg, Murtengasse 12, 1700 Fribourg www.mahf.ch - + 41 (0)26 305 51 40
MAHF Au Café des Arts Pädagogisches Dossier ********************************************************************************************
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2. Inhalt
1. Titelseite………………………………………………………………………………………………………………1
2. Inhalt……………………………………………………………………………………………………………………2
3. Präsentation des Kulturanbieters……………………………………………………………………… 3
3.1 Besucherinformationen……………………………………………………………………………………………….…3
3.2 Das Museum für Kunst und Geschichte…………………………………………………………………..4
4. Präsentation des Projekts…………………………………….…………………………………………….6
4.1 Die Ausstellung……………………………………………………………………………………….6
4.2 Der Workshop «Au Café des Arts»…………………………………………………………8
5. Verbindung zum LP 21…………………………….………………………………………………………….9
6. Vorschläge für Aktivitäten…………………………………… ………………………………………..11
7. Dokumente für SuS ………………………………………………………………………………………….14
8. Nützliche Unterlagen und Quellen…………………………………………………………………….15
Foto Titelseite:
Fondue au Café de la Poste à Fribourg, unbekannter Maler, um 1950
Mit Unterstützung des Programms Kultur & Schule
des Staats Freiburg und seiner Partner FKB,
Loterie Romande und TPF
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3. Präsentation des Kulturanbieters
3.1 Besucherinformationen
Museum für Kunst und Murtengasse 12 Geschichte Freiburg 1700 Freiburg
www.mahf.ch
+ 41 (0)26 305 51 40
Öffnungszeiten Dienstag - Sonntag 11-18 Uhr
Donnerstag 11-20 Uhr
Für Schulklassen ist das Museum täglich (auch montags) ab 08.45 Uhr geöffnet. Bitte
reservieren Sie einen Workshop mind. zwei Wochen im Voraus. Merci!
Au café Treffpunkt Wirtshaus vom 09.11.2018 bis 17.03.2019
Kostenlose Führung am 12.11.2018 um 17.30 Uhr für Lehrpersonen
mit Verena Villiger, Kuratorin der Ausstellung
Anfahrt Buslinien 1 (St-Léonard / Portes de Fribourg),
2 (Schönberg) oder 6 Windig/Musy, Haltestelle: Tilleul
Bahn: vom SBB-Bahnhof Freiburg ca. 20 Min. zu Fuss
Auto: Parkplatz Liebfrauenplatz
Eintritt frei für Schulklassen in Begleitung einer Lehrperson
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3.2 Le Musée d’art et
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4. Präsentation des Projekts
4.1 Die Ausstellung
Au café Treffpunkt Wirtshaus
Museum für Kunst und Geschichte Freiburg 9.11.2018 – 17.03.2019
Es ist ein uralter Brauch, an öffentlichen Orten gemeinsam zu
trinken, zu essen, zu spielen oder sich zu unterhalten. Seit je
ziehen Wirtshäuser vielerlei Gäste an, vom distinguierten
Aristokraten oder Bürger über den Handwerker bis hin zum
Bohemien. Wie haben unsere Vorfahren und Mitbürger vom
Mittelalter bis heute das Wirtshaus erlebt, wie haben sich
die Kunstschaffenden davon inspirieren lassen? Das
Museum für Kunst und Geschichte Freiburg stellt dieses
Thema in einer grossen Ausstellung vor.
In acht Sektionen präsentiert die Ausstellung die Haupt-
elemente eines typischen Wirtshauses, die Darstellungen von
Malern, Fotografen und Schriftstellern, die ehemaligen Gast-
und Zunfthäuser, die Cercles, aber auch ein paar berühmte
Wirtinnen und Wirte sowie einige heute nicht mehr bestehende
mythische Orte.
Die lustigen, überraschenden, gelegentlich prachtvollen Werke
und Objekte stammen aus der Sammlung des MAHF (darunter
sind viele echte Entdeckungen), aber auch aus in- und
ausländischen Museen sowie von Privatpersonen. Ein Buch,
das zu lesen oder zu betrachten Freude macht, und ein reiches
Begleitprogramm ergänzen die Ausstellung..
Jean-Louis Tinguely, Murist, le Café de l’Union,
1973
Personnages jouant au trictrac, Manuscrit 39.fol, 1460-1461, ©
Zentral- & Hochschulbibliothek Luzern
François Bonnet, Scène d’auberge, 2e moitié du XIXe s.
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Da Wirtshäuser eine unerschöpfliche Inspirationsquelle sind, werden sie seit jeher
von Künstlern und Schriftstellern besucht, welche die Gäste beobachten und die
einzigartige Atmosphäre dieses Mikrokosmos in sich aufnehmen.
Pierre Spori, Femme nue à mi-corps, Buffet de Lausanne, 1978
François Bonnet, Carnet de croquis, 1838
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4.2 Der Workshop «Au Café des Arts»
Interaktive Führung mit anschliessendem Workshop 5H - 11H.
Die Grundidee bleibt für alle Stufen die gleiche. Natürlich werden sowohl die
Führung als auch der Workshop den Interessen und Kenntnissen der SuS
angepasst.
Dauer: 1.5 Stunden
Ausserhalb des Festivals ist es möglich, den Workshop auf 2 oder 2.5 Stunden
auszubauen, dies erlaubt eine Vertiefung der Thematik (bitte bei der Anmeldung
vermerken).
Der Besuch soll das kulturelle Bewusstsein der SuS fördern und deren Neugier
sowie den kritischen Blick wecken.
Während der interaktiven Führung entdecken die SuS die Wechselausstellung
«Au café. Treffpunkt Wirtshaus» auf unterhaltsame Weise.
Wie präsentieren sich die Freiburger Wirtshäuser vom mittelalterlichen Zunfthaus
bis zum heutigen Bistrot? Wirtshausschilder, Mobiliar und Dekorationen können
entdeckt und verglichen werden.
Als öffentlicher Ort, der den Rahmen für zahlreiche soziale Interaktionen bildet, ist jedes Wirtshaus eine Welt für sich mit ihren Stammgästen, ihrem Personal,
ihren Verabredungen und ihren Gewohnheiten, was Besuch, Konsum und Animation betrifft. Wie haben sich diese Gewohnheiten im Lauf der Zeit
verändert?
Die Wirtshauswelt hat die Fantasie und die Vorstellungen zahlreicher Kunstschaffender geprägt. Wie liessen sich Maler und Fotografen von diesen Orten inspirieren?
Im Workshop setzen sich die SuS kreativ mit den angesprochenen und gesehenen Grundkonzepten des Wirtshauses auseinander.
Die SuS realisieren ein grosses Gemeinschaftswerk «Tischlein, deck dich». Ausgangslage ist das Werk von Daniel Spoerri, das u. a. während der Führung
betrachtet wurde (siehe Abbildung S. 10). Geschirr, Besteck, Getränke, Mahlzeiten … von früher – heute – oder morgen…
Während des Festivals zweiteiliger Workshop in alternierenden Gruppen :
1. «Tischlein, deck dich», Gemeinschaftsarbeit aus Papier (siehe unten) 2. Cocktail-Bar: kunst- und fantasievolle, bunte Cocktails erfinden und
herstellen. Degustation zum Abschluss.
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5. Verbindung zum Lehrplan 21 Folgende Kompetenzen des Lehrplans 21 werden beim Projekt «Au Café des
Arts» vertieft:
2. Zyklus Bildnerisches Gestalten
BG.1 A Wahrnehmung und Kommunikation Vorstellungen aufbauen und weiterentwickeln BG. 1.A.1
- 2b: Die SuS können bildhaft anschauliche Vorstellungen zu
vergangenen, gegenwärtigen und zukünftigen Situationen assoziativ und bewusst aus verschiedenen Blickwinkeln aufbauen,
kombinieren und weiterentwickeln. BG.2 C Prozesse und Produkte
Collagieren, Montieren BG. 2.C.1 - 3c: Die SuS können durch Überlagern, Einschneiden, Aufklappen,
Arrangieren collagieren und montieren und dabei Übergänge und Verbindungen beachten.
Natur, Mensch, Gesellschaft NMG.6 Arbeit, Produktion und Konsum
Wünsche, Bedürfnisse, Konsum BG.6.5 - 1d: Die SuS können an Beispielen den Wandel von
Konsumgewohnheiten untersuchen sowie Auswirkungen auf den
Alltag aufzeigen.
Überfachliche Kompetenzen, 2. und 3. Zyklus Die SuS : - können auf Meinungen und Standpunkte anderer achten und im
Dialog darauf eingehen.
- können sich in neuen, ungewohnten Situationen (Ausstellung, Museum) zurechtfinden.
- können Informationen vergleichen und Zusammenhänge herstellen (vernetztes Denken).
- können neue Herausforderungen erkennen und kreative Lösungen
entwerfen.
Textiles und Technisches Gestalten, 2. und 3. Zyklus
TTG.2 Prozesse und Produkte TTG 2.C Gestaltungselemente TTG 2.C.1 Die SuS können die Gestaltungselemente Material, Oberfläche, Form und Farbe bewusst einsetzen.
(Festival-Spezialmenü)
3. Zyklus Wirtschaft, Arbeit, Haushalt WAH.4 Ernährung und Gesundheit – Zusammenhänge verstehen und
reflektiert handeln WAH.4.2 - 2a: Die SuS können soziale und kulturelle Aspekte beim Essen
und Trinken erkennen und deren Einflüsse auf die Entwicklung von Essverhalten reflektieren (z.B. familiäre Gewohnheiten, Peers, Werbung, kulturelle Eigenheiten in Bezug auf die Wahl von
Nahrungsmitteln und Zubereitung von Mahlzeiten.)
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Bildnerisches Gestalten
BG.1 A Wahrnehmung und Kommunikation Vorstellungen aufbauen und weiterentwickeln BG. 1.A.1
- 3b: Die SuS können bildhaft anschauliche Vorstellungen aufgrund
von Empfindungen, Fantasien und Wissen assoziativ und bewusst aufbauen, kombinieren und weiterentwickeln.
BG.2 C Prozesse und Produkte Collagieren, Montieren BG. 2.C.1
- 3e: Die SuS können Collage und Montage als Handlungs- und Denkweise gezielt einsetzen (z.B. irreale oder surreale
Bildkombinationen)
*
Daniel Spoerri, Restaurant Spoerri, Düsseldorf, Tisch Nr. 2, 1968
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6. Vorschläge für Aktivitäten
Einführung
Au café
1) Treffpunkt
Wirtshaus
Die Aktivität ist
vor während nach dem kulturellen Ereignis
Die Aktivität ist unerlässlich
Vorstellung des MAHF
> Was ist ein Museum?
> Klärung des Begriffs «Sammlung».
> Unterschied zwischen Wechsel- und Dauerausstellung
Einführung in die Ausstellung: Rollenspiel in der Partnersprache
1) Klassengespräch:
> Über was wird im Wirtshaus gesprochen? Essen, Politik, Sport,
Hobbies,…
> Wortschatz auffrischen: Getränke, Mahlzeiten, Gerichte bestellen
> Wortschatz: die Bestellung usw. …
2) In Kleingruppen üben die SuS eine Szene : «Treffpunkt Wirtshaus»
3) Präsentation vor der Klasse oder auf Video (zur Selbstevaluation)
dem Alter und den Sprachkenntnissen der SuS anpassen
Einführung
Au café
2)Treffpunkt
Wirtshaus
Die Aktivität ist
vor während nach dem kulturellen Ereignis
Die Aktivität ist unerlässlich
2. Zyklus in Bezug auf Gesundheit und Wohlbefinden:
Klassendiskussion:
- Welches ist dein Lieblingsgetränk?
- Nimmst du Getränke mit für die Pause? Welche?
- Was wäre ein gesundes Getränk für zwischendurch? Wieso?
Die Klasse bringt für den kommenden Tag eine Sammlung «gesunder» Getränke
mit. Gemeinsame Degustation! Oder es wird ein Getränke-Pause für eine andere
Klasse vorbereitet.
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Einführung
Au café
3)Treffpunkt
Wirtshaus
Die Aktivität ist
vor während nach dem kulturellen
Ereignis
Die Aktivität ist unerlässlich
3. Zyklus in Bezug auf Gesundheit und Wohlbefinden:
Die SuS bringen Getränke mit ins Schulzimmer, die sie normalerweise
konsumieren. Die Lehrperson ergänzt die Sammlung (Wein, Hochprozentiges,…)
Die Klasse wird in 3 Gruppen eingeteilt, die über folgende Themen nachdenken:
1. Wie könnten die vorhandenen Getränke gruppiert werden? Nach welchen
Kriterien? (Gesundheit, Alter, usw.)
2. Ich bin Chef/Besitzerin eines Bistrots: Welche Getränke nehme ich in
meine Speisekarte auf? Wieso? (Verkaufshit, es ist fein, es ist gesund/bio,
es ist ein lokales Produkt, usw.)
3. Du bist Schüler*in der OS: Welche Getränke konsumierst du? Wo? Mit
wem? Wieso sind einige Getränke (für dich/Minderjährige) verboten?
Präsentation der Gruppenresultate im Plenum. Anschliessende Diskussion.
Interaktive
Führung
Die Aktivität ist
vor während nach dem kulturellen Ereignis
Die Aktivität ist unerlässlich
Der Besuch soll das bewusste Betrachten, die Neugier und den kritischen Blick
der SuS fördern. Anhand verschiedener interaktiver Methoden und eines aktiven
Austausches über die Werke erkunden die SuS die verschiedenen Aspekte der
Wirtshauswelt.
- Wirtshausschilder, Mobiliar und Dekorationen werden betrachtet und
verglichen.
- Analyse der Gewohnheiten bei Wirtshausbesuchen: früher und heute
- Werke von Malern und Fotografen, die sich von der Wirtshauswelt
inspirieren liessen
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Workshop
Die Aktivität ist
vor während nach dem kulturellen Ereignis
Die Aktivität ist unerlässlich
Die kreative Verarbeitung verbindet das in der Ausstellung Gesehene mit der
Alltagsrealität der SuS. Nach dem «Eintauchen» in die Welt der Freiburger
Wirtshäuser verschiedener Epochen …
- realisieren die SuS ein grosses Gemeinschaftswerk «Tischlein, deck dich». Ausgangspunkt ist das Werk von Daniel Spoerri, das u. a. während
der Führung betrachtet wurde (siehe Abbildung S. 10). Geschirr, Besteck, Getränke, Mahlzeiten … von früher – heute – oder morgen …
- Festival Spezialmenü: kunst- und fantasievolle, bunte Cocktails
erfinden und herstellen. Degustation zum Abschluss.
Umsetzung in der
Klasse
Die Aktivität ist
vor während nach dem kulturellen Ereignis
Die Aktivität ist unerlässlich
2. Zyklus
Gestaltung eines Glasuntersetzers: Die SuS erfinden einen Schriftzug
und/oder ein Bild für ein (imaginäres) Getränk. Sie können auch bereits
bekannte «Brands» als Inspiration nutzen. Je nachdem fertigen sie eine
Skizze 1:1 oder in einem anderen Massstab an und gestalten mit
wasserfesten Filzsstiften oder Acryl einen leeren Bierdeckel.
3. Zyklus
Gestaltung eines Wirtshausschildes: Zur Vorbereitung wird eine
Klassendiskussion durchgeführt, um die Thematik zu lancieren.
- Was ist typisch für ein Wirtshausschild?
- Recherche von bekannten Cafés/Restaurants ?
- Früher – heute: Was sind die Unterschiede Material (vgl. Dokument S.
14 und z. B. Schriftzüge in Neon)
- Verarbeitung: Metall/ Holz/ Karton usw.
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7. Dokumente für SuS
Betrachte und vergleiche folgende Wirtshausschilder:
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3 4
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1. Schild der Pfisterzunft (18. Jh.)
2. Schild der Schneiderzunft (1758)
3. Schild des Gasthauses zum Weissen Rössli
(1648)
4. Schild «Au Grand St-Claude» (1780)
5. Schild des Café du Tunnel (20. Jh.)
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8. Nützliche Unterlagen und Quellen
Ergänzende Informationen unter folgendem Link:
Website des Museums : www.mahf.ch
Nützliche Quellen
Katalog der Ausstellung:
Au Café. Une soif de société , Verena Villiger /Hg. , MAHF / Société
d’histoire du canton de Fribourg, 2018
Museumsblätter: kurze Monografien zur Freiburger Malerei, Skulptur und
Archäologie, auf Deutsch und Französisch erhältlich.
Lehrpersonen können die Blätter gratis herunterladen: link
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