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Bad StaffelsteinBrauereiführer

Bierparadies am Obermain

Dass es in Bad Staffelstein Bayerns wärmste und stärk-ste Thermalsole gibt, ist vielen bekannt. Dass die schmu-cke Kurstadt am Obermain die Stadt mit den meisten Brauereien ist, gilt noch als Geheimtipp. So kommen auf knapp 10.500 Einwohner 10 Brauereien, die Gäste und Einheimische mit süffigem Bier aus eigener Herstellung verwöhnen.

Die Brauereien sind in den malerischen Ortschaften der Kurstadt beheimatet. So findet man Staffelberg-Bräu in Loffeld, die Brauerei Reblitz in Nedensdorf und die Brau-erei Hetzel in Frauendorf. „Bierhochburgen“ gibt es in Wiesen mit den Brauereien Hellmuth und Thomann und in Stublang mit den Brauereien Dinkel und Hennemann. Bei der Brauerei Trunk oberhalb der Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen kann man den Nothelfertrunk genießen. Den Brauerei-Landgasthof Schwarzer Adler findet man in End und die Brauerei Reichert in Uetzing. Die meisten Biere werden nur in kleinen Mengen und lediglich zum Ausschank im eigenen Gasthof gebraut. Daher ist der Besuch dieser Gaststätten ein besonderes Erlebnis. Das Markenzeichen vieler kleiner Brauereien ist der dazuge-hörige Brauerei-Gasthof, in dem unter anderem typisch fränkische Gerichte angeboten werden.

Bierparadies am Obermain

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Besonders beliebt sind die Hausmacherbrotzeiten mit Brot aus dem Holzbackofen und Wurst aus eigener Schlachtung. Zum guten Bier bekommt man hier auch eine gute Mahlzeit und das zu günstigen fränkischen Preisen. Kenner schätzen die selbstgebrauten Biere Bad Staffelsteins nach einem wohligen Bad in der Obermain Therme. Selbstverständlich erfreuen sich auch unsere wanderfreundlichen Gäste an einem kühlen Bier nach einer ausgiebigen Wanderung. Alle Brauereien können zu Fuß oder mit dem Fahrrad erreicht werden.

Seite

Brauereien-Historie 2Brauereien 410-Brauereien-Karte 1410-Brauereien-Tour / Impressum 16Brauerei-Wanderwege 17Brauerei-Radtouren 21Bier-Erlebnisse 24Bierbrauerfest / Bierdiplom 28Stempelpass 29

Inhalt

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Biervielfalt in Bad StaffelsteinBier war das Lebenselexier der Städte, auch Staffel-steins. Fast alle Bürger hatten das Recht, in einem öf-fentlichen Brauhaus, das Eigentum der Kirchenstiftung war, Bier herzustellen und es reihum in ihren Wohnhäu-sern auszuschenken. Auch die Dörfer der Umgebung sollten ihr Bier in der zuständigen Amtsstadt beziehen. Das heutige Stadtgebiet von Bad Staffelstein gehörte teils zum Amt Staffelstein, teils zum Amt Lichtenfels.Eifersüchtig verteidigten die Städter ihren „Bierbann“, das heißt: das Vorrecht, ihr Umland mit Bier zu ver-sorgen. Eine neu eingerichtete Brauerei in Stublang wurde 1616 durch die Bürgerschaft von Lichtenfels unterdrückt, eine Anlage in Nedensdorf 1723 gewalt-sam zerstört.Im alten Pfarrsitz Uetzing dagegen bestanden ungehin-dert Brauereien; 1820 zählte man dort neun Brauhäuser bei gut 500 Einwohnern. Auch das Zisterzienserkloster Langheim scherte sich nicht um städtische Privilegien und belieferte den Wallfahrtsort Vierzehnheiligen mit Bier.Im 18. Jahrhundert mehrten sich trotz städtischer Pro-teste die dörflichen Brauereien. In Schwabthal wurden 1740 und 1791 neue Braustätten bewilligt, in Wiesen 1756 und 1770, in Weisbrem 1782.1802 wurden Staffelstein und sein Umland bayerisch. Die Münchner Regierung verfolgte eine andere wirt-schaftspolitische Linie als zuvor der Bamberger

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Fürst bischof und sein Domkapitel: Das nebenher be-triebene Brauen im kommunalen Brauhaus lehnte sie ab. Sie hob den „Bierbann“ der Städte auf und be-günstigte den Bau privater Brauereien, zumal auf dem Land. Solche Betriebe entstanden 1805 in Nedensdorf, 1807 in Hausen, 1814 in Horsdorf.In der Folge mehrten sich die Braustätten im Staffel-steiner Land ständig. In der Stadt blieb man zunächst beim althergebrachten System der Kommunbrauerei. Erst 1846 wurde einem Gastwirt gestattet, ein eigenes Brauhaus einzurichten. Bald gab es vier Privatbraue-reien in der Stadt, das kommunale Brauhaus wurde stillgelegt. Die größte Bedeutung in Staffelstein errang die „Dampfbrauerei“ Brütting, die ihre Produkte schon um 1860 auch außerhalb Bayerns absetzte, bis nach Norddeutschland.1994 schloss dieses Unternehmen seine Pforten; die Produktionsgebäude wurden wenig später abgebro-chen. Ferner stellten drei kleinere Brauereien in der Stadt in den 1990er Jahren ihren Betrieb ein. Auch vor manchen Dörfern des Stadtgebiets machte das Brau-ereisterben nicht halt.Dennoch besteht hier eine stolze Zahl handwerklicher Brauereien: Mit zehn Brauereien besitzt Bad Staffel-stein heute eine einmalige Biervielfalt. Die meisten gehen auf das 18. oder 19. Jahrhundert zurück, eine von ihnen ist erst wenige Jahre alt.

Günter Dippold

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Brauerei DinkelGasthof:Jürgen DinkelStublang-Frauendorfer Str. 1896231 Bad Staffelstein Tel. 09573/[email protected]

Brauerei mit Biergarten: Hubert DinkelStublang – Am Dorfbrunnen 1996231 Bad StaffelsteinTel. 0170/3073281 www.brauerei-dinkel.de • [email protected]

Öffnungszeiten Gasthof: Biergarten:Do.-Di. 11.00-21.00 Uhr an Feiertagen undRuhetag: Mittwoch zur Kirchweih

Bewirtung Gasthof: Warme Küche: 11.00-21.00 Uhr

Bierspezialitäten: Lagerbier, Roggenbier Nov.-März: Bockbier

Sitzplätze Gasthof: 240 innen, 130 außen

Übernachtung möglich (20 Betten)

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Brauerei-Landgasthof-HotelSchwarzer AdlerJohann ErlbacherOT End 1396231 Bad StaffelsteinTel. 09573/22260www.schwarzer-adler-landgasthof.deinfo@schwarzer-adler-landgasthof.de

Öffnungszeiten: Täglich 11.00-23.00 Uhr Ruhetag: Nov.-März Dienstag

Bewirtung: Warme und kalte Küche 11.00-21.00 Uhr

Bierspezialitäten: „Adler Bräu“ Schwarzbier, Landbier, Pils, Hefeweizen, diverse Flaschenbiere

Sitzplätze: 230 innen, 300 außen


Geschichtliches:1791 wurde Andreas Dinkel das Braurecht verliehen. 1976 fielen das Brauhaus und mehrere Scheunen einem Großfeuer zum Opfer. Seit 2008 wird das „Adler Bräu Kellerbier“ wieder nach uraltem Rezept gebraut.

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Brauerei HellmuthGeorg HellmuthOT Wiesen 1496231 Bad StaffelsteinTel. 09573/4395www.gasthaus-hellmuth.de

Öffnungszeiten: Di.-So. 11.00-23.00 Uhr Ruhetag: Montag

Bewirtung: Mittagstisch: 11.00-13.30 Uhr Brotzeiten und Abendkarte: 16.30-20.30 Uhr

Bierspezialitäten: Eierberg Urstoff, Wiesener Weizen



Geschichtliches:1756 wurde die erste Privatbrauerei in Wiesen eröffnet. Seit 1812 ist diese in Familienbesitz und mittlerweile in siebter Generation.

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Brauerei-Gasthof HennemannPeter HennemannStublang – Am Dorfbrunnen 1396231 Bad StaffelsteinTel. 09573/[email protected]


Bewirtung: warme Küche 11.30-14.00 + 17.00-21.00 Uhr Brotzeiten ab 21.00 Uhr

Bierspezialitäten: Lagerbier, dunkles Landbier, Hefeweizen Nov.: heller und dunkler Bock Mai: Weizenbock Saisonal: Räucherla und Land-Pils



Geschichtliches: Die Brauerei ist seit 1856 in Familienbetrieb. Gebraut wird noch in einer alten Eisensudpfanne mit Hilfe einer Holzofenfeuerung. Die Braubehälter stammen aus dem Jahr 1940.

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Brauerei Hetzel oHGThomas KunzelmannOT Frauendorf 1196231 Bad StaffelsteinTel. 09573/6435

Öffnungszeiten: So. 10.00-12.00 + 15.00-23.00 Uhr Ruhetag: Montag bis Samstag

Bewirtung: nur Getränkeausschank zu den Öffnungszeiten, Brotzeiten für Gruppen auf Anfrage „Stehbier“ direkt in der Brauerei Mo.-Sa. 08.00-18.00 Uhr

Bierspezialitäten: Landbier, Pils, Vollbier Weihnachtszeit: Bock und Festbier

Sitzplätze: 36 innen

Geschichtliches: Besitzt das Braurecht seit 1867

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Brauerei ReblitzFamilie ReblitzNedensdorf – Am Mahlberg 196231 Bad StaffelsteinTel. 09573/[email protected]

Öffnungszeiten: Di.-Fr. ab 16.00 Uhr Sa. ab 15.00 Uhr, So.+Fei. ab 10 Uhr Ruhetag: Montag

Bewirtung: Warme Küche: Di.-Sa. 17.00-21.00 Uhr So.+Fei. 11.30-14.00+16.30-20.30 Uhr Kalte Küche: 16.00-21.00 Uhr

Bierspezialitäten: Landbier dunkel Nov.-Jan.: Heller Bock, Feb.-März: Weizenbock, Apr.-Okt.: Hefeweizen, Sep.-Okt.: Herbstfestbier Trimeusel-Gold Saisonal: Rauchbier und Pale Ale


Geschichtliches:Entstanden ist die Brauerei im Jahre 1805 als das Brau-recht von den Klöstern auf die bürgerlichen Personen überging. Seitdem ist die Brauerei in Familienbesitz.

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Hausbrauerei ReichertMetzgerei und DorfladenManfred ReichertUetzing – Stublanger Straße 296231 Bad StaffelsteinTel. 09573/[email protected]

Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 06.30-21.00 Uhr Sa. 06.30-18.00 Uhr Ruhetag: Sonntag

Bewirtung: Brotzeiten

Bierspezialitäten: Lagerbier, Weizen Saisonal: Bockbier

Sitzplätze: 25 innen (direkt in der Brauerei)

Geschichtliches:Das erste selbstgebraute Bier entstand 2002 im Wurst-kessel der hauseigenen Metzgerei. Da die wöchentliche „Wurstkesselproduktion“ nicht mehr ausreichte, wurde 2012 ein eigenes Sudhaus errichtet.

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Brauerei ThomannAlfons ThomannWiesen – Altmainstraße 596231 Bad StaffelsteinTel. 09573/9687704 oder09573/5296 (Gaststätte)www.gasthaus-thomann.de

Öffnungszeiten: Do.-Di. 10.00-23.00 Uhr Ruhetag: Mittwoch

Bewirtung: Warme und kalte Küche: 11.30-21.00 Uhr

Bierspezialitäten: Dunkles Lagerbier, Hefeweizen



Geschichtliches:Die Brauerei wurde 1770 gegründet.

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Brauerei Trunk – Alte KlosterbrauereiAndreas Trunk e.K.OT Vierzehnheiligen 396231 Bad StaffelsteinTel. 09571/3488

Öffnungszeiten: Täglich 10.00-20.00 Uhr

Bewirtung: Brotzeiten 10.00-19.00 Uhr

Bierspezialitäten: Nothelfer-Trunk dunkel, Pils, Lager, Bio-Weisse Aschermittwoch-Ostern: Fastenbock Ostern-Sep.: Scheffeltrunk Kellerbier Sep.-Okt.: Erntebier Weihnachtszeit: Festbier und Silberbock


Geschichtliches:Das Braurecht besteht seit 1803. Da 1989 kein Nachfol-ger vorhanden war, wurde die Brauerei an Familie Trunk verkauft, die sie von Grund auf sanierte, das Bräustüberl, den Saal und einen Biergarten einrichtete.

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Staffelberg-BräuKarl-Heinz und Helga WehrfritzLoffeld – Mühlteich 796231 Bad StaffelsteinTel. 09573/[email protected]


Bewirtung: Warme Küche und Brotzeiten: 11.00-21.00 Uhr Bierspezialitäten: Hopfen-Gold-Pils, Märzen, Loffelder Dunkel, Landbier, Hefe-Weißbier, Hefe-Weißbier und Pils alkoholfrei, Saisonal: Mai-Bock, Querkerla, Rotbier, Sommerbier, Doppel-Bock



Geschichtliches:Seit 1856 befindet sich die Brauerei in Familienbesitz. Aus bescheidenen Anfängen sind ein Wirtshaus und eine Brauerei entstanden, deren Bier nicht nur in ganz Franken, sondern auch weit über die Grenzen hinaus bekannt ist.

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Tourbeschreibung

Sie starten am Marktplatz Bad Staffelstein und gehen die Bahnhofstraße entlang. Am Bahnhof folgen Sie der Beschilderung Brauereiwanderweg über Unnersdorf, Nedensdorf und Wiesen zurück nach Bad Staffelstein. Ab dem Pferdsfelder Weg gehen Sie auf dem Brauerei-wanderweg durch Loffeld bis Stublang. Dort halten Sie sich rechts Richtung Teufelsloch und folgen der Markierung des Brauereiwanderweges durch die Ort-schaften Frauendorf, End und Schwabthal und zurück nach Stublang. Am dortigen Wanderparkplatz biegen Sie rechts in den Weg nach Uetzing und gehen auf dem Brauereiwanderweg über Vierzehnheiligen und Wolfs-dorf wieder zurück nach Bad Staffelstein. Der Start sowie die Dauer der Tour können je nach Wunsch beliebig ge-wählt werden. Die Gesamtlänge der 10-Brauereien-Tour beträgt 52 Kilometer.

ImpressumHerausgeber: Kur & Tourismus Service der Stadt Bad StaffelsteinLayout und Satz: Grafik-Design-Werbestudio Peter BäumelBildnachweis: Kur & Tourismus Service Bad Staffel- stein, Franken-Tourismus/Bad Staffelstein/Hub, Peter Bäumel, GuideMedia/www.bier.byDruck: creo Druck & Medienservice, Bamberg, Auflage: 5000 Stück

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Streckenverlauf: Bad Staffelstein – Unnersdorf – Nedensdorf – Wiesen – Unterzettlitz – Bad Staffelstein

Länge: 15 km

Schwierigkeitsgrad: Leicht mit Anstieg vor Wiesen

Markierung:

Tour 1

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Streckenverlauf: Bad Staffelstein – Wolfsdorf – Vierzehnheiligen – Uetzing – Staffelberg – Bad Staffelstein

Länge: 16 km

Schwierigkeitsgrad: Mittel mit Anstieg bei Vierzehn- heiligen und zum Staffelberg

Markierung:

Tour 2

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Streckenverlauf: Bad Staffelstein – Wanderweg Richtung Staffelberg – Horsdorf – Loffeld – Stublang – Loffeld – Bad Staffelstein

Länge: 14 km

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Markierung:

Tour 3

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Streckenverlauf: Stublang – Schwabthal – End – Schwabthal – Frauendorf – links halten Richtung Teufelsloch – der Markierung Richtung Stublang folgen

Länge: 9 km

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Markierung:

Tour 4

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Streckenverlauf: Bad Staffelstein – Unnersdorf – Nedensdorf – Wiesen – Bad Staffelstein

Länge: 10 km

Schwierigkeitsgrad: Leicht mit Anstieg bei Nedensdorf

Markierung

Main-Brauerei-Tour

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Streckenverlauf: Bad Staffelstein – Schönbrunn – Grundfeld – Vier-zehnheiligen – Uetzing – Stublang – Loffeld – Horsdorf – Bad Staffelstein

Länge: 20 km

Schwierigkeitsgrad: Mittel m. Anstieg bei Vierzehnheiligen

Markierung:

Pilger-Brauerei-Tour

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Streckenverlauf: Bad Staffelstein – Horsdorf – Loffeld – Stublang – Frauendorf – Schwabthal – End – gleiche Tour zurück

Länge: 18 km

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Markierung:

Fünf-Brauereien-Tour

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Egal ob Sie als Gruppe, als Familie oder Einzelreisende zu uns kommen: Wir haben interessante Bier-Pauschalen zusammengestellt, um Ihnen einmalige Bier-Erlebnisse zu bieten.

Bitte wählen Sie einfach das passende Angebot aus und wenden sich bei Fragen oder Spezialwünschen an den Kur & Tourismus Service Bad Staffelstein (Kontakt siehe Rückseite).

Brauereitour auf eigene Faust

Gewappnet mit dem Brauereiführer erkunden Sie Ihre Lieblings-Brauerei auf eigene Faust. Sei es zu Fuß auf einem der Brauerei-Wanderwege oder mit dem Fahrrad auf den Brauerei-Radwegen, die Sie in dieser Broschüre vorfinden.

Inklusivleistung pro Person: • Brauereiführer Bad Staffelstein • 10-Brauereien Bierkrug • 2 Gutscheine für ein Seidla Bier (0,5 l) einlösbar bei folgenden Brauereien: Brauerei und Gasthof Dinkel, Brauerei Hetzel, Brauerei Reichert, Staffelberg-Bräu, Brauerei-Gasthof Schwarzer Adler, Brauerei Thomann, Brauerei Trunk

Preis pro Person: 12,- €Erhältlich beim Kur & Tourismus Service Bad Staffelstein.

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Brauerei-Wanderung für Gruppen

Erleben Sie bei einer Wanderung unsere herrliche Landschaft, die malerisch eingebettet liegt zwischen sanften Hügeln, satten Wäldern und breiten Fluss auen. Ihr Wanderführer erzählt Ihnen Interessantes über unsere Gegend, über die Menschen und unsere berühm-ten Baudenkmäler Vierzehnheiligen und Kloster Banz. Anschließend erwartet Sie der Braumeister, um Sie in die Geheimnisse fränkischer Braukunst einzuweihen. Eine fränkische Brotzeit mit einem Seidla Bier rundet den Brauerei-Wanderausflug ab. Teilnehmerzahl: mindestens 10 Personen, maximal 25 Personen

Inklusivleistungen pro Person: • Wanderung auf einem Brauereiweg mit einem einheimischen Wanderführer • Brauereiführung mit anschließender Bierprobe • 1 x Brotzeit • 1 x Seidla Bier (0,5 l)

Dauer: 4-5 StundenPreis pro Person: 21,50 €Buchung möglich bei folgenden Brauereien: Brauerei Reichert, Staffelberg-Bräu, Brauerei Thomann, Brauerei Trunk, Brauerei und Gasthof Dinkel, Brauerei Hennemann, Brauerei Hetzel

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Brauerei-Schnuppertour für Gruppen

Der Braumeister nimmt Sie bei dieser Tour mit in sein Reich und erklärt Ihnen das aktuelle Bierbrauen anhand von Bierproben in einer typischen Klein-Brauerei. Genie-ßen Sie im Anschluss bei einem Seidla Bier fränkische Spezialitäten.

Teilnehmerzahl: mindestens 10 Personen

Inklusivleistungen pro Person: • Brauereiführung mit anschließender Bierprobe • 1 x fränkisches Essen: 1 x Schäuferla bzw.Haxen oder 1 x Brotzeit (Brauerei Trunk und Brauerei Reichert nur Brotzeit möglich) • 1 x Seidla Bier (0,5 l)

Dauer: 2-3 StundenPreis pro Person: 17,- € Schäuferla/ Haxen; 14,50 € bei BrotzeitBuchung möglich bei folgenden Brauereien: Brauerei Trunk, Brauerei Thomann, Staffelberg-Bräu, Brauerei Reichert, Brauerei Hennemann, Brauerei und Gasthof Dinkel

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Gottesgarten-Bierpauschale

Um genug Zeit zu haben, alle zehn Brauereien kennen-zulernen, empfehlen wir Ihnen unsere Gottesgarten-Bier-pauschale. Sie übernachten in einem typisch fränkischen Gasthof und erreichen über die Brauereiwege inmitten intakter Natur unsere zehn unterschiedlichen Brauereien. Besonders gut rundet ein Bad in Bayerns wärmster und stärkster Thermalsole oder ein Saunagang im 5* Premium SaunaLand der Obermain Therme Bad Staffelstein Ihren Tag ab.

Inklusivleistungen pro Person: • 3 Übernachtungen mit Frühstück in einem Brauerei-Gasthof • Brauereiführer Bad Staffelstein • Selbstständige (Rad-) Wanderungen auf den Brauereiwegen • 10-Brauereien Bierkrug • 4 Gutscheine für ein Seidla Bier (0,5 l) einlösbar bei folgenden Brauereien: Brauerei und Gasthof Dinkel, Brauerei Hetzel, Brauerei Reichert, Staffelberg-Bräu, Brauerei-Gasthof Schwarzer Adler, Brauerei Thomann, Brauerei Trunk

Preis pro Person im DZ: ab 83,- € zzgl. KurbeitragBuchung möglich bei folgenden Brauerei-Gasthöfen: Brauerei Thomann, Staffelberg-Bräu, Gasthof Dinkel, Brauerei-Gasthof Schwarzer Adler

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Bierbrauerfest

Jährlich am 15. August laden die Bad Staffelsteiner Brauer zu ihrem großen Fest rund ums Bier ein, an dem von 10 bis 22 Uhr bei fränkischer Musik, heimischen Bierspezialitäten und regionalen Schmankerln auf dem Marktplatz kräftig gefeiert werden kann. Das verspricht einen ganzen Tag Genuss und Gemütlich-keit und einen „Gaumen-Spaziergang“ durch die unver-gleichliche Bandbreite und Geschmacksvielfalt der Bad Staffelsteiner Biere. Höhepunkt ist alle zwei Jahre die Wahl des „Bad Staf-felsteiner Bierkönigs“. Dafür stellt jede Brauerei eine Biersorte bereit. Wer bei der Blindverkostung die meisten Biere richtig zuordnen kann, wird Bierkönig/in.

Bierdiplom

Haben Sie Lust das Bad Staffelsteiner Bierdiplom zu erwerben? Dann sammeln Sie alle zehn Stempel unse-rer Brauereien im Stempelpass auf der nächsten Seite. Haben Sie dies geschafft, trennen Sie einfach die Um-schlagseite dieser Bro-schüre ab und legen sie bei einer Brauerei oder beim Kur & Tourismus Service vor. Dort bekommen Sie Ihr Bierdiplom überreicht und erhalten damit den 10-Brauereien-Bierkrug zum Sonder-preis von 5,- €!

Tourist Information

- Gästeinformationen und Zimmerauskunft- Stadt- und Themenführungen- Geführte Wanderungen und Radtouren- Kartenvorverkauf- Bücher und Wanderkarten

Kontaktdaten Kur & Tourismus Service Bad StaffelsteinBahnhofstraße 196231 Bad StaffelsteinTel.: 0 95 73 / 33 12 - 0Fax: 0 95 73 / 33 12 - 33 E-Mail: [email protected]: www.bad-staffelstein.de

Öffnungszeiten

April bis Oktober:Montag bis Freitag 08.00 bis 18.00 UhrSamstag 10.00 bis 12.00 UhrNovember bis März:Montag bis Freitag 08.00 bis 17.00 Uhr

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