Bankett Mappe - rodetal.de · 5 Auswahl unserer Weine „Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten...
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Bankett Mappe Feiern im schönen Rodetal Geburtstag • Hochzeit • Konfirmation • Jubiläum • Einschulung • Catering … und vieles mehr
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Feiern im schönen RodetalGeburtstag • Hochzeit • Konfirmation • Jubiläum • Einschulung • Catering
… und vieles mehr
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Liebe Gäste
Sie möchten Ihre Feier in einem gemütlichen Ambiente genießen? Sie möchten entspannt die Zeit mit Ihrer Familie und Freunden verbringen?
Dann freuen wir uns, Ihnen ein rundumsorglos Paket an-zubieten und somit Ihre Feier zu einem unvergesslichen Tag werden zu lassen.
Mit nachfolgenden Menü- und Büfettvorschlägen möchten wir Ihnen einen kleinen Überblick über unsere beliebtesten Angebote geben, um Ihnen die Auswahl zu erleichtern. Ebenso haben wir eine umfangreiche Getränkeauswahl für Sie arrangiert.
Sie haben einen besonderen Wunsch, oder möchten Ihr Menü umgestalten? Sprechen Sie uns an, wir helfen Ihnen gerne.
Zu Ihrer persönlichen Besprechung vereinbaren Sie bitte telefonisch eine Termin mit uns.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen auf den folgenden Seiten, und hoffen, dass diese bei Ihrer Entscheidung hilf-reich sind.
Ihre Familie Rüsseler und Team
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Inhalt
Begrüßung 2
Inhalt 3
Der Aperitif 4
Auswahl unserer Weine 5
Unsere Übersicht von saisonalen Zutaten 6
Löffel-Happen 7
Unsere 3 Gang Menüs 8
Unsere 4 Gang Menüs 9
Unsere Büffet-Vorschläge 11
Weitere Komponenten zum Menü 13
Unser Kaffee- und Kuchenangebot 14
Unsere Räumlichkeiten 15
Die Dekoration 16
Unsere Zimmer 17
Unser Cateringangebot 18
DJs und Alleinunterhalter 19
So erreichen Sie uns 20
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Der Aperitif
Zur standesgemäßen Begrüßung Ihrer Gäste servieren wir gerne einen Cocktail oder Aperitif Ihrer Wahl.
Aperitifs
Sherry medium oder trocken 5 cl 2,50
Campari Orange 0,1 l 2,50
Riesling Sekt trocken 0,1 l 2,50
Sekt mit Orangensaft 0,1 l 2,50
Sekt mit Rhabarbernektar 0,1 l 2,50
Sekt mit Cassislikör 0,1 l 2,50
Sekt mit Holunderblüten Sirup 0,1 l 2,50
Sekt mit Ingwer-Zitronensirup 0,1 l 2,50
Sekt mit Aperol 0,1 l 2,50
Alkoholfreie Cocktails
Alkoholfreier Sekt 0,1 l 2,20
Wildpreiselbeernektar mit Apfelsaft 0,1 l 2,20
Inges Limo mit Ingwer 0,1 l 2,20
Grünschnabel, Traubensaft mit Kohlensäure 0,1 l 2,20
Gerne bieten wir auch unsere Biere vom Fass als Aperitif im 0,2 l Glas an 0,2 l 2,10
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Auswahl unserer Weine
„Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“ (Johann Wolfgang von Goethe, 1749-1832)
Weißweine
Pfalz, Kirchheimer Schwarzerde, WG Palmberg, Kerner Kabinett, halbtrocken, fruchtsüß 1,0 l 22,50
Mosel, Kallfelz Riesling, QbA, trocken, mineralisch 1,0 l 24,50
Franken, Sommeracher Katzenkopf, WG K. Henke, Silvaner QbA, trocken, erdig 1,0 l 24,50
Venetien, Frattoria Scaligera, Pinot Grigio, QbA, trocken, fruchtig, frisch 1,0 l 27,50
Baden, Bercher, Grauer Burgunder, QbA., trocken, fruchtsüß, säurearm 1,0 l 28,50
Sasbachwalden Alde Gott WG, Spätburgunder Weißherbst, 1,0 l 26,00 QbA., halbtrocken, fruchtig
Rotweine
Nahe, Wallhäuser Backöfchen, Dornfelder, Landwein,lieblich, süß 0,75 l 19,50
Nahe, Wallhäuser Backöfchen, Dornfelder, Landwein, trocken, kräftig 1,0 l 22,00
Baden-Württemberg, Weingut Sonnenhof, Trollinger, QbA., halbtrocken, feinherb 1,0 l 24,50
Baden, Ihringer Winkelberg, Kaiserstuhl, Spätburgunder, QbA., trocken, leicht 1,0 l 25,00
Abruzzen, Ca Fornari, Montepulciano d’ Abruzzo, DOC., trocken, fruchtig 1,0 l 27,50
Weitere Weine auf Anfrage. Jahrgangsänderungen behalten wir uns vor.
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Unsere Übersicht von saisonalen Zutaten
Januar – Februar – MärzFisch: Forelle, Kabeljau, Karpfen, Muscheln, Steinbutt
Fleisch: Ferkel, Kalb, Lamm, Schwein, Rind, Gans, Hähnchen, Pute, Frischling, Reh, Wildschwein
Gemüse: Grünkohl, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Rote Beete, Rotkohl, Steckrüben, Feldsalat
Obst: Äpfel, Nüsse
April – Mai – JuniFisch: Forelle, Aal, Kabeljau, Seezunge, Zander, Hering, Wels, Rotbarsch
Fleisch: Ferkel, Kalb, Lamm, Schwein, Rind, Hähnchen, Perlhuhn, Frischling, Wildschwein,Reh
Gemüse: Erbsen, Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi, Möhren, Lauch, Spargel, Radieschen, Spinat, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Tomaten, Eichblattsalat,
Eisbergsalat, Kopfsalat, Lollo Rosso, EndiviensalatObst: Äpfel, Erdbeeren, Rhabarber
Juli – August – SeptemberFisch: Aal, Barsch, Dorsch, Flusskrebs, Forelle, Matjes, Makrele, Seezunge, Zander, Dorade
Fleisch: Ferkel, Kalb, Lamm, Schwein, Rind, Perlhuhn, Hähnchen, Reh, Wildschwein, Frischling, Hirsch
Gemüse: Champignons, Blumenkohl, Broccoli, Auberginen, Erbsen, Kohlrabi, Kürbis, Möhren, Paprika, Fenchel, alle Blattsalate, frische Pilze
Obst: Äpfel, Aprikosen, Brombeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Stachelbeeren, Wassermelonen
Oktober – November – DezemberFisch: Flusskrebs, Forelle, Kabeljau, Karpfen, Zuchtlachs, Muschel, Steinbutt, Zander
Fleisch: Ferkel, Kalb, Lamm, Schwein, Rind, Ente, Gans, Huhn, Pute, Frischling, Hirsch, Reh, Wildschwein, Wildente
Gemüse: Broccoli, Champignons, Chinakohl, Grünkohl, Mangold, Lauch, Weißkohl, Wirsing, Rotkohl, Rosenkohl, Schwarzwurzeln,
Rote Beete, Steckrüben, alle BlattsalateObst: Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Wassermelonen, Trauben, Nüsse
Außerdem verwenden wir saisonale frische Kräuter sowie Importobst, wie Netzmelone, Limette, Banane …
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Löffel-Happen sortiert
Unsere Appetit-Häppchen Brotchip mit Tomate, Mozzarella und Basilikum,
Highlandsülze mit Remoulade und Würfelkartoffel, Lachsröllchen mit Sahnemeerrettich und Kartoffelstroh,
Gebackener Käsewürfel mit Preiselbeeren4,50
Deutsche Tapasmit Schinken, Bratenröllchen, Sülze vom Hochlandrind, Tatar,
Käsestreifen, Salatauswahl, Kräuterquark, Landbrot7,50
Gerne bereichern wir diese Auswahl mit Matjes, Rauchlachs, Rauchforelle und mehr.
Canapés belegt mit:Vegetarisch, Tortenbrie, Eichsfelder Mettwurst
je St. 2,00
Roher Schinken, Hinterkochschinken, Schweinefiletje St. 2,10
Entenbrust, Roastbeefröllchen, Riesengarneleje St. 2,50
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Unsere 3 Gang Menüs
Menü 3.1
Zwei Tomaten-Bruschetta mit Blattsalat und Mozzarella*
Schweinelende im Speckmantel mit Champignons à la Crème,saisonale Gemüseauswahl, Kartoffelkrusteln
*Vanilleeis mit Sahne und heißen Kirschen
23,50
Menü 3.2
Kremsuppe mit frischen Gartenkräutern*
Schmorstück vom Rind in Preiselbeersauce,Schwarzwurzelgemüse, Pfannenkartoffeln
*Vanille Creme mit Roter Grütze
25,50
Menü 3.3
Morchelrahmsuppe mit Brandy und Brotwürfeln*
Hirschkalbskeule in Wacholder-Sahne-Sauce, Pfifferlinge,Preiselbeeren, Bunte Gemüseauswahl, Butterspätzle
*Birne im Schokomantel mit Haselnusseis und Sahne
27,50
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Unsere 4 Gang Menüs
Menü 4.1
Lachsröllchen mit Sahnemeerrettich auf Butterbaguette,knackige Salatgarnitur und Olivenpaste
*Pikante Lauchcremesuppe mit Käsewürfel
*Gegrillte Hähnchenbrust auf Ratatouille Gemüse
an Bandnudeln*
Obstsalat mit Limettensaft und Himbeersirup
29,00
Menü 4.2
Frischer Marktsalat in Sesamdressing mit Honig,pikant würzige Rinderstreifen, Brotchips
*Kraftbrühe vom Hochlandrind mit Eierstich und Gemüse
*Rinderroulade gefüllt, in Burgundersauce,
Röstitaler und Pfannengemüse*
Crêpe gefüllt mit Orangen-Whisky Marmelademit Vanilleeis und Sahne
38,50
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Veggi & Vegan
Quinoa Strudel an Tomatenkonfit mit Broccoliröschen*
Klare Gemüsebrühe*
Kopfsalatröllchen mit Couscous an Safransauce*
Gelbe Grütze mit Waldbeeren und Zitroneneis
23,50
Diner Amical
Blattsalat mit Himbeeressig, Schinkenröllchen mit Mascarpone,Kräuter Brotchips
*Zanderfilet mit Sesambutter, Quinoa Risotto
und Safranschaum*
Essenz vom Rehbock mit gefüllten Morcheln*
Tourniertes Rinderfilet, medium gebraten, Pfefferrahm,Kaiserschoten, Grilltomate, Annakartoffeln
*Gebackenes Holundereis an Melbasauce
mit Sahne und Kiwischeiben*
Drei Käsepralinen mit Apfelmarmelade und Pfefferblüten
52,50
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien sprechen Sie uns bitte persönlich an. Gerne beraten wir Sie hinsichtlich Inhaltsstoffen sowie geeigneten Alternativen.
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Unsere Büffet Vorschläge
Büfett „Rodetal“
Hochzeitssuppe am Tisch serviert*
Antipasti Auswahl mit Aioli und Brotkorb*
Forellenfilet auf Blattspinat mit MandelbutterRoulade vom Hochlandrind in Burgundersauce
Entenbrust auf OrangensauceRosmarinkartoffeln, Kräuterspätzle, Gemüseauswahl
*Himbeercreme mit Pfirsichmus
Eisvariationen im Weckglas
39,50
Büffet Alte Sägemühle
Eichsfelder Mettwurst mit Tomaten und GurkenNetzmelone mit Schinkenauswahl
Sülze vom Hochlandrind mit RemouladensauceRustikales Käsebrett mit Trauben
Fischplatte mit Lachs, Rauchforelle und MatjesBrotkorb und Butter
*Saftiger Spießbraten in BraunbiersauceRinderschmorbraten in Zwiebelsauce
Ananaskraut, Wirsing in Sahne, Bratkartoffeln*
Waldbeerengrütze mit Vanille SauceZitronencreme mit Kirschen
36,50
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Büfett Landhaus
Bunte Rohkostplatte mit Blattsalaten, Tomaten, Gurken, Mozzarella,Antipasti, Thousand Island Dressing, Naturdressing, Brotkorb und Butter
Netzmelone mit KnochenschinkenGarnelencocktail im Glas
*Tafelspitz in Bechamelsauce mit Gartenkräutern
Hirschkalbskeule in PreiselbeersauceJahreszeitliche Gemüsepfanne, Dampfkartoffeln, Kartoffelkrusteln
*Vanille Creme mit Melbasauce und Karamellsauce
35,00
Grillbüfett
Rohkostsalate der Saison mit Joghurt Dressing und Vinaigrette*
Räucherfischplatte aus dem Smoker mit Senf-Honig-Dip*
Kräuter-Bruschetta, dazu Tomatenwürfel und Oliven-TapenadeBrotkorb und Butter
*Bärlauchbratwurst mit Kräutersenf und hausgemachte BBQ Sauce
Hühnerbrust in Folie gebacken mit Curry-DipGestifteltes mit Feta, Zwiebeln und Tomate
Rindersteaks vom Grill mit PfeffersauceZander- und Lachsfilet mit SesambutterPfannengemüse und Rosmarinkartoffeln
*Joghurt mit Honig und Nüssen
Gebratene Ananas mit VanilleschaumKirschen mit Schmand und Rohrzucker
41,50
Unser Grillbüfett bieten wir in dieser Form von Mai bis Ende September an.
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Eine weitere Komponente zum Menü
Quinoa Strudel an Tomaten-Konfit 4,50Paprika gefüllt mit Couscous 5,50Panierte Putenschnitzel 5,50Hähnchenbrust in grüner Pesto-Sahne 6,50Rinderbraten in Preiselbeersauce 7,50Roulade vom Hochlandrind in Burgundersauce 7,50Forellenfilet auf Blattspinat, Mandelbutter 7,50Hirschkalbskeule in Wacholder 8,00Entenbrust in Honig Pfeffersauce 8,50
Mitternachts-SnacksKäsebrett mit Früchten p.P. 5,50Eichsfelder Mettwurst mit Gewürzgurken p.P. 4,40Bratwurst geschnitten mit hausgemachter Currysauce p.P. 3,80Hackbällchen in mexikanischer Sauce p.P. 3,50Mini Burger vom Hochlandrind p.St. 2,80Brotkorb und Butter p.P. 1,00
Aus dem SuppentopfGebundene Suppe vom Hochlandrind, Kartoffelsuppe mit Speck, Broccolicreme,
Westfälische Jägersuppe, Champignoncreme, deftige Gulaschsuppe, u.v.m. p.P. 4,00 bis 4,50
Unsere saisonalen SpezialitätenSelbstverständlichen servieren wir Ihnen zur jeweiligen Saison
auf Wunsch, ggf. gegen Aufpreis, auch:Spargel, Scholle, Matjes, Pfifferlinge, Kürbis, Steinpilze
und unsere beliebte Gans aus Freilandhaltung.
Gerne stellen wir eine Sweet & Salt Bar zum Tagespreis für Sie zusammen. Sie könnte zum Beispiel so aussehen:Hausgemachte würzige Brotchips, Paprika Chips, Gesalzene Erdnüsse, Erdnusslocken, Salzstangen, Gummibären, Weingummi, Jelly Belly Beans, Color-Rado, Pralinen, Marshmallows, Schokonüsse und vieles mehr …
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Unser Kaffee- und Kuchenangebot
Unseren Kuchen beziehen wir frisch und saftig vom regionalen Bäcker.Folgende Sorten können wir Ihnen servieren:
Aber bitte mit Sahne?! Für frische Schlagsahne berechnen wir 0,60 pro Person.
Ihren Filterkaffee rechnen wir gerne Kannenweise je Liter ab, ebenso bieten wir Ihnen Kaffee-Spezialgetränke nach Wunsch an.
Wenn Sie Ihre Kuchenauswahl mitbringen oder bei einem Bäcker Ihrer Wahl bestellen möchten, berechnen wir ein Tellergeld von 1,70 p.P.
Plattenkuchen
Zuckerkuchen
Schmandkuchen
Bienenstich
Apfelkuchen
Mohnkuchen
Kirsch Streusel
Donauwelle
Käsekuchen mit Frucht
Obstkuchen nach Saison
Sahnetörtchen sortiert
je Stück von 1,10 bis 2,60
Torten
Schwarzwälderkirschtorte
Mokkatorte
Käsesahnetorte
Limettencremetorte
Latte Macchiato Torte
Champagnertorte
Himbeersahnetorte
Erdbeersahnetorte
Schokoladentorte
Orangencremetorte
Haselnusstorte
je Torte 36,50
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Unsere Räumlichkeiten
Das HauptrestaurantUnser Hauptrestaurant lässt sich für Bankettveranstaltungen als auch für À la Carte nutzen. Für Ihre Feier bietet das Hauptrestaurant Platz für bis zu 60 Personen.
Der WintergartenUnser Wintergarten bietet Ihnen Platz für bis zu 80 Personen. Durch Schiebetüren lässt sich der Wintergarten mit der angrenzenden Galerie verbinden. So bieten beiden Räume Platz für bis zu 120 Personen.
Die GalerieUnsere Galerie kann auch einzeln genutzt werden und bietet dann einen abgeschlossenen Bereich für bis zu 40 Personen.
Die Highland-LoungeUnsere Highland-Lounge bietet Ihnen mit bis zu 32 Personen einenabgeschlossenen Bereich, in dem Sie ungestört feiern können.
Die Terrasse mit SteingartenIm Sommer finden Sie auf unserer Terrasse mit angrenzendem Steingarten mit bis zu 100 Personen Platz.
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Die Dekoration
Unser Restaurant ist immer saisonal dekoriert. Auch der Tischschmuck richtet sich nach der Jahreszeit.
Diesen stellen wir Ihnen für Ihre Feier gerne zur Verfügung.Sollten Sie andere Wünsche haben und beispielsweise ein Blumengesteck
wünschen, können wir Ihnen dies gerne arrangieren.
BlumengesteckeJe nach Blumensorte und Größe bestellen wir diese
beim Floristen zum Tagespreis. Selbstverständlich dürfen Sie Ihren Tischschmuck
im Anschluss an die Feier mit nach Hause nehmen.
StuhlhussenSie möchten ein noch festlicheres Ambiente?
Gerne beziehen wir für Sie unsere Stühle mit weißen Stuhlhussen.Pro Husse berechnen wir 4,50.
StoffserviettenGerne decken wir Ihre Tafel mit weißen oder bunten Stoffservietten.
Diesen Service berechnen wir mit 1,10 pro Gedeck.
MenükartenFür 1,70 bis 2,20 pro Stück erstellen und drucken wir Ihnen
unsere zeitlos schönen Menükarten.
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Unsere Zimmer
Ihre Gäste kommen von weit her? Kein Problem, unser Haus verfügt über:
1 Standard-Einzelzimmer
6 Standard-Doppelzimmer4 Komfort-Doppelzimmer
In drei Zimmern besteht die Möglichkeit, auf Drei - oder Vierbett aufzubetten.
Zimmerpreise (inklusive Frühstück):
Standard Einzelzimmer ab 50,50 Komfort Einzelzimmer ab 59,50
Standard Doppelzimmer ab 81,00 Komfort Doppelzimmer ab 99,00
Komfort Dreibettzimmer ab 120,00
Komfort Vierbettzimmer ab 146,00
Alle Einzel-, Doppel-, Drei- und Vierbettzimmer verfügen über ein eigenes Bad mit Dusche und WC sowie TV/Radio und Wlan.
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Unser Cateringangebot
Sie möchten Ihre Feier in den eigenen vier Wänden ausrichten,aber nicht selbst kochen?
Wir übernehmen dies gerne für Sie.
Ab 15 Personen liefern wir kostenfrei im Umkreis von 10 km.Weitere Liefergebiete auf Anfrage.
Sie möchten ein Cateringangebot – kein Problem, sprechen Sie uns an.
Teller, Bestecke oder Gläser liefern wir gerne mit, dafür berechnen wir eine geringe Pauschale, ebenso für das Reinigen vom Rücklauf.
Bruch berechnen wir zum Einkaufspreis.
Die Outdoor Bar
Für Ihren Empfang bieten wir im Sommer gerne unsere Outdoor Bar
mit den von Ihnen gewünschten Getränken an.
Endlich Feierabend? Dann genießen Sie doch ein kühles Getränk in angenehmer Atmosphäre und
entspannen Sie sich.
Der Sommer-Hit!
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DJs und Alleinunterhalter
„Beim Essen ist Musik ein guter Prüfstein;denn ist das Essen gut, so hört man die Musik nicht.“
Christian Dietrich Grabbe
DJsDJ Jörg Püster, Nörten-Hardenberg
0175-2020776
DJ Alex Hanika, Göttingen0176-31147894
DJ & Eventservice Christian Müller0151-43109821
DJ Packo, Duderstadt05527-5950, 0170-6526440
DJ the flow0173-9023771
AlleinunterhalterErnsthaft Comedy, Göttingen0551-541000, 0172-5616540
ernsthaft-comedy.de
Hotel Restaurant RodetalRodetal 1
37120 Bovenden
Tel: 05594-95220Fax: 05594-952220
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Rodetaler HochlandrinderDas Fleisch unserer schottischen Hochlandrinder zeichnet sich durch seine feine Marmorierung sowie den niedrigen Cholesteringehalt aus. Die ganzjährige
Weidehaltung auf den grünen Rodetaler Wiesen garantiert eine artgerechte Haltung und eine gesunde Entwicklung unserer Rinder und das schmeckt man auch. Vier Wochen reifen unsere Hochland-Steaks im Dry Ager, wodurch sie besonders zart werden und ihren typischen Geschmack erhalten.
