1

Der Twisthellip helliphat viele Bedeutungen nicht nur dass ein Tanz so benannt ist auch

in der Bar finden wir diesen Begriff wieder Zum einen werden so neu

interpretierte klassische Drinks genannt zum anderen bezeichnet

man die ausgedruumlckte Schale von Zitrusfruumlchten uumlber dem Glas so Die

aumltherischen Oumlle schwimmen demnach auf der Fluumlssigkeit und sind

ausschlaggebend fuumlr das Aroma Wir machen den Namen der Bar zum

Programm Viele unserer Kreationen sind sogenannte bdquoTwistsldquo wo wir

Klassiker nach heutigen Trends neu interpretieren und bei vielen

unserer Kreationen finden Sie Zitrus-Twists als finalen Aromageber

Daruumlber hinaus haben wir einen exklusiven Welcome-Drink nach

diesen Gesichtspunkten kreierthellip

Twist Innside

Lang gereifter oxidativ ausgebauter Sherry trifft mit einem Cognac-Orangenlikoumlr auf spanischen Cava

Der Orangentwist verleiht diesem leicht fruchtig-trockenen Drink sein tolles Aroma Bestens geeignet als

Aperitiv um den Abend zu beginnen

Oloroso Sherry Cognac Based Orange Liqueur1 Cava Orange Twist

8 euro

2

Contents Seite

Cocktails

Back To The Roots 4

The Lost World 6

Twisted Classic Interpretations 8

Liquid Kitchen 10

Experimental Progressive 12

Bartenders Excitement 14

Lightview 16

Quite amp Simply 18

Spirits amp Liqueurs

Gin amp Genever 20

Vodka 20

RumRhum 21

Whisk(e)y 22

Brandy amp Cognac 24

Tequila 24

Vermouth amp Aperitiv 25

Sherry amp Port 25

Korn amp Aquavit 25

Grappa Eau de Vie amp Calvados 26

3

Seite

Aniseacutee 26

Cream amp Coffee Liqueur 26

Bitter Herbal amp Fruit Liqueur 27

Champagne amp Wine

Champagne 28

Sparkling Wine 29

Red amp White Wine 29

Beer amp Softs

Beer 30

Water 30

Lemonade 30

Juice 30

Hot Drinks

Coffee 31

Tea 31

Food 32

4

Wann das erste Mal Spirituosen vermixt wurden ist heute nur noch

schwer zu sagen Fest steht dass mit Jerry Thomasrsquo Bartenders Guide

bdquoHow To Mix Drinks or The Bon Vivantrsquos Companionldquo von 1862 eines

der aumlltesten Dokumentationen uumlber gemixte Getraumlnke existiert und

viele dieser Drinks auch heute die Basis fuumlr Neukreationen bilden Der

bdquoCocktailldquo war damals eine eigenstaumlndige Getraumlnkekategorie

bestehend aus Zucker Bitters und Spirituose und ist erst im Laufe der

Zeit zu einem Sammelbegriff fuumlr Misch- und Mixgetraumlnke geworden

Wir haben hier eine Auswahl an weltberuumlhmten klassischen Drinks mit

den besten Zutaten zusammengestellt um nicht nur die Urvaumlter der

Bar zu huldigen sondern auch die Trinkkultur der damaligen Zeit

wieder aufleben zu lassen

5

Back To The Roots Dry Martini Ein trockener Drink welcher seine Wurzeln bis tief in das 19 Jahrhundert hat Der Terminus bdquoDry

Martini Cocktailldquo erschien erstmals 1904 in einem franzoumlsischen Barbuch Heute gibt es unzaumlhlige Varianten ob mit Gin oder Wodka verschiedenen Bitters und Zitronen- Grapefruittwist oder mit Olive

Das Aromenprofil reicht von frischen oder floralen bis hin zu kraumlftig herzhaften Nuancen Unser Barteam

beraumlt Sie hierzu gern und hilft Ihnen bei Ihrer Entscheidung

London Dry Gin or Vodka Dry Vermouth your choice Bitters Lemon or Grapefruit Twist Olives

Martinez (Old Tom) Man sagt er sei die bdquoUrformldquo des Dry Martini Allerdings ist dieser Drink alles andere als trocken Gesuumlszligter

Gin wird mit rotem Wermut und einem Maraschino Likoumlr verruumlhrt Bitters und ein Zitronentwist runden diesen Klassiker ab Schriftlich erwaumlhnt wird der bdquoMartinezldquo erstmals 1884 durch OH Byro

Old Tom Style Gin Sweet Vermouth1 Maraschino Liqueur Lemon Bitters Lemon Twist

Manhattan Er ist einer der bekanntesten Drinks der Welt Kreiert um 1874 im Manhattan Club in New York fuumlr die

Mutter von Winston Churchill ist dieser Drink aus Roggenwhiskey oder Bourbon mit rotem Wermut und Bitters nicht nur ein Frauengetraumlnk Abgespritzt mit einem Orangentwist und garniert mit franzoumlsischen

Schattenmorellen ein absoluter Genuss

Rye or Bourbon Whiskey Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

Sazerac Cocktail Dieser Drink ist wohl eine der aumlltesten uumlberhaupt Er wurde angeblich von John Schiller 1859 nach der Eroumlffnung seines Sazerac Kaffee-Hauses in New-Orleans benannt Roggenwhiskey oder Cognac wird mit

Zucker und einem anislastigen Bitters verruumlhrt Das Glas wird vorab mit Absinth parfuumlmiert und der Drink auf einer Eiskugel serviert Mit Zitronen- und Orangentwist abgespritzt ist dieser Cocktail ein Meisterwerk

damaliger Mixkunst

Rye Whiskey or Cognac Absinthe1 Sugar Syrup Peychaudrsquos Bitters1 Lemon amp Orange Twist

Old Fashioned Cocktail Kraumlftig mit Roggenwhiskey oder etwas suumlszliger mit Bourbon verruumlhren wir Zucker und Bitters in diesem Drink

Mit der finalen Zugabe eines Orangen- und Zitronentwist ein Klassiker der ersten Stunde Der Old

Fashioned gehoumlrt zur traditionellen Kategorie der Cocktails welche immer aus Spirituose Zucker Bitters und etwas (Schmelz-)Wasser bestehen

Bourbon or Rye Whiskey Sugar Syrup Own Decanterrsquos Bitters Lemon amp Orange Twist

each 11 euro

6

Die verlorene Welt beschreibt sehr passend was Sie in dieser Rubrik

finden Es sind Drinks die im Laufe der Zeit sehr in Vergessenheit

geraten sind Wir wollen diesen geschmacklich herrlichen Drinks die

Ehre erweisen welche Sie verdienen und lassen Sie in dieser

Getraumlnkekategorie wieder aufleben Oft etwas alkoholbetonter als wir

heute trinken aber dennoch sehr ausgewogen und aromatisch

praumlsentieren sich diese verlorenen Schaumltze der Barkultur Reisen Sie

mit uns in die Vergangenheit und erkunden Sie diese fast vergessene

Welt perfekter klassischer Cocktailkreationen und genieszligen Sie Drinks

mit oft sehr alten historischen Wurzeln und Zutaten

7

The Lost World

The Secret Cocktail Dieser Drink gilt als ein Verwandter des Clover Club Cocktail stammt allerdings erst aus dem fruumlhen

20 Jahrhundert Im Gegensatz zum Clover Club wird hier neben Gin Zitronensaft Eiweiszlig und Grenadine noch mit Applejack gearbeitet was diesen Drink etwas komplexer zugaumlnglicher aber nicht suumlszliger macht

London Dry Gin Apple Jack Brandy Freshly Squeezed Lemon Juice Grenadine Egg White

Cosmopolitan (Original Recipe) Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwaumlhnt und geriet danach voumlllig in Vergessenheit Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpuumlree Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen

bekannt Populaumlr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelaumlufige Variante

London Dry Gin Triple Sec Freshly Squeezed Lime Juice Fresh Raspberry Puree Lime Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Aumlra welcher es nie aus dem Schatten seines groszligen Bruders dem

Mai Tai schaffte Die magische Zutat hier ist Falernum ein mit Nelken Limetten und anderen Gewuumlrzen aromatisierter Rumlikoumlr Schoumlne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab Der namensgebende Yachtclub

besteht heute noch Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren dort gegruumlndet

Barbados Rum1 Homemade Falernum Creole Shrubb Rum Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters Orange Twist

Honey Moon Cocktail Erstmals erschienen in Hugo Ensslinrsquos Buch bdquoRecipes for Mixing Drinksldquo um 1917 war dieser Drink lange einer der meistgetrunkenen in Los Angeles Heute gibt es viele Varianten Wir bevorzugen das Original mit

altem Calvados dem franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Beacuteneacutedictine Triple Sec und Zitronensaft Vollmundigkeit

und ein gutes Suumlszlige-Saumlure-Verhaumlltnis zeichnen diesen vergessenen Drink aus

Apple Brandy French Herbal Liqueur1 Triple Sec Freshly Squeezed Lemon Juice Lemon Twist

The Lionrsquos Tail Dieser aus den 30iger Jahren stammende Prohibitionsdrink schaffte es bis nach Europa und wurde 1937 im

Cafeacute Royal Cocktail Book veroumlffentlicht Ein Whiskeydrink der seine wuumlrzigen Aromen vor allem durch einen Pimentlikoumlr bekommt Zitronensaft Zucker und etwas Bitters runden diesen fast verschollenen

Prohibitionsklassiker ab

Bourbon Whiskey Pimento Dram Liqueur1 Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters

Lemon Twist

each 105 euro

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

2

Contents Seite

Cocktails

Back To The Roots 4

The Lost World 6

Twisted Classic Interpretations 8

Liquid Kitchen 10

Experimental Progressive 12

Bartenders Excitement 14

Lightview 16

Quite amp Simply 18

Spirits amp Liqueurs

Gin amp Genever 20

Vodka 20

RumRhum 21

Whisk(e)y 22

Brandy amp Cognac 24

Tequila 24

Vermouth amp Aperitiv 25

Sherry amp Port 25

Korn amp Aquavit 25

Grappa Eau de Vie amp Calvados 26

3

Seite

Aniseacutee 26

Cream amp Coffee Liqueur 26

Bitter Herbal amp Fruit Liqueur 27

Champagne amp Wine

Champagne 28

Sparkling Wine 29

Red amp White Wine 29

Beer amp Softs

Beer 30

Water 30

Lemonade 30

Juice 30

Hot Drinks

Coffee 31

Tea 31

Food 32

4

Wann das erste Mal Spirituosen vermixt wurden ist heute nur noch

schwer zu sagen Fest steht dass mit Jerry Thomasrsquo Bartenders Guide

bdquoHow To Mix Drinks or The Bon Vivantrsquos Companionldquo von 1862 eines

der aumlltesten Dokumentationen uumlber gemixte Getraumlnke existiert und

viele dieser Drinks auch heute die Basis fuumlr Neukreationen bilden Der

bdquoCocktailldquo war damals eine eigenstaumlndige Getraumlnkekategorie

bestehend aus Zucker Bitters und Spirituose und ist erst im Laufe der

Zeit zu einem Sammelbegriff fuumlr Misch- und Mixgetraumlnke geworden

Wir haben hier eine Auswahl an weltberuumlhmten klassischen Drinks mit

den besten Zutaten zusammengestellt um nicht nur die Urvaumlter der

Bar zu huldigen sondern auch die Trinkkultur der damaligen Zeit

wieder aufleben zu lassen

5

Back To The Roots Dry Martini Ein trockener Drink welcher seine Wurzeln bis tief in das 19 Jahrhundert hat Der Terminus bdquoDry

Martini Cocktailldquo erschien erstmals 1904 in einem franzoumlsischen Barbuch Heute gibt es unzaumlhlige Varianten ob mit Gin oder Wodka verschiedenen Bitters und Zitronen- Grapefruittwist oder mit Olive

Das Aromenprofil reicht von frischen oder floralen bis hin zu kraumlftig herzhaften Nuancen Unser Barteam

beraumlt Sie hierzu gern und hilft Ihnen bei Ihrer Entscheidung

London Dry Gin or Vodka Dry Vermouth your choice Bitters Lemon or Grapefruit Twist Olives

Martinez (Old Tom) Man sagt er sei die bdquoUrformldquo des Dry Martini Allerdings ist dieser Drink alles andere als trocken Gesuumlszligter

Gin wird mit rotem Wermut und einem Maraschino Likoumlr verruumlhrt Bitters und ein Zitronentwist runden diesen Klassiker ab Schriftlich erwaumlhnt wird der bdquoMartinezldquo erstmals 1884 durch OH Byro

Old Tom Style Gin Sweet Vermouth1 Maraschino Liqueur Lemon Bitters Lemon Twist

Manhattan Er ist einer der bekanntesten Drinks der Welt Kreiert um 1874 im Manhattan Club in New York fuumlr die

Mutter von Winston Churchill ist dieser Drink aus Roggenwhiskey oder Bourbon mit rotem Wermut und Bitters nicht nur ein Frauengetraumlnk Abgespritzt mit einem Orangentwist und garniert mit franzoumlsischen

Schattenmorellen ein absoluter Genuss

Rye or Bourbon Whiskey Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

Sazerac Cocktail Dieser Drink ist wohl eine der aumlltesten uumlberhaupt Er wurde angeblich von John Schiller 1859 nach der Eroumlffnung seines Sazerac Kaffee-Hauses in New-Orleans benannt Roggenwhiskey oder Cognac wird mit

Zucker und einem anislastigen Bitters verruumlhrt Das Glas wird vorab mit Absinth parfuumlmiert und der Drink auf einer Eiskugel serviert Mit Zitronen- und Orangentwist abgespritzt ist dieser Cocktail ein Meisterwerk

damaliger Mixkunst

Rye Whiskey or Cognac Absinthe1 Sugar Syrup Peychaudrsquos Bitters1 Lemon amp Orange Twist

Old Fashioned Cocktail Kraumlftig mit Roggenwhiskey oder etwas suumlszliger mit Bourbon verruumlhren wir Zucker und Bitters in diesem Drink

Mit der finalen Zugabe eines Orangen- und Zitronentwist ein Klassiker der ersten Stunde Der Old

Fashioned gehoumlrt zur traditionellen Kategorie der Cocktails welche immer aus Spirituose Zucker Bitters und etwas (Schmelz-)Wasser bestehen

Bourbon or Rye Whiskey Sugar Syrup Own Decanterrsquos Bitters Lemon amp Orange Twist

each 11 euro

6

Die verlorene Welt beschreibt sehr passend was Sie in dieser Rubrik

finden Es sind Drinks die im Laufe der Zeit sehr in Vergessenheit

geraten sind Wir wollen diesen geschmacklich herrlichen Drinks die

Ehre erweisen welche Sie verdienen und lassen Sie in dieser

Getraumlnkekategorie wieder aufleben Oft etwas alkoholbetonter als wir

heute trinken aber dennoch sehr ausgewogen und aromatisch

praumlsentieren sich diese verlorenen Schaumltze der Barkultur Reisen Sie

mit uns in die Vergangenheit und erkunden Sie diese fast vergessene

Welt perfekter klassischer Cocktailkreationen und genieszligen Sie Drinks

mit oft sehr alten historischen Wurzeln und Zutaten

7

The Lost World

The Secret Cocktail Dieser Drink gilt als ein Verwandter des Clover Club Cocktail stammt allerdings erst aus dem fruumlhen

20 Jahrhundert Im Gegensatz zum Clover Club wird hier neben Gin Zitronensaft Eiweiszlig und Grenadine noch mit Applejack gearbeitet was diesen Drink etwas komplexer zugaumlnglicher aber nicht suumlszliger macht

London Dry Gin Apple Jack Brandy Freshly Squeezed Lemon Juice Grenadine Egg White

Cosmopolitan (Original Recipe) Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwaumlhnt und geriet danach voumlllig in Vergessenheit Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpuumlree Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen

bekannt Populaumlr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelaumlufige Variante

London Dry Gin Triple Sec Freshly Squeezed Lime Juice Fresh Raspberry Puree Lime Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Aumlra welcher es nie aus dem Schatten seines groszligen Bruders dem

Mai Tai schaffte Die magische Zutat hier ist Falernum ein mit Nelken Limetten und anderen Gewuumlrzen aromatisierter Rumlikoumlr Schoumlne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab Der namensgebende Yachtclub

besteht heute noch Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren dort gegruumlndet

Barbados Rum1 Homemade Falernum Creole Shrubb Rum Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters Orange Twist

Honey Moon Cocktail Erstmals erschienen in Hugo Ensslinrsquos Buch bdquoRecipes for Mixing Drinksldquo um 1917 war dieser Drink lange einer der meistgetrunkenen in Los Angeles Heute gibt es viele Varianten Wir bevorzugen das Original mit

altem Calvados dem franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Beacuteneacutedictine Triple Sec und Zitronensaft Vollmundigkeit

und ein gutes Suumlszlige-Saumlure-Verhaumlltnis zeichnen diesen vergessenen Drink aus

Apple Brandy French Herbal Liqueur1 Triple Sec Freshly Squeezed Lemon Juice Lemon Twist

The Lionrsquos Tail Dieser aus den 30iger Jahren stammende Prohibitionsdrink schaffte es bis nach Europa und wurde 1937 im

Cafeacute Royal Cocktail Book veroumlffentlicht Ein Whiskeydrink der seine wuumlrzigen Aromen vor allem durch einen Pimentlikoumlr bekommt Zitronensaft Zucker und etwas Bitters runden diesen fast verschollenen

Prohibitionsklassiker ab

Bourbon Whiskey Pimento Dram Liqueur1 Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters

Lemon Twist

each 105 euro

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

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Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

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Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

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Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

3

Seite

Aniseacutee 26

Cream amp Coffee Liqueur 26

Bitter Herbal amp Fruit Liqueur 27

Champagne amp Wine

Champagne 28

Sparkling Wine 29

Red amp White Wine 29

Beer amp Softs

Beer 30

Water 30

Lemonade 30

Juice 30

Hot Drinks

Coffee 31

Tea 31

Food 32

4

Wann das erste Mal Spirituosen vermixt wurden ist heute nur noch

schwer zu sagen Fest steht dass mit Jerry Thomasrsquo Bartenders Guide

bdquoHow To Mix Drinks or The Bon Vivantrsquos Companionldquo von 1862 eines

der aumlltesten Dokumentationen uumlber gemixte Getraumlnke existiert und

viele dieser Drinks auch heute die Basis fuumlr Neukreationen bilden Der

bdquoCocktailldquo war damals eine eigenstaumlndige Getraumlnkekategorie

bestehend aus Zucker Bitters und Spirituose und ist erst im Laufe der

Zeit zu einem Sammelbegriff fuumlr Misch- und Mixgetraumlnke geworden

Wir haben hier eine Auswahl an weltberuumlhmten klassischen Drinks mit

den besten Zutaten zusammengestellt um nicht nur die Urvaumlter der

Bar zu huldigen sondern auch die Trinkkultur der damaligen Zeit

wieder aufleben zu lassen

5

Back To The Roots Dry Martini Ein trockener Drink welcher seine Wurzeln bis tief in das 19 Jahrhundert hat Der Terminus bdquoDry

Martini Cocktailldquo erschien erstmals 1904 in einem franzoumlsischen Barbuch Heute gibt es unzaumlhlige Varianten ob mit Gin oder Wodka verschiedenen Bitters und Zitronen- Grapefruittwist oder mit Olive

Das Aromenprofil reicht von frischen oder floralen bis hin zu kraumlftig herzhaften Nuancen Unser Barteam

beraumlt Sie hierzu gern und hilft Ihnen bei Ihrer Entscheidung

London Dry Gin or Vodka Dry Vermouth your choice Bitters Lemon or Grapefruit Twist Olives

Martinez (Old Tom) Man sagt er sei die bdquoUrformldquo des Dry Martini Allerdings ist dieser Drink alles andere als trocken Gesuumlszligter

Gin wird mit rotem Wermut und einem Maraschino Likoumlr verruumlhrt Bitters und ein Zitronentwist runden diesen Klassiker ab Schriftlich erwaumlhnt wird der bdquoMartinezldquo erstmals 1884 durch OH Byro

Old Tom Style Gin Sweet Vermouth1 Maraschino Liqueur Lemon Bitters Lemon Twist

Manhattan Er ist einer der bekanntesten Drinks der Welt Kreiert um 1874 im Manhattan Club in New York fuumlr die

Mutter von Winston Churchill ist dieser Drink aus Roggenwhiskey oder Bourbon mit rotem Wermut und Bitters nicht nur ein Frauengetraumlnk Abgespritzt mit einem Orangentwist und garniert mit franzoumlsischen

Schattenmorellen ein absoluter Genuss

Rye or Bourbon Whiskey Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

Sazerac Cocktail Dieser Drink ist wohl eine der aumlltesten uumlberhaupt Er wurde angeblich von John Schiller 1859 nach der Eroumlffnung seines Sazerac Kaffee-Hauses in New-Orleans benannt Roggenwhiskey oder Cognac wird mit

Zucker und einem anislastigen Bitters verruumlhrt Das Glas wird vorab mit Absinth parfuumlmiert und der Drink auf einer Eiskugel serviert Mit Zitronen- und Orangentwist abgespritzt ist dieser Cocktail ein Meisterwerk

damaliger Mixkunst

Rye Whiskey or Cognac Absinthe1 Sugar Syrup Peychaudrsquos Bitters1 Lemon amp Orange Twist

Old Fashioned Cocktail Kraumlftig mit Roggenwhiskey oder etwas suumlszliger mit Bourbon verruumlhren wir Zucker und Bitters in diesem Drink

Mit der finalen Zugabe eines Orangen- und Zitronentwist ein Klassiker der ersten Stunde Der Old

Fashioned gehoumlrt zur traditionellen Kategorie der Cocktails welche immer aus Spirituose Zucker Bitters und etwas (Schmelz-)Wasser bestehen

Bourbon or Rye Whiskey Sugar Syrup Own Decanterrsquos Bitters Lemon amp Orange Twist

each 11 euro

6

Die verlorene Welt beschreibt sehr passend was Sie in dieser Rubrik

finden Es sind Drinks die im Laufe der Zeit sehr in Vergessenheit

geraten sind Wir wollen diesen geschmacklich herrlichen Drinks die

Ehre erweisen welche Sie verdienen und lassen Sie in dieser

Getraumlnkekategorie wieder aufleben Oft etwas alkoholbetonter als wir

heute trinken aber dennoch sehr ausgewogen und aromatisch

praumlsentieren sich diese verlorenen Schaumltze der Barkultur Reisen Sie

mit uns in die Vergangenheit und erkunden Sie diese fast vergessene

Welt perfekter klassischer Cocktailkreationen und genieszligen Sie Drinks

mit oft sehr alten historischen Wurzeln und Zutaten

7

The Lost World

The Secret Cocktail Dieser Drink gilt als ein Verwandter des Clover Club Cocktail stammt allerdings erst aus dem fruumlhen

20 Jahrhundert Im Gegensatz zum Clover Club wird hier neben Gin Zitronensaft Eiweiszlig und Grenadine noch mit Applejack gearbeitet was diesen Drink etwas komplexer zugaumlnglicher aber nicht suumlszliger macht

London Dry Gin Apple Jack Brandy Freshly Squeezed Lemon Juice Grenadine Egg White

Cosmopolitan (Original Recipe) Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwaumlhnt und geriet danach voumlllig in Vergessenheit Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpuumlree Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen

bekannt Populaumlr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelaumlufige Variante

London Dry Gin Triple Sec Freshly Squeezed Lime Juice Fresh Raspberry Puree Lime Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Aumlra welcher es nie aus dem Schatten seines groszligen Bruders dem

Mai Tai schaffte Die magische Zutat hier ist Falernum ein mit Nelken Limetten und anderen Gewuumlrzen aromatisierter Rumlikoumlr Schoumlne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab Der namensgebende Yachtclub

besteht heute noch Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren dort gegruumlndet

Barbados Rum1 Homemade Falernum Creole Shrubb Rum Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters Orange Twist

Honey Moon Cocktail Erstmals erschienen in Hugo Ensslinrsquos Buch bdquoRecipes for Mixing Drinksldquo um 1917 war dieser Drink lange einer der meistgetrunkenen in Los Angeles Heute gibt es viele Varianten Wir bevorzugen das Original mit

altem Calvados dem franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Beacuteneacutedictine Triple Sec und Zitronensaft Vollmundigkeit

und ein gutes Suumlszlige-Saumlure-Verhaumlltnis zeichnen diesen vergessenen Drink aus

Apple Brandy French Herbal Liqueur1 Triple Sec Freshly Squeezed Lemon Juice Lemon Twist

The Lionrsquos Tail Dieser aus den 30iger Jahren stammende Prohibitionsdrink schaffte es bis nach Europa und wurde 1937 im

Cafeacute Royal Cocktail Book veroumlffentlicht Ein Whiskeydrink der seine wuumlrzigen Aromen vor allem durch einen Pimentlikoumlr bekommt Zitronensaft Zucker und etwas Bitters runden diesen fast verschollenen

Prohibitionsklassiker ab

Bourbon Whiskey Pimento Dram Liqueur1 Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters

Lemon Twist

each 105 euro

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

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Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

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Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

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RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

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Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

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Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

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Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

4

Wann das erste Mal Spirituosen vermixt wurden ist heute nur noch

schwer zu sagen Fest steht dass mit Jerry Thomasrsquo Bartenders Guide

bdquoHow To Mix Drinks or The Bon Vivantrsquos Companionldquo von 1862 eines

der aumlltesten Dokumentationen uumlber gemixte Getraumlnke existiert und

viele dieser Drinks auch heute die Basis fuumlr Neukreationen bilden Der

bdquoCocktailldquo war damals eine eigenstaumlndige Getraumlnkekategorie

bestehend aus Zucker Bitters und Spirituose und ist erst im Laufe der

Zeit zu einem Sammelbegriff fuumlr Misch- und Mixgetraumlnke geworden

Wir haben hier eine Auswahl an weltberuumlhmten klassischen Drinks mit

den besten Zutaten zusammengestellt um nicht nur die Urvaumlter der

Bar zu huldigen sondern auch die Trinkkultur der damaligen Zeit

wieder aufleben zu lassen

5

Back To The Roots Dry Martini Ein trockener Drink welcher seine Wurzeln bis tief in das 19 Jahrhundert hat Der Terminus bdquoDry

Martini Cocktailldquo erschien erstmals 1904 in einem franzoumlsischen Barbuch Heute gibt es unzaumlhlige Varianten ob mit Gin oder Wodka verschiedenen Bitters und Zitronen- Grapefruittwist oder mit Olive

Das Aromenprofil reicht von frischen oder floralen bis hin zu kraumlftig herzhaften Nuancen Unser Barteam

beraumlt Sie hierzu gern und hilft Ihnen bei Ihrer Entscheidung

London Dry Gin or Vodka Dry Vermouth your choice Bitters Lemon or Grapefruit Twist Olives

Martinez (Old Tom) Man sagt er sei die bdquoUrformldquo des Dry Martini Allerdings ist dieser Drink alles andere als trocken Gesuumlszligter

Gin wird mit rotem Wermut und einem Maraschino Likoumlr verruumlhrt Bitters und ein Zitronentwist runden diesen Klassiker ab Schriftlich erwaumlhnt wird der bdquoMartinezldquo erstmals 1884 durch OH Byro

Old Tom Style Gin Sweet Vermouth1 Maraschino Liqueur Lemon Bitters Lemon Twist

Manhattan Er ist einer der bekanntesten Drinks der Welt Kreiert um 1874 im Manhattan Club in New York fuumlr die

Mutter von Winston Churchill ist dieser Drink aus Roggenwhiskey oder Bourbon mit rotem Wermut und Bitters nicht nur ein Frauengetraumlnk Abgespritzt mit einem Orangentwist und garniert mit franzoumlsischen

Schattenmorellen ein absoluter Genuss

Rye or Bourbon Whiskey Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

Sazerac Cocktail Dieser Drink ist wohl eine der aumlltesten uumlberhaupt Er wurde angeblich von John Schiller 1859 nach der Eroumlffnung seines Sazerac Kaffee-Hauses in New-Orleans benannt Roggenwhiskey oder Cognac wird mit

Zucker und einem anislastigen Bitters verruumlhrt Das Glas wird vorab mit Absinth parfuumlmiert und der Drink auf einer Eiskugel serviert Mit Zitronen- und Orangentwist abgespritzt ist dieser Cocktail ein Meisterwerk

damaliger Mixkunst

Rye Whiskey or Cognac Absinthe1 Sugar Syrup Peychaudrsquos Bitters1 Lemon amp Orange Twist

Old Fashioned Cocktail Kraumlftig mit Roggenwhiskey oder etwas suumlszliger mit Bourbon verruumlhren wir Zucker und Bitters in diesem Drink

Mit der finalen Zugabe eines Orangen- und Zitronentwist ein Klassiker der ersten Stunde Der Old

Fashioned gehoumlrt zur traditionellen Kategorie der Cocktails welche immer aus Spirituose Zucker Bitters und etwas (Schmelz-)Wasser bestehen

Bourbon or Rye Whiskey Sugar Syrup Own Decanterrsquos Bitters Lemon amp Orange Twist

each 11 euro

6

Die verlorene Welt beschreibt sehr passend was Sie in dieser Rubrik

finden Es sind Drinks die im Laufe der Zeit sehr in Vergessenheit

geraten sind Wir wollen diesen geschmacklich herrlichen Drinks die

Ehre erweisen welche Sie verdienen und lassen Sie in dieser

Getraumlnkekategorie wieder aufleben Oft etwas alkoholbetonter als wir

heute trinken aber dennoch sehr ausgewogen und aromatisch

praumlsentieren sich diese verlorenen Schaumltze der Barkultur Reisen Sie

mit uns in die Vergangenheit und erkunden Sie diese fast vergessene

Welt perfekter klassischer Cocktailkreationen und genieszligen Sie Drinks

mit oft sehr alten historischen Wurzeln und Zutaten

7

The Lost World

The Secret Cocktail Dieser Drink gilt als ein Verwandter des Clover Club Cocktail stammt allerdings erst aus dem fruumlhen

20 Jahrhundert Im Gegensatz zum Clover Club wird hier neben Gin Zitronensaft Eiweiszlig und Grenadine noch mit Applejack gearbeitet was diesen Drink etwas komplexer zugaumlnglicher aber nicht suumlszliger macht

London Dry Gin Apple Jack Brandy Freshly Squeezed Lemon Juice Grenadine Egg White

Cosmopolitan (Original Recipe) Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwaumlhnt und geriet danach voumlllig in Vergessenheit Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpuumlree Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen

bekannt Populaumlr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelaumlufige Variante

London Dry Gin Triple Sec Freshly Squeezed Lime Juice Fresh Raspberry Puree Lime Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Aumlra welcher es nie aus dem Schatten seines groszligen Bruders dem

Mai Tai schaffte Die magische Zutat hier ist Falernum ein mit Nelken Limetten und anderen Gewuumlrzen aromatisierter Rumlikoumlr Schoumlne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab Der namensgebende Yachtclub

besteht heute noch Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren dort gegruumlndet

Barbados Rum1 Homemade Falernum Creole Shrubb Rum Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters Orange Twist

Honey Moon Cocktail Erstmals erschienen in Hugo Ensslinrsquos Buch bdquoRecipes for Mixing Drinksldquo um 1917 war dieser Drink lange einer der meistgetrunkenen in Los Angeles Heute gibt es viele Varianten Wir bevorzugen das Original mit

altem Calvados dem franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Beacuteneacutedictine Triple Sec und Zitronensaft Vollmundigkeit

und ein gutes Suumlszlige-Saumlure-Verhaumlltnis zeichnen diesen vergessenen Drink aus

Apple Brandy French Herbal Liqueur1 Triple Sec Freshly Squeezed Lemon Juice Lemon Twist

The Lionrsquos Tail Dieser aus den 30iger Jahren stammende Prohibitionsdrink schaffte es bis nach Europa und wurde 1937 im

Cafeacute Royal Cocktail Book veroumlffentlicht Ein Whiskeydrink der seine wuumlrzigen Aromen vor allem durch einen Pimentlikoumlr bekommt Zitronensaft Zucker und etwas Bitters runden diesen fast verschollenen

Prohibitionsklassiker ab

Bourbon Whiskey Pimento Dram Liqueur1 Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters

Lemon Twist

each 105 euro

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

5

Back To The Roots Dry Martini Ein trockener Drink welcher seine Wurzeln bis tief in das 19 Jahrhundert hat Der Terminus bdquoDry

Martini Cocktailldquo erschien erstmals 1904 in einem franzoumlsischen Barbuch Heute gibt es unzaumlhlige Varianten ob mit Gin oder Wodka verschiedenen Bitters und Zitronen- Grapefruittwist oder mit Olive

Das Aromenprofil reicht von frischen oder floralen bis hin zu kraumlftig herzhaften Nuancen Unser Barteam

beraumlt Sie hierzu gern und hilft Ihnen bei Ihrer Entscheidung

London Dry Gin or Vodka Dry Vermouth your choice Bitters Lemon or Grapefruit Twist Olives

Martinez (Old Tom) Man sagt er sei die bdquoUrformldquo des Dry Martini Allerdings ist dieser Drink alles andere als trocken Gesuumlszligter

Gin wird mit rotem Wermut und einem Maraschino Likoumlr verruumlhrt Bitters und ein Zitronentwist runden diesen Klassiker ab Schriftlich erwaumlhnt wird der bdquoMartinezldquo erstmals 1884 durch OH Byro

Old Tom Style Gin Sweet Vermouth1 Maraschino Liqueur Lemon Bitters Lemon Twist

Manhattan Er ist einer der bekanntesten Drinks der Welt Kreiert um 1874 im Manhattan Club in New York fuumlr die

Mutter von Winston Churchill ist dieser Drink aus Roggenwhiskey oder Bourbon mit rotem Wermut und Bitters nicht nur ein Frauengetraumlnk Abgespritzt mit einem Orangentwist und garniert mit franzoumlsischen

Schattenmorellen ein absoluter Genuss

Rye or Bourbon Whiskey Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

Sazerac Cocktail Dieser Drink ist wohl eine der aumlltesten uumlberhaupt Er wurde angeblich von John Schiller 1859 nach der Eroumlffnung seines Sazerac Kaffee-Hauses in New-Orleans benannt Roggenwhiskey oder Cognac wird mit

Zucker und einem anislastigen Bitters verruumlhrt Das Glas wird vorab mit Absinth parfuumlmiert und der Drink auf einer Eiskugel serviert Mit Zitronen- und Orangentwist abgespritzt ist dieser Cocktail ein Meisterwerk

damaliger Mixkunst

Rye Whiskey or Cognac Absinthe1 Sugar Syrup Peychaudrsquos Bitters1 Lemon amp Orange Twist

Old Fashioned Cocktail Kraumlftig mit Roggenwhiskey oder etwas suumlszliger mit Bourbon verruumlhren wir Zucker und Bitters in diesem Drink

Mit der finalen Zugabe eines Orangen- und Zitronentwist ein Klassiker der ersten Stunde Der Old

Fashioned gehoumlrt zur traditionellen Kategorie der Cocktails welche immer aus Spirituose Zucker Bitters und etwas (Schmelz-)Wasser bestehen

Bourbon or Rye Whiskey Sugar Syrup Own Decanterrsquos Bitters Lemon amp Orange Twist

each 11 euro

6

Die verlorene Welt beschreibt sehr passend was Sie in dieser Rubrik

finden Es sind Drinks die im Laufe der Zeit sehr in Vergessenheit

geraten sind Wir wollen diesen geschmacklich herrlichen Drinks die

Ehre erweisen welche Sie verdienen und lassen Sie in dieser

Getraumlnkekategorie wieder aufleben Oft etwas alkoholbetonter als wir

heute trinken aber dennoch sehr ausgewogen und aromatisch

praumlsentieren sich diese verlorenen Schaumltze der Barkultur Reisen Sie

mit uns in die Vergangenheit und erkunden Sie diese fast vergessene

Welt perfekter klassischer Cocktailkreationen und genieszligen Sie Drinks

mit oft sehr alten historischen Wurzeln und Zutaten

7

The Lost World

The Secret Cocktail Dieser Drink gilt als ein Verwandter des Clover Club Cocktail stammt allerdings erst aus dem fruumlhen

20 Jahrhundert Im Gegensatz zum Clover Club wird hier neben Gin Zitronensaft Eiweiszlig und Grenadine noch mit Applejack gearbeitet was diesen Drink etwas komplexer zugaumlnglicher aber nicht suumlszliger macht

London Dry Gin Apple Jack Brandy Freshly Squeezed Lemon Juice Grenadine Egg White

Cosmopolitan (Original Recipe) Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwaumlhnt und geriet danach voumlllig in Vergessenheit Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpuumlree Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen

bekannt Populaumlr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelaumlufige Variante

London Dry Gin Triple Sec Freshly Squeezed Lime Juice Fresh Raspberry Puree Lime Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Aumlra welcher es nie aus dem Schatten seines groszligen Bruders dem

Mai Tai schaffte Die magische Zutat hier ist Falernum ein mit Nelken Limetten und anderen Gewuumlrzen aromatisierter Rumlikoumlr Schoumlne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab Der namensgebende Yachtclub

besteht heute noch Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren dort gegruumlndet

Barbados Rum1 Homemade Falernum Creole Shrubb Rum Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters Orange Twist

Honey Moon Cocktail Erstmals erschienen in Hugo Ensslinrsquos Buch bdquoRecipes for Mixing Drinksldquo um 1917 war dieser Drink lange einer der meistgetrunkenen in Los Angeles Heute gibt es viele Varianten Wir bevorzugen das Original mit

altem Calvados dem franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Beacuteneacutedictine Triple Sec und Zitronensaft Vollmundigkeit

und ein gutes Suumlszlige-Saumlure-Verhaumlltnis zeichnen diesen vergessenen Drink aus

Apple Brandy French Herbal Liqueur1 Triple Sec Freshly Squeezed Lemon Juice Lemon Twist

The Lionrsquos Tail Dieser aus den 30iger Jahren stammende Prohibitionsdrink schaffte es bis nach Europa und wurde 1937 im

Cafeacute Royal Cocktail Book veroumlffentlicht Ein Whiskeydrink der seine wuumlrzigen Aromen vor allem durch einen Pimentlikoumlr bekommt Zitronensaft Zucker und etwas Bitters runden diesen fast verschollenen

Prohibitionsklassiker ab

Bourbon Whiskey Pimento Dram Liqueur1 Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters

Lemon Twist

each 105 euro

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

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Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

6

Die verlorene Welt beschreibt sehr passend was Sie in dieser Rubrik

finden Es sind Drinks die im Laufe der Zeit sehr in Vergessenheit

geraten sind Wir wollen diesen geschmacklich herrlichen Drinks die

Ehre erweisen welche Sie verdienen und lassen Sie in dieser

Getraumlnkekategorie wieder aufleben Oft etwas alkoholbetonter als wir

heute trinken aber dennoch sehr ausgewogen und aromatisch

praumlsentieren sich diese verlorenen Schaumltze der Barkultur Reisen Sie

mit uns in die Vergangenheit und erkunden Sie diese fast vergessene

Welt perfekter klassischer Cocktailkreationen und genieszligen Sie Drinks

mit oft sehr alten historischen Wurzeln und Zutaten

7

The Lost World

The Secret Cocktail Dieser Drink gilt als ein Verwandter des Clover Club Cocktail stammt allerdings erst aus dem fruumlhen

20 Jahrhundert Im Gegensatz zum Clover Club wird hier neben Gin Zitronensaft Eiweiszlig und Grenadine noch mit Applejack gearbeitet was diesen Drink etwas komplexer zugaumlnglicher aber nicht suumlszliger macht

London Dry Gin Apple Jack Brandy Freshly Squeezed Lemon Juice Grenadine Egg White

Cosmopolitan (Original Recipe) Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwaumlhnt und geriet danach voumlllig in Vergessenheit Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpuumlree Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen

bekannt Populaumlr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelaumlufige Variante

London Dry Gin Triple Sec Freshly Squeezed Lime Juice Fresh Raspberry Puree Lime Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Aumlra welcher es nie aus dem Schatten seines groszligen Bruders dem

Mai Tai schaffte Die magische Zutat hier ist Falernum ein mit Nelken Limetten und anderen Gewuumlrzen aromatisierter Rumlikoumlr Schoumlne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab Der namensgebende Yachtclub

besteht heute noch Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren dort gegruumlndet

Barbados Rum1 Homemade Falernum Creole Shrubb Rum Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters Orange Twist

Honey Moon Cocktail Erstmals erschienen in Hugo Ensslinrsquos Buch bdquoRecipes for Mixing Drinksldquo um 1917 war dieser Drink lange einer der meistgetrunkenen in Los Angeles Heute gibt es viele Varianten Wir bevorzugen das Original mit

altem Calvados dem franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Beacuteneacutedictine Triple Sec und Zitronensaft Vollmundigkeit

und ein gutes Suumlszlige-Saumlure-Verhaumlltnis zeichnen diesen vergessenen Drink aus

Apple Brandy French Herbal Liqueur1 Triple Sec Freshly Squeezed Lemon Juice Lemon Twist

The Lionrsquos Tail Dieser aus den 30iger Jahren stammende Prohibitionsdrink schaffte es bis nach Europa und wurde 1937 im

Cafeacute Royal Cocktail Book veroumlffentlicht Ein Whiskeydrink der seine wuumlrzigen Aromen vor allem durch einen Pimentlikoumlr bekommt Zitronensaft Zucker und etwas Bitters runden diesen fast verschollenen

Prohibitionsklassiker ab

Bourbon Whiskey Pimento Dram Liqueur1 Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters

Lemon Twist

each 105 euro

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

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Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

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RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

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Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

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Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

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Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

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Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

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Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

7

The Lost World

The Secret Cocktail Dieser Drink gilt als ein Verwandter des Clover Club Cocktail stammt allerdings erst aus dem fruumlhen

20 Jahrhundert Im Gegensatz zum Clover Club wird hier neben Gin Zitronensaft Eiweiszlig und Grenadine noch mit Applejack gearbeitet was diesen Drink etwas komplexer zugaumlnglicher aber nicht suumlszliger macht

London Dry Gin Apple Jack Brandy Freshly Squeezed Lemon Juice Grenadine Egg White

Cosmopolitan (Original Recipe) Der Cosmopolitan wurde erstmals 1934 schriftlich erwaumlhnt und geriet danach voumlllig in Vergessenheit Die Rezeptur auf Gin-Basis mit Himbeerpuumlree Triple Sec und frischem Limettensaft ist heute nur wenigen

bekannt Populaumlr wurde der Cosmopolitan erst wieder Mitte der 80iger Jahre auf Basis von Zitruswodka und Cranberrynektar Gern mixen wir Ihnen auch diese heute gelaumlufige Variante

London Dry Gin Triple Sec Freshly Squeezed Lime Juice Fresh Raspberry Puree Lime Twist

Royal Bermuda Yacht Club Cocktail Ein Klassiker der beginnenden Tiki-Aumlra welcher es nie aus dem Schatten seines groszligen Bruders dem

Mai Tai schaffte Die magische Zutat hier ist Falernum ein mit Nelken Limetten und anderen Gewuumlrzen aromatisierter Rumlikoumlr Schoumlne Orangennoten runden diesen Rumdrink ab Der namensgebende Yachtclub

besteht heute noch Er wurde 1844 von auf den Bermudas stationierten britischen Offizieren dort gegruumlndet

Barbados Rum1 Homemade Falernum Creole Shrubb Rum Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters Orange Twist

Honey Moon Cocktail Erstmals erschienen in Hugo Ensslinrsquos Buch bdquoRecipes for Mixing Drinksldquo um 1917 war dieser Drink lange einer der meistgetrunkenen in Los Angeles Heute gibt es viele Varianten Wir bevorzugen das Original mit

altem Calvados dem franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Beacuteneacutedictine Triple Sec und Zitronensaft Vollmundigkeit

und ein gutes Suumlszlige-Saumlure-Verhaumlltnis zeichnen diesen vergessenen Drink aus

Apple Brandy French Herbal Liqueur1 Triple Sec Freshly Squeezed Lemon Juice Lemon Twist

The Lionrsquos Tail Dieser aus den 30iger Jahren stammende Prohibitionsdrink schaffte es bis nach Europa und wurde 1937 im

Cafeacute Royal Cocktail Book veroumlffentlicht Ein Whiskeydrink der seine wuumlrzigen Aromen vor allem durch einen Pimentlikoumlr bekommt Zitronensaft Zucker und etwas Bitters runden diesen fast verschollenen

Prohibitionsklassiker ab

Bourbon Whiskey Pimento Dram Liqueur1 Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Aromatic Bitters

Lemon Twist

each 105 euro

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

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Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

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Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

8

Seit einigen Jahren erlebt nicht nur der Cocktail sondern auch

die Barkultur eine regelrechte Renaissance Nach vielen Jahren

des Vergessens erleben neben den alten Klassikern vor allem

Neuinterpretationen dieser Drinks ein regelrechtes Revival Die

Klassiker werden in die heutige Zeit adaptiert und sind oft ein

wenig leichter als das Original Diese Drinks werden in der

Barsprache als bdquoTwistsldquo bezeichnet und spiegeln somit auch den

Namen und das Konzept unserer Bar wieder Die Suche nach

neuen Geschmackserlebnissen lassen auch auszligergewoumlhnliche

Praktiken wie das Infusionieren von Spirituosen mit Tee zum

Einsatz kommen Seien Sie mutig und genieszligen Sie erlesene

Drink-Kreationen mit auszligergewoumlhnlichen Aromen und

einzigartigen Bestandteilen

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

9

Classic Twisted Interpretations

Sloe Negroni Eine fruchtig leichte Variante des beruumlhmten Aperitifs Negroni Ein Schlehen-Gin wird mit Aperol und rotem

Wermut verruumlhrt und auf einem groszligen Eiswuumlrfel serviert Ein Orangen- und ein Zitronentwist runden diesen

2010 bei uns entstanden Drink ab

Sloe Gin Aperol1 Sweet Vermouth1 Lemon amp Orange Twist

Guyana Manhattan Dieser etwas sanfteren Variante des Manhattan Cocktails liegt Basis eines Guyana-Rums zugrunde und

harmoniert hervorragend mit rotem Wermut und Bitters Garniert mit eingelegten franzoumlsischen Schattenmorellen ist er ein bdquoMussldquo fuumlr jeden Rumliebhaber

Guyana Rum1 Sweet Vermouth1 Aromatic amp Orange Bitters Cocktail Cherries

El Choconed Pate dieses Drinks ist der bekannte Old Fashioned Cocktail Hier ruumlhren wir diesen mit Extra Anejo Tequila etwas Agavensirup und Schokoladenbitters Ein paar Tropfen eines Kraumluterelexiers und ein Orangentwist

verleihen diesem Drink seine unverwechselbaren Aromen Mit diesem Drink lernen Sie Tequila von einer ganz neuen Seite kennen

100 Agave Extra Anejo Tequila Agave Syrup Chocolate Bitters Eliexier Vegetal1 Orange Twist

Point of View (Rio Montagua) Dieser Drink wurde von Reneacute Foumlrster fuumlr die Diageo World Class und dem Bacardi Martini Grand Prix 2010

kreiert Grundlage ist der in Barkreisen geschaumltzte Green Point Cocktail Hier tauschen wir Rye Whiskey gegen Rum aus Guatemala oder Puerto Rico dazu verruumlhren wir den franzoumlsischen Kraumluterlikoumlr Chartreuse

und eine Mischung aus Cream amp PX Sherry Als Abschluss reichen wir in Sherry und Gewuumlrzen eingelegte Backpflaumen dazu Dieser Drink wurde vom New Yorker Bar-Autor Gary Regan zu einem der besten Drinks

des Jahres weltweit gekuumlrt und erscheint in seinem neusten Buch

Guatemala or Puerto Rico Rum1 French Herbal Liqueur1 Cream amp PX Sherry Choclate amp Orange Bitters

Spiced Dried Plum5

Sidecar 2010 Diese Neuinterpretation des beruumlhmten Klassikers ist 2010 beim Internationalen Cognac Summit

entstanden Cognac wird mit einem leichten Schwarztee infusioniert und mit frischem Zitronensaft Honigsirup Eiweiszlig und einem franzoumlsischen Suumlszligwein geshaked Der finale Orangenbitters und

Orangentwist gibt diesem samtig-weichen Drink eine Komplexitaumlt die unvergleichlich ist

Darjeeling infused Cognac9 Freshly Squeezed Lemon Juice French Sweet White Wine Honey Syrup Eggwhite Orange Bitters Orange Twist

each 11 euro

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

10

Seit einigen Jahren hat sich ein Trend in der Bar besonders

durchgesetzt Der so genannte Cuisine-Style verbindet

klassisches Mixen unter Verwendung von frischen Kraumlutern und

Gewuumlrzen aus der Kuumlche Auf der Suche nach neuen Aromen

lassen wir ungewoumlhnliche Zutaten wie Pfeffer Basilikum Salbei

Thymian oder Marmeladen und Soszligen zum Einsatz kommen Der

bdquoGin Basil Smashldquo vom geschaumltzten Kollegen Joumlrg Meier aus

Hamburg hat diesen Trend salonfaumlhig gemacht Basilikum und

Gin ist eine der schoumlnsten und zugleich auszligergewoumlhnlichsten

Kombinationen die es in den letzten Jahren gab Lassen Sie sich

verzaubern von diesen interessanten und neuartigen Kreationen

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

11

Liquid Kitchen

Gin Basil Smash Kreiert von Joumlrg Meyer aus der Hamburger Bar bdquoLe Lionldquo zaumlhlt dieser Drink mittlerweile zu einem Bestseller

Gin frischer Zitronensaft und Zuckersirup wird mit viel Basilikum geshaked und auf Eiswuumlrfeln serviert Die

Kombination von Gin und Basilikum ist einfach einzigartig gut

London Dry Gin Freshly Squeezed Lemon Juice Sugar Syrup Basil Leaves Lemon Twist

Sailors Dream Ein Drink der 2009 von Barchef Reneacute Foumlrster kreiert wurde und neben Rum aus Barbados frischen

Limettensaft Quittengelee Zimt und Salbei enthaumllt Die Verknuumlpfung dieser Zutaten wurde mit dem Sieg der Mount Gay Eclipse Trophy gekroumlnt

Barbados Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Cinnamon Syrup Quince Jelly123 Sage Leaves

Honey Thyme Sour Eine lange Entwicklungsgeschichte durchlebte dieser Drink bei uns in der Bar Schlieszliglich begeisterte die

Kombination mit Earl Grey infusioniertem Wodka Die Aromen des Tees binden sich wunderschoumln in diesen zitronenfrischen nach Honig und Thymian schmeckenden Drink ein Anfang 2011 gelang Reneacute Foumlrster mit

diesem Drink der dritte Platz beim 6 Nationalen Finlandia Vodka Cup

Earl Grey infused Vodka9 Freshly Squeezed Lemon Juice Honey Syrup Fresh Thyme Sprigs Lemon Twist

Szechuan Daiquiri Rum frischer Limettensaft und Zucker sind die Grundbestandteile eines jeden Daiquiri Bastian Heuser

entwickelte diese kraumlftig elegante Variante mit Szechuanpfeffer auf Basis eines Trinidad Rums

Trinidad Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Szechuan Pepper Lime Twist

S-O-S 43 Sage-Orange-Sour (Salbei-Orangen-Sauer) mit Licor 43 ist die Bedeutung dieses Namens Als Wettbewerbs-

Drink bei der Licor 43 Cocktail Competition 2010 kombinierte unser Barchef den spanischen Kraumluterlikoumlr mit frischem Zitronesaft einer englischen Orangenmarmelade und Salbei Damit erlangte er den Sieg bei

diesem Wettbewerb

Licor 43 Freshly Squeezed Lemon Juice Orange Jam1236 Gomme Syrup Sage Leaves

Herbal Essences Thymian Calvados Gruumlner Apfel und Holunderbluumltenaromen geben diesem mit Champagner aufgegossenen

Drink seine unverwechselbaren Aromen Dominique Bruumlckner aus Dresden gelang mit diesem Drink der zweite Platz beim Sektcocktail Cup in Trier 2010

Calvados Green Apple Syrup1 Elderflower Syrup Fresh Thyme Sprigs Champagne

each 11 euro

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

12

Inspiriert durch Matthew Bex Barbesitzer von bdquoDer Raumldquo aus

Australien ist diese Rubrik entstanden Experimentelle

auszligergewoumlhnliche Zubereitungs-weisen lassen diese Drinks schon

allein durch die Art und Weise der Herstellung einzigartig werden

Aber nicht nur das Zelebrieren dieser Drinks sondern auch die

Zutaten selbst sprechen fuumlr diese Kategorie Neben Pulver mit

Knistereffekten und Espuma aus der molekularen Kuumlche werden

auch Studentenfutter Infusionen mit Speck und kalter Rauch

verarbeitet Lassen Sie sich uumlberraschen und genieszligen Sie diese

Geschmackssinfonie verschiedenster Aromen Sie werden

begeistert sein wie vielfaumlltig und interessant die Bar von Morgen

ist

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

13

Experimental Progressive

Student Punch Hier werden wir live einen Rum Punch mit Studentenfutter infusionieren Dazu bedienen wir uns einer

Espressomaschine und werden den Punch aus Rum von den Bermudas hauseigenem Falernum Limette Zucker Pfirsich und Aromatic Bitters mit hohem Druck durch zerkleinertes Studentenfutter bruumlhen Ein

leicht warmer fruchtiger Drink mit Aromen von Nuumlssen und Rosinen lassen die Karibik ein ganzes Stuumlck naumlher ruumlcken

Bermuda Rum1 Homemade Falernum Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Sugar Syrup Peach amp

Aromatic Bitter All Ingredience infused with Nuts and dried Grapes5

Cregraveme Brulleacutee Martini Ein cremiger Drink welcher als fluumlssiges Dessert genossen werden kann Alexander Wimmer aus dem

Auroom in Muumlnchen kreierte diesen Drink nach dem Vorbild einer Cregraveme Bruleacutee und setzte weiszligen Schokoladenlikoumlr einen italienischen Kraumluter-Vanille-Likoumlr und einen Haselnusslikoumlr ein Anschlieszligend

wird Sahne daruumlber gegeben und brauner Zucker karamellisiert Dieser etwas suumlszligere Drink ist nicht nur ein Trostpflaster fuumlr die Seele sondern der perfekte Abschluss eines schoumlnen Essens

Cregraveme de Cacao White Italien Herbal Vanille Liqueur Hazelnut Liqueur1 Cream with Vanilla and

Macadamia Syrup Caramelized Brown Sugar

Smoky Bacon Old Fashioned Ein mit Bacon infusionierter Bourbon wird mit Zucker Schokoladen amp Orange Bitters veruumlhrt Anschlieszligend raumluchern wir diesen Drink mit Orangen- und Zitronenrauch und servieren ihn in einem

geschlossenen Apothekerglas mit Eisdiamanten Ein auszligergewoumlhnlicher Drink im klassischen Stil aber dennoch anders

Bacon infused Bourbon Sugar Syrup Chocolate amp Orange Bitter Orange Twist Orange amp Lemon Smoke

Ahoi Brause Jetzt kommt die molekulare Mixologie ein wenig zum Einsatz Wir bereiten einen frischen fruchtigen

Drink mit Gin Zitrone Johannisbeerlikoumlr und etwas Veilchensirup zu Daruumlber geben wir einen Schaum

von Rhabarber und Himbeere um anschlieszligend ein Pulver Namens Peta Zeta uumlber den Drink zu streuen

was fuumlr prickelnde Effekte sorgen wird Der Name kommt von dem gleichnamigen Brausepulver was es fruumlher gab

London Dry Gin Cassis Liqueur Freshly Squeezed Lemon Juice Violette Syrup Espuma from Rhubarb

and Raspberry Explosion Powder357 Lemon Twist

each 13 euro

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

14

Hier haben wir fuumlr Sie Drinks zusammengestellt zu denen wir eine

ganz besondere Beziehung haben Zum einem sind es Drinks die bei

unserem Barteam fuumlr groszlige Begeisterung sorgen zum anderen

Kreationen von Kollegen welche in den letzten Jahren fuumlr viel

Aufmerksamkeit gesorgt haben Oftmals sind es kleine aber feine

Abwandlungen von Originalrezepturen oder Spirituosen und

Getraumlnkegruppen welche viel zu lange unbeachtet blieben Der Flip

ist eine dieser Getraumlnkegruppen Spirituose mit Zucker und Eigelb

kraumlftig geshaked ist nicht nur in den Morgen- und Nachmittags-

stunden ein Genuss Der Smoky African Flip half dieser

Drinkkategorie auch wieder auf die Beine und ist unter anderem im

neuen Bartender-Handbuch bdquoCocktailianldquo vertreten

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

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Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

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Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

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Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

15

Bartenderrsquos Excitement

Green Pineapple Daiquiri Der Name dieses Drinks verraumlt auch seine Zutaten und die Farbe Eine Daiquirivariante mit kubanischem

Rum frischem Ananassaft und einem Matcha-Gruumlnteesirup Mit diesem fruchtig-frischen Drink erreichte

Barchef Reneacute Foumlrster 2008 den dritten Platz bei den Havana Club Bar Giants

Cuban Rum1 Lime Juice Freshly Pressed Pineapple Sugar Syrup Matcha Green Tea Syrup1 Lime Twist

Copper Margarita Pate dieses Drinks ist der Copper Cocktail Wir haben lediglich die Gin-Basis durch einen Blanco Tequila

ersetzt Aprikosenaromen von feinster Wachauer Marillenkonfituumlre und Marillenlikoumlr harmonieren geradezu perfekt mit der Frische von Limettensaft und Blanco Tequila Eine Fruchtbombe par Excellence

100 Agave Blanco Tequila Apricot Liqueur Apricot Jam1236 Lime Juice Agave Syrup Orange Bitters

Aperol Flash bdquoPimp my Aperol Sprizzldquo ist hier das Motto Aperol wird mit Vanillelikoumlr Zitronen- Orangensaft und

Eiweiszlig schaumig geshaked und mit Champagner aufgefuumlllt Die wunderbar feste Schaumkrone ist das Highlight dieses leicht fruchtigen Drinks

Aperol1 Vanille de Madagascar Liqueur Freshly Squeezed Lemon amp Orange Juice Egg White Champagne Orange Twist

Bramble Mitte der 80er Jahre von Dick Bradsell im Fredrsquos Club in London kreiert bedeutet Bramble soviel wie der

Brombeerstrauch und die Fruumlchte finden wir auch im Drink wieder Gin Zitronensaft und Zucker werden auf zerstoszligenem Eis serviert und mit franzoumlsischem Brombeerlikoumlr uumlbergossen Brombeeren und ein

Zitronentwist lassen keinen Zweifel mehr Dieser Drink ist ein Bramble

London Dry Gin French Blackberry Liqueur Lemon Juice Sugar Syrup Blackberries Lemon Twist

Hib amp Rita Eine florale leicht fruchtig-frische Variante der beruumlhmten Tommyrsquos Margarita Blanco Tequila wird durch

Hibiskusbluumlten infusioniert und mit Limettensaft und Agavensirup geshaked Gern servieren wir Ihnen

auch eine Tommyrsquos oder klassische Margarita

Hibiscus Flowers infused 100 Agave Blanco Tequila Agave Nectar Lime Juice Lime Twist

Smoky African Flip Ein cremiger Drink mit leichter Frucht und leichten Rauchnoten Geriebene Tonkabohne fluumlssiger Rauch Rum Portwein und ein Cregravemelikoumlr aus der Marulafrucht machen diesen Drink zu einer Safari der

Aromen 2008 wurde unser Barchef fuumlr diese Kreation mit dem ersten Platz beim Amarula African Cup ausgezeichnet

Fruit Cream Liqueur18 Tawny Port Guatemala Aged Rum1 Sugar Syrup Liquid Smoke12345 Egg Yolk

Tonka Bean

each 105 euro

16

Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

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Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

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Lightview ist anders gesagt eine Zusammenstellung von Mocktailshellip

Der Mocktail ist ein alkoholfreier Drink oder eine Limonade welche

sich aus dem Wort bdquoCocktailldquo und bdquoto mockldquo (von engl=vortaumluschen)

zusammensetzt Rein optisch unterscheiden sich Mocktails nicht von

Cocktails Statt Alkohol wird meist Soda Tonic oder Ginger Ale dazu

gegeben Auf Crushed Ice im Longdrinkglas serviert haben sich die

fruchtig-exotischen Limonaden zu einem ganz besonderen Trend

entwickelt Wir empfehlen unsere frisch zubereiteten hausgemachten

Limonaden und Drinks nicht nur unseren jungen Gaumlsten und

Autofahrern

17

Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

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Lightview

Black Celebration Benannt nach dem gleichnamigen Lied der Band bdquoDepeche Modeldquo ist dieser fruchtige Drink eine

Geschmacksexplosion Aromen von Johannisbeere Vanille und Basilikum bilden die Basis Englische Cumberlandsoszlige verleiht dieser Kreation eine besonders samtige Textur 2008 erreichte Barchef Reneacute

Foumlrster mit diesem Drink den zweiten Platz beim nationalen Riemerschmid Null Promille Cup

Cassis Juice1 Cumberland Sauce1211 Vanilla Syrup Freshly Squeezed Lime Juice Basil Leaves

Raspberry Mint Lemonade Ein fruchtig frischer Drink mit Himbeerpuumlree und Minze Aufgegossen mit Soda sorgt er fuumlr prickelnde

Erlebnisse

Raspberry Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Mint Leaves Soda

Pink Basil Lemonade Eine Limonadenvariante fuumlr Liebhaber herberer Aromen Pink Grapefruit und Basilikum bilden das geschmackliche Standbein dieses alkoholfreien herben Drinks

Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Basil Leaves Soda

PSG Lemonade PSG bedeutet Pineapple-Sage-Ginger oder auf deutsch Ananas-Salbei-Ingwer Damit erklaumlrt sich diese alkoholfreie Variante von den Aromen selbst

Freshly Pressed Pineapple Juice Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Sage Leaves

Ginger Beer16

Pomegranate Ginger Lemonade Frischer Granatapfelsaft und Ingweraromen lassen diesen Drink zu einem sehr vitaminreichen

erfrischenden Erlebnis werden

Pomegranate Puree Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Ginger Beer16

Green Garden Ein Kraumluterlimonade welche ihrem Namen alle Ehre macht Gurke Basilikum und Minze ergeben mit Holunderbluumlte und Limettensaft diese sehr frische gelungene Kreation

Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Elderflower Syrup Mint amp Basil Leaves Cucumber Slice

Tonic610

Fine Peach Eine cremige alkoholfreie Variante mit den Aromen von weiszligem Pfirsich und einem Schuss Soda

White Peach Puree Cream Freshly Squeezed Lime Juice Sugar Syrup Soda

each 75 euro

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

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RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

18

Schlicht und einfach mit mehr Fluumlssigkeitsvolumen und von Grund

auf ehrlich das sind Longdrinks und Highballs Meist wird eine

Basisspirituose mit einem kohlensaumlurehaltigen Filler oder einem Saft

aufgegossen Limetten- Zitronensaft oder Likoumlre runden die Drinks

ab Ein groszliger Vorteil dieser Getraumlnke ist dass man das Risiko

verringert zu fruumlh zu viel Alkohol zu trinken Denn meist kommt auf

einen Teil Basisspirituose drei bis vier Teile Filler 1949 beobachtete

ein Reporter des Time Magazine dass Balkanfluumlchtige amerikanische

Ingenieure und tuumlrkische Geheimagenten bei einem Longdrink

friedlich miteinander umgingen und ihre Vodka-Orangensaft-Mischung

diskret mit einem Schraubenzieher verruumlhrten In den 70er Jahren

galt dieser als Screwdriver bekannt gewordene Drink aufgrund

seines hohen Vitamin-C Gehaltes als eines der gesuumlndesten

alkoholischen Mixgetraumlnke

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

19

Quite amp Simply

London Buck Ein gefaumllliger und frischer Longdrink mit Gin Limette und einer Ingwerlimonade Fuumlr jeden Ginliebhaber

eine tolle Alternative zum Gin amp Tonic

London Dry Gin Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16

Dark and Stormy Dieser Drink ist einer von wenigen geschuumltzten weltweit Es ist der Signature-Drink von der Bermuda Rum Destillerie Goslingrsquos Dieser kraumlftige und rauchige Rum harmoniert perfekt mit Limette und Ingwer-

limonade

Bermuda Rum1 Freshly Squeezed Lime Juice Ginger Beer16 Lime Twist

Moscow Mule Wodka Limette Gurke und Ginger Beer ist mittlerweile schon fuumlr viele ein Begriff Der Moscow Mule hat

in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gewonnen Ein frischer Drink mit herrlichen Ingweraromen welcher nicht nur im Sommer eine echte Erfrischung ist

Vodka Freshly Squeezed Limes Cucumber Slice Ginger Beer16

Bloody Mary Der klassische bdquoHang Over Drinkldquo schlecht hin Bei uns zelebrieren wir diesen Drink auf gefrorenen

Cocktailtomaten und einem Schuss Portwein Mit vielen Gewuumlrzen runden wir diesen Drink zu einem geschmacklichen Genuss ab und bringen so jeden wieder auf die Beine

Pepper Vodka Tawny Port Freshly Squeezed Lemon Juice Horseradish8 Worcester Sauce12 Tabasco1

Salt Black Pepper Fresh Celery Celery Bitters Frozen Cocktail Tomatoes Lemon Twist

Screw Driver amp Campari Orange Dies sind zwei der meist getrunkenen Longdrinkklassiker mit frischem Orangensaft Ob Wodka oder

Campari beide sind ausgesprochen suumlffig und reich an Vitamin C

Vodka or Campari1 Freshly Squeezed Orange Juice Orange Twist

Paloma In Mexiko ist dies einer der beliebtesten Longdrinks Tequila Limette unser hausgemachtes Grapefruit-

Soda und eine Prise Salz lassen die Elektrolytwerte wieder steigen

100 Agave Blanco Tequila Freshly Squeezed Lime Juice Homemade Grapefruit Soda Salt Grapefruit

Twist

each 95 euro

Fuumlr andere Longdrinks buchen wir Spirituose und Filler separat For all other Longdrinks we book the spirit and the filler separately

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

20

Spirits amp Liqueurs Gin amp Jenever (4cl) vol euro

Finsbury Platinum 47 6 Beefeater 47 6

Whitley Neill 42 65

Haymans Old Tom 40 65

Hendricks 44 7 Tanqueray NoTEN 473 7

Gabriel Boudier Saffron 1 40 75

Beefeater 24 45 8

Plymouth Sloe Gin 26 8 G-Vine Floraison 40 85

The London Gin No 11 47 85

Bols Genever 42 9

Plymouth Navy Strenght 57 10

Martin Millerrsquos Westbourne Strenght 452 105 Bols Jonge Jenever amp Bols Oude Jenever 35 11

Bols Corenwijn 40 11

Sipsmith 416 11

Monkey 47 47 115 Secret Treasure Old Tom Style 2007 40 115

Vodka (4cl)

Finlandia (Barley) Finland 40 6

Alpha Noble (Wheat) France 40 6

Russian Standard (Wheat) Russia 40 6 Stolichnaya (Grain) Russia 40 65

Green Mark (Rye) Russia 40 65

Ketel One (Wheat) Netherlands 40 7

Vox (Grain) Netherlands 40 75 42 Below (Wheat) New Zealand 42 85

Absolut 100 (Wheat) Sweden 50 95

Skyy 90 (Wheat) USA 45 10

Ciroc (Grape) France 40 10

Belvedere (Rye) Poland 40 11 Chopin (Potato) Poland 40 12

Grey Goose (Wheat) France 40 13

Stolichnaya Elit (Grain) Russia 40 14

Russian Standard Imperia (Bread Wheat) Russia 40 15

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RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

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Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

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Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

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29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

21

RumRhum1 (4cl) vol euro

Matusalem Platino Dom Republic 40 6 Cockspur 5 Star Barbados 375 6

Old Monk 7 Antildeos India 428 6

Arecha Anejo BlancoVaradero Oro 5 Antildeos Cuba 40 65

Wray Nephew White Overproof Jamaica 63 7 Foursquare Spiced Barbados 35 7

Brugal Extra Viejo 8 Antildeos Dom Republic 375 7

Goslings Black Seal Dark Bermuda 40 7

Arecha Carta OroVaradero Anejo 7 Antildeos Cuba 3840 75 Smith amp Cross Jamaica 57 75

Malteco 10 Antildeos Guatemala 405 75

Santa Teresa Selecto Extra Anejo Venezuela 40 75

Trois Rivieres Rhum Agricole Blanc Martinique 55 75 Riviere du Mat Traditional Blond Reunion 50 8

Green Island White Mauritius 40 8

Diplomatico Reserva 8 Antildeos Venezuela 40 85

Appleton Estate 12 Antildeos Jamaica 43 9

Bacardi 8 Antildeos Puerto Rico 40 9 10 Cane Trinidad 40 9

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Antildeos Peru 40 9

Goslings Black Seal 151 Overproof Bermuda 755 95

El Dorado 12 Antildeos Guyana 40 95 Mount Gay XO Barbados 43 10

Angostura 1919 8 Antildeos Trinidad 40 10

Matusalem Grand Reserva 15 Dom Republic 40 11

Saint James Hors dage Martinique 43 11 Flamboyant Vieux 7 Antildeos Mauritius 40 12

Havana Club Seleccion de Maestros Cuba 45 12

Pyrat XO Reserve Anguilla 40 13

Rhum Barbancourt Reserve 15 Antildeos Haiti 43 14

Plantation Guyana 1999 Old Reserve Guyana 45 15 Plantation Guadeloupe 1998 Guadeloupe 42 16

Zacapa Centenario 23 Guatemala 40 16

Centenario Fundacion 20 Antildeos Costa Rica 40 17

Ron Varadero 15 Antildeos Cuba 38 18 Rhum JM Vieux Special Reserve Martinique 47 18

Admiral Rodney St Lucia 40 19

Matusalem 23 Solera Grand Reserva Dom Republic 40 20

22

Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

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Whisk(e)y (4cl) vol euro

Single Malt Scotch1

Isle of Islay

Laphroaig 10 years 40 9 Bowmore 12 years 40 10

Bowmore Tempest 10 years 553 13

Laphroaig Triple Wood 48 14

Bunnahabhain 18 years 43 15 Ardbeg Uigeadail 544 16

Bowmore 18 years 43 17

Lagavulin Distillers Edition 1994 16 years 43 18

Ardbeg Corryvreckan 571 19

Isle of Orkney

Highland Park 18 years 43 15

Isle of Skye Talisker Old Cask Strength 2005 25 years 572 42

Speyside

Glenlivet 12 years 40 8

BenRiach Curiositas Peated 10 years 46 9

Glenfiddich Rich Oak 14 years 40 11 BenRiach PX-Sherry Finish 15 years 46 12

Balvenie Signature 12 years 40 12

Glenfiddich Distillery Edition 15 years 51 13

Glenfiddich 18 years 40 15

Balvenie Single Barrel 15 years 478 14 Glenlivet Nadurra 16 years 542 16

Glenlivet Nadurra Triumph Vintage 1991 48 29

Glenlivet 25 years 43 48

Glenfiddich 30 years 40 55

Highland Glenmorangie Original 10 years 40 8

Hedges amp Butler Clynelish 10 years 43 8

Glen Garioch Founderlsquos Reserve 48 12

Oban Distillers Edition 1995 43 12 Glenmorangie Nectar Dor 12 years 46 13

Glenmorangie Signet 46 34

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

23

Lowland vol euro

Auchentoshan 12 years 40 9 Auchentoshan Three Wood 43 11

Blended Scotch amp Vatted Malt1

Blairmhore Blended 8 years 40 6

Black Bottle 40 7

Johnny Walker Black Label 12 years 43 9 Monkey Shoulder 40 10

Big Peat 46 10

Chivas Regal 18 Years 40 15

Johnny Walker Blue Label 40 35

American Makers Mark 45 6

Jack Danielrsquos Old No7 40 6

Elijah Craig 12 years 47 7

Old Overholt Rye 40 7

Bulleit Frontier 40 7 Pikesville Surpreme Straight Rye 40 7

Wild Turkey 8 years 505 8

Woodford Reserve 432 9

Jack Danielrsquos Single Barrel 45 9 Blantonrsquos Original 465 9

Wild Turkey Rye 505 9

Four Roses Single Barrel 50 10

Rittenhouse Straight Rye 50 10 Wild Turkey Rare Breed 541 11

Basil Haydens 8 years 40 12

Sazerac Rye 45 15

Woodford Seasoned Oak Finish 502 45 Woodford Sweet Mash 432 49

Irish1

Paddy Old 40 6

Writers Tears ndash Pot Still Blend 40 85

Jameson 1780 12 years 40 9

Redbreast 12 years 40 11 Kilbeggan 15 years 40 16

Connemara Turf Mor Peated Irish Single Malt 582 19

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

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29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

24

Brandy amp Cognac1 (4cl) vol euro

Carlos I 40 7 Grand Duque dAlba 40 9

Cardenal Mendoza 42 11

Lepanto Oloroso Viejo 36 13

Hine Rare VSOP 40 10

Prince Hubert de Polignac XO 40 12 Frapin Chacircteau Fontpinot XO 41 16

Lheraud Cuveacutee 20 years 43 18

Hennessy XO 40 23

Hennessy Paradis 40 42

Metaxa Grand Fine 12 years 40 10 Samalens XO 12 Ans de Age 40 19

Samalens Bas Armagnac 1986 40 32

Tequila (4cl)

Blanco bis zu 2 Monaten gelagert

Sierra Milenario Blanco 415 7

Corralejo Blanco 38 7

La Cofradia Blanco 40 9 Patron Silver 40 10

Reposado reifen zwischen 2 und 12 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Reposado 415 75

Corralejo Reposado 38 75

La Cofradia Reposado 40 11 Esperanto Reposado 38 15

AnejoExtra Anejo reifen zwischen 12 und 72 Monaten in Holzfaumlssern

Sierra Milenario Extra Anejo 415 85

Corralejo Grand Corralejo Anejo 38 12

Patron Anejo 40 12

Casa Noble Single Barrel Anejo 40 25

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

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29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

25

Vermouth amp Aperitiv (5cl) vol euro

White

Noilly Prat 18 6 Dolin Dry 175 6

Martini Bianco 144 6

Dolin Blanc 16 6

Lillet Blanc 17 6

Carpano Bianco 149 7 Martini Gold 18 10

RoseacuteAmbre

Martini Rosato1 144 6

St Raphael Ambre1 149 7

Red

Punt e Mes1 16 6

Lillet Rouge1 17 6 Noilly Prat Rouge1 16 65

Carpano Classico1 16 7

Amer Picon1 21 8

Carpano Antica Formula1 165 9

Sherry amp Port (4cl) Williams amp Humbert Fino 15 6

Williams amp Humbert Manzanilla 15 6

Williams amp Humbert Amontillado 12 years 18 65

Williams amp Humbert Oloroso 12 years 19 65 Williams amp Humbert Cream Sweet 19 65

Williams amp Humbert Pedro Ximeacutenez 12 years 18 7

Delaforce Ruby 3 years 20 6

Royal Oporto Tawny 5 years 19 6

Delaforce White Port 20 65

Delaforce Curious amp Ancient Old Tawny 20 years 20 10

Aquavit amp Korn (4cl)

Nordhaumluser Doppelkorn 38 55

Malteser Aquavit 40 6

Linie Aquavit 415 65

Aalborg Jubilaumlums Aquavit 42 65

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

Gern bestellen wir fuumlr Sie auch Magnumflaschen oder groumlszligere Formate We can order larger bottles for you Please ask our service staff

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

26

Grappa (4cl) vol euro Nonino Vuisinar 41 7

Nonino Ribolla Gialla Monovitigno Cru 45 19

Nonino Picolit Monovitigno Cru 50 25

Eau de Vie (4cl) aus der Spezialitaumltenbrennerei Augustus Rex

Apfel - Schoumlner aus Herrenhut 2006 40 11 Birne - Clapps Liebling 2006 40 11

Traube - Bacchus 2006 40 12

Haselnussgeist 40 13

Hauszwetschge 2003 (3 Jahre Fassgereift) 40 15 Konstantinopler Apfelquitte 2007 40 20

Wildkirsche 2006 40 28

Calvados amp Applejack (4cl)

Papidoux XO 40 7

Lairdrsquos Applejack 40 8

Aniseacutee (4cl)

Pernod Pastis1 40 6 Sambuca Molinari 40 6

Ouzo 12 38 6

Ouzo 12 Gold 36 65

Ricard Pastis1 45 65 Tabu Absinth Classic Strong1 73 16

La Feacutee Absinth Parisienne1 68 19

Cream amp Coffee Liqueur (4cl)

Baileys Irish Cream18 17 6

Amarula Fruit Cream18 17 6 Botran Cafetto19 27 7

Illyquore19 28 7

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

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29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

27

Bitter Liqueur (4cl) vol euro

Underberg (2cl) 44 45 Radeberger Bitter 35 6

Aperol1 15 6

Campari1 25 6

Jaumlgermeister 35 6 Unicum 40 65

Cynar1 165 65

Ramazzotti 30 65

Fernet Branca 39 65 Branca Menta 32 65

Averna 29 65

Kraumluterlikoumlr Augustus Rex 50 12

Herbal amp Fruit Liqueur (4cl)

Giffard Menthe Pastille 24 6

Malibu 21 6 Amaretto Disaronno 28 6

Pimms No11 25 6

Beacuteneacutedictine DOM1 40 6

Grand Marnier Cordon Rouge 40 6 Licor 43 Cuarenta y Tres 31 65

Chartreuse Jaune1 40 65

Drambuie1 40 7

Strega Herbal Saffron1 40 7 Chartreuse Verte1 55 7

Chartreuse Liqueur du 9deg Centenaire1 47 13

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

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Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

28

Champagne euro

Drappier 010l 11

Brut Nature Zero Dosage 075l 75 100 Pinot Noir

Pierre Moncuit 010l 12

Brut Hugues de Coulmet Grand Cru Blanc de Blanc 075l 80 100 Chardonnay

Gosset Grand Roseacute 010l 13

Brut 075l 90 56 Chardonnay 35 Pinot Noir 9 Bouzy- und Ambonnay-Rotweine

Gosset Grand Reserve 075l 130 Brut 0 42 Chardonnay 45 Pinot Noir 13 Pinot Meunier

Ruinart Rose 075l 145 Brut 45 Chardonnay 55 Pinot Noir davon 18 als Rotwein vinifiziert

JahrgangMilleacutesime

Drappier Grande Sendreacutee 2004 075l 150 Brut Prestige Cuvee MilleacutesimeJahrgang 45 Chardonnay 55 Pinot Noir

Pierre Moncuit 2002 075l 160 Brut Grand Cru MilleacutesimeJahrgang Blanc de Blanc 100 Chardonnay

Perrier Jouet Belle Epoque 19992002 075l 260 Brut MilleacutesimeJahrgang 50 Chardonnay 50 Pinot Noir

Pommery Cuveacutee Louise 1998 075l 280 Brut MilleacutesimeJahrgang 60 Chardonnay 40 Pinot Noir

Krug Vintage 1998 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier

Raritaumlten

Dom Ruinart Blanc de Blanc 1985 075l 490 Brut MilleacutesimeJahrgang 100 Chardonnay

Dom Ruinart Roseacute 1983 075l 510 Brut MilleacutesimeJahrgang 84 Chardonnay 16 Pinot Noir

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Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

29

Sparkling Wine euro

Prosecco di Valdobbiadene DOC 010l 6

Spumante Dry Botter 075l 42

Cava 010l 6 Brut Reserva DO Castillo Perelada Penedes 075l 42 Macabeo 40 Xarello 30 Parellada 30

Edition Meissen Cuveacutee Alexandra 010l 65

Brut Sekt bA Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe 075l 450 Riesling Weiszligburgunder Muumlller Thurgau

Wine White Wine

Sauvignon Volpe Pasini 2008 015l 75

Trocken Azienda Agricola Volpe-Pasini Togliano di Torreano 075l 35 Friaul Colli Orientali Italien

100 Sauvignon Blanc

Grauburgunder Kabinett 2009 015l 85

Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 42 100 Grauburgunder

Rieszligling amp Traminer 2008 015l 13 Trocken Weingut Martin Schwarz Sachsen 075l 62 80 Riesling 20 Traminer

Roseacute

Markowitsch Roseacute 2009 015l 65

Trocken Weingut Markowitsch Oumlsterreich 075l 30 80 Blaufraumlnkisch 20 Cabernet Sauvignon

Red Wine

Zinfandel Twin Oak 2008 015l 7

Trocken Robert Mondavi Californien 075l 35 100 Zinfandel

Edition Meissen Dornfelder 2008 015l 9 Trocken Weingut Schloszlig Proschwitz Prinz zur Lippe Sachsen 075l 43 100 Dornfelder Barrique gereift

Torremilanos Crianza 2006 015l 95

Trocken Finca Torremilanos Bodegas Pentildealba Lopez 075l 45

Ribera del Duero Spanien

85 Tempranillo 5 Merlot 10 Cabernet Sauvignon Barrique gereift

Amarone della Valpolicella 2006 075l 106 Trocken Viticoltori Tommasi Italien

50 Corvina Veronese 30 Rondinella 15 Corvinone 5 Molinara

30

Beer

Draft Beer euro

Veltins Pilsner 030l 35

Radler6 Veltins mit Sprite 030l 35 Diesel1269 Veltins mit Cola 030l 35

Beer from Bottle

Veltins alkoholfrei 033l 35 Freibergisch Schwarzes Bergbier 050l 55

Maiselrsquos Weisse natur alkoholfrei 050l 55

Softs

Water

Gerolsteiner Sprudel Medium Naturell 025l 3 075l 7

San Pelegrino 025l 35

Lemonade

Coca Cola1269 020l 3

Coca Cola Light126911 020l 3

Fanta13612 020l 3 Sprite6 020l 3

Gerolsteiner Apfelschorle 025l 3

Schweppes Tonic610 Ginger Ale16 Soda Bitter Lemon13610 020l 3

Thomas Henry Tonic610 Grapefruit16 Ginger Beer16 020l 35 Red Bull1236914 025l 5

Fresh Juice

Orange Pink Grapefruit Apfel Karotte 020l 5

Kiwi Ananas

Juice from Bottle

Tomate Saft 020l 3

Banane Nektar Kirsche Saft

Johannisbeer1 Nektar

Pfirsich1 Nektar

Maracuja1 Nektar

31

Coffee euro

Espresso9 Tasse 3

Kaffee Cregraveme9 Tasse 3 Milchkaffee89 Tasse 35

Latte Macchiato89 Glas 35

Espresso doppio9 Tasse 45

Heiszlige Milch8 Tasse 25

Heiszlige Schokolade8 Tasse 35

Tea (Tasse) each 3

Darjeeling9 FTGFOP Sommer

English Breakfast9 Ceylon FBOP

Assam9 GFBOP Sommer

Earl Grey9 aromat Darjeeling TGFOP

Green Tea9 gruumlner Tee China Fruumlhling

Morning Dream9 aromat gruumlner Tee China

Refreshing Mint Pfefferminztee

Sweet Camomile Kamillentee

Wellness Kraumlutertee

Ayurveda Kraumlutertee

Roibosh Orange aromat Roiboshtee

Fruit Power aromat Fruumlchtetee

32

Food euro

Suppe des Tages 6 Fragen sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot

Soup of the day please ask our service staff about daily special

Elsaumlsser Flammkuchen 9 mit Cregraveme Fraicircche Speck und Lauch

Alsatian Tarte flambeacutee with creacuteme fraicircche bacon and leek

Verschiedene Blattsalate 10 mit gebratenen Putenbruststreifen Mix of lettuce with fried stripes of turkey

Clubsandwich mit Pommes 11 Toastbrot belegt mit Tomaten Gurken Blattsalate Ei und gebratene Putenbrust mit Speck White bread tomatoes cucumber lettuce egg and fried turkey filet with bacon and French fries

Hamburger mit Pommes 11 Weizenbroumltchen mit Tomaten Gurken Blattsalate Zwiebeln Kaumlse und frisch durchgelassenes

Rindfleisch Burger with beef tomatoes cucumber lettuce onions and cheese with french fries

Spaghetti Pesto 13 Spaghetti mit hausgemachten Pesto und gebratenen Garnelen

Spaghetti with homemade pesto and shrimps

Snacks

Nachos mit Guacamole oder Tomatensalsa 5 Nachos with guacamole or tomato salsa

Schale Oliven 7 Eingelegte Kraumluteroliven Spiced olives in oil

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff(en) 2 mit Konservierungsstoff(en) 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstaumlrker 5 mit Schwefeldioxid 6 mit Saumluerungsmittel 7 mit Phosphat 8 mit Milcheiweiszlig 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Suumlszligungsmittel 12 enthaumllt eine Phenylalaninquelle 13 gewachst 14 mit Taurin

31

Coffee euro

Espresso9 Tasse 3

Kaffee Cregraveme9 Tasse 3 Milchkaffee89 Tasse 35

Latte Macchiato89 Glas 35

Espresso doppio9 Tasse 45

Heiszlige Milch8 Tasse 25

Heiszlige Schokolade8 Tasse 35

Tea (Tasse) each 3

Darjeeling9 FTGFOP Sommer

English Breakfast9 Ceylon FBOP

Assam9 GFBOP Sommer

Earl Grey9 aromat Darjeeling TGFOP

Green Tea9 gruumlner Tee China Fruumlhling

Morning Dream9 aromat gruumlner Tee China

Refreshing Mint Pfefferminztee

Sweet Camomile Kamillentee

Wellness Kraumlutertee

Ayurveda Kraumlutertee

Roibosh Orange aromat Roiboshtee

Fruit Power aromat Fruumlchtetee

32

Food euro

Suppe des Tages 6 Fragen sie unser Servicepersonal nach dem Tagesangebot

Soup of the day please ask our service staff about daily special

Elsaumlsser Flammkuchen 9 mit Cregraveme Fraicircche Speck und Lauch

Alsatian Tarte flambeacutee with creacuteme fraicircche bacon and leek

Verschiedene Blattsalate 10 mit gebratenen Putenbruststreifen Mix of lettuce with fried stripes of turkey

Clubsandwich mit Pommes 11 Toastbrot belegt mit Tomaten Gurken Blattsalate Ei und gebratene Putenbrust mit Speck White bread tomatoes cucumber lettuce egg and fried turkey filet with bacon and French fries

Hamburger mit Pommes 11 Weizenbroumltchen mit Tomaten Gurken Blattsalate Zwiebeln Kaumlse und frisch durchgelassenes

Rindfleisch Burger with beef tomatoes cucumber lettuce onions and cheese with french fries

Spaghetti Pesto 13 Spaghetti mit hausgemachten Pesto und gebratenen Garnelen

Spaghetti with homemade pesto and shrimps

Snacks

Nachos mit Guacamole oder Tomatensalsa 5 Nachos with guacamole or tomato salsa

Schale Oliven 7 Eingelegte Kraumluteroliven Spiced olives in oil

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff(en) 2 mit Konservierungsstoff(en) 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstaumlrker 5 mit Schwefeldioxid 6 mit Saumluerungsmittel 7 mit Phosphat 8 mit Milcheiweiszlig 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Suumlszligungsmittel 12 enthaumllt eine Phenylalaninquelle 13 gewachst 14 mit Taurin

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Elsaumlsser Flammkuchen 9 mit Cregraveme Fraicircche Speck und Lauch

Alsatian Tarte flambeacutee with creacuteme fraicircche bacon and leek

Verschiedene Blattsalate 10 mit gebratenen Putenbruststreifen Mix of lettuce with fried stripes of turkey

Clubsandwich mit Pommes 11 Toastbrot belegt mit Tomaten Gurken Blattsalate Ei und gebratene Putenbrust mit Speck White bread tomatoes cucumber lettuce egg and fried turkey filet with bacon and French fries

Hamburger mit Pommes 11 Weizenbroumltchen mit Tomaten Gurken Blattsalate Zwiebeln Kaumlse und frisch durchgelassenes

Rindfleisch Burger with beef tomatoes cucumber lettuce onions and cheese with french fries

Spaghetti Pesto 13 Spaghetti mit hausgemachten Pesto und gebratenen Garnelen

Spaghetti with homemade pesto and shrimps

Snacks

Nachos mit Guacamole oder Tomatensalsa 5 Nachos with guacamole or tomato salsa

Schale Oliven 7 Eingelegte Kraumluteroliven Spiced olives in oil

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff(en) 2 mit Konservierungsstoff(en) 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstaumlrker 5 mit Schwefeldioxid 6 mit Saumluerungsmittel 7 mit Phosphat 8 mit Milcheiweiszlig 9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Suumlszligungsmittel 12 enthaumllt eine Phenylalaninquelle 13 gewachst 14 mit Taurin