Bartscher Gartechnik 2016

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Gartechnik, die Profis wirklich brauchen HEISSLUFTÖFEN / KOMBIDÄMPFER seit 1876

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Combi Steamer, Kombidämpfer, Heißluftofen

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Page 1: Bartscher Gartechnik 2016

Gartechnik, die Profis wirklich brauchen

HEISSLUFTÖFEN / KOMBIDÄMPFER

seit 1876

Page 2: Bartscher Gartechnik 2016

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Page 3: Bartscher Gartechnik 2016

Gartechnik ist dafür das beste Beispiel. Von unseren Bestsellern, den Heißluftöfen der AT-Serie, bis zu den Premium-Kombi-

dämpfern Touch bieten wir Ihnen ein breites Programm, das sich daran orientiert, was Sie im Küchenalltag brauchen.

Warum Profis dabei auf Bartscher setzen, liegt auf der Hand: Sie wollen handfeste Qualität. Ohne Schnickschnack. Mit einem

absolut attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis. Dabei sagen wir voller Selbstbewusstsein: Klar geht es billiger als Bartscher.

Aber nicht preiswerter im buchstäblichen Sinne des Wortes.

Entdecken Sie Ihr Bartscher Gerät in dieser Broschüre. Und dann fragen Sie uns gern und erleben Sie den branchen-

bekannten Bartscher Service. Wir freuen uns auf Sie!

Seit 1876 erleichtern wir Küchenprofis den Alltag.Und werden dabei immer besser.

Alleskönner

KostendämpferEnergiesparer

Wirtschaftswunder

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Page 4: Bartscher Gartechnik 2016

Unsere Bestseller: AT-Serie

Überzeugen seit Jahren mit

Zuverlässigkeit und unschlagbaren

Vorteilen:

• einfaches Handling

• gleichmäßiges Garen dank

Rundumhitze

• sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Profilösung: C-Serie

Perfekt auf die Bedürfnisse von

Profiköchen und beste Garergebnisse

ausgerichtet:

• optimale Luftzirkulation

• ideal für Backwaren und Fleisch

• einfache und schnelle Reinigung

Die Allrounder: M-Serie

Mit manueller Bedienung und leicht

verständlichen Symbolen.

Funktionen:

• Umluft

• Dämpfen

• Kombi-Dämpfen

• 1/1 GN sowie Bäckereinorm

600 x 400

Mehr zur M-Serie

ab Seite 14

Mehr zur C-Serie

ab Seite 10

Mehr zur AT-Serie

ab Seite 8

Bartscher Heißluftöfen Bartscher Kombidämpfer

Ihre persönlichen Ansprüche kennen wir nicht.w Aber wir haben die Lösung dafür.

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Page 5: Bartscher Gartechnik 2016

Mehr zur D-Serie

ab Seite 24

Die Höchstflexiblen: E-Serie

Bietet dieselben Funktionen wie die

M-Serie und darüber hinaus:

• kerntemperaturgesteuertes

Delta-T-Garen

• bis zu 99 Programme inkl. bis

zu 9 Garphasen

• einfache Bedienung

• 1/1 GN sowie Bäckereinorm

600 x 400

Die Raumwunder: D-Serie

Für alle, die bei wenig Platz alle

Vorteile der Bartscher Kombidämpfer

genießen möchten:

• mit praktischem GN-Längseinschub

• mit digitaler Bedienung

• für bis zu 10 x 1/1 GN

Unsere Königsklasse: T-Serie

Modernste Küchentechnik trifft

modernsten, intuitiven Touch-

Bedienungskomfort:

• mit praktischem GN-Längseinschub

• mit Touchscreen-Bedienung

• für bis zu 10 x 1/1 GN

Mehr zur E-Serie

ab Seite 18

Mehr zur T-Serie

ab Seite 28

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Page 6: Bartscher Gartechnik 2016

Denn das fragen wir uns bei der Entwicklung unserer Geräte: Wie muss ein Heißluftofen beschaffen sein, damit er Ihnen

die Arbeit tagtäglich erleichtert? Unsere Antwort lautet: Er muss solide und zuverlässig arbeiten. Dabei möglichst einfach

zu bedienen sein. Und eine Ausstattung bieten, die Sie auch wirklich nutzen. Schließlich möchten Sie ganz sicher nicht für

Leistungsmerkmale bezahlen, die gar nicht zum Einsatz kommen, oder?

Auf den nächsten Seiten finden Sie „Ihren” Bartscher Heißluftofen.

Unsere Heißluftöfen überzeugen in jeder Größe.Mit genau der Ausstattung, die Sie möchten.

HE ISSLUFTÖFEN

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Page 7: Bartscher Gartechnik 2016

Unsere Bestseller: AT-Serie

Überzeugen seit Jahren mit

Zuverlässigkeit und unschlagbaren

Vorteilen wie:

• einfaches Handling

• gleichmäßiges Garen dank

Rundumhitze

• sehr gutes Preis-

Leistungs-Verhältnis

Die Profilösung: C-Serie

Perfekt auf die Bedürfnisse von

Profiköchen und beste Garergebnisse

ausgerichtet:

• optimale Luftzirkulation

• ideal für Backwaren

und Fleisch

• einfache und schnelle

Reinigung

Ein echter Allrounder.Genau wie ich. ,,,,

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Page 8: Bartscher Gartechnik 2016

AT-SER IE

AT 400

• Einschub: 4 x (600 x 400 mm)

• Anschlusswert:

6,4 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• Maße: B 835 x T 800 x H 570 mm

• 2 Motoren - reversierender Motorlauf

• inklusive je 2 Loch-/Backbleche

• mit Beschwadung

• Art.-Nr. 105780

HE ISSLUFTÖFEN

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Page 9: Bartscher Gartechnik 2016

ZuverlässigBedienungsfreundlich

PraxisgerechtUnsere Bestseller: AT-Serie

• kompakte Alleskönner

• sicher und zuverlässig im Handling

• Energie und Zeit sparend

• gleichmäßiges Garen dank

Rundumhitze

• sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

AT 110

• Einschub: 3 x 1/2 GN

• Anschlusswert:

2,7 kW / 230 V 50/60 Hz

• Maße: B 460 x T 570 x H 460 mm

• inklusive 3 Roste

• Art.-Nr. 120789

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–36

AT 90

• Einschub: 4 x (438 x 315 mm)

• Anschlusswert:

2,67 kW / 230 V 50/60 Hz

• Maße: B 595 x T 615 x H 570 mm

• inklusive 4 Bleche

• Art.-Nr. A120786

AT 120

• Einschub: 4 x (438 x 315 mm)

• Anschlusswert:

2,67 kW / 230 V 50/60 Hz

• Maße: B 597 x T 618 x H 570 mm

• inklusive 4 Bleche

• mit Grill und Beschwadung

• Art.-Nr. A120788

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Page 10: Bartscher Gartechnik 2016

C 6640

• Einschub: 6 x (600 x 400 mm)

• Anschlusswert:

9,4 kW / 400 V 50-60 Hz 3 NAC

• Maße: B 965 x T 930 x H 820 mm

• inklusive 3 Bleche

• mit Beschwadung

• Art.-Nr. 206797

C-SER IEHE ISSLUFTÖFEN

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Page 11: Bartscher Gartechnik 2016

Für ProfisIdeal für Brot und FleischGleichmäßig garen

Die Profilösung: C-Serie

Perfekt auf die Bedürfnisse von

Profiköchen und beste Garergebnisse

ausgerichtet:

• optimale Luftzirkulation

• ideal für Backwaren und Fleisch

• einfache und schnelle Reinigung

C 4430

• Einschub: 4 x (442 x 325 mm)

• Anschlusswert:

2,6 kW / 230 V 50-60 Hz 1 NAC

• Maße: B 550 x T 640 x H 545 mm

• inklusive 4 Bleche

• mit Grill und Beschwadung

• Art.-Nr. 206873

C 4431D

• Einschub: 4 x (442 x 325 mm)

• Anschlusswert:

3,3 kW / 230 V 50/60 Hz 1 NAC

• Maße: B 600 x T 720 x H 540 mm

• inklusive 4 Bleche

• mit Beschwadung

• Art.-Nr. 206790

C 5230

• Einschub: 5 x 2/3 GN

• Anschlusswert:

4,3 kW / 400 V 50-60 Hz 3 NAC

• Maße: B 700 x T 750 x H 625 mm

• inklusive 2 Bleche

• mit Beschwadung

• Art.-Nr. 206782

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3611

Page 12: Bartscher Gartechnik 2016

Wirtschaftlichkeit hat für Sie in der Küche höchste Priorität. Und ist auch für uns oberste Leitlinie. Das zeigt sich zum einen

im attraktiven Anschaffungspreis der Bartscher Kombidämpfer. Zum anderen aber überzeugen die Geräte mit ihrer Zuverläs-

sigkeit und Leistungsstärke. So werden Sie mit den Jahren zu echten Wirtschaftswundern in Ihrer Küche. Umso besser, dass

Sie dabei zusätzlich die Wahl haben, wie viel Ausstattung Sie benötigen. So finden Sie in unserem breiten Sortiment ganz

sicher das für Ihre Anforderungen optimale Gerät.

Und ganz gleich, welches Gerät Sie wählen: Sie genießen immer die Sicherheit, mit Bartscher auf einen Partner zu setzen,

der auch nach dem Kauf mit Rundum-Service überzeugt.

Unsere Kombidämpfer leisten, was Sie wünschen.Und dämpfen sogar die Kosten.

KOMBIDÄMPFER

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Page 13: Bartscher Gartechnik 2016

Meine rechte Handim Küchenalltag ,,,,

Die Allrounder: M-Serie

Mit manueller Bedienung

und leicht verständlichen

Symbolen. Funktionen:

• Umluft

• Dämpfen

• Kombi-Dämpfen

• für Elektro- oder

Gas-Anschluss

• 1/1 GN sowie Bäckerei-

norm 600 x 400

Die Höchstflexiblen: E-Serie

Bietet dieselben Funktionen

wie die M-Serie und darüber

hinaus:

• kerntemperatur-

gesteuertes Delta-T-Garen

• bis zu 99 Programme

inkl. bis zu 9 Garphasen

• einfache Bedienung

• 1/1 GN sowie Bäckerei-

norm 600 x 400

Die Raumwunder: D-Serie

Für alle, die bei wenig Platz

alle Vorteile der Bartscher

Kombidämpfer genießen

möchten:

• mit praktischem GN-

Längseinschub

• mit digitaler Bedienung

• für bis zu 10 x 1/1 GN

Die Königsklasse: T-Serie

Modernste Küchentechnik

trifft modernsten, intuitiven

Touch-Bedienungskomfort:

• mit praktischem GN-

Längseinschub

• mit Touchscreen-Bedienung

• für bis zu 10 x 1/1 GN

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Page 14: Bartscher Gartechnik 2016

Einstellung Garen/Backen

Anzeige Ofen AN/AUS

Anzeige Heizfunktion

Einstellung Temperatur (°C)

Zeit unbegrenzt

Einstellung Zeit (Minuten)

Einstellung Beschwadung

Lüftergeschwindigkeit Stufe 2

Lüftergeschwindigkeit Stufe 1

Digitalanzeige Kerntemperatur

Festlegung Temperatur

Kerntemperaturfühler

Kombi-Dämpfen

AUSUmluft

Dämpfen

max. Backtemperatur für

Garen/Backen mit Dampf (110 °C)

Aktivierung Zeit

Aktivierung Kerntemperaturfühler

Temperatur Kerntemperaturfühler verringern

Temperatur Kerntemperaturfühler erhöhen

M-SER IEKOMBIDÄMPFER

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Page 15: Bartscher Gartechnik 2016

Einfache BedienungVielfache Funktionen

Hoch wirtschaftlichDie Allrounder: M-Serie

Mit manueller Bedienung und leicht

verständlichen Symbolen. Funktionen:

• Umluft

• Dämpfen

• Kombi-Dämpfen

M 5230

• Einschub: bis zu 5 x 2/3 GN

• Anschlusswert:

3,3 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC -

steckerfertig

• Maße: B 620 x T 755 x H 635 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116612

M 5110

• Einschub: bis zu 5 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

6,3 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• Maße: B 890 x T 815 x H 635 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116616

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3615

Page 16: Bartscher Gartechnik 2016

M 10110

• Einschub: bis zu 10 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

12,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• Maße: B 890 x T 815 x H 1015 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116621

Heißbegehrt

KOMBIDÄMPFER M-SER IE

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Page 17: Bartscher Gartechnik 2016

M 7110

• Einschub: bis zu 7 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

9,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• Maße: B 890 x T 815 x H 815 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116618

M 7110 G, Gas

• Einschub: bis zu 7 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

Elektro: 0,8 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC

Gas: R 1/2” 16 kW

• Maße: B 890 x T 850 x H 930 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 1166281

M 10110 G, Gas

• Einschub: bis zu 10 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

Elektro: 0,8 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC

Gas: R 1/2” 19 kW

• Maße: B 890 x T 850 x H 1150 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 1166311

Alle Vorteile auf einen Blick

Reversierender Motorlauf für

optimales Garraumklima

Lüftergeschwindigkeit in

2 Stufen regulierbar

Dampferzeugung durch

Direkteinspritzung

Wrasenabzug regulierbar

Garraumbeleuchtung

Doppeltürverglasung

Vorbereitet für die Anbringung

eines Kerntemperaturfühlers und

für die Halterung einer Handbrause

Auflageschienen herausnehmbar

1/1 GN sowie Bäckereinorm

600 x 400

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3617

Page 18: Bartscher Gartechnik 2016

Umluft

Aktivierung Delta-T-Garen

Aktivierung Kerntemperaturfühler

Aktivierung Lüftergeschwindigkeit

Aktivierung/Deaktivierung

Garphasen und Vorheizen

Wrasenabzug

Rückstelltaste

EIN/AUS

Dämpfen

Kombi-Dämpfen

Anzeige Temperatur/Delta-T-Garen

Aktivierung Temperatur

Anzeige Zeit/Kerntemperaturfühler

Aktivierung Zeit

Anzeige Lüftergeschwindigkeit/Beschwadung

Aktivierung Beschwadung

Aktivierung Programme

Anzeige Garphasen/Programme

Innenbeleuchtung

START/STOP

Einstellungen

KOMBIDÄMPFER E -SER IE

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Page 19: Bartscher Gartechnik 2016

FlexibelDigitalVerlässlich

Die Höchstflexiblen: E-Serie

Bietet dieselben Funktionen wie die

M-Serie und darüber hinaus:

• kerntemperaturgesteuertes Delta-T-Garen

• bis zu 99 Programme inkl. bis zu 9 Garphasen

• einfache Bedienung

E 10110

• Einschub: bis zu 10 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

12,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• Maße: B 890 x T 815 x H 1015 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116531

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3619

Page 20: Bartscher Gartechnik 2016

E 7110

• Einschub: bis zu 7 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

9,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• Maße: B 890 x T 815 x H 815 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116528

Partnerfür 365 Tage

im Jahr

KOMBIDÄMPFER E -SER IE

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Page 21: Bartscher Gartechnik 2016

E 5230

• Einschub: bis zu 5 x 2/3 GN

• Anschlusswert:

3,3 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC -

steckerfertig

• Maße: B 620 x T 755 x H 635 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116524

E 5110

• Einschub: bis zu 5 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

6,3 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC

• Maße: B 890 x T 815 x H 635 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 116526

Das alles spricht für die E-Serie

Reversierender Motorlauf für

optimales Garraumklima

Lüftergeschwindigkeit in

3 Stufen regulierbar

Dampferzeugung durch

Direkteinspritzung

Wrasenabzug regulierbar

Garraumbeleuchtung

Doppeltürverglasung

Vorbereitet für die Anbringung

eines Kerntemperaturfühlers und

für die Halterung einer Handbrause

Auflageschienen herausnehmbar

1/1 GN sowie Bäckereinorm

600 x 400

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3621

Page 22: Bartscher Gartechnik 2016

Untergestell 2/3 GN-Dämpfer

• Chromnickelstahl

• Maße: B 570 x T 515 x H 741 mm

• Art.-Nr. 115075

Untergestell 1/1 GN-Dämpfer

• CNS 18/10

• Aufnahmefähigkeit: 10 x 1/1 GN

• Maße: B 850 x T 700 x H 741 mm

• Art.-Nr. 115069

Untergestell 1/1 GN-Dämpfer

• Chromnickelstahl

• Aufnahmefähigkeit: 6 x 1/1 GN

• Maße: B 850 x T 700 x H 400 – 450 mm

• Art.-Nr. 115071

Abzugshaube „M+E”

Geeignet für die Montage an folgende

Kombidämpfer 1/1 GN: 116616, 116618,

116621, 116526, 116528, 116531

• Chromnickelstahl

• Labyrinth-Filter, Edelstahl

• Lüfter-Leistung: regelbar von 100 - 540 m3/h

• Anschlusswert: 0,1 kW / 230 V 50 Hz

• Maße: B 875 x T 900 x H 230 mm

• Art.-Nr. 116016

Verbindungskit „M+E“

Ermöglicht das Stapeln von 2 Elektro-Kombi-

dämpfern 1/1 GN. Passend zu den Kombi-

dämpfern: 116616, 116618, 116526, 116528.

Bestehend aus Rahmen

(B 876 x T 622 x H 114 mm), 4 Füßen, Rohr

und Halteblech für Wrasenabzug, Verbindungs-

schlauch, Befestigungsschellen und Schrauben

• Art.-Nr. 116012

MitWunschausstattung

ZUBEHÖR M- UND E -SER IE

Erhältlich für alle Geräte der M- und E-Serie

Kombinationsmöglichkeiten

5 x 1/1 GN auf 5 x 1/1 GN

5 x 1/1 GN auf 7 x 1/1 GN

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Page 23: Bartscher Gartechnik 2016

Beschwadungskit

Das Beschwadungskit ermöglicht eine

Beschwadung ohne Festwasseranschluss.

Kunststoffkanister (5 L), Pumpe,

Installationsmaterial

• Art.-Nr. 116011

Handbrause

Schlauchlänge: 2 m

Inklusive Halterung zur Anbringung an

die Kombidämpfer, mit Absperrventil

für Fest-wasseranschluss 1/2“.

• Art.-Nr. 116005

Kerntemperaturfühler-Set

Kabellänge: ca. 1,8 m

Bestehend aus Kerntemperaturfühler

und passender Halterung zur

Anbringung an die Kombidämpfer.

• Art.-Nr. 116009

Bleche, Roste etc. finden Sie in allen

gängigen Größen in unserem Gesamtsortiment.

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Page 24: Bartscher Gartechnik 2016

EIN/AUS

Umluft/Dämpfen/

Kombi-Dämpfen

Aktivierung

Temperatur

Aktivierung

Zeit

Aktivierung

Beschwa-

dung

Aktivierung

Programme

START/

STOP

Kerntemperatur-

fühler-Anschluss

Aktivierung

Delta-T-Garen

Aktivierung

Kerntemperatur-

fühler

Aktivierung

Lüfterge-

schwindigkeit

Aktivierung/

Deaktivierung

Garphasen

und Vorheizen

Rückstelltaste Einstellungen

Anzeige Temperatur/

Delta-T-Garen

Anzeige Zeit/

Kerntemperaturfühler

Anzeige Lüfter-

geschwindigkeit/

Beschwadung

Anzeige Garphasen/

Programme

Wrasenabzug

Innenbeleuchtung

USB-Anschluss

KOMBIDÄMPFER D-SER IE

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Page 25: Bartscher Gartechnik 2016

Platz sparendFür Ihre Kochkunst

Für jede KücheDie Raumwunder: D-Serie

Für alle, die bei wenig Platz alle

Vorteile der Bartscher Kombidämpfer

genießen möchten:

• mit praktischem GN-Längseinschub

• mit digitaler Bedienung

• für bis zu 10 x 1/1 GN

Digitale Steuerung mit 99 Programmen,

je Programm bis zu 9 Garphasen

D 10110 Digital

• Einschub: bis zu 10 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

13,8 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC

• Maße: B 520 x T 850 x H 1010 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 117201

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3625

Page 26: Bartscher Gartechnik 2016

D 6110 Digital

• Einschub: bis zu 6 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC

• Maße: B 520 x T 850 x H 770 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 117261

Kompaktklasse

KOMBIDÄMPFER D-SER IE

26

Page 27: Bartscher Gartechnik 2016

Gute Gründe für die D-Serie

Digitale Steuerung mit

99 Programmen mit jeweils bis zu

9 unterschiedlich programmier-

baren Garphasen

Funktionen: Umluft, Dämpfen,

Kombi-Dämpfen, Delta-T-Garen,

Regenerationsprogramm,

Niedertemperaturgaren,

Schnellabkühlung

(Kerntemperaturfühler optional

erhältlich)

Kombidämpfer mit automatischem

Reinigungssystem auf Anfrage

lieferbar

USB-Anschluss

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3627

Page 28: Bartscher Gartechnik 2016

Touch-Bedienfeld Innenbeleuchtung Einstellungen Kerntemperatur-

fühler-Anschluss

EIN/AUS Rückstelltaste START/STOP Menü-Einstellung USB-Anschluss

KOMBIDÄMPFER T-SER IE

28

Page 29: Bartscher Gartechnik 2016

AlleskönnerPremium

TouchUnsere Königsklasse: T-Serie

Modernste Küchentechnik trifft

modernsten, intuitiven Touch-

Bedienungskomfort:

• mit praktischem GN-Längseinschub

• mit Touchscreen-Bedienung

• für bis zu 10 x 1/1 GN

99 programmierbare Rezepte mit jeweils bis

zu 9 programmierbaren Garphasen

T 10110 Touch

• Einschub: bis zu 10 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

13,8 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC

• Maße: B 520 x T 850 x H 1010 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 117101

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3629

Page 30: Bartscher Gartechnik 2016

T 6110 Touch

• Einschub: bis zu 6 x 1/1 GN

• Anschlusswert:

6,9 kW / 400 V 50/60 Hz 3 NAC

• Maße: B 520 x T 850 x H 770 mm

• inklusive 1 Rost und 1 Blech

• Art.-Nr. 117161

Fühlbarkomfortabel

KOMBIDÄMPFER T-SER IE

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Page 31: Bartscher Gartechnik 2016

Überzeugt auf ganzer Linie: T-Serie

Digitales Kochbuch: intuitive Touch-Bedienung der

individuellen Garprozesse

99 programmierbare Rezepte mit jeweils bis zu

9 programmierbaren Garphasen

Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombi-Dämpfen,

Delta-T-Garen, Regenerationsprogramm,

Niedertemperaturgaren, Schnellabkühlung,

Service Selbstdiagnosesystem

Kombidämpfer mit automatischem Reinigungssystem

auf Anfrage lieferbar

Dampfkontrollsystem: garantiert ein gleichbleibendes

Garraumklima

Einstellung von verschiedenen Garzeiten für

6 Einschub-Ebenen

USB-Anschluss

Lieferung inklusive Kerntemperaturfühler

▶ Alle technischen Daten finden Sie in der Übersicht auf Seite 34–3631

Page 32: Bartscher Gartechnik 2016

ZUBEHÖR D- UND T-SER IE

Untergestell 1/1 GN-Dämpfer

• Chromnickelstahl

• Aufnahmefähigkeit: 5 x 1/1 GN

• Maße: B 550 x T 700 x H 735 -780 mm

• Art.-Nr. 115076

Abzugshaube „D+T”

Geeignet für die Montage an die Kombi-

dämpfer 1/1 GN: 117101, 117161, 117201,

117261

• Edelstahl

• Labyrinth-Filter, Edelstahl

• Lüfter-Leistung: regelbar von 100 - 540 m3/h

• Anschlusswert: 0,21 kW / 230 V 50 Hz

• Maße: B 520 x T 940 x H 230 mm

• Art.-Nr. 117001

Erhältlich für alle Geräte der D- und T-Serie

Gerne!Zusatzwünsche?

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Page 33: Bartscher Gartechnik 2016

Kombinationsmöglichkeiten:

6 x 1/1 GN auf 6 x 1/1 GN

6 x 1/1 GN auf 10 x 1/1 GN

Handbrause

Schlauchlänge: 2 m

Inklusive Halterung zur Anbringung an

die Kombidämpfer, mit Absperrventil

für Fest-wasseranschluss 1/2“

• Art.-Nr. 116005

Kerntemperaturfühler-Set

Kabellänge: ca. 1,8 m

Bestehend aus Kerntemperaturfühler und

passender Halterung zur Anbringung an die

Kombidämpfer

• Art.-Nr. 116009

Bleche, Roste etc. finden Sie in allen

gängigen Größen in unserem Gesamtsortiment.

Verbindungskit „D+T”

Ermöglicht das Stapeln von 2 Kombidämpfern

1/1 GN. Passend zu den Kombidämpfern

117101, 117161, 117201, 117261.

Bestehend aus Rahmen (B 525 x T 735 x

H 75 mm), 4 Füßen, Rohr und Halteblech für

Wrasenabzug, Verbindungsschlauch,

Befestigungsschellen und Schrauben

• Art.-Nr. 117100

33

Page 34: Bartscher Gartechnik 2016

AT110 AT90 AT120 AT400 C4430 C4431D C5230 C6640

SteuerungKnebel –Elektrisch – – – – – – –Touch – – – – – – – –

Technische DatenArt der Einschübe (mm / GN) 1/2 GN 438 x 315 438 x 315 600 x 400 442 x 325 442 x 325 2/3 GN 600 x 400Alternative Einschübe (mm) – – – – – – – –Anzahl der Einschübe 3 4 4 4 4 4 5 6Abstand zwischen den Rosten/Blechen 70 mm 70 mm 70 mm 80 mm 75 mm 75 mm 70 mm 80 mmTemperaturbereich 0 – 300 °C 0 – 300 °C 0 – 300 °C 0 – 300 °C 0 – 280 °C 0 – 260 °C 0 – 280 °C 0 – 280 °CWasseranschluss – – 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4” 3/4”Anschlusswert Elektro 2,7 kW 2,67 kW 2,67 kW 6,4 kW 2,6 kW 3,3 kW 4,3 kW 9,4 kWAnschlusswert Gas – – – – – – – –Spannung 230 V 230 V 230 V 400 V 230 V 230 V 400 V 400 V

50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50 Hz 50-60 Hz 50/60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz1 NAC 1NAC 1NAC 3 NAC 1 NAC 1 NAC 3 NAC 3 NAC

AbmessungenBreite 460 mm 595 mm 597 mm 835 mm 550 mm 600 mm 700 mm 965 mmTiefe 570 mm 615 mm 618 mm 800 mm 640 mm 720 mm 750 mm 930 mmHöhe 460 mm 570 mm 570 mm 570 mm 545 mm 540 mm 625 mm 820 mmGewicht 27 kg 38 kg 39 kg 65 kg 30,6 kg 38,4 kg 50 kg 98,5 kg

FunktionenUmluftDämpfen – – – – – – – –Kombi-Dämpfen – – – – – – – –Niedertemperaturgaren – – – – – – – –Delta-T-Garen – – – – – – – –Beschwadung – –Grillfunktion – – – – – –Lüftergeschwindigkeit 1 1 1 1 1 1 1 1Reversierender Motorlauf/Lüfterräder – – – –Wrasenabzug – – – – – – –Garraumbeleuchtung –DoppeltürverglasungAnzahl der Garprogramme 1 1 1 1 1 1 1 1Anzahl der Garphasen 1 1 1 1 1 3 1 1Regenerationsprogramm – – – – – – – –Schnellabkühlung – – – – – – – –Selbstdiagnosesystem – – – – – – – –Dampfkontrollsystem – – – – – – – –Digitales Kochbuch – – – – – – – –Individuelle Garzeiten für 6 Ebenen – – – – – – – –USB-Anschluss – – – – – – – –Automatisches Reinigungssystem – – – – – – – –

ZubehörKerntemperaturfühler – – – – – – – –Handbrause – – – – – – – –Auflageschienen (600x400) – – – – – – – –Untergestell – – – – – – – –Kombidämpfer Beschwadungskit – – – – – – – –Kombidämpfer Verbindungskit – – – – – – – –Untergestell 40 cm hoch – – – – – – – –Abzugshaube – – – – – – – –

Artikel-Nummer 120789 A120786 A120788 105780 206873 206790 206782 206797GTIN 4015613496924 4015613400655 4015613400662 4015613505572 4015613585543 4015613652429 4015613585550 4015613585567

HeißluftöfenAT-Serie C-Serie

34

Page 35: Bartscher Gartechnik 2016

KombidämpferM-Serie E-Serie

M 5230 M 5110 M 7110 M 7110 G M 10110 M 10110 G E 5230 E 5110

Steuerung– –

– – – – – –– – – – – – – –

Technische Daten2/3 GN quer 1/1 GN quer 1/1 GN quer 1/1 GN quer 1/1 GN quer 1/1 GN quer 2/3 GN quer 1/1 GN quer

– 600 x 400 600 x 400 600 x 400 600 x 400 600 x 400 – 600 x 4005 5 7 7 10 10 5 5

74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C

3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll3,3 kW 6,3 kW 9,6 kW 0,8 kW 12,6 kW 0,8 kW 3,3 kW 6,3 kW

– – – R 1/2“ 16 kW – R 1/2“ 19 kW – –230 V 400 V 400 V 230 V 400 V 230 V 230 V 400 V50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz1 NAC 3 NAC 3 NAC 1 NAC 3 NAC 1 NAC 1 NAC 3 NAC

Abmessungen620 mm 890 mm 890 mm 890 mm 890 mm 890 mm 620 mm 890 mm755 mm 815 mm 815 mm 850 mm 815 mm 850 mm 755 mm 815 mm635 mm 635 mm 815 mm 930 mm 1015 mm 1135 mm 635 mm 635 mm62,6 kg 81,8 kg 104,2 kg 119,8 kg 115,2 kg 137,8 kg 64,6 kg 84 kg

Funktionen

– – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –2 2 2 2 2 2 3 3

1 1 1 1 1 1 99 991 1 1 1 1 1 9 9– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –– – – – – – – –

Zubehör

– –

– –– –– –

116612 116616 116618 1166281 116621 1166311 116524 1165264015613656663 4015613665702 4015613665719 4015613665726 4015613665733 4015613665740 4015613665757 4015613665764

Page 36: Bartscher Gartechnik 2016

KombidämpferE-Serie D-Serie T-Serie

E 7110 E 10110 D 6110 D 10110 T 6110 T 10110

Steuerung– – – – – –

– –– – – –

Technische Daten1/1 GN quer 1/1 GN quer 1/1 GN längs 1/1 GN längs 1/1 GN längs 1/1 GN längs600 x 400 600 x 400 – – – –

7 10 6 10 6 1074 mm 74 mm 60 mm 60 mm 60 mm 60 mm

50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 280 °C 50 – 300 °C 50 – 300 °C3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll 3/4 Zoll9,6 kW 12,6 kW 6,9 kW 13,8 kW 6,9 kW 13,8 kW

– – – – – –400 V 400 V 400 V 400 V 400 V 400 V50 Hz 50 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC

Abmessungen890 mm 890 mm 520 mm 520 mm 520 mm 520 mm815 mm 815 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm815 mm 1015 mm 770 mm 1010 mm 770 mm 1010 mm103,8 kg 117,4 kg 72 kg 92,2 kg 76,4 kg 96,6 kg

Funktionen

– – – – – –– – – – – –3 3 3 3 6 6

99 99 99 99 99 999 9 9 9 9 9– –– –– – – –– – – –– – – –– – – –– –– –

Zubehör

– – – –

116528 116531 117261 117201 117161 1171014015613665771 4015613665788 4015613623689 4015613623696 4015613623498 4015613623672

Im Lieferumfang enthalten

Optional erhältlich

– Nicht vorhanden36

Page 37: Bartscher Gartechnik 2016

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