BeneFit Nr. 22

72
Das Magazin für Gesundheit, Sport & Genießen Der Darm: Das unterschätzte Organ Lecker: Herbstzeit ist Kürbiszeit Sportbekleidung: Richtig gutes Zeug Klimaguter Strom aus Wasserkraft

description

Das Magazin für Gesundheit, Sport & Genießen

Transcript of BeneFit Nr. 22

Page 1: BeneFit Nr. 22

Das Magazin für Gesundheit, Sport & Genießen

Der Darm:Das unterschätzte Organ

Lecker:Herbstzeit ist Kürbiszeit

Sportbekleidung:Richtig gutes Zeug

Klimaguter Strom aus Wasserkraft

Page 2: BeneFit Nr. 22

VERLOSUNGBeneFit

_2_

Zur Amtsheide 4 · 29549 Bad Bevensen · Telefon: 0 58 21 / 550 · www.hotelascona.de

> Spray-TanningEs ist die wirksamste Methode, ohneGefahr der vorzeitigen Hautalterungoder gar UV-bedingtem Hautkrebs, im-mer gut gebräunt zu sein. Mit einer Sit-zung, die etwa zehn Minuten dauert,erreichen Sie einen Bräunungsgrad wienach etwa fünf Solariengängen. Gerade

Personen mit sehr heller bzw. empfindlicher Haut werden bereits nacheiner Anwendung von dem Ergebnis überzeugt sein. Vorteil: Ein ge-bräunter Körper sieht schlanker und straffer aus, gibt Selbstvertrauenund kaschiert kleine Makel wie Cellulite, Besenreißer, Sommerspros-sen oder dunkle Augenränder.

Entspannung pur

Wellness und Wohlbefinden im Hotel Ascona

Weit weg vom Alltag und doch zu Hause erleben Sie im Hotel Ascona in Bad Bevensen einen Ort völliger Entspannung. Drehen Sie lockere Runden im hotel-eigenen Schwimmbad, entspannen Sie sich danach inder Ruhelandschaft oder genießen Sie den gemütlichausgestatteten Saunabereich mit finnischer und Salz-sauna mit Steinen aus dem Himalaya. Erfrischen Sie sich mit Wechselbädern für Arme und Füße oder der Erlebnisdusche. Komplettiert wird das Wellness-Erlebnisdurch Massage-Angebote: Hot-Stone-Massage, Ayurveda-, Migräne- oder Aromaölmassage – da ist für jedes Bedürfnis etwas dabei. Kosmetikbehandlungenwie Peelings, Packungen, Maniküren, Pediküren undMasken runden das Wellness-Angebot ab.

Und vielleicht entdecken Sie dabei auch einen Men-schen, dem Sie schon lange nicht mehr begegnet sind:sich selbst.

Das Hotel Ascona verwöhnt seine Gäste aber nicht nurmit seinen umfangreichen Beauty-Programmen, auchkulinarisch gibt es viel zu entdecken: Das Restaurantbietet abwechslungsreiche Tagesrichte und saisonaleSpezialitäten. Gekocht wird mit frischen Zutaten und á la minute. Beliebter Höhepunkt ist unter anderem dasLive-Cooking-Buffet, das in der Regel einmal im Monatstattfindet. Dabei werden ein Teil der Speisen direkt vorden Augen der Gäste zubereitet.

Der Slogan „Weit weg vom Alltag und doch zu Hause”kommt nicht von ungefähr. Ihn mit Leben und Wirklich-keit zu erfüllen, ist oberstes Ziel aller Anstrengungen, die vom Ascona-Team unternommen werden.

Neu

ab Oktober:

Spray-

Tanning

VerlosungDas Hotel Ascona und BeneFit verlosen

3 x eine Hot-Stone-Rückenmassage

inkl. Nutzung des Wellnessbereiches.

Wer gewinnen möchte, der schickt bis

zum 7. November eine E-Mail mit dem

Betreff „Entspannung & Wohlbefinden“

an: [email protected].

Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer

nicht vergessen! Die Gewinner werden

schriftlich benachrichtigt.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Page 3: BeneFit Nr. 22

EDITORIALBeneFit

_3_

Keine Kompromisse beim Verkauf IhrerImmobilie: Vertrauen Sie dem Testsieger!

Shop Lüneburg · Salzstraße Am Wasser 2 · Tel. 04131 864 47 48 www.engelvoelkers.com/lueneburg · Immobilienmakler

Das Deutsche Kundeninstitut hat im Rahmen eines umfassenden Tests die Beratungs- und Service-qualität von Immobilienmaklern bewertet* – und das Ergebnis spricht fur uns:■ Dienstleistungsangebot: „sehr gut“

Wir erstellen ein maßgeschneidertes Vermarktungskonzept fur Ihre Immobilie■ Expertise: „sehr gut“

Sie profitieren von der exzellenten Fach- und Marktkenntnis unserer Immobilienberater

■ Kundenservice: „sehr gut“Ihre individuellen Anspruche haben fur uns höchste Priorität – jederzeit

Kontaktieren Sie uns jetzt fur eine unverbindliche Beratung – unsere Experten sind fur Sie da!* €uro am Sonntag Nr. 23/2014, Servicetest Immobilienmakler 2014.

Julia Steinberg-BöthigHerausgeberin & Chefredakteurin

Liebe Leserinnen, liebe Leser,

für noch mehr Service und BeneFit stehen wir für Sie in dieser Ausgabe Kopf und das meinen wir wörtlich.Denn wenn Sie Ihre BeneFit umdrehen, halten Sie eine weitere BeneFit in den Händen. Pünktlich zur Vor-weihnachtszeit haben wir für Sie einen Weihnachtskompass zusammengestellt mit allem, was für ein gelun-genes Fest wichtig ist: lecker essen, besser schenken, gut einkaufen und mehr erleben. Sie meinen, wirsind zu früh dran?! Wenn Sie sich den Stress, alles auf den letzten Drücker regeln zu müssen, sparen wol-len, dann ist jetzt der richtige Zeitpunkt, in Ruhe zu organisieren, zu reservierenund zu planen.

Ansonsten haben wir wieder ein Heft mit ganz viel weiterem Benefit für Sie zusammengestellt: In unserem Sportteil fragt Sportjournalist Ulrich Vössing:Woran erkenne ich gute Funktionsbekleidung? Und spricht mit dem Experten Michael Tiemann vom Laufladen Endspurt.Um ein Thema, über das niemand so gerne reden mag, das aber alle betrifft, gehtes in unserem Gesundheitsteil: „Der Darm – das unterschätzte Organ“ heißt es abSeite 32.

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Seine vielen Gesichter zeigt das Gemüse nicht nur alsDekoration zu Halloween, sondern auch auf dem Teller. Wir haben den Kürbis inallen möglichen Varianten und Kombinationen durchgekocht und tolle Rezeptevon deftig bis süß für Sie zusammengestellt.

Das und noch vieles mehr finden Sie in Ihrer neuen BeneFit.Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen, gute Unterhaltung.

Page 4: BeneFit Nr. 22

Fotos: Aenne Bauck, Frische Fotografie, ©www.fotolia.de

WarmUp�*

WissensWert"�Sprechstunde"-Kolumne")Vorgestellt"�

*?�;>6=@>�?*?�<:2@>�?*?#>=$1<=@>(?!:=�:?,<@;=3;>2

495@@<?849<@;0=

�;5;.?'?!:>>?5:>?@;>@>?�&2>@<@<.@>>@>�

#.=6@33@8!�5%<:2@(?�:>7:<0@;=@>?'?:3=51�7;849?17@<?$;@7@<?517@<>�!�@86>79@;=8�=;//(?�:<52@86>79@;=!#>�:8?,649=;//!�@22;@7:�?6>7?5@9<

Oktober/November 2014

INHALTBeneFit

�;49=;2?26=@8? @62?'!150;8?%&<?:33@?�@==@<3:2@>

�9><:7=6<>@>?'?7;@? 49$@<.<:%=?&0@<$;>7@>

Aktiv"*Gut zu wissen�-GESUNDHEIT-�Besser essen-�-�

�@<?�:<5?'7:8?6>=@<849�=+=@?�<2:>

�@$&<+8@<;@(?�9�5;:>

�<649=?7@8?�1>:=8(?6;==@

_4_

�9<@? @<�;4@8@;=@>

Page 5: BeneFit Nr. 22

INHALTBeneFit

Abgeschmeckt-*Lecker-�)-Lesenswert))Nachgefragt)�Lüneburg aktiv)*

491.1/677;>2

!&<0;8+@;=

#/%@3� /@+;:3(?�<>=@+@;=?;>?�1<.

�655@3>�?,;@>@>?6>7?.<655@?�6<.@>

�;@?849&=+@?;49?5@;>@?�:=@>�

Unterwegs����Zu guter Letzt�)

_5_

,@3@0=!0@3:6849=!0@3@8@>!0@=<:49=@=?

,:7?,@�@>8@>

�@3+@>

#6%?7@5?!1/%?'?>149?5@9<?,@>@�;=

Page 6: BeneFit Nr. 22

Foto

: Aen

ne B

auck

_6_

Page 7: BeneFit Nr. 22

_7_

BeneFit

Pilzsaison ist eröffnet

Es riecht nach Moos, Blattgrün und Feuchtigkeit.Der Waldduft umgibt den Wanderer und lässt ihntief Luft holen. Sonnenstrahlen fallen vereinzelt

durch das zunehmend golden werdende Laub und las-sen die letzten Mücken im Licht tanzen. Es ist Herbst undwer noch einen weiteren Grund braucht, in den Wald zugehen: Herbstzeit ist auch die Zeit des Pilzesammelns!Das wechselhafte Wetter der letzten Wochen, mit Sonneund Regen, lässt sie aus dem Boden schießen. In Wäl-dern und auf Wiesen spießen die Pilze jetzt zu Hauf. ImWald findet man sie meist unter den Bäumen, auf Baum-stümpfen und abgestorbenem Holz. Waldränder sind be-sonders gute Sammelplätze.

Page 8: BeneFit Nr. 22

_8_

JUNIDANZA 2014:The Afro Cuban Dance Festival Hamburg – das größtekubanische Salsafestival in Deutschland – findet vom 10. bis 12. Oktober statt. Neben über siebzig Stundenintensiver Workshops und drei Partys an drei Tagen gibtes jede Menge Shows und Entertainment der Sonder-klasse zu erleben. Mehr zum Programm unter www.unidanza.de.

Sonntags-Shopping:Am 2. November dürfen Geschäfte in Hamburg von 13 bis 18 Uhr geöffnet haben. Motto: Kunst und Kultur.Neben den gängigen Läden und Einkaufszentren in der Innenstadt werden sich unter anderem auch das Mercado-Einkaufszentrum in Altona, das Billstedt Center, das Alstertal-Einkaufszentrum, IKEA Altona,Moorfleet und Schnelsen sowie das Phoenix CenterHamburg-Harburg beteiligen.

Queen Mary 2:Die Königin der Meere feierte am 19. Juli nicht nur ihrzehnjähriges Jubiläum in der Hansestadt, sie ist in die-sem Jahr auch insgesamt neunmal im Hamburger Hafenzu Gast. Das nächste Mal ist sie am 6. und 10. Novem-ber jeweils in der HafenCity West zu sehen.

Isabelle Henck, 15, Schülerin, LüneburgDie einzigen Erfahrungen mit Handarbeiten habe ichzur Grundschulzeit in dem Fach „Textiles Gestalten“

gemacht. Damals häkeltenwir einen Topflappen, der so-gar noch in unserer Küchehängt – allerdings nur zur De-ko. Das hat mir Spaß gemacht,aber ich habe es nie weitergelernt. Trotzdem interessie-re ich mich für Handarbeitund finde die Verarbeitungder Stoffe wunderschön.

Kristin Leske, 39, Heilerzieherin, Lüne-burg/EbensbergIch mache sehr gerne Hand-arbeiten, von Hausschuhenbis zu Schlüsselanhängernund habe mir damit dasKleingewerbe „Wolleherz“aufgebaut. Unser Dachbo-den quillt über mit Wolle

und Handarbeitsbüchern, mit denen sich auch meineTöchter viel beschäftigen. Ich bin davon überzeugt, dassdas Handarbeiten wieder sehr modern wird, denn sogarbei Facebook und YouTube gibt es schon Gruppen undLehrvideos, in denen Wissen weitergegeben wird.

Jutta Hau, 45, Hebamme, LüneburgAls Kind habe ich mit mei-ner Oma oft genäht und ha-be es so geschafft, mir alsJugendliche ein Prinzessin-nenkleid für einen Faschings-ball zu nähen – ich war superstolz. Heute macheich zu Hause nur noch die

nötigen Textilarbeiten, wie zum Beispiel Gardinen nä-hen, zu mehr fehlt mir leider die Zeit. Ich finde es sehrschade, dass tolle Handarbeiten oft viel zu günstig an-geboten werden, denn es ist nicht nur sehr aufwändigund zeitintensiv, sondern eine Kunst und sollte entspre-chend belohnt werden.

WARMUPBeneFit

Umfrage

Handarbeiten – altmodisch oder wieder modern?

Abends im Sessel unter der Wohnzimmerlampe einenSchal für die kalte Jahreszeit stricken, die neue Spitzen-tischdecke fertig besticken oder Handarbeit sogar als Un-terrichtsfach in der Schule? Viele finden das mittlerweileveraltet, denn die fertigen Textilien können ohne großenAufwand gekauft werden. Reporterin Siems hat die Lüne-burger gefragt, was sie von dem neuen alten Trend halten.Hamburg Termine

Page 9: BeneFit Nr. 22

www.naturheilpraxis-lepthien.de

_9_

Dr. oec. troph. Katja Lepthien ist pro-movierte Ernährungs-wissenschaftlerin und

Heilpraktikerin. Ihre Praxis hat sie in derSchießgrabenstr. 17

in Lüneburg.T. 0 41 31 / 39 25 19

WARMUPBeneFit

Darmgesundheit

Intakte Darmschleimhaut und gesunde Darmflora

Wie gehören die Darmgesundheit und die gesunde Darm-flora zusammen? Und welche Funktion hat die Darm-schleimhaut? Unser kompletter Verdauungstrakt – vonder Mundhöhle bis zum Enddarm – ist mit Schleimhäutenüberzogen und schützt uns so vor äußeren Einflüssen.Denn im Endeffekt ist unser Verdauungssystem und ge-rade der Darm die Hauptkontaktstelle des Körpers mitder Umwelt. Schon für Paracelsus galt der Bauch alsZentrum des Wohlbefindens und auch die moderne Me-dizin hegt keinen Zweifel daran, dass der Darm zu einemgroßen Teil für die Gesundheit des Menschen verantwort-lich ist. 80 Prozent des Immunsystems liegen im Darm,jenem 8 Meter langen Organ, das mit einer Fläche von400 bis 500 Quadratmetern aufgeklappt einem Fußball-feld entspricht.

Die Besiedelung des Darmes mit körpereigenen Bakte-rien beginnt erst mit der Geburt. Zusammen bilden dieseBakterien eine Lebensgemeinschaft aus zahlreichen un-terschiedlichen Arten, die man als „Darmflora“ bezeich-net. Ihre Zusammensetzung schätzt man auf etwa 500Arten. Trotz dieser Vielfalt kommt einigen Vertretern einebesondere Bedeutung zu: den Milchsäurebakterien, denEnterokokken und den E. coli.

Eine geschädigte Darmflora – eine sogenannte Dysbak-terie (oder Dysbiose) – hat nicht nur die Bildung von Fäulnisgasen zur Folge, sondern kann auf Dauer auchSchä- den in der sensiblen Darmschleimhaut verursa-chen. Die nützlichen Darmbakterien schützen normaler-weise die Darmschleimhaut, doch wenn die Darmfloradurch die Einnahme von Antibiotika oder durch eine langanhaltende ungesunde Lebensweise aus dem Gleichge-wicht gebracht wurde, ist dieser natürliche Schutz nichtmehr gewährleistet. Auch der Alltagsstress kann zu einerReizung des Darmes führen. Man spricht dann von einem„Reizdarm“, der mit Blähungen, Durchfall, Völlegefühlund Müdigkeit einhergehen kann. Wenn der natürlicheSchutz unserer intakten Darmschleimhaut inklusive einer

gesunden Darmflora nicht mehr gegeben ist, kann es auf lange Sicht zu Verstopfung, Magen-Darm-Beschwer-den und chronisch-entzündlichen Darmerkrankungenkommen. Auch eine erhöhte Allergiebereitschaft wie Heuschnupfen, Hauterkrankungen und eine gesteigerteInfektanfälligkeit können Folgen einer gestörten Darm-flora und somit eines gestörten Immunsystems sein.

Milchsaure Produkte wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut oderBrottrunk können die Darmflora unterstützen. Klarheitüber die Zusammensetzung der bakteriellen BesiedlungIhres Darms kann ein Stuhltest bringen – aus dem Ergeb-nis ergibt sich dann eine sinnvolle Therapie für Sie.

Gesundheitstipp14. Teil

Page 10: BeneFit Nr. 22

WARMUPBeneFit

_10_

Anja Vogel, Wiesenweg 6 · 21391 Reppenstedt, T. 04131/ 699 67 35 · Auch online bestellbar unter:

www.buchhandlung-reppenstedt.de

Thomas MontasserThiele Verlag, 18,- Euro

Buchtipp

Ein ganz besonderes Jahr

Die junge Valerie ist sich sicher über die Richtung,die sie in ihrem Leben einschlagen will: Das Be-

triebswirtschaftsstudium ist gerade abgeschlossen undebenso klar und berechenbar soll es weitergehen. Alsein Brief ihrer Tante, mit der Bitte für ein Jahr die nost-algische Buchhandlung zu übernehmen, sie erreicht,nimmt sie die Herausforderung an. Es erwartet sie „Einganz besonderes Jahr“. Genießen Sie dieses feineBüchlein über die Liebe zu Büchern und den Sinn desLebens.

Zweite Auflage

Marktplatz der guten Geschäfte

Am 21. Oktober um 18 Uhr findet der zweite Marktplatzder guten Geschäfte in der IHK Lüneburg statt. Das Besondere: Geld im eigentlichen Sinne fließt hier nicht.Dafür gibt es aber unzählige Möglichkeiten, gute Ge-schäfte mit gesellschaftlichem Engagement zu verbinden.Beim Marktplatz der guten Geschäfte haben Unterneh-men, soziale Institutionen und gemeinnützige Einrichtun-gen aus Lüneburg die Gelegenheit, sich in zwei Stunden auszutauschen, gegenseitig attraktive Angebote zu machen und bei Interesse diese in kurzfristige Engage-ment-Vereinbarungen münden zu lassen. Mehr Infos und das Anmeldeformular finden Sie unterwww.gute-geschäfte-lüneburg.de.

Brennseminar

Einblicke in die Kunst des Schnaps brennens

Zu einem öffentlichen Brennseminar lädt am Sonntag, 9. November, die Nordik Edelbrennerei & Spirituosen-Manufaktur ins Alte Land ein. Inhaber und Destillateur-meister Arndt Weßel gewährt Einblicke in die Geheim-nisse der Destillation und der Welt der Aromen und Ge-nüsse. Gemeinsam bereiten Sie den Grundstoff für dieDestillation vor und heizen die Brennblase an. Anschlie-ßend stellen Sie unter Anleitung Ihren eigenen Aquavither. Dauer: 3 Stunden. Preis: 39,50 Euro pro Person, inkl. 350 ml Ihres Aquavits. Seminarbeginn: 14 Uhr. Anmeldung unter T. 0 41 62 / 908 56 01 oder www.nor-dik-edelbrennerei.de. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

Einen Monatskurs & ein Frühstück for free im Gymnastikstudio/

Café Fabelhaft Theater

„Rampenlicht“ mit neuem Stück in neuen Räumen

Nach fast zwei Jahren Pause meldet sich das Ensembledes Amateurtheaters Rampenlicht zurück: Vorbei ist da-mit die räumliche Unsicherheit der Theatergruppe, die bis 2011 im evangelischen Gemeindehaus St.-Michaelis-Süd ihre Bühne hatte und zuletzt im Ausweichquartier im Veranstaltungszentrum Scharnebeck gespielt hatte.Die Premiere des neuen Stücks „Der Gott des Gemet-zels“ von Yasmina Reza am 1. November um 19 Uhr findet im neuen Zuhause der Rampenlichter statt: in der Kulturbäckerei an der Dorette-von-Stern-Straße.Karten gibt es ab Oktober bei der LZ-Veranstaltungs-kasse, Am Sande und bei Presse Niemeyer, Große Bäckerstraße.

Foto

: Nor

dik

Page 11: BeneFit Nr. 22

Zubereitung:Tofu in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen undklein würfeln. Vom Zitronengras die äußeren harten Blätterablösen und das Innere sehr fein hacken. Chili putzen, derLänge nach aufschneiden, entkernen, waschen und sehrklein schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuwürfel darin 3 Min. anbraten.Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Chili zugeben, kurz mit-braten. Mit Zucker bestreuen, karamellisieren. Mit Sojasoßeablöschen.

Glasnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen und5 Min. quellen lassen. Nudeln abgießen, abschrecken undabtropfen lassen. Mit dem Tofu und Limettensaft mischen.Möhre schälen, waschen und fein raspeln. Lauchzwiebelnputzen, waschen und in Ringe schneiden. Mango schälen,entsteinen und dann in feine Streifen schneiden. Möhre,Lauchzwiebeln und Mango mit dem Tofu-Nudel-Mix mischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Salat schmeckt lau-warm oder kalt.

Sortiment:• Komplettsortiment für den täglichen Bedarf an Lebens-mitteln vom Frühstück bis zum Abendbrot und dem Wein danach

Besonderes:• Große Auswahl für Vegetarier und Veganer• Wir sind Rapunzel- und Demeter-Partnerladen• Wir unterstützen die Regionalwährung Lunar

VEGGIEDAYBeneFit

Seit 2003 in Lüneburg

Vor dem Bardowicker Tore 35 · 21339 Lüneburg · www.biomarkt-vitalis.de · Öffnungszeiten: Mon. bis Fr. 8-20 Uhr, Son. 8-18 Uhr

Foto

: Aen

ne B

auck

Glasnudelsalat mit RäuchertofuZutaten (für 4 Personen):

350 g geräucherter Tofu2 Knoblauchzehen

1 Stück frischer Ingwer2 Stangen Zitronengras

2 rote Chilischoten2 EL Öl, 3 EL brauner Zucker

100 ml helle Sojasoße200 g GlasnudelnSalz, PfefferSaft von 2 Limetten1 große Möhre 1 Bund Lauchzwiebeln1 nicht zu reife Mango

Page 12: BeneFit Nr. 22

WISSENSWERTBeneFit

_12_

250 kWh klimafreund-licher Strom von den

Stadtwerken Barmstedt

Mimik

Kann man einen Lügner erkennen?

„Lügen haben kurze Beine“, sagt man. Doch kannman einen Lügner an seiner Körpergröße erkennen? Natürlich nicht, aber laut Experten verraten sich Lügnermeist dennoch: durch hölzerne Sprache, Widersprüch-lichkeiten und detailarme Erzählungen. Je besser manjemanden kenne, desto leichter ließen sich Verhaltens-änderungen feststellen. Da sich der Lügner schuldigfühle, wirke sich dies oft als Traurigkeit aus, eine traurigeMimik könne daher auch ein Indiz für eine Lüge sein. Im Wizzard-Projekt haben die Wissenschaftler PaulEkman und Maureen O'Sullivan herausgefunden, dassim Bruchteil einer Sekunde die Wahrheit auf dem Gesicht abzulesen ist. Sie sprechen von sogenannterMikromimik. Speziell ausgebildete Psychologen habentrainiert, diese zu erkennen. Sie kennen das vielleichtaus der Serie „Lie to me“? Was ein Profi wissenschaft-lich beweisen kann, erkennt ein Laie intuitiv.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass etwas nicht stimmt,dann haben Sie wohl das Gleiche wahrgenommen wieder Profi, können es nur nicht begründen.

Verhalten beobachtenWenn Sie bewusst einen Schwindler entlarven wollen,müssen Sie erstmal seine normalen Verhaltensweisenbeobachten. Denn erst im Vergleich lassen sich Verän-derungen erkennen. Schwitzen, abgebrochener Blick-kontakt oder Augen reiben sind Zeichen von Aufregungund nicht immer gleich Anzeichen für eine Lüge. Aberwenn der Körper dem widerspricht, was gerade erzähltwird, dann sollten Sie misstrauisch werden. Beispiels-weise wenn jemand den Kopf schüttelt, während er erzählt, dass er etwas getan hat. Kommen weitere Anzeichen hinzu, sind Sie der Lüge auf der Spur: BeiAufregung wird die Stimme höher und auch schnellesSprechen kann auf trügerische Absichten hinweisen.

Starren statt wegschauenHartnäckig hält sich das Gerücht, dass ein Lügnereinem nicht in die Augen schauen kann. Forscher haben herausgefunden, dass das Gegenteil der Fall ist:Um sich nicht zu verraten, würden Betrüger ihr Gegen-über anstarrren. Sie würden besonders auf ihre Glaub-würdigkeit achten und gerade das verrate dem Profi,dass etwas nicht stimme. Der Körper wirke eher steifund die Gestik sei entweder kaum vorhanden oder einseitig. Oder der Betrüger spiele eine Emotion: Daskönne man erkennen, wenn den Worten der Wutaus-bruch folge und nicht umgekehrt. Bei Gesprächen undVerhören sagen Lügner laut Untersuchungen zehnmalweniger „ich“ und „mein“, dafür verwenden sie umsomehr „man“.

Details fehlenWer befürchtet, belogen zu werden, sollte auf Körper-signale achten und besonders viel nachfragen. FehlenDetails oder verhält sich das Gegenüber ganz anders als sonst, haben Sie den Lügner wohl ertappt. AberAchtung, wittern Sie nicht überall Lügen. Wenn Sie sich zu sehr in Ihre Angst, belogen zu werden, hin-einsteigern, könnten Sie Ihre Freunde verlieren… (tine)

Page 13: BeneFit Nr. 22

SPRECHSTUNDEBeneFit

_13_

Katja Breitling feiert gerade das siebenjährige Bestehen ihrer Märchenwirkstätte in Lüneburg. Die 52-Jährige kam eher durch Zufall zu ihrem heuti-gen Beruf, der zur Berufung wurde: Denn als sie mit 40 Jahren aus Singapur zurück nach Deutschlandkam, „entdeckte“ sie auf der Suche nach einer neuenHerausforderung im schleswig-holsteinischen Ort Pulsden Märchenhof „Rosenrot“, wo sie sich zur Erzählerinund Märchentherapeutin ausbilden ließ. Regelmäßigist sie unter anderem im Kloster Lüne zu hören, wo sieklassische Volksmärchen der alten Tradition entspre-chend frei vorträgt und große wie auch kleine Zuhörerin die Welt der Märchen entführt.

BeneFit: Was ist das Erste, das Sie morgens nach demAufstehen tun?Katja Breitling: Einen süßen Espresso genießen.

BeneFit: Couchpotato oder Fitness-Freak, was trifft eherauf Sie zu?Katja Breitling: Die gesunde Mischung macht’s.

BeneFit: Was machen Sie heute, das Sie auf keinen Fallvor 15 Jahren getan hätten?Katja Breitling: Ganz ehrlich? Märchen erzählen (lacht).

BeneFit: Was mögen Sie an sich besonders gern?Katja Breitling: Ich glaube, ich kann gut zuhören – einefür Erzähler und Therapeuten kostbare Gabe.

BeneFit: Barfuß oder Pumps? Stil durch Wohlfühlklamot-ten oder darf's auch gern mal „dressed up“ sein? Katja Breitling: Privat am liebsten barfuß durchs nasseGras oder durch warmen Sand; beruflich gern märchen-haft-verspielt. So kann ich verschiedene Seiten ausleben.

BeneFit: Was haben Sie zuletzt im Kino gesehen?Katja Breitling: Molière auf dem Fahrrad. Ein wunderba-rer französischer Film mit klugen und witzigen Wortge-fechten. Ein Filmmärchen voll Wahrheit.

BeneFit: Was hat Sie kürzlich auf die Palme gebracht?Katja Breitling: Meine goldene Märchenkutsche (= Lan-cia) fiel durch den Realitäts-Check (= TÜV). Und somusste ich mir von echten Münzen eine neue „Kutsche“kaufen, weil anders als im Märchen von den drei Federnaus einem Kürbis partout kein Fahrzeug werden wollte.

BeneFit: Wo in Lüneburg können Sie entspannen?Katja Breitling: Im stillen Kräutergarten des Klosters Lünebleibt für mich die Zeit eine Weile stehen und der Satz„Es war einmal…“ bekommt seine eigene Bedeutung.

VEREINBAREN SIE IHREN PERSÖNLICHEN TERMIN WWW.FRISCHE-FOTOGRAFIE.DE / BURMEISTERSTRASSE 5 / 21335 LÜNEBURG / FON 0 41 31. 26 90 20

MENSCHEN. PRODUKTE. EVENTS.FOTO-ENTERTAINMENT. NEWBORN. EMOTIONAL-WEDDINGS.

Foto

: Fris

che

Foto

graf

ie

MinutenFragenAntworten

Page 14: BeneFit Nr. 22

_14_

KOLUMNEBeneFit

Wer ein ganzes, langes Jahrpünktlich, strebsam, fleißig war,wer zur Arbeit ist gekommen,wo andere sich längst freigenommen,wer trotz Schnupfen oder Grippeund Schmerzen in des Leibes Mittehin zur Schicht sich hat geschleppt,der verdient ’n Tag im Bett.

Doch die Chefs – ob männlich, weiblich,hassen sowas unbeschreiblich!

Und mein Chef, der kann’s gar nicht leiden,möchte ich im Bett mal bleiben,weil das Wochenende hart!

Dann kommt er erst recht in Fahrt!Er redet von Einsatz, Teamgeist,solchen Dingen, die mich beruflich weiterbringen!Und dass er früher auch gezecht,doch er war da! Termingerecht!Und hat er auch noch streng gerochen,auf Knien sei er hingekrochen,um seine Arbeit zu vollenden!Notfalls mit gebrochnen Händenund Schwielen dick wie Hühnereiern!An jedem Finger! Und wer feiernkann, der kann auch schaffen!Und dann schimpft er auf die schlaffen,auf die schlappen Jammerlappen,die nach ihrem nächt’gen Zechensich tags darauf auch noch erfrechenum Verständnis hier zu heischen!

Ein Skandal sei dies, ganz ohne gleichen!Die Kündigung, die würd er reichenjedem dem, der das versucht!Eine Unverschämtheit sei das! Ja, verflucht!!Und ob man keinen Anstand kenne???Erst sei das Huhn und dann die Henne!!

Und bitteschön auch währenddessen das Ei!Das Ei! Nicht zu vergessen!!Das schreit der Chef und hüpft dazuauf einem Bein, droht mir mehrfach:„Du! Du! Du!“

Zeigt mir seinen Mittelfinger– was mich schrecklich irritiert,denn sowas ist noch nie passiert –gackert, flattert immer schlimmer,und brüllt dabei so wie besessen:„Das Ei! Das Ei nicht zu vergessen!“Ist krebsrot am Kopf, die Adern tretenaus seinem Hals und aus den Nähtenplatzt bestimmt gleich ganz der Mann!Die Naht sie kracht! Es fängt schon an!Oh Gott, auch eine zweite kracht!!Es ist soweit!!– da bin ich endlich aufgewacht.

Und meine Frau fragt freundlich mich,ob ein Frühstücksei wohl möchte ich?Und ob ich gut geschlafen hätte,in der neuen Daunendecke?Sie sagt: „Dein Chef meint,Du sollst später kommen,er hätt‘ sich gestern etwas übernommenund er träfe Dich in ein, zwei Stundendann direkt bei Eurem Kunden.“Sie stockt und lacht: „Süß! Sieh mal da!“und streicht eine Feder mir aus meinem Haar…

Ach übrigens:Zum Kunden ist er nicht gekommen!Mein Chef hat sich ganz frei genommen…

Was am letzten

geschahMontag

Page 15: BeneFit Nr. 22

_15_

Leserreisen

NEUEXTRABeneFit

* Mindestteilnehmerzahlt: 25 Erwachsene. Änderungen vorbehalten, es gelten die AGBs und die Reisebestätigung von FIRST Reisebüro.

79,- €pro Person*Genuss-Fahrt nach Hamburg

Anfassen, riechen, probieren. Zum Abschlussder BeneFit-Gewürzserie laden wir Sie zu einersinnlichen Geschmacksreise nach Hamburg ein:Sie besuchen das Chocoversum, essen exklu-siv zu Mittag im Slowman, bekannt gewordendurch die TV-Serie „Rach’s Restaurant-schule“ mit Sternekoch Christian Rach, undtauchen ein in die Welt der Gewürze im Spicy’sGewürzmuseum in der Speicherstadt.

Ablauf:9.15 Uhr: Abfahrt mit dem Bus ab LüneburgHbf. nach HamburgAb 10.30: Besuch des Chocoversums, dasSchokoladenmuseum im Herzen Hamburgs12.30 Uhr: Das Slowman öffnet exklusiv nurfür Sie die Küche zum Mittagessen13.30: Besuch und Führung durch das Spicy’sGewürzmuseum in der SpeicherstadtAnschließend Rücktransfer nach Lüneburg Ankunft ca. 17:00 Uhr

Folgende Leistungen sind inklusive:• Busfahrt ab/bis Lüneburg• Eintritt und Führung

Chocoversum• Mittagessen im Slowman (zur Auswahl stehen drei Gerichte, für Kinder gibt es ein Nudelgericht,jeweils inkl. einem Getränk)• Gang durch die

Speicherstadt• Eintritt und Führung

Gewürzmuseum

Preise*:79,- Euro/ Erwachsene

39,- Euro/ Kind bis 12 Jahre49,- Euro/ Jugendliche

bis 17 Jahre

Ihre Ansprechpartner (v.l.) Annette Carstens, Susanne Koch und Sabine Jünemann

Termin 22.11.2014

Nur noch wenige Plätze frei!

FIRST REISEBÜRO · Rosenstraße 9 · 21335 LüneburgTel. (04131) 24302-70 / -77 · Telefax: (04131) 34780 · E-Mail: [email protected]

Internet: www.first-reisebuero.de/lueneburg1

Page 16: BeneFit Nr. 22

VORGESTELLTBeneFit

_16_

Text: Katharina Berndt · Fotos: Aenne Bauck

Rhönradturnen

Die Schwerkraft überwindenEs ist das wohl spektakulärste Gerät der Turner: Sie dre-hen sich in ihm, schleudern im Spagat, richten sich imÜberschlag auf und kurven in der Spirale herum – imRhönrad. Die Gesetze der Physik scheinen für Rhönrad-turner nicht zu gelten, wenn sie Sprünge mit der Bewe-gung vollführen oder auf nur einem Reifen fahrendgleichzeitig grazile Übungen machen.„Rhönradturnen ist nicht an ein bestimmtes Alter gebun-den. Vielmehr entscheidet die Körpergröße: Ab 1,10 Me-ter Körpergröße dürfen Kinder bei uns anfangen“, sagtSimone Budde. Sie ist Rhönradtrainerin beim MTV Lüne-burg. Die kleinsten der 27 Vereins-Rhönräder haben ei-nen Durchmesser von 1,50 Meter. Mit ihnen fangen dieKinder den Sport an. Altersmäßig gibt es nach oben kei-ne Grenze. „Die älteste Turnerin, die ich kenne, war 83Jahre alt“, erzählt die Trainerin. Anfänger benötigen keinebesondere Ausrüstung: Die Turner tragen Sportkleidungund feste Schuhe. Letztere sind wichtig, damit die Leder-bindungen in den Rädern nicht am Fuß scheuern. Die Le-derbindungen fixieren die Füße im Rhönrad, so muss sichder Turner gerade bei den ersten Umdrehungen nicht aufseine Körperspannung fixieren. Und dann kann es schonlosgehen. Zunächst wird das passende Rad ausgesucht.Die Körpergröße plus 40 Zentimeter wird addiert. Das Er-gebnis ist der Durchmesser des passenden Rades.

Das Rhönrad besteht aus zwei gleich großen Stahlreifen,die mit Kunststoff ummantelt sind. Sechs Sprossen ingenau festgelegtem Abstand verbinden die beiden Rei-fen. Davon sind zwei mit Brettern für besseren Standausgestattet. Außerdem befinden sich an jedem Rhönradvier Griffe, zwei an den Sprossen, zwei an den Rädern.Um sich an das Trainingsgerät zu gewöhnen, stellen sichAnfänger zunächst in das Rad, Simone Budde beginnt eslangsam zu drehen. „Wenn sich derjenige traut, drehe ichdas Rhönrad bereits in der ersten Trainingsstunde einmalherum. Das entscheidet jedoch derjenige, der im Radsteht.“ Denn gerade in den ersten Trainingsphasen hatRhönradturnen viel mit Vertrauen zu tun.

Beim MTV muss jeder nur so weit gehen, wie er oder siees sich zutraut. Die Trainer geben Hilfestellungen und er-kennen sofort, wo sie unterstützen müssen.Ziel ist zunächst das sogenannte Geradeturnen. Das isteine von drei Einzeldisziplinen im Rhönradturnen. ImWettkampf rollt das Rad beim Geradeturnen auf beidenReifen. Die Fläche ist dabei genau vorgegeben: 23 Meterauf 3 Meter oder zwei Radumdrehungen in eine Richtung.Der Turner bringt das Rad selbst in Bewegung, er verla-gert seinen Körper ähnlich wie beim Schaukeln auf derLängsachse nach vorn und hinten. Die Übungen, wie derUmschwung, erinnern ans Reck- oder Barrenturnen.

Noch spektakulärer ist das Spiralturnen. Dabei bewegtsich das Rad lediglich auf einem Reifen, es kreist wie eineMünze, die man andreht. In dieser Bewegung hält derTurner das Rad durch Gewichtsverlagerung und Armzü-ge. Allein das sieht für den Betrachter schon spektakuläraus, doch zusätzlich werden verschiedene Turnübungenausgeführt. Die dritte Einzeldisziplin war bis zum Jahr2008 Männern vorbehalten: der Sprung. Inzwischen dür-fen auch Frauen sich im Wettkampf in dieser Disziplinmessen. Beim Sprung schiebt der Turner das Rad an. Erläuft seinem Sportgerät hinterher und lässt sich mit einemkräftigen Absprung auf das Rad ziehen. Oben auf demRad geht es dann in die Grätsche, Hocke oder in denStand. Von dort springt der Turner auf eine Weichboden-matte, zum Beispiel im Hocksprung, Überschlag oderSalto.

Rhönradturnen ist nicht nur für das Publikum spektakuläranzusehen, für den Turner ist es ein ganzheitliches Fit-nessprogramm. „Neben Kondition und Koordination wer-den alle Muskeln im Körper trainiert“, erklärt Budde, „mitder Zeit stellt sich eine Art Radgefühl ein, man weiß ge-nau, wie das Rad reagiert, wenn man sich auf eine be-stimmte Art bewegt.“ Ausgestattet mit diesem Radgefühlkann den Rhönradturner nichts mehr aufhalten – anschei-nend nicht einmal die Gesetze der Physik.

Hier wird Rhönradturnen angeboten:MTV Treubund Lüneburg von 1848 eV, Tel. 04131/779 70,[email protected]

Page 17: BeneFit Nr. 22

VORGESTELLTBeneFit

> Geschichte des RhönradsEin „Reifen-Turn- und Sportgerät“ meldete Otto Feick 1925in der bayerischen Rhön zum Patent an. Bereits als Kindwar der Sohn eines Schmieds in zwei Wagenreifen zuHause in der Pfalz die Berge heruntergerollt.Feick merkte schnell, dass sein Kinderspiel-zeug zum Sportgerät taugte und entwi-ckelte es immer weiter. Als Gründer desSportvereins VSK Germania Nieder-feld konnte Otto Feick das Geländein Ludwigshafen nutzen, um seinRad von 1920 bis 1922 zu perfek-tionieren. Als er am 8. November1925 das Patent erhielt, war seinRad noch namenlos. Erst 1926 wur-de der Name „Rhönrad“ geschütztund eingetragen. Heute ist dasRhönradturnen zwar über Deutsch-lands Grenzen bekannt, Deutsche Rhönradturner dominieren jedoch seitJahren die Wettkämpfe.

Page 18: BeneFit Nr. 22

_18_

AKTIVBeneFit

Text: Ulrich Vössing · Fotos: www.fotolia.de

Richtig gutes Zeug

Die perfekte Kombi für alle Wetterlagen

Bald geht er wieder los, der Herbst mit all seinenschönen, aber für Sportler und aktive Menschenauch nicht so schönen Begleiterscheinungen wieKälte, Nässe und Dunkelheit. Jedoch sollte sich nie-mand von dem Schmuddelwetter abhalten lassen,seinen allmorgendlichen Lauf, lange Spaziergängeam Strand bei Nieselregen oder seine Walkingrundebei stürmischem Herbstwetter auszuüben. Denn wie heißt es so schön im Volksmund: Es gibt keinschlechtes Wetter, sondern nur falsche Kleidung.Natürlich sollte niemals eine wasserdichte, aber zugleich atmungsaktive Jacke beim Outdoor-Sportfehlen. Noch wichtiger ist in der dunklen Jahreszeitaber die richtige Unterwäsche. Voll im Trend liegendabei die Funktionsunterwäschen.

Das Angebot an Funktionswäsche ist in den vergange-nen Jahren kontinuierlich gewachsen. Vor allem fällt auf,dass die Unterwäsche nicht nur funktionieren soll, sie

muss auch „stylisch“ sein. „Dies ist ein Trend, der ausdem Wintersegment in den Breitensport hinüberge-schwappt ist. Beispielsweise tragen immer mehr Profi-fußballer passgenaue, körperbetonte Funktionsunter-wäsche, die publikumswirksam nach Abpfiff im TV fürMillionen Zuschauer von den Spielern gezeigt wird“,weiß Stefan Moldenhauer, Geschäftsführer der SkischuleLüneburg und selber aktiver Läufer.

Worin besteht aber der Unterschied zwischen den teil-weise sehr teuren Markenfunktionsunterwäschen undder optisch stark angepassten, aber sehr viel günstige-ren Bekleidung, wie sie unter anderem saisonal beimDiscounter um die Ecke zu bekommen ist?„Es gibt da ganz erhebliche qualitative Unterschiede“,erläutert Michael Tiemann, Geschäftsführer vom Laufla-den Endspurt. „An erster Stelle ist immer der einfachsteund offensichtlichste Unterschied zwischen hochwertigerMarkenware und den günstigen Angeboten zu nennen:

Page 19: BeneFit Nr. 22

_19_

AKTIVBeneFit

Oftmals hat die Unterwäsche schon beim Auspackenkeinen neutralen Geruch. Dies ist ein erstes Anzeichendafür, dass die verwendeten Funktionsfasern nicht hoch-wertig sind. Dieser Aspekt zeigt sich dann bei Benutzungvon einer anderen, besonders unangenehmen Seite.Nimmt die Unterwäsche den Schweiß auf, entstehen extrem unangenehme Gerüche.“ Eine Möglichkeit, min-derwertige Produkte schon beim Kauf zu entlarven, istdie Waschbarkeit. Denn hochwertige Produkte sindimmer bei 60 Grad waschbar und werden daher richtigsauber.

Der zweite entscheidende Aspekt für eine gut arbeitendefunktionale Unterwäsche seien die Passform und die ver-arbeiteten Materialien. Michael Tiemann: „Damit dieFunktionsunterwäsche ihre Aufgaben richtig erfüllenkann, sollte sie passen wie eine zweite Haut. Ziel ist es,dass der Schweiß gleichmäßig verteilt wird und dannverdunstet. Nur so ist auch gewährleistet, dass der Körper beim Sport ausreichend gekühlt wird, ohne dasssich die Unterwäsche nass anfühlt.“ Denn wenn dieNässe auf der Haut vor allem bei kälteren Temperaturenspürbar wird, verliert sie ihre zweite wichtige Funktion:das Wärmen.

Diese Kunst desgleichzeitigenWärmens undKühlens beherr-schen die vielenunterschiedlichenFunktionsunter-wäschen auf rechtunterschiedlicheArt und solltendaher passend zursportlichen Betäti-gung ausgewähltwerden. Der staat-lich geprüfte Ski-lehrer und Di-plom-Sportwis-senschaftler Ste-fan Moldenhauer

erläutert: „Die Hauptaufgabe der Sportunterwäsche istes, beim Sport den Schweiß abzusondern und gleichzei-tig den Körper zu kühlen. Insbesondere bei Sportartenwie Ski- und Snowboardfahren oder Bergsteigen, beidenen es während der Betätigung immer wieder zu län-geren Ruhepausen kommt, ist es aber auch die Aufgabe,die Wärme am Körper zu halten und ihn vor Auskühlungzu schützen. Dies kann nur klappen, wenn die Unterwä-sche schnell trocknet und so vor der von außen wirken-den Kälte schützt.“

Wie in vielen anderen Bereichen, liefert aber auch hierdie Natur selbst die hochwertigsten Produkte. Die Anbie-ter sind daher seit ein paar Jahren dazu übergegangen,Funktionstextilien nicht nur aus Synthetikfasern herzu-stellen, sondern sie mit Naturprodukten zu kombinieren.Insbesondere ist hier die Merinowolle zu nennen, einesehr feine und hochwertige Wolle des gleichnamigenSchafes aus Neuseeland. Die Vorteile von hochwertigerMerinowolle sind die hohe Isolierfähigkeit, ein optimalerFeuchtigkeitstransport und Geruchsneutralität. Zudemist sie ein reines Naturprodukt, was sowohl aus ökologi-scher wie auch aus Nachhaltigkeitssicht wichtige Fakto-ren sind, die dieses Qualitätsprodukt von Billigprodukten

abhebt. DamitFunktionsunter-wäsche aber rich-tig funktionierenkann, kommt esnicht nur auf dieUnterwäscheselbst, sondernauf die soge-nannte zweite, die Isolierschichtals Zwischen-schicht an. „Auchdiese Lage sollteaus hochwertigenFunktionsmateria-lien oder Merino-wolle sein. >

Vitalisierung von Körper und Geist

Meracha SteinichT. 04131 – 77 72 971

M. 0160 – 96 429 547 www.vi-thai.de · [email protected]

Finkstraße 11, 21335 LüneburgÖffnungszeiten:

Montags bis freitags 9.30 – 20.00 Uhr Samstags 10.00 – 18.00 Uhr

Page 20: BeneFit Nr. 22

AKTIVBeneFit

Baumwollshirts sind zwar sehr angenehm zu tragen,nehmen aber bei sportlicher Betätigung den Schweiß nur auf, anstatt die Feuchtigkeit weiterzuleiten. Dadurchbleibt das Shirt nass und es entsteht eine sehr unange-nehme Verdunstungskälte“, erläutert Tiemann die Wich-tigkeit der richtigen Kleidung beim Outdoor-Sport wäh-rend der kälteren Jahreszeit. Zur perfekten Kombi für alleWetterlagen gehört dann nach Ansicht des Laufexpertendie richtige Jacke. Tiemann: „Als dritte Lage bietet sicheine atmungsaktive Weste oder Jacke an, vorzugsweisemit einer Windstoppermembran, welche den Sportlerauch bei niedrigen Temperaturen vor dem Auskühlenschützt.“

Mit diesem Mix aus verschiedenen Materialien ist derSportler bei jedem Wetter optimal ausgestattet und kannje nach persönlichem Kälteempfinden und Dauer seinersportlichen Betätigung nach dem sogenannten „Zwiebel-prinzip“ – verschiedene Textilschichten übereinanderkombiniert – seine Bekleidungsstücke auswählen.

��Ski- oder Snowboardkurs mit professionellen Lehrern der Skischule Lüneburg für alle Könnensstufen

��Kinderbetreuung nach Kursende

��Schiffsreise im Kreuzfahrt- ambiente der ColorLine Kiel - Oslo und Oslo - Kiel

��Unterbringung in gemütlichen skandinavischen Häusern

��Kinder bis 4 Jahre frei

Weitere Informationen: www.skischule-lueneburg.de oder telefonisch unter 04131 / 406455

Mit der Familie in den Ferien indie skandinavischen Alpen

Ski- und Snowboardreisen

Schneesicherheit bis Mai

H e m s e d a l / N O R W E G E N

Trocknen:Die Unterwäsche sollte sich nicht nass anfühlen. Der Schweiß muss also auch gleichmäßig verdunsten.

Kühlen:Der Schweiß ist zum Kühlen da, das heißt, er muss inHautnähe verdunsten. Deshalb sollte die Unterwä-sche den Schweiß gleichmäßig aufnehmen und ver-teilen, damit sich die Haut einerseits trocken anfühlt,andererseits aber auch gekühlt wird.

Was sollte gute Funktionsunterwäsche

Page 21: BeneFit Nr. 22

_21_

AKTIVBeneFit

Die Laufexperten

Öffnungszeiten: Mo - Fr 10.00 - 18.00 Uhr Sa 10.00 - 16.00 Uhr

laufladen endspurt · Obere Schrangenstraße 18 21335 Luneburg · tel 04131 223751

www.laufladen-endspurt.de

Digitale Bewegungsanalyse4 Wochen Zufriedenheitsgarantie auf Lauf- und Walkingschuhe.Service und Betreuung bis ins Ziel.

Wärmen:Fühlt sich die Unterwäsche feucht an, fängt derKörper an zu frieren. Besonders bei kaltem Wet-ter muss die Funktionsunterwäsche also schnelltrocknen, um bei Sportarten mit längeren Ruhe-pausen, beispielsweise im und auf dem Schnee,ihre wärmende Funktion zu erfüllen.

Duften:Wer viel schwitzt entwickelt auch einen entspre-chenden Geruch. Hochwertige Funktionsunter-wäschen sollten keinen unangenehmen Geruch abgeben. Bei hochwertigen Funktionsfasern werdenSilberfäden eingewebt um unangenehme Geruchs-bildung zu mindern. Auch hier hat die Merinowolleeinen klaren Vorteil, da Funktionstextilien aus Meri-nowolle so gut wie geruchsneutral sind.

können?

Page 22: BeneFit Nr. 22

Keine Lust zu suchen?

Lesenswertes und Informatives aus der Region, unter-haltsam aufbereitet und schön anzusehen, das ist Bene-Fit, das Magazin für Gesundheit, Sport & Genießen. Das Heft ist für viele eine feste Lektüre geworden. Doch was so begehrt ist, ist nach Erscheinen schon relativ schnell vergriffen. Wer keine Lust zum Suchen hat, dem schicken wir die BeneFit auch gern nach Hause.Sechs Ausgaben BeneFit im Jahresabo, inklusive Versandpauschale, kosten 18,- Euro.

Schicken Sie uns einfach eine E-Mail:

[email protected], Betreff: BeneFit-Abo, mit Ihrem Namen und Ihrer Anschrift.

Das Abo beginnt mit Zahlungseingang und endet auto-matisch nach sechs Ausgaben. Sie müssen nicht extrakündigen.

_22_

ABOBeneFit

Page 23: BeneFit Nr. 22

GUT ZU WISSENBeneFit

V.i.S.d.P für die Inhalte sind auf den „Gut-zu-wissen-Seiten“ die inserierenden

Unternehmen und Dienstleister.

_23_

wissenGut zu

Monika Dudde

Page 24: BeneFit Nr. 22

Schuhhaus

Harms Genusshandwerkerei

Diese Unternehmentun Ihnen etwas Gutes!

SAMMELPOSTERBeneFit

Das gönn’ ich mir!Mit dem BeneFit-Sammelposter tolle Preise gewinnen.

Das können Sie seit Jahresanfang mit dem neuen BeneFit-Sammel-poster aus der Heftmitte. Insgesamt zwölf Glücksbuttons müssen

Sie sammeln. Die ersten waren schon in den letzten beiden Hef-ten versteckt. Wenn Sie alle Glücksbuttons unserer Anzeigen-kunden gefunden und auf das Sammelposter geklebt haben,können Sie in der BeneFit-Ausgabe Nr. 23 im November tolle

und attraktive Preise aus den Sparten Gesundheit, Fitness undGenuss gewinnen.

Und wo haben wir die Glücksbuttons diesmal versteckt?

Das gibt es zu gewinnen

• Schuh-Shopping-Gutschein im Wert von 50 Euro von Schuhhaus Höber in Uelzen

• 12-teiliges Besteck im Wert von 149 Euro von tejo Wohnwelten in Adendorf

• Ein Essen für 2 Pers. im Dorfgespräch der Markthalle Bienenbüttel • Thai-Massage vom Vi-Thai Lüneburg• Shopping-Gutschein im Wert von 50 Euro von Sport As• Quickshooting im Studio Frische Fotografie• Gutschrift über 250 kWh klimafreundlichen Strom (Wert: 65 Euro)

von den Stadtwerken Barmstedt in Lüneburg• Einen Monatskurs & ein Frühstück for free im

Gymnastikstudio/Café Fabelhaft an der Reichenbachstraße• Lesung & Buch von der Buchhandlung Vogel in Reppenstedt• Gemüsekorb von Gemüsemeyer Dirk Meyer vom Lüneburger

Wochenmarkt• Ein Frühstück für 4 Pers. in der Harms Genusshandwerkerei Drage• BeneFit-Jahres-Abo vom St.-Böthig Verlag

Suchen, f inden, sammeln und gewinnen!

Shopping-Gutschein

Gemüsekorbvon Gemüsemeyer

_24_

Ein Frühstück für 4 Personen

Ein Essen

für 2 Personen

Page 25: BeneFit Nr. 22

GUT ZU WISSENBeneFit

_25_

Jeder, der bereits einmal am Meer in den Wellen gespieltoder die Kräfte, die bei Ebbe und Flut wirken, erlebt hat,weiß, wieviel Energie im Element Wasser steckt. Undgenau dieses Medium nutzen die Stadtwerke Barmstedtin Lüneburg für die Produktion ihres Stroms. Alle Kunden, die Strom über die Stadtwerke beziehen,erhalten ihre Energie aus 100 Prozent regenerativ er-zeugter Energie durch reine Wasserkraft. Der Clou: Esentstehen keine klimaschädlichen CO2-Emissionen, dieunsere Umwelt nachhaltig belasten. „Wir sind regionalverwurzelt und nehmen unsere Verantwortung sehrernst. Unsere Haushalts- und Kleingewerbekunden be-ziehen über uns ihre elektrische Energie, die gänzlichohne Anteile an Strom aus Atom-, Kohle- und Ölkraft-werken auskommt“, betont Fred Freyermuth, Werkleiterder Stadtwerke.

Das Gute daran ist aberauch, dass der Öko-strom ohne zusätzlicheMehrkosten an dieHaushalte geliefert wird.Gerade auch im Hinblickauf die steigenden Ener-giekosten ein wichtigerFaktor, trotz hoher Ener-giepreise nicht vor derWahl zu stehen, ob manfür „grünen Strom“eventuell tiefer in die Tasche greifen muss. Da-

bei ist es für den Endverbraucher häufig überraschendzu sehen, wie sich die Energiepreise zusammensetzen.So liegt z.B. beim Strom der reine Energiekostenanteilbei rund 24 Prozent.

Dass die Stadtwerke nicht nur beim Strom das bestmög-liche für ihre Kunden herausholen, zeigte sich auchjüngst beim Erdgas. So gab es für alle Kunden, derenErdgasverträge zum 30. Juni dieses Jahres ausliefen guteNach- richten in Form einer Gaspreissenkung. „Unsereaktuell verbesserten Einkaufskonditionen im Bereich Erd-gas wollten wir auch an unsere bestehenden Kundenweitergeben“, erklärt Freyermuth. „Dass wir den Gas-preis senken können, verdanken wir unseren Kollegenaus dem Bereich des Energieeinkaufs. Im Sinne unsererKunden wurde hier hervorragende Arbeit geleistet unddas unterstreicht unser Bestreben, dass für uns – im Ge-gensatz zu Konzernen und anonymen Internetanbietern– nicht die Gewinnmaximierung, sondern die Kundenzu-friedenheit an erster Stelle steht. Ich freue mich sehr, dasswir nicht nur unseren Neukunden sondern auch allen Kun-den deren Erdgasverträge zum 30. Juni auslaufen, dieseneuen, günstigeren Konditionen anbieten können.“

Ähnlich wie bei Aktien erfolgt der Verkauf und Ankaufvon Erdgas über Großhandelsmärkte, die ähnlich struk-turiert sind wie Wertpapierbörsen. Dabei bedeutet derErdgasankauf für die Stadtwerke, die Vorteile am Groß-handelsmarkt zu nutzen, strategisch vorzugehen und dieZeitpunkte und Mengen der Erdgasbeschaffung selbstzu bestimmen. Durch die Verteilung des Erdgaseinkaufsauf unterschiedliche, aber auch beliebig viele Zeitpunkte,nutzen die Stadtwerke Barmstedt die Möglichkeit, ihren –und damit eng verbunden – den Erdgasbedarf der Kun-den zu decken.

Hier zeigen sich die Vorteile eines kommunalen Energie-versorgers. Neben günstigen Energiepreisen, die zeitnahan die Kunden weitergereicht werden, ist auch der per-sönliche Service vor Ort ein entscheidendes Kriterium.So steht Cristina Ratz-Täger den Stadtwerke-Kunden imKundenzentrum Lüneburg, Am Alten Eisenwerk 2c, fürFragen zur Verfügung.

Es berät Sie Cristina Ratz-Täger. Öffnungszeiten der Stadtwerke Barmstedt in Lüneburg:Montag, Mittwoch, Freitag: 8 - 12 Uhr; Dienstag: 13 - 17 Uhr und Donnerstag: 13 - 19 Uhr.

Kunden, die sich für die Stadtwerke als ihren neuen Energie-versorger entscheiden, können in der Regel schon innerhalb

weniger Wochen wechseln. Dabei werden alle Formalitäten vonden Mitarbeitern der Stadtwerke übernommen, ohne Extra-kosten und garantiert ohne Unterbrechung der Versorgung.

Werkleiter der StadtwerkeBarmstedt: Fred Freyermuth

Beispielhafte Darstellung fu� r einen Stromkunden im Netz der avacon mit einem Jahresverbrauch von ca. 2.500 kWh

Stadtwerke Barmstedt

Ökostrom ohne Mehrkosten und Erdgas-Preissenkung für die Region Lüneburg

Anhand dieses Diagramms lässt sich gut veranschaulichen, wie viele Komponenten den vergleichsweise

hohen Strompreis (kWh) ausmachen.

Page 26: BeneFit Nr. 22
Page 27: BeneFit Nr. 22
Page 28: BeneFit Nr. 22

GUT ZU WISSENBeneFit

Schuhhaus Rebenstorf

Das Schuh-Fachgeschäft für die ganze Familie

Im Schuhhaus Rebenstorf an der Marktstraße in Win-sen/Luhe treffen sich Tradition und Moderne: Aus denAnfängen des Unternehmens als Schuhmacherei im Jahr1650 hat sich bis heute ein Schuhhaus mit einem weitenKundenkreis entwickelt.„Schuhe sind uns zum Lebensinhalt geworden“, sagendie Inhaber Ingrid und Friedrich Rebenstorf und spre-chen dabei stellvertretend auch für alle Fachberaterinnendes Geschäftes. Seit 1970 arbeitet Friedrich Rebens-torf im Geschäft, 1990 übernahm er den Betrieb seiner Eltern. Mit Fachwissen und Freude am Beruf sorgen sie gemeinsam für hohe Beratungsqualität und eine angenehme Einkaufsatmosphäre.

Entdecken Sie eines der ältesten Schuhgeschäfte in Deutschland!Das Schuhangebot für Damen ist breit gefächert in dieBereiche sportliche, klassische, elegante und bequemeMode. Neben anderen Fabrikaten gibt es Paul Green,Gabor, Tamaris, ecco, ara, Wolky, Waldläufer, Rieker,Semler und Finn Comfort. Damenschuhe sind in denGrößen 35 bis 43 vorrätig. Die bequeme Mode gibt esbis zur K-Weite. In der Herrenschuh-Abteilung geht esentweder klassisch-elegant oder sportlich-leger zu. DieMarken ecco, Lloyd, Josef Seibel, Clarks, Camel active,Waldläufer und Rieker bieten eine großeAngebotsvielfalt. Herrenschuhegibt es hier von Größe 39 bis 49,auch in Weite K für besonderskräftige Füße. Dazu kommengrößenübergreifend die MarkenConverse, Birkenstock mit Sofort-Bestellservice, Romika,Rohde, Giesswein und Dux-Clogs.

Der Kinder-/Jugendschuh-Bereich nimmt schon wegendes Größenbereichs von 18 bis 44 einen breiten Raumein. Nahezu alle Straßenschuhe sind nach dem WMS-System gefertigt und in verschiedenen Weiten vorrätig.Hausschuhe, Regenstiefel, Schulsportschuhe und Bal-lett-/Gymnastikschuhe vervollständigen das Angebot.

_28_

Foto

s: F

risch

e Fo

togr

afie

Schuhe seit 1650

Page 29: BeneFit Nr. 22

_29_

sports & friends • Uelzener Straße 1–5Tel. 04131 321 00 • www.sportsandfriends.de

Jeder kann Bokwa® – mach mit! Der Fitness-Trend aus Los Angeles im sports & friends in Lüneburg. Bokwa® macht Spaß, ist leicht und schnell erlernbar. Die sportliche Intensität des Trainings bestimmst du selber … Probiers aus!

Der Fitness-Spaß!

Neueröffnung

sports & friends ist wieder da!

Nach mehr als dreimonatiger Umbauphase ist dassports & friends Gesundheitsstudio an der SoltauerStraße im SaLü am 21. September wieder eröffnet worden. „Vom Fußboden bis zur Decke ist alles neu“,beschreibt Studioleiter André Moser den Umbau. „DieRäume sind jetzt offen und schön hell, die Trainingsflä-che größer, der Boden hat einen gelenkschonendenBelag. Außerdem wurde der Kursraum vergrößert unddie Raumaufteilung insgesamt optimiert.“ So haben dieMitglieder zum Beispiel im Cardiobereich jetzt einen direkten Blick auf den Kurpark.

Bewährtes ist geblieben. So wurden bereits im vergan-genen Jahr die neuen Precor-Geräte angeschafft undauch der Kurz- und Langhantelbereich bleibt erhalten.

„Wir bedanken uns bei unseren Mitgliedern für die Geduld und das Verständnis während der Umbauzeit.Das war sicherlich nicht immer ganz einfach“, so AndréMoser. Das sports & friends-Team lädt am Sonnabend,1. November, von 10 bis 18 Uhr zum Tag der offenenTür ein. Schon jetzt gibt es für alle Neumitglieder ein besonderes Eröffnungsangebot.

> Fitness-Trend Bokwa®

Natürlich bietet das sports & friends auch weiterhin denbeliebten Kurs an. Darüber hinaus wird es ab 15. Okto-ber mittwochs um 19 Uhr einen 10-wöchigen Einsteiger-kurs geben. Dafür ist keine Mitgliedschaft erforderlich,aber eine Anmeldung! Bokwa® – zusammengesetzt aus„Bo“ für „Boxing“ und „Kwa“ für den traditionellen afri-kanischen Tanz Kwaito – ist ein abwechslungsreiches Fit-ness-Dance-Workout ohne Choreografie.

GUT ZU WISSENBeneFit

Wir sind wieder da!

Noch vor wenigenTagen sah es imStudio nach Bau-stelle aus. Doch StudioleiterAndré Moser (r.)und Falko Steinkesind schon bereitfür die Eröffnung.

Foto

: Fris

che

Foto

graf

ie

Page 30: BeneFit Nr. 22

_30_

GUT ZU WISSENBeneFit

Hau(p)tsache bio

Die kleine Naturkosmetik-Manufaktur Lüneburg

Wer wünscht sich nicht eine eigene und ganz persönli-che Hautpflege? „Die kleine Naturkosmetik-Manufaktur“von Monika Dudde fertigt nicht nur ganz individuellePflegeprodukte, sondern hat auch den Anspruch, alles inreiner Bioqualität herzustellen. Seit 15 Jahren beschäftigtsich die 53-Jährige schon mit dem Thema Hautpflegeund Wellness. Mittlerweile hat sie eine eigene sicher-heitszertifizierte Naturkosmetik entwickelt. In ihrer Natur-kosmetik-Manufaktur fertigt Monika Dudde seit zweiJahren nach eigenen Rezepturen per Hand individuelleCremes, Peelings, Gesichtswasser, Masken, Packungenund Körperöle für ihre Kunden.

„Ich arbeite, soweit es mir möglich ist, ausschließlich mitProdukten in Bioqualität, selbstverständlich ohne Kon-servierungsstoffe und Emulgatoren, was sogar hochsen-

sibler Haut zu Gute kommt. Statt Wasserverwende ich für die CremeherstellungBio-Blütenhydrolate und den Presssaftder Aloe Vera. Meine Basis-Öle sindausschließlich aus kalten und erstenPressungen. Das ist ein weiteres Pfle-geplus. Ich bediene mich auch gernefrischer Kräuter, Duftblüten und weite-rer fleißiger Biohelfer, die zum großenTeil aus meinem hauseigenen Gartenstammen.“Die pflegende Kosmetik fertigt MonikaDudde frisch und ganz individuell fürdie Bedürfnisse und Vorlieben ihrer

Kunden. „Dabei kommt es in erster Linieauf den Hauttyp an, denn keine Haut gleicht der ande-ren und sollte optimiert gepflegt werden. „Eine Qualität,die trotzdem bezahlbar ist“, betont Monika Dudde.

Neben der besonderen Naturkosmetik bietet „Dudde Natürlich Natur“ anspruchsvolle Wellness-Massagen mitselbst hergestellten Bio-Massageölen, die genau auf dieBedürfnisse der Haut abgestimmt sind. „Wenn Sie neu-gierig auf eine hawaiianische Lomi Lomi Massage sindoder eine einzigartige Duftblütenstempelmassage mithandgefertigten Massagestempeln genießen möchten,informieren Sie sich gerne bei mir persönlich oder auf

meiner Homepage www.dudde-natuerlich-natur.de", empfiehltMonika Dudde.

Monika Dudde „Die kleine Naturkosmetik-Manufaktur“Massagen & WellnessJean-Leppien-Straße 3421339 LüneburgT. 0 41 31 / 68 03 102 www.dudde-natuerlich-natur.de

Naturkosmetik - ganz pragmatischZu einem Abend rund um Naturkosmetik lädt MonikaDudde am 23. Oktober und 27. November, jeweilsvon 18 bis ca. 20 Uhr, ein. „Hauptthema der Abendesoll sein, wie man mit ganz einfachen Dingen seinerHaut Gutes tun kann“, sagt Monika Dudde und be-tont, dass es sich dabei nicht um eine Verkaufsver-anstaltung, sondern um einen entspannten Informa-tionsabend handelt. Selbstverständlich dürfen die Dudde-Naturkosmetik-Produkte aber ausprobiert werden. Um Voranmel-dung unter T. 0 41 31 / 68 03 102 wird gebeten.

Natürliche AuszeitKleines Pflegeprogramm & Aroma-Bio-Balance-Massage

Dauer: 80 Min. Preis: 39,- Euro statt 45,- Euro

Anrufen, Termin vereinbaren und Coupon mitbringen.Coup

on Exklusiv für die BeneFit-Leser:

Page 31: BeneFit Nr. 22

Creditreform Uelzen Styra KG · Lüneburger Str. 10, D-29525 UelzenTel.: 0581 / 97 8850 · Fax: 0581 / 75556 · [email protected] · www.creditreform-uelzen.de

GUT ZU WISSENBeneFit

_31_

Jubiläum

135 Jahre Creditreform

Creditreform feiert in diesem Jahr seinen 135. Geburts-tag. Im Jahre 1879 entstand in Mainz als Vereinigung vonKaufleuten die erste Auskunftei auf deutschem Boden. In der Gründerzeit des 19. Jahrhunderts weitete sich dieOrganisation zum „Schutz gegen schädliches Kreditge-ben“ rasch in Deutschland und weltweit aus. Der Schutzdes Gläubigers durch die Erteilung von Wirtschaftsaus-künften und den Forderungseinzug (Inkasso) ist bis heu-te die wichtigste Aufgabe von Creditreform geblieben.

Um diese zentrale Tätigkeit hat sich in den letzten Jahreneine weite Palette an Dienstleistungen herausgebildet,die zentral unter dem Dach der Creditreform AG erfolg-reich am Markt etabliert sind. Das reicht von den Adress-und Marketingdienstleistungen der bedirect (in Koopera-tion mit Bertelsmann) und microm über die Verbraucher-auskünfte von Creditreform Boniversum, die Creditre-form Portfolio Management GmbH (CPM) bis zur Credit-reform Rating AG und der jüngsten Tochter, der Creditre-form Compliance Services GmbH.

Wirtschaftsauskunft und Inkasso begleiten Unternehmenin Deutschland von Anbeginn an. Ein kurzer Überblicküber die Altersstruktur der Unternehmen in Deutschlandzeigt, wie traditionsreich Creditreform und seine beidennach wie vor wichtigsten Dienstleistungen sind. Und siemacht darüber hinaus deutlich, was die umfangreichsteDatenbank über Unternehmen in Deutschland an Er-kenntnissen zu vermitteln vermag.

Von gut drei Millionen wirtschaftsaktiven Unternehmensind nur etwas mehr als 10.000 Unternehmen älter alsCreditreform. Über die Hälfte der aktiven Unternehmen(rund 1,6 Millionen Betriebe) ist erst nach der Jahrtau-sendwende entstanden. Der Löwenanteil der Unter-nehmen (84 Prozent) ist nicht älter als die deutsche Wiedervereinigung.

RUND

UM

S GE

LDImpressum: Jahrgang – 22/2014

Herausgeberin & Chefredakteurin: Dipl. oec. troph. Julia St.-Böthig (jule)[email protected]

Redaktionsanschrift:Fritz-Reuter-Ring 16, 21391 ReppenstedtT. 0 41 31 / 28 422 15

Mitarbeiter: Katharina Berndt (kathi), Christine Dittmann (tine), Maike Petersen (mp),Burkhard Schmeer, Ulrich Vössing (uli)

Fotografie: Aenne Bauck, Frische Fotografie,www.fotolia.de

Schlussredaktion: Cathrin Claußen

Layout:Grafik-Design, Michael Rehr-Hoffmann

Anzeigen & Vertrieb:Julia St.-Böthig,[email protected]

LTS – Luna Transport Service

Druck:v. Stern'sche Druckerei GmbH & Co KG

Auflage: 10.000 Exemplare

Erscheinungsweise: Alle zwei Monatewww.benefit-lueneburg.de

Alle Rechte vorbehalten. Der Nachdruck der Texte oder Fotosist nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages gestattet.Für unverlangt eingesandtes Text- und Bildmaterial wird keineHaftung übernommen.

Vorschau:Dezember/Januar 2014/15

Vorgestellt:Ballett – Auf spitzen Zehen

Aktiv:Jetzt beginnt die Wintersportsaison!

Komm runter!Mehr Entspannung durchMalen, Mediation & Co.

Lecker:Sinnliche Weihnachtsgenüsse

…und vieles mehr

Page 32: BeneFit Nr. 22

Text: Katharina Berndt · Fotos: www.fotolia.de

Der Darm – das unterschätzte Organ

Eigentlich ist uns unser Darm und alles, was ihnbetrifft eher peinlich. Wir denken nur an unsergrößtes Körperorgan, wenn es uns Kummermacht: Blähungen, Durchfall oder Verstop-fung. Dabei ist der acht bis neun Meter lange

Darm nicht nur für unsere Ausscheidungen verantwort-lich. Im Körper spielt er eine viel größere Rolle, zum Bei-spiel bei der Verdauung oder als Teil des Immunsystems.Zähne und Magen zerkleinern das Essen nur vor, dieAufnahme der wichtigen Nährstoffe findet jedoch erstim Darm statt. „Im sieben bis acht Meter langen Dünn-darm werden die Nahrungsbestandteile portionsweiseaufgenommen. Das passiert, je nach Bestandteil, in verschiedenen Abschnitten“, sagt Professor Torsten Kucharzik, der Chefarzt der Klinik für Allgemeine InnereMedizin und Gastroenterologie am Klinikum Lüneburg.Um die Nährstoffe zu lösen, wird der Nahrungsbrei mitVerdauungssäften verdünnt. Der neunzig bis hundertZentimeter lange Dickdarm nimmt einen Großteil derFlüssigkeit wieder auf.

Der Darm ist so groß wie ein Fußballfeld„Außerdem ist der Darm unser größtes Abwehrorgan“,erklärt Professor Kucharzik. Er hat eine Oberfläche vonetwa 400 Quadratmetern, das entspricht ungefähr derGröße von zwei Tennisplätzen. Damit diese enorme Fläche in den Körper passt, hat sich die Natur etwasBesonderes ausgedacht: Von innen ist der Darm keines-wegs glatt. Die Oberfläche ist übersät mit kleinen Stäb-chen, den sogenannten Darmzotten. Sie nehmen Nähr-stoffe und Flüssigkeit auf, können jedoch auch Verdau-ungssäfte abgeben. Außerdem ist jede Zotte ein eige-nes Immunorgan. Hier werden kleinste Partikel abgeta-stet und für gut oder schlecht für unseren Körper be-funden. Das geschieht anhand ihrer Struktur. Erkennt der Darm beispielsweise ein gefährliches Bakterium,docken sofort passende Abwehrzellen wie Puzzleteilean diese Struktur an und machen sie unschädlich. Geschult wird dieses Abwehrsystem im Kindesalter. Von der Mutter bekommt der Körper des Kindes eineArt Grundabwehr-Paket. Später nehmen Kinder nichtumsonst alle möglichen Gegenstände in den Mund: Die Bakterien an der Oberfläche wandern in den Darm,der tastet die Oberfläche ab und erstellt Abwehrzellen,die das Gegenstück dazu bilden. „Darum hat jederMensch eine individuelle Darmflora. Je nachdem, was inder frühkindlichen Prägungsphase vom Darm erkanntwurde“, sagt Chefarzt Kucharzik. Neue Studien zeigen,dass Kinder, die mit mehr Erregern in Kontakt gekom-men sind, auch eine vielfältigere Darmflora haben.

„Heute wissen wir, dass eine zu sterile Umwelt für dasImmunsystem eher schlecht ist“, erklärt Professor Torsten Kucharzik. Einfacher ausgedrückt: Nur, wennKinder mit Dreck in Berührung kommen, können sie eingroßes Repertoire an Abwehrzellen bilden. Und das istbis ins Erwachsenenalter wichtig, denn der Großteil desImmunsystems wird bereits im Kindesalter erworben.Doch richtig abgeschlossen ist dieser Prozess nie: Auchbei Erwachsenen ist der Darm ständig mit neuen Erre-gern in Kontakt und produziert entsprechende neue Ab-wehrzellen. „Heute wissen wir auch, dass der Blinddarmein wichtiges Immunorgan ist und man ihn nicht entfer-nen sollte, wenn er nicht entzündet ist“, so Chefarzt Kucharzik. Dieser Wurmfortsatz sitzt zwischen Dick-und Dünndarm und ist besonders durchlässig für Im-munzellen. Denn anders als lange Zeit angenommen, ist der Darm kein nach außen geschlossenes Organ.Durch die Darmwand können Immunzellen ein- undaustreten. Das passiert besonders rege im Blinddarm.Durch seine Anlage als kleine Ausstülpung ist er jedochauch anfällig dafür, verstopft zu werden. Dann bildet sicheine schwere Entzündung, die der Körper selbst nichtmehr bekämpfen kann und er muss entfernt werden.Das geschieht jedoch meist in jüngeren Jahren. „DerWurmfortsatz ist in der frühkindlichen Prägung des Im-munsystems am wichtigsten. Später bildet er sich dannwieder zurück, die Immunzellen werden weniger unddurch Fett- und Bindegewebe ersetzt“, erklärt ProfessorTorsten Kucharzik.

Probiotische Joghurtssind in der Regel wirkungslosManche Menschen haben das Gefühl, ihr Darm funktio-niere nicht so gut wie der anderer Menschen. Mit pro-biotischen Joghurts versuchen sie ihm auf die Sprüngezu helfen. Auf den Packungen werden die unterschiedli-chen Sorten als links- oder rechtsdrehend ausgewiesen.Diese Angaben beziehen sich auf die physikalischen Eigenschaften der in den Bakterien enthaltenen Milch-säure. Ob links- oder rechtsdrehend, die meisten dieserProdukte helfen nur dem Gewissen, nicht aber demDarm. „Es gibt keine Studien, die einen Nutzen für denDarm zeigen“, so Kucharzik. Zwar würden bestimmte

_32_

GESUNDHEITBeneFit

Professor Torsten Kucharzik, Chefarzt der Klinik für Allgemeine Innere Medizin und Gastroenterologie am Klinikum Lüneburg

Foto

: Ges

undh

eits

hold

ing

Page 33: BeneFit Nr. 22

GESUNDHEITBeneFit

_33_

Probiotika zum Teil auch bei Darmerkrankungen ein-gesetzt, jedoch in viel stärkerer Dosierung als in ei-nem Joghurt. „Leider ist unser Darm nicht so leicht gestrickt, dass wir die bösen Bakterien wegnehmen und nur die guten Bakterien fördern können“, sagt der Gastroenterologe. „Die Darmflora hat ein sensi-bles Gleichgewicht aus unterschiedlichsten Bakterien,das wir nicht von außen stören sollten.“ Weil die Darm-flora bei jedem unterschiedlich sei, könne man keinebeliebigen Probiotika bei jedem einsetzen, das sei imZweifelsfall manchmal sogar eher schädlich.

Stattdessen freut sich der Darm über eine ausgewo-gene und ballaststoffreiche Ernährung. „Ballaststoffekönnen nicht verdaut werden, das sind beispielsweiseKörner, aber auch Fasern, wie bei Spargel“, erklärt der

Experte. Diese Stoffe sind eine besondere Aufgabe fürden Darm, sie verhindern, dass er zu träge wird. Aberwie immer im Leben, ist alles eine Frage der Dosierung.Wer zu körnerreich isst, kann manchmal auch vermehrtBlähungen bekommen.

Um unser Essen zu verdauen, ist unser Darm ständig in Bewegung. Dabei freut er sich auch über Impulse von außen: Wer sich ausreichend bewegt, tut gleich-zeitig etwas für seine Verdauung. „Bei Menschen, dielänger liegen müssen, beispielsweise im Krankenhaus,verändert sich der Darm. Er wird sehr dünn und un-beweglich.“ Doch keine Panik: Wie der restliche Körperkommt auch der Darm nach einem Krankenhausaufent-halt schnell wieder in Gang und die Darmflora baut sichrasch wieder auf.>

Foto

: © C

LIPA

REA

.com

Page 34: BeneFit Nr. 22

GESUNDHEITBeneFit

_34_

Antibiotika sind Gift für den DarmVon außen können wir kaum auf unser größtes Verdau-ungsorgan einwirken. Es ist ein weit verbreiteter Irr-glaube, dass wir mit Abführmitteln den Darm reinigen.Wenn er komplett entleert wird, verschwinden nur dieoberflächlichen Bakterienansammlungen. „Wenn wir beispielsweise vor einer Darmspiegelung den Darm entleeren, halten sich die Bakterien trotzdem in denDarmwänden. Sobald wieder Nahrung zugeführt wird,entsteht dieselbe Darmflora wie zuvor.“ Eine Verände-rung der Darmflora erreichen wir eher ungewollt: Bei derEinnahme von Antibiotika kann die Darmflora komplettdurcheinandergebracht werden. Wegen der wichtigenAufgaben in der Immunabwehr ist das gefährlich. Gerade schädliche Erreger können so leichter im Darmandocken. Heute geben Ärzte nicht nur ungern Antibio-tika, weil es dabei zu Resistenzen kommen kann, son-dern auch, weil unsere Darmflora dadurch empfindlichgestört werden kann. Wir werden anfälliger für neue,möglicherweise schlimmere Erreger.

Stuhltransplantationen bauen eine neue Darmflora aufStatt auf chemische Medikamente setzt die Medizinbeim Darm immer mehr auf natürliche Mittel. Gerade Patienten mit schweren Darmentzündungen könnenÄrzte mit den üblichen Mitteln manchmal nicht mehr helfen. Ihre Darmflora ist so angegriffen, dass sie sichnicht mehr selbst regenerieren kann. Hier können inmanchen Fällen Stuhltransplantationen helfen. Im Stuhleines gesunden Menschen steckt in der Regel auch einegesunde Darmflora. Dieser Stuhl wird im Labor aufberei-tet und in den Darm des Erkrankten gebracht. Wie einRollrasen wächst die Darmflora im erkrankten Darm an.„Die Idee existiert bereits seit den 60er Jahren. Im ver-gangenen Jahr hat eine große Studie ein sensationellesErgebnis bei Patienten mit schweren Darminfektionengezeigt. In Lüneburg arbeiten wir mit dieser Methode seiteiniger Zeit bei besonders schweren Fällen und konntenschon einigen Menschen helfen“, so Professor TorstenKucharzik.

Das sagt Prof. János Winkler:

Denn ohne Gesundheit ist alles nichts

Im Darm sitzt der Tod (Seneca)

„Darm mit Charme“ ist aktuell ein Bestsellervon Guilia Enders, die sich – enttäuscht vonder Schulmedizin – selber von einer schlimmen Hauter-krankung geheilt hat und zwar: über den Darm! Und nundarüber schreibt! Sollte man lesen. Darf man lesen, istnichts Sexistisches! Es geht darum, dass der Darm derSchlüssel zu einem gesunden Körper und einem gesun-den Geist ist. An dieser Stelle rebelliert es in mir! Genaudas hatte doch schon mein erster Chef umgesetzt unddie Hydro- Colon-Therapie (Darmspülung mit Wasser) ander Klinik etabliert! 1994! Hatte ich automatisch über-nommen als ich selber Chefarzt war und natürlich auch

heute in der eigenen Praxis! Und meine liebenChinesen? Die sagen, die Organe Haut, Nase,Lunge und der Darm gehören zusammen wieGeschwister. Geht es einem dieser Geschwi-ster schlecht, leiden alle. Aber auch im deut-schen Medizinstudium spielte der Darm zu-mindest eine Rolle, also warum findet diesesSuperorgan im medizinischen Alltag zu wenig

Beachtung? Na gut, der Darm ist immer ein bisschen mitTabu belegt. Etliche Kampagnen, zum Beispiel zur Darm-spiegelung, hatten versucht, ein bisschen mehr Öffent-lichkeit in diese dunkle Zone zu bringen. Also schauenwir mal näher hin! Der Darm gilt als unser wichtigstesImmunorgan! Wenn man ihn auseinanderfalten würde,was wir im Medizinstudium in der Pathologie teilweisegemacht haben, kommt man letztendlich auf eine sowahnsinnig große Fläche wie ein halbes Fußballfeld!Großfußballfeld! Wenn ein Teil unseres Körpers so einegroße Fläche hat, dann muss sie bedeutsam sein.

> Wenn die Darmflora aus dem Gleichgewicht ist

Entzündungen gehören im Darm zur Tagesordnung. In der Regel kommt unser größtes Organ leicht damit zurecht. Aller-dings nicht bei akuten oder chronischen Darmerkrankungen. Akute Darmerkrankungen kennen die meisten: Vergiftungendurch verdorbene Speisen oder Infektionen mit unbekannten Bakterien aus fremden Kulturkreisen. Diese Erkrankungenkönnen in der Regel leicht behandelt werden. Anders ist es bei chronischen Entzündungen. Recht verbreitet sind Le-bensmittelunverträglichkeiten. Hier werden Lebensmittelbestandteile fälschlicherweise vom Darm als schädlich erkanntund bekämpft. Besonders häufig geschieht das bei Frucht- und Milchzucker sowie dem Getreide-Klebereiweiß Gluten.Sehr bekannt ist auch die Morbus-Crohn-Erkrankung. Die Ursache hierfür ist unbekannt. Entzündungen und Geschwüreim ganzen Darm sind die Folge. Sie bereiten den Betroffenen schlimme Schmerzen und können den Darm verengen. Lei-der gibt es bisher keine Therapie, Ärzte können nur die Symptome behandeln.

Page 35: BeneFit Nr. 22

GESUNDHEITBeneFit

_35_

Auf dieser Fläche spielen sich also alle diese Austausch-prozesse, die Verdauungsprozesse, die Ausscheidungs-prozesse ab. Heute wissen wir aus der medizinischenWissenschaft: auch genetische Aktivitäten (Genschalter)und psychische Prozesse (Serotonin) werden über denDarm gesteuert! Physiologen sprechen wegen der man-nigfaltigen vegetativen Verknüpfung sogar vom Darm als„Zweites Gehirn“! Nun kommt noch hinzu, dass sich aufdiesem halben Fußballfeld circa 500 Billionen Bakterientummeln. Und das ist sogar noch gut so. Mag man sicheigentlich nicht gerne vorstellen: 500 Billionen Kleinstle-bewesen in einem selbst. Die wollen aber auch leben!Wie man einen Fußballrasen pflegt, ist relativ klar, aberden Darm?

Hier sind wir wieder bei meinem Lieblingsthema: artgerechtes Leben! Die drei Säulen der Gesundheit: Ernährung + Bewegung + Entspannung!

Und natürlich bin ich Arzt genug, meine Therapievor-schläge nicht einfach nur so aus der Luft zu greifen, sondern auf den Boden der Tatsachen zu gründen –heißt bei mir: messen! In dem Falle im Stuhl. Eine Stuhl-probe geht ins Speziallabor. Durch die Stuhlbefunde

weiß ich, wie es auf Ihrem Fußballfeld so aussieht. DieseMessergebnisse und unser ausführliches Aufnahmege-spräch ergeben dann eine konkrete Therapieempfeh-lung: die reicht von einfacher Ernährungsberatung überstrenge Diätvorgaben, Darmspülung mittels Wasser (s.o.: Hydro-Colon-Therapie) bis hin zur modernen Bakterientransplantation von gesunden Spendern.

Das schöne an dieser Vorgehensweise wieder: Ichkomme langfristig ohne Medikamente aus. Und wer dieartgerechte Lebensweise umsetzt, merkt ganz schnell,dass automatisch die üblichen Stuhlprobleme der Ver-gangenheit angehören und die Geschwister „Nase“,„Haut“ und „Lunge“ sich auch wohler fühlen. Das ist das Ziel unserer multimodalen Herangehensweise.

Haben Sie konkrete Fragen? Melden Sie sich doch – mitCharme und ohne Scham!

Ihr Prof. Winkler

Page 36: BeneFit Nr. 22

_36_

GEWÜRZESerie

Foto

: Aen

ne B

auckEs ist das vielseitigste Kraut der mediterra-

nen Küche: Thymian. Bereits der bis zu 40Zentimeter hohe Halbstrauch erinnert an Urlaub

im Süden. Die holzigen Zweige sind von kleinen grau-grünen Blättern gesäumt, im Sommer blüht der Thymianrosa bis violett. Allerdings sind die Blätter nach der Blüteweniger aromatisch, darum werden sie vorher, zwischenMai und September, geschnitten. Ob getrocknet, alsfrisch geschnittenes Bund vom Markt oder aus dem eigenen Kräutergarten, in der Küche gibt es kaum einGericht, dem Thymian nicht diesen gewissen Twist ver-leihen könnte. Unserem Gaumen gefällt das Kraut ambesten im mediterranen Umfeld, es passt perfekt zuKnoblauch, Oliven, Auberginen, Tomaten, Paprika oderZucchini. Die Naturheilkunde setzt Thymian zur Verdau-ungsförderung ein, in der Küche können wir auf diese Eigenschaft zurückgreifen und ihn zu schweren, fettenGerichten geben. Schon bleibt das unangenehme Völle-gefühl nach einer ausgiebigen Mahlzeit aus. Schmor-fleisch, Wild, Lamm, dunkles Geflügel, Kochwürste undAal profitieren natürlich ganz nebenbei vom würzigenAroma des Krauts.

Eher langweilige Beilagen wie Hülsen- früchte und Kartoffeln schmecken mit Thy-

mian ein bisschen nach Urlaub im Süden.Kein Wunder also, dass Thymian fester Be- standteil unserer liebsten mediterranen Kräuter-

mischungen ist: Aus Fines Herbes, Bouquet garni und Kräutern der Provence ist er nicht wegzudenken. Anders als seine Verwandten aus dem Kräutergar-ten werden die graugrünen Blättchen nicht bitter

bei hohen Gartemperaturen, vielmehr entwickeln sie so erst ihr volles Aroma. Darum können ge-

rebelte Blätter oder ganze Zweige ohne Weiteres mitge-gart werden, eine tolle Eigenschaft, die gerade Kochan-fänger zu schätzen wissen. Dabei gilt jedoch zu beach-ten, dass Thymian getrocknet weitaus aromatischer istals das frische Kraut. Er ist dann etwa dreimal so kräftigim Geschmack und sollte besser sparsam eingesetztwerden.

Inzwischen erobern auch neue oder eher unbekannteSorten unser Gewürzregal. Der Zitronenthymian riechtwie eine Mischung aus Zitronenmelisse und Thymian.

Er passt perfekt zu Lammgerichten, Fisch, Eiern undRahmsaucen. Trotz des tollen Geruchs sollten Köchebei dieser Sorte nicht übertreiben, sonst schmecktdas Gericht schnell seifig. An Kümmel oder Kreuz-kümmel erinnert das Aroma des Kümmelthymians. Er gibt Rindfleisch die besondere Note. Eine milde Variante des Thymians ist der Quendel. Er passt zurustikalen Speisen, wird jedoch auch gern in Kräuter-tees eingesetzt. Recht exotisch ist der Jamaikathy-mian. Die Jamaikaner kommen in kaum einem Gerichtohne ihn aus, besonders Fisch wird gern mit ihm ge-würzt. In Indien gehört dieses Kraut in jedes Bier. So vielfältig wie Sorten und Einsatz sind auch die Ge-biete, in denen Thymian vorkommt. Bereits im Jahr 77 nach Christus wird er zum ersten Mal erwähnt,Forscher können den genauen Ursprung des Krautsjedoch nicht mehr zurückverfolgen. Afrika, Europaund Teile Asiens beheimaten jedoch nachweislich seitvielen hundert Jahren das Kraut.Neben seiner verdauungsfördernden Wirkung schät-zen Naturheilkundler das Kraut als „natürliches Anti-biotikum“. Sein ätherisches Öl hemmt das Wachstumvon Keimen wie Bakterien, Viren und Pilzen im Körper.Gleichzeitig regt es die Flimmerhärchen auf denSchleimhäuten an; zäher Schleim in den Bronchienwird dadurch verflüssigt. Darum gilt Thymian als gu-tes Heilmittel gegen Atemwegserkrankungen. Der getrocknete Thymian aus dem Gewürzschrank in derKüche kann dann als Tee getrunken, zur Inhalationgenutzt oder in ein Mullsäckchen verpackt als Bade-zusatz verwendet werden.

ThymianGetrocknet noch aromatischer als frisch!

ONLINE-SHOP: www.tilda-und-co.deONLINE-SHOP:

Besuchen Sie unsAm Berge 821335 Lüneburg

Öffnungszeiten Mo. – Fr. 10 – 18 Uhr Sa. 10 – 16 Uhr

� �

� � � � � �

Page 37: BeneFit Nr. 22

_37_

BESSER ESSENBeneFit

Foto

: ww

w.fo

tolia

.de

Ohne Kochen geht’s nicht

Name: Die Quitte (Cydonia oblonga) ist die einzigePflanzenart der Gattung Cydonia und gehört zu denKernobstgewächsen.

Ursprung & Anbaugebiete: Die Quitte ist die Fruchteines Baumes, der wahrscheinlich im Iran heimischist. Er gedeiht nur in warmem Klima. Die Quitte warbereits den Griechen und Römern bekannt. Sie galtbei den Griechen als Symbol für Liebe und Frucht-barkeit. Die Römer nutzten die ätherischen Öle zurHerstellung von Parfüm.Heute werden die Sorten vor allem in Asien und imsüdlichen Europa angepflanzt.

Geschmack: Aufgrund des hohen Tanningehalts,der der Quitte den bitteren Geschmack verleiht, kön-nen die meisten Sorten nichtroh verzehrt werden. DieBitterstoffe verschwin-den aber beim Ko-chen. Aus der Quittekann man Marmelade,Kompott, Mus, Saftund daraus Gelee, Liköroder Schnaps herstellen.

Sorten: Die in der Schweiz, Deutschland und Öster-reich wachsenden Quittensorten sind für den Roh-verzehr nicht geeignet, da sie hart und durch dieGerbstoffe bitter sind. Andernorts gibt es aber auchSorten, die roh gegessen werden können, zum Bei-spiel die in der Türkei angebaute Shirin-Quitte.

Nährwert: 57 Kalorien/100 g

Vitamine und Mineralstoffe: Die Quitte enthält vielKalium, Eisen und Vitamin C. Sie wirkt appetitanre-gend und verdauungsfördernd.

Einkauf: Quitten sollten prall und fest, mit unbeschä-digter Schale und zum Teil gelb verfärbt sein. FrischeQuitten sind oft fleckig, was dem Geschmack aller-dings nicht schadet, wenn sie bald zubereitet wer-den.

Besonderheiten: Die Quitte ist indi-rekt Namensgeber für die Mar-

melade (von portugiesischmarmelo für Quitte, ausdem Griechischen meli-melon, „Honigapfel“).

Quitte

Page 38: BeneFit Nr. 22

fff

ff

ff

f

Schokopudding

Foto

s: A

enne

Bau

ck

ABGESCHMECKTSerie

f

f

Landliebe Sahne PuddingVollmundig und sahnig glitt der Pudding über unsere Zungen, entlockte uns einenentrückten Seufzer und hinterließ eine intensive Schokoladennote und angenehmeSüße. Landliebes Schokopudding ist eindeutiger Testsieger.Nährwerte: 157 kcal., 3,3 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 8,2 g Fett Preis: 0,72 Euro

Danone Dany SahneDas Aroma nur leicht schokoladig, die Konsistenz sehr weich, der Geschmack eherlangweilig und zu süß. Danone Dany mit der schönen Sahnehaube, DER Puddingaus Kindheitserinnerungen, enttäuschte mit einem unspektakulären zweiten Platz.Nährwerte: 137 kcal., 2,6 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 6,4 g Fett Preis: 0,40 Euro

Ehrmann Grand Dessert RaffinesseEin großes Dessert sollte er sein, der Schokopudding von Ehrmann, und ja, der Be-cher ist groß, doch Inhalt und besonders der Geschmack ließen Größe oder garRaffinesse vermissen. Unser Testurteil: gut, aber mehr nicht.Nährwerte: k. A. Preis: 0,38 Euro

Ja! SchokodessertKaum Geruch, leicht herb, aber dafür dennoch sehr süß mit einer irritierenden Notevon Kardamom und einer unappetitlichen gelartigen Konsistenz. Der Pudding derREWE-Gruppe ließ so einiges zu wünschen übrig.Nährwerte: 103 kcal., 3,1 g Eiweiß, 17,9 g Kohlenhydrate, 2 g Fett Preis: 1,25 Euro

Tiffany Schoko & SahneUnser Verdacht: Da hat jemand den ja!-Pudding auch in die Becher für Tiffany ge-füllt. Denn der Inhalt schmeckte ebenso wässrig und nichtssagend wie sein Vorgän-ger. Unser Tipp: Wer Wert auf Neutralität im Geschmack legt, sollte beiMineralwasser bleiben.Nährwerte: 120 kcal., 3,5 g Eiweiß, 16,8 g Kohlenhydrate, 4,2 g Fett Preis: 0,24 Euro

ursi Feine Schoko CremeNoch schlechter als ein neutraler ist ein schlechter Geschmack. Der Aldi-Puddingvermieste uns die Lust auf Schokolade und Pudding gleichermaßen. Dünnflüssig,fettig und laff schwabbelte das Testat auf unseren Löffeln. Wir meinen: zum Abge-wöhnen!Nährwerte: 89 kcal., 2,8 g Eiweiß, 15,8 g Kohlenhydrate, 1,6 g Fett Preis: 0,10 Euro

Andechser Natur Bio-Sahne-PuddingAusgerechnet das Bio-Produkt ist auf dem letzten Platz – und das diesmal mit eini-gem Abstand – gelandet. Doch der Geschmack ließ keinen anderen Platz zu: muf-fig, sehr süß und mit einem unangenehmen Nachgeschmack ist Andechser derVerlierer des Tests.Nährwerte: 157 kcal., 3 g Eiweiß, 16,2 g Kohlenhydrate, 8,8 g Fett Preis: 0,53 Euro

_38_

f

Er lässt Kindheitserinnerun-gen aufleben, tröstet beischlechtem Wetter und

mieser Laune und ist ein primaErsatz, wenn die Lust auf Scho-kolade groß, die Schnöker-schublade aber leer ist: derSchokopudding. Schokoladigund süß, sahnig und cremig, sosollte der perfekte Schokoladen-pudding schmecken – egal, obselbst gekocht, aus der Tüteoder aus dem Becher.

Wir haben für Sie sieben Scho-koladenpuddings aus dem Kühl-regal getestet und das Ergebniskonnte eindeutiger nicht ausfal-len. Der Testsieger ein cremigerTraum mit einer tollen Schokola-dennote. Der Rest oft unerträg-lich süß, künstlich oder wässrig.Welcher Schokopudding top istund welcher floppt, das lesenSie hier:

Alle Nährwerte und Preise (Lüneburg)

sind auf 100 g bezogen.

Page 39: BeneFit Nr. 22

_39_

Von September bis November haben die dicken Beeren – ja,Kürbis ist kein Gemüse, sondern eine Beere! – Hochsaison.Seine vielen Gesichter zeigt das Gemüse nicht nur als Deko-ration zu Halloween, sondern auch auf dem Teller. Wir habenfür Sie den Kürbis in allen möglichen Varianten und Kombina-tionen durchgekocht. Und diese Rezepte dürfen Sie sich wirk-lich schmecken lassen!

Foto

: Aen

ne B

auck

Page 40: BeneFit Nr. 22

LECKERBeneFit

Genuss-Fahrt

nach Hamburg

Seite 15Leserreisen

Der leckere KlassikerKürbissuppe

Zutaten (für 4 Personen):

750 g Kürbisfleisch (z.B. Early Butternut), 2 Möhren, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 1 Bund Suppengemüse, 1 l Gemüsebrühe, 200 g Schlagsahne, Salz und Pfeffer, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Prise Muskat, 30 g geschälte Kürbiskerne, 6 TL Kürbiskernöl, Zucker

Zubereitung:Kürbis schälen und grob würfeln.Möhren, Kartoffel und Zwiebel würfeln. Gemüse in Öl anrösten, Suppengrün putzen, fein schneidenund dazugeben, andünsten und anschließend mit Brühe ablöschen.20 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen bis der Kürbis weich ist. Gemüse fein pürieren, Sahne zuge-ben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer,Zucker, Zitronensaft und Muskat abschmecken. Suppe in die Teller verteilen mit je 1 TL Kürbiskernöl beträufeln. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettanrösten und über die Suppe streuen.

Die Kombi macht´sSüß-aromatischerHerbstsalat

Zutaten (für 4 Portionen):

1 Schale gemischter Salat aus Feldsalat, Eichblatt,Frisee und Lollo, 1 reife Birne, 1 TL Zucker, 150 g Hokkaido-Kürbis, 1 EL Butter, Muskat, 10 Walnüsse, 300 g Gorgonzola, 3 EL Weißweinessig, 7 EL Traubenkernöl, 1 EL Kürbiskernöl, 1 EL Honig, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer

Zubereitung:Salat waschen und putzen. Birneschälen, vierteln, Kerngehäuse ent-fernen und schräg in Rauten schnei-den. Den Zucker in einer Pfannekaramellisieren und die Birne kurzdarin schwenken. Kürbis mit Schalein Stücke oder Spalten schneiden.Diese in einer Pfanne mit Butter kurzanbraten und weich garen. Mit Salz,Muskat und Pfeffer würzen.Walnüsse grob hacken und in einerPfanne ohne Öl rösten. Für das Dres-sing Essig, Honig, Senf, Salz undPfeffer mit einem Schneebesen ver-quirlen. Beide Ölsorten langsam un-terschlagen. Salat auf einem Telleranrichten und mit dem Dressing mari-nieren. Käse zerkleinern und zusam-men mit Birne, Kürbis und Nüssendarauf verteilen.

_40_

Page 41: BeneFit Nr. 22

LECKERBeneFit

Foto

s: A

enne

Bau

ck

in Drage-Stove

Immer mittwochs und sonnabends für Sie auf dem Lüneburger

Wochenmarkt mit einer großen Gemüse- und

Salatvielfalt.

Jetzt ist Kürbiszeit!Wir haben 6 Sorten –von Hokkaido bis Spaghettikürbis.

Pasta, mal anders gefülltKürbis-Ravioli

Zutaten (für 8 Portionen):

100 g Mehl, 100 g Hartweizengrieß, 100 ml kaltes Wasser, 400 g Hokkaido, 1 EL Butter, 1 kleine Zwiebel, Salz und Pfeffer, 60 g frisch geriebener Parmesan, 1 Eigelb, Muskat, 50 g Butter, 8 Blätter Salbei, etwas Zitronensaft

Zubereitung:Mehl, Grieß und Wasser zu einem ge-schmeidigen Teig verarbeiten und mitKlarsichtfolie eingewickelt 1 Std. imKühlschrank ruhen lassen. In der Zwi-schenzeit Kürbis putzen und in Würfelschneiden. Butter zerlassen, Zwiebelwürfeln und darin glasig braten. Kür-biswürfel dazugeben, salzen und pfef-fern und ganz weich ohne Deckelkochen, denn das Kürbiswasser mussverdunsten können. Der Kürbis ist per-fekt, wenn eine festere Püreemasse imTopf ist. Das dauert rund 20 Min.. Danach den Parmesan und das Eigelbunterheben. Mit etwas Muskat ab-schmecken.Nudelteig ausrollen. Kreise mit einemGlas ausstechen, einen Teelöffel Kürbis-masse in die Mitte geben, Teig umklap-pen und an den Rändern festdrücken.In Salzwasser etwa 2 bis 4 Min. garen.Butter in einer Pfanne erhitzen und dieSalbeiblätter bei milder Hitze darin bra-ten. Mit etwas Salz und Pfeffer sowieein bis zwei Tropfen Zitronensaft ab-schmecken. Über die Ravioli geben undmit Parmesanspänen servieren.

Hauptgericht und Beilage in einemKürbis-Risotto

Zutaten (für 4 Personen):

2-3 Schalotten, 1 EL Olivenöl, 300 g Risotto-Reis, 1 l Gemüsebrühe,200 ml trockener Weißwein, 250 g Hokkaido-Kürbis, 2-3 Stiele Salbei, 100 g Frühstücksspeck, 25 g Butter,75 g Ziegenfrischkäse, Pfeffer, Salz

Zubereitung:Schalotten schälen und fein würfeln.Öl in einem Topf erhitzen. Schalottenund Reis darin unter Rühren 2 Min.glasig dünsten. Mit etwas Brühe undetwas Wein ablöschen, so dass derReis bedeckt ist. Bei schwacher Hitzeköcheln lassen, dabei öfter umrühren.Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist,Wein und restliche Brühe nach undnach angießen, dabei immer wiederumrühren. Insgesamt 30 bis 35 Min.garen, bis der Reis weich ist.In der Zwischenzeit Kürbis schälenund in kleine Würfel schneiden. Salbei waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Speck inStreifen schneiden und in einer Pfannekross braten. Herausnehmen. Salbeiblätter im Speckfett knusprigbraten. Kürbiswürfel im Speckfett bei mittlerer Hitze braten. Salbeiblätter zerkleinern und zusam-men mit dem Speck zum Kürbisgeben. Mit Pfeffer würzen. Butter, Ziegenkäse und Kürbis-Mix unter dasRisotto rühren, mit Salz und etwasPfeffer abschmecken.

_41_

Page 42: BeneFit Nr. 22

_42_

LECKERBeneFit

Pizza, mal andersKürbis-Crostata

Zutaten (für ca. 24 Stücke):

400 g + etwas Mehl, 150 g + etwas kalte Butter, Salz, Pfeffer, 1 EL Essig,700 g Hokkaido, 300 g Crème fraîche, getrocknete Chiliflocken, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, 200 g cremiger Schafskäse, 4 EL Kürbiskerne, Frischhaltefolie, Backpapier

Zubereitung:400 g Mehl, 150 g Butter in Stückchen,1 TL Salz, Essig und 75 bis 100 ml eis-kaltes Wasser zuerst mit den Knethakendes Rührgeräts, dann mit den Händenzu einem glatten Teig verkneten. Teig inFrischhaltefolie wickeln und 30 Min. kaltstellen. In der Zwischenzeit Kürbis put-zen, waschen und halbieren. Kerne miteinem Esslöffel entfernen. Fruchtfleischmit der Schale in dünne Spalten schnei-den. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, 1/4TL Chiliflocken, je 1 Prise Kreuzkümmelund Koriander abschmecken.Ein Backblech mit Backpapier ausle-gen. Teig auf dem Blech ausrollen undmit einer Gabel mehrmals einstechen.Chili-Crème-fraîche darauf verstreichen,dabei einen 2 bis 3 cm breiten Rand freilassen. Zuerst Kürbis, dann Schafskäsedarauf verteilen und mit Kürbiskernenbestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Rundherum 2 bis 3 cm Teig nach innenals Rand über den Belag klappen. ImOfen etwa 40 Min. goldbraun backen.

Herzhaftes zum SattessenButternut-Kartoffel-püree mit Bulette undApfel-Röstzwiebeln

Zutaten (für 4 Personen):

1 Brötchen, etwas Milch, 1 kg Butter-nut-Kürbis, 500 g Kartoffeln, Salz undPfeffer, Muskat, 3 Zwiebeln, 750 g gemischtes Hack, 1 Ei, 1 TL mittel-scharfer Senf, 3 EL Olivenöl, 4 Stieleglatte Petersilie, 2 säuerliche Äpfel, 1 EL Butter, 1 bis 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:Brötchen in Würfel schneiden und inetwas Milch erwärmen bis es komplettweich ist. Kürbis vierteln, die Kernesamt Fasern entfernen, schälen undgrob würfeln. Kartoffeln schälen, wa-schen und in grobe Stücke schneiden.Mit dem Kürbis zugedeckt in kochen-dem Salzwasser etwa 25 Min. garen. Inzwischen für die Frikadellen Brötchen-Milch-Masse, Hack, Ei, Würfel einerZwiebel, Senf und je zirka 1 TL Salz undPfeffer verkneten. Aus dem Hackteigmit angefeuchteten Händen 8 Frikadel-len formen. Auf ein mit Backpapier aus-gelegtes Blech setzen und rund 45 Min.bei 180 Grad backen.Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken.Rest Zwiebeln in Ringe schneiden. Äpfelwaschen und entkernen. Äpfel in dünneRinge schneiden. Butter in einer Pfanneerhitzen. Zwiebelringe unter Wendengoldgelb braten. Äpfel zufügen und kurzmitbraten. Das Kürbisgemüse abgießen,3 EL Öl zugeben und alles mit einemKartoffelstampfer grob zerstampfen. MitSalz, Muskat und Zitronensaft abschme-cken. Püree und Frikadellen mit Apfel-und Zwiebelringen anrichten. Petersiliedarüber streuen.

Süße VerführungWhite Chocolate Pumpkin Muffins

Zutaten (für 12 Stück):

160 g + 40 g weiße Schokolade, 100 g Butter, 2 TL Schmand, 2 Eier, 50 g Rohrzucker, 1 Prise Salz, 160 g Mehl, 80 g gemahlene Mandeln, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 TL Zimt, 100 g Butternut-Kürbis, 12 Papierbackförmchen

Zubereitung:160 g Schokolade hacken und mit der Butter zirka 5 Min. bei mittlerer Hitze schmelzen. Dabei immer wiederumrühren. Schmand unterrühren unddie Schokoladenmasse abkühlen las-sen. Eier mit Zucker und Salz mind. 5 Min. schaumig schlagen. Die nochflüssige abgekühlte Schokoladen-masse nach und nach unterrühren. 40 g Schokolade fein hacken und mitMehl, Mandeln, Backpulver und Zimtunter die Eimasse rühren. Kürbisraspelunterheben. Die Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Den zähflüssigen Teig in dieFörmchen verteilen. Im Backofen bei180 Grad auf mittlerer Schiene rund 20 Min. backen. Achtung: Innen sollte der Teig nochfeucht sein!

_42__42_

Page 43: BeneFit Nr. 22

_43__43_

Apfel-Spezial

BESSER ESSENBeneFit

Erntezeit in Jork

Entlang der Elbe auf der niedersächsischen Seite zwi-schen Hamburg und Stade erstreckt sich das Alte Land.Ein maritimes Klima und der nährstoffreiche Boden sor-gen für einen idealen Obstbaustandort. In Jork bewirt-schaftet Familie Marquardt bereits in fünfter Generationmit viel Liebe und großem Einsatz ihren Obstbaubetrieb.Angebaut werden neben Erdbeeren, Kirschen, Birnen,Pflaumen und Zwetschen auch Äpfel. Jetzt im Herbst istErntezeit für Äpfel und Birnen.

„Der Sommer war warm, die Äpfelhaben viel Zucker eingebracht unddurch die kühlen Nächte haben sieeine schöne Farbe bekommen“,sagt Jörg Marquardt. Er startet mitseiner Familie in die Apfelsaison.Neben den alten Sorten wie Cox-Orange, Boskoop, FinkenwerderHerbstprinz und Holsteiner Coxwerden auch Klassiker wie Elstarund Jonagold-Sorten wie RedPrince angebaut. Aber auch neueSorten wie Topaz, Wellant und

Santana wachsen auf dem Obsthof Marquardt. „Letzte-rer ist besonders für Allergiker geeignet“, sagt Jörg Marquardt. Die Apfelsorte Santana ist eine Kreuzungaus dem beliebten Elstar und der alten Sorte Pricilla undlöst nur wenige oder keine allergischen Reaktionen aus. Er hat ein ausgewogenes Fruchtzucker-Säure-Verhält-nis, ist saftig und schmeckt frisch-säuerlich.

Jetzt zur Ernte kommen wieder viele polnische Erntehel-fer auf den Hof. Teilweise gehören sie schon seit 20 Jahren zu unserem Familienbetrieb und alle freuen sich,sich wiederzusehen.

Die Äpfel und Birnen werden schonend von Hand ge-pflückt und dann in eigenen Kühllagern unter kontrollier-ter Atmosphäre bis zum nächsten Sommer gelagert.

Die Ansprüche der Verbraucher haben sich mit der Zeitverändert und damit auch die Obstproduktion. Viele Erfahrungen, gute Ausbildung und die Liebe zu den Naturprodukten beeinflussen die Entwicklung auf demObsthof Marquardt. So hat Jörg Marquardt vor neunJahren mit Rückendeckung von seinen Eltern, die Obst-produktion zum ökologischen Anbau nach Bioland-Richtlinien umgestellt. Diese Entscheidung bedeuteteinerseits einen größeren Arbeitsaufwand, aber auch einPlus an Umweltgesundheit und Nachhaltigkeit. „Wirdüngen heute nur mit Mist, Champignonsubstrat und effektiven Mikroorganismen“, so Jörg Marquardt. Diesogenannten EM´s unterdrücken das Auftreten vonKrankheiten im Boden, stärken die Pflanze, fördern denFruchtansatz sowie das Reifen und die Haltbarkeit derFrüchte. Für die leckeren Äpfel und Birnen vom Obsthof Mar-quardt müssen Sie nicht bis ins Alte Land fahren. Seitnunmehr 43 Jahren hat die Familie einen festen Platz auf dem Lüneburger Wochenmarkt, wo sie jeden Mitt-woch und Sonnabend den Kunden ihre nach dem Motto„aus der Region für die Region“ ihre Ware anbieten. Haben Sie noch Fragen? Familie Marquardt informiertSie gerne und freut sich auf Ihren nächsten Marktbe-such.

Ihre Familie Marquardt

Beke Marquardts Apfel-Remoulade

Zutaten (für 4 Personen):

250 g Mayonnaise, 250 g Joghurt, 2-3 EL Meerrettich, Salz, Zucker, 5 große Äpfel, Zitronensaft.

Zubereitung:Mayonnaise, Joghurt und Meerrettich verrührenund mit Salz und Zucker abschmecken. Äpfelschälen und grob raspeln. Mit Zitronensaft be-träufeln und unter die Soße heben. Die Remou-lade passt gut zu Bratkartoffeln mit Kasseler,Sülze oder geräucherter Pute.

Ihr Vitaminreich auf dem Lüneburger Wochenmarkt

... a us dem Alten Land

Page 44: BeneFit Nr. 22

_44_

Text: Maike Petersen · Fotos: Frische Fotografie

Hummeln, Bienen und krumme GurkenMiles & more auf dem Teller? Wer Tomaten und Gurken lieber frischgepflückt als weitgereist ge-nießt, bekommt Saisongemüse aus der Elbmarschbei Gemüsemeyer. Noch bis Oktober wird täglichgeerntet.

Sie sind nur im Nebenjob hier, die Bienen,die das Gewächshaus von Gemüsemeyer inStove mit ihrem Gesumm erfüllen. „Die ge-hören zum Obsthof nebenan, wir dürfen siemitnutzen“, sagt Dirk Meyer (44). Unablässig

fliegen die kleinen Leiharbeiter zwischen den Gurken-sträuchern hin und her und bestäuben die gelben Blütenan den meterhohen Ranken. Im 9.000-Quadratmeter-Gewächshaus sorgen sie für eine reiche Gurkenernte.Vorausgesetzt, der Mensch macht nichts falsch. „Einpaar Reihen Tomaten zwischen die Gurken pflanzen, das geht nicht“, erklärt der gelernte Gärtner. „Dann bringen die Bienen Tomaten-Pollen auf die Gurkenblüten,und die Gurken werden krumm.“ Doch die wachsen hier – ganz überwiegend – schön ge-rade, rechts des Mittelgangs die knubbeligen Einlegegur-ken, links die Mini-Gurken mit der glatten Schale. Etwaso lang wie eine kleine Hand sind sie, genau richtig alsFrühstücksgemüse für Schulkinder oder als Snack fürzwischendurch. Dirk Meyer pflückt eine vom Strauch undbeißt hinein. Abwaschen? Muss nicht sein: „Im Gewächs-haus wird ja nicht gespritzt.“

Von Ende Juni bis Oktober tragen zwei seiner sechs Mit-arbeiter pro Woche gut drei Tonnen Gurken aus dem Ge-wächshaus. Die Einlegegurken gehen überwiegend aneinen Großhändler, die Mini-Gurken werden auf dem Lü-neburger Wochenmarkt und auf dem Hamburger Ise-markt verkauft.Am Markstand von Gemüsemeyer liegt neben den Gur-ken, Kartoffeln, Salaten, Mangold und Tomaten vieles,was nicht aus eigenem Anbau stammt. „In erster Liniesind wir ja Händler“, so Dirk Meyer. Dreimal in der Wochefährt er morgens auf den Großmarkt in Hamburg. „Undwir kaufen von Bauern aus der Region dazu, zum BeispielErdbeeren von Meinke aus Stove.“ Mit seiner Ware belie-fert Dirk Meyer auch Großkunden wie Restaurants, Hotelsund ein Seniorenheim.

Sensible Früchtchen in bunter GestaltHochbetrieb herrscht in den Sommermonaten in den bei-den Gewächshäusern. Im zweiten, kleineren wachsen dieTomatenpflanzen. „Tomaten sind sensibel, die machenviel mehr Arbeit als Gurken“, weiß Dirk Meyer. Sobald sieblühen, dauert es nur vier Wochen, bis die Tomaten ern-tereif sind. Damit die Kraft der Pflanzen ganz in dieFrüchte geht, werden sie ständig „ausgegeizt“, von Ne-bentrieben befreit. Außerdem brauchen Tomaten vielSonne. Die Pflanzen dürfen die reifenden Früchte nicht zusehr beschatten. Und natürlich muss die Bewässerungstimmen: Hin und wieder wird der Boden komplett geflu-tet. Es komme auf den richtigen Zeitpunkt an, so DirkMeyer: „Letztes Jahr haben wir den mal verpennt. Unddanach sind uns die Tomaten geplatzt.“ Auf das richtigeTiming kommt es auch bei der Ernte an: Im Hochsommerwird gegen 11 Uhr gepflückt, wenn der Morgentau ge-trocknet ist: „Sonst gibt es Flecken auf dem Schutz-wachs der Tomaten, das sieht nicht gut aus.“

LESENSWERTBeneFit

Page 45: BeneFit Nr. 22

_45_

LESENSWERTBeneFit

Aromatisch duftet es im Tomatenhaus. Und ja, es summtauch hier, aber deutlich leiser als bei den Gurken. Ineinem kleinen Pappkarton lebt das Hummelvölkchen, dasMeyer im Frühjahr gekauft hat. „Hummeln sind ideal fürTomaten, sie fliegen nur einen kleinen Radius, sind abersehr fleißig.“Klein, groß, paprikaförmig und länglich, orange oder ge-streift, dunkelrosa und fast schwarz: Acht Tomatensortenbaut Dirk Meyer hier in diesem Jahr an, eine neue,„Sweet Cherry“, ist erstmals dabei: „Wir sind offen für in-teressante Trends, für veränderte Kundenwünsche. Auchdie Mini-Gurken hatten wir im letzten Jahr noch nicht.“Am besten, so Meyer, schmecken Tomaten aber imHerbst, wenn die Früchte besonders süß und aromatischsind, weil sie weniger Wasser und mehr Fruchtzuckerenthalten.

Einmal durchs ErntejahrGeht die Tomatenzeit im Oktober zu Ende, wird der Erd-boden vorbereitet für die Aussaat von Rauke. Im großenGewächshaus von Gemüsemeyer wächst nach den Gur-ken Feldsalat. Geerntet wird im Herbst aber vor allemKürbis. Mit fünf Tonnen im Jahr sind die leuchtend oran-gefarbenen Hokkaidos ein Schwerpunkt im Anbau desStover Betriebs, ebenso wie der Grünkohl ein paar Wo-chen später, wenn es so richtig kalt geworden ist.Und nach dem Frost beginnt wieder ein neues Erntejahr,mit Möhren, Gemüsezwiebeln, Roter, Weißer und GelberBete und Rhabarber auf den Feldern. Bis wieder Sommerist und Frühkartoffeln, Weizen, Mangold und bunte Salatereifen – und die Tomaten und Gurken.

Alle packen mit anGemüsemeyer ist ein Familienbetrieb mit Tradition, diebis in die 30er-Jahre zurückgeht. Damals verkauften die

Großeltern des heutigen Chefs Kartoffeln in Lüneburg,vom Pferdewagen aus. Von 1945 an verkauften sie Eier,Kartoffeln, Zwiebeln auf dem Wochenmarkt. Ihr Sohn, derheutige Senior Dieter Meyer, machte Landwirtschaft undMarkt in den 60ern zu seinem Hauptberuf und baute erst-mals auch Gemüse an. 1970 zog er mit dem Betrieb vonRadbruch nach Stove.Dirk Meyer, Vertreter der nächsten Generation, ist mit An-bau und Verkauf groß geworden. Nach einer Gärtneraus-bildung und der Bundeswehrzeit übernahm er 1997 sei-nen eigenen Marktstand, den er seitdem mehrfach ver-größerte. Auch die Anbaufläche wuchs – auf heute 6,5Hektar Land.Der Betrieb ist nach wie vor ein Projekt der ganzen Fami-lie. Während Dirks Frau Melanie Meyer für selbstgekoch-te Marmelade und leckeres Pesto am Marktstand sorgtund sich um die Rechnungen kümmert, packt sein VaterDieter mit 75 Jahren noch auf dem Feld und im Verkaufmit an.

An diesem Morgen sitzt der Senior auf dem Traktor undzieht die Kreiselegge übers Feld. Der Boden muss gelo-ckert werden für den Grünkohl, der jetzt in die Erde muss.Am Feldrand zieht der Sohn ein Kulturschutzflies von denersten Reihen junger Setzlinge. Läuse und Kohlfliegen,Rehe und Hasen soll das Flies fernhalten, doch heutesieht es darunter kümmerlich aus: Nacktschnecken ha-ben im Verborgenen ein Festmahl gefeiert. Da hilft nurnoch unterpflügen und noch einmal neu beginnen. Esscheint noch lange hin bis zur Grünkohlzeit. Doch dasJahr geht schnell herum mit Ernten, Säen, Pflanzen undPflegen. „Man muss das schon richtig gern machen, beider vielen Arbeit“, sagt Dirk Meyer. „Ohne die Liebe dazumacht das alles keinen Sinn.“

Page 46: BeneFit Nr. 22

Text & Foto: Christine Dittmann, www.fotolia.de

Wie schütze ich meine Daten?

Gehackte E-Mail-Konten, unsichere SSL-Verbindungenund andere Schreckensmeldungen verunsichern immermehr Computernutzer. Spätestens, wenn Geld auf IhremKonto fehlt, ist es sinnvoll, sich Gedanken über den Datenschutz zu machen. BeneFit-Autorin Christine Dittmann hat sich mit dem Internetexperten Tammo Diekmann über Maßnahmenzum Datenschutz ausgetauscht:

BeneFit: Wie funktioniert das mit den SSL-Zertifika-ten?Tammo Diekmann: SSL-Zertifikate schützen die Kom-munikation zwischen dem Rechner der Benutzer undden Servern im Internet, von denen Daten jeglicher Artabgerufen werden können. Die übertragenen Daten werden verschlüsselt und könnten von Dritten nur mitsehr hohem Aufwand gelesen werden. Bei den E-Mail-Servern haben nach dem Bekanntwerden von millionen-fach ausspionierten E-Mail-Zugangsdaten alle namhaf-ten Provider auf die Verbindung mittels SSL-geschützterMailserver umgestellt, um ihre Kunden besser vor Miss-brauch zu schützen. Bei Webseiten wie Onlinebankingwird der gesamte enthaltene Datensatz verschlüsselt.Bei Mails werden lediglich die Anmeldedaten geschützt.Die Inhalte sind immer noch frei lesbar.

BeneFit: Wie sollte man mit seinen Passwörternumgehen?Tammo Diekmann: Der stärkste Feind der Datensicher-heit ist die Bequemlichkeit und die fängt bei den Pass-wörtern an: Ist es „Hasi123“ finden Hacker das schnellheraus. Ich rate daher, für jeden Dienst, ein Extra-Pass-wort zu nehmen. Es sollte mindestens zehn Stellenhaben, Sonderzeichen und Zahlen enthalten, sowie inGroß- und Kleinschreibung variieren. Diese Passwörterdürfen Sie notieren und unter Verschluss aufbewahren.

So können im schlimmsten Fall auch Angehörige aufdiese Daten zurückgreifen, denn einige Dienste sindohne Zugang unkündbar. Die Passwörter sollten jedochnicht auf dem Rechner gespeichert werden. Alle zwei bisdrei Monate sollten die wichtigsten Passwörter geändertwerden. Das schafft zusätzliche Sicherheit.

BeneFit: Wie ist es mit Angriffen über W-LAN? Tammo Diekmann: Bei einer Vielzahl der eingesetztenRouter ist die Systemsoftware fehlerhaft oder die Pass-wörter für Zugang und W-LAN zu einfach, so dass sichDritte über das W-LAN einloggen könnten und über dieVerbindung kostenlos surfen und andere unschöneDinge machen können. Für die Sicherheit des W-LAN-Netzes ist der Inhaber des Anschlusses verantwortlich.Er kann bei Missbrauch sogar haftbar gemacht werden.Also sollten auch das W-LAN-Netz und der Router durchein qualitativ hochwertiges Kennwort geschützt werden. Sogenannte Hot-Spots, die neuerdings angeboten wer-den, um in einem offenen W-LAN-Netz kostenfrei zu surfen, bieten den Betreibern die Möglichkeit, alle Datenmitzulesen und alle Informationen auszuwerten. Kaumjemandem ist bewusst, dass er damit seine Daten frei-gibt. Um kurz im Internet zu surfen, ist die Nutzung inOrdnung, aber eine Banküberweisung würde ich übersolch eine Verbindung nicht durchführen.

BeneFit: Phishing- oder Trick-Mails, kann man sichdavor schützen? Tammo Diekmann: Banken und Sparkassen haben zuge-sichert, ihren Kunden niemals eine Mail mit der Aufforde-rung zu technischen Handlungen an Konto oder Zugang

_46_

NACHGEFRAGTBeneFit

Tammo Diekmann, 47, aus Bienen-büttel, selbstständiger Dienstleister für EDV-Technik und Internetservice,betreut seit mehr als 10 Jahren Firmen,Privatkunden, öffentliche Einrichtungen

Page 47: BeneFit Nr. 22

_47_

zu schicken, so dass der Kunde solche Mails ungesehenlöschen kann. Bekommen Sie dennoch eine Mail vonIhrer Bank, handelt es sich vermutlich um eine Trick-Mail,auch Phishing-Mail, genannt. Kriminelle beweisen psy-chologisches Geschick, um an Kontodaten zu kommen.Bei Online-Banken und Zahlungssystemen wie PayPalist es für den Kunden noch schwieriger, echte von un-echten Mails zu unterscheiden. Also aufpassen! Für On-line-Bankgeschäfte empfehle ich meinen Kunden aus-nahmslos den Einsatz einer speziellen Banking-Software,das erhöht die Sicherheit, kostet aber leider etwas mehr.

BeneFit: Viren und Würmer, sind Schutzprogrammefür Windows-Nutzer wichtig? Tammo Diekmann: Ja. Unbedingt. Kostenpflichtige Pro-gramme sind aus meiner Erfahrung für unbedarfte Nutzerbesser als kostenfreie. Die Software sollte unbedingt immerauf dem neuesten Stand sein. Da sich in der PC-Welt stän-dig etwas ändert, sollten Nutzer auf dem Stand der Dingebleiben und sich regelmäßig über Änderungen informieren.

BeneFit: Was müssen Mac-Nutzer tun? Sind sie ge-nauso gefährdet?Tammo Diekmann: Für Apple-Systeme sind derzeit nursehr wenige Schadprogramme bekannt und somit ist dieGefahr deutlich niedriger als bei Windows-Systemen.Dennoch kann ein Schutzprogramm den Nutzer vor Weitergabe von Viren in Mails, zum Beispiel beim Weiter-leiten von Mails mit Anhängen, schützen. Für Apple-Nutzer liegt die Gefahr eher in der Verwendung von feh-lerhafter Software die Lücken reißt oder persönliche Da-ten preisgibt.

BeneFit: Wie sicher sind die Handydaten beim Sur-fen im Netz? Tammo Diekmann: Das ist weniger ein technisches Pro-blem, sondern eher ein menschliches: Durch die Nut-zung von Smartphones und der sozialen Netzwerke undMessaging-Dienste wie Facebook oder WhatsApp kannich viel über die Nutzer und deren Lebensgewohnheitenherausfinden; von der Schuhgröße bis hin zum nächstenUrlaubsziel, damit wird es Datensammlern leicht ge-macht. Wer seine Daten sicher schützen will, sollte aufjeden Fall Software-Apps gegen Viren und Würmer undTrojaner installieren. Zusätzlich gibt es noch Anti-Spio-nage-Software.

NACHGEFRAGTBeneFit

Wir sind für Sie da…• wenn’s schnell gehen muss• wenn’s sorgfältig und persönlich

betreut werden muss• wenn mal was schief gelaufen ist

Luna Transport Service e. K.In der Marsch 3 · 21339 Lu�neburgTel.: 04131 9279990 Fax: 04131 9279991 Cell: 0151 23056049

[email protected] · www.luna-transport.de

Page 48: BeneFit Nr. 22

_48_

LÜNEBURGBeneFit

…belesen

BaugefühleAndrea Hackenberg – ehemalige Lüne-burgerin – hat unter dem PseudonymLena Hooge ihr zweites Buch veröf-fentlicht: Es geht um gutes Essen,große Gefühle und schöne Männer.Letzteren kann Restaurant-KritikerinMari einfach nicht widerstehen –ebenso wenig wie gutem Essen. Deshalb nascht sie bei jeder Gele-

genheit – solange, bis ihr Bauch verrücktspielt: Siewird schwanger und weiß nicht, von wem. Der attrak-tive Ben entwickelt sich vom unkomplizierten One-Night-Stand zur ernsthaften Konkurrenz im Büro. Undwas der wortkarge Simon im Schilde führt, durch-schaut keiner so genau. Mari muss viel kosten, abschmecken und ausprobie-ren, bevor sie die Zutaten für ihr Glückmenü beisam-men hat. Erschienen ist das Buch im Droemer KnaurVerlag. BeneFit meint: Absolut lesenswert, kurzweilig,amüsant und doch tiefsinnig.

am 15.11. ab 22 Uhr

in der Garage

mit DJ Hardy, Benefiz Music-

Voting, Long&Roll, All-Stars

von Neugierig und Just Big,

Live-Fotobox uvm …

8,- € Benefiz Eintritt

Unsere Partner:

…belebt

Benefiz-Beats in der Garage

Tanzen, feiern, Spaß haben und dabei Gutes tun: DieWohltätigkeits party des Jahres der Jungen Lüneburgersteigt in diesem Jahr in der neu eröffneten Garage.Und zwar am Sonnabend, 15. November. Los geht esum 22 Uhr. Auf dem Programm unter anderem die Lüneburger Band NeuGierig, DJ Hardy und eine Live-Jukebox. Der Eintritt beträgt 8 Euro.Der Erlös geht auch diesmal wieder an Kindertages-stätten in der Region. Eine Bewerbung können Kitasund andere Betreuungseinrichtungen ab jetzt bei derLünepost einreichen. Tipp: Die Chancen stehen be-stimmt besser, wenn die Jungen Lüneburger wissen,wozu das Geld gebraucht wird. Die Veranstalter, allesjunge Unternehmer aus Lüneburg, hoffen, dass vielePartygäste kommen und die Spendenkasse füllen,denn die meisten Kitas haben dringende Wünsche,aber leider nur wenig Geld in der Kasse. Deshalb an dieserStelle auch die Bitte der BeneFit-Redaktion: Feiert für denguten Zweck!

Foto

: Fris

che

Foto

graf

ie

Page 49: BeneFit Nr. 22

LÜNEBURGBeneFit

_49_

…belebt

Saunen wie zu Sülfmeisters Zeiten

Am Freitag, 7. November, lädt das SaLü zur alljährli-chen exklusiven Saunanacht ein. Von 19 bis 2 Uhr stehen Sauna- und Badewelt exklusiv den Gästen der Saunanacht zur Verfügung. Das diesjährige Motto:„Sülfmeistertage“. Highlight wird die faszinierendeFeuer-Show „Abraxas & Luna“ sein, die von mittelalter-lichen Klängen begleitet wird. Genießen Sie prickelndeSalzaufgüsse nach Sülfmeister-Art und nach den Sau-nagängen ein rustikales Buffet mit regionalen Speziali-täten. Preis pro Person inkl. Buffet 34,90 Euro. Um vorherige Anmeldung unter Tel. 0 41 31 / 723-0wird gebeten, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist.

Uelzener Str. 1–5 www.salue.info

Wellnessan-gebote zum Herunterladen: salue.info

Einfach mal relaxenWelcher Entspannungstyp sind Sie? Im SaLü haben Sie alle Möglichkeiten zur Auswahl! In der modernen Sauna- und Wellness-Welt bieten wir Ihnen exklusive monatliche Wellness-Specials und vielfältige Anwendungen. Wie wärs z. B. mit der Lüneburger Banja-Zeremonie in der Sauna oder der intensiven Verwöhn- und Pflegebehandlung „LaMer Anti-Aging” für das Gesicht? Jetzt ausprobieren!

…belauscht

Adjiri Odametey & Band

Das Markenzeichendes westafrikani-schen Singer-Song-writers ist seinetiefe, warme underdige Stimme. Gepaart mit den

Klängen afrikanischer Instrumente wie Kora (afrikanische Harfe),Balafon (Holzxylophon) oder den Daumenklavieren Mbira und Kalimba fesselt seine Musik den Zuhörer. Adjiri Odametey sieht sich als Botschafter authentischer afrikani-scher Musik. Mit seinen melodiösen Songs und seinen mitreißenden Rhythmengelingt ihm mühelos der Crossover. Am Freitag, 24. Oktober, 20.30 Uhr, stellt er sein neues und drittesAlbum „Dzen“ (sprich: Dschenn) im Kulturforum Lüneburg vor.

…betrachtet

28. Europäische Filmwoche

Von Donnerstag,13. bis Mittwoch19. November zeigtdas Scala-Pro-grammkino euro-päische Filme inOriginalsprache mitdeutschem Unterti-tel. Von witzig über

dramatisch bis frech – aus jedem Genre werden Filmegezeigt. Das genaue Programm wird in Kürze unterwww.scala-kino.net veröffentlicht.

Foto

: P. W

. Bla

uth

Page 50: BeneFit Nr. 22

_50_

Fotos: Bad Bevensen

Entspannen, genießen, erleben

Ingo Oschmann im Zelt im ParkAbende mit Ingo sind unverwechselbarund trotzdem nie gleich. Dem emotio-nalen Unterhalter aus Bielefeld istBösartigkeit fremd, dafür hat er aberden Schalk im Nacken. Ingos Spezialität sind amüsante Ge-schichten aus dem Leben, die jederliebt und kennt – witzig verpackt und

pointiert. Am Freitag, 10. Oktober, 19.30 Uhr ist er zu Gast im Zelt im Park

in Bad Bevensen mit seinem Programm„Hand drauf!“. Sich und seinem Publikum

treu geblieben, bietet Ingo Oschmann auchin diesem Programm wieder Stand-Up-Comedy

vom Feinsten, witzige und nicht verstaubte Zauber-kunst, sowie Gespräche und Improvisationen mit dem Pu-blikum – nicht verletzend, sondern unterhaltsam. ErlebenSie einen besonders originellen Abend, den Sie so schnellnicht vergessen werden. Hand drauf!

Sensible Dialoge mit dem Duo Mattick-HuthEs geht um die Zeit in Wien um 1800, wenn der PianistMathias Huth und der Flötist Christian Mattick am Sonn-abend, 11. Oktober, um 19.30 Uhr, im Kloster Medingen

zu Gast sein werden. Als Duoentführen sie die Zuhörer in eineZeit, in der die Stadt als Zentrumder europäischen Musik geltenkonnte, so wie Weimar das derLiteratur war.„Ein schlichter Duo-Abend ent-puppte sich als wahres Meister-konzert“, schwärmte darüber die Augsburger Zeitung.

Heiteres mit Emmerlich & FröhlichVor einiger Zeit hat sich Gunther Emmerlich dem Schrei-ben zugewandt und sein erstes Buch „Ich wollte mich malausreden lassen“ war ein voller Erfolg. Vergangenes Jahrhat er mit „Zugabe“ nachgelegt – hier erzählt er noch mehraus seinem abwechslungsreichen Leben: Erlebtes undGedachtes, Freudiges und Heiteres, Trauriges und Weh-mütiges. Wie von ihm gewohnt – humorvoll, selbstiro-nisch, kenntnisreich mit ernstem Anliegen und dochaugenzwinkernd. Nun ist in Zusammenarbeit mit FrankFröhlich das Hörbuch „Emmerlich & Fröhlich“ im VerlagGoldmund erschienen. Fröhlich untermalt nicht nur, nein –er erweist sich mit einzigartigem Gitarrenspiel als genialerPartner Gunther Emmerlichs. Am Sonntag, 12. Oktober,19.30 Uhr, ist das Duo zu Gast im Zelt im Park.

„Zauber der Melodien“„Die Stimme“ ist wieder da! Gut ein Jahr nach der Geburtihrer Tochter Gina Maria meldet sich eine der schönstenAlt-Stimmen der Musikgeschichte, Angela Wiedl, mit ei-nem Album zurück bei ihren Fans. Auf der CD „Sinfonieder Berge“ hat sie ihre schönsten Lieder über Berge, Na-tur und die Schönheit der Welt zusammengetragen. DenUntertitel „Edelsteine der Volksmusik“ trägt diese 20 Titelstarke Kopplung somit völlig zu Recht. Am Freitag, 24. Oktober, 19.30 Uhr, ist Wiedl live im Zelt im Park zu erleben.

Tastenkünstler Alexander Vorontsovim Medinger KlosterkonzertJohann Sebastian Bach sei fürihn das „Fundament aller Musik“,sagte er als 16-Jähriger. Jetzt ist Alexander Vorontsov 19 Jahre alt und Konzertbesuchern derRegion kein Unbekannter. Er bril-lierte in den Abschlusskonzertender Internationalen Sommeraka-demie der Lüneburger Heide undin der Reihe „Junge Pianisten“ in

UNTERWEGSBad Bevensen

Page 51: BeneFit Nr. 22

_51_

Informationen und Buchungen zu allen Programmen bei:

Bad Bevensen Marketing GmbHDahlenburger Straße 129549 Bad BevensenT. 0 58 21 / 57-0 www.bad-bevensen-tourismus.de

Auf einen Blick

Freitag, 10. Oktober, 19.30 Uhr: Ingo Oschmann „Hand drauf!Sonnabend, 11. Oktober, 19.30 Uhr: Duo Mattick-HuthSonntag, 12. Oktober, 19.30 Uhr: Heiteres mit Emmerlich & FröhlichFreitag, 24. Oktober, 19.30 Uhr: Angela Wiedl live im Zelt im ParkSonntag, 9. November, 19.30 Uhr: Alexander Vorontsov im KlosterkonzertSonnabend, 22. November, 19.30 Uhr: Hinrich Alpers und Sabine Frick im KlosterkonzertSonnabend, 29. November, 19.30 Uhr: THE GREGORIAN VOICES

Medingen mit seinem sensiblen Anschlag und einer sub-til ausgehörten Musizierweise. Sein Spiel reichte immerdeutlich über eine nur technische Herausstellung hinaus.Am Sonntag, 9. November, 19.30 Uhr, ist Alexander Vorontsov im Konzert im Kloster Medingen zu Gast. Auf dem Programm stehen Noten des „Fundamentali-sten“ Bach, mit denen Vorontsov beweisen wird, dassder Komponist ein Dreh- und Angelpunkt europäischerMusikgeschichte ist. Er spielt Ludwig van Beethoven,Claude Debussy, Sergej Rachmaninow und Sergej Pro-kofjew, die nach Bach dessen neue harmonische Hori-zonte als Inspirationsquelle für sich nutzten und mit derjeweiligen Zeit und Geografie koppelten.

Ein Ehepaar im harmonischen Duett –Hinrich Alpers und Sabine Frick im Klosterkonzertin MedingenIm Leben und in der Musik ein Paar zu sein, ist wahr-scheinlich nicht immer nur einfach. Aber: In Konzertenmit Sabine Frick und Hinrich Alpers hört man nirgendwoMisstöne. Spekulationen über derlei Harmonie im Alltagverbieten sich. Das Ehepaar, sie Cellistin und er Pianist,gehört seit vielen Jahren zu den Künstlern, die Glanz-punkte nicht nur in den Medinger Musiksommer zu setzen in der Lage sind. Am Sonnabend, 22. November, 19.30 Uhr, beschließt das Duo die in diesem Jahr aus-gedehnten Sommerkonzerte im Kloster. Auf den Noten-pulten werden dann Partituren von Johann SebastianBach, Ludwig van Beethoven und Joseph Johann Woelflliegen. Letzter ist ein Beethoven-Zeitgenosse. Einer, mit dem sich der Klassik-Gigant sogar verstandenund vertragen hat, antwortet Hinrich Alpers auf die Fragenach dem eher unbekannten Komponisten.

Bewegender Chorgesang und faszinierende StimmenDie Meister des gregorianischen Chorals -THE GREGORIAN VOICES sind wiederauf Tournee in Europa. Mit ihrem LeiterGeorgi Pandurov treten sie am Sonn-abend, 29. November, 19.30 Uhr, in derDreikönigskirche in Bad Bevensen auf.Das aktuelle Vokaloktett aus Bulgarien istein Männerchor, der sich zur Aufgabe ge-macht hat, die frühmittelalterliche Tradition des gregoria-nischen Chorals wieder aufzunehmen. Alle acht Sängerhaben eine klassische Gesangsausbildung. Gemäß dergregorianischen Tradition singen sie einstimmig. Mit ih-ren hervorragenden Stimmen und zahlreichen Solostü-cken beweist der Chor, dass Gregorianik auch heute nochlebendig ist. Ziel dieses Chors war die Wiederbelebung derTradition der orthodoxen Kirchenmusik, und das Ensembleerhielt mehrere internationale Auszeichnungen. Außer-dem wurde den Mitgliedern der Gruppe die seltene Erlaub-nis zuteil, während der Konzerte Mönchsgewänder zu tragen.Das Programm der GREGORIAN VOICES besteht ausklassisch-gregorianischen Chorälen, orthodoxen Kirchen-gesängen, Liedern und Madrigalen der Renaissance unddes Barock sowie einigen ausgewählten Klassikern derPopmusik, gesungen im Stil der mittelalterlichen Grego-rianik. Unter Gregorianik oder gregorianischem Choralversteht man den einstimmigen, unbegleiteten, liturgi-schen Gesang der katholischen Kirche in lateinischerSprache, der das geistliche Leben der Kirche bis zumheutigen Tag begleitet. Sie entführen den Zuhörer in dieWelt der mittelalterlichen Klöster und bieten eine wun-derschöne Zeit der Besinnung.

UNTERWEGSBad Bevensen

Page 52: BeneFit Nr. 22

_52_

UNTERWEGSUelzen

Uelzen – liebens- und lebenswert

Bad Bodenteicher MaislabyrinthNoch bis Mitte Oktober lockt das Maislabyrinth auf rund10.000 Quadratmetern in Bad Bodenteich von Sonnen-aufgang bis Sonnenuntergang. In Eigenregie kann dasLabyrinth entdeckt und viel Wissenswertes zum ThemaMais durch Schautafeln erfahren werden. Der Eintritt fürKinder beträgt 1 Euro, für Erwachsene 1,50 Euro. Weite-re Informationen und Anmeldungen gibt es bei der Kur-verwaltung Bad Bodenteich unter T. 0 58 24 / 35 39.

Show-Spektakel aus Afrika„Hot Africa – die Circus Show“ ist ein Bühnen-Zirkus-Spektakel der ganz besonderen Art. Elemente afrika-nischer Kultur, Artistik und tempogeladener Action vermischen sich zu einem exotischen Zircus-Event mit atemberaubenden Show-Acts aus dem Kontinentder tanzenden Trommeln. Seit Februar 2011 tourt dasSpektakel durch ganz Europa. Am Sonnabend, 18. Oktober, 20 Uhr, ist die Show im Theater an der Ilmenau zu erleben.

Eine Crew aus mehr als 20 Artisten, Tänzernund Musikern begeistert das Publikum mitTempo, Präzision und dem Ausdruck über-schäumender Lebens-freude. Das afrikanische Kollektivder Show setzt sich ausvielseitigen Performern,Akrobaten, Jongleuren,Musikern, Tänzer/innenund Sänger/innen zusam-men. Eine perfekte Mi-schung aus zauberhafterArtistik und afrikanischerKultur entführt die Zu-schauer in eine andere Welt.

Puppen-Comedy mit Jörg JaráEr zählt zu den gefragtesten Comedy-Bauchrednern in Deutschland. Bei ihm bekommt man schnell den Ein-druck, seine Figuren lebten wirklich. Jörg Jará kommtmit seinem Programm „Ich bin viele“ am Freitag, 17. Oktober, 20 Uhr, in die Jabelmann Veranstaltungs-halle. Das Publikum darf sich auf eine kuriose Reisedurch Jörgs Psyche freuen. Tatkräftige Unterstützung er-hält der Künstler vom schüchternen Karlchen, der halb-seidenen Olga, dem rechthaberischen Erwin Jensen undder dominanten Hilde Sommer. Doch damit nicht genug,denn auch Lutz-Maria Adam, Jarás personifizierter undungehobelter Schatten, weiß sich mit schlechten Witzengekonnt zu positionieren. Fachlich führt ein vergesslicherProfessor die illustre Runde durch den Abend.

Foto

: ww

w.h

ot-a

fric

a.de

Foto

: ww

w.jo

ergj

ara.

de

Page 53: BeneFit Nr. 22

_53_

UNTERWEGSUelzen

Terminkalender:

Zur Festgala und Hochzeitsmesse laden am Sonn-tag, 19. Oktober, von 11 bis 17 Uhr zahlreiche Aus-steller ein. Im Akzent Hotel Deutsche Eiche dreht sichalles um Hochzeiten und alle anderen Feierlichkeitenvon Konfirmation über Abiball und runden Geburtstagbis zur Silberhochzeit. Der Eintritt ist frei!

Pippi Langstrumpf feiert Weihnachten, und zwaram Sonntag, 23. November um 16 Uhr im neuenSchauspielhaus, An der Rosenmauer in Uelzen. DerWeihnachtsmann hat von Pippis Plan Wind bekom-men, in der Villa Kunterbunt zu feiern und hat sich eine Überraschung ausgedacht. Zwischenzeitlich willein komischer Mann noch vor Weihnachten Pippis VillaKunterbunt kaufen und der tollpatschige Polizist willPippi sogar noch vor dem ersten Advent ins Kinder-heim stecken. Wie sich das wilde und heillose Durch-einander vor Weihnachten auflöst, und Pippi mit derHilfe aller Kinder im Schauspielhaus wieder Ordnungschafft, erlebt ihr beim Kinder-Mitmachtheater. Eintritt:5 Euro.

Uelzener Weihnachtszauber am Freitag, 28. November von 11 bis 20 Uhr. Die Kirchenge-meinde St.-Marien lädt zum 1. Adventswochenendezur Einstimmung auf die Festzeit ein. Chöre und Ensembles aus dem ganzen Landkreis Uelzen bietenHörgenuss und Weihnachtliches zum Mitsingen.

Foto

: ww

w.fo

tolia

.com

Die ObstScheune ist täglich, auch sonn- und feiertags von 9 -18 Uhr geöffnet.Die ObstScheune · Uelzener Chaussee 4 · 29576 Barum · www.obstscheune-an-der-b4.de

Frische, die mantrinken kann

Ganzjährig lecke-ren Apfelsaft ge-nießen, könnenSie aus unserer„Barumer Saft-

Box“. Nur Äpfel aus ei-gener Produktion werden in der Mosterei direkt bei unsauf dem Hof gepresst. Holen Sie sich unsere „Saft-Box“.Selbstverständlich können Sie den Saft vorher probieren!

Sortenvielfalt von herb bis süß z.B. Elster, Rubinette, Wellant und Santana (für Allergiker)

Jetzt ist Apfel- und Birnen-Saison!

Page 54: BeneFit Nr. 22

ZU GUTER LETZTBeneFit

_54_

Page 55: BeneFit Nr. 22

WEIHNACHTSKOMPASS

Fackelwanderung, Fondue und regionale Küche –

Stilvoll feiern in der

Wassermühle Heiligenthal Seite 7

Rechtzeitige Planungfür ein entspanntes Fest

Page 56: BeneFit Nr. 22

Alles für Ihr Baby und Kleinkind unter einem Dach!

84 x in Deutschland www.babyone.de

… von Anfang an!

Öffnungszeiten: 21337 Lüneburg

BabyOne – von Anfang an!

Holen Sie sich Ihren Schwanger-schaftsbegleiter von BabyOne!

Page 57: BeneFit Nr. 22

_3_

Julia Steinberg-BöthigHerausgeberin & Chefredakteurin

Liebe Leserinnen, liebe Leser,

die Weihnachtszeit scheint noch weit weg. Aber dann ist plötzlich Ende

November und Panik bricht aus: Noch kein einziges Geschenk ist ge-

kauft, die Festtagsgans noch nicht bestellt, der Tisch für die Weihnachts-

feier mit dem Kegelclub noch nicht reserviert. Damit Sie in der eigentlich

besinnlichen Vorweihnachtszeit nicht unnötig in Hektik verfallen, haben

wir für Sie auf den folgenden Seiten nicht nur jede Menge guter Empfehlungen, sondern auch alles, was

das Zuhause in der Adventszeit schöner und festlicher macht sowie viele wirklich besondere Geschenk-

und Erlebnistipps.

Bei aller Weihnachtsvorbereitung lassen Sie es langsam angehen! Vergessen Sie nicht: Der Advent ist auch

die Zeit der Besinnung und Ruhe. In diesem Sinne: Bleiben Sie entspannt!

Ihre

EDITORIAL

www.nosugarsugar.de

Mit mir kannst Du backen!No Sugar Sugar –der kalorienfreie Zuckerersatz

Page 58: BeneFit Nr. 22

Lecker essen"�Besser schenken"�Gut einkaufen)"

Mehr erleben)�Termine)�

�A2?4>98A@,�A-?98?='=A>@976;@3A?@�?>;A?/?<6;A>@3A8?A3=19<<A:/+;8A@�A?8?2A>=;98@&@%9/?8?A>3A=:?A3@/?=@#:95?=?4>

@#;9?8'>5?<6;A@�A?8$@7>5@14;80+;8/9<<92A>@�9?=;@�8$�AA>�@19<�@.A>>@988A<@27=@2A;=@&@#47:@�")�@

*A<?>>8?6;A@1A?;>96;=A>,+50:+6;=A@*?>5A:>92A8@&@1A?;>96;=<-A?=@?<=@�:9>2A>-A?=@�?A@�'<AA6 A@&@�?A8098=@97<@5A:@�A2?4>,6;7;;97<@148=A:<='5=@& 19:/A@�?>5A:0+�A@29:9>=?A:=#A 4@14;>.A8=A>@& �88A<@0+:@A?>@<6;�>A<@7;97<A�5!A>=< 98A>5A:@0+:@A?>A@<?>>8?6;A@1A?;>96;=<-A?=@,4@!A:/A?5A>@,?A@!4:.A?;>96;=8?6;A>@,=:A<<

*A>A%?=$%9/?8?A>09;:=@?>@5?A@�7=4<=95=@1480<37:2@%A?>A@,�?:?=74<A>@97<@5A:@�4:5? @�5A83:A>>A:A?

1A?;>96;=</': =A@@@& �?A@<488=A>@,?A@3A<76;A>�

INHALTWeihnachtsKompass

Impressum:

Verlag St.-BöthigHerausgeberin & Chefredakteurin:Dipl. oec. troph. Julia St.-Bö[email protected]

Redaktionsanschrift:Fritz-Reuter-Ring 16, 21391 ReppenstedtT. 0 41 31 / 28 422 15

V.i.S.d.P. sind – falls nicht anders gekenn-zeichnet – die inserierenden Unternehmenund Dienstleister.

Fotografie:Aenne Bauck, Frische Fotografie, fotolia,MEV-Verlag

Schlussredaktion: Cathrin Claußen

Layout:Grafik-Design, Michael Rehr-Hoffmann

Vertrieb: Julia St.-Böthig

_4_

Page 59: BeneFit Nr. 22

Geschenke entdecken:Ideen zum Verschenken

_5_Schuhhaus Gerhard Höber GmbH 

�+>A37:2A:@,=:(@�)$���@�A8-A>�@#(@"@��@)@�@�)@��@@...(@<6;7;;97<$;4A3A:(5A

Page 60: BeneFit Nr. 22

_6_

LECKER ESSENWeihnachtsKompass

Vor dem Roten Tore 3 • 21335 Lüneburg Tel 04131 - 430 41 • Fax 04131 - 442 [email protected] • www.zumrotentor.de

HOTEL UND RESTAURANT

Zum Roten Tore

Weihnachtsfeiern2014

Wir haben Weihnachtsfeierpakete

für Sie geschnürt!Ob eine abendliche Stadtführung, eine lustige Lüneburger Weihnachts-Rallye oder eine romantische Kutsch-fahrt durch die Stadt, unsere Pakete sindimmer verbunden mit einem Glühwein-Empfang in unserem romantischen Innenhof und mit einem leckeren weih-nachtlichen Menü.

„Die salzige Weihnachtsfeier“

● Gluhwein-Empfang im romantischen Innenhof

● Schmalzbrot mit Luneburger Salz● Salzige Stadtfuhrung bei Nacht

(max. 45 Minuten)● Weihnachtliches Menu● Schnapsprobe

„Regionale Esskultur“

fur Gruppen ab 10 Personen pro Person € 34,50

Weitere Pakete:Paket 1 „Die eigene Stadt im

anderen Licht sehen...“Paket 2 „Mit Hufgetrappel und

Glockengeläut“Paket 4 „Unser Montags-bis-

mittwochs-Angebot“Paket 5 „Lüneburger

Weihnachtsrallye“Paket 6 „Gänse-Essen“Paket 7 „Glühwein-Menü“

Die gute Küche

Regionale Spezialitäten auch bei Einheimischen beliebtDas Fundament jeder regionalen Küche sind die Lebensmittel derjeweiligen Region und natürlich die Besonderheiten der Küche. InNiedersachsen wird von der Heide bis zur Nordseeküste gern def-tig geschlemmt. Die Lüneburger Heide gehört zu den Hauptanbau-gebieten von Spargel und Kartoffeln.

Doch jetzt nach dem ersten Winterfrost ist ein anderes Gemüse derStar: Grünkohl - auch Oldenburger Palme genannt. Das bekanntesteGrünkohlgericht ist Kohl und Pinkel (Grünkohl mit spezieller Grützwurstund Kasseler). Grünkohl wird gern in großer, geselliger Runde gegessen,was das eigentlich Besondere an der Grünkohlzeit ist. Doch nicht nur Grünkohl gehört für viele Fami-lien an Heiligabend auf den Tisch. Traditio-nell werden auch gern Bockwurst undKartoffelsalat serviert. Das schnelle un-komplizierte Essen ist gut vorzuberei-ten und schnell auf dem Tisch.

Ist das Essen an Heiligabend bei vieleneher schnell und unkompliziert, so darf es anden anderen beiden Festtagen gern festlich undopulent sein. Dann gibt es Gänsebraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen, Wildspezialitäten mit Preiselbeeren, Kroketten undKaisergemüse und als Dessert Zimtparfait, Spekulatius-Mousse oderPanna cotta auf Himbeerspiegel.

Wer nicht stundenlang in der Küche stehen will und trotzdem nicht aufdas Festessen verzichten möchte, der bucht (und zwar rechtzeitig!)einen Tisch im Restaurant. Nahezu alle Restaurants in der Region bie-ten zum Fest für Familien oder auch Betriebsfeiern besonders festlicheGerichte und Menüs an: Gänsebraten und Wildspezialitäten stehendabei ganz oben auf der Liste. (Red.)

Page 61: BeneFit Nr. 22

_7_

Wassermühle Heiligenthal

Familienbetrieb mit TraditionDer Familienbetrieb mit mehr als 30-jähriger Tradi-tion und gehobener gutbürgerlicher Küche der re-gionalen Spezialitäten liegt im Herzen der Lünebur-ger Heide. Eingebettet in eine idyllische Landschaftliegt das historische Mühlengebäude direkt am ma-lerischen Mühlensee.

Die „Wassermühle Heiligenthal“ verdankt ihre Entste-hung einem Kloster, das der Prämonstratenserorden1316 westlich von Lüneburg errichtete. Aus dem Klo-stergut in Heiligenthal wurde 1530 nach dessen Auflö-sung im Zuge der Reformation ein adliger Hof, der alsGutsmühle bis 1865 von Pächtern bewirtschaftet wur-de. 1929 kaufte Paul Zackariat die Mühle und ließ 1950 das heutige Mühlengebäude aus Felsquadern,Backstein und Fachwerk errichten, das sich wie eineBurg aus dem Bachtal erhebt. Doch der Mühlenbetriebkonnte nicht auf Dauer gesichert werden. So entschlos-sen sich Paul Zackariat junior, der die Mühle 1965 übernommen hatte, und seine Frau Elfie dazu, das bereits 1749 bezeugte Schankrecht der Mühle wieder aufleben zu lassen. In der alten Fachwerkscheune amTeich richteten sie eine Gaststätte ein, deren Kennzei-chen eine verfeinerte heimische Küche ist.

Heute präsentiert sich dieWassermühle Heiligenthalin der dritten Generationder Familie Zackariat als komplexer Gastronomiebetriebmit dem Restaurant und Konferenzräumen in der Fach-werkscheune, mit einer lauschigen Terrasse am Teich, mit einem Festsaal und einer Bar im Mühlengebäudesowie mit einem schmucken Hotel im früheren Wohn-haus an der Mühle und dem Gästehaus.

Zur Weihnachtszeit bietet die Gastronomie seinen Gästen traditionelle und abwechslungsreiche Speisenauch für Betriebs- und Weihnachtsfeiern: Ob deftigesGrünkohlessen, rustikale Wildspezialitäten, frisch ge-bratene ganze Gänse mit hausgemachten Knödeln undApfelrotkohl oder feine Buffets, für jeden Geschmackist etwas dabei. Beliebt sind auch die Käse- undFleisch-Fondues mit reichhaltigem Salatbuffet, vielenDips und Brot oder die Fackelwanderungen in derAbenddämmerung mit Glühwein und anschließendemEssen für Gruppen ab 10 Personen. Das Team derWassermühle freut sich auf Ihre Anmeldung und IhrenBesuch!

Wassermühle HeiligenthalHauptstraße 10 · 21394 Heiligenthal Tel. 0 41 35 / 8 22 50www.wassermuehle-heiligenthal.de

LECKER ESSENWeihnachtsKompass

Page 62: BeneFit Nr. 22

BESSER SCHENKENWeihnachtsKompass

oder im Bambusgarten mit einem heißen Tee oder einemErfrischungsgetränk weiter verwöhnen lassen. Und wem der eine oder andere Buddha gefällt, der kann die De-korationen auch für die eigene Wohlfühloase zu Hause erwerben, ebenso wie den herrlich duftenden Kräuter-balsam für Massagen.

„Denken Sie auch an sich. In der doch leider hekti-schen Weihnachtszeit sind Sie herzlich eingeladen, die Festvorbereitungen und den Alltag für eine Weile zu vergessen und sich selbst verwöhnen zu lassen“, sagt Waewdao Bitterle und empfiehlt: „Bringen Sie auch gern Ihre Freundin oder Ihren Partner mit, denn unsere Räume ermöglichen auch Massagen zu zweit.“

Siam Spa, Am Berge 2, 21335 Lüneburg, Tel.: 0 41 31 - 217 90 82, www.siam-spa-lueneburg.de

Wohlbefinden schenken

Traditionelle thailändische

Heil- und Wohlfühlmassage

Verschenken Sie doch dieses Jahr zu Weihnachten Entspannung und Wohlbefinden. Mit einem Gut-schein vom Siam Spa, der Wellness-Oase Am Berge 2, liegen Sie genau richtig. Das besondere asiatisch-thailändische Flair in dem mehr als 400 Jahre alten denkmalgeschützten Lüneburger Bürgerhaus lädt zum Entspannen ein. Die einfühlsame Behandlung macht es leicht die Hektik des Alltags zu vergessen.

Inhaberin Waewdao Bitterle und ihr Team, alle zertifi-ziert und ausgebildet an der Traditional Medical School,Trainingcenter of Klongluang in Thailand, empfangen ihre Gäste zuvorkommend, freundlich und mit sanfter Musik. Sie verstehen es als ihre erste Aufgabe, die Gäste aus dem kalten und grauen norddeutschen Winter in die uralte thailändische Lebenskultur abtauchen zu lassen.

Das Team bietet neben der klassischen Thai-Massage (siehe Infokasten) Aroma-Öl- und Fußmassagen, Hot- Stone- und Kräuterstempelmassagen und klassische Rü-cken- sowie Akupressurmassagen. Alle Massagen wer-den mit Achtsamkeit, Empathie und anteilnehmender Freude ausgeführt, denn das gehört zum Glauben und zur Tradition der Thailänder. Nach der Behandlung kön-nen sich die Gäste in dem gemütlichen Empfangsbereich

S I A M S PA

� Die traditionelle Thai-MassageNuad Phaen Boran bedeutet „uralte heilsame Berüh-rung“. Die Massage besteht aus passiven, dem Yoga entnommenen Streckpositionen und Dehnbewegun-gen, Gelenkmobilisationen und Druckpunktmassa-gen.Zehn ausgewählte Energielinien, die nach aryur-vedischer Lehre den Körper als energetisches Netz durchziehen, werden über sanfte Dehnung und mit rhythmischem Druck von Handballen, Daumen, Knien, Ellbogen und Füssen bearbeitet. Die Original Siam-Spa-Massage besteht zu gleichen Teilen aus Thai- und Ölmassage, die Entspannung bringt und der Haut schmeichelt. Je nach Art der verwendeten Duftstoffe ist die Aroma-Ölmassage entspannend oder anregend.

_8_

Page 63: BeneFit Nr. 22

BESSER SCHENKENWeihnachtsKompass

_9_

Der Geschenk-Tipp

Laith Al-Deen: Was, wenn alles gut geht – Tour 2015Laith Al-Deen ist zurück bei Sony Music und liefert mit seinemachten Studioalbum „Was, wenn alles gut geht“ den Höhepunkteiner intensiven Reise, die vor mehr als 14 Jahren begann. VollLeidenschaft und Herzblut in Symbiose mit einer mitreißendenZuversicht kommt das neue Album als Ode an das Leben daher.

13 Songs schaffen eine ganz neue Nähe zum Songwriter, Sängerund Produzenten Laith Al-Deen. Dies gelingt vor allem durch die musikalischen Arrangements, den gelungenen Ansatz, den eigenenBandsound auf Platte zu bringen, und durch die Inhalte der Stücke:Keine Phrasen, keine Kompromisse. „Was, wenn alles gut geht“ isthörbar und spürbar – mal rocklastig wie „Das kannst nur du“, malgitarrenbasiert wie „Lass es los“ oder „Alles bleibt“. „Volle Kraft“ er-klingt mit einem leichten 80er-Touch, während „Nur wenn sie daenzt“für mitreißenden bandgespielten Club steht. Am Freitag, 13. Januar2015, kommt Laith Al-Deen in die Vamos! Kulturhalle. Wer nochkein wirklich gutes Geschenk für seine Lieben zum Fest hat – mitKonzertkarten für Laith Al-Deen liegen Sie genau richtig! Karten gibtes an allen bekannten Vorverkaufsstellen ab 28 Euro. Weitere Kon-zerttermine für 2015 finden Sie unter: www.vamoskulturhalle.de

Sonja Johannßen · Bahnhofstr. 11 · 29553 BienenbüttelTel. 0 58 23 / 9 551 110 · www.physio-aktiv-bienenbuettel.de

Die Praxis für Physiotherapie und Gesundheitstrai-ning bietet Ihnen Unterstützung.Das Team von Sonja Johannßen ist bestens ausge-bildet um sowohl mit verwöhnenden Massagen Ruhein den Alltag zu bringen als auch physiotherapeutischkompetent Hilfe zu leisten bei Schmerzen und Verspannungen! Mit dem Kraft-Ausdauertraining imMilon Gesundheitszirkel unter Anleitung helfen wirIhnen, Ihren Körper lange fit zu halten.

Fragen Sie zur Weihnachtszeit nach unseren Angeboten und Gutscheinen als Geschenkidee!

Gesundheit ist kein Besitz, sondern eine Aufgabe!

Page 64: BeneFit Nr. 22

GUT EINKAUFENWeihnachtsKompass

_10_

Organisation ist alles

Besinnliche Weihnachten Weihnachten, das Fest der Liebe. Eigentlich eineschöne Gelegenheit, im Kreise seiner Familie maldie Seele baumeln zu lassen und das Jahr würdigabzuschließen. Aber meistens verdirbt uns derWeihnachtsstress das Fest und wir kommen garnicht erst dazu, die besinnliche Seite der heiligenTage genießen zu können. Doch mit ein paar orga-nisatorischen Tipps lässt sich das Fest gut planenund damit auch Stress vermeiden.

Wer den Weihnachtsstress reduzieren will, muss frühbeginnen. Etwa bei der Planung des Festessens undder Plätzchenbäckerei. Anfang bis Mitte Dezemberkönnen Sie Plätzchen backen. Diese müssen oft nocheine Weile ruhen, um ihre Aromen gut zu entfalten. Machen Sie sich einen ruhigen Nachmittag mit den Kindern und rühren Sie Teig, den Sie dann gemeinsamzu Plätzchen formen.

Etwa drei bis vier Wochen vor dem Fest sollte Ihre grobe Planung fertig sein. Welche Gäste haben Sie eingeladen, welche Gerichte werden serviert und wiesollen die Festtage ablaufen? Edle Weine oder guteSpeisen wie Braten, Gans und Co. sollten schon vorabbestellt werden. Suchen Sie sich rechtzeitig die pas-senden Rezepte heraus!

In der letzten Woche sollte soweit alles fertig sein. Erledigen Sie die Einkäufe und letzten Besorgungen.Fleisch und Brotwaren holen Sie ein bis zwei Tage vordem Fest. Ist alles erledigt, lassen Sie das Fest kom-men. Es fällt noch genug Arbeit an, aber diese könnenSie nun ruhiger angehen. (Red.)

�A7�@�A=-=@976;@�A<6;A> 27=<6;A?>A�

7@1A?;>96;=A>@3?A=A>@.?:@7><A:A@3A8?A3=A>@;97</96;A:@*:9=A>$@7>5

17:<=<�A-?98?='=A>�@!4:2A0A:=?2=A@*:9=A>7>5@�A:?6;=A@<4.?A@%:?<6;2A08+2A8(@

�><A:A@0:?<6;A>@�'><A@3A-?A;A>@.?:@.?A A5A<@�9;:@!4>@%9/?8?A@*8A<<A@97<@1?==4:0(*?==A@2A3A>@,?A@�;:A@*A<=A887>2@3?<@-7/

)�(@�A-A/3A:@3A?@7><@970(

Page 65: BeneFit Nr. 22

GUT EINKAUFENWeihnachtsKompass

_11_

Die Käseecke

Angelika Ahnert bietet Vielfalt aus der RegionKäse- und Wurstspezialitäten aus der Region sindihre Leidenschaft und ihr Geschäft. Seit zehn Jahrenist Angelika Ahnert mit ihrem Wagen auf den Märk-ten in Lüneburg, Scharnebeck und Adendorf unter-wegs.

In ihrem Sortiment: Rund zweihundert Käsesorten vonheimischen Produzenten wie dem Bauckhof und HofBockum in Amelinghausen sowie von kleinen Käsereienentlang der schleswig-holsteinischen Käsestraße, aberauch Spezialitäten aus der Schweiz, Frankreich, Italien,Irland und England. Dazu kommen Milch und Milchpro-

dukte von der Mol-kerei Dehlwes undvom Hof Weitenfeldsowie einige SortenNeuland-Wurst, dieselbstverständlichebenfalls aus derRegion kommen.

Neu im Sortiment sind die Weich-und Schnittkäse der Elble Schafs-käserei in Garze und vom ZiegenhofGülzer Geissen in Teldau, von dem Ange-lika Ahnert jetzt Ziegenschnittkäse, -quarkund -weichkäse bezieht. „Besonders für All-ergiker ist Käse aus Schafs- und Ziegenmilcheine tolle und leckere Alternative“, empfiehltdie Käse-Expertin. Zur Winterzeit hat sie dannauch endlich wieder den aromatischen Wal-nuss-Schnittkäse im Sortiment. Der und dievielen anderen Käse-Spezialitäten dürfen aufkeiner festlichen Frühstücks- oder Brunchtafel fehlen.

Winterzeit ist auch Fondue-Zeit. Das Original SchweizerKäsefondue wird zu gleichen Teilen aus Gruyère und Emmentaler hergestellt. Vorher wird der Topf mit Knob-lauch ausgerieben. Hinein kommen außerdem ein guterSchluck Kirschwasser und ein Glas Weißwein. Gedipptwird der Käse dann mit festem Brot, aber auch mit Gemüse wir Brokkoli, Blumenkohl oder Champignons.Die Käseecke von Angelika Ahnert finden Sie immermittwochs und sonnabends auf dem Lüneburger Wo-chenmarkt vor dem Rathaus, Donnerstagvormittag amKreideberg, nachmittags in Scharnebeck, Freitagvor-mittag in Kaltenmoor und nachmittags in Adendorf.

Südfrüchte Bindernagel

Weihnachtszeit ist OrangenzeitIn dieser Jahreszeit, in der Kerzenschimmer undheimelige Gemütlichkeit uns umgibt, machen siemit ihrem Duft und ihrer erfrischenden Süße diesesStimmungsbild komplett: die Orangen, Mandarinenund Clementinen. Sie gehören genauso zur Weih-nachtszeit wie Adventskranz und Nüsse.

Gerd Bindernagel verkauft die Südfrüchte seit 34 Jah-ren auf dem Lüneburger Wochenmarkt. Seine Orangen,Mandarinen und Clementinen kommen hauptsächlich

aus Spa-nien undMarokko.„Dort wer-den dieFrüchte angebaut,ähnlich wie

im Alten Land“, sagt er. Zwei- bis dreimal proWoche kauft er frische Ware auf dem Hambur-ger Großmarkt ein. Dabei legt er Wert auf Viel-falt und Qualität. „Wir haben Blutorangen, diebesonders gern zum Saftpressen genutzt wer-den, Navelorangen, die so gut wie kernfrei undsehr groß sind, sowie die aromatischen Blut-orangen. Außerdem natürlich Mandarinen undClementinen.“ Die seien nicht identisch. DieClementine ist eine Hybride aus der Mandarine und derOrange. Während Mandarinen Kerne haben, sind Cle-mentinen so gut wie kernlos.

Natürlich gibt es bei Südfrüchte Bindernagel nicht nurOrangen, Mandarinen und Clementinen. „Gerade jetztim Winter ist Vitamin C wichtig. Bei uns gibt es das Vit-amin gegen Husten, Schnupfen und Heiserkeit in allenGeschmacksrichtungen von A wie Ananas über M wieMango bis Z wie Zitrone.“

Page 66: BeneFit Nr. 22

GUT EINKAUFENWeihnachtsKompass

Schuhhaus Wolterstädt

Warme Kinderfüße garantiertGegen kalte und nasse Füße gibt es den perfektenStiefel. Das Obermaterial der Schneeboots vonKamik ist aus Gore Tex, damit wasserabweisendund gleichzeitig atmungsaktiv. Innen wärmt eineEinlage aus gewalktem Filz mit Aluminiumkaschie-rung.

Außerdem ist sie herausnehmbar, so dass die Filzein-lage leicht getrocknet werden kann. „Die Boots sind fürKinder super Funktionsschuhe, ideal für den Rodelspaßim Schnee und durch die Sohle auch schön rutschfest“,sagt Roland Riecken, Inhaber von Schuhhaus Wolter-städt an der Altenbrückertorstraße 13 in Lüneburg. Die Schneeboots sind in diesem Winter in jedem Fallein Muss für jeden Kinderfuß – auch wenn kein Schneefällt, denn „auch bei nur Frostwetter halten sie die Füßeschön warm“, so Riecken. Erhältlich sind die Stiefel inden Größen 25 bis 38 in fünf Farben: braun, grau, blau,schwarz, berry und grün.

Schuhhaus Wolterstädt · Inh. Roland Riecken · Altenbrückertorstr. 13 · 21335 Lüneburg · T. 0 41 31 / 40 74 87 · Mo.- Fr.: 9 - 18 Uhr, So.: 9 - 16 Uhr

Präsente und Plattenservice

Ganz nach Ihrem WunschPlanen Sie eine Feier, bekommen Sie Gäste oder habenSie einen festlichen oder geschäftlichen Anlass?

Dafür bereiten wir Ihnen individuelle Obst-, Aufschnitt-, Bra-ten- oder Käseplatten, sowie belegte Brötchen, Fingerfoodund Canapes oder fertige Braten mit Soßen und Salat.

Sie brauchen noch ein Präsent?Gerne gestalten wir Ihnen passend zu verschiedenen

Anlässen individuelle Präsente z. B. als Dankeschön für Ihre Geschäfts-partner und Kunden.

Bitte denken Sie an eine

rechtzeitige Vorbestellung

Page 67: BeneFit Nr. 22

Tejo Wohnwelten

Alles für ein schönes ZuhauseDekowaren von nostalisch bis modern, schöne Stoffe, Weihnachtsschmuck für jeden Geschmack sowie Geschirr und Tischwaren für die Festtage, nirgendwo sonst bekommen Sie so viel Auswahl für ein schönes Zuhause wie in der Weihnachtswelt von tejo Wohnwel-ten in Adendorf an der Artlenburger Landstraße.

Lassen Sie sich von der großen Auswahl, den Angeboten und Dekoeinrichtungen inspirieren und schaffen Sie sich in Ihrem Zuhause eine Wohlfühlwelt. „Gerade zu den Festtagen, wenn die Familie da ist, Freunde kommen, möchte man es besonders schön haben“, weiß tejo-Geschäftsführer Dirk Nagel. „Ob es die festlich gedeckte Tafel, der Weihnachtsschmuck am Tannen-baum oder die Deko vor der Haustür ist. Wir bieten für jeden Platz im Haus eine große Auswahl an allem, was das Zuhause schöner macht.“

_13_

GUT EINKAUFENWeihnachtsKompass

Page 68: BeneFit Nr. 22

_14_

GUT EINKAUFENWeihnachtsKompass

Lüneburger Schokoladenmanufaktur

Adventskalender für einesinnliche WeihnachtszeitErleben Sie Schokoladen- und Pralinenkreationender ganz besonderen Art. In der Lüneburger Scho-koladenmanufaktur, Am Berge 26, werden nur diebesten Zutaten aus aller Welt zu unnachahmlichenSchokoladenkreationen als Pralinen, Trinkschoko-laden, Tafeln und Torten verarbeitet.

Frische wird bei Inhaberin Dörte Barisch besondersgroß geschrieben, denn nur frisch entfalten ihre Scho-koladenkreationen das volle Aroma. Ab sofort könnenSie für die Adventszeit wieder den Adventskalender fürLüneburg mit 24 köstlichen und von Hand gefertigtenPralinen bestellen. Den Kalender gibt es mit Pralinen,die teilweise auch Alkohol enthalten, er kann aber auchganz ohne Alkohol bestellt werden.

Page 69: BeneFit Nr. 22

_15_

GUT EINKAUFENWeihnachtsKompass

Weihnachtsstress

So vermeiden Sie vorweihnachtlichen StressWeihnachten bedeutet für viele Menschen auch Stress. Die Vorbereitung, die Erwartungen… Aber Weihnachts-stress lässt sich auch vermeiden oder zumindest auf einMinimum reduzieren. Dazu hier fünf Tipps:

1. Stressfaktor GeschenkebesorgenEine gute Lösung in Sachen „Geschenke schenken“: Es wirdgelost, wer wen beschenkt. Hierzu werden sämtliche Namender Familienmitglieder jeweils auf einem Zettel notiert und ineinen Topf geworfen. Jeder zieht dann einen Namen, verrätihn aber nicht. Damit braucht jeder nur ein Geschenk besor-gen. Diese Variante ist insbesondere bei großen Familien(wenn die Kinder schon erwachsen sind) eine Entlastung.

2. AufgabenteilungKlären Sie bereits in der Vorweihnachtszeit,wer was macht beziehungsweise, wer wowem hilft. So kann zum Beispiel beim Weih-nachtsessen abgesprochen werden, dassjedes Familienmitglied für einen Gang zu-ständig ist. Auch das Einkaufen, Aufräumen,Plätzchenbacken können so delegiert wer-den.

3. Auswärts essenDas Weihnachtsessen ist etwas Feines. Ge-mütlich zusammensitzen, plaudern, gutesEssen genießen. Aber mit dem Weihnachts-essen ist auch viel Arbeit verbunden. Ko-chen, dekorieren, abräumen, spülen…Gehen Sie doch auswärts essen oder las-sen Sie sich von einem Catering etwasFestliches kommen.

4. Gelassen bleibenWenn die Erwartungen zu hoch sind, istdie Enttäuschung meist größer, wenn nichtalles den Vorstellungen entspricht. Schrau-ben Sie Ihre Erwartungshaltung an ein per-fekt organisiertes und glatt ablaufendesWeihnachtsfest herunter. Lassen Sie mehrGelassenheit zu.

5. Kein PlanStellen Sie für Weihnachten keine großenPläne auf und lassen Sie sich auch nichtverplanen. Reduzieren Sie Ihre Verpflich-tungen auf ein Minimum. Je weniger Ver-pflichtungen, desto mehr Ruhe für Sie.

regional · sympathisch · lebendig

&Feiern Events

Veranstaltungsübersicht und weitere Infos unterwww.markthalle-bienenbuettel.de

Veranstaltungsübersicht und weitere Infos unter

Bahnhofstraße 1629553 BienenbüttelTel. 05823 9542-230

in der Markthalle Bienenbüttel

erleben.Feier(n) im besonderen Ambiente…

essen. von rustikal bis kulinarisch raffi niert…

entspannen. weil wir alles für Sie organisieren…

Page 70: BeneFit Nr. 22

_16_

MEHR ERLEBENWeihnachtsKompass

* Mindestteilnehmerzahlt: 20 Erwachsene. Anmeldeschluss: 31. Oktober 2014. Änderungen vorbehalten, es gelten die AGBs und die Reisebestätigung von FIRST Reisebüro.

79,- €pro Person*Nikolaus-Fahrt nach Wolfsburg

Wir fahren in den Themen- und Erlebnispark der Au-tostadt Wolfsburg. Kommen Sie mit auf eine Reise indie Welt der Mobilität: In der über 28 Hektar großenParklandschaft schaffen Architektur, Design und Naturden Rahmen für vielseitige Attraktionen. Besonders inder Weihnachtszeit gibt es viel zu sehen und zu erle-ben. Am Nikolaustag, 6. Dezember, laden wir Sie zueinem Ausflug in die Autostadt ein. Sie fahren bequemmit dem Bus und können vor Ort frei entscheiden, wasSie mit Ihrer Familie unternehmen möchten. Zu Mittagwird sich im „Pizza AMano“ zum Pizza-satt-essen ge-troffen, danach können Sie weiter die Stadt erkundenund genießen.

Ablauf:9.15 Uhr: Abfahrt ZOB-LüneburgCa. 10 Uhr: Ankunft in der Autostadt Wolfsburg –Zeit für eigene Unternehmungen ganz nach individu-ellen Interessen.12.30 Uhr: Gemeinsames Pizzaessen im Restaurant„Pizza AMano“. Die Kinder (bis 12 Jahre) dürfen sichihre Pizza nach Lust und Laune selbst kreieren unddann zuschauen, wie sie im Pizzaofen goldgelb ge-backen wird. Für die Erwachsenen und Jugendli-chen ab 16 Jahren wird eine Auswahl an verschiede-nen Pizzen auf den Tischen eingedeckt, so dassjeder nach Herzenslust probieren kann – natürlichzum Sattessen! Danach Freizeit.17 Uhr: Rückfahrt.

Termin 6.12.2014 Anmeldeschluss: 31. Oktober 2014

FIRST REISEBÜRO · Rosenstraße 9 · 21335 LüneburgTel. (04131) 24302-70 / -77 · Telefax: (04131) 34780 · E-Mail: [email protected]

Internet: www.first-reisebuero.de/lueneburg1

Familienfahrt

Folgende Leistungen

sind inklusive:

• Busfahrt ab/bis Lüneburg

• Mittagessen im „Pizza AMano“

Preise*:

79,- Euro/ Erwachsene

29,- Euro/ Jugendliche bis 16 Jahre

19,- Euro/ Kinder bis 12 Jahre

10,- Euro/ Kinder bis 6 Jahre

Page 71: BeneFit Nr. 22

_17_

MEHR ERLEBENWeihnachtsKompass

Das besondere Erlebnis

Feine Spirituosen aus derNordik EdelbrennereiGelegen im Herzen des Alten Landes werden in der Nordik Edelbrennerei & Spirituosen-Manufakturqualitativ hochwertige Brände, Liköre und neuer-dings auch Whiskys in traditioneller Handarbeit hergestellt. Inhaber und Destillateurmeister ArndtWeßel verbindet dabei jahrzehntelange Erfahrung,höchste Handwerkskunst und die Liebe zum Ge-nuss.

„Wir verwenden für unsere Spezialitäten nur die bestenund vollreifen Früchte aus der Region“, sagt Weßel.„Das milde Seeklima und die fruchtbaren Böden bietenbeste Voraussetzungen für unsere Früchte und Kräuter,die unseren Spirituosen den unvergleichlichen Ge-schmack geben.“

Zu den Spezialitäten von Arndt Weßel zählen Aquavit,Whisky, Kräuter- und verschiedene Obstbrände, einKirschlikör sowie Eierlikör- und edle Fruchtspezialitäten,letztere werden aus reifen Herbstprinz-Äpfeln oder Wil-liams-Birnen hergestellt.

Regelmäßig bietet der Destillateurmeister Verkostungenan. Dabei erhalten die Teilnehmer eine Einführung in dieGrundlagen der Destillation und haben die Möglichkeit,eine Auswahl der Edelbrände, Geiste und Liköre zu ver-kosten. „Die Verkostungen sind für Gruppen der idealeEinstieg in eine Weihnachts- oder Betriebsfeier“, emp-fiehlt Arndt Weßel. Im Anschluss könne man es sichdann in einem der vielen guten Gastronomiebetriebe imOrt weiter kulinarisch gut gehen lassen.

Einen tieferen Einblick in die Kunst des Schnapsbren-nens gibt der Experte bei Seminaren: Gemeinsam wirddabei der Grundstoff für die Destillation vorbereitet, die Brennblase angeheizt und anschließend unter Anleitungder eigene Schnaps gebrannt, der dann natürlich auchmit nach Hause genommen werden kann. „Eine beson-dere Geschenkidee“, so Arndt Weßel, der für die Semi-nare auch Gutscheine in den exklusivenNordik-Flaschen ausstellt.

Ein Besuch in der Manufaktur lohnt sich, da alle Pro-dukte vor dem Kauf selbstverständlich probiert werdendürfen. Aber auch unter www.nordik-edelbrennerei.dekönnen die Spezialitäten bestellt werden.

Osterjork 140 · 21635 Jork · T. 0 41 62 / 908 56 01Öffnungszeiten:

Dienstag bis Freitag: 10-13 und 14-17 UhrAn allen Adventswochenenden jeweils

von 11-17 Uhr geöffnet

Page 72: BeneFit Nr. 22

_18_

TERMINEWeihnachtsKompass

Weihnachtsmärkte

Die sollten Sie besuchen!

Weihnachtsmarkt in der Residenzstadt Celle27. November bis 28. Dezember Ende November verwandelt sich die Celler Altstadtwieder in ein Weihnachtsmärchen. Die Fachwerk-

häuser und Straßen in der Fuß-gängerzone leuchten imfestlichen Glanz der weihnachtli-chen Illumination und der Duftvon Lebkuchen, Punsch undTannengrün zieht durch die hi-storischen Gassen und Höfe.Mehr als 80 Stände laden zumBummeln, Schauen und Verwei-

len in der Innenstadt ein.

Weihnachtsmarkt in Röders Hof und im Hagen27. bis 30. NovemberDer Markt findet im romantischen Hof der FilzfabrikRöders, in der Marktstraße und im Hagen rund umden großen Weihnachtsbaum statt. Der Hof und diedazugehörigen Hallen mit ihren vielen Kunsthand-werker-, Essen- und Glühweinständen werden mitMärchenfiguren weihnachtlich dekoriert und diegründerzeitlichen Fassaden erstrahlen in einem be-sonderen Licht.

Christkindmarkt Himmelpforten28. November bis 7. DezemberGemütlicher Christkindmarkt auf dem Christkind-platz vor der Villa von Issendorff. Hier können Sienicht nur mehr als 50 Kunsthandwerksstände be-staunen, sondern auch dem Weihnachtsmann inseiner Stube über die Schulter schauen.

Deelmarkt auf dem Schröers-Hof in Neuenkirchen29. bis 30. NovemberDer romantische Weihnachtsmarkt auf dem Schrö-ers-Hof auf der historischen Hofanlage ist beschau-lich und urgemütlich. Kunsthandwerk undWeihnachtliches, von Teespezialitäten bis zur Mar-melade, selbstgestrickten Socken, Gewürzen, Mi-neralien und Edelsteine, Silberschmuck,Puppenbekleidung, verschiedene Bastelarbeiten,Weihnachtsgestecke, kalligraphische Arbeiten,Korbwaren und vieles mehr werden geboten.

Weihnachtsmarkt Bad Zwischenahn29. November bis 23. DezemberEine zehn Meter hohe, sich drehende Lichterpyra-mide im Stil der erzgebirgischen Weihnachtspyra-miden wird in diesem Jahr die neue Attraktion aufdem „Markt im Advent“ in Bad Zwischenahn. ImSchein ihrer Lichter bieten Kunsthandwerker, Händ-ler und Vereine alles an, was die Vorweihnachtszeitversüßt.

Weihnachtsmarkt auf Burg Bodenteich6. bis 7. DezemberEine Ausstellung über Burgen und Spukschlösser,Waffeln, Karussells, Zuckerbuden, Kunsthandwerk,Glühwein und vieles mehr erwartet Sie auf derweihnachtlich geschmückten Burg Bodenteich.

Nostalgische Weihnacht & Kunsthandwerkermarkt13. bis 14. DezemberBeim Kunst- und Handwerkermarkt im zauberhaf-ten Rahmen der Steinhuder Museen präsentieren28 Aussteller auf 2 Etagen ihre Werke. Tradition,Nostalgie, aber auch moderne Umsetzungen wer-den in dem historischen Fachwerkhaus von 1850präsentiert. (Red.)

Foto

: ww

w.c

elle

-tou

rism

us.d

e

Foto

: Chr

istm

arkt

-Him

mel

pfor

ten.

de