Die Ernhrungs-Docs a

Therapie bei Bluthochdruck (arterieller Hypertonie) Erstsendung: Montag, 19.01.2015, 21:00 Uhr Die wichtigsten Fakten im berblick:

Bewegung! Tglich mindestens 30 Minuten, besser 60 Minuten z. B. spazieren gehen und das Tempo langsam steigern.

Mediterrane Kche, abends mit weitgehendem Verzicht auf Kohlenhydrate und Alkohol. Speisen nicht nachsalzen mit Krutern wrzen. Morgens z. B. Quark/Joghurt mit Msli und Obst oder

2 Scheiben Vollkornbrot mit etwas Butter und Marmelade, Honig oder Aufschnitt. Mittags z. B. helles Fleisch oder Fisch mit Salat in l und Essig und Naturreis oder

Pellkartoffeln. Abends z. B. Fisch in l gebraten mit gednstetem Gemse, oder ganz vegetarisch.

Brot weglassen. Fertigprodukte egal ob aus dem Khlregal oder der Dose vermeiden: Sie stecken

voll versteckter Zuckerstoffe und Fette. Mindestens 3 Liter pro Tag trinken (Wasser und Tees). Tagesverteilung:

Kohlenhydrate 35 %, Eiwei 35 %, Fette 30 % Grundstzlich sollte eine Ernhrungsumstellung immer mit dem Hausarzt oder einem

Ernhrungsmediziner besprochen werden.

Kategorie Geeignete Lebensmittel Ungeeignete Lebensmittel

Brot und Backwaren, Beilagen, Swaren

Vollkornbrot, Dinkelbrot, Vollkornknckebrot, Vollkorn-/Dinkelbrtchen, Haferflocken, Msli ohne Zucker. Vollkornnudeln, Vollkornreis, Pellkartoffeln Zum Sen: Birnendicksaft, Agavendicksaft statt Zucker

Weibrot, Toastbrot, Zwieback, Weizen- und Milchbrtchen, Croissant. Hartweizennudeln, geschlter Reis, Pommes, Kroketten, Pfannkuchen, Kartoffelpuffer. Kuchen, Torten, Kekse, Eiscreme, Bonbons, Schokolade, Waffeln

Obst (2 Portionen/Tag)

Fast alle Obstsorten Gezuckerte Obstkonserven und Obstmus, kandierte Frchte

Gemse (3 Portionen/Tag)

Fast alle Gemsesorten, insb. Spinat, Kartoffeln, Hlsenfrchte wie Erbsen, Linsen, und alle Pilzarten

In Maen: Mais und Skartoffeln

Nsse und Samen (ca. 20 g/Tag)

Mandeln, Walnsse, Haselnsse, Cashewkerne, Macadamia, Pinienkerne, Krbiskerne und Sonnenblumenkerne

Erdnsse und gesalzene Nsse

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Fette und le (ca. 2 EL/Tag)

Olivenl, Rapsl, Walnussl, Leinl und Butter (nicht mehr als 15 g/Tag), Kaltpresslmargarine

Schweine- und Gnseschmalz, Butterschmalz, Palmfett, Sonnenblumenl, Distell

Getrnke (2-3 Liter/Tag)

Wasser, ungezuckerter Krutertee; in Maen: Kaffee, schwarzer/grner Tee

Fruchtsaft, Softdrinks, Kakao, Alkohol

Fisch und Meeresfrchte

Aal, Forelle, Heilbutt, Hering, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Makrele, Sardine/Sardellen, Scholle, Seezunge, Steinbutt, Thunfisch

Fisch in Mayonnaise oder Sahne eingelegt, Schalentiere (Flusskrebs, Garnelen, Hummer, Krabben, Shrimps)

Wurstwaren und Fleisch

Magerer Aufschnitt (Putenbrust, Kassler) Hhnerfleisch, Putenfleisch, Schweinefilet

Rotes Fleisch, Wurstwaren (Salami, Mortadella, Fleischwurst. Bockwurst, Bratwurst, Blutwurst etc.), Fleischkse/Leberkse. Nackenfleisch, Bauchspeck, Schinkenspeck

Eier, Milch und Milchprodukte, Kse

Ei (nicht mehr als 2 pro Woche). Milch 1,5 % Fett, Buttermilch, Speisequark bis 20 % Fett, Naturjoghurt 1,5 % Fett. Kse bis 45 % Fett i. Tr.: Schnittkse, Weichkse, Fetakse, Mozzarella - von Haus aus mager: Harzer Kse, krniger Frischkse

Mayonnaise, Sahne, Schmand und Creme fraiche. Pudding, Milchreis, Fruchtjoghurt, Fruchtquark, Kakaozubereitungen, Fruchtbuttermilch