Bolero März 2010
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Transcript of Bolero März 2010
Die neue M
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air-Styles vom
Laufsteg | Design-S
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20
10
Bolero
9 771420 394000
0 3
Das Schweizer Magazin für Mode, Schönheit und Kultur
MÄRZ 2010 CHF 12.– € 8.– www.boleromagazin.ch
ModeFrühling /Sommer 2010aus Mailand und Paris_ Sexy Lingeriezum Drübertragen_Unsere Lieblingsschuhe_ Tilda Swinton:Der Star wirbt für Strick
— BOLERO WORKSHOPDIAMANTEN- UNDFARBSTEINSEMINAR
— Tom Ford weiter auf ErfolgskursSein erster Film jetzt im Kino!
— DESIGN-STADT Helsinki— STIL IM ALLTAG
Der Trenchcoat undseine Styling-Varianten
— Matteo Thun— Kate Moss— Alissa Walser
_ Filmreif: Die neue
Beauty-SpezialTop Hair-Stylesvom Laufsteg
00062903_BOL_UG 29.1.2010 12:45 Uhr Seite 1
18 bolero | märz 10 |
Frisch motiviert haben wir uns an die
erste Bolero-Ausgabe des neuen Jahr-
zehnts gemacht, die Sie nun in den Händen
halten. Und obwohl das Jahr gerade erst
begonnen hat, haben wir uns Mitte
Januar schon an den Mailänder Männer-
modenschauen die Trends für den
kommenden Herbst angeschaut.
Ich war gespannt,ob sich die schwierige wirtschaftliche Situation
in Mailand bemerkbar machen würde. Die Stimmung war
wider Erwarten positiv. Die Designer hatten tragbare, bequeme
Winterbekleidung auf den Laufsteg geschickt. Allen voran
tolle Wintermäntel. Ein Hauch von «shabby chic» haftete den
Kollektionen an. Immer stand die Funktionalität im Mittelpunkt.
Oft waren die Stoffe robust, wetterfest und wärmend.
Einzig die britische Designerin Vivienne Westwood schien das
Publikum mit ihrer schillernden Kollektion auffordern zu
wollen: «have fun!» Sie schickte auch Amateur-Models auf den
Catwalk, unter ihnen Mitarbeiter der Umweltorganisation
Grünes Kreuz. Manche trugen gelbe (Papier-)Krönchen und bunte
Shirts mit farbigen Schriften, andere waren mit auffälligen
Hosenträgern ausgerüstet. Ein Model präsentierte sich im
Schottenrock mit silberfarbenen Aufklebern und Kniestrümpfen.
Die Quasten des Dudelsacks waren um die Knie gebunden.
Das verrückte Styling weggedacht, blieb aber auch bei Westwood
eine edle Wintermode zurück, mit Nadelstreifenhose und
Uniformjacke. Apropos Grünes Kreuz: Auf den Sitzplätzen
wartete als Geschenk eine bunt beschriftete Sigg-Getränkeflasche,
die mit der Aufforderung versehen war, statt hunderte von
Plastikflaschen doch lieber eine aus Aluminium zu verwenden.
Die Zeit fordert alle zu Sonderleistungen heraus. Auch Bolero
versucht, seiner Kernkompetenz in Mode, Schönheit und
Kultur mit Mehrwert und konkreten persönlichen Meinungen
gerecht zu werden. An Stelle der Umfrage steht neu die Seite
«Salongespräch». In dieser Ausgabe mit dem weltberühmten
Designer und Architekten Matteo Thun. Im Magazinteil machen
wir Ihnen unter der Rubrik «Stil im Alltag» Vorschläge,
wie Sie Ihre Garderobe mit Accessoires aus den aktuellen
Kollektionen auffrischen können. Die Rubrik «Inside», in
der wir Mitarbeiter vorstellen, ist überraschend anders.
Wir haben auch den Kulturbereich ausgebaut und den Design-
und Reiseseiten mehr Platz eingeräumt. Interessante Leser-
angebote wie der Diamanten- und Farbsteinworkshop auf Seite 140
bieten Ihnen die Möglichkeit, mit Bolero Neues zu entdecken.
Ich freue mich auf Ihre Reaktion auf diese redaktionellen
Änderungen. Schreiben Sie oder mailen ([email protected])
Sie mir Ihre Meinung. Ich bin gespannt.
Neues aus Mode,Schönheit,Kultur und Lebensart zwischen
zwei Bolero-Ausgaben auf www.boleromagazin.ch.Klicken Sie rein.
Herzlich
Sithara Atasoy, Chefredaktorin
Gehen Sie auf Entdeckungsreise!
Neugierig, was kommt?Die erste Bolero-Ausgabe
im neuen Jahr ist derTradition, mit neuem Elanzu starten,treu geblieben.
EDITORIALsithara atasoy
s018BO_editorial.js.qxp 1.2.2010 13:39 Uhr Seite 18
116>112>71>
Mode92
108
>112
>116
Optimismus Die Designer haben für den kommenden Sommer eine gemeinsame Botschaft
Schuhe Präsentiert werden knallige Farben und das Motto: «Zurück zur Natur»
Pringle of Scotland Tilda Swinton wirbt neu für das britische Traditionshaus
Lingerie Für einmal sichtbar getragen: Im Frühling übernehmen Dessous eine Hauptrolle
Style35
36
38
40
44
46
50
52
53
54
News Orange, Neongelb und Türkis: Im Sommer dürfen Sie Farbe bekennen
Trend Celebrities als Modebotschafter. Sithara Atasoy im Bolero-Blickpunkt
Im Fokus Supermodel und Stilikone Kate Moss wird für Longchamp-Taschen kreieren
Alltag Der Trenchcoat ist der Klassiker schlechthin – elegant oder sportlich gestylt
Laufsteg Im wilden Mustermix werden die Nicht-Farben Schwarz und Weiss spannend
Porträt Für die Modemesse-Managerin Sabine Comper dreht sich alles um Rock’n’Roll
Green Fashion Gestandene und neue Labels: In Basel ist ökologische Mode zu sehen
Schmuck Der Schweizer Patrick Muff entwirft für Nymphenburg filigrane Vanités
Uhren Die neuen Zeitmesser im Frühling sind auffällig, kontrastreich, farbenfroh-
Schmuck- und Uhren-News Kunstwerke aus Fleurier; Chopard im Film; Majo Fruithof
Beauty>71
76
78
82
84
86
88
89
Looks Die neuen Make-ups bewegen sich auf der Skala von natürlich bis ausdrucksstark
Shopping Country Chic ist angesagt – Gold und Beige setzen im Sommer die Akzente
Tagebuch Look-Experte Charles Aellen hat für Sie in Paris die wichtigsten Trends notiert
Balenciaga Nicolas Ghesquière kreierte einen neuen Duft mit Charlotte Gainsbourg als Muse
Pflege Neue Seren und Cremes – nach dem Winter braucht die Haut einen Frischekick
Buch Zum 100. Geburtstag schenkt sich L’Oréal Paris die totale Schönheitsgeschichte
Vanity Case Gordon Espinet kreiert mit zwei Stiften Cooles; Treatments in Interlaken
Test Was kann die Kosmetik? Miss B. untersucht fünf Produkte für mehr Lippenvolumen
Unsere Titelthemen sind rot gekennzeichnet
CoverMODEL Diana/Viva
FOTO Joachim Baldauf
REALISATIONMartina Riebeck
HAIR & MAKE-UPStefanie Willmann/Ballsaal
OUTFIT Kleid aus Plastik-
kristallen. Ärmelloses Top mit
silbernem Strassstehkragen.
Weisser Baumwollslip.
Breiter, silberner Strassgürtel.
Alles Prada.
Krone, William Sharp,
gesehen bei Alan Journo.
| märz 10 | bolero 15
INHALTmärz 2010
s015-016BO_inhalt_js.qxp 1.2.2010 13:30 Uhr Seite 15
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Kulturklub>57
58
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62
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66
Kunst Die wunderschöne mystische Welt des Henri Rousseau in der Fondation Beyeler
Austellungen Der wilde Jura des Léopold Rabus, die Bilder der Grenzgängerin Fiona Tan
Agenda DVD, Theater, Konzert, Kino-Festival und Ausstellungen
Bücher Alissa Walsers spannendes Debüt, Romane von Zahno, Perlman und Magnusson
Musik Die reifen Klänge der Berberin Zahra, dazu die fünf richtigen CDs des Monats
Design Holz im Bad, Phänomene der Globalisierung, Ando-Buch, Westwood-Tapeten
Art de vivre>127
131
132
134
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Helsinki Kreativstube im Norden: Finnlands Hauptstadt wird 2012 «World Design Capital»
Reisetipps In St. Moritz auf den Spuren von Coco Chanel, Luxus-Koffer, Starck-Hotel
Zukunft des Reisens Zum Mars fliegen statt ans Meer? Adriano Sack über Tourismus-Trends
Sextrology Das Monatshoroskop für alle Sternzeichen von Stella Starsky und Quinn Cox
Gourmet-Enzyklopädie Peter Brunner über «low carb», die frühere «Hollywood-Diät»
Rubriken15
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>26
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Inhalt
Editorial Sithara Atasoy über Mode in Mailand und Mehrwert in Bolero
Inside und Impressum
Pinboard Last-Minute-News aus Mode, Schönheit, Kultur und Lifestyle
Salongespräch Der Architekt und Designer Matteo Thun steht Rede und Antwort
Angesagt Der Designer Tom Ford debütiert als Regisseur – mit «A Single Man»
Event Lydia Courteille präsentierte in St. Moritz ihre spektakulären Cocktailringe
Aeschbachers Welt Das Rezept für ein konfliktfreies Zusammenleben: freundlich sein
Objekt der Begierde Als VIP dabei beim «Prix Juste-au-Corps» in Luzern
Leserangebot Edelstein-Seminare in der Beyer Chronometrie in Zürich
Verlosung «Super Corrective Serum» aus der Linie «Bio-Performance» von Shiseido
Adressen Two Rooms von Stefano Wieting, neue Geschäfte, Vintage Shopping im Netz
Wo zu kaufen Sämtliche Bezugsquellen
Verlosung «Top Secrets»-Produkte von Yves Saint Laurent
Kolumne Mona Vetsch und ihr Problem mit Passfotos
Unsere Titelthemen sind rot gekennzeichnet
57>
INHALTmärz 2010
s015-016BO_inhalt_js.qxp 1.2.2010 13:30 Uhr Seite 16
Ein Körper treibt unter Wasser. Schwerelos,
Sonnenstrahlen brechen sich im türkis-
farbenen Endlos. Schnitt. Ein Wagen in einer
Schneelandschaft, der Wagen auf dem Dach
und vor ihm ein lebloser Körper. Blut, der
Fahrer ist tödlich verunglückt. So beginnt
Tom Fords Erstlingswerk «A Single Man»,
die Verfilmung des gleichnamigen Romans
von Christopher Isherwood. Es ist George,
dem wir im Verlauf des Films folgen, er
ist der Lebenspartner des Verunglückten.
Gespielt wird er von Colin Firth, den wir
nun hingestreckt auf dem Bett sehen, wir
hören den Monolog in seinem Kopf: «Das
morgendliche Erwachen beginnt, wenn man
bin sagt und jetzt. Dann liegt das Wachge-
wordene eine Weile still, starrt die Zimmer-
decke an und in sich hinein, bis es sich
wiedererkannt hat und daraus den Schluss
zieht: ich bin.» So fängt er an, der Tages-
ablauf eines Mannes, der versucht, den Sinn
seines Lebens wieder zu finden. Oder sich
treiben zu lassen. Seinem Partner folgend.
Den Revolver bereits geladen.
Keine leichte Kost, die da in schönen Bilderntransportiert wird. Von den durchwegs
gut aussehenden Darstellern, den Interieurs
zu den Kostümen (Colin Firth trägt selbst-
redend das Label des Regisseurs) wird ein
ästhetisiertes Bild der sechziger Jahre
gezeichnet. Alles ist geschmackvoll, sehr
Tom Ford. Man merkt dem Werk an, wie
sorgfältig an Licht, Farbe, Kameraeinstellung
und Requisiten gearbeitet wurde. Selbst >
Tom Ford: «Ich denke in Bildern»
Mit «A Single Man» debütiert der Designer
als Regisseur.Mode,Parfum,Sonnenbrillen
und nun auch noch Kino? Grund genug,um
nachzufragen: Haben Siezu viel Zeit, Herr Ford?
26 bolero | märz 10 |
ANGESAGTtext: leoni jessica hof foto: sølve sundsbø
s026-028_angesagt ford_js.qxp 1.2.2010 14:14 Uhr Seite 26
| märz 10 | bolero 35
REDAKTION: SARA ALLERSTORFER
LAUFSTEGBILD: ALESSANDRO LUCIONI
— News und Trends. Im nächsten Sommer dürfen Sie Farbebekennen. Kräftiges Orange, Neongelb oder pastellfarbenesTürkis dürfen in keiner Garderobe fehlen.
DER LOOK IM FRÜHLING UND SOMMERIM UHRZEIGERSINN: Aus der Kollektion 2010 von Versace,Cremefarbene Sonnenbrille im Fünfzigerjahre-Look,
Tom Ford Eyewear. Preis CHF 440.–; www.tomford.comKorallenfarbene Tasche, Marni. Preis CHF 1190.–; www.marni.comMintgrüner Lack-Ballerina mit Schleife, Miu Miu.
Preis Euro 290.–; www.miumiu.comCocktailring aus Gold und Weissgold mit Zitrin und Peridot,
Mimí. Preis CHF 6750.–; www.broggian.com
ST I Ls035ST_auftakt neu_js.qxp 1.2.2010 7:37 Uhr Seite 35
52 bolero | märz 10 |
STILschmuck
Herzen, Anker, Flügel, Knochen, Fleur de Lys, Medaillons undTotenköpfe aus schneeweissem und kohleschwarzem Porzellan
bilden die Kollektion «Essentials» von Nymphenburg. Die Motive
symbolisieren für Patrick Muff die vier wichtigsten Pfeiler im
Leben: Glaube, Liebe, Hoffnung und Tod. Der 1962 im luzernischen
Hochdorf geborene Muff ist einer der Designer, Künstler und
Kunsthandwerker, die für Nymphenburg entwerfen – und Porzellan
von seinem Nippes-Image befreien.
Vor 300 Jahren versuchten der Apothekergehilfe Johann
Friedrich Böttger und der Naturforscher Ehrenfried Walther von
Tschirnhaus in Dresden Gold herzustellen. Bei ihren Experimenten
stiessen sie auf das bis anhin von den Chinesen streng gehütete
Geheimnis der Porzellanherstellung. Damit ist auch klar, weshalb
das Material weisses Gold genannt wird. Darauf gründete der
porzellansüchtige Preussenkönig August der Starke die Manufaktur
Meissen. An Europas Höfen grassierte in der Folge das Porzellanfieber:
Jeder Herrscher wollte sein eigenes Porzellan haben. Vor 260 Jahren
wurde die Manufaktur Nymphenburg im gleichnamigen Münchner
Schloss gegründet. Die Produktion ist aufwändiges Kunsthand-
werk – so kostet die Kaffeetasse der Linie «Cumberland», geschmückt
mit Blumendekor, 1800 Euro.
Patrick Muffs feiner Porzellanschmuck ist für deutlich weniger
zu haben. Es gibt ihn ab unter 100 Euro. Mit Gold, Rubinen und
Diamanten besetzt, kostet er gegen 3000 Euro. Muff absolvierte eine
Goldschmiedelehre und studierte danach Kunst in Köln. Zusammen
mit Kommilitonen betrieb er eine Kneipe, die zum Treffpunkt der
deutschen Kunstszene wurde. Er realisierte Kunstprojekte, etwa mit
der Lichtkünstlerin Jenny Holzer. Seit 1998 lebt und arbeitet Patrick
Muff in München, vor gut einem Jahr hat er sein Atelier und Geschäft
in die Innenstadt verlegt, wo er Kreationen aus massivem Silber,
aus Edelsteinen und Gold herstellt. Und jetzt also das weisse Gold,
das auch mal rabenschwarz sein kann. Die Entwürfe für Nymphenburg
hatten ihre Premiere letztes Jahr an der Baselworld. Soeben kam die
zweite Kollektion aus den Brennöfen. Inspiriert ist Muffs «Essentials»-
Schmuckkollektion von historischen Motiven der Manufaktur,
etwa dem Totenkopf des Rokokobildhauers Franz Ignaz Günther.
Talismane aus weissem GoldDer Schweizer Schmuckdesigner Patrick Muff entwirft für die Porzellanmanufaktur Nymphenburg filigrane Vanités.
Voll von Symbolen: Designer Patrick Muff(links), Atelier und Laden (oben), Entwürfe aus der Schmuckkollektion «Essentials» für Nymphenburg (rechts).Wo zu kaufen Seite 144.
TEXT: MARIANNE ESCHBACH
s052-053ST_muff/uhren_js.qxp 29.1.2010 14:37 Uhr Seite 52
OBEN: Henri Rousseau,«Surpris!», 1891.Copyright: The NationalGallery, London, 2010.UNTEN: Henri Rousseau,«Joyeux farceurs», 1906.Copyright: PhiladelphiaMuseum of Art, The Louiseand Walter ArensbergCollection, 1950.
— Magische MomenteHenri Rousseau galt lange als«Sonntagsmaler». Zu Unrecht.
| märz 10 | bolero 57
TEXT: JÖRG SCHWERZMANN
Als Henri Rousseau (1844–1910) 17 Jahre alt ist, wird er Soldat inder französischen Armee und als Regimentsmusiker für sechsJahre nach Mexiko geschickt. Nach seiner Dienstzeit wird er Beamter beim Pariser Stadtzoll, in seiner Freizeit beginnt er zumalen. Schliesslich quittiert Rousseau den Beamtenjob und eröffneteine kleine Papeterie, in der er auch seine Bilder verkauft. Er lernt«richtige» Künstler aus dem Kreis der Impressionisten kennen:Gauguin, Seurat, Pissarro, später auch Apollinaire und Picasso.Diese Künstlerkollegen haben den bescheidenen «Sonntagsmaler»entdeckt und ihn als einen der ihren gefeiert. Zu Recht: Wenn wirheute vor einem Bild von Rousseau stehen, erleben wir grossartigeKunst, magische Momente, in denen wir unvermittelt einer wilden,imaginären und wunderschönen Welt ausgesetzt sind.
«Henri Rousseau», Fondation Beyeler, Riehen. 7. 2 bis 9. 5., www.beyeler.com
KULTURs057-058KU_kulturclub_js.qxp 29.1.2010 14:38 Uhr Seite 57
60 bolero | märz 10 |
Foto
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UM
OK
Wie
n (1
)
KULTURagenda
KonzertEINMANNORCHESTERDer Gitarrenkünstler
Pat Metheny hat sich mit
eingängigem Soft-Jazz
17 Grammies geholt. Nun
kommt er nach Zürich:
«Solo-Ensemble»-Musik
nennt er seine Performance,
bei der er allein auf der
Bühne sein Orchestrion
bespielt und uns unerhörte
Klänge beschert. | JSC
Volkshaus Zürich, 12. 3.
AusstellungWUNDERLÄNDERFür zwei Monate bespielt das Schweizer Künstler-
paar Gerda Steiner und Jörg Lenzlinger mit
seinen fantasievollen Installationen die Basler
Galerie Stampa. Da wachsen leuchtend farbige
Kristalle aus Kunstblumen und raumgreifende
Wandmalereien finden sich zwischen bunten
Tropfsteingebilden. In den Installationen
der beiden wird nie Gesehenes gezüchtet,
lassen die Künstler Salzlösungen plätschern
und Keimlinge spriessen. Sie entführen uns
in verspielte Welten. | HFL
Galerie Stampa, «Creep-Show», bis 27. 3.
TheaterAPOKALYPTISCHEODYSSEEEndloser Stau, brennende
Autos, seltsame Gestalten:
Es ist eine Reise ohne Wieder-
kehr, auf die Roland und
Corinne sich am Wochenende
machen, um Corinnes Eltern
zu ermorden. Grundlage
für die Bühnenadaption
«Week_End» des Theater
Neumarkt ist Godards Film
aus dem Jahr 1968. | HFL
Termine: www.theaterneumarkt.ch
AusstellungBEWEGTE BILDERCharakteristisch für die
Videoarbeiten von Candice
Breitz (*1972) sind Montage
und Collage. Ein Vergnügen
ist die Arbeit «Him»,
die Jack Nicholson im
kaleidoskopischen Dialog
mit sich selbst zeigt. Das
Kunsthaus Bregenz stellt
bis zum 11. 4. neben
bekannten Werken eine
eigens für die Show ent-
standene Arbeit aus. | HFL
DVDGEMEINSAM EINSAMDie 8-jährige Mary hat ein Muttermal auf
der Stirn und eine alkoholabhängige Mutter.
Süssigkeiten sind ihr einziger Trost. Bis sie
ein Telefonbuch von New York zur Hand
nimmt und die Adresse von Max Horowitz
herauspickt. Als Max Marys Brief erhält,
hat er einen Nervenzusammenbruch;
der 44-Jährige leidet (unter anderem) an
einer Form von Autismus und hat Angst vor
Menschen. Doch nach dem ersten Schock
schreibt er zurück. Zwischen den beiden
Aussenseitern entwickelt sich eine tiefe
und schicksalhafte Freundschaft. | HFL
AusstellungZAUBERKUNSTDie Künstlerin Ingeborg Lüscher
lernte als Lebensgefährtin des
Ausstellungsmachers Harald
Szeemann alle kennen, die in
der Kunstszene mitmischten.
Für ihr Projekt «Zauberfotos»
bat sie Freunde und Kollegen,
vor ihrer Kamera etwas zu
zaubern. So ist eine originelle
Porträtgalerie der Kunst-
prominenz der vergangenen
Jahrzehnte entstanden. | JSC
Kunstmuseum Luzern, bis 18. 4.
Kino-FestivalMEHR SEHENDas ewz-stattkino wartet im
Zürcher ewz-Unterwerk Selnau
und im Kino Arthouse Le Paris
wieder mit einem ungewöhn-
lichen Programm auf. Etwa
«The Great Gatsby» mit Konzert
und Charleston-Crashkurs
oder ein Burlesque-Abend
nach dem berühmten
Musicalfilm «Cabaret». | HFL
17. bis 27. 2., Programm unterwww.ewz.stattkino.com
AusstellungGROSSARTIGESSPÄTWERKLange war Maria Lassnig (*1919)
ein Geheimtipp, eine alte Dame,
die fulminante Bilder malt. Seit
ein paar Jahren steht sie da, wo
sie hingehört: im Zentrum der
zeitgenössischen Kunstszene.
In München kann man Anima-
tionsfilme und neue Arbeiten
von ihr sehen. | JSC
Lenbachhaus München,27. 2. bis 30. 5.
s060KU_kulturclub_agenda_js.qxp 29.1.2010 14:38 Uhr Seite 60
60 bolero | märz 10 |
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OK
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KULTURagenda
KonzertEINMANNORCHESTERDer Gitarrenkünstler
Pat Metheny hat sich mit
eingängigem Soft-Jazz
17 Grammies geholt. Nun
kommt er nach Zürich:
«Solo-Ensemble»-Musik
nennt er seine Performance,
bei der er allein auf der
Bühne sein Orchestrion
bespielt und uns unerhörte
Klänge beschert. | JSC
Volkshaus Zürich, 12. 3.
AusstellungWUNDERLÄNDERFür zwei Monate bespielt das Schweizer Künstler-
paar Gerda Steiner und Jörg Lenzlinger mit
seinen fantasievollen Installationen die Basler
Galerie Stampa. Da wachsen leuchtend farbige
Kristalle aus Kunstblumen und raumgreifende
Wandmalereien finden sich zwischen bunten
Tropfsteingebilden. In den Installationen
der beiden wird nie Gesehenes gezüchtet,
lassen die Künstler Salzlösungen plätschern
und Keimlinge spriessen. Sie entführen uns
in verspielte Welten. | HFL
Galerie Stampa, «Creep-Show», bis 27. 3.
TheaterAPOKALYPTISCHEODYSSEEEndloser Stau, brennende
Autos, seltsame Gestalten:
Es ist eine Reise ohne Wieder-
kehr, auf die Roland und
Corinne sich am Wochenende
machen, um Corinnes Eltern
zu ermorden. Grundlage
für die Bühnenadaption
«Week_End» des Theater
Neumarkt ist Godards Film
aus dem Jahr 1968. | HFL
Termine: www.theaterneumarkt.ch
AusstellungBEWEGTE BILDERCharakteristisch für die
Videoarbeiten von Candice
Breitz (*1972) sind Montage
und Collage. Ein Vergnügen
ist die Arbeit «Him»,
die Jack Nicholson im
kaleidoskopischen Dialog
mit sich selbst zeigt. Das
Kunsthaus Bregenz stellt
bis zum 11. 4. neben
bekannten Werken eine
eigens für die Show ent-
standene Arbeit aus. | HFL
DVDGEMEINSAM EINSAMDie 8-jährige Mary hat ein Muttermal auf
der Stirn und eine alkoholabhängige Mutter.
Süssigkeiten sind ihr einziger Trost. Bis sie
ein Telefonbuch von New York zur Hand
nimmt und die Adresse von Max Horowitz
herauspickt. Als Max Marys Brief erhält,
hat er einen Nervenzusammenbruch;
der 44-Jährige leidet (unter anderem) an
einer Form von Autismus und hat Angst vor
Menschen. Doch nach dem ersten Schock
schreibt er zurück. Zwischen den beiden
Aussenseitern entwickelt sich eine tiefe
und schicksalhafte Freundschaft. | HFL
AusstellungZAUBERKUNSTDie Künstlerin Ingeborg Lüscher
lernte als Lebensgefährtin des
Ausstellungsmachers Harald
Szeemann alle kennen, die in
der Kunstszene mitmischten.
Für ihr Projekt «Zauberfotos»
bat sie Freunde und Kollegen,
vor ihrer Kamera etwas zu
zaubern. So ist eine originelle
Porträtgalerie der Kunst-
prominenz der vergangenen
Jahrzehnte entstanden. | JSC
Kunstmuseum Luzern, bis 18. 4.
Kino-FestivalMEHR SEHENDas ewz-stattkino wartet im
Zürcher ewz-Unterwerk Selnau
und im Kino Arthouse Le Paris
wieder mit einem ungewöhn-
lichen Programm auf. Etwa
«The Great Gatsby» mit Konzert
und Charleston-Crashkurs
oder ein Burlesque-Abend
nach dem berühmten
Musicalfilm «Cabaret». | HFL
17. bis 27. 2., Programm unterwww.ewz.stattkino.com
AusstellungGROSSARTIGESSPÄTWERKLange war Maria Lassnig (*1919)
ein Geheimtipp, eine alte Dame,
die fulminante Bilder malt. Seit
ein paar Jahren steht sie da, wo
sie hingehört: im Zentrum der
zeitgenössischen Kunstszene.
In München kann man Anima-
tionsfilme und neue Arbeiten
von ihr sehen. | JSC
Lenbachhaus München,27. 2. bis 30. 5.
s060KU_kulturclub_agenda_js.qxp 29.1.2010 14:38 Uhr Seite 60
New RomanceEin sanfter Look in zarten Blütentönen. Alles wirkt frisch und leicht.
Augen mit «Ombre Eclat 4 Couleurs 408 Jeu d’Ombrelles». Lippen mit «Rouge G Le Brillant B01 Blondie», Teint mit «Météorites Voyage Poudre Pressée»
und «Blush Eclat 07 Cherry Blossom». Alles von Guerlain. (Kleid und Halsschmuck von Véronique Leroy)
FOTOS: JONAS UNGER
STYLING: JUNE NAKAMOTO
MAKE-UP: BRIGITTE HYMANS/MARIE FRANCE THAVONEKHAM
HAIR: MATHIEU GUIGNAUDEAU/MARIE FRANCE THAVONEKHAM
MODEL: REBECCA LINDH/MARILYN AGENCY
REALISATION/REDAKTION: MARIANNE ESCHBACH
UND JÜRG STURZENEGGER
— Die neuen Make-ups spielen auf der Intensitätsskala von natürlich bis ausdrucksstark. Die Frage, die man sich jetzt jedenMorgen stellen kann: Welche Frau will ich heute sein?
| märz 10 | bolero 71
BEAUTYs071-075BE_looks_js.qxp 1.2.2010 8:38 Uhr Seite 71
72 bolero | märz 10 |
Pure NatureDie Idee vom Landleben und der Natur inspiriert in dieser Saison viele Bereiche, nicht nur das
Make-up. Teint mit «Teint Haute Tenue SPF 15», «Cotton Flower Palette Teint». Augen mit «Mono Couleur 25 Desert Blonde», «Cotton Flower Palette Yeux 4 Ombres & Liner».
Lippen mit «Joli Rouge Brillant 11 Toffee». Alles von Clarins. (Halsschmuck von Aurélie Bidermann)
s071-075BE_looks_js.qxp 1.2.2010 8:39 Uhr Seite 72
| märz 10 | bolero 73
Lolita LipsLippenstift ist eines der zwei Beautyaccessoires, die selbst auf die einsame Insel mit müssen. Oder in dieser
Saison zur fröhlich-schicken Landpartie. Lippen mit «Rouge Coco 19 Gabrielle» (ab Mitte März erhältlich). Augen mit «Ombre Essentielle 850 Sillage» und «680 Sand»,
«Le Crayon Yeux 680 Khaki Doré». Teint mit «Soleil Tan de Chanel Fluide Enlumineur Effet Irisé», «Empreinte de Chanel Poudre Eclat Illuminatrice». Alles von Chanel.
(Jacke von Chanel, Vogelspinnencollier von Aurélie Bidermann, Spinnenbroschen von Lydia Courteille, exklusiv bei Trois Pommes)
s071-075BE_looks_js.qxp 1.2.2010 8:39 Uhr Seite 73
Das Look-Tagebuch von Charles AellenParis, Anfang Oktober 2009. Die Stadt macht sich
bereit für den Winter. Nur auf den Laufstegen dreht
sich in diesen Tagen bereits alles um den kommenden
Sommer. Für mich ist der Besuch der Prêt-à-porter-
Schauen Weiterbildung und Standortbestimmung. Das
Erlebte und Gesehene bringe ich zurück in mein
Geschäft. Und schliesslich geniesse ich es auch, mich
in der Welthauptstadt der Mode zu bewegen, Kontakte
zu Stylisten zu pflegen und von den Designern schon
heute Antworten zu bekommen auf Fragen, die meine
Kundinnen in einem halben Jahr stellen werden.
TEXT: CHARLES AELLEN, HAIRSTYLIST IN ZÜRICH UND PASSIONIERTER
BESUCHER DER MODESCHAUEN IN PARIS. FOTOS: ALESSANDRO LUCIONI
78 bolero | märz 10 |
aufgefallen: ätherischNach sechs Tagen und 20 Defilees kann ich drei Trends erkennen.
Doch zuerst: Die Models zeigten eine Art Cyber-Look – ihnen fehlten
die Augenbrauen. Nicht wirklich, sondern sie waren aufgebleicht.
Die Designer interpretierten und kombinierten den Effekt unterschiedlich.
GIVENCHY
LANVIN
BALENCIAGA
s078-081BE_tagebuch_js.qxp 1.2.2010 8:18 Uhr Seite 78
trend 1: ultra blondNächste wichtige Beobachtung: Die Blondinen sind zurück. Und wie.
Nicht mit kurzen Schnitten wie seinerzeit Agyness Deyn, sondern mit
langen Haaren. Und in allen Nuancen, bis hin zu Platinblond.
ANNA SUI
GIVENCHY
FENDI
DIOR
ISABEL MARANT
CHANEL
FENDI
JUST CAVALLI
LEONARD
PROENZA SCHOULER
ERIN WASSON X RVCA
s078-081BE_tagebuch_js.qxp 1.2.2010 8:18 Uhr Seite 79
84 bolero | märz 10 |
BEAUTYpflege
TRANSFORMATOR«Bio-Performance SuperCorrective Serum» von Shiseidoist eine kosmetische Regenera-tionsbehandlung für die Haut.Ein Wirkstoff aus Färberdistelund biotechnologisch herge-stelltem Hefeextrakt steigertdie Produktion von Fibroblastenin der Haut. Das sind die Zellen,welche Kollagen, Elastin undHyaluronsäure produzieren.Diese drei Polstersubstanzensind unerlässlich für elastischeund pralle Haut. (CHF 142.–).Gewinnen Sie auf Seite 141 einesvon 63 «Bio-Performance SuperCorrective Serum» von Shiseido.
LASERKRAFTDas «Specialists DeliningSerum» von Juvena wirkt tiefeingeprägten Mimikfalten mit«Pattern-Stop Peptiden»entgegen. Die SkinNova SCTechnology unterstützt die hauteigene Stammzellenaktivität,den Ursprung jugendlicherHaut. (CHF 139.–)
ZEITSPRUNGIm übertragenen Sinn gegenSandkörner im Getriebe wirkt«Capture Totale One Essential»von Dior. Das Serum für Tag undNacht entfernt die schädlichenZelltoxine. Rauch, Stress und Luft-verschmutzung hinterlassendiese Gifte in der Haut. Sie störenihre Reparaturfähigkeit und estreten unwiderrufliche Schädenauf. (ca. CHF 150.–)
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s084-085BE_skincare_js.qxp 1.2.2010 8:09 Uhr Seite 84
| märz 10 | bolero 91
Viva la donna!Sie ist die dunkle sizilianische Schönheit, die Androgyneà la Helmut Newton oder das blonde Naturwunder. Die neue Mode ist eine Hommage an die wandelbarenGesichter der Frau. Nur eine Sache würde sie nie im Leben ändern: ihre Vorliebe für Auftritte in starken Kleidern.
FASHIONs091-125.FASHION_js.qxp 29.1.2010 14:43 Uhr Seite 91
92 bolero | märz 10 |
s091-125.FASHION_js.qxp 29.1.2010 14:44 Uhr Seite 92
Die Designer haben für den nächsten Sommer eine
gemeinsame Botschaft: Optimismus. Miuccia Prada etwa schwärmt
von Licht und Leichtigkeit. Dolce & Gabbana erzählen von den starken Frauen Siziliens.
Jil Sander schlägt experimentelle Töne an und bei Dries van Noten
finden sich Ethno-Anklänge.Wo zu kaufen Seite 144.
FOTOS: JOACHIM BALDAUF
REALISATION: MARTINA RIEBECK
HAIR & MAKE-UP:
STEFANIE WILLMANN/BALLSAAL
MODEL: DIANA/VIVA
Filmreif
Dolce & Gabbana
Schwarzer, kurzärmliger Spitzenmantel,
mit langen Seidenfransen und
Spitzenblumen verziert. Darunter
schwarzer Body. Beides Dolce & Gabbana.
Haarreif, Piers Atkinson.
s091-125.FASHION_js.qxp 29.1.2010 14:44 Uhr Seite 93
Hermès
Einreihiger, cremefarbener Lederblazer.
Dunkelblaues Top mit Schalkragen. Gerade
geschnittene, royalblaue Wildlederhose. Alles Hermès.
Kappe, William Sharp, gesehen bei Alan Journo.
Silber- und Goldring, Schield.
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| märz 10 | bolero 97
Boss Black
Schwarzes, ärmelloses Seidensatinkleid mit
schwarz-blauen Federn am Dekolletee, Boss Black.
Rote Riemchenpumps, Christian Louboutin.
Gürtel, HTC. Brille, Tom Ford.
Strümpfe, Fogal.
s091-125.FASHION_js.qxp 29.1.2010 14:45 Uhr Seite 97
110 bolero | märz 10 |
1. Wildlederstiefelette mit 3-Zentimeter-Plateau und 10-Zentimeter-Absatz in Weiss,
Orange, Türkis, Lila und Rosa, Zip an der Innenseite und zwei seitliche Schnallen,
Christian Louboutin. 2. Korallenfarbene Wildledersandale mit 7-Zentimeter-
Keilabsatz und drei Riemen über dem Rist, Geox. 3. Mintfarbener Lackpumps mit
weissem Gummi-Keilabsatz, mit weissen Nähten verziert, Hogan.
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1. Sandale mit Lederstulpe und braunem geflochtenem Lederband, Navyboot.
2. Stiefelette in Beige mit Schlitzen, Holzabsatz und Plateau, Stuart Weitzman.
3. Peeptoe aus schwarzem Netz mit Wildlederapplikationen, Gianvito Rossi.
4. Flacher Noppenloafer aus Schlangenleder mit silbernen Pailletten, Tod’s.
5. Schlangenleder-Highheels mit überkreuzten Bändern am Rist, Bally.
| märz 10 | bolero 111
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116 bolero | märz 10 |
DIESE SEITE: Einreihiger
Oversize-Blazer aus
Baumwolle mit Salz-und-
Pfeffer-Muster. Schwarze
Lycrastretch-Leggings mit
Spitzeneinsatz auf der
Vorderseite. Beides H&M.
Schuhe, Fendi. Roter
Seiden-BH, Rosamosario.
RECHTE SEITE: Jeanshemd
und wadenlanger Volants-
rock aus beigem Tüll.
Beides D&G. Strümpfe,
La Perla. Peeptoes,
Christian Louboutin.
— Salonfähig. Wäsche und Lingerie-Elemente übernehmeneine Hauptrolle in der Frühlings-Garderobe. Sie werden füreinmal sichtbar getragen: BHs blitzen, Negligéspitze ziert Tageskleider, der gute alte Strumpfhalter erlebt ein Revival. FOTOS: JOACHIM BALDAUF REALISATION: MARTINA RIEBECK MODEL: ALEX S./PLACEMODELS MAKE-UP: STEFANIE WILLMANN/BALLSAAL HAIR: PATRICK GORRA/BALLSAAL
s091-125.FASHION_js.qxp 29.1.2010 14:53 Uhr Seite 116
| märz 10 | bolero 117
s091-125.FASHION_js.qxp 29.1.2010 14:53 Uhr Seite 117
122 bolero | märz 10 |
DIESE SEITE: Seidensatinkleid
in Electric Blue mit
gestepptem Bustierteil,
Sonia Rykiel. Hautfarbener
Spitzenbody, American
Apparel. Tupfenstrümpfe,
La Perla. Knallrote Schuhe,
Christian Louboutin.
RECHTE SEITE: Hellgraues
Baumwollkostüm im
Vierziger-Jahre-Stil, Dior.
Schwarzer Spitzenoverall,
American Apparel.
BH, La Perla. Schuhe, Bally.
s091-125.FASHION_js.qxp 29.1.2010 14:55 Uhr Seite 122
| märz 10 | bolero 127
Die Finnen haben es nicht leicht – glaubt man einem skandinavi-schen Sprichwort. «Die Finnen tun es, die Dänen vermarkten es,die Norweger kaufen es und die Schweden ernten die Lorbeerendafür.» Weltweit isst man zwar von Arabia-Geschirr, trinkt aus
Iittala-Gläsern oder sitzt auf Möbeln von Alvar Aalto. Dennoch
haben Umfragen ergeben, dass das Land im hohen Norden vie-
lerorts nur mit dem Handyhersteller Nokia, dem Rennfahrer Mika
Häkkinen oder allenfalls noch mit schrägen Rockmusikern wie
HIM in Verbindung gebracht wird. Dabei gilt vor allem die Haupt-
stadt Helsinki bei Designern als Talentschmiede. >
ART DEVIVRE
— Kreativstube im hohen Norden.Der nördliche Zipfel Europasgalt lange als verschlafen. Dabei brodelt es hinter der kühlen Fassade:In Helsinki hat sich eine kreative Szene etabliert, die Furore macht.2012 wird die finnische Hauptstadt sogar den Titel «World Design Capital» tragen. Bolero war zu Besuch in der Weltstadt des Designs.
TEXT: TINA BREMER
s000VI_helsinki_js.qxp 1.2.2010 12:55 Uhr Seite 127
130 bolero | märz 10 |
Zeitgleich mit der Design Week werden die «Open House»-Tageveranstaltet. Interessierte können die Studios der Designer
besuchen und so Einblicke in deren Arbeitsweise gewinnen. Auch
das Atelier von Harri Koskinen hat an diesen Tagen für Besucher
geöffnet. Vor wenigen Monaten wurde der Designer mit dem
«Torsten and Wanda Söderberg Prize» ausgezeichnet, einem der
höchst dotierten Designpreise weltweit. Sein Atelier befindet
sich aber nicht an der Esplanade, der prächtigen Allee in der
Innenstadt, wo Marimekko, Artek und Iittala die Touristen anziehen,
Musikanten spielen und Helsinki sich an sonnigen Tagen von
seiner schönsten Seite zeigt. Die Räumlichkeiten, in denen Harri
Koskinen für namhafte Firmen entwirft, liegen abseits der
Jugendstilhäuser und Marktstände, an denen Händler geräucherten
Fisch, Moltebeeren und Rentierfelle anpreisen.
Von aussen deutet nichts darauf hin, dass hinter der schlichten
Fensterfront einer der erfolgreichsten finnischen Designer
Produkte «gegen das Wegwerfen» entwirft. Der Ausstellungsraum
gleicht einer Wohnung. Über das graublaue Sofa ist ein Rentierfell
drapiert, am grossen Esstisch mixen Harri und sein Team Gin
Tonic mit Cranberrysaft. Die Leute plaudern, lümmeln sich in der
Sitzecke, schauen sich die Ausstellungsstücke in der Vitrine an.
Bis auf einen Marcel-Breuer-Stuhl stammen sämtliche Entwürfe
von Harri selbst. Auch der Parfumflakon in Form eines Torsos für
Jean Paul Gaultier oder die Uhr für Yohji Yamamoto. «Yamamoto
ist in einem Magazin auf einige Produkte von mir aufmerksam
geworden und hat gefragt, ob ich Lust hätte, etwas für ihn zu ent-
werfen», erzählt Harri.
Spätestens nach 2012, wenn Helsinki sich als Welthauptstadt
des Designs präsentiert hat, wird auch der Rest der Welt sein Augen-
merk auf die finnische Hauptstadt und ihre Designer richten.
Und wer weiss: Vielleicht werden Ivana Helsinki und Harri Koskinen
bei der nächsten Umfrage in einem Atemzug mit Nokia und Mika
Häkkinen genannt. <
IittalaDer Flagshipstore von
Iittala befindet sich an der
Esplanade im Herzen der
Innenstadt. Schöne Gläser,
Vasen und Geschirr so weit
das Auge reicht.
Pohjoisesplanadi 25Tel. +358 (0)204 393501www.iittala.co
Aero Das Einrichtungshaus hat
gerade die Stuhlklassiker
der Tapiovaara Familie neu
aufgelegt. Ein Muss für
Designliebhaber.
Yrjönkatu 8Tel. +358 9680 2185www.aerodesignfurniture.fi
Anna HeinoDie Goldschmiedin Anna
Heino hat am Lahti Design
Institut graduiert. Ihre
schönen Schmuckstücke
beziehen sich auf alte
finnische Traditionen.
Uudenmaankatu 34Tel. +358 9613 25277www.annaheino.fi
Artek1935 gründeten Aino und
Alvar Aalto gemeinsam
mit Maire Gullichsen und
Nils-Gustav Hahl die Firma
Artek, die noch immer
Aaltos Möbel produziert
und vertreibt. Jüngstes
Projekt ist der Flakon für das
neue Comme-des-Garçons-
Parfum Standard, das nach
Zedernholz, finnischem
Labradortee und Moos-
glöckchen duftet.
Eteläesplanadi 18,Tel. +358 50 372 0972www.artek.fi
Harri KoskinenFinnlands derzeit erfolg-
reichster Designer entwirft
für zahlreiche bekannte
Firmen. Seine Entwürfe –
unter anderem seinen
Bestseller «Block», eine
Lampe, die an einen
Eiswürfel erinnert –
kann man sich auch im
Internet anschauen.
www.harrikoskinen.com
Design Forum FinlandIm Shop des Design Forums
in Helsinki werden die
Kreationen von finnischen
Designern verkauft, zudem
fördert das Design Forum
finnisches Design mit
Ausstellungen und Events.
Rottajankatu 7Tel. +358 9 6220 8130www.designforum.fi
MESSEN UND VERANSTALTUNGENHabitareWegen des grossen Erfolgs
findet die renommierte
Messe für Möbel und
Innendekoration ab sofort
jedes Jahr statt. Vertreten
sind die wichtigsten
finnischen Designer.
Der nächste Termin ist vom2. bis 5. September 2010.www.habitare.fi
Helsinki Design WeekWährend der Helsinki
Design Week findet jeweils
an zwei Tagen der Design
Market statt, bei dem cooles
Design zum Schnäppchen-
preis erworben werden
kann. Jeden Tag finden in
der alten Kabelfabrik Aus-
stellungen, Parties und
Modenschauen statt. Zudem
können die Studios der
Designer besucht werden.
Die nächste Helsinki Design Week findet vom 27. August bis zum 5. September 2010 statt.www.helsinkidesignweek.com
MEHR INFORMATIONENwww.visithelsinki.fiwww.finland.fiwww.designdistrict.fi
Unsere Helsinki-Tipps
Der Designer Harri Koskinen und seine Entwürfe.
s000VI_helsinki_js.qxp 1.2.2010 12:55 Uhr Seite 130
ART DEVIVREreisetrend
132 bolero | märz 10 |
«Es braucht schon etwas Training, um inder Schwerelosigkeit ein Stück Kartoffelzu schlucken», hiess es 1999 in der Jahrtau-
sendwendeausgabe der deutschen Wochen-
zeitung «Die Woche» über die Zukunft
des Reisens. Ausführlich wurden in dem
Artikel das Für und Wider des Weltraum-
tourismus erörtert, bevor man zu dem Schluss
kam, die wahren Revolutionen seien
Verspätungsmeldungen, die aufs Handy
geschickt würden. Die Prognose hat sich als
richtig erwiesen: Das All wird wohl auch in
den nächsten Jahren vom Massentourismus
verschont bleiben, aber ohne Mobiltelefon
findet man sich heute noch nicht einmal
mehr in der eigenen Stadt zurecht.
Zehn Jahre später, bei einem Sympo-
sium des Schweizer Reiseveranstalters Kuoni
im Herbst 2009 in Kolkata, wurde zweierlei
klar: 1. Die Welt des Tourismus ist im Wandel.
2. Dieser Wandel geschieht so diskret, dass
wir ihn kaum bemerken. Die Art, wie Men-
schen ihre Ferien verbringen, ändert sich in
kleinen Schritten und analog zu dem, was die
Menschheit sonst bewegt – technologisch,
kulturell, weltanschaulich. Ich will hier
niemandem den Spass am Sonnenbad, dem
Spa-Paket oder dem Sangriaeimer verderben,
aber wenn man das Phänomen Reisen ernst-
haft betrachtet, ist es ein ziemlich präzises
REISEN MIT GUTEM GEWISSENIm Rahmen von Kuonis Corporate Responsi-bility Management hat der Reiseveranstalterin Indien eine Ganges-Expedition unterstützt,die so nur ein einziges Mal stattgefunden hat:In Schlauchbooten befuhr eine Reisegruppeden Fluss von der Quelle bis zur Mündung.So wollte man auf Klimawandel und Wasser-knappheit aufmerksam machen.
Zukunft des ReisensDas Luxushotel in Chinaoder Patagonien reichtnicht mehr aus, heuteerobern Touristen selbstden Weltraum.Aber siehtso wirklich die Zukunftdes Reisens im neuenJahrzehnt aus? TEXT: ADRIANO SACK
s132-133VI_zukunft_js.qxp 1.2.2010 8:24 Uhr Seite 132
| märz 10 | bolero 135
Den Begriff «low carb» habe ich zum ersten
Mal vor ein paar Jahren in New York gehört.
Ich war eingeladen, im Big Apple moderne
Schweizer Gerichte zu kochen. Mein Gast-
geber bat mich, «Low-Carb-Rezepte» mitzu-
bringen. Da ich noch nie davon gehört hatte
und schlecht Englisch spreche, fragte ich
nach. «Low carb» ist die Abkürzung für
«low carbohydrate diet» und bedeutet, dass
das Essen wenig Kohlehydrate enthält. Vor
allem Geschäftsleute, die sehr auf ihre Linie
achten, sind verrückt danach. Man kann
mit dieser Diät problemlos in Restaurants
speisen, lediglich Stärke- und Zuckergerichte
sollen gemieden werden.
Obwohl mir der Name nichts sagte, war mir
diese Diät bestens bekannt. Vor rund dreissig
Jahren hatte ich die «Hollywood-Diät»
kennen gelernt, die auf ähnlichen Prinzipien basiert: viel Gemüse, Früchte, Eiweiss und Fett, aber keine kohlehydrat-
reichen Produkte wie Getreide, Backwaren, Teigwaren oder Zucker. Weil ich zur «Hollywood-Diät» keine ansprechenden
Kochrezepte fand, habe ich mein erstes Kochbuch geschrieben: «Feine Küche – leicht gemacht».
Zurück aus New York, setzte ich für meine Zürcher Mittagsgäste sofort einen «Low-Carb-Lunch» auf die Karte. Endlich
konnte auch ich mal Trendsetter spielen! Doch wie jeder erfahrene Trendscout weiss, funktioniert das nicht so einfach.
Kein Mensch interessierte sich für meinen «Low-Carb-Lunch» und so verschwand er schnell wieder von der Karte.
Inzwischen sind einige Jahre vergangen und in jüngster Zeit geht in der Küche immer derselbe Sonderwunsch ein:
der Businesslunch ohne Stärkebeilagen, dafür mit einer doppelten Portion Gemüse. Es dauerte ein paar Wochen, bis
ich realisierte, was passiert war: Offensichtlich war der «Low-Carb-Trend» in Zürich angekommen.
Stichwort: low carbDer jüngste Diät-Schreiist ein alter Hut, weiss Peter Brunner. Aber idealfür Geschäftsleute.
4 Zanderfilets à 150–200 g mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft kräftig würzen. Mit der
Hautseite nach oben auf die Gurken legen.
Etwa 1 dl Sauervollrahm dazugiessen. Bei
150 Grad für etwa 8 Minuten in den Ofen
schieben.
800 g Gurken schälen, entkernen, in feine
Scheiben schneiden, kräftig salzen und
etwa eine Stunde ziehen lassen. Die Gurken
auspressen und trocknen. Mit einer fein gehackten Zwiebel, 2 EL Pfefferminzeund etwa 6 EL Olivenöl, Salz und Pfefferabschmecken. In einer Gratinform verteilen.
Garprobe: Der Fisch soll an der dicksten
Stelle weiss und nicht mehr glasig sein.
Gurken nochmals abschmecken und mit
frischer Minze dekorieren.
Mit einem Tomatensalat oder grünem Salat servieren.
Peter Brunner ist Mitinhaber des Restaurants Kaiser’s Reblaube in der Altstadt von Zürich.Der gebürtige Zürcher ist Koch aus Leidenschaft und hat in den vergangenen Jahren mehrere Kochbücher verfasst.
LOW-CARB-ZANDER
FOTO: ARMIN ZOGBAUM
ART DEVIVREenzyklopädie des genusses
s135VI_enzyklopädie_js.qxp 29.1.2010 14:59 Uhr Seite 135
140 bolero | märz 10 |
LESERANGEBOT
Vorname
Name
Strasse
PLZ/Ort
Telefon tagsüber
Diamanten-Seminar
Samstag, 27. März, 10.00 Uhr
Samstag, 27. März, 13.30 Uhr
Farbstein-Seminar
Samstag, 10. April, 10.00 Uhr
Samstag, 10. April, 13.30 Uhr
Die Teilnehmerzahl pro Seminar
ist auf 25 Personen beschränkt
Ich bin Abonnentin
Ich bin Leserin und möchte nur
am Seminar teilnehmen
Ja, ich möchte ein Bolero-Abofür CHF 110.– und profitiere sofortvom Vorzugspreis von CHF 65.–
Ich bestelle ein
Bolero-Schnupperabo für CHF 20.–
(4x Bolero,1x Bolero Men, keine
Vergünstigung auf das Seminar)
Online-Anmeldung unter www.boleromagazin.ch oder per E-Mail an [email protected] Coupon per Post einsenden an
Bolero, Seminar, Postfach, 4801 Zofingen oder telefonisch 062 746 44 23 oder per Fax an 062 746 41 29.
Anmeldeschluss ist der 10. März 2010. Sie erhalten eine Rechnung und nach Eingang Ihrer Zahlung eine Teilnahmebestätigung.
JA, ICH MÖCHTE AM DIAMANTEN- ODER/UND AM FARBSTEIN-SEMINAR TEILNEHMEN.
Funkelnde Diamanten, leuchtende FarbsteineDiamant, Rubin, Smaragd – und die weniger bekannten Turmalin, Granat,Spinell: Lernen Sie in Edelstein-Seminaren mehr über diese Schätze der Erde.Bolero lädt Sie in die 250 Jahre alte Beyer Chronometrie in Zürich ein.
250 TONNEN GESTEIN FÜR 1 KARATCarlo Mutschler ist Diamantenspezialist und Leiter des Gold-
schmiedeateliers des traditionsreichen Uhren- und Schmuck-
geschäfts Beyer. Er wird Ihnen alles Wissenswerte zum Thema
erläutern und Ihnen ausserdem wertvolle Tipps geben, was beim
Kauf der edlen Steine zu berücksichtigen ist.
DIAMANTEN ODER FARBSTEINE – ODER BEIDES?Wählen können Sie zwischen dem Besuch eines Diamanten- oder
eines Farbstein-Seminars, oder Sie besuchen gleich beide. Es gibt
jeweils einen Kurs am Morgen und einen am Nachmittag. Beide
Seminare finden in der Beyer Chronometrie in der Zürcher Bahnhof-
strasse 31 statt. Ein Seminar dauert gut zwei Stunden (mit Pause).
CHAMPAGNER, BRILLANTEN UND KOSTBARE UHRENNach dem Seminar können Sie beim Apéro riche mit etwas Glück
einen Brillanten, respektive echten Farbstein gewinnen. Danach
sind Sie eingeladen, mit Kuratorin Monika Leonhardt eine
Führung durchs Uhrenmuseum des Hauses Beyer zu machen.
DIE KURSKOSTENDie Teilnahme-Gebühr beträgt pro Seminar für Abonnentinnen
CHF 65.– und für Leserinnen CHF 80.–.
Foto
: Ist
ockp
hoto
s140BO_leserangebot_js.qxp 1.2.2010 8:11 Uhr Seite 140
Champagner und SchmuckLydia Courteilles präziöseCocktailringe in St. Moritz.
| märz 10 | bolero 137
Trudie Götz, Inhaberin der Trois-Pommes-Geschäfte, bereiteteIhren Kunden kurz vor Silvester eine besondere Freude. Zur blauen
Stunde traf aus Paris die Schmuck-Designerin Lydia Courteille ein.
Sie zeigte ihre geschichtenumwobenen Ringkreationen: mit
Edelsteinen besetzte Affen, Fledermäuse und Frösche, Totenköpfe,
Rosen. In Insiderkreisen werden sie als das Aufregendste
gehandelt, was es derzeit im Schmuckdesign gibt.
SCHMUCKDESIGNERIN LYDIA COURTEILLE AUS PARIS
PARIS
ALAIN COURTEILLE,
ST. MORITZ
GIORGINA MATHIS,
PHILIPPE WINTER MIT GATTIN BRIGITTE
VON LINKS: MARCO STROHMAYR,
DANIELA TOGNONI, ROMAN SOPKOBOOTS, EL PASO, TEXAS
DESIGNER STALLION
PEDRO MUNOZ,
OLIVIER BERGER, BERYL GUHL, ZÜRICH
UNTERNEHMERIN, SARNEN
CHRISTIANE LEISTER,
SITHARA ATASOY
INTERIOR DESIGN, ZÜRICH,
DANIEL BRUNNER,
TRUDIE GÖTZ
NILUFAR GALLERY, MAILAND,
NINA YASHAR,
REGULA KELLER, UNTERNEHMERIN, ZÜRICH
COURTEILLES FANTASIEWELT
KREATIONEN AUS
MIT AFFE, LYDIA COURTEILLE
ROSENRINGE UND -BRACELET
EVENTtext: sithara atasoy
fotos: giancarlo cattaneo
MIT EDELSTEINEN BESETZTER
TOTENKOPF-RING
TROIS-POMMES-STYLE IN DEN ARKADEN DES BADRUTT’S PALACE HOTEL
UND ANDREAS
DINGE, ALEXANDRA
LIEBHABER SCHÖNER
BAUKNECHT, ZÜRICH
GERO UND SANDRA
DIE TROIS-POMMES-BOUTIQUE
s137BO_event_stmoritz_js.qxp 1.2.2010 8:35 Uhr Seite 137