Brandnooz Nooz Magazin Ausgabe 052014

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Das brandnooz Nooz Magazin erscheint jeden Monat und enthält neben interessanten neuen Produktvorstellungen aus der Lebensmittelbranche auch wertvolle Tipps & Tricks für begeisterte Hobbyköche und Backkünstler. Spannende DIY-Anleitungen, Rätsel und Ausflugstipps runden das Nooz Magazin ab. Viel Spaß beim Schmökern wünscht Euch das brandnooz Team!

Transcript of Brandnooz Nooz Magazin Ausgabe 052014

  • Krisenmanagement deluxe

    Michaela hat ein Problem: Ihre Box ist nicht angekommen, die Sendungsverfolgung gibt auch keine nhere Auskunft und alle prsentieren ihre Boxen schon auf Facebook. Sie greift zum Telefon. Lisa von brandnooz nimmt ab, schaut im System nach und schnell wird klar: Michaelas Box wurde beschdigt, sie ist auf dem Weg zurck ins brandnooz Bro. Und sie kann Michaela gleich beruhigen: Ersatz wird so bald wie mglich auf den Weg geschickt.

    Probleme? Fehlanzeige!

    So oder so hnlich lauten die meisten Anfragen, die jeden Tag beim Community Management ankommen. Egal ob Zahlungspro-bleme, Lieferschwierigkeiten oder verlorene Boxen fr die meisten

    Probleme hat das brandnooz Com-munity Management eine Lsung parat. Und auch wenn es einmal nicht ganz so schnell geht: Alle Mitarbeiter sind in Geduld gebt.

    Aber nicht nur bei Problemen wenden sich unsere Noozies an den Kundenservice: Ich bin immer wieder beeindruckt, wie sehr sich unsere Noozies mit brandnooz beschftigen bzw. sich mit uns identifizieren, Vorschlge zur Gestaltung der Homepage machen und wie wir unseren Service noch verbessern knnen. Und wie fleiig sie kommentieren und auch wirk-lich nettes Lob aussprechen und sich nicht nur bei kritischen Fragen melden, meint Corinna.Denn Kommunikation mit dem Kundenservice ist auch immer eine Kommunikation von Mensch zu Mensch: Ich freue mich, wenn sich Leute fr unsere Arbeit bedanken,

    SORGEN, LOB UND PROBLEME ALLER ART KOMMEN

    ALS ERSTES HIER AN: IM KUNDENSERVICE.UNSERE MDELS UND JUNGS VOMCOMMUNITY MANAGEMENT HABEN

    STETS EIN OFFENES OHRFR NOOZIES.

    CALLME

    MAYBE

    Hilfe!

    ?

    Wo istmeine Box?

    Was sollich machen?

    Zahlungs- problem!

    Danke!

    ... Sendungs-status 20%?

    ...Warenbeschdigt!

    Lsungswort:

    Maiglckchen!

    da wir bei jedem Einzelnen so einiges in die Wege leiten, meint Eva. Das freut mich persnlicham meisten!

    Immer mit Spa dabei

    Was die Mdels und Jungs so an ihrer Arbeit im Community Ma-nagement mgen? Viele nette Mit-arbeiter helfen noch mehr netten Noozies, fasst Eva kurz zusammen. Wir sind ein junges und sehr lusti-ges Team, in dem Hilfsbereitschaft und Teamwork gro geschrieben werden. Die Stimmung ist immer gut und wenn nicht, helfen alle demjenigen schnell wieder auf die Beine, sagt Miriam, die Team-leiterin.Gut so, denn dann kann es auch gleich weitergehen: Verlorene Testpakete finden, Boxretouren bearbeiten und was auch immerfr Probleme es zu lsen gilt!

    Wo gibt es...?

    Euer Community Management Team aus Berlin

    UNSERE NOOZ || UNSERE MHM...

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    54

  • Neue Produkte zum Ausprobieren.

    Produkt

    NOOZ

    Campari Deutschland

    LemonSoda, OranSoda, MojitoSoda

    Die beliebteste Fruchtlimonade Italiens ist nun endlich auch auf dem deutschen Markt erhltlich: In den Sorten Zitrone, Orange und alkoholfreier Mojito erfrischt der Klassiker mit seinem herb-frischen Geschmack und sorgt fr Erinnerungen an den letzten Italien-urlaub. Das enthaltene Fruchtfleisch garantiert authentisch-natrlichen Fruchtgeschmack ganz ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

    UVP 1,29 (330 ml)

    Jules Mumm

    Jules Mumm Plus AaiDie herb-exotische Note der brasilianischen Aa-Beere macht den fruchtig-frischen Wein mit prickelnder Note zu einem aufre-genden Geschmackserlebnis und die zartviolette Farbe macht schon beim Einschenken Spa. Ein Er-lebnis, das man unbedingt teilen muss: Beim nchsten Grillfest, Mdelsabend oder welche Feste auch immer demnchst zu feiern sind.

    UVP 4,99 (0,75 l)

    Khne

    EssigspezialittMirabelle

    Freunde des Lieblings des Jahres knnen sich freuen: Die fruchtig-milde Essigspezialitt ist jetzt aufgrund ihres groen Erfolgs dauerhaft erhltlich. Der lieblich-fruchtige Essig mit der feinen Mirabellennote bringt genussvolle Abwechslung auf den Tisch und schmeckt hervorragend zu grnen Salaten, als Chutney zu Gegrilltem oder zu Obst und Desserts.

    UVP 1,49 (250 ml)

    HANDL TYROL

    TirolerSpeckgriller

    Die neuen Tiroler Speckgriller sind die ersten Grillwrste mit original Tiroler Speck g.g.A. Schinkenspeck. Egal ob mit Elektrogrill oder mit Gas, ganz klassisch mit Holzkohle oder nach Tiroler Tradition direkt berm Lager-feuer die perfekten Grilleigenschaften der Speckgriller sorgen fr einzigartig leckeren Geschmack. Erhltlich in den Sorten Original, Tiroler Bergkse und Birds Eye Chili.

    UVP 1,99 (140 g)

    Lorenz

    CrunchipsTexas BBQ

    Die knusprigen Kartoffelchips mit dem unverkennbar rauchig-sen BBQ-Saucen-Ge-schmack sind eine perfekte Beilage fr einen gelungenen Grillnachmittag. Egal ob zu Wrstchen, Steak oder einfach so zwischendurch die knuspri-gen Chips der Limited Edition schmecken allen groen und kleinen Grillmeistern und denen, die noch einer werden wollen.

    UVP 1,99 (175 g)

    Flensburger

    Edles Helles

    Ah, das ploppt! Das Flensburger Edle Helle mit einem leicht blumigen Hopfenaroma und feinen Malznoten schmeckt herrlich frisch und passt perfekt zu Gegrilltem und anderen herzhaft-wrzigen Mahlzeiten. Zubereitet aus besten Rohstoffen, setzt es die mehr als 125-jhrige Flensburger Brautraditi-on wrdig fort.

    UVP 11,99 (20er-Kasten)UVP 3,89 (Sixpack)

    Settele

    Maultaschen-Spiee

    Fr Abwechslung auf dem Grillteller sorgen die Maultaschen-Spiee von Settele. Ganz neu im Sortiment sind die beiden Sorten Gemse mit feiner Kruter-Marinade und Hot Brasil mit feurig-scharfer Salsa-Marinade. Auch die beliebten Sorten Pizza, Currywurst und Klassisch sind ein Garant fr so manchen Wow-Effekt auf dem Grill und in der Pfanne.

    UVP 2,39 (300 g)

    WIESENHOF

    Geflgeltaschen Ipanema

    Fuball, Samba und Grillen passt nicht zusammen? Passt perfekt, finden die Macher von WIESENHOF! Mit einer ganzen Produktreihe wollen sie uns in dieser Grillsaison ins Land des Zucker-hutes entfhren. Die fruchtig-wrzigen Geflgeltaschen Ipanema sind mit einer Mischung aus Curry, Mango und Frischkse gefllt und bringen brasilianisches Flair in jeden Garten.

    UVP 4,20 (350 g)

    NOOZ PROMOTION || NOOZ PROMOTION

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    76

  • | MHM... REZEPTE

    PromotionSeit mehr als 100 Jahren werden die Saucen von Bertolli mit Liebe zur Pasta und nur mit sorgfltig ausge-whlten Zutaten zubereitet, ohne Konservierungsstoffe und fertig zum Verzehr. Das Pesto Ricotta vereint cremigen Ricotta mit Rosmarin und Thymian und holt so im Handumdrehen ein Stck Italien auf den Teller. Einfach mit der Pasta vermengen und den Geschmack Italiens genieen!

    UVP 2,99 (185 g)

    Zutaten fr 4 Portionen

    1. Den Knoblauch schlen und fein wrfen. Dann das Lammhack mit Knoblauch, Pesto, Salz und Pfeffer gut vermischen.2. 16 Hackbllchen formen und jeweils 4 Hackbllchen auf einen Spie stecken. Mit Olivenl bestreichen und auf dem Grill von allen Seiten insgesamt ca. 10 Min. grillen.

    1500 g6 TL TL

    1 EL

    4 lange

    KNOBLAUCHZEHELAMMHACKBERTOLLI PESTO RICOTTASALZPFEFFERBERTOLLI OLIVENLOLIO DI OLIVA CUCINA

    AUSSERDEM:

    HOLZSPIESSE(ODER SCHASCHLIKSPIESSE)

    Lammhack-SpieePESTO IST SCHON LANGE EIN ABWECHSLUNGSREI-CHER KLASSIKER ZU PASTA ALLER ART. DOCH AUCH

    AUF GRILLPARTIES SOLLTE MANNICHT AUF DIE LECKERESAUCE VERZICHTEN.WIR ZEIGEN,WARUM.

    Alle

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    MHM... REZEPTE |

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    98

  • 150 g1

    2-3 EL

    150 g1 (ca. 350 g)

    100 g3 TL1 EL TL

    50 g

    CIABATTAKNOBLAUCHZEHEBERTOLLI OLIVENL EXTRA VERGINE GENTILECHERRY-TOMATENGURKESCHAFSKSE (FETA)BERTOLLI PESTO ROSSOBERTOLLI ESSIG BALSAMICO BIANCOFLSSIGER HONIGPFEFFERSCHWARZE OLIVEN

    1. Das Ciabatta in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schlen und halbieren. Mit einer Knob-lauchhlfte die Ciabattascheiben von beiden Seiten einreiben. Mit Olivenl betrufeln und auf dem Grill leicht rsten. In Wrfel schneiden oder zupfen.2. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Gurke schlen, halbieren, entkernen und in Stcke schneiden. Den Schafskse in Wrfel schneiden. Restliche Knob-lauchhlfte fein hacken.3. Pesto mit 1 EL Olivenl, Essig, Honig und Knoblauch verrhren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.4. Die Salatzutaten in eine Schssel geben und kurz vor dem Servieren mit dem Pesto-Dressing mischen.

    Ciabatta-Salat mitTomaten und SchafskseZutaten fr 4 Portionen

    Zutaten fr 4 Portionen

    GefllteSchnitzelrllchen

    4 ( 150 g)4 TL

    8 Scheiben (ca. 100 g)1 EL

    4

    SCHWEINESCHNITZELBERTOLLI PESTO VERDEFRHSTCKSSPECK (BACON)BERTOLLI OLIVENLOLIO DI OLIVA CUCINASALZPFEFFER

    AUSSERDEM:

    HOLZSPIESSCHEN

    1. Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen und jeweils mit 1 TL Pesto bestreichen. Dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Jeweils 2 Scheiben Frh-stckspeck darauflegen.2. Das Fleisch zu Rllchen aufrol-len und mit einem Holzspie fest-stecken.3. Das Fleisch mit Olivenl bestrei-chen, salzen und pfeffern. Auf dem Grill von allen Seiten insgesamt ca. 15 Min. grillen.

    1. Den Knoblauch schlen und fein wrfen. Dann die Butter mit einem Handrhrgert cremig schlagen.2. Den Knoblauch sowie das Pesto unterrhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.3. Kruterbutter auf Backpapier geben und zu einer Rolle (ca. 4 cm Durchmesser) formen. Im Gefrier-schrank ca. 3 Stunden einfrieren.

    MediterraneKruterbutterZutaten fr 4-6 Portionen

    160 g2 TL

    KNOBLAUCHZEHEBUTTERBERTOLLI PESTO RICOTTASALZPFEFFER

    | MHM... REZEPTE MHM... REZEPTE |

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    1110

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    Grillen in Hamburg

    Hamburg lockt im Sommer nicht nur mit Alster und Elbe, sondern auch mit einer Grillstation fr jedermann sie wird zu 100 % mit ko-Strom betrieben.Hier heit es: Geld einwerfen und losgrillen. Auf der Wiese vor der St. Michaelis-Kirche (entlang der Ditmar-Koel-Strae) gibt es eine Elektro-Grillstation, auf der sich jeder fr 1 Euro fr 10 Min. sein Wrstchen brutzeln kann. Die Idee zu Grill drauflos brachten die Initiatoren Ron Domeyer und Andreas Schtt aus Australien mit. Auf die drei Grillflchen passen locker jeweils 20 Wrstchen. Und fr Hygiene ist auch gesorgt: Eine Reinigungsfirma subert das Gert im Sommer regelmig, je nach Wetterlage. Mehr zu den Grillsta-tionen: www.grill-drauf-los.de

    Brutzeln in Berlin

    Auch in der Landeshauptstadt wird im Sommer gegrillt, was das Zeug hlt. Als besonders schn und vor allem einzigartig erweist sich zu diesem Zweck das Tempelhofer Feld, das mit stolzen 303 Hektar und ganzen drei Grillpltzen gengend Platz fr schier endlose Barbecue-Ses-sions bietet. Zwar ist das ehemalige Flughafengelnde kein Geheimtipp mehr, trotzdem lohnt sich ein mit Wrstchen und Kruterbaguette bewaffneter Besuch zweifellos. Das wei man sptestens, wenn an einem lauen Sommerabend die leckeren Grilldfte, Hundegebell und Gelchter ber die weiten Wiesen gen Horizont ziehen und man selbst Teil eines Grostadt-Idylls wird, wie es schner kaum sein kann.

    SOMMERZEIT IST GRILLZEIT. AN LAUEN SOMMERABENDEN GIBT ES NICHTS SCHNERES, ALS DIE GLUT ANZUSCHMEISSEN UND MIT DEN BESTEN FREUNDENWRSTCHEN & CO. ZU GENIESSEN. ABER WO DARF MAN LEGAL BRUTZELN? FR HAMBURG, BERLIN UND MNCHEN HABEN WIR DIE TOLLSTEN GRILLPLTZE PARAT!

    Barbecue in Mnchen

    Ein beliebter Grillplatz in Mnchen ist der Flaucher am sdlichen Isar-ufer, der sich von der Brdermhl-brcke ber den Tierpark bis zur sdlichen Stadtgrenze erstreckt.An lauen Sommerabenden werfen hier die Mnchner ihre Wurst auf den Rost und springen fr eine kleine Abkhlung in die Isar. Gril-len inklusive Badevergngen ver-spricht auch der Grillplatz am Lu-see, direkt neben dem Langwieder See im Westen von Mnchen. Hier treffen sich Familien und Freunde zum gemeinsamen Genieen!

    GRILLSPASSFR GROSSUND KLEIN!

    Grillplatz Flaucher am sdlichen Isarufer von Mnchen

    Grillstation vor der St. Michaelis-Kirche in Hamburg

    Grillplatz auf dem Tempelhofer Feld in Berlin

    UNTERWEGS || UNTERWEGS

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    12 13

  • AlabamaLimetten-MayonnaiseZutaten fr 800 g

    EIGELBSENFWORCESTERSAUCESALZZUCKERWEISSER PFEFFERLLIMETTEN

    1. Damit die Zubereitung gelingt, sollten das l und die Eier Zimmertemperatur haben. Alle Zutaten, bis auf das l, in einer nicht zu groen Schssel grndlich verrhren. Am besten geht das mit einem Mixstab oder einem Hand-mixer, aber auch ein normaler Schneebesen erfllt seinen Zweck. 2. Nun gleichzeitig mixen und langsam, aber dennoch zgig dasl hineingieen. Wenn sich das l mit den Eiern verbindet, ist alles richtig ... Sollte es nicht der Fall sein, das l etwas langsamer dazugeben. Wenn es zu dick wird, einfach etwas Wasser beimischen.3. Durch die Zugabe von etwas Essig zum Schluss wird die Ma-yonnaise etwas fester und auch heller. Tipp:Diese Mayonnaise schmeckt

    sehr gut zu Fisch (auch zu Rucherfisch), Geflgel und Roastbeef. Genau das Richti-ge fr alle, die einen sauren

    Frischekick mgen.

    GRILL- UND CHILISAUCENEINFACH SELBST ZUZUBEREITEN

    KANN SO LECKER SEIN! WIR ZEIGEN EUCH DREI HIGHLIGHTS FR DIE

    NCHSTE GRILLPARTY.

    22 TL

    TL1 Prise

    TL1 Prise

    250 gSaft von 4

    Das ganze geheime Wissen um die Zutaten, Herkunft und Zubereitung leckerer Chili- und Grillsaucen gibt es in Ralf Nowaks Das Geheimnis der Grill- & Chilisaucen zum Nachlesen und -kochen vom Heel Verlag: 9,99 (ISBN: 9783868526844)Alle

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    14 15

  • OriginalLouisiana-Hot-Sauce

    1 kg60 g4 EL

    1 l

    FRISCHE CHILISSALZSAUERKRAUTSAFTODER BROTTRUNKESSIG

    Zutaten fr 1 - 2 l

    1. Die Stiele der Chilis entfernen, die Chilis subern, klein schneiden und mit 100 ml Wasser und dem Salz sehr fein mixen. Man muss sehr vorsichtig sein, dass nichts ins Auge geht!2. Den Saft von frischem Sauerkraut oder den Brottrunk hinzufgen. Die darin enthaltenen Milchsurebakterien beschleunigen den Beginn des Grprozesses.3. Das nun sehr dicke Mus in Flaschen abfllen. Achtung: Die Flaschen maximal zur Hlfte fllen, denn die Sauce beginnt nach wenigen Tagen sehr stark zu schumen. Nun kommt ein Grver-schluss auf die Flaschen, der nur leicht aufgesetzt wird, damit Gase entweichen knnen.

    | MHM... REZEPTE

    KetchupZutaten fr etwa 1 l

    1,2 kg

    TL2 TL

    1oder TL

    1oder 1 TL

    2 TL5 EL TL

    1 TL

    50 ml

    GESCHLTE TOMATEN (AUSDER DOSE ODER FRISCHE,FLEISCHIGE TOMATEN)PFEFFER, GEMAHLENINGWER, GEMAHLENKNOBLAUCHZEHKNOBLAUCHPULVERGROSSE ZWIEBELZWIEBELPULVERSALZZUCKERKORIANDERBOCKSHORNKLEECUMINESSIG

    1. Wenn man frische Tomaten verwenden mchte, muss man sie zuerst schlen. Dazu werden sie an einer Seite kreuzfrmig einge-schnitten, 10 Sek. in kochendes Wasser getaucht und danach sofort in kaltes Wasser gelegt. Die Haut lsst sich nun ganz leicht abziehen.2. Die Tomaten nun klein schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten in einen Topf ge-ben. Alles bei geringer bis mittlerer Hitze 30 Min. einkochen lassen,

    dabei gelegentlich umrhren; die Tomatensauce mit einem Mixstab fein mixen. Eventuell noch etwas weiter einkcheln lassen, bis die Konsistenz stimmt. Es soll ein smiger Ketchup sein.3. Der Ketchup wird beim Erkal-ten noch etwas dicker. Man kann dieses Rezept nach Belieben durch die Zugabe der folgenden Zutaten abwandeln: Chili, Curry, Ingwer, Honig, Pflaumen, Pfefferkrner oder Zimt.

    Ketchup ist der Allesknner

    und gleichzeitig die einfachste Grillsauce berhaupt. Hier ein

    tolles Grundrezept, das man nach Belieben mit anderen Gewrzen und

    Zutaten abwandeln kann.

    Wrzen gut vermischen umfllen

    1.

    2.

    3.-4.

    5.

    6.

    4. Die Flaschen fr 2 - 4 Wochen bei Raumtemperatur lagern. Der Grprozess ist abgeschlossen, wenn sich kein weiterer Schaum mehr bildet.5. Jetzt streicht man die Sauce durch ein Sieb und vermischtsie im Verhltnis 1:2 mit Essig.Je nach Geschmack, gewnschter Konsistenz und Schrfe kann man auch nur im Verhltnis 1:1 Essig zufgen oder diesen ganz weglassen.6. Zuletzt wird die Sauce in kleine Flaschen abgefllt und verschlos-sen und fertig ist die Original Louisiana-Hot-Sauce.Durch den Grprozess ist die Chili-sauce lange Zeit haltbar.

    MHM... REZEPTE |

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    16 17

  • 1 Pckchenpaar Scheiben

    2 TL3 groe

    1 Scheiben

    MILRAM SALSA QUARKAOSTE LORIGINAL LUFTGETROCKNETE BAGUETTE-SALAMIKHNE MITTELSCHARFER SENFKARTOFFELNKSE

    Ofenkartoffelmit Salsa Quark und Salat

    1. Den Backofen auf 230 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Stck Alufolie legen und ein groes Stck Butter daraufgeben. Dann mit Salz und Pfeffer wrzen. Die Alufolie stramm umklappen und die Enden fest eindrehen.2. Je nach Gre der Kartoffeln diese fr 40 - 60 Min. in den vorge-heizten Backofen geben.3. In der Zwischenzeit den Salat waschen und hbsch anrichten. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden, Paprika wrfeln, Toma-ten vierteln und alles hinzufgen.Fr das Dressing l, Balsamico,

    Viel Spa mit diesem Gericht!

    Wasser, mittelscharfen Senf von Khne, Honig und, falls gewnscht, Chili grndlich durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den fertigen Salat damit betrufeln.4. Die Kartoffeln nun aus dem Backofen holen. Falls vorhanden, die Grillfunktion einschalten, sonst einfach nur das Backblech so weit wie mglich oben einschieben.Die Folienpckchen vorsichtig ffnen. Jede Kartoffel mittig auf-schneiden und den MILRAM Salsa Quark gleichmig darin verteilen. Ein paar Scheiben Aoste LOrigi-nal luftgetrocknete Baguette-Sa-

    Blog: www. cookieaddict. de

    1. Zuerst den Sesam in einer heien Pfanne anrsten. Nebenbei den Petrella mit etwas Wasabi, Schnittlauch und Basilikum verfei-nern und mit Pfeffer wrzen.2. Den Camembert halbieren und die Kruter-Frischkse-Creme

    250 g 200 g 125 g

    2-33-4 ELetwas

    CAMEMBERTFRISCHKSE PUR PETRELLARADIESCHENSESAMFRISCHEN SCHNITTLAUCH UND BASILIKUM BUNTER, PFEFFERWASABI PASTE ODER MEERRETTICH

    Ksetorte

    HIER STELLEN TALENTIERTE KOCHFANS REZEPTIDEEN VOR, DIE WRMSTENS ZUM NACHMACHEN EMPFOH-LEN WERDEN. DIE EINZIGE VORAUSSETZUNG: ES SOLLTE DAS EIN ODER ANDERE SCHMANKERL AUS DER BRANDNOOZ BOX MIT VON DER PARTIE SEIN.

    ALSO, RAN AN DIE RHRSCHSSELN UND IMMER HER MIT EUREN LECKEREN KCHENKREATIONEN!

    Blog: zahnfeee1.blogspot. de

    Zahnfeee

    Fr das Dressing

    OLIVENLACETO BALSAMICO DI MODENAWASSERHONIGBUTTERSALZ & PFEFFER, EVTL. CHILI

    50 ml20 ml1 EL2 TL

    etwas

    Fr den Salat

    KOPFSALATROTE PAPRIKARADIESCHENCOCKTAILTOMATEN

    12 Bltter1 kleine

    26

    lami in den Quark drcken, dann je eine halbe Scheibe Kse auf den Kartoffeln platzieren.5. Die Alufolie an den Rndern noch mal etwas eindrehen, damit nichts auslaufen kann. Nun erneut in den Backofen geben, bis der Kse geschmolzen ist. Aus dem Backofen holen, mittig auf den Salat setzen und genieen.

    Die brandnooz Box ist fr mich wie die leckerste

    Wundertte der Welt.

    Die brandnooz Box ist fr mich wie ein West-Paket , das mich an meine Kindheit erinnert, es ist jedes Mal aufregend, es zu ffnen.

    Cookie4ddict

    darauf geben und verstreichen. Dann beide Teile wieder zusam-men setzen.3. Den Frischkse pur in einer Schssel kurz aufschlagen und den Rand rundum damit bestreichen. Den Sesam auf Backpapier geben und den Kserand im Sesam wlzen.4. Zum Schluss den Camembert oben mit etwas Frischkse auffl-len. Die restliche Frischkse-Creme mit 4 cm Wasabipaste anrhren in einen Spritzbeutel fllen und nach Lust und Laune die Torte dekorieren.Wer kein Wasabi mag, kann Meerrettich nehmen oder ihn auch weglassen.

    Am besten schmeckt die Torte, wenn sie einen Tag durch- zie-hen konnte oder morgens herstellen und am Abend essen.

    UNSERE NOOZIES |

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    18 19

  • 250 g200 g

    14

    400 g1 Pckchen

    50 g100 g100 g

    BUTTER ODER MARGARINEZUCKERVANILLEZUCKEREIERMEHLBACKPULVERKAKAOPULVERFARMERS SNACK SCHOKOLATA BITTER-SWEETLINDT EXCELLENCE FLEUR DE SELNACH BELIEBEN: ROSINEN UND/ODER MANDELNNACH BEDARF: MILCH

    1. Die Butter oder Margarine in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flssig ist. In der Zwischenzeit die Meersalz-Schokolade und Farmers Snack Schokolata bitter-sweet klein hacken. Dies geht am besten mit einem Mixer. Aber Vorsicht, dass die Nsse und Fruchtstcke nicht zu fein gemahlen werden, schlielich sollen sie spter im Kuchen noch zu sehen und zu schmecken sein. Wer mchte, kann die Mischung noch mit Mandeln oder Rosinen verfeinern.2. Mit einem Pinsel die Form mit einem Teil der flssigen Butter gut einfetten. Anschlieend Zucker und Vanillezucker hinzugeben

    Die brandnooz Box ist fr mich wie ein berraschungsei in

    eckiger Form.

    Frchtebrot reloaded

    und so lange rhren, bis sich der Zucker darin aufgelst hat. Danach die Eier nach und nach hinein-schlagen und alles gut verrhren, bis eine homogene Masse entstan-den ist. Das Mehl, Backpulver und Kakaopulver zu den anderen Zutaten in die Schssel geben und schluckweise so viel Milch hinzufgen, bis ein glatter Teig entstanden ist.3. Zum Schluss die gehackte Nuss-Trockenfrucht-Schokolade-Mi-schung hinzuschtten und alles gut vermengen. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch Milch nachgieen und gut umrhren. Sollte der Teig zu flssig sein, entweder noch

    etwas Mehl oder Kakaopulver hinzufgen und ebenfalls alles gut vermischen.Anschlieend den fertigen Teig in die gefettete Kuchenform fllen und bei ca. 200 C ungefhr45 Min. auf mittlerer Schieneim Ofen backen.

    Sagitta

    1. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter mit Keksen und dem Zucker gut mischen und auf dem Boden der Form verteilen. Fest andrcken und kalt stellen. 2. Den Frischkse mit dem Mixer kurz cremig rhren. Zucker und Mehl mischen, zum Frischkse

    Banane-Choco-Cheesecake

    100 g20

    2 EL

    450 g150 g

    1 EL2

    100 g1 groe

    Fr den Boden

    ZERLASSENE BUTTERBELVITA FRHSTCKSKEKSE CHOCO (ZERBRSELT)SEEBERGER TRAIL MIXZUCKER

    Fr die Fllung

    FRISCHKSE (ZIMMERTEMPERATUR)ZUCKERMEHLEIERSCHMANDREIFE BANANE (GESCHLT UND ZERDRCKT)

    Blog: my-little-japanese-world.blogspot.com/

    Blog: www.marina-kraus.de/Marinas_Welt

    melonpan

    Die brandnooz Box ist fr mich wie ein Blind Date. Man freut sich, ist aufge-regt und kann es kaum erwarten.

    geben und alles zu einer glatten Masse verrhren. Eier nacheinan-der zugeben, dann zunchst den Schmand und schlielich die Bana-ne unterheben. Die Ksemasse nun auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen.3. Den Kuchen in den Ofen geben und ca. 45 Min. backen (wenn er braun wird, einfach mit Alufolie

    abdecken). Im Anschluss gut aus-khlen lassen. Vor dem Servieren mit Schokosauce und Bananen-chips aus dem Seeberger Trail Mix salzig-fruchtig dekorieren.

    Ein tolles Rezept

    aus der Februar Box.

    Du mchtest auch gern Noozie-Rezeptstar werden? Dann schicke uns Deine kreative Rezeptideemit Deinem liebsten Boxprodukt(en) an:

    [email protected] freuen uns ber Einsendungen von allen Noozies!

    Bei der Kuchenform h

    abe ich

    mich fr eine normale K

    astenform

    entschieden, es geht abe

    r bestimmt

    auch jede andere Form

    oder

    Muffinfrmchen. Da sin

    d Eurer

    Fantasie keine Grenzen

    gesetzt.

    | UNSERE NOOZIES UNSERE NOOZIES |

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    20 21

  • | TIPPS & TRICKS

    R EINGELEGTSIE MACHEN FLEISCH BESONDERS WRZIG UND ZART UND SORGEN FR ABWECHSLUNG AUF DEM ROST: MARINADEN. HIER KOMMEN LECKERE TIPPS, WIE SIE DAS BESTE AUS DEM GRILLGUT HERAUSHOLEN.

    Ran an den RostBevor das Fleisch auf den Grill wandert, mit einem Kchentuch abtupfen - das l aus der Marinade wrde sonst in die Glut tropfen und fr Rauch sorgen. Auch bei frischen Krutern aufpassen, dass nicht zu viel davon am Fleisch haften bleibt. Die Bltter knnen auf dem Grill leicht verbrennen und schmecken dann bitter.brigens: Bier bers Fleisch gieen ist nicht empfehlenswert. Das wirbelt Asche auf, die dann am Fleisch haftet und auch einen bitteren Geschmack erzeugt.

    Schn kneten!Damit Fleisch (oder Fisch) die Marinade gut aufnehmen kann, beides in einen Gefrierbeutel ge-ben und leicht kneten. So verteilen sich die Aromen ideal. Das Fleisch sollte mit der Marinade vollstndig bedeckt sein.

    Auf keinen Fall Aluminiumschalen verwenden, da das Aluminium oxidieren und sich Geschmack auf das Fleisch bertragen knnte.

    Das Grillgut sollte mindestens 2 - 3 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren. Wer mehr Zeit hat, kann es auch 1-2 Tage im Khl-schrank durchziehen lassen.Hier gilt die Faustregel: Je lnger, desto intensiver der Geschmack.

    Vorbereitung ist alles!Fleisch frs Grillen immer 2 - 3 Zentimeter dick schneiden dn-ne Scheiben trocknen zu schnell aus. Vor dem Marinieren einmal subern und trocken tupfen.

    Besser ist das!Marinaden am besten ohne Salz zubereiten, da es Fleisch und Fisch Flssigkeit entzieht und in der Folge zh macht.

    Fr eine kstliche Marinade l nach Belieben mit Krutern, Gewrzen, Knoblauch und Chili mischen dazu noch etwas Sure, wie Essig, Zitronensaft oder Butter-milch. Erlaubt ist, was schmeckt! Dabei immer hochwertiges Pflan-zenl (zum Beispiel Raps- oder Olivenl) nehmen ein l von geringer Qualitt rcht sich spter im Geschmack.

    Je magerer das Fleisch, desto lhaltiger darf die Marinade sein. Sojasauce verleiht dem Fleisch noch eine asiatische Note. Nicht wundern: Die Marinade sollte mindestens doppelt so wrzig schmecken wie das Fleisch spter.

    Basilikum-Knoblauch- l1. Kruter kurz aufkochen2. mit kaltem Wasser

    blanchieren3. Bltter trocknen lassen4. mit Olivenl mischen

    und wrzen5. im Mixer zerkleinern und

    vermengen6. und fertig!

    Fleisch vorbereiten7. das vorbereitete Fleisch8. reichlich bepinseln9. und zu guter Letzt

    wrzen

    1. 2.

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    6.

    Selber marinieren

    Neben raffinierten Marinade-Rezepten beehrt uns Grill-Guru Jamie Purviance in seinem Bestseller mit jeder Menge Tipps und Tricks, die BBQ-Sessions zum vollen Erfolg machen: Webers Grillbibel vom GRFE UND UNZER Verlag GmbH, 24,95 (ISBN: 978-3833818639).Fot

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    ( )TIPPS & TRICKS || TIPPS & TRICKS

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  • Ob la Cheese & Onion, mit Paprika, Rosmarin oder Balsamico verfeinert, Chips sind knusprige Gaumen-

    schmeichler, die sich stets grter Beliebtheit erfreuen. Es handelt sich bei der krossen Kstlichkeit um dnne Kartoffelscheiben, die frittiert oder gebacken werden. Diverse Mythen ranken sich um ihre Entstehung wahr-scheinlich ist im Jahre 1853 aber einfach nur eine zu dnn geratene Kartoffel-scheibe in heies Fett gefallen und daraufhin von einem amerikanischen Koch entdeckt worden. So gelangten unsere heigeliebten Chips erst in Restaurants und spter schlielich in Wohnzimmer auf der ganzen Welt.

    Die dreieckigeForm verrtTortilla-Chipsauf Anhieb. IhreKonsistenz erin-nert an Kartoffelchips,doch das Maismehl-Salzgebck wird aus einer Tortilla (mexikanisches Fladenbrot) produziert, die mundge-recht geschnitten und anschlieend frittiert wird. Als Nachos bezeichnet man brigens Tortilla-Chips, wenn diese mit Dips gesnackt werden. Tipp: Typisch mexikanisch mit einer selbstgemachten Guacamole (aus2 Avocados, 1 Tomate, 1 Knoblauch-zehe, 1 Schalotte, etwas Limettensaft sowie Salz und Pfeffer) servieren.

    KEINE PARTY OHNE KNUSPER-SNACKS: CRACKER & CO. ERWEISEN SICH SEIT JAHRZEHNTEN ALS SCHMACKHAFTE BEGLEITER ZU WEIN, BIER UND BBQ. DABEI KNNEN SICH DIE KROSSEN LECKEREIEN NICHT NUR MIT EINERSPANNENDEN VIELFALT RHMEN, SIE KRNENAUCH GEMTLICHE FERNSEHABENDE UNDLASSEN LANGEWEILE GAR NICHTERST AUFKOMMEN.

    PromotionDeBeukelaer prsentiert mit CheeOps eine einzigartig-freche Alternative zu Chips, Flips & Co. Ob peppig, raffiniert oder hot jede der drei Varianten kombiniert gleich zwei leckere Ksesorten zu einer krossen Knabberei mit extra-kernigem Biss. Besonders clever: In der Mikrowelle lassen sich die trendigen Snacks auch erwrmen und sorgen so fr ein auergewhnliches Knabbererlebnis

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    Von der Not-verpflegung zum Party-Snack: Frher futterten

    Matrosen nahrhaftes Schiffszwieback und Hartkekse, die sich nach und nach zum salonfhigen Fingerfood mau-serten. Das knusprige, biskuitartige Gebck prsentiert sich pikant und oftmals gesalzen, Gourmets belegen es gerne kreativ und zaubern so mundgerechte Canaps oder tunken es in feine Dips.

    Salzstange

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    Wer htte gedacht, dass es sich beim Klassiker des Knabberge-bcks um ein amerikanisches Original handelt? Die gute alte Salzstange wurde in den USA erfunden, bis sie 1935 ihren weiten Weg nach Deutschland machte. Unsere sterreichischen Nachbarn nennen das mit Salz bestreute Lau-gendauergebck brigens liebevoll Soletti, die Saarlnder hingegen knuspern Stixis. Und wem die grazile Stangenform auf Dauer zu schlicht ist, der kann ja immer noch auf ihre kleinen, verspiel-ten Schwestern, die Salzbrezeln, zurckgreifen.

    Ihr erst krosser, dann luftig-voll-mundiger Geschmack ist einzigartig:

    Erdnussflips (auch Erdnusslocken, Wrmer, Engerlinge oder Flippis genannt)

    schmecken Gro und Klein gleichermaen gut. Ihr Her-stellungsverfahren hat es dabei in sich, denn Maismehl wird zunchst mit einem Extruder stark unter Druck gesetzt, dann gepresst und schlielich zurechtgeschnitten. Zum Schluss gibt eine Art Glasur aus pflanzlichem Fett, gemahlenen Erdnssen, Gewrzen und Salz den Erdnussflips ihr charakteristisches Aroma.

    Bella Italia ganz nah: Die dnnen, mrben Brotstangen aus Hefeteig sind seit Generationen Bestandteil der K-che des Piemonts, dort dienen sie als kstlicher Appetitanreger und werden auch gerne mit Oregano, Sesam, Kmmel und anderen Ge-wrzen bestreut. Der Legende nach war ihr Erfinder ein italienischer Bcker des 17. Jahrhunderts, der an unschnen Verdauungsbeschwer-den litt und aus diesem Grund das bekmmliche Gebck kreierte. Wie dem auch sei besonders delikat schmecken die krossen Grissini zu krftigem Rotwein und herzhaftem Kse.

    GENUSSWELT || GENUSSWELT

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  • Gute Wnsche im GlasVon wegen Unkraut! Schon als Kinder haben uns die wilden Wie-senblumen fasziniert: Wir haben Ketten aus den Lwenzahnblten gebastelt und unsere Trume mit den Schirmchen in die Welt gepu-stet. Drei Wnsche habt ihr jetzt frei mit dieser Lwenzahndeko:

    MATERIALLWENZAHNBLTEN MIT STNGEL, PUSTEBLUMEN, ABGEPUSTETE (NACKTE) LWENZAHNSTNGEL, SCHARFES MESSER, DREI DEKORATIVE GLSER (Z.B. WECKGLSER), LINEAL, BLEISTIFT, TRANSPARENT-PAPIER, SCHERE, BUCHSTA-BENSTEMPEL, STEMPEL-KISSEN, TRANSPARENTES KLEBEBAND

    1. Die Lwenzahnstngel mit und ohne Blte auf die gewnschte Lnge krzen und in je ein Glas mit Wasser stellen.Die Pusteblumenkpfe vorsichtig mit einer Schere vom Stil abschnei-den und in ein Glas geben.2. Vom Transparentpapier mit Bleistift und Lineal drei gleich breite Streifen abmessen und mit der Schere ausschneiden.Mit den Stempeln die gewnsch-ten Wrter wie Lebenskraft, Leichtigkeit und Loslassen auf das Papier stempeln und etwas trocknen lassen. 3. Die Transparentpapierstreifen um die Glser legen und mit dem Klebestreifen am Glas fixieren.Fertig ist das kleine Kunstwerk!

    DAS GUTE LIEGT DOCH OFT SO NAH: IM HEIMI-SCHEN GARTEN ODER SOGAR AM STRASSEN-RAND WACHSEN ARO-MATISCHE KRUTER UND WILDE BLUMEN, DIE NICHT NUR IN FREIER WILDBAHN HBSCH ANZUSEHEN SIND. MIT EIN PAAR HANDGRIFFEN KNNEN SIE SCHNUR-STRACKS IN ZAUBER-HAFTE UND USSERST DEKORATIVE MITBRING-SEL VERWANDELT WERDEN. ALSO RAUS INS SAFTIGE GRN UND LOSGEBASTELT!

    GRNE GRSSEAUS DEM GARTEN

    Wie Ihr Kruter und Wildfrchte zu weiteren kreativen Objekten verarbeiten oder in leckeren Rezepten verwenden knnt, ist in Geschenke aus Krutern & Wildfrchten von Anke Schtz ausfhrlich mit liebevollen Bildern beschrieben. Erschienen im BLV Buchverlag: 14,99 (ISBN: 978-3835411838)

    Gnseblmchen und Gundermann geben nicht nur als Tischdeko ein entzckendes Paar ab. In beiden Pflnzchen stecken auch wundersam heilende Krfte: Das Gnseblmchen wirkt schleimlsend und soll den Stoffwechsel anregen, der Gundermann strkt Herz und Leber. Und schn aussehen knnen sie auch noch, die kleinen Wilden ...

    MATERIALGNSEBLMCHEN, BLTEN UND BLTTER DES GUNDER-MANNS, MOOS, WACHTELEI, KLEINE SCHALE

    1. Wasser in die kleine Schale geben und Moos darauf drapieren. 2. Das Wachtelei in die Mitte set-zen und die Gnseblmchen sowie Blten und Bltter des Gunder-manns ins Moos stecken.

    Wilde Wiese

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    3. Bier mit Zitronenlimonade6. See, der zum ffentlichen Schwimmen genutzt wird7. Veg. Alternative fr Grillfleisch9. Rohes Fleisch in einer gewrzten Sauce einlegen

    Runter

    1. Amerikanisches Grillfest im Freien2. Runder Grill mit Deckel fr eine bessere Hitzeverteilung4. Italienisches Wort fr Vorspeisen5. Zum Grillen verwendet man oft die original Thringer ...8. Mahlzeit im Freien

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    Wenn die Sonne langsam untergeht, der Grill noch glht und die Glser noch einmal gefllt werden, dann knipsen wir mit den Kruterlampions die Sommernchte an. Nur die grazilsten und schnsten Kruter haben wir vom Wegesrand gepflckt. Ihre Schatten drehen sich jetzt langsam in der Luft fr ein mystisches Lichterspiel.

    Sommerlichter fr laue Nchte

    1. Das Transparentpapier in 2 cm mal 3 cm groe Stcke reien.1- 2 EL Tapetenkleister in einer Tasse anrhren.2. Die beiden Luftballons zur gewnschten Gre des Lampions aufpusten, zuknoten und an den Enden je ein Band befestigen, an dem der Ballon spter zur Trock-nung aufgehngt werden kann.3. Kleister mit den Fingern erst auf einen Ballon auftragen, dabei genug Platz aussparen fr die ffnung des Lampions. Einzelne Schnipsel Transparentpapier um den Luftballon kleben, bis dieser mit 2 - 3 Lagen bedeckt ist. Die gepressten Bltter und Blten auf dem Ballon platzieren und noch-mals mit einer Schicht Transpa-rentpapier-Schnipseln berkleben.4. Schritt 3 fr das Bekleben des zweiten Luftballons wiederholen. 5. Den Ballon an dem Band zum Trocknen aufhngen. Wenn das Transparentpapier komplett getrocknet ist, den Ballon mit einer Nadel zum Platzen bringen. Das Trocknen kann bis zu 4 Tage dauern. 6. Mit einer Nadel 2 gegenber-liegende Lcher in die Lampions stechen und Deko-Draht zur Aufhngung durchfdeln und befestigen.

    MATERIALGEPRESSTE BLTTER UND BLTEN (Z. B. GNSEFINGER-KRAUT, VOGELKNTERICH), 1-2 BGEN TRANSPARENTPA-PIER, TAPETENKLEISTER, 2 LUFTBALLONS, TASSE, LFFEL, BAND ODER KORDEL, NADEL, DEKO-DRAHT

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  • 10 FAKTEN BER |

    Kltefaktor

    Wer nach dem Sport zu einem

    eisgekhlten Getrnk greift, bringt den Krper

    noch mehr zum Schwitzen, denn dieser muss die

    kalte Flssigkeit erst wieder anwrmen, um sie aufnehmen

    zu knnen.

    Lieblings-getrnk

    Mineralwasser steht bei den Deutschen hoch im Kurs. Der Pro-Kopf-Ver-

    brauch stieg bei den Deutschen in 2013 auf 140 Liter. Am beliebtes-ten ist dabei Mineralwasser mit Kohlensure.

    Aromaheld

    Auf den Geschmack gekommen: Mineralwasser lsst sich toll aromatisieren. Zum Beispiel mit Minzblttern, Him-beeren, Erdbeeren oder Pfirsichen. Mineralwasser dafr in eine groe Karaffe fllen und Kruter oder Frchte dazugeben.

    LimonadeAus Zitronensaft, Zucker und Mineralwasser lsst sich zu Hause ganz einfach eine eigne Limonade herstellen. Pro 250 Milliliter zwei Esslffel Zitronensaft und zwei Ess-lffel Zucker verwenden, alles gut vermengen und gekhlt genieen.

    WarnsignalBei Durst schreit der Krper Alarm! Zu diesem Zeitpunkt ist der Wasserhaushalt des Krpers bereits in einem Defizitzustand. Auf lange Sicht gesehen schadet das dem Organismus.

    TrinkverhaltenNicht alles auf einmal: Wasser sollte ber den

    Tag verteilt getrunken werden, so dass es vom Krper optimal aufge-nommen werden kann.

    Magnesiumknig

    Ein Liter Mineralwasser enthlt doppelt so viel Mag-nesium wie eine Banane.

    FaustregelErwachsene sollten zwischen 1,5 und

    2 Liter Wasser pro Tag trinken.

    Allesknner

    Ein Schuss Mineralwasser macht Kuchenteig, Rhrei und

    Kartoffelpree schn locker. Gemse, das in Mineralwas-ser gednstet wird, verliert weniger Farbe. Und wer

    statt l Sprudelwasser in die heie Pfanne

    gibt, spart Fett und Kalorien.

    Gesundheits-brunnen

    Wasserzufuhr im Krper

    reguliert den Blutkreislauf und

    die Krpertem-peratur. Auerdem transportiert

    Wasser Nhr - und Abbaustoffe. Ein Mensch kann bis zu 40 Tage ohne

    Essen berleben, ohne Wasser aber gerade mal vier Tage.

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    WASSER IST DES KRPERS LEBENSELIXIER.ES IST BERLEBENSWICHTIG UNDHLT DEN KREISLAUF INSCHUSS. HTTETIHR DIESE10 DINGEGEWUSST?

    PromotionMit einem Fruchtsaftanteil von 7% sind die zwei neuen Vslauer Balance Sorten Pink Grapefruit und Zitrone in den aufflligen Trendfarben Gelb und Pink die perfekte fruchtige Erfrischung fr einen heien Sommer und sollten in keiner Handtasche fehlen! Das Mineralwasser mit dem fruchtigen Geschmack ist kalorienarm und kommt ganz natrlich - ohne Konservierungs-, oder knstliche Farb- und Sstoffe - aus.

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    | 10 FAKTEN BER

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  • Ist die Abnehm-Lsung, keine Kohlenhydrate zu essen?Fr manche mag es eine Lsung sein, insbesondere abends weniger Kohlenhydrate zu essen. Den meisten Menschen hilft es beim Abnehmen, wenn sie mehr trinken sowie Gemse und Salate essen. Das sttigt gut und spart Kalorien. Wichtig ist aber auch, mehr Bewegung in den Alltag zu integrieren.

    Jeden Tag Schokolade zugenieen macht nicht dick, wenn

    der Speiseplan und die krper-liche Aktivitt stimmen.

    Wie funktioniert die Fettver-brennung beim Sport?

    Die Fettverbrennung beginnt erst nach rund 15 Minuten sportlicher Ttigkeit. Hier ist es auch wichtig, dass genug Sauerstoff zur Verf-gung steht.

    Fazit: Nicht zu schnell laufen/Rad fahren und sich lieber etwas lang-samer, aber dafr lnger sportlich bettigen. Die Fettverbrennung kann durch ein Intervalltraining intensiviert werden. Hierbei wech-seln sich schnelle mit langsamen Phasen ab.

    Sind viele kleine Mahlzeiten oder nur 3 Mahlzeiten gut?

    Die Frage lsst sich nicht allge-meingltig beantworten, denn es kommt ganz auf die Person an. Manche kommen sehr gut mit drei Mahlzeiten aus, whrend andere unbedingt Zwischenmahl-

    Welche Tipps haben Sie als Ernhrungswissenschaftlerin fr gesundes Abnehmen?Gesund abnehmen heit dauer-haft abnehmen, ohne JoJo-Effekt. Dafr ist eine ausgewogene Ernhrung ntig, so dass man trotz Kalorienreduktion mit allen Nhrstoffen ausreichend versorgt ist. Da jeder Mensch individuelle Bedrfnisse an seine Ernhrung hat, bringen vorgegebene Diten meistens keinen Dauererfolg.Ich empfehle deshalb, sich Unter-sttzung durch eine erfahrene und gut qualifizierte Ernhrungs-fachkraft zu suchen. Diese lassen sich, sortiert nach Postleitzahl und Schwerpunkten, im VDOE-Exper-tenpool www.vdoe.de/exper-ten-suche.html finden.Sie begleiten Abnehmwillige indi-viduell und auf ihre Lebenssitu-ation bezogen. Sie erarbeiten gemeinsam mit den Ratsuchen-den individuelle Lsungen und einen Weg, der passt und vor allem lngere Zeit durchgehalten werden kann.

    Wichtig ist es auch, wieder ein Gefhl fr die eigenen Krpersi-gnale zu entwickeln und darauf zu hren. Am besten ist es, mit Freude und Genuss zu essen und aufzuhren, wenn man eine leich-te Sttigung versprt. Man sollte nicht bertrieben Dit halten und vor allem Geduld mit sich haben. Wer mal vom geplanten Weg abgekommen ist, braucht sich nicht zu rgern und vor allem nicht aufzugeben, sondern kann genau an diesem Punkt nett und bestimmt zu sich sagen: Das war jetzt eine Ausnahme, ich gehe auf meinem geplanten Weg weiter!

    Welchen Zeitraum sollte man einplanen, wenn man 2 - 3 Kilo Gewicht verlieren mchte?Das ist bei jedem anders. Die meisten schaffen es mit einer bewussteren Lebensmittelaus-wahl und mehr Bewegung in rund 6-8 Wochen. Diese Vernderung des Lebensstils geht leichter mit professioneller Untersttzung. VDOE-Ernhrungsberater bringen dafr viel Wissen und Erfahrung mit.

    Wie kann man langfristig sein Gewicht halten?

    Wer seinen Lebensstil langfristig verbessert und zufrieden damit ist, wird sein Gewicht leichter halten knnen. Dazu gehrt auch, nur zu essen, wenn man wirklich Hunger versprt und das Essen nicht zur Gefhlsregulierung (z. B. Stress, Frust, Trost...) zu nutzen. Auch beim Gewichthalten gilt, dass es mit professioneller Unter-sttzung leichter geht. Neben dem VDOE-Expertenpool geben auch die Krankenkassen Daten von kompetenten Ansprechpart-nern weiter.

    zeiten bentigen, um geistig und krperlich leistungsfhig zu sein auch whrend des Abnehmens. Regelmige Mahlzeiten und Rituale, die auf die individuellen Bedrfnisse zugeschnitten sind, schtzen auch vor Heihunger-anfllen.

    ABNEHMEN -AUF DEM WEG ZUR BIKINIFIGUR: WIR HABEN URTE BRINK, DI-PLOM-OECOTROPHOLOGIN, EIN

    PAAR FRAGEN RUND UMS THEMAABNEHMEN GESTELLT UND SO AUCH GLEICH NOCH DEN EIN ODER ANDEREN DIT-MYTHOS MIT AUFGEDECKT

    Urte Brink, Diplom-

    Oecotrophologin, 49 Jahre,

    freiberuflich ttige und

    zertifizierte Ernhrungs-

    beraterin VDOE und

    Referentin Ernhrungsbe-

    ratung und Weiterbildung

    beim BerufsVerband Oe-

    cotrophologie e.V. (VDOE)

    in Bonn.

    ABER WIE?

    Der BerufsVerbandOeocotrophologie e.V. (VDOE) ist die berufs-politische Vertretung von Oecotrophologen, Ernh-rungs-, Lebensmittel- und Haushaltswissenschaftlern sowie von Studierenden dieser Fachrichtungen in Deutschland. Seit 40 Jahren setzt sich der Verband fr die Interessen seiner mehr als 4.000 Mitglieder ein. Im Online-Expertenpool des VDOE finden Ratsuchende die richtigen Ansprechpartner fr Ernhrungs-, Gesundheits- und Umweltfragen.www.vdoe.de/experten-suche.html

    | AUFGEDECKT AUFGEDECKT |

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  • | VORSCHAU & IMPRESSUM| VORSCHAU & IMPRESSUM

    Alle Beitrge und Grafiken des brandnooz Magazins sind urheberrechtlich geschtzt. Nachdruck, auch in Auszgen, darf nur nach vorab schriftlicher Genehmigung durch die brandnooz Media GmbH erfolgen. Redaktionelle Inhalte drfen mit Quellenangabe zitiert werden. Alle Preise sind zum Zeitpunkt der Magazin-Verffentlichung aktuell, knnen aber nderungen unterliegen und sind daher ohne Gewhr. Auch die Erhltlichkeit der dargestellten Produkte kann regional un-terschiedlich sein. brandnooz bernimmt keine Verantwortung fr unverlangt eingesandte Manuskripte und Bilder.Weitere Informationen zu brandnooz, Deutschlands grtem Informationsportal fr neue Lebensmittel mit mehr als 600.000 unabhngigen Produktbewertungen von Konsu-menten fr Konsumenten, unter www.brandnooz.de. Hier knnen brandneue Lebensmittelprodukte bekannter Marken getestet und bewertet werden teilweise sogar noch vor Markteinfhrung. Und hier gibt es auch noch mehr Infos zur monatlichen brandnooz Abo- und Themen-Box mit vielen leckeren neuen Lebensmitteln zum berraschen lassen, Testen und Genieen.

    Impressum

    Herausgeber:brandnooz Media GmbHKaiser-Wilhelm-Str. 4720355 HamburgTel. +49 30 788 9100 [email protected]

    Verantwortlich fr den Inhalt:Daniele Fontaniello, Johannes NielsenChefredaktion: Ulrike DittloffKreativdirektion & Bildredaktion:Nadja BrunigMitarbeit an dieser Ausgabe:Catharina Kusch, Kerstin Altmann, Corinna Fischer,Linda Hofhus, Anne-Marie JerochAnzeigen und Media:Katharina Hochgrfe, Stefan MunkoDruck: mediaGroup le Roux, 89155 ErbachErscheinungsweise: 12 x jhrlichAuflage gedruckt: 22.000

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