Cassoela
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CAZZOEULA ZUTATEN 1 Kg. Schweinerippen 200 g. Schwarten 1 Schweinbein 250 g. Gemischte Schweinfleisch 3 Karotten 200 g. Sellerie
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CAZZOEULA
ZUTATEN
1 Kg. Schweinerippen
200 g. Schwarten
1 Schweinbein
250 g. Gemischte
Schweinfleisch
3 Karotten
200 g. Sellerie
1 Kohl
100 g. Zwiebeln
2 Gläser
Tomatensaft
100 g. Speck
Butter
Salz und Pfeffer
SO GEHT’S
Die Schwarte im Wasser 1 Stunde lang
kochen.
Karotten, Sellerie und Zwiebel mit Speck in
einer Pfanne rösten.
Schwarte und Sch
Schweinrippen und Tomatensaft dazu geben
und 15 Minuten lang kochen lassen.
Die Kohle waschen, schneiden und im
Wasser 20 Minuten lang kochen.
Den gemischten Fleisch schneiden und
Fleisch und Kohl zu den Schweinrippen
zugeben.
Salz und Pfeffer dazu geben und 30 oder 40
Minuten lang kochen lassen.
Girola Luca e Sana Chiara