Chainmail RZ August 2014 - DE

Rijk Zwaan Magazin – für unsere Partner in der Vertriebskette | August 2014

Palermo Originals: Unaufdringliche Süße

Erüst Tarim: Innovationen innerhalb einer kurzen Kette

Türkei und Russland: Viele Chancen in Wachstums-märkten

Chainmail RZ

Inhalt

2 Online retailer HelloFresh liefert an 15.000 niederländische Haushalte

4 Erüst Tarim sorgt in der Türkei für gut gefüllte Gemüseregale

5 “Vielseitig und nur wenig Abfall”

6 Tschechische Paprikaproduktion ist auf dem richtigen Weg

7 “Es gibt immer einen Markt für Qualitätsware”

8 Cocktailgurken sind ein Hit in Vietnam

9 Drei neue lausresistente Charentais-Sorten

10 Neue Märkte in der Türkei und Russland bieten zahlreiche Möglichkeiten

12 Spinat von Ortomad, Kühlkette garantiert feldfrische Produkte für die Verbraucher

13 Palermo Originals

14 Weltweit die Kundenwünsche erfüllen

Das RZ Chainmail Magazin wird in Englisch, Spanisch, Italienisch, Niederländisch, Russisch und Deutsch von Rijk Zwaan Distri-bution B.V. herausgegeben. Es wird in einer Auflage von 8.000 Exemplaren weltweit an unsere Kettenpartner versendet.

Redaktion: Rijk ZwaanFotos: Tjipke MeijerLay-out: Do Company, RotterdamDruck: Drukkerij Van Deventer

Weiterverbreitung nur unter Nennung der Quelle erlaubt. Chainmail RZ wurde mit größter Sorgfalt zusammengestellt. Trotz-dem übernehmen wir keine Garantie für nicht korrekte Informationen.

Rijk Zwaan Distribution B.V.Burgemeester Crezéelaan 40P.O. Box 40, 2678 ZG De LierThe NetherlandsT +31 (0)174 53 23 00F +31 (0)174 53 21 63E [email protected]

Der Onlinehändler HelloFresh.nl ist noch relativ jung, beliefert aber bereits die ganzen Niederlande. Das Konzept ist einfach und dennoch einzigartig. „Wir bieten verschiedene Boxen, entweder mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch, für 1 bis 6 Personen mit 3 bis 5 verschiedenen Mahlzeiten. Die Kunden bestellen über das Internet. Warum sie uns auswählen? Weil wir nicht nur die Zutaten liefern, sondern die Kunden auch inspirieren. Durch die mitgelieferten Rezepte müssen sie gar nicht lange überlegen, was sie kochen sollen“, erklärt van Burg.

Steigender GemüsekonsumDas Gemüse stellt bei allen Boxen den Hauptanteil. „Wir bieten saisonale Produkte und wollen unsere Kunden immer wieder überraschen. Deshalb ist es nur logisch, dass wir mit Rijk Zwaan zusammenarbeiten. Schließlich teilen wir die gleichen Werte: Wir wollen den Gemüsekonsum so einfach wie möglich gestalten und den Verbrauch steigern. Durch die Zusammenarbeit können wir neue Konzepte einführen. Genau wie HelloFresh glaubt Rijk Zwaan an den positiven Einfluss der neuen

HelloFresh Einkäufer Thomas van Burg möchte, dass jeder kulinarische Innovationen genießen kann. Seine Firma liefert Boxen mit Obst und Gemüse inklusive Rezepten direkt nach Hause. „Die Boxen beinhalten alle notwendigen Zutaten und jedes Rezept kann innerhalb von 30 Minuten zubereitet werden. Der Rijk Zwaan Crunchy Cos ist beispielsweise die Basis für einen leckeren Caesar Salad.“

Onlinehändler HelloFresh liefert an 15.000 niederländische Haushalte

Rijk Zwaan | Chainmail2

(von links nach rechts) Anbauer Joe Sweep aus Brabant baut Crunchy Cos für den Online-Händler HelloFresh aus den Niederlanden an. Der Rijk Zwann Crop-Spezialist Wim in´t Groen und der Account Manager Maarten van der Leeden beraten und festigen Kontakte.

Kommunikationstechniken. Es liegt voll im Trend, sich über soziale Kanäle wie LovemySalad.com auszutauschen.“

Knackig und süßUnsere Zusammenarbeit hat bereits zur Einführung von Crunchy Cos, einer Kombination aus Eisberg- und Romanasalat, geführt. „Er ist wirklich einzigartig knackig und süß, ideal für einen delikaten Caesar Salat. Rijk Zwaan hilft uns, neue Produkte und Konzepte zu entwickeln. So bringt die enge Zusammenarbeit für uns definitiv einen Zusatznutzen. Wir arbeiten sogar bei den Rezepten zusammen, denn Rijk Zwaan will sicherstellen, dass ihre Produkte bestmöglich verarbeitet werden. HelloFresh wird

den Verbrauchern nach Hause geliefert und wir bekommen so direkt aus ihren Küchen Feedback! Wir beschäftigen auch einen Ernährungsspezialisten und einen Diätassistenten. Deshalb entsprechen bei uns sämtliche Mahlzeiten den Gesundheitsrichtlinien des Netherlands Nutrition Centre.“

HelloFresh macht das Leben leichter„Unser Konzept spricht eine breite Kundengruppe an, insbesondere solche, die Wert auf gesundes und schmackhaftes Essen legen. Es gibt ganz verschiedene Gründe, bei HelloFresh online zu bestellen: Einige Kunden schätzen das Überraschungsmoment durch neue Rezepte, andere genießen einfach die Bequemlichkeit, jeden Tag frische Lebensmittel an die Tür geliefert zu bekommen.“

Onlinehändler HelloFresh liefert an 15.000 niederländische Haushalte

HelloFresh.nlGegründet 2011, ist HelloFresh inzwischen in Australien, Deutschland, Großbritannien, Österreich, den USA und den Niederlanden aktiv. Jedes Land hat sein eigenes Angebot und Marketing. Das Konzept und die IT-Infrastruktur sind weltweit gleich. Die Kunden bestellen online und führen ein persönliches Kundenkonto, über das sie die verschiedenen Boxen für die gewünschte Woche bestellen. Eine Box kostet ab 34,- €. Sie beinhaltet sowohl die Rezepte als auch alle dazu notwendigen Zutaten.

Durch den internationalen Auftritt ist der Onlinehändler besonders interessant für Investoren. Der Großteil der Finanzierung läuft über Risikokapitalgeber wie die deutsche Rocket Internet GmbH. Gemeinsam haben sie hohe Ziele. Der elektronische Handel floriert und HelloFresh expandiert. Ziel ist es, Ende 2015 rund 1 % der niederländischen Haushalte zu beliefern.

Gnocchi mit Tomatensauce, Spinat und frischem Basilikum.

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Erüst Tarim sorgt in der Türkei für gut gefüllte GemüseregaleIn jedem türkischen Supermarkt wird ein breites Sortiment an Frischgemüse angeboten: Tomaten, Paprika, Kohl und Blattsalate in allen Farben des Regenbogens. Als einer der führenden Produzenten von Salaten hat Erüst Tarim einen erheblichen Einfluss auf das, was in den Regalen präsentiert wird – und er hat eine Vorliebe für neue Produkte.

Erüst Tarim und die Rijk Zwaan-Züchter haben ein gemeinsames Interesse an Innovationen. Deshalb bietet sich eine Zusammenarbeit an. Anbauberater Deniz Karayol: „Wir testen neue Sorten gemeinsam und Neuheiten führen wir oft zuerst mit Erüst in der Türkei ein, weil die Firma über umfangreiche Erfahrungen und außerdem über verschiedene Standorte verfügt. Wenn eine neue Sorte ihre Qualitäten erst einmal im Freiland oder im Gewächshaus bewiesen hat, ist es nur noch ein kleiner Schritt bis zum Kunden. Und anhand der kurzen Kette können wir zudem schnell eine breite Kundschaft erreichen.“

Innovative VisionenErüst Tarim ist eine familiengeführte Firma von beachtlicher Größe. Vater und Großvater des derzeitigen Eigentümers Mustafa Erüst haben den ersten Gewächshauskomplex in der Region Antalya gebaut. Heute hat die Firma

250 Angestellte und produziert an zahlreichen Standorten ein sehr breites Sortiment an Freiland- und Gewächshauskulturen. Salate, frische Kräuter und Blattsalate machen dabei das Hauptgeschäft aus. Erüst beliefert in erster Linie große Supermärkte und Händler wie Migros und Metro Cash & Carry. Sein Ziel ist es, dabei immer der Beste zu sein. „Wir informieren uns stetig über Innovationen hinsichtlich Kulturführung und Technik. Auch bei den Sorten schauen wir gezielt nach Neuzüchtungen: Alles, was neu ist und in ein Nischensegment passt, gefällt uns. Wir sind besonders interessiert an „Baby-Sorten“ wie dem Mini-Romana Bambi RZ und der Mini-Eiertomate

Solarino RZ“, erklärt Mustafa.

Großer EinflussErüst Tarim hat sich zum

größten Gemüselieferanten der Türkei entwickelt,

was auch seiner modernen Arbeitsweise zuzuschreiben ist. Die Firma produziert und

verarbeitet den Großteil der Produkte selber. Die

Lücken bei der eigenen Produktion werden durch

den Zukauf bei Partnerbetrieben geschlossen. Durch ihre Größe hat die

Firma einen beträchtlichen Einfluss auf die Ware in den Supermarktregalen. Zusätzlich zum Standardsortiment liefert sie auch neue Produkte und dies kurbelt den Umsatz an. Mit Innovationen kann der Händler seine Kunden überraschen – und so kommen die Kunden wieder. Durch die außergewöhnliche Qualität und die ganzjährige Verfügbarkeit ist das Gemüse von Erüst bei den Kunden äußerst beliebt.

Erüst Tarim investiert kontinuierlich in neue Technik. In seinem neuen Hightech-Gewächshaus produziert er Rijk Zwaan Snacktomaten, Snackpaprika und Minigurken. Er hofft, damit neue Märkte zu erschließen.


Mustafa Erüst: „Dank unserer Angebote können Einzelhändler weiter ihre Kunden überraschen.“

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Maureen und ihr Sohn Kevan sind ständig auf der Suche nach Verbesserungen und nutzen jede Gelegenheit, neue Sorten zu begutachten bzw. selber zu testen. Seit die Firma ihre eigenen Produkte auch verarbeitet, müssen die Sorten noch mehr Kriterien erfüllen. Allround-Sorten gibt es nur selten. „Bei Gradara RZ hatten wir Glück“, erklärt Maureen. „Dieser Romana ist eine echte Verbesserung, sowohl für uns als auch für den Kunden. Wir produzieren damit einen sehr schmackhaften Salat, der auch hinsichtlich Farbe und Textur außergewöhnlich ist.“

Mehrwert für die gesamte Kette „Die positiven Anbaueigenschaften von Gradara sichern eine erfolgreiche Ernte. Der Aufbau mit seiner breiten, flachen Unterseite und dem kompakten Kopf garantiert eine hohe Ausbeute bei der Verarbeitung. Wir können quasi jedes Gradara-Blatt verwerten! Deshalb gibt es so gut wie keinen Abfall.“ Maureen verkauft den Romanasalat auch an den Groß- und Einzelhandel. Deren Reaktionen waren ebenfalls sehr positiv. Es gibt eigentlich keine Transportschäden und die Haltbarkeit ist exzellent. „Wenn wir die Doppelpackungen vorbereiten, schneiden wir immer die äußeren Blätter weg, so dass die Konsumenten das gelb/hellgrüne Herz sehen können. So präsentiert und verkauft sich der Salat wie von selbst.“

Respekt und VertrauenOptimale Ernte und hervorragende Qualität sind zwei wichtige Kriterien, die jede neue Sorte erfüllen muss – nicht nur beim Romanasalat, sondern auch bei den verschiedenen Salanova®- und Spinatsorten, die der australische Produzent kultiviert. Die Suche nach innovativen Sorten ist für den Salatfan Maureen ein stetiger Prozess. Deshalb verfolgt sie aufmerksam die neuesten Entwicklungen bei Rijk Zwaan. Maureen und ihr Sohn sind außerdem

begeisterte Unterstützer der Love my Salad-Seite. „The Loose Leaf Lettuce Company“ und Rijk Zwaan arbeiten seit nun mehr als 20 Jahren zusammen. Grundlage der Zusammenarbeit, die Rijk Zwaan Anbauberaterin Dusanka Milunovic maßgeblich mit aufgebaut hat, sind Respekt und Vertrauen.

Mit der Romanasorte Gradara RZ hat „The Loose Leaf Lettuce Company” ihr Sortiment um eine Topsorte erweitert. Dieser neue Midi-Romana bringt der Blattsalatfirma nicht nur einen hohen Ertrag, er ist zudem sowohl für den Frischmarkt als auch für die Verarbeitung geeignet. Die wahren Gewinner sind jedoch die Konsumenten: „Die hellgrünen Blätter ziehen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Und dann der knackige Biss und die Süße – die Kunden lieben es“, so Anbauerin Maureen Dobra.

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Kevan und Maureen Dobra von der Loose Leaf Lettuce Company bauen verschiedene Salattypen für die Verarbeitung und den Frischmarkt an. Die Unternehmer haben kürzlich die Sorte Gradara RZ in ihr umfangreiches Salatsortiment aufgenommen.

Gradara RZ

Die australische Anbauerin Maureen Dobra ist begeistert vom neuen Romanasalat:

„Vielseitig und nur wenig Abfall“

Seit 1992 ist Reprosam exklusiver Distributor von Rijk Zwaan in der Tschechischen Republik, seit 2003 auch in der Slowakei. Chain-Manager Zbynek Skvára verkauft das Saatgut und initiiert Chain-Projekte. Als ein Beispiel für eine erfolgreiche Zusammenarbeit gilt der Schulterschluss zwischen dem Anbaubetrieb ZOSI Agro und der Supermarktkette Globus, der den ersten modernen Verbrauchermarkt in der Tschechischen Republik im Jahr 1996 eröffnet hat. Seiner Selbstverpflichtung hinsichtlich Frische und Geschmack folgend, arbeitet Globus bevorzugt mit lokalen Anbaubetrieben zusammen.

Tschechische Paprikaproduktion ist auf dem richtigen Weg


Paprika sind bei tschechischen Verbrauchern ein sehr beliebtes Produkt. Deshalb haben Anbaubetriebe und Supermärkte in den vergangenen Jahren alles getan, um die heimische Produktion in Gang zu bringen – mit Erfolg. Inzwischen ist der Anbau beachtlich gestiegen und die Gärtner sind auf dem richtigen Weg bei der Produktion von Paprika. Dies gilt umso mehr, seitdem mit Tröpfchenbewässerung und kleinen Tunneln gearbeitet wird. Inzwischen beginnt die Saison zwei bis drei Wochen früher und der Gesamtertrag ist gestiegen. Der Import von Hungarian Wax und Palermo-Typen während der Freilandsaison ist nun nicht mehr notwendig.

Hungarian WaxZOSI Agro ist der bei weitem größte Paprika-Anbaubetrieb in der Tschechischen Republik. Das Unternehmen baut derzeit unter anderem die Sorten Century RZ und Galga RZ (beide Hungarian Wax Sorten) des Rijk Zwaan Distributors Reprosam an. „In diesem Jahr laufen außerdem größere Versuche mit Bravia RZ. Alle unsere Paprikasorten wachsen im Süden des Landes. Anfang Juli starten wir mit der Ernte von Hungarian Wax, gefolgt von Kapia und den Palermo-Typen. Diese Sorten brauchen etwas mehr Sonne zum Reifen“, sagt ZOSI Agro-Chef Tomas Zoufaly.

PalermoEiner der Einzelhändler, der die Paprika von ZOSI Agro verkauft, ist Globus. Das Unternehmen hat es sich zum Ziel gesetzt, seinen Kunden eine sehr vielfältige und reichliche Frische-Produktpalette zu bieten, vorzugsweise mit Produkten lokaler Anbieter. Die Zusammenarbeit zwischen Globus und ZOSI war so für beide Unternehmen sinnvoll. „Dank unserer Größe können wir die Volumen-Anforderungen von Globus erfüllen“, erklärt Zoufaly. „Darüber hinaus sind wir dank der Palermo-Typen in der Lage, eine wirkliche Innovation anbieten zu können. Wir haben sie zunächst selbst zwei Jahre lang getestet mit dem Ergebnis, dass Mabrouka RZ für unser Kontinentalklima am besten geeignet ist. In der vergangenen Saison haben wir dann zu der attraktiven, süß schmeckenden Sorte Massouda RZ gewechselt. Globus verkauft die Palermos in 250-Gramm-Flow-Packs mit zwei bis drei Paprika“, erläutert Zoufaly weiter.

Technische Unterstützung„Zbynek Skvára hat uns jetzt geholfen, Versuche mit Blockpaprika anzulegen, damit wir sehen können, wie dieser Typ auf die lokalen Bedingungen reagiert. Reprosam unterstützt uns. Während der Saison besuchen uns die Crop-Spezialisten wöchentlich und geben uns technische Hinweise, über die wir sehr froh sind. Außerdem können wir seit langem von dem Chain-Netzwerk von Reprosam profitieren, nicht nur bei Paprika, sondern auch bei Einlegegurken, Auberginen und Weißkohl. Vor 20 Jahren war die allererste Einlegegurkensorte Harmonie RZ von Rijk Zwaan“, verrät Zoufaly.

Tomas Zoufaly und seine Frau Jitka, aufgenommen zwischen den Tunnel-Gewächshäusern von ZOSI Agro. Neue Anbautechnikenhaben den Ertrag der Freilandprodukte erheblich gesteigert. Die Tschechische Republik kann sich nun selbst versorgen.

Galga RZ

Es sind harte Zeiten für den Gartenbausektor in Israel: Viele Anbauer sind aus dem Geschäft verdrängt worden – Ori Porat nicht. Dank des klaren Bekenntnisses zu Qualität ist die europäische Nachfrage nach seinen Produkten konstant. Kooperation und Sortenwahl sind zwei Schlüsselfaktoren seines Erfolges.

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Innovative ProduktpaletteDamka handelt ausschließlich mit Paprika. Sie selber bewirtschaften 40 ha und haben Vertragsanbauer, mit denen zusammen die Fläche insgesamt 100 ha ausmacht. „Alles blockige Typen, in jeder möglichen Farbe“, erklärt Ori. „Bei uns hat die Qualität oberste Priorität und deshalb suchen wir die Sorten sehr sorgfältig aus. Wir testen viele Neuzüchtungen von Rijk Zwaan. Auf diese Weise können wir unseren internationalen Kunden stets gute und innovative Produkte anbieten. Dies wird insbesondere von den britischen Händlern sehr begrüßt. Unser Paprika wird in den Supermarktregalen von Tesco, Sainsbury, Waitrose und Asda angeboten.“

Handelsklasse 1„Bei gelben Paprika bauen wir derzeit die Sorte Saramba RZ an und bei orangefarbenen setzen wir auf Arancia RZ. Weil beide Sorten extrem uniform sind, ernten wir einen sehr hohen Prozentsatz an Handelsklasse 1. Außerdem sind beide sehr ertragreich und haben eine gute Haltbarkeit. Letzteres ist bei anderen Sorten oft eine Schwäche. Unsere Paprika sind ideal für die Verpackung im Flowpack und durch die etwas geringere Größe sind sie besonders für den britischen Markt geeignet. Wir exportieren aber auch nach Russland, Deutschland und in die USA.“

Verträge oder TageshandelDer Paprikaverkauf läuft unterschiedlich ab. „Die großen Händler bevorzugen Verträge. Beim Verkauf nach Großbritannien arbeiten wir beispielsweise mit einem Festpreis. Viele israelische Anbauer vertrauen jedoch dem traditionellen Tageshandel. Die Tagespreise sind noch immer die Basis für die Exporte in die Niederlande und nach Russland. Zukünftig wollen wir unsere Exporte weiter steigern. Die Herausforderung liegt darin, die jeweils richtige Kundenlösung zu finden: das gewünschte Produkt für jeden Supermarkt. Spezialitäten werden eine immer größere Rolle spielen, aber die Qualität wird weiter Priorität haben.“

Ori Porat baut seit über 30 Jahren Paprika in Israel an. Durch das subtropische Klima können die israelischen Anbauer in den Wintermonaten Obst und Gemüse vornehmlich für Nord- und Mitteleuropa produzieren. Das Fachwissen und die Qualität in Israel sind hoch, trotz alledem haben derzeit viele Anbauer zu kämpfen. Rijk Zwaan Area Manager Ahmet Tunali glaubt, dass dies mit der Pleite der größten Exportorganisation des Landes, Agrexco, vor sechs Jahren zusammenhängt. „Sie hat zu einer Zersplitterung und Schwächung des Marktes geführt. Ori hat eingesehen, dass er kooperieren muss, um zu überleben. Er arbeitet mit seinem Kollegen Eldad Kruk zusammen und gemeinsam haben sie die Exportfirma Damka gegründet.“

Ori Porat, Paprikaanbauer in Israel:

„Es gibt immer einen Markt für Qualitätsware“

Ori Porat kultiviert und verkauft blockigen Paprika in jeder erdenklichen Farbe. “Ihre kleinere Form macht sie auch für den britischen Markt interessant.“

Cocktailgurken sind ein Hit in Vietnam

Kettenzusammenarbeit trägt Früchte

Was noch vor wenigen Jahren undenkbar schien, ist nun ein Riesenerfolg: der Anbau und der Verkauf der Cengel RZ Cocktailgurke in Vietnam. Dank der Zusammenarbeit und der Unterstützung durch Rijk Zwaan konnten die Erzeuger dieses innovative Produkt auf dem Speiseplan der Verbraucher etablieren. Tran Thi Hue, eine der Produktentwicklungsspezialistinnen von Rijk Zwaan, blickt stolz auf diese Leistung: „Zusammen haben wir lokale Probleme gelöst und in ein neues Anbausystem investiert“, sagt sie.


hochqualitativen Gurkenanbau ein neues Anbausystem nötig sein würde. Mit technischer Unterstützung durch die Produktentwickler gelang es, ein hydroponisches Anbausystem zu installieren.

Zuverlässige BasisSprecher des Study Clubs ist Phong Thuy, Eigentümer der GAP-zertifizierten Phon Thy Farm, der den Hauptpart der Chain-Aktivitäten im Bereich Frische übernommen hat. „Insgesamt bauen wir inzwischen auf einer Fläche von drei Hektar Tomaten und Gurken in hydroponischen Systemen an, im nächsten Jahr werden wir auf fünf Hektar erweitern. Wir integrieren lokale Ressourcen, indem wir beispielsweise einen Mix aus Kokostorf und Reisschoten als Substrat verwenden“, erklärt er. Sein Unternehmen baut Gemüse an, verpackt und transportiert es nach Durchführung der Qualitätskontrollen. Phong weiter: „Um Qualität liefern zu können, ist Zusammenarbeit wichtig. Das ist einer der Gründe, warum Rijk Zwaan ein zuverlässiger Partner für uns ist. Deren Sorten sind eine gute Basis für unsere Produkte. Außerdem hat Frau Hue viele Ideen in Bezug auf Verpackung und Marketing. Wir erwägen, eine eigene Marke einzuführen. Zusammen könnten wir eine starke Marktposition erreichen.“

In den beiden größten Supermärkten von Ho Chi Minh, Coop und Aeon, finden sich immer mehr Rijk Zwaan Cocktailgurken in den Regalen – als geschmackvolles Ergebnis von Vietnams erstem Study Club, einer Plattform für Erzeuger, die Tran Thi Hue mit ins Leben gerufen hat. „Das Study-Club-Konzept hat seine Bedeutung schon in vielen Ländern unter Beweis gestellt. Durch das Weitergeben von Informationen und Fachwissen, den Erfahrungsaustausch und durch die Vermittlung von technischem Wissen und Marketing erreichen wir einen Qualitätslevel und eine Quantität, die für einen Erzeuger alleine unmöglich zu erlangen wäre“, erklärt Tran Thi Hue.

Hydroponischer AnbauHue stellte als Vertreterin von Rijk Zwaan neue Sorten vor und gab Hilfestellungen. Dennoch war schnell klar, dass für den ernsthaften und Cengel RZ

Vietnam ist ein idealer Ort für die Produktion von Cengel RZ Cocktailgurken. Sie gedeihen unter tropischen Bedingungen, können im Erdboden oder auf Substrat kultiviert werden und haben eine umfassende Mehltau-Resistenz. Die Sorte ist relativ einfach im Anbau, ihre Früchte sind bemerkenswert. Die daraus resultierenden Snack-Gurken sind gerade, einheitlich und leicht gerippt. Ihre hellgrüne Farbe unterstreicht den gesundheitlichen Aspekt des Produkts. Dabei ist das Gemüse so gesund wie köstlich: Verbraucher lieben den süßen Geschmack und den knackigen Biss. Die Gurken werden mit einem Gewicht zwischen 35 und 50 Gramm geerntet bei einer Länge von neun bis elf Zentimetern. Phong: „Das ist ein absolut neues Produkt in Vietnam; der Markt wird sehr schnell wachsen. Wir investieren in eine gesunde Zukunft.“

(von links nach rechts) Herr Khoa, Rijk Zwaan Produktentwicklerin Tran Thi Hue, Herr Phong und Frau Thon.

Jeder, der schon einmal im Sommer in Frankreich war, weiß, wie gut Charentais-Melonen schmecken. Zurück zu Hause erinnert man sich an die leckeren, süßen Früchte mit dem orangefarbenen Fruchtfleisch und auch deshalb wächst der Markt für Charentais-Melonen jedes Jahr. Mit den neuesten Züchtungen ist das Rijk Zwaan Sortiment dem Ziel der ganzjährigen Verfügbarkeit ein Stück näher gekommen.

Drei neue lausresistente Charentais-Sorten

Steigendes MelonenangebotDer Marktanteil von Rijk Zwaan bei Melonen ist in den letzten zehn Jahren immens gestiegen. Dies ist hauptsächlich den Amarillo-Melonen, der Caribbean Linie und dem vor kurzem eingeführten Mellissimo Piel de Sapo Konzept zu verdanken. Bei den Charentais sind wir mit guten Sorten für den Winteranbau in Brasilien, Honduras und Costa Rica gestartet. Dank der drei neuesten Züchtungen ist es inzwischen möglich, dort von Februar bis Oktober zu produzieren.

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ganze Jahr ein gutes Produkt liefern. Außerdem besitzen die neuen Sorten Eigenschaften, die für die gesamte Kette von Vorteil sind. Beispielsweise nennen wir all unsere Neuzüchtungen aus gutem Grund „Charentais Long Shelf Life“! Die Melonen haben ein attraktives, orangefarbenes Fruchtfleisch, eine schöne feste Schale und sie sind sehr schmackhaft. Zudem sind sie sehr uniform sowohl in der Abreife als auch in der Größe. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Lausresistenz, denn Läuse sind die gefährlichsten Virusüberträger. Deshalb führt die Resistenz nicht nur zu gesünderen Pflanzen, sondern auch zu einem gesünderen Endprodukt, denn die Produzenten müssen weniger Pflanzenschutzmittel einsetzen.“

Testen Sie selbst!Möchten Sie noch mehr über unsere neuen Charentais-Melonen erfahren? Sie können die Melonen an den offenen Tagen bei Rijk Zwaan oder bei anderen Events begutachten. Zudem sind in diesem Sommer Saatgutproben bei Ihrem zuständigen Rijk Zwaan Produktberater erhältlich.

Der Ursprung der aromatischen Charentais-Melone liegt in Frankreich, wo sie ungemein populär ist. Sie kann dort jedoch nur im Sommer produziert werden. Die spanischen und marokkanischen Anbauer haben sich als Erste dieser Marktlücke angenommen und die Verfügbarkeit beträchtlich ausgeweitet. Es folgten Länder wie Brasilien, Honduras und Costa Rica. Damals hat Rijk Zwaan in Costa Rica gemeinsam mit Agustin Penon von Exporpack speziell für diese Länder die Sorte Agustino RZ eingeführt.

Marokko und SpanienLaut Denis Veve, Rijk Zwaan Crop Coordinator, ist Agustino bei den Winterimporten immer noch die führende Charentais-Melone aus Costa Rica. „Auch in Brasilien steigt die Produktion. Unsere letzten qualitativ hochwertigen Neueinführungen sind speziell für Marokko und Spanien gezüchtet worden. Signol RZ kann dort von Februar bis März, Barriol RZ von April bis Juli und Acropol RZ von August bis Oktober angebaut werden.“

Weniger PflanzenschutzmittelEs bringt echte Vorteile, mit solch einem breiten Sortiment zu arbeiten. „Wir können jetzt fast das

Denis Veve: „Die natürlichen Resistenzen führen zu einer stärkeren

Kultur und einem gesünderen Endprodukt”

Mindestens 35 % des in der Türkei produzierten Obst und Gemüses werden nach Russland exportiert. Die beiden Länder sind aktive Handelspartner, doch die Zusammenarbeit könnte durch eine Stärkung der Kettenarbeit noch weiter verbessert werden. Deswegen setzt Rijk Zwaan in Russland und in der Türkei Kettenmanager ein, die die lokalen Märkte erkunden und neue Kontakte knüpfen.

Neue Märkte in der Türkei und Russland bieten zahlreiche Möglichkeiten


Start-ProjekteBilge und Maxim kennen beide die lokale Kultur und das Klima. Dieses Wissen ist eine gute Grundlage, um die örtlichen Ketten zu analysieren, Verbindungen zu knüpfen und neue Projekte anzustoßen. Die Herausforderungen in den Ländern sind unterschiedlich. Bilge betreut unzählige kleine Anbauer, die oft finanziell von den Händlern abhängig sind. Die Verbraucher bevorzugen beim Einkauf lokale Märkte. „In der Türkei könnten die Ketten besser organisiert sein, und es gibt keine echten Produktstandards. Ich möchte die Zusammenarbeit sowohl zwischen Anbauern, Kunden und Händlern als auch bei den Anbauern untereinander verbessern. So ist hier das Konzept einer Produzentengemeinschaft praktisch unbekannt.“

Mehr DialogIm Gegensatz dazu gibt es in Russland etliche große Anbauer, doch kommen die meisten frischen Produkte aus dem Ausland. Grund dafür ist nach Meinung von Maxim, dass die russischen Produzenten nicht immer die Anforderungen der Händler erfüllen. „Deswegen planen wir jetzt Projekte, die lokale Anbauer und Supermärkte näher zusammenbringen – zunächst bei Kohl,

Im vergangen Juli überraschte die Supermarktkette Spar in Moskau seine Kunden mit einer Tomatenverkostung. Hiermit möchte der Kettenmanager Maxim lonkin die Vorlieben russischer Konsumenten für bestimmte Tomaten-Typen ermitteln. „Zusammen mit meinem türkischen Kollegen Bilge Sezer habe ich die Ergebnisse mit den derzeit in der Türkei im Anbau befindlichen Sorten verglichen. Werden die gewünschten Typen in ausreichendem Maße angebaut, damit wir in der kommenden Saison liefern können?“ Das ist eines der ersten Projekte der neuen Rijk Zwaan Kettenmanager. Und es macht Sinn, denn letztendlich kauft Russland große Tomatenmengen in der Türkei – im letzten Jahr waren es 320.000 Tonnen.

Neue Märkte in der Türkei und Russland bieten zahlreiche Möglichkeiten

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Möhren und Roter Bete und später auch bei Melonen. Das ist sehr wichtig, weil die Bedeutung der Supermärkte stetig wächst und die Anzahl der lokalen Märkte sinkt.“ Durch engeren Kontakt von Anbauern und Händlern, hofft Maxim auf einen effizienteren Erfahrungsaustausch.

ProfessionalisierungAuch wenn das Ziel letztendlich erfolgreiche Kettenprojekte sind, beginnen Bilge und Maxim mit den Grundlagen: Kontakte knüpfen. Bilge: „Ich konzentriere mich derzeit auf die großen Anbauer und Händler. Wo auch immer Investitionen getätigt werden oder neue Firmen entstehen, kennen sie mich bereits und ich kann die Firmen untereinander bekannt machen. Es liegt definitiv Veränderung in der Luft! Das Convenience-Segment wird in den nächsten Jahren schnell Fuß fassen. Firmen wie Del Monte planen bereits Geschäfte bei uns.“

Die Märkte wachsen und Rijk Zwaan hilft dabei. „Wir machen vor Ort Sortenversuche, welche die Nachfrage steigern. Und wenn die Sorten ein Erfolg sind, helfen wir unseren Partnern bei der Produktion, nicht nur technisch, sondern auch bei der Verpackung, bei den Labeln und beim Marketing“, erklärt Maxim.

Bilge Sezer: BoomBilge Sezer ist seit Anfang 2014 Kettenmanager in der Türkei im Büro in Antalya. Er hat bereits Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Mehr als 100 Menschen arbeiten bei Rijk Zwaan in der Türkei, sowohl im Büro, als auch auf verschiedenen Demofeldern und in den Gewächshäusern. „Die Aktivitäten in der Türkei boomen. Immer mehr internationale Partner entdecken unser Land. Exporte gehen nicht länger nur nach Europa und Russland, sondern auch in den Mittleren Osten und die Golfregion.“

[email protected] +905317760514

Maxim Ionkin: Offener DialogMaxim Ionkin ist seit Mai 2013 Kettenmanager in Russland. Vorher war er im Zierpflanzenbau tätig und hat überwiegend mit Händlern zusammengearbeitet. Dies ist eine gute Basis für seine Aktivitäten bei Rijk Zwaan. Rijk Zwaan Russia hat derzeit 27 Mitarbeiter. Maxim organisiert vom Büro in Moskau aus die Verkaufsaktivitäten. „Dort nutzen wir auch die Demofelder unserer Kunden, wo die Rijk Zwaan Kettenpartner unsere Produkte begutachten können. Wir beurteilen immer ehrlich und glaubwürdig: Ein offener Dialog ist uns sehr wichtig.“

[email protected] +79037626955

TV-Küchenchefs verwenden bei ihren kulinarischen Kreationen immer häufiger Spinat. Dieser Trend spiegelt sich auch bei den europäischen Konsumenten wider! Sie haben Spinat als frisches, gesundes und einfach zuzubereitendes Gemüse entdeckt. Dadurch steigen bei Firmen wie Ortomad die Verkäufe von Jahr zu Jahr. In Zusammenarbeit mit Rijk Zwaan hat dieser Spinatanbauer und -verarbeiter Sorten entwickelt, die den Anforderungen der Kettenpartner noch besser entsprechen – eine fruchtbare Zusammenarbeit.

Spinat von Ortomad,Kühlkette garantiert feldfrische Produkte für die Verbraucher


Es gibt viele verschiedene Spinattypen und da nur das Beste gut genug für Ortomad ist, haben sie sich vor sieben Jahren an Rijk Zwaan gewandt. „Zusammen haben wir nach Sorten gesucht, die unsere Anforderungen erfüllen“, berichtet Raffaele Maddalo, Managing Director Ortomad. „Mit Erfolg! Derzeit setzen wir zum Beispiel Squirrel RZim Winteranbau und Donkey RZ im Frühjahrs-, Sommer- und Herbstanbau ein. Die heutigen Sorten sind extrem vielseitig und kombinieren eine hohe Ernte mit einer guten Haltbarkeit und attraktivem Aussehen.“

„Eine attraktive Erscheinung ist besonders bei unseren Babyleaf-Produkten wichtig und da kennt Rijk Zwaan sich aus. Die Firma ist ein professioneller Partner, mit dem wir gute Produkte entwickeln können und bei dem wir transparent für unsere Anbauer und Verarbeiter, die Händler und Konsumenten bleiben. Wir haben jetzt etliche Sorten, die eine ganzjährig

auf Bakterien kontrolliertem Wasser gereinigt und mit Luft oder per Zentrifuge getrocknet. Die Stärke von Ortomad liegt im Bekenntnis zu Topsorten und optimaler Aufbereitung. Die Kunden können sicher sein, dass der Spinat in Geschmack und Frische immer einem gerade geernteten Produkt entspricht.

ununterbrochene Produktion sichern. Ich würde sogar sagen, dass unsere Zusammenarbeit den Babyleaf-Markt modernisiert hat. Heutzutage ist der Spinat attraktiv und rund, die Blätter sind ein wenig „blasig“ mit einem hellgrünen Schimmer und langen Stielen. Die niedrig sitzenden Keimblätter erleichtern zudem die Ernte. Außerdem haben Squirrel und Donkey eine hohe Resistenz gegen Echten Mehltau und überzeugen durch ihr starkes, uniformes Wachstum.“

Vom Feld auf die Gabel: Dank des ausgeklügelten Ernte-, Verarbeitungs- und Vertriebsprozesses bei Ortomad wird die Feldfrische mittels Kühlung während des Transports vom Feld bzw. vom Gewächshaus zum Verarbeitungsbetrieb sichergestellt. Diese Kühlkette wird erst unterbrochen, wenn der Spinat auf den Teller kommt. Das Produkt kann gewaschen oder ungewaschen verkauft werden. Beim Waschen hat die Hygiene oberste Priorität. Die Blätter werden mehrmals mit temperiertem,

OrtomadOrtomad, gegründet 1998, hat zwei Hauptbereiche: Convenience-Produkte und ungewaschenes Gemüse. Die Hauptanbaugebiete liegen im italienischen Pontecagnano und Bellizzi. Zum Unternehmen gehören 130 ha und weitere 300 ha werden von Partneranbauern bewirtschaftet – das macht insgesamt 430 ha. Ortomad beschäftigt ca. 220 Mitarbeiter und beliefert unter dem Markennamen „Dimmidisi“ und einem privaten Label ganz Süditalien mit verzehrfertigen Salaten. Zudem werden die ungewaschenen Produkte (verpackt oder lose) in ca. 20 europäische Länder exportiert.

Links Aldo Rovetto, Produktberater von Rijk Zwaan Italien, daneben Francesco Roma, der die Spinatproduktion für Ortomad verantwortet.

Squirrel RZ Donkey RZ

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Das Sortiment an Palermo Originals beinhaltet selbstverständlich unseren bekannten roten Spitzpaprika. Dieser wird nun von gelben Sorten ergänzt, die gleichfalls exzellent im Geschmack und wie Palermo aromatisch mit einer fruchtigen Note sind. Ihre unvergleichliche Süße macht diese Sorten zu einer idealen Zutat für frische Salate. Selbstverständlich bieten sie ebenfalls einen hohen Ertrag und lange Haltbarkeit. Unsere Sorten eignen sich sowohl für den geheizten als auch ungeheizten Anbau im Gewächshaus. Sind Sie interessiert? Um nähere Informationen zu erhalten, kontaktieren Sie bitte Rijk Zwaan. Einen Überblick über unsere Chain Manager finden Sie auf:

www.rijkzwaan.com/chainmanagement

Palermo RZ hat sich von einer Sorte hin zu einem weltweiten Begriff für süße, hochwertige Paprika entwickelt – zu einem Geschmackserlebnis, das auf allen Kontinenten produziert und miteinander geteilt wird. Nun machen wir dieses Erlebnis zu einem neuen Label: Palermo Originals.

Palermo Originals

Sententia RZ

10-723 RZ


Feste Aubergine 10-723 RZ

Zuverlässiger Winterblumenkohl

Bilge Sezer, Chain Manager Türkei

Michael Kreitz, Crop-Coordinator Brassica

Blumenkohl kann auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden, was seine weltweite Beliebtheit erklärt. Entweder gekocht, kurz in der Pfanne gebraten, gebacken oder sogar roh – die Möglichkeiten sind endlos. Eine wichtige Anforderung der Verbraucher ist daher ein feiner, milder Geschmack. „Genau das bietet der Blumenkohl Sententia RZ“, erklärt Michael Kreitz, Crop Coordinator Brassica. „Diese Wintersorte kann auf verschiedenen Kontinenten angebaut werden. Bislang wird sie unter anderem in Mexiko, Guatemala, Brasilien, Spanien und Portugal produziert und von dort nach Nordwesteuropa exportiert. Sententia

ist ein strahlend weißer Blumenkohl, der circa 90 bis 110 Wachstumstage benötigt. Die Sorte ist extrem zuverlässig und überzeugt des Weiteren durch seinen aufrechten Wuchs sowie durch seine starke Wuchskraft auch unter kühleren Bedingungen.“

Das traditionelle türkische Gericht „Shish Kebab“ besteht aus Fleisch-, Fisch- oder Gemüsestückchen, die am Spieß gegrillt oder gebraten werden. Viele Küchenchefs wünschen sich dafür eine Aubergine mit festem Fleisch, ohne Hohlräume, damit diese besser auf dem Spieß hält. „Mit 10-723 RZ erfüllen unsere Züchter diese Anforderungen“, so Chainmanager Bilge Sezer. „Diese Neuzüchtung schafft das, was andere Sorten der Mitbewerber lediglich versprechen. Die Anbauer sind vom hohen Ertrag, von der Toleranz gegen Kälte und der schnellen Regeneration im Frühjahr beeindruckt. Den Verbrauchern gefällt insbesondere die uniforme, dunkle Schale. Deshalb hat die in der Türkei sehr verbreitete Kebab-Produktion schnell auf 10-723 RZ

umgestellt! Restaurants verwenden die Aubergine in Salaten und Pürees. Die Verbraucher zu Hause genießen 10-723 RZ gebraten, gegrillt oder frittiert. Es ist eine sehr vielseitige Sorte, die speziell für den Gewächshausanbau in der Türkei gezüchtet wurde.“ Derzeit wird 10-723 RZ in Ost-, Zentral- und Westantalya produziert und die Anbaufläche in verschiedenen Regionen wächst stetig.

Weltweit die Kundenwünsche erfüllen

Portoalto RZ

Jerada RZ

August | 2014 15

Den Wunsch nach Möhren mit und ohne Laub oder angebaut mit einer hohen Saatdichte zur Verwendung als Baby-/Snackmöhren erfüllen unsere beiden Neuzüchtungen Jerada RZ und Fidra RZ. Diese Sorten erfüllen die Anforderungen der Anbauer und der Konsumenten. Das ist laut Michael Sempf, Marketing Spezialist für Freilandkulturen, ziemlich einzigartig. „Gemäß unserer eigens durchgeführten Konsumentenbefragung ist der Geschmack ein wichtiges Kriterium beim Möhrenkauf. Sie sollten schön süß sein und möglichst einen leicht nussigen Geschmack haben. An zweiter Stelle achten die Kunden auf die Frische und den knackigen Biss.“Jerada für den Frühanbau und Fidra für den Sommer wurden weltweit getestet und wir haben positives Feedback in punkto Nettoertrag, Uniformität, Gesundheit und Haltbarkeit erhalten.

Laut Friedel Peil, Crop Coordinator Möhren, sind die beiden Sorten durch ihre starken Blätter besser für die maschinelle Ernte geeignet als die derzeit auf dem Markt befindlichen Sorten. „Ein wichtiger Vorteil für die Anbauer ist die große Flexibilität, sowohl hinsichtlich des Erntefensters als auch hinsichtlich des Verkaufs. Die Händler profitieren inzwischen auch von der ganzjährigen Verfügbarkeit dieser qualitativ hochwertigen Möhren.”

„Multifunktionelle Möhren“

„Geschmack und Tradition“

Michael Sempf, Marketing Specialist Freilandkulturen

Diego Maestre Claramunt, Crop Coordinator Melonen, Rijk Zwaan Iberica

Spanien hat seine Piel de Sapo und Portugal genießt die Branco de Ribatejo: eine attraktive, ovale Melone mit weißer Schale. Sie ist dank ihres weißen, aromatischen Fruchtfleischs und ihres süßen Geschmacks äußerst beliebt. Die kürzlich eingeführte Sorte Portoalto RZ ist ein Siegertyp. Diego Maestre Claramunt, Crop Coordinator Melonen Rijk Zwaan Iberica, erklärt: „Portoalto hat die perfekte Größe, ein „Rugbyball“ mit circa 3,5 kg. Sie besticht durch ihre traditionelle Süße, an die sich viele Portugiesen von früher her erinnern. Durch die feine Netzstruktur sieht das Produkt zudem sehr attraktiv aus. Die Anbauer profitieren vom hohen Ertrag. Da

Portoalto auf dem Feld nicht zu Platzern neigt, kann sie zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden und die Konsumenten genießen mit jedem Biss perfekte Süße. Branco ist derzeit nur in Portugal erhältlich, aber sie ist so köstlich, dass sie sicherlich bald auch international verkauft werden wird.“

Weltweit die Kundenwünsche erfüllen

Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com

Für eine Übersicht aller Rijk Zwaan Veranstaltungen suchen Sie bitte folgende Internetseite auf: www.rijkzwaan.com/eventsBei Fragen kontaktieren Sie ihren Rijk Zwaan Produktberater oder senden Sie eine Mail an: [email protected]

"Von Gradara RZ können wir jedes Blatt verwenden,

sie ist wirklich eine sehr nachhaltige Sorte"

Kevan und Maureen Dobra von Loose Leaf Lettuce Company

Chainmail RZ August 2014 - DE

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