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Nr. 1 · Mai 2016 · 3 € Clever kochen. Einfach genießen.

ErdbeerenFruchtig-frisch von Eis bis Limonade

Thermomix® KochschuleDie Mini-Zupf-Pizzen zur Fußball-EM

AlltagskücheRaffiniert und gar nicht aufwendig

23rezepte für einen

tollen sommer

Grillen & chillenMarinaden und Saucen für Spareribs, Fisch & co.

Nr. 1 · Mai 2016 THERMOMIX® 3

EDITORIAL

WillkommenLiebe Leserin, lieber Leser,in den letzten Wochen haben wir für Sie viel gekocht, getestet, fotogra-fiert und designt. Und jetzt ist es so weit: das neue THERMOMIX® Magazin ist da! Ihr Rezeptmagazin, das voller leckerer Ideen und Inspi-rationen steckt und Ihr neuer Begleiter im Thermomix® Alltag ist.

Unser Motto? Clever kochen. Einfach genießen. Daher finden Sie hier jede Menge Rezepte: schnelle, raffinierte, solche mit Wow-Effekt und natürlich alltagstaugliche. Für alle gilt: Sie lassen sich prima zuberei-ten und schmecken – wie wir finden – alle klasse. Auch optisch steht das Kulinarische bei uns im Mittelpunkt: Tolle Rezeptfotos werden Ihnen Lust aufs Ausprobieren machen. Blättern Sie durch helle und luftig aufgebaute Seiten, auf denen Sie Wissenswertes zu den verwen-deten Lebensmitteln, über die Zubereitung und Experten-Tipps finden.

Worauf Sie sich in dieser Ausgabe freuen können? Auf Erdbeerrezepte der besonderen Art, von Eis am Stiel über selbst gemachte Limonade bis Picknickgebäck. Oder auf den Geschmack der süßen weiten Welt: Wir haben uns in den internationalen Coffeeshops umgeschaut und Brownies, Cookies und Co. mitgebracht. Und weil Männer den Thermo-mix® mindestens so lieben wie Frauen: Aufgepasst Männer, freut euch auf die Grillstrecke mit unserem Experten-Tipp zu Rippchen de luxe und auf unseren Halbzeitsnack zur Fußball-Europameisterschaft.

Viel Vergnügen beim Nachkochen und Genießenwünscht Ihnen

Unsere Gelinggarantie,Ihr Kochspaß mit dem Thermomix® Die Thermomix® Rezeptentwicklung testet alle Rezepte mehrfach. Deshalb können Sie sich darauf verlassen, dass alle Gerichte gelingen und Sie viel Spaß beim Kochen haben.

Andreas FrieschVertriebsvorstand Thermomix® Vorwerk Deutschland Stiftung & Co. KG

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3-MAl GrAtiS, dAnn Abonnieren Zusammen mit Ihrem Thermomix® bekommen Sie eine Willkommensausgabe und zwei weitere Magazin e kostenlos nach Hause. Schließen Sie danach ein Abo ab und freuen Sie sich regelmäßig auf tolle Rezepte mit Gelinggarantie. Das Abo ist jederzeit kündbar.

ihre Abo-Vorteile • Mehr als 120 saisonale

Rezepte pro Jahr

• Kochschulen, Expertentipps, Rezept-Hotline

• Kostenlose Zustellung

leSeGenUSS FÜr therMoMiX® FAnS

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4 THERMOMIX® Nr. 1 · Mai 2016 5Nr. 1 · Mai 2016 THERMOMIX®

18

20

32 THERMOMIx® REzEpTsERvICE das neue Sansibar Kochbuch Die Macher des Kochbuchs „Glückliche Zeiten“, Dietmar Priewe und Irmgard Buth, im Interview

33 Service

34 ALLTAG Schnell gemacht

Raffiniert und gar nicht aufwendig: Thermomix® Rezepte für eine Woche

40 rezeptindex

42 Vorschau & impressum Die Gewinner des Twercs-Sets

INHALT

226

INHALT 6 sAIsON

trendrezepte für erdbeeren Von Eis über Limo bis Gebäck: coole Ideen für die kleinen Roten

12 DIE sTARs AUs DEM COFFEEsHOp Modernes backen Saftige Brownies, himmlische Cookies oder köstliche Cupcakes – so lecker wie die Originale aus dem Coffeeshop

18 THERMOMIx® KOCHsCHULE Volltreffer zur Fußball-eM

Servieren Sie Pizza im Fingerfood-Format! Wir zeigen Schritt für Schritt, wie die originellen Mini-Zupf-Pizzen mit Schinken-Käse-Füllung gelingen.

20 LIEbLINGsREzEpT thermomix® experten empfehlen Ruck, zuck fertig: das schnellste Tiramisu unterm Sommerhimmel

22 sOMMERKÜCHE die Grillsaison ist eröffnet Aroma-Power für Spareribs, Pute oder

Fisch! Das garantieren die neuen Marinaden und Saucen aus dem Thermomix®

30 THERMOMIx® IT yOURsELF (TIy) Geschenke aus dem thermomix®

Am 24. Juni ist Schenk-mal-was-Tag: Rezeptideen und Verpackungstipps rund um köstliche Präsente aus der Küche

DiE REZEPtE DiEsER AusgAbEnach Rubriken und alphabetisch sortiert

REzEpTE FÜR TM5 & TM31

sUppEN/sALATE/vORspEIsENErbsen-Curry-Suppe 36

HAUpTGERICHTE Curry-Orangen-Pute 27Grünkern-Gemüse-Eintopf 36Honig-Senf-Spareribs 25Seelachs mit Reis und Paprika 39Tomaten-Aprikosen-Hähnchen (scharf) 27Zitronen-Knoblauch-Fisch 28

DEssERTsErdbeer-Kiwi-Eis am Stiel 8Erdbeerkompott mit Vanillecreme 11Mango-Tiramisu 20

GETRäNKEErdbeerlimonade 8

bACKEN HERzHAFT Champignon-Schinken-Quiche 37Gemüse-Hackfleisch-Strudel 38

bACKEN sÜssBlaubeer-Muffins mit Blaubeer-Topping 13Coffee-White-Chocolate-Cookies 15Cranberry-Macadamia-Müsliriegel 31Erdbeer-Buttermilch-Dreiecke 11Karamell-Nuss-Brownies 14Mango-Kokos-Tarte 16Schokoladen-Karamell-Shortbread 17

sAUCEN/DIps/bROTAUFsTRICHEErdbeer-Curry-Ketchup 28Saure-Sahne-Knoblauch-Dip 28 KOCHsCHULE Mini-Zupf-Pizzen 19

Alle Rezepte dieser Ausgabe sind für den Thermomix® TM5 und den Thermomix® TM31 geeignet. Ausnahmen sind gekennzeichnet. Viel Spaß beim Nachkochen!

7Nr. 1 · Mai 2016 THERMOMIX®

Erdbeeren sAIsON

Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Probieren Sie die roten Lieblinge cool als Eis, spritzig als Sommerbrause, süß im Kompott und als fruchtiges Gebäck zum Picknick.

Dafür lieben wir den Mai: Die ersten heimischen Erdbeeren leuchten uns auf dem Wochenmarkt und im eigenen Garten entgegen! Jetzt schmecken die kleinen roten Früchtchen am besten. Von der Hand in den Mund sind sie genial, auf Ku-chen sowieso, aber wir haben vier neue Ideen ausprobiert! Wie wär’s mit frischer hausgemachter Erdbeerlimo? Servie-ren Sie die Sommerbrause ganz hip in kleinen Einmach-gläsern zur nächsten Gartenparty. Als coole Erfrischung bieten wir Eis am Stiel in Rot-Grün an. Damit punkten Sie nicht nur beim Kindergeburtstag. Probieren Sie unterschied-liche Formen für das Einfrieren aus. Unsere süße Empfeh-lung für nachmittags und zum Picknick: kleine Teigtaschen gefüllt mit Erdbeerkompott. Lassen Sie sich die rote Pracht schmecken!

sAIsON Erdbeeren

rotes Glück

6 THERMOMIX® Nr. 1 · Mai 2016

• Kaufen sie regionale Ware. Die heimischen Erd-beeren haben keine langen transportwege hinter sich und sind in der Regel ganz frisch.

• beim Reinigen der Früchte lassen sie die Kelch-blätter immer an der Frucht, damit sich die beeren nicht voll Wasser saugen und ihr Aroma verlieren. Kleiner Tipp: Nutzen sie den varoma beim vorsichtigen Abbrausen als sieb.

• Zu viele Erdbeeren gekauft oder reichhaltig geerntet? Kein Problem! Erdbeeren lassen sich sehr gut einfrieren. Legen sie die Erdbeeren einzeln auf ein tablett und frieren sie die Früchte ein. Die gefrorenen Früchte geben sie in einen gefrierbeutel und entnehmen sie portionsweise nach bedarf.

DARAuF SOLLTEN SIE BEIM EINKAuF uND BEI DER VERARBEITuNG ACHTEN:

Grillen sOMMERKÜCHE

23Nr. 1 · Mai 2016 THERMOMIX®22 THERMOMIX® Nr. 1 · Mai 2016

Das wird ein sommer mit richtig viel Geschmack. Die neuen Marinaden, Dips und der Ketchup haben es in sich. Die besten Grill-Basics machen Sie schnell mit dem Thermomix®!

Grillen ist die schönste Sommerbeschäftigung! Holen Sie die Familie, Freunde oder Nachbarn an den Grill. Wann immer und wo immer Sie wollen: Grillen ist herrlich unkompliziert. Und dank der großen Auswahl – vom Minigrill to go bis zur Luxusvariante – gibt es für jeden Meister die richtige Feuer-stelle. Aufs Rost kommt am besten nur Selbstmariniertes, dann haben Sie die volle Geschmacksgarantie. Wir stellen Ihnen das Who's who der Grillmarinaden vor, für perfekten Fleisch- und Fischgenuss. Gut zu wissen: Unsere Rezepte für mariniertes Hähnchen, Pute und Fisch eignen sich auch für den Backofen.

WIR TREFFEN UNs AM GRILL

sOMMERKÜCHE Grillen

32 33Nr. 1 · Mai 2016 THERMOMIX®THERMOMIX® Nr.1 · Mai 2016

THERMOMIx® REzEpTsERvICE

Rezepte, Rezepte!Sie lieben die Guided-Cooking-Funktion Ihres Thermomix® und lassen sich gern über das Thermomix® Display durch die digitalen Rezepte führen? Oder blättern Sie lieber in Koch-büchern und kochen gern manuell? Für alle Kochtypen haben wir Rezepte in der passenden Form und es gibt ständig neue. Sie haben die Wahl!

Die Rezept-Kollektionen Passend zur Saison und zu vielen Anlässen entwickeln wir immer neue Rezept-Kollektionen. www.mein-thermomix.de

Die Rezept-Chips Auf den Rezept-Chips für den Thermomix® TM5 befinden sich die Rezepte des jeweiligen Kochbuchs. www.thermomix-shop.de

DIGITALE THERMOMIX® REZEPTE

THERMOMIX® KOCHBüCHEROb Alltagsküche, Backen, Vegetarisches oder türkische Küche: Lassen Sie sich von unseren Koch büchern inspirieren. Alle Bücher finden Sie im Online-Shop. www.thermomix-shop.de

* Dieses Kochbuch ist zurzeit exklusives Gastgeberpräsent für ein Erlebniskochen. Alle mit Preis gekennzeichneten Kochbücher erhalten Sie auch im Thermomix® Online-Shop.

** Ausgenommen Rabattveranstaltung.

ERDBEEREN, ERDBEEREN: Holen Sie sich die neue Rezept-Kollektion rund um das rote Früchtchen.

27 €

Urlaubsfeeling für zu Hause Das Kochbuch „Glückliche Zeiten“ mit über 80 original Sansibar-Rezepten, die nach Sonne, Strand und Meer schmecken. Entdecken Sie die Köche hinter diesem Buch (siehe links).

49 €

28 € 28 € 30 € 34 €

Gastgeber- präsent*

Glückliche zeiten

Irmgard buth und Dietmar priewe verbindet der gute Geschmack und die Leidenschaft fürs Kochen.

Wie lange haben Sie für „Glückliche Zeiten“ gebraucht?Dietmar Priewe: Fast 11/2 Jahre! Die Haupttestphase war allerdings im No-vember, Januar, Februar und März 2015. Das sind ruhigere Monate in der Sansibar und dann war auch für Irmgard Zeit und Platz in unserer Küche.Welche Rezepte haben es ins Buch geschafft? Irmgard Buth: Bei der Auswahl waren uns insbesondere zwei Dinge wichtig: Was wünschen sich die Thermomix® Kunden und was lieben die Gäste der Sansibar. Von unserer Community auf www.rezeptwelt.de und von unseren

Repräsentantinnen wissen wir, was sich unsere Kunden wünschen.DP: Und die Lieblingsrezepte unserer Gäste kennen wir ja aufgrund ihrer Bestellungen und Rückmeldungen.IB: Die Fächer der verschiedenen Kapi-tel wurden so flexibel ausgewählt, dass jedes gewünschte Rezept einsortiert werden konnte.Wie lief die Rezeptentwicklung ab?IB: Die Sansibar hat eine ständig wech-selnde Karte, es gibt also einen großen Rezeptfundus. Ich schaue mir die Re-zepte an und schreibe sie auf den Ther-momix® um. Manchmal muss ich Re-zepte erst klassisch und dann mit dem Thermomix® zubereiten, um das Ergeb-nis zu vergleichen. Zum Beispiel beim Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat (s. Bild oben; im Buch auf Seite 54): Die Kartoffeln in der Sahne müssen stückig bleiben, die Sauce soll schön sämig werden – da darf der Ther-momix® nicht alles zu Püree machen. DP: Und ich prüfe, ob die Thermomix® Variante die Sansibar-Ansprüche erfüllt. Wenn Irmgard bei uns vor Ort ist, bekommt sie von ausgewählten Gerichten ständig kleine Probierhäpp-chen zum Verkosten, damit sie weiß, wohin die Reise des Rezepts im Ther-momix® gehen soll. Sind diese Profirezepte für jeden gut nachzukochen?IB: Unbedingt. Als erfahrene Thermo-mix® Rezeptentwickler sind wir in der Lage, auch anspruchsvolle Rezepte in so präzise und nachvollziehbare Schritte zu zerlegen, dass auch eine ambitionierte Hausfrau ohne Mühe mit solchen Rezepten aufwarten und Gäste und Familien überraschen kann. Das Kochbuch beschert also wirklich allen „Glückliche Zeiten“!

Für das neue Thermomix® Kochbuch haben Dietmar Priewe, Chefkoch der Sansibar auf Sylt, und Irmgard Buth, Leiterin der Thermomix® Rezeptentwicklung, exklusive Sansibar-Rezepte zusammengestellt. Hier erzählen sie von ihrer Teamarbeit.

neU!„Glückliche Zeiten“ jetzt als Gastgeberpräsent (siehe rechts)

Gastgeber- präsent*

THERMOMIx® REzEpTsERvICE

GRATIS- KOCHBuCHFür ein Erlebniskochen** erhalten Sie ein Koch-buch Ihrer Wahl!

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32 THERMOMIX® Nr. 1 · Mai 2016

seelachs mit Reis und paprikaAll-in-one-gericht: sie garen Reis, Fisch und gemüse gleich-zeitig auf drei Etagen.

34 THERMOMIX® Nr. 1 · Mai 2016

ALLTAG Schnell gemacht

Mit dem Thermomix® ist Alltagsküche fix erledigt. Diese fünf abwechslungsreichen Rezepte haben sie im schnitt in circa 20 Minuten zubereitet. Den Rest übernimmt der thermomix®, und schon heißt es: essen kommen!

Ruck-zuck-Suppe mit Currypaste, Erbsen und Paprika

Essen ist fertig!

35Nr. 1 · Mai 2016 THERMOMIX®

Schnell gemacht ALLTAG

Champignon-schinken-Quiche Praktische Quiche vom blech mit einem guss aus Frischkäse und Petersilie

Gemüse-Hackfleisch-StrudelHier sind Möhren, Paprika und Frühlingszwiebeln mit Hackfleisch köstlich im teigmantel eingepackt.

Grünkern-Gemüse-EintopfLeckere sommersuppe mit Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Porree

NUR FÜR TM5!

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So macht Kochen Spaß!

lassen Sie sich von unserem digitalen rezeptschatz jeden tag erneut inspirieren:• Große Rezeptauswahl zu vielen Themen!

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• Alle Rezepte im Rezept-Portal sind in der Guided-Cooking-Funktion!

• Rezepte, Wochenplaner und Einkaufsliste mobil abrufbar!

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rezeptebequem kaufen!

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Vorwerk International Strecker & Co. ∙ Verenastrasse 39 ∙ 8832 Wollerau ∙ Switzerland