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Rüst- und Speisereste –

Ihr Gewinn!

Das VRS – M

agazin

Ausgabe 04Ausgabe 04Ausgabe 04Ausgabe 04 VoVoVoVom Abfall zur Wertsachem Abfall zur Wertsachem Abfall zur Wertsachem Abfall zur Wertsache

VRS stellte an der ZAGG Luzern aus.

Die ZAGG, eine nationale Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie, fand vom 12. – 16. September 2010 in den Messehallen Luzern statt. An diesen fünf Tagen wurden 27’980 Besucher gezählt. Der VRS – Stand in der Halle 2 zog viele Interessierte an. Unsere Lösung mit der Verwertung von organischen Nassabfällen ist weit über die Landesgrenze auf Interesse gestossen. Vor allem unsere Nachbarn aus Deutschland, Österreich und Italien, die das Verbot „Verfütterung von Speiseresten“ seit Herbst 2006 kennen, interessierten sich für unser naturnahes VRS Wiederverwertungs-system.

Auch die Schweizer Gastronomie Betriebe und Heime befassen sich immer intensiver mit der Problematik der Rüst- und Speisereste, denn ab 1.7.2011 wird die Verfütterung von Speisereste auch in der Schweiz definitiv verboten sein. Deshalb haben viele die ZAGG Ausstellung genutzt, um Ideen und Lösungen zu diesem Thema zu finden und sich die Konzepte im Detail erklären zu lassen.

Unsere Neuheiten: die VRS – 100 und 150 „Swiss“

Nach relativ langer Entwicklungszeit durften wir unsere beiden „grossen“ Maschinen den Konsumenten vorstellen. Die Trocknungsdauer hängt vom Feuchtigkeitsgehalt der Ware ab. Sie beträgt für Rüst- und Speisereste +/- 9 Stunden. Die ersten Maschinen wurden für die Wiederverwertung von Fischfilettierabfällen erfolgreich eingesetzt.

VRS – 150 «Swiss»

…..und unsere VRS – Génie II Seit gut 1 ½ Jahren ist die VRS – Génie II auf dem Markt. Nach den fast unvermeidlichen Kinderkrankheiten ist auch sie erwachsen geworden. Inzwischen ist sie in verschiedenen Betrieben im Einsatz. Sie ist ideal für Betriebe mit 100 – 200 Mahlzeiten pro Tag. Besonders stolz sind wir, dass sie zu 100 % in der Schweiz fabriziert wird. Entwickelt wurde sie von unseren Ingenieuren und Technikern in Penthaz / VD. In jeder Hinsicht erwirbt der VRS – Kunde ein Produkt auf höchstem Qualitätsniveau. Dank ihrer kompakten Grösse und Anschluss an einer normalen Haushaltsteckdose kann sie fast überall im Gebäude installiert werden. Auch die Handhabung ist benutzerfreundlich:

Auffüllen, starten und leeren! Lassen Sie sich von unserem Verkaufsteam beraten!

Unsere VRS – Génie II :

VRS - Piccolo Vergessen wir nicht unser Baby. Nicht grösser als eine Kaffeemaschine schafft sie in 2 ½ Stunden bis zu 2 kg Rüst- und Speisereste. Das Endprodukt ist ein Granulat. Ein idealer Dünger für den Garten. Eine ideale Option für Betriebe mit 20 – 30 Mahlzeiten pro Tag. Trockenfutter für Ihren vierbeinigen Freund? Auch das schafft sie. Sie bestimmen die Komponenten des Futters!

Datenblatt VRS – Génie II Elektrischer Anschluss: AC 230V, 60 Hz Energieverbrauch: ca. 1.0 kWh / 1 l Wasserverdampfung Kapazität: 10 - 15 kg / pro Charge / 7 - 10 Stunden Dimensionen: Breite 520 mm Tiefe 740 mm Höhe 840 mm Gewicht: 100 Kg

Die heutigen Verwendungswecke : Dünger

- Biokulturen - Gemüseanbau - Gärtnerei - Hausgarten - Institutionen

Futter

- Haustiere

Funktionsprinzip:

- Beladen mit Nassabfällen

- Beigabe von 5 – 10 % Trägerstoff

- Beigabe von 25 – 50 gr Neutralisator

- Inbetriebnahme

- Wasserverdampfung

- Sterilisation

- Vermahlung

- je nach Menge und Maschine:

- 7 – 11 Stunden Laufzeit pro Charge

- Endresultat: freifliessendes Mehl/Granulat

- H2O für die Wässerung von Pflanzen

Die VRS – Lösung: Wir sind überzeugt, dass Rüst- und Speisereste vor Ort des Entstehens entsorgt werden sollten. Durch unsere Idee und unser Konzept ermöglichen wir eine ökologische Lösung für den Verursacher von organischen Nassabfällen. Mit dem VRS – System stellt der Verursacher ein Produkt her, dass ihm die Möglichkeit gibt, seine Abfälle zu 100 % in den Kreislauf der Natur zurück zu führen.

Vom Abfall . . .

Speisereste Fischabfälle

. . . zur Wertsache! Futter Dünger Wasser

Katze Hund Hecken Gemüse Blumen

Im perfektem Kreislauf mit der Natur!

Die Europäische Verordnung EG Nr 1774/2002 Jedes Jahr fallen in Restaurants, im Catering und in Grossküchen der Schweiz rund 300‘000 Tonnen Küchen- und Speisereste an. Etwa 200‘000 Tonnen werden gekocht und an Schweine verfüttert. Risikoanalysen des Bundesamtes für Veterinärwesen haben gezeigt, dass von der Verwertung der Küchen- und Speisereste nach wie vor ein nicht vernachlässigbares Seuchenrisiko ausgeht. Schon mehrfach konnten Ausbrüche auf die Verwertung von Küchen- und Speiseresten zurückgeführt werden - etwa die Maul- und Klauenseuche 2001 in Grossbritannien oder die Schweinepest 1993 in der Schweiz. Daraufhin hat die EU im Herbst 2006 in allen Mitgliedsstaaten die Schweinesuppe verboten. Die Schweizer Produzenten der Schweinesuppe setzten die Sicherheitsbestimmungen in der Vergangenheit sehr unterschiedlich um. Die Vorschriften werden deshalb verschärft und an die Verordnung der Europäischen Union angepasst. Dieser Entscheid wurde nötig, um den Handel mit Tieren, Fleisch- und Milchprodukten mit der Europäischen Union zu erleichtern. Zudem will die Schweizer Regierung die Marktöffnung gegenüber der EU nicht gefährden. In der Schweiz ist dieser traditionelle Entsorgungsweg über die Schweinesuppe noch bis am 30. Juni 2011 gestattet. Option Biogasanlage Ein neuer und sicher sinnvoller Entsorgungsweg ist neben dem VRS - System die Verwertung in elektrische Energie über Biogasanlagen. Der Nachteil hingegen ist die geringe Trockensubstanz der Rüst- und Speisereste, was wiederum 4 – 5 mal mehr Transportvolumen als mit vor Ort getrockneter Ware mit sich bringt. Die Ausbeute von 180 – 220 Kw/h pro 1'000 kg frischen Rüst- und Speisereste lässt in Sachen Rentabilität Fragen offen. Zur Sicherheit: In Deutschland registrierte man in den letzten Jahren 34 Unfälle und Havarien sowie 28 Explosionen und Brände (www.buergerinitiative-kreuzkrug.de).

Saas Fee Gletscherpost März 2011 Küchenabfälle sinnvoll entsorgen Restaurant Morenia schliesst die letzte Lücke in seinem Entsorgungskonzept Das «Morenia» mit Pächter Sepp Manser ist eines der grössten Bergrestaurants im Saastal. Die Mengen Abfall, die während des ganzen Jahres entstehen, sind gewaltig und stellen solche Betriebe vor nicht einfach zu lösende Probleme. Nun hat das «Morenia» seine letzte Lücke in seinem Abfallkon-zept geschlossen. Nach der getrennten Entsor-gung von PET, Kehricht, Glas usw. ist nun die ökologisch und ökonomisch sinnvolle Verwer-tung der Speiseresten und Rüstabfälle an der Reihe. Zudem tritt ab dem 1. Juli 2011 das eidgenössische Gesetz in Kraft, welches die Verfütterung solcher Speisen und Rüstab-fälle an Tiere verbietet. Das heisst, die Abgabe an den Schweinemäster, auch wenn pasteurisiert wird, ist nicht mehr möglich. Für diese Problem-

lösung hat nun das «Morenia» eine sogenannte VRS – 100 «Swiss»-Anlage installiert, welche die Speise- und Rüst-abfälle in Dünger oder Futter für den Haustierbereich verwandelt. Sepp Manser und den «Morenia »-Betreibern ist es sehr wichtig, nachdem vor sechs Jahren eine solch moderne, zweckmässige Anlage gebaut wurde, dass auch das Entsorgungsproblem sinnvoll gelöst wird. Das «Morenia » mit bis 1000 Mahlzeiten in der Hochsaison kann man heute als ein Konzept von Bergrestaurant bezeichnen, das in der ganzen Schweiz grosse Beachtung findet. Es wird somit ein weiteres wegweisendes Aushängeschild für eine ganze Skiregion.

Sepp Manser vom Bergrestaurant Morenia mit der Maschine, die organische Abfälle in Dünger verwandeln kann.

VRS – PRO VERDE wird ein M besser!

Ihre Vorteile Das VRS – Value Recovery System verkörpert die moderne Entsorgung organischer Nassabfälle. Es bietet Ihnen folgende Vorteile: 1. Keine Entsorgungsgebühren Statt hohe Gebühren für Transport und Entsorgung der Rüst- und Speiseabfälle bezahlen Sie neben der Anschaffung des Gerätes nur die Energiekosten. Diese sind abhängig vom Wasseranteil des Materials und vom lokalen Strompreis. Entsprechend den eingesparten Entsorgungskosten kann die Maschine in 3 bis 5 Jahren amortisiert werden. 2. Günstige Energiebilanz Weil bis zu 80% des Transportvolumens eingespart werden kann, ergibt sich durch die sofortige Trocknung vor Ort eine vorteilhafte Energiebilanz. Diese wird zusätzlich optimiert, weil weder die Abfälle noch das Endprodukt gekühlt werden müssen und auch der Gebindetransport entfällt. 3. Bessere Hygiene Da kein Transport und Austausch von Gebinden stattfindet, werden keine Keime oder Bakterien von aussen eingeschleppt. Dies verbessert die Hygiene entscheidend, was besonders für Spitäler, Altersheime und Betriebe mit Grossküchen im Allgemeinen sehr wichtig ist. 4. Geringer Platzbedarf Weil die Abfälle sofort verarbeitet werden, braucht es keinen Platz für ihre Aufbewahrung; Gewicht und Volumen des Endproduktes betragen nur noch rund 20 – 30 % des Ausgangsmaterials. Und für das Aufstellen des Gerätes sind nur wenige Quadratmeter nötig. 5. Rückgewinnung von Wertstoffen Die in den Abfällen enthaltenen Wertstoffe werden nicht einfach verbrannt, sondern zurückgewonnen und sinnvoll verwertet. Das trockene Endprodukt ist steril, geruchsarm und kann direkt aus der Maschine als Dünger verwendet werden. 6. Arbeit für geschützte Werkstätte Die eingesammelte Trockensubstanz wird in Eingliederungsstätten in Säcke abgefüllt und anschliessend als Dünger verkauft. Der VRS – PRO VERDE® Gartendünger ist vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL in Frick zertifiziert für die Verwendung in biologischen Kulturen. So trägt das VRS-System zu einem sinnvollen Recycling bei und ist besonders sozial- und umweltverträglich. 7. Ökologischer Beitrag Das Thema Umweltschutz gewinnt zunehmend an Bedeutung. Rohstoffe werden knapp, die Preise steigen ständig, Nachhaltigkeit im Umgang mit der Natur ist unumgänglich geworden. Durch das VRS – Wiederverwertungskonzept werden wertvolle Ressourcen mit geringem Aufwand wieder in den Kreislauf der Natur zurückgeführt. So trägt das VRS - System zu einem sinnvollen Recycling bei und ist besonders sozialverträglich und umweltfreundlich.

6. Arbeitsplätze für Behinderte.

Unser Gartendünger, VRS – PRO VERDE®, wird in 40 Migros DO IT + GARDEN Verkaufsstellen in der Schweiz angeboten. Die Migros entschied sich, unser zukunftsträchtiges Produkt während einer Testphase in das Migros Sortiment aufzunehmen. Wir sind überzeugt, dass unser Gartendünger die Migros Kunden überzeugen wird. VRS – PRO VERDE® ist nicht nur ein ökologisches Produkt, sondern es ist ein hochwertiger Gartendünger mit überragenden Resultaten bei Garten- und Blumenbeeten!

vom Abfall zur Wertsache

Unsere Produktionsstätte in Penthaz VD! Im September 2009 bezogen wir ein neues Fabrikgebäude in der Industriezone La Rippe in Penthaz/VD, welches unseren vielseitigen Ansprüchen gerecht wurde. Der Standort befindet sich in der Nähe der Autobahn A1 und nach Lausanne sind es weniger als 10 Autominuten.

Unsere Produktionsstätte in Penthaz

Maschinenmontage Mischwerk für den VRS –PRO VERDE® Dünger

Sekretariat

Auf dem über 5'000 m2 grossen Gelände entwickeln und produzieren wir seit Herbst 2009 unsere VRS – Maschinen.

Marketing Office VRS – Value Recovery Systems, Inc. Alpenstrasse 4 CH – 6004 Luzern Tel. 041 618 08 20 Fax 041 618 08 29 vrs-valuables@bluewin.ch

Technik VRS – Value Recovery Systems, Inc. Chemin de la Rippe 8 Z.I. La Rippe, Case postale 24 CH – 1303 Penthaz Tel. 021 862 28 20 Fax 021 862 28 22 vrs.penthaz@bluewin.ch

Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage www.vrs-valuables.net

VRS VRS VRS VRS –––– Value Recovery Systems, Inc. Value Recovery Systems, Inc. Value Recovery Systems, Inc. Value Recovery Systems, Inc. since 1992since 1992since 1992since 1992

Vom Abfall zur Wertsache