Dein Geschmack. Dein norDrhein- Westfalen.

www.nrw-genuss.de

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Völklinger Straße 4 I 40219 Düsseldorf I Tel.: +49 (0) 211 913 20-500 I Fax: +49 (0) 211 913 20-555 I Vertretungsberechtigter Vorstand: Olaf Offers I Geschäftsführung: Dr. Heike Döll-König I V.i.S.d.P. & Verantwortlicher gem. § 55 Abs. 2 Rundfunkstaatsvertrag: Markus Delcuve, Völklinger Straße 4, 40219 Düsseldorf I Amtsgericht: Düsseldorf I Vereinsregisternummer: VR 10493 I Verantwortlich für den Inhalt: Tamara Kahl, Sebastian Kaiser I Gestaltung: Kaune, Posnik, Spohr GmbH I Druck: JVA Druck + Medien

© Bildnachweise: Titel: Tourismus NRW e.V./Dominik Ketz; 1 Tourismus NRW e.V./ Tania Walck; 2 Tourismus NRW e.V./Oliver Franke; 3 Tourismus NRW e.V./Bildschön; 4 Stadt Nieheim; 5 Schutzgemeinschaft Westfälische Schinken- und Wurstspezialitäten e.V.

rezepte zum nachkochen unter WWW.nrW-Genuss.De/ rezepte

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impressum

Das helle Kölsch, das dunkle Alt,

die vielen kleinen Brauereien mit

ihren regionalen Spezialitäten und

die großen Pilsbrauereien – sie

alle gehören zum Bierland NRW

und prägen die Bierkultur genauso

wie der herzlich-raue Köbes, der in

den rheinischen Brauhäusern dafür

sorgt, dass die Gläser nicht lange

leer bleiben. Dabei ist der kühle

Gerstensaft vielerorts nicht nur

Genussmittel, sondern die Wahl für

oder gegen eine bestimmte Biersor-

te in gewisser Weise ein Bekenntnis.

Auf Entdeckungsreise gehen kön-

nen Bierliebhaber in den zahlrei-

chen Brauereien, Brauhäusern und

Museen, die bei Führungen, Tastings

oder Brauseminaren Einblicke in das

traditionsreiche Brauereihandwerk

und seine Produkte geben.

www.nrw-bier-route.de

einziGartiGe Bierkultur unD traDition

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Das helle Kölsch, das dunkle Alt, die vielen kleinen Brauereien mit ih-

ren regionalen Spezialitäten und die großen Pilsbrauereien – sie alle

gehören zum Bierland NRW und prägen die Bierkultur genauso wie der

herzlich-raue Köbes, der in den rheinischen Brauhäusern für Nach-

schub sorgt. Dabei ist der kühle Gerstensaft vielerorts nicht nur Ge-

nussmittel, sondern die Wahl für oder gegen eine bestimmte Biersorte

in gewisser Weise ein Bekenntnis. Auf Entdeckungsreise gehen können

Bierliebhaber in den

zahlreichen Brauereien, Brauhäusern und Museen, die bei Führungen,

Tastings oder Brauseminaren Einblicke in das traditionsreiche Braue-

rei-handwerk und seine Produkte geben.

Die vielen Facetten von Nordrhein-Westfalen kann man sich wahr-

haft auf der Zunge zergehen lassen. Ob Bodenständiges im urigen

Brauhaus, ausgefallene Küche im Szenelokal oder ein Menü der

Sternegastronomie: Das kulinarische Angebot in NRW hat für je-

den Geschmack das Passende zu bieten.

Dabei bietet jede Region ihre ganz eigenen Gaumenfreuden – vom

Eifeler Döppekoche über die Bergische Kaffeetafel bis hin zum

Lippischen Pickert. Wer NRW richtig kennenlernen will, kommt

bei seiner kulinarischen Reise durch die Küchen und Kochtöpfe

des Landes an nordrhein-westfälischen Traditionsgerichten – mal

klassisch, mal modern interpretiert – nicht vorbei.

Spannendes über die Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse

regionaler Köstlichkeiten gibt es etwa bei kulinarischen Stadt-

rundgängen, Kochkursen, Kräuterwanderungen oder Museums-

besuchen zu erfahren.

So vielfältig die nordrhein-westfälischen Regionen sind, so unter-

schiedlich sind auch ihre Küchen – und die Menschen, die sie prä-

gen. Hierzu gehören unsere ausgewählten Genuss-Botschafter,

die mit großer Hingabe daran mitarbeiten, die regionalen Küchen

mit frischen Ideen und aufregenden Kreationen mitzugestalten.

Als Repräsentanten ihrer Region heißen diese außergewöhnlichen

Gastronomen und Produzenten Genießer auf ihren kulinarischen

Streifzügen durch NRW willkommen und verraten gerne Geheim-

tipps und Rezeptideen.

www.nrw-genuss.de/genuss-botschafter

Willkommen im GenusslanD norDrhein-Westfalen

Genuss-Botschafter für ihre heimat

reGionaler Genuss unter BesonDerem schutz Der eu

5

Regional geschützte Lebensmittel und hochwertige Naturproduk-

te warten im ganzen Land auf neugierige Genießer. Ob Walbecker

Spargel am Niederrhein frisch vom Feld auf den Teller oder köstlich

duftende Printen auf den Weihnachtsmärkten in der Region Eifel

und Aachen – direkt vor Ort schmecken diese Leckerbissen

natürlich am allerbesten.

1 Flönz (Kölner Blutwurst)2 Oecher Puttes (Aachener

Blutwurst)3 Westfälischer Pumpernickel 4 Bornheimer Spargel5 Stromberger Pflaume6 Westfälischer Knochenschinken7 Walbecker Spargel8 Düsseldorfer Mostert 9 Rheinischer Zuckerrübensirup10 Rheinisches Apfelkraut11 Nieheimer Käse12 Kölsch13 Dortmunder Bier14 Aachener Printen15 Oecher(Aachener)

Weihnachts-Leberwurst

Bonn

erftstadtsiegen

soest

aachen

schleiden

kölnBergheim much

Düsseldorf

Duisburg

kleve

Xanten

krefeld

münsterBielefeld

Dortmund

Witten

essen

ahaus

eifel & reGion aachen

nieDerrheinDüsselDorf

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BerGisches lanD

teutoBurGer WalD

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geschützte geografische angabe (g.g.a.): Die Erzeu-

gung und/oder die Verarbeitung des Erzeugnisses muss

im geografischen Herkunftsgebiet durchgeführt werden.

geschützte ursprungsbezeichnung (g.u.): Erzeugung,

Verarbeitung und Herstellung des Erzeugnisses müssen

in einem bestimmten geografischen Gebiet nach einem

anerkannten und festgelegten Verfahren erfolgen.