Der Supermarkt ohne

Einwegverpackungen

1.Einleitung

2.Einführungsvideo

3.Zero Waste

4.Original Unverpackt der Laden

5.Hygienebedingungen

6.Pro & Contra

7.Fazit

Definition

„Zero Waste ist ein ethisches, ökonomisches, effizientes und visionäres Ziel, das Menschen dazu bringt, ihre Lebensstile und Praktiken so zu verändern, dass sie nachhaltigen natürlichen Zyklen nacheifern, in denen alle ausrangierten Materialien dazu dienen, Ressourcen für andere zu werden. Zero Waste bedeutet, Produkte und Prozesse so zu konzipieren und zu verwalten, dass das Volumen und die Toxizität von Abfällen und Materialien systematisch vermieden und beseitigt werden, alle Ressourcen geschont und zurückgewonnen werden und nicht verbrannt oder vergraben werden. Ein wichtiger Bestandteil ist hier die Vermeidung von Einwegplastikverpackungen und die Verwendung biologisch abbaubarer Produkte. Durch die Implementierung von Zero Waste werden alle Absonderungen zu Land, Wasser oder Luft, die eine Gefahr für die planetarische, menschliche, tierische oder pflanzliche Gesundheit darstellen, eliminiert.“ -ZERO WASTE INTERNATIONAL ALLIANCE-

Was ist Zero Waste ?

Lebensphilosophie

wenig Abfall produzieren

Rohstoffe erhalten

Hohe Verschwendung in Deutschland

Wertvolle Ressourcen werden zu Bergen

von Müll

Wie sind diese Ziele

zu erreichen?

Die 5 R´s des Zero Waste:

Refuse (ablehnen)

Reduce ( reduzieren)

Reuse ( wiederverwenden/ reparieren)

Recycle ( den Wertstoffkreislauf geben)

Rot ( kompostieren)

Beispiele für Zero

Waste Produkte

To-Go Becher wiederverwendbare, biologisch abbaubare Becher

Plastik und Glas Edelstahlflaschen Küchenrolle Spültücher oder

Bambustücher Kaffeefilter aus Stoff Geschirr- und Topfbürsten aus Holz

Wiener Straße 16, Berlin Kreuzberg

• Gründerin : Melina Glimbovski

• September 2014, Wiener Straße 16

• Ca. 70qm

• Ehemalige Metzgerei, Orientierung an

„Tante Emma laden“

Mitgebrachte Gefäße werden vorher

abgewogen

Bio-Papiertüten 0,20 €, Vorratsdosen/

Gläser ab 2,00€

Kleiners Sortiment, Auswahl an Bio und

Nicht-Bio Produkten

vergleichsweise höhere Preise

Weiterentwicklung

Zu Beginn 300 Produkte, jetzt 600 Kosmetikbereich vergrößert Online- Shop Konkurrenz/ Ziel erreicht > Unverpackt Berlin-Friedrichshain > Der Sache wegen > maßVoll > Lush ( Kosmetikladen)

Überwiegend befinden sich die Produkte

in Bulk Bins, Gläsern, anderen Gefäßen

Zangen und Löffel zum portionieren

Mehrweggläser/ Beutel können

erworben werden

Überwiegend befinden sich die Produkte

in Bulk Bins, Gläsern, anderen Gefäßen

Zangen und Löffel zum portionieren

Mehrweggläser/ Beutel können

erworben werden

Voraussetzungen für hygienischen

Einkauf sind gewährleistet, aber:

Mitgebrachte Behälter/Beutel vorher

gründlich reinigen

Behälter dürfen nicht in Kontakt mit

vorhanden Gefäßen, Zangen oder Löffeln

kommen

Pro

• Ideenumsetzung gut

gelungen

• Kunde wird gut in das

Medium integriert

• Preise werden durch

fehlende Verpackungen

gesenkt

• Sortiment wird erweitert

• Neue Projekte

Contra

• Ersatz zum Mehrwegglas ist

suboptimal

• Lieferkette nicht sehr

transparent

> Zero Waste als

Lockmittel?

• Werbung für den Laden

ausbaufähig

• Erreichbarkeit

• Kleineres Sortiment

• Online-Shop

Positive Ökologische Effekte

Veränderung des Konsumalltags

Positive Soziale Effekte

Übertragbarkeit

https://original-unverpackt.de/supermarkt/(4.02.2019 19:30) https://www.tagesspiegel.de/berlin/bezirke/friedrichshain-kreuzberg/testkauf-bei-

original-unverpackt-in-kreuzberg-kein-kleckern-kein-fleisch-und-jede-menge-muesli/10732530.html (04.02.2019, 19:35)

https://www.startnext.com/original-unverpackt(04.02.2019, 19:45) https://enorm-magazin.de/unverpackt-laeden-Deutschland (15.01.2019, 22:30) https://www.zeit.de/arbeit/2018-04/work-life-balance-arbeit-freizeit-zeitmanagement-

jobs(15.01.2019, 23:20) https://www.umweltbundesamt.de/daten/ressourcen-abfall/abfallaufkommen

(26.12.2018, 11.:30) https://www.bmu.de/fileadmin/Daten_BMU/Pools/Broschueren/abfallwirtschaft_2018_d

e.pdf (26.12.2018, 11:30) https://www.destatis.de/DE/PresseService/Presse/Pressemitteilungen/2018/06/PD18_1

94_321.html (04.02.2019, 18.30) http://www.zerowastelifestyle.de/category/aktuelles/(04.02.2019, 18:45) https://www.zukunftsinstitut.de/artikel/umwelt/zero-waste-zukunft-ohne-

muell/(22.01.2019, 20:35)

Interview mit Lina Schulz (Filialleiterin)(16.01.2019)