Dezember 2017

21. Dezember 2017, 8:57 vorm.Letzte Änderung:

Inhaltsverzeichnis

Käsespezialitäten 4

Wurst- u. Schinkenspezialitäten 12

Käsespezial itäten Berg Bauer

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26303 Berg Bauer Zillertaler Almkäse45 % Fett i.Tr., ca. 2,5 kg HalblaibHartkäse aus Rohmilch von den heimischen Almen, ca. 25 Wochen gereift, kräftig aroma-tischer Geschmack.

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Vorbestell-artikel

Berg Bauer Zillertaler Almkäse45 % Fett i.Tr., ca. 5,5 kg Halblaib

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26304 Berg Bauer Felsenkeller Salzkräuterkasmind. 50 % Fett i.Tr., ca. 2 kg HalblaibBesonders herzhafter Schnittkäse aus fri-scher, thermisierter Heumilch, mit Minera-lien von Meersalz und Kräutern veredelt, im Tiroler Felsenkeller gereift und affiniert, eine besondere Tiroler Käseköstlichkeit, laktose-frei.

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26295 Berg Bauer Felsenkeller Salzkräuterkas50 % Fett i.Tr., ca. 4 kg

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26305 Berg Bauer Tiroler Bergfeuer mit Chili50 % Fett i.Tr., ca. 4 kg Laibhalbfester Schnittkäse aus der Genussregion Alpbachtal, fein würzig mit der angenehmen Schärfe von Chili, bringt Abwechslung auf jede Käseplatte.

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26306 Berg Bauer Österr. Alpenkaiser mit Rotkultur55 % Fett i.Tr., ca. 300 g LaibWeichkäse mit weißem Edelschimmel und Rotkultur, aus pasteurisierter Alpenmilch hergestellt, von erfahrenen Sennern in sorg-fältiger Handarbeit gekäst.

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Käsespezial itäten

Käsespezial itäten Berg Bauer

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Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

26285 Berg Bauer Walnussbrie50 % Fett i.Tr., 1 kgWeichkäse mit weißem Edelschimmel und Walnüssen, hergestellt aus Alpenmilch aus dem Bregenzerwald, geeignet für Frühstück, Jause oder Käseplatten.

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26287 Berg Bauer Camembert45 % Fett i.Tr., 6 x 125 gWeicher Camembert mit cremiger Konsis-tenz, aus pasteurisierter Alpenmilch herge-stellt, von erfahrenen Sennern in sorgfältiger Handarbeit gekäst. Verwendung:Jause, Käseplatten, Frühstück, gebackener Camembert.

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26299 Berg Bauer Alpkräuterkäse50 % Fett i.Tr., 2,4 kgDieser würzige Hartkäse wird aus reinster Heumilch aus dem Zillertal hergestellt. Der Zillertaler Heublumenkäse wird mindestens 16 Wochen gereift und erhält dadurchseinen würzig - pikanten Geschmack und sein unverwechselbares feines Heublumen-aroma.

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26300 Berg Bauer Ziegerkugelnca. 2 % Fett i.Tr., 150 gHinter dem Namen „Zieger“ verbirgt sich eine Hartkäse-ähnliche Spezialität, die sich wie Parmesan bestens zum Reiben eignet. Sein ausgeprägtes Aroma und seinen kräfti-gen Geschmack verdankt der Ziegerseiner 3-monatigen Reifezeit. Er eignet sich zum Verfeinern von Suppen und Saucen so-wie zur Zubereitung von Speisen wie Press-knödel oder der Zillertaler Krapfen.Er schmeckt auch auf einem Butterbrot.

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26301 Berg Bauer Tiroler Graukäse2 % Fett i.Tr., ca. 2 kgSauermilchkäse aus naturreiner, pasteuri-sierter Alpenmilch, kalorienarm und nähr-stoffreich. Diese Spezialität genießt man am besten mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebeln oder zu einem dunklen Bauern-Butterbrot.

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Vorbestell-artikel

Berg Bauer Zillertaler Emmentalervom Laib mit Rohmilch hergestellt45 % Fett i.Tr., ca. 8 kg Hartkäse Der Zillertaler Emmentaler ist ein typischer Hartkäse und wird nach alter Tradition von Hand gekäst. Durch die Verwendung von rei-ner Heumilch und eine besonders schonende Reifung erhält er seinen nussartigen, leichtsüßlichen Geschmack.

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26309 Berg Bauer Zillertaler Emmentaler Stange45 % Fett i.Tr., ca. 2,5 kg Hartkäse Der Zil-lertaler Emmentaler ist ein typischer Hart-käse und wird nach alter Tradition von Hand gekäst. Durch die Verwendung von reiner Heumilch und eine besonders schonende Reifung erhält er seinen nussartigen, leichtsüßlichen Geschmack.

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Vorbestell-artikel

Berg Bauer Scharfe Ziege55 % Fett i.Tr. ca. 150 gZiegenfrischkäse mit Tomaten- und Chiliflo-cken ummantelt, aus pasteurisierter Ziegen-milch. Ziegenkäse einmal anders!Eine kleine Ziegenfrischkäserolle mit fein-säuerlichem Charakter und dezentem Zie-genmilcharoma wird mit Tomaten und Chili veredelt. Der Genuss der scharfen Ziege lässt die Säfte im Mund fließen. Der weiche, säu-erliche Käse gepaart mit der Fruchtigkeit der Tomaten und der Schärfe des Chili führt zu einer wahren Gaumenfreude, besonders für Käseliebhaber, die gerne Pikantes genießen. Die rote Farbe bringt eine schöne Abwechs-lung auf ein feines Käseteller.

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Käsespezial itäten Berg Bauer

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Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

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Vorbestell-artikel

Berg Bauer Ziegencranberry55 % Fett i.Tr., 220 gZiegenfrischkäse mit Cranberries umman-telt, aus pasteurisierter Ziegenmilch.Cranberries sind ein wahres Naturwunder und einfach köstlich. Das fruchtige, leicht herbe Aroma passt auch hervorragend zu einem feinen Ziegenfrischkäse. DieCranberries und der Ziegenkäse gehen in Kombination mit Süßwein eine optima-le Verbindung ein, die unserem Gaumen schmeichelt. Schon beim Anblick des herr-lich weißen Käses mit den tiefroten Beeren wird der Käseliebhaber schwach.Sie können den Ziegencranberry zum Früh-stück servieren oder Ihre exquisite Käseplat-te damit aufwerten.

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Vorbestell-artikel

Berg Bauer Blütenzauber55 % Fett i.Tr., 150 gZiegenfrischkäse mit Blüten und Kräutern ummantelt,aus pasteurisierter Ziegenmilch.Das Auge lacht und der Gaumen genießt!Feiner Ziegenfrischkäse wird mit Honig einbalsamiert und mit verschiedenen Alm-blüten umhüllt. Schon der herrlicheAnblick der bunten Blüten macht Lust auf den Genuss dieser außergewöhnlichen Käse-spezialität. Der Gaumen wird verzückt durch die Harmonie zwischen dem zartenZiegenkäse, der Süße des Honigs und den speziellen Aromen der Almblüten. Der Blü-tenzauber macht sich auf einer Frühstücks-käseplatte genauso gut wie auf einemedlen Käseteller.

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26288 Berg Bauer Tiroler Schafskäse 45 % Fett i.Tr., ca. 300 gSchafschnittkäse 45 % F.i.T., eine Tiroler Ant-wort auf den griechischen Feta, von Hand gekäst, aus reiner Tiroler Schafsheumilch, für Kuhmilchallergiker geeignet, Verwendung: für die kalte und warme Küche.

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Käsespezial itäten Berg Bauer

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26289 Berg Bauer Rotholzer Gebirgsschaf 45 % Fett i.Tr., ca. 2 kgSchafschnittkäse aus 100 % Schafmilch.Dieser Käse eignet sich besonders für Kuh-milchallergiker.

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26290 Berg Bauer Edelziege 45 % Fett i.Tr., ca. 2 kgZiegenschnittkäse aus 100 % Ziegenmilch.Dieser Käse eignet sich besonders für Kuh-milchallergiker.

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26291 Berg Bauer Ziegenpeter53 % Fett i.Tr., ca. 2 kg HartkäseZiegenhartkäse (Ziegenparmesan) mit un-verwechselbarerOptik, mind. 8 Monate im warmen Keller gereift, besonders geeignet für Kuhmilchal-lergiker, Verwendung: Jause, Käseplatten, Frühstück, Salate.

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Vorbestell-artikel

Berg Bauer Grüner Zwerg45 % Fett i.Tr., 65 g WeichkäseEin gereifter Ziegenweichkäse mit leichtemBlauschimmelaroma wird mit Birnenpüree ummantelt und mit speziellen Kräutern und Lavendel veredelt. Schon der Duft, den die ausgewählten Kräuter verströmen, verzau-bert unsere Sinne. Beim Gustieren dieses Käses fühlt man sich in einen Kräutergarten versetzt, in dem man gerade ein Picknick genießt. Mit seinem ansprechenden Äuße-ren fügt sich der grüne Zwerg optimal in jede Käseplatte ein.

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26297 Rotholzer Schafcamembert 45 % Fett i.Tr., ca. 200 g aus past. SchafmilchSchafweichkäse mit weißem Edelschimmel aus 100 % silofreier Schafmilch. Dieser Käse eignet sich besonders für Kuhmilch-Aller-giker. Eignet sich für Jause, Käseplatte und Frühstück.

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Käsespezial itäten Berg Bauer

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26298 Berg Bauer Ziegencamembert45 % Fett i. Tr., ca. 200 gZiegenweichkäse mit weißem Edelschimmel aus 100 % silofreier Ziegenmilch. Reifezeit: ca. 14 Tage. Dieser Käse eignet sich beson-ders für Kuhmilch-Allergiker.

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26315 Berg Bauer Camembert Pistazie-Walnuss 125 gWeicher Camembert mit Walnüssen und Pis-tazien, cremige Konsistenz, aus pasteurisier-ter Alpenmilch hergestellt, von erfahrenen Sennern in sorgfältigr Handarbeit gekäst. Verwendung: Jause, Käseplatten, Frühstück.

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26316 Berg Bauer Camembert Rotwein 125 gDer Österreichische Camembert mit Rotwein ist ein Weichkäse mit weißem Edelschim-mel, der mit Rotwein veredelt wird. Zur Herstellung wird ausschließlich Alpenmilch aus dem Bregenzerwald verwendet. Der Camembert wird von erfahrenen Sennern in sorgfältiger Handarbeit gekäst und anschlie-ßend ca. 10 Tage gereift.

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Vorbestell-artikel

Berg BauerBlauhudler45 % Fett i.Tr., ca. 300 gHalbweicher Schnittkäse mit Blauschimmel gereift und mit Uhudler affiniert. Der Blau-hudler ist zum direkten Verzehr sowie für die warme und kalte Küche geeignet.

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Käsespezial itäten Berg Bauer

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Berg Bauer Trüffelgold 50 % Fett i.Tr., 210 gWeichkäse mit Trüffel aus pasteurisierter Kuhmilch. Diese Käsekreation verspricht Käsegenuss in edelster Form! Hierfür wird ein vollmundiger, kräftiger Weichkäse aus Kuhmilch mit kostbarem Trüffelhonig um-hüllt. Die Süße des Honigs gepaart mit dem edlen Geschmack der Trüffel bildet mit dem würzigen Aroma des Rotkulturkäses eine wunderbare Harmonie. Die Krönung bilden frische Trüffelscheiben auf der Oberfläche. Besonders bei Liebhabern von gehaltvollem Käse wird diese außergewöhnliche Speziali-tät großen Anklang finden. Überraschen Sie Ihre Gäste beim abendlichen Käsebuffetmit dem Trüffelgold!

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Vorbestell-artikel

Berg BauerLiebeskas65 % Fett i.Tr., 175 gFrischkäse im Fruchtmantel aus pasteurisier-ter Kuhmilch. Der Liebeskas hält, was sein Name verspricht. Dieser wunderbar cremige Frischkäse aus Kuhmilch küsst unseren Gau-men und zergeht auf der Zunge. Die Ingwer und Mangostückchen sowie der Süßwein geben mit ihrer Süße ein so feines Aroma dazu, dass man beim Genuss beinahe „da-hinschmilzt“. Der Liebeskas begeistert mit Sicherheit jeden Käseliebhaber und kann zu vielen Gelegenheiten serviert werden.

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Berg BauerZillertaler Bauerngold 45 % Fett i.Tr., 2,5 kgDer Zillertaler Bauerngold ist ein besonders feiner und geschmeidiger Schnittkäse mit unverwechselbarem Raucharoma. Er wird aus reinster Heumilch hergestellt und mit großer Sorgfalt drei Monate lang gereift. Durch das langsame, kalte Räuchern über Buchenholz entfaltet er sein zart-würziges Aroma und seinen charakteristischenGeschmack.

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Käsespezial itäten Berg Bauer

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Vorbestell-artikel

Berg BauerHallo Ötzi 45 % Fett i.Tr., ca. 3,4 kgHallo Ötzi ist ein kräftig aromatischer Hart-käse sorgfältig aus bester Zillertaler Heu-milch hergestellt. Er wird nach alter Tradition gekäst und gereift. Dadurch erhält er sein einzigartiges kräftig aromatisches Aroma. Es werden nur natürliche Zutaten verwendet und er ist laktosefrei.

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Vorbestell-artikel

Berg BauerHeumilchbergkäse 6 Monate gereift50 % Fett i.Tr., ca. 3 kgDieser würzige Hartkäse wird aus reinster Heumilch aus dem Zillertal hergestellt. Er wird 6 Monate gereift und erhält dadurch seinen würzig - pikanten Geschmack.

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26302 Berg Bauer Gourmet SchnittkäsesortimentKäsesortiment mit 8 Sorten Schnitt- und Hartkäse, ca. 5 kgZillertaler Bauerngold, Zillertaler Emmenta-ler, Sennerkäse, Weinbauernkäse, Heumilch-bergkäse, Zillertaler Almkäse, Alpkräuterkä-se, Tiroler Kompaniekäse.

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26307 Berg Bauer Grüße aus dem KäsekellerKäsesortiment mit 14 Sorten Käse, ca. 3,5 kgInhalt: Zillertaler Bauerngold, Tiroler Schafs-käse, Zillertaler Emmentaler , Blauhudler, Zillertaler Almkäse, Alpkräuterkäse, Tiroler Kompaniekäse, Camembert natur, Ca-membert Pistazie-Nuss, Camembert mit Weißwein, Camembert mit Rotwein, Österr. Alpenkaiser, Tiroler Ziegencamembert, Gratlspitzkasl.Verwendung: Für Buffets und Käseplatten

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Vorbestell-artikel

Berg Bauer Felsenkellerpaket ca. 4 kg4 SortenSennerkas, Salzkräuterkas, Bio Pfefferkas, Bio Siebenzeiten.

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Wurst-u.Schinken Spezial itäten

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Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung

43086 Berg Bauer Karreespeck mit Schwarteca. 1,7 kgDer Karreespeck wird nach Bauernart her-gestellt. Dabei wird er zuerst in Salz und Gewürzen eingelegt und umgerötet, dann über Buchenholz mild angeräuchert und luftgetrocknet. Er gilt als eine Tiroler Spezi-alität besonderer Art. Pikanter Geschmack, rauchig, leichte Knoblauch- und Walcholder-note.

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26281 Berg Bauer Scharfer Tiroler 5 Paar Rohwurst ca. 800 g - 1 kgDer Scharfe Tiroler wird mit Naturdarm hergestellt. Er wird über Buchenholz mild geräuchert und dann luftgetrocknet.Anschließend wird er mit Chili ummantelt. Die feurige Würze wird all jene begeistern, die gerne Pikantes genießen. Der Scharfe Tiroler eignet sich für eine zünftige Jause genauso wie als farbliche Auffrischung auf kalten Platten.

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26282 Berg Bauer Kräutermax 5 PaarRohwurst, ca. 800 g - 1 kgFür den Kräutermax wird Naturdarm ver-wendet. Er wird über Buchenholz mild ge-räuchert und dann luftgetrocknet.Anschließend wird er mit einer feinen Kräu-termischung veredelt, was ihm ein köstliches Aroma verleiht. Der Kräutermax ist beliebt für eine zünftige Jause zwischendurch oder als Proviant beim Wandern. Auch auf kalten Platten macht er sich gut.

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Wurst- u. Schinkenspezialitäten

Wurst-u.Schinken Spezial itäten

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26283 Berg Bauer Tiroler Hirschboxeln 5 Paar800 gDie Tiroler Hirschboxeln werden aus ausge-suchtem Hirschfleisch und frischem Schwei-nefleisch hergestellt, roh über Buchenholz mild geräuchert und dann luftgetrocknet.Für die Herstellung der Hirschboxeln wird nur Naturdarm verwendet. Man genießt sie sehr gerne auf einer Brettljause oder als Proviant bei einer Bergwanderung.

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43087 Berg Bauer Tiroler Bergbauernschinken ohne Schwarteca. 2,5 kgDer Tiroler Bergbauernschinken wird zuerst in Salz und Gewürzen eingelegt und umgerö-tet, dann über Buchenholz heiß geräuchert. Der Bergbauernschinken ist sehr saftig und mild-würzig im Geschmack. Man kann ihnkalt genießen oder in Alufolie im Backrohr erhitzen und mit diversen Saucen (Knob-lauchsauce, Krensauce) und Salaten servie-ren.

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