DGE & WHOWas ist gesundes Frühstück?

Beyza Özdemir

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INHALTSVERZEICHNIS

• Weltgesundheitsorganisation• Deutsche Gesellschaft für Ernährung

10 Regeln

• Das perfekte Frühstück• Tipps & Empfehlungen

20.09.2013

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WELTGESUNDHEITSORGANISATION• Sonderorganisation der Vereinigten Nationen• Gründung: 7. April 1948• 194 Mitgliedsstaaten• Koordinationsbehörde

Mission• bestmögliches Gesundheitsniveaus bei allen Menschen• Bekämpfung der Erkrankungen• Förderung der allg. Gesundheit

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Aufgaben

• Weltweite Koordination• Impfprogramme• Gesundheits- und Krankheitsdaten• Entwicklungsländer• Der Weltgesundheitsbericht

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DEUTSCHE GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG• 10 Regeln

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1. Vielseitig essen• Abwechslungsreiche Auswahl• Geeignete Kombination• Angemessene Menge nährstoffreicher und energiearmer

Lebensmittel

2. Reichlich Getreideprodukte – und Kartoffeln• Enthalten kaum Fett• zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe,

sekundäre Pflanzenstoffe

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3. Gemüse und Obst Nimm „5 am Tag“...• Möglichst frisch• Nur kurz gegart• Oder 1 Portion als Saft

4. Täglich Milch und Milchprodukte• ein- bis zweimal in der Woche Fisch• Fleisch, Wurstwaren sowie Eier in Maßen

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5. Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel• Essenzielle Fettsäuren • Fettlösliche Vitamine• Fettstoffwechselstörungen

6. Zucker und Salz in Maßen• Nur gelegentlich• Kräuter und Gewürze

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7. Reichlich Flüssigkeit• Lebensnotwendig• Energiearme Getränke• Alkohol nur in kleinen Mengen

8. Schmackhaft und schonend zubereiten• Niedrige Temperaturen• Wenig Wasser

& wenig Fett

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9. Sich Zeit nehmen und genießen• Sättigungsempfinden

10. Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben• Körperliche Bewegung & Sport• Täglich 30-60 Minuten

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• DAS PERFEKTE FRÜHSTÜCK

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Wann ist die beste Uhrzeit zum Frühstücken?• keine bestimmte Uhrzeit• Regelmäßigkeit ist wichtig

• Wie viel sollte man essen?• 1/3 des Tagesbedarfs

Wie schnell darf's beim Frühstück gehen?• 15 Minuten

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Welche Lebensmittel sollten auf dem Frühstückstisch stehen?• ballaststoffreiche Getreideprodukte• frisches Obst• fettarme Milchprodukte• Mineralwasser, Tee, Fruchtsaft oder Glas Milch• Jeden zweiten Tag ein Ei

Welches Obst eignet sich zum Frühstück?• Frischobst mit Schale

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Wenn's gar nicht anders geht – was ist das beste Last-Minute-Frühstück?• Glas Milch, Kakao oder Saft• Brot oder Zwieback• Zwischenmahlzeit einlegen

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Tipps & Empfehlungen• Täglich 30 Gramm Ballaststoffe• 60 – 80 Gramm Fett pro Tag • 300 – 600 Gramm Fleisch und Wurst

pro Woche • 1,5 Liter Flüssigkeit jeden Tag

Tagesbedarf an Kalorien:

• Täglicher Grundumsatz in [kcal] für Männer:

66,47 + 13,7 × Gewicht [kg] + 5 × Körpergröße [cm] − 6,8 × Alter [Jahre]• Grundumsatz in [kcal/24 h] für Frauen:

655,1 + 9,6 × Körpergewicht [kg] + 1,8 × Größe [cm] − 4,7 × Alter [Jahre]

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Quellen

• http://www.gesumag.de/kalorien-grundumsatz-pro-tag-60/

• http://de.wikipedia.org/wiki/Weltgesundheitsorganisation• http://

de.wikipedia.org/wiki/Deutsche_Gesellschaft_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrung

• http://www.bild.de/ratgeber/gesundheit/satt/welches-fruehstueck-ist-gesund-und-haelt-am-laengsten-satt-7884334.bild.html