Die Natur wirft die letzte und zugleichüppigste Ernte des Jahres ab.

Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl.

Und dazu gibt feine Pilze ,chüschtige Fleischspezialitäten

und natürlich Waidmanns Leckerbissen. Wir freuen uns, Sie mit diesen

Spezialitäten zu verwöhnen

*Herbst-Salat-Topf Verschiedene Blattsalate mit gedämpften Pilzen, Trauben, Speckwürfeli und Brotcroutons an leichter Kräutersauce Fr. 14.—

*Klassischer SalattopfVerschiedene Salate in der Schüsselserviert, garniert mit Speckwürfeliund Brotcroutons Fr. 12.50

*Nüsslersalat mit Speck,gehacktem Ei und Brotcroutons,an rassigem Balsamico-DressingAls Vorspeise Fr. 9.80Als Hauptgang Fr. 12.80

Nüsslersalat mitleichtem Himbeerdressing,angereichert mit WildtrockenfleischAls Vorspeise Fr. 11.50Als Hauptgang Fr. 14.—

*Grüner Salat Fr. 6.—*Grüner Menusalat (nur als Vorspeise) Fr. 3.50

*Gemischter Salat Fr. 7.50

S U P P E N

Tagessuppe als Vorspeise Fr. 3.50 als Hauptgang Fr. 6.50

*Bouillon natur Fr. 4.20*Bouillon mit Ei Fr. 5.20

Kalte Küche

*Servelatsalat einfach Fr. 10.— garniert Fr. 13.20

Servelat-Käsesalat einfach Fr. 11.—garniert Fr. 13.80

Thonsalat einfach Fr. 11.20garniert Fr. 13.80

*Rohess-Speck, fein geschnitten, auf dem Holzplättli serviert Fr. 11.—

*Walliserteller mit Trockenfleisch,Rohschinken, Speck und Hobelkäse Fr. 17.80

*Walliserplatte für 2 Personen Fr. 29.50Jede weitere Person + Fr. 8.70

*Hobelkäse Fr. 13.—

Sämige Kürbissuppe, angereichert

Mit Rahm und Kürbisstückchen

Als Vorspeise Fr. 8.—

Als Hauptgang Fr. 12.50

Unsere Spätzlis, hausgemacht undfrisch. Mit viel Liebe und Anke zubereitet.Versuchen Sie unsere Kompositionen.

Chäs-Spätzlipfanne, fein gebraten,angereichert mit Käse und Zwiebeln Fr. 17.50

Herbstliche Spätzlipfanne, mit gedämpften Eierschwämmli Fr. 18.50

Gemüse-Spätzlipfanne mit buntem Michgemüse Fr. 17.50

Kürbis-Spätzlipfanne mit feinen Kürbisstückli, überbacken mit Mozarella Fr. 18.50

Diese Spätzlipfannen reichern wir Ihnen gerne mit Speckwürfeli oderLandjägerstückli an +Fr. 1.80

„Suuri Schwinsläberli“

an feiner Rotweinsauceangereichert mit

goldbraun gebratener Rösti

Fr. 17.50

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Hausgemachte Schweinsbratwurst

mit Zwiebelsauce und Rösti Fr. 18.50

*Bärner Buure-RöstiMit feinen Speckwürfeli, überbacken mit Käsegekrönt mit einem Spiegelei Fr. 17.80

Luzärner RöstiGoldbraun gebratene Rösti mit Fleischkügeli an sämiger Weissweinsauce Fr. 17.50

*Grosi‘s Ankeläberli Geschnetzeltes Kalbleberli mit Zwiebelnin Butter gebraten dazu knusprige Rösti Fr. 31.50

*Käseschnitte nach Walliser-Art mit Vorderschinken, Tomaten, Weisswein und einem Spiegelei Fr. 17.80

Chäsfondue - jetzt ist wieder Saisonrassig gewürzt, „ das git ä gueti Luune

ab 1 Pers. Fr. 21.—

Im Preis ist eine Beilage, nach Vorschlägen von unseren

Mitarbeiterinnen, inbegriffen. Jede weitere Beilage + Fr. 3.—

(ausgenommen Salat)

*Pferde-Entrecote vom Grill mitKräuterbutter oder Pfeffersauce, Beilage nach Wahl

200 gr Fr. 28.—300 gr Fr. 33.50

*Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr. 21.—

Rinds-Hohrückensteak vom Grill (220 gr)Überbacken mit feiner KräuterbutterBeilage nach Wahl Fr. 29.80

*Schweins-Cordon-bleugefüllt mit Schinken und Käse,paniert und gebacken Beilage nach Wahl Fr. 26.50

Schweinsschnitzel vom Grillmit Zitronensauce GemüsegarniturBeilage nach Wahl Fr. 23.50

*Portion Pommes frites mit Ketchup Fr. 6.20mit Knoblauchmayonnaise Fr. 7.20

*Pouletflügeli natur (5 Stück) Fr. 10.80 jedes weitere Flügeli + Fr. 1.60

*Pouletflügeli (5 Stück) garniert mit Pommes frites oder Salat Fr. 13.80

*Chicken SandwichPaniertes Pouletbrüstchen im Pariserbrötli mit Salat, Tomaten, Gurken und Kräutersauce Fr. 9.50

Sandwichbutterzüpfimit Vorderschinken, Salami oderGeflügelfleischkäse Fr. 5.20

Weiss - weiss - weiss – weiss

Luins Top 50Henri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50

St. Saphorin, Ass. Viticole Henri Badoux SA, Aigle AOC 4.70 9.50 23.50

Rosé - rosé - rosé - rosé

Oeil de Perdrix du pays RomandHenri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50

R o t - r o t - r o t - r o t

La Pichette de SalvagninHenri Badoux, Aigle 3.50 6.80 17.—

Chablais rouge “Les Forteresses”Henri Badoux, Aigle 4.80 9.20 23.50

Dole du Valais “Sabine”AOC 3.90 7.50 19.—

Wir haben ständig Spezialweine im Angebot. Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft.

Möchten Sie gerne Hahnenwasser?Zum Kaffee sowie als Begleiter zum Wein servieren wir Ihnen diese selbstverständlich gratis. Konsumieren Sie jedoch bei uns ausschliesslich Hahnenwasser so verrechnen wir Ihnen zur Deckung der Betriebskosten folgenden Preis:2 dl Fr. 1.50 3 dl Fr. 1.80 5 dl Fr. 2.50 1 lt Fr. 4.—

Preise inkl. 8% MWSt.Mineralwasser offen 2 dl 3 dl 5 dl

Mineral natur 3.— 3.50 4.50Coca-Cola 3.40 3.90 4.90Rivella rot 3.40 3.90 4.90Apfelsaft 3.40 3.90 4.90Citro 3.40 3.90 4.90Orangina 3.40 3.90 4.90Eis-Tee 3.40 3.90 4.90Cola Zero 3.40 3.90 4.90

Mineralwasser FlaschenHenniez 5 dl 5.50Rivella blau 3 dl 4.20Tonic Water 2 dl 4.20Biter Lemon 2 dl 4.20Rittergold 5 dl 5.60

2 dl 3 dl 5 dlOrangensaft 3.40 3.90 4.90Tomatensaft 2 dl 4.—Sirup 2.— 2.80 3.80Milch kalt 2.20 3.20 4.20

FELSENAU BIERLAGER-BierKübeli 3 dl 3.70Grosses 5 dl 5.20Flaschen: 5 dl 5.40Stange 3 dl 4.—

Herrgöttli 2 dl 3.60Alkoholfrei 5 dl 5.60CARDINAL BIERLager Flasche 5 dl 5.40

WARME GETRÄNKEKaffee crème 3.90Doppelter Express 6.30Milchkaffee 3.90Kaffeerahm supl. -.20Tee, diverse Sorten 3.80Kaffee mélange 5.40Ovomaltine oder Schokolade 2 dl 3.90

3 dl 4.905 dl 5.90

Kaffee fertig 5.30BÄRE-KAFI, Rahm 7.50Zwetschgenfertig 5.50

APERITIFS 2 cl 4 clAppenzeller 5.50Martini rot oder weiss 5.—Cynar 5.50Campari 5.50Pastis Duval 5.50Fernet Branca 5.50Suze 5.50SPIRITUOSEN 2 cl 4 clBäzi 40° 3.20Chrütter 40° 3.20Kirsch 40° 4.—Pflümli 40° 4.—Williamine 40° 5.50Grappa 40° 6.—Amaretto 18 ° 6.—Vieille Prune 40 ° 6.80Calvados 40° 6.—Rum Braun 40° 4.—Bacardi 40° 9.—Gin 37.5° 9.—C O G N A C SBisquits*** 40° 6.80Hennesy VSOP 40° 7.80W H I S K I E SBallantines 43° 9.—

Unser Fleisch stammt aus folgenden Ländern:

Kalbs- Rinds- undSchweinefleisch Schweiz

Pouletfleisch: Schweiz oder Dänemark

Wildfleisch Europa

Pferdefleisch Kanada

Fisch Alaska oder Kanada

Fleischerzeugnisse Schweiz

Sollte unser Fleisch von anderer Herkunft sein, machen wir Sie gerne darauf aufmerksam.

Haben Sie Wünsche: Gerne bieten wir Ihnen noch folgende Zusatzangebote an:Kleiner Hunger, kleiner Esser? Soweit dies möglich ist, bieten wir Ihnen unsere Speisen auch als kleine Portion an. -- Fr. 3.—

Kinderportion? Lassen Sie Ihre Kinder aus derSpeisekarte auswählen. Soweit dies möglich, bereiten wir für unsere kleinen Gäste eine kleine Portion zu. -- Fr. 4.50

Sie möchten sich einen Hauptgang mit Ihrem Partner teilen?Wir bieten Ihnen ein zusätzliches Gedeck an. + Fr. 4.—

Unsere Speisen servieren wir Ihnen von 11 30 – 13 30 Uhr und 17 30 - 21 15 Uhr* bis 22 15 Uhr

Gepflegte, „bodenständige“, aber abwechslungsreiche und der Saison angepasste Küche.

Das ist es, was wir Ihnen anbieten möchten.

In diesem Sinne kaufen wir auch bewusst unsere Produkte ein. Fleisch- und Fleischwaren werden nach Möglichkeit bei

regionalen Anbietern gekauft, dasselbe gilt auch für Frischwaren.

Auch unser Gemüse stammt wenn möglich aus der Umgebung.

Wir kaufen bewusst kein Fleisch, dass möglicherweise mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde, ein.

alle Preise inkl. 8 % MWSt