&DWHULQJ %DQNHWWDQJHERW +RWHOOHULHlh 3uhlvh lp &dwhulqj %dqnhwwdqjherw yhuvwhkhq vlfk ehl $ekroxqj...

Seite 1 von 32

Catering-/Bankettangebot Hotellerie Version: 29.06.18

Seite 2 von 32

Herzlich Willkommen Schön, dass Sie an unserem Bankett-/Catering-Angebot interessiert sind. Unser Motto: regional – saisonal – frisch! Sehr gerne unterstützen wir Sie bei der Organisation von Anlässen bis 350 Personen auf dem Inselspital-Campus. Die Preise im Catering-/Bankettangebot verstehen sich bei Abholung im Restaurant. Gegen eine Gebühr liefern wir Ihnen die Verpflegung auf einem Grossteil des Inselspital-Areals; auf Anfrage ebenfalls eingeschränktes Angebot an die Schwarztor- und Güterstrasse sowie ins Inselheim, in die Friedbühlturnhalle und ins Friedbühlschulhaus. Kontaktieren Sie uns. Wir freuen uns auf Sie! Inselspital | Universitätsspital Bern Hotellerie | Restauration | Kongresse & Anlässe Telefon +41 31 632 85 55 | Fax +41 31 632 84 66 | E-Mail [email protected]

Inhaltsverzeichnis Seite Vormittagspause | Nachmittagspause | Sitzungsverpflegung 4 bis 6

Steh-Lunches | Grosse Pièce | Lunchpakete | Brote aus der Insel-Bäckerei 7 bis 12

Zvieriplatten | Apero-Pakete | Apero-Häppchen | Sandwiches 13 bis 17

Käse-Fondue | Fondue Chinoise | Grill | Special Events 18 bis 19

Desserts aus der Insel-Patisserie 20

Friandises | Pralinen | Give Aways 21

Getränke 22 bis 26

Gastronomie-Gutscheine 27

Bestellvorgang | Bestellablauf | Servicearten | Preisbasis | Diverse Informationen | Zusatzdienstleistungen | Annullation 28 bis 31

Deklaration | Alkoholabgabe 32

Seite 3 von 32

Preisgestaltung | Servicelevels | Legende

→ Die Preise sind exklusive Liefer- und Servicegebühren

Selber abholen

Die Waren sind in allen unseren Restaurants abholbereit. Bitte die Retouren ins gleiche Restaurant zurückbringen. Fehlende Teile - ausser

Einweggeschirr – werden Ihnen in Rechnung gestellt.

Wird geliefert

Wir bringen die Speisen und holen die Retouren wie folgt zurück:

o Retouren, welche bis 17.00 Uhr bereitstehen am gleichen Tag

o Retouren, welche später als 17.00 Uhr abholbereit sind, werden am nächsten Tag abgeholt. Wir bitten Sie, die gelieferten Waren zusammenzustellen und

einzuschliessen. Getränke und Speisen, welche stehen gelassen und entwendet werden, werden wir Ihnen verrechnen.

o Bei der Lieferart «geliefert» wird eine Gebühr von CHF 24.– für das Hin- und Zurückbringen (max. 30 Minuten) in Rechnung gestellt.

Bedient

Bei der Lieferart «bedient» werden für die Lieferung, Bereitstellung, Bedienung und das Abräumen CHF 48.– pro Mitarbeiter und pro Stunde verrechnet. Anlässe in

Hörsälen sind immer «bedient».

Last Minute

Die Speisen, welche mit diesem Icon versehen sind, können bis 24 Stunden vor dem Anlass bestellt werden. Bestellungen müssen am Vortag

bis spätestens 14.00 Uhr getätigt werden.

→ Die Öffnungszeiten unserer Restaurants für das Abholen bzw. Retournieren der Verpflegung und weitere Informationen sind auf Seite 29 ersichtlich.

Seite 4 von 32

Vormittagspausen

Getränke

Kaffee | Tee | Mineralwasser

CHF 5.30 pro Person

Budget (ab 10 Personen)


Butterzopf auf dem Holzbrett zum selber Schneiden

CHF 6.80 pro Person

Standard

Kaffee | Tee | Mineralwasser | Saft

Mini Butter-Gipfeli

Mini Laugen-Gipfeli

Mini Brötli

Saisonales Früchteangebot

CHF 8.60 pro Person

Superior (ab 10 Personen)

Kaffee | Tee | Mineralwasser | frisch gepresster Orangensaft

Emmentaler-Kräuter-Brioche

Mini Butter-Gipfeli

Mini Laugen-Gipfeli

Mini Brötli

Früchte-Potpourri im Glas

Birchermüesli im Glas

CHF 15.– pro Person

„fit&fein“ (ab 10 Personen)

Früchte-Smoothie der Saison

Gemüse-Smoothie der Saison

Nuss-Früchtebrot


Joghurt mit Cerealien im Glas

CHF 10.50 pro Person

Seite 5 von 32

Nachmittagspausen

Getränke


CHF 5.30 pro Person

Budget (ab 10 Personen)


Cake zum selber Schneiden

CHF 7.50 pro Person

Standard (ab 10 Personen)

Kaffee | Tee | Mineralwasser | Apfelsaft

Früchteschnitte

Blechkuchen

Saisonales Früchteangebot

CHF 8.80 pro Person

Superior (ab 10 Personen)

Kaffee | Tee | Mineralwasser | Apfelsaft

Englisch Sandwich mit Roastbeef und Tartarsauce

Scones (englisches Gebäck) mit Doppelrahm und Bitterorangen-Konfitüre

Früchtetörtchen mit Vanillecreme

Pralinen


„fit&fein“ (ab 10 Personen)

Aromatisiertes Wasser

Nussmischung gesalzen

Rohe Gemüsestängel mit Dip



Seite 6 von 32

Sitzungsverpflegung

Sitzungsverpflegung

Mini Gipfeli (Butter-, Laugen- oder Vollkorn)

CHF 1.10 pro Stück

Mini Brötli CHF 1.– pro Stück

Butterzopf auf dem Brett zum selber Schneiden CHF 13.– pro kg (Mindestbestellmenge 1kg)

Gipfeli / Brötli (gross) CHF 1.40 pro Stück

Birchermüesli im Glas CHF 3.50 pro Stück

Früchte-Potpourri im Glas CHF 3.50 pro Stück

Joghurt mit Früchten CHF 3.50 pro Stück

Cake zum selber Schneiden CHF 14.50 pro Cake (Mindestbestellmenge 1 Cake, ca. 800 – 900g)

Emmentaler-Kräuter-Brioche

CHF 2.50 pro Stück (Mindestbestellmenge 10 Stück)

Scones (englisches Gebäck) mit Doppelrahm und Bitterorangen-Konfitüre CHF 2.80 pro Stück (Mindestbestellmenge 10 Stück)

Saisonaler Früchtekorb CHF 8.– pro kg

Sandwich klein/gross (siehe Seite 17)

1-Meter-Zopf-Sandwich gefüllt:

o CHF 35.– pro Zopf mit Butter und Konfitüre

o CHF 35.– pro Zopf mit Butter und Schoggi-Nuss-Aufstrich

Getränke-Flat-Rate mit Kaffee | Tee | Mineralwasser

Bis 2 Stunden

CHF 5.30 pro Person

½ Tag (2 bis 5 Stunden)


Ganzer Tag (ab 5 Stunden)


Seite 7 von 32

Budget Lunch Mindestbestellmenge: 10 Portionen

→ Wählen Sie 1 Hauptgang | ab 20 Personen sind auf Wunsch beide Hauptgänge möglich | für den 2. Gang wählen Sie zwischen Suppe oder Dessert 2-Gang-Menü (Hauptgang + Suppe oder Dessert)

Währschafte Seeländer

Gemüsecremesuppe mit Hausbrot

***

Hörnli mit Rinds-Hackfleisch-

und all’arrabbiata-Sauce | Reibkäse

oder

Nasi-Goreng (indonesisches Reisgericht)

mit marinierten Tofu-Würfeln oder Poulet und Gemüse

***

Gebrannte Creme oder Schokoladen-Mousse


für Hauptgang und Suppe oder Dessert

Seite 8 von 32

Standard Lunch Mindestbestellmenge: 10 Personen

→ Wählen Sie 1 Vorspeise | 1 Hauptgang | ab 20 Personen maximal 2 Hauptgänge | 1 Stärkebeilage | 1 Gemüse | 1 Dessert

Vorspeisen

Salat (Sellerie mit Ananas, Karotten mit Kernen, Mais)

Marinierte Cherrytomaten mit Mozzarellakugeln

Gemüsecremesuppe

Hauptgänge

Rindfleisch „Stroganoff“

Kalbfleischgeschnetzeltes mit Schafiser Weissweinsauce

Pouletstreifen mit Champignonrahmsauce

Frittierte Paneer-Würfel mit Mango-Chutney

Stärkebeilagen

Spätzli

Berner Rösti mit Speck

Penne

Reis

Gemüse

Blumenkohl mit Petersilie

Karotten

Ratatouille

Desserts

Früchtetörtchen mit Vanillecreme

Gebrannte Creme mit Meringue

Zweifarbiges Schokoladen-Mousse


Seite 10 von 32

«fit&fein» Lunch Mindestbestellmenge: 10 Personen

→ Wählen Sie 1 Vorspeise | 1 Hauptgang mit 1 Sauce | ab 20 Personen maximal 2 Hauptgänge | 1 Stärkebeilage | 1 Dessert

Vorspeisen

Schwarzer Linsensalat mit Ingwer

Poulet mit Honigmarinade

Karotten | Kokosnuss | Vanille-Suppe

Hauptgänge

Black Tiger Crevetten

Rindfleischwürfel

Pouletstreifen

Tofuwürfel

Saucen

Grünes Kokoscurry

Rotes Kokoscurry

Masala Curry – das würzig indische

„Sweet and Sour“

Stärkebeilagen

Jasminreis

Mie Nudeln

Desserts

Mangocreme mit Joghurt im Glas

Chai-Tee-Mousse


Seite 11 von 32

Grosse Pièce Mindestbestellmenge pro «grosse Pièce»: 10 Portionen Budget

Hausgemachter Fleischkäse mit süssem Senf und Laugenstange


Standard

Schweinsnierstück mit:

o Weggliparisette oder Chia-Samen-Baguette

o BBQ-Sauce und Alpen-Kräuter-Butter


Superior

Rindshohrücken oder Kalbsnierstück

Tranchiert auf:

o Weggliparisette oder Chia-Samen-Baguette

o BBQ-Sauce und Alpen-Kräuter-Butter

Rindshohrücken CHF 14.50 pro Person

Kalbsnierstück CHF 17.– pro Person

„fit&fein“

Am Stück gegarter Lachs mit Limetten-Dill-Sauerrahm

auf Emmentaler-Kräuter-Brioche


Seite 12 von 32

Lunch Pakete Keine Mindestbestellmenge Standard

5dl Insel-Eistee PET

Ruchbrotsandwich mit Trutenschinken oder Greyerzer-Käse

Frucht

Schokoladen-Riegel

CHF 10.50 pro Paket

„fit&fein“

5dl Mineralwasser PET

Salatbecher mit Brötli

Früchtebecher

Balisto-Riegel

CHF 14.20 pro Paket

Brote aus der Insel-Bäckerei Mindestbestellmenge: 1kg bzw. 500g bei Chia-Samen-Brot

Butterzopf

CHF 13.– pro kg

Speckzopf

CHF 15.50 pro kg

Hausbrot

CHF 8.50 pro kg

Chia-Samen-Brot

CHF 5.20 pro 500g

Seite 13 von 32

Zvieri Platten Mindestbestellmenge pro Platte: 5 Portionen Budget

Gekochter Schinken | Aufschnitt | Greyerzer-Käse | Garnitur

CHF 7.50 pro Portion

Standard

Bauernwurst küchengeräucht | Rohess-Speck | Hamme |

Hobelkäse | Emmentaler | Garnitur

CHF 10. – pro Portion

Superior

Walliser Trockenfleisch | Serranoschinken | Nostrano- und

Pfeffersalami | Sbrinzmöckli mit Balsamico-Honig |

Sarner Rahmweichkäse | Garnitur


„fit&fein“

Trutenschinken | Mostbröckli | Hobelkäse | Hüttenkäse-Dip |

Rondin Ziegenkäse | „Buure“ Weichkäse | Gemüsestängeli


Käseplatte „Regionale Spezialitäten“

Blaues Wunder1 | Cru blanc2 | Aare Bierkäse3 | Sbrinzmöckli4 |

Grindelwaldner Pfefferkäse5 | Saaner Hobelkäse6 |

Gstaader Bergkäse7

CHF 9.– pro Portion

Unsere Brotauswahl aus der Insel-Bäckerei

→ Pro Bestellung 2 Sorten inbegriffen im Preis

Butterzopf

Speckzopf (3 Tage im Voraus)

Hausbrot

Chia-Samen-Brot (3 Tage im Voraus)

__________________________________ 1 Blauschimmelkäse 2 Weiss-Schimmel-Weichkäse 3 Halbhartkäse verfeinert mit Aare-Bier 4 Hartkäse aus dem Berner Oberland 5 Halbhartkäse mit geschrotetem Pfeffer 6 Hartkäse aus dem Saanenland 7 Halbhartkäse aus dem Berner Oberland

Seite 14 von 32

Apero Pakete «kalt» Mindestbestellmenge pro Paket: 10 Portionen Budget

Focaccia gefüllt mit 2 Füllungen Ihrer Wahl:

o Trutenschinken und Butter

o Pfeffersalami mit Philadelphia

o Greyerzerscheiben mit Zwiebel-Konfit und Butter

o Frischkäse, Parmesan und Rucola CHF 10.50 pro Portion

Standard

Wrap mit Rohschinken und Rucola

Vitello Tonnato mit Kapern und Oliven

Riesenbrezel mit 2 saisonalen Füllungen Ihrer Wahl:

o Frischkäse


o Trockenfleischtatar mit Dörrfrüchten

o Brie mit Preiselbeer-Butter CHF 13.50 pro Portion

Superior

Geräuchertes Forellen- und Felchenfilet mit Meerrettich-Dip

Greyerzer-Brioche mit Randenfrischkäse und Kresse-Crumble

Jumbo-Oliven

Roastbeef im Weck-Glas

Black Tiger Crevetten mit Linsensalat

CHF 15. – pro Portion

„fit&fein“

Pumpernickel mit Guacamole-Zitrus-Nuss-Crumble

Rohkost im Weck-Glas mit Knusperbrot (Kresse | Radiesli | Hüttenkäse | Apfel)

Lachs-Rillette auf glasigen Gurkenstreifen und Wasabi-Mayonnaise

Greenfield-Smoothie im Shot-Glas


Seite 15 von 32

Apero Pakete «warmkalt» Mindestbestellmenge pro Paket: 10 Portionen Budget

Hausgemachte Chipolata mit Brötli und Senf

Gemüseballs mit Tomatenrelish

Windbeutel mit Frischkäse und Kräuter


Standard

Poulet-Spiess mit asiatischen Ketchup-Dip

Rösti-Greyerzer-Snack

Laugenparisette mit Lachstatar

Spinatküchlein


Superior

Gemüse-Samosa mit Mango-Chutney

Crevettencocktail im Shot-Glas

Kalbfleischkugel mit grobem Senf und Sauerkraut „à la crème“

Rindsspiess BBQ mit Speck

Marinierte Jumbo Oliven

Antipasti-Variation

CHF 16.– pro Portion

„fit&fein“

Lachswürfel mit Apfel, Fenchel und Kresse-Crumble

Frischkäsepraline mit Nonnenstolz aus Sumiswald

im Sesam-Lein-Chia-Mohn-Mantel

Curry-Reis-Salat mit Früchten

Saisonaler Smoothie im Shot-Glas


Seite 16 von 32

Apero Häppchen Keine Mindestbestellmenge „Zum Knabbern“ | kalte Häppchen

Chips nature, 185g CHF 6.50 pro Pack

Chips Paprika, 175g CHF 6.50 pro Pack

Erdnüssli gesalzen, 500g CHF 5.50

Nussmischung gesalzen, 100g CHF 4.50

Antipasti-Variation mit Zucchetti | Auberginen | Peperoni | Jumbo-Oliven | Teufelshörnchen CHF 4.80 pro Person

Warme Häppchen

Schinkengipfeli CHF 2.60 pro Stück

Spinatküchlein CHF 2.60 pro Stück

Rösti-Greyerzer-Snack CHF 2.60 pro 3 Stück

Vegetarische Frühlingsrollen mit Sweetchili-Sauce CHF 2.60 pro 3 Stück

Kalbsbäggli im Apfelmost geschmort mit Kartoffelstock CHF 5.50 pro Stück

Tagessuppe in der Espressotasse CHF 2.80 pro Tasse

Poulet-Spiess mit asiatischen Ketchup-Dip CHF 2.80 pro Stück

Kalbfleischkugel mit grobem Senf und Sauerkraut „à la crème“ CHF 2.80 pro Stück

Seite 17 von 32

Sandwiches Keine Mindestbestellmenge

XL-Sandwich (1 Sandwich für 10 Personen)

→ Wählen Sie 1 Brot und 1 Füllung aus.

Riesenbrezel gefüllt

CHF 48.–

Englisch Sandwich gefüllt

CHF 60.–

1-Meter-Zopf-Sandwich gefüllt

CHF 65.–

Focaccia gefüllt

CHF 66.–

Auswahl Füllungen:


o Trutenschinken mit Butter

o Frischkäse, Parmesan und Rucola

o Roastbeef mit Tartarsauce

o Greyerzerscheiben mit Zwiebel-Konfit und Butter

o Brie mit Preiselbeer-Butter

Zwischenmahlzeit- und Mahlzeitensandwich

Fragen Sie uns nach den aktuellen Sandwiches.

Zwischenmahlzeitensandwich CHF 4.70

Mahlzeitensandwich CHF 7.–

Seite 18 von 32

Käsefondue | Fondue Chinoise | Grill Mindestens 15 Personen | die Fondues werden nur in den Restaurants serviert Käsefondue

Salatbuffet 1 Blattsalat | 3 Gemüsesalate | French-Dressing | Italienne-Dressing ***

Moitié-Moitié-Fondue oder Jura-Fondue

mit Brot und Kartoffeln ***

Dessert ***

Schwarztee

CHF 38.50 inkl. Service

Fondue Chinoise

Salatbuffet 1 Blattsalat | 3 Gemüsesalate | Brot zum selber Schneiden | French-Dressing | Italienne-Dressing ***

Fondue Chinoise mit Poulet- und Rindswürfel

5 Saucen Cocktail | Knoblauch | Curry | Tartar | Kräuter

Garnituren

Reis und Pommes ***

Dessert

CHF 48.50 inkl. Service

Grill | nur von Juni bis September

→ Bei schönem Wetter draussen, bei wechselhaftem Wetter

im Restaurant Stella

Salatbuffet Blattsalat | Tomatensalat | Gurkensalat | Hörnlisalat | Kartoffelsalat | Brot zum selber Schneiden | French-Dressing | Italienne-Dressing

Saucen BBQ | Alpen-Kräuter-Butter | Senf

CHF 13.50 exkl. Service

Vom Grill:

Grillbratwurst, 80g CHF 3.–

Pouletbrust, 80g CHF 3.50

Rindshuft, 80g CHF 7.–

Schweinsnierstück, 80g CHF 3.–

Pferde-Entrecôte, 80g CHF 7.50

Lammnierstück, 80g CHF 7.50

Kalbsnierstück, 80g CHF 8.50

Formella-Käse, 110g CHF 3.–

Halloumi-Käse, 125g CHF 5.–

Lachstranche in der Folie mit Dill-Sauerrahm, 80g CHF 7.50

Kartoffelgratin, 100g CHF 4.80

Folien-Kartoffel mit Sauerrahm, pro Stück CHF 3.50

Seite 19 von 32

Special Events Wir freuen uns sehr, mit Ihnen zusammen besondere und speziell auf Sie abgestimmte Events zu organisieren. Vom Team-Kochevent, über den feudalen Chefs-Table, gemeinsam Wursten, feinste Schoggihasen giessen, gemütlicher Raclette-Abend und gesellige Anlässe mit unserem Food Truck. Dies alles und natürlich noch viel mehr ist möglich. Teilen Sie uns Ihre Ideen mit. Wir freuen uns, Sie zu unterstützen, damit Sie einen tollen und unvergesslichen Anlass erleben. Benötigen Sie ein orginelles Geschenk für einen besonderen Anlass? In unserer Insel-Patisserie werden Figuren aus Marzipan oder Schokolade für Sie kreiert.

Seite 20 von 32

Desserts aus der Insel-Patisserie Keine Mindestbestellmenge

Mini-Patisserie CHF 2.80 pro Stück

Blätterteig- und Plundergebäck CHF 2.50 pro Stück

Cremen- und Mousse-Spezialitäten CHF 2.50 pro Stück

Fruchtige Küchlein CHF 2.50 pro Stück

Cake geschnitten CHF 2.50 pro Stück

Teegebäck CHF 0.50 pro Stück

Gebrannte Creme mit Meringue CHF 2.50 pro Stück

Apfel-Küchlein CHF 2.80 pro Stück

Mini-Hefeschnecken CHF 2.50 pro Stück

Schokoladen-Mousse weiss oder Milch oder dunkel CHF 2.50 pro Stück

Seite 21 von 32

Friandises | Pralinen Keine Mindestbestellmenge Friandises

CHF 4.20 für 3 Stück

Pralinen aus der Insel-Patisserie

CHF 3.30 für 3 Stück

Give Aways Keine Mindestbestellmenge

Curry Basisgewürz CHF 10.50

Kräutersalz CHF 8.50

Choco Crisp Schokolade, 80g Zitrone (weiss) Himbeer (dunkel) Blutorange (dunkel) CHF 4.40 pro Stück

Inseli CHF 3.50 pro Stück

Zopf aus der Insel-Bäckerei auf Holzbrett Preis auf Anfrage - Zopf 250g Preis auf Anfrage - Zopf 500g CHF 35.– für Zopf 1kg

Seite 22 von 32

Mineralwasser | Süssgetränke | Säfte | Bier Mineralwasser | Süssgetränke

Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure 50cl CHF 2.90 100cl CHF 4.10

Coca Cola | Coca-Cola Zero | Rivella rot | Rivella blau 50cl CHF 2.90

Insel-Eistee: “White Tea Lemon“ “Green Tea Mint” 50cl CHF 2.90

Ramseier Apfelsaft 100cl CHF 5.50

Säfte

Orangensaft 100cl CHF 7.60

Fruchtsaft „Multivitamin“ und „Feel Good“

100cl CHF 7.60

Frisch gepresster Orangensaft | Panoramasaft nach Tagesangebot 100cl CHF 15.50

Bier

Bier alkoholfrei 33cl CHF 4.20

Bärner Müntschi aus der Bügelflasche, naturtrüb 33cl CHF 4.80

Egger Bier Maximus Spezialbier 33cl CHF 4.80

Rugenbräu Oberländer Amber 33cl CHF 4.80

Burgdorferbier hell 33cl CHF 4.80

Seite 23 von 32

Früchtecocktails | Früchtebowlen Mindestbestellmenge pro Getränk: 3 Liter Früchtecocktails ohne Alkohol

On the Beach Orangensaft | Cranberry-Saft | Pfirsichsirup 100cl CHF 8.50

Apple Ginger Drink Apfelsaft | Schweppes Ginger Ale | Lime Juice | Mineralwasser 100cl CHF 8.50

Lemon Melon Drink Schweppes Bitter Lemon | Wassermelonensirup | Zitronensaft 100cl CHF 8.50

Sweet Rivellution Rivella Rot | Passionsfruchtsirup | Zitronensaft 100cl CHF 8.50

Sonnenfrüchte Drink Orangensaft | Mangosaft | Schweppes Ginger Ale 100cl CHF 8.50

Früchtebowlen

Früchtebowle mit Alkohol 100cl CHF 23.80

Früchtebowle ohne Alkohol 100cl CHF 18.20

→ Individuell für Sie zubereitet: Sie haben ein Motto oder ein Lieblingsrezept?

Sehr gerne bereiten wir den Saft nach Ihren Wünschen zu.

Seite 26 von 32

Kaffee | Tee Kaffee | Tee

Kaffee/Espresso CHF 3.70

Tee, diverse Sorten CHF 3.70

Doppelter Espresso CHF 4.10

Seite 27 von 32

Gastronomiegutscheine Die Inselspital-Gastronomie-Gutscheine können nur im Büro für Kongresse & Anlässe bestellt oder direkt abgeholt werden.

Deluxe-Gutschein

1 Essen

(L4V | Buffet | Tavola | Mercato)

1 Getränk

1 Dessert

1 Kaffee/Tee

CHF 29.50 pro Stück

Lunch-Gutschein

1 Essen

(L4V | Buffet | Tavola | Mercato)

1 Getränk

CHF 19.50 pro Stück

Pausengutschein

1 Getränk

1 Gebäck

CHF 6.40 pro Stück

Getränkegutschein

1 Getränk

→ pro 10 Stück = 1 Gratis-Gutschein

CHF 3.50 pro Stück

Seite 28 von 32

Bestellvorgang | Bestellablauf Bestellung via Büro Kongresse & Anlässe per E-Mail oder Telefon, MO – FR von 08.00 bis 17.00 Uhr

o Nur Getränke bis 36 Stunden im Voraus

o Essen und Getränke 5 Arbeitstage im Voraus

o Speisen, welche mit dem –Icon versehen sind, können 24 Stunden vor dem Anlass bestellt werden. Bestellungen müssen am Vortag bis spätestens

14.00 Uhr getätigt werden.

Für die Bestellung benötigen wir von Ihnen folgende Angaben:

o Name des Bestellers für Korrespondenz

o Datum des Anlasses

o Wo findet der Anlass statt

o Personenzahl

o Welche Produkte - gerne sind wir Ihnen behilflich bei der Definition der Menge

o Wo holen Sie die Waren ab | Wohin liefern wir die Produkte

o Wann bringen Sie die Sachen zurück

o Über welche Kostenstellen / WSF oder externe Adresse kann der Anlass verrechnet werden

Nach Ihrer definitiven Bestellung erhalten Sie von uns die Auftragsbestätigung. Wir bitten Sie, die Bestätigung auf Ihre Richtigkeit zu überprüfen und uns Änderungen frühzeitig bekannt zu geben.

Die definitive Personenzahl teilen Sie uns gerne bis zu 72 Stunden vor dem Anlass mit.

Bei einer Verrechnung über die Kostenstelle wird Ihnen ein Beleg per interne Post zugesandt. Bei Rechnungstellung über einen Wissenschaftlichen Fonds oder an

externe Adressen erhalten Sie ein paar Tage nach dem Anlass eine Rechnung von der Hauptbuchhaltung.

Seite 29 von 32

Servicearten | Preisbasis

Selber abholen

Die Preise in diesem Bankett-Angebot verstehen sich „ab Restaurant“, ohne Lieferung und Service. Die Bestellung wird von Ihnen während den Öffnungszeiten in einem unserer Restaurants abgeholt. Am gleichen oder am folgenden Tag bringen Sie das schmutzige Geschirr komplett dorthin zurück. Fehlende Geschirrteile werden verrechnet.

Während folgenden Zeiten kann die Verpflegung im Restaurant abgeholt bzw. retourniert werden:

Restaurant Montag bis Freitag Samstag und Sonntag

Restaurant Stella im Wirtschaftsgebäude 07.00 bis 13.30 Uhr 07.00 bis 13.30 Uhr

Restaurant Luna im Operationstrakt 14.30 bis 22.00 Uhr 14.30 bis 22.00 Uhr

Restaurant Sole in der Kinderklinik 08.00 bis 15.30 Uhr Geschlossen

Centro - Café & Shop – beim Haupteingang 07.30 bis 19.30 Uhr 10.00 bis 17.00 Uhr

Restaurant Panorama im Bettenhochhaus 09.00 bis 17.00 Uhr Geschlossen

Restaurant Giardino im Anna Seiler-Haus 08.15 bis 16.30 Uhr 11.00 bis 15.30 Uhr

Restaurant Donna in der Frauenklinik 07.45 bis 17.30 Uhr 11.00 bis 15.30 Uhr

Wird geliefert

Bei der Lieferart «geliefert» wird eine Gebühr von CHF 24.– für das Hin- und Zurückbringen (max. 30 Minuten) in Rechnung gestellt. Bei sehr aufwändigen oder weit entfernten Lieferung wird maximal 1 Stunde verrechnet.

Die Waren werden lediglich geliefert und nicht bereitgestellt. Sofern Sie die Speisen und Getränke gerne auf Tischen bereitgestellt haben möchten, werden nach Aufwand Mitarbeiter-Kosten zum Preis von CHF 48.–/Std. verrechnet.

Bedient

CHF 48.– Mitarbeiter/Std. Anässe in unseren Restaurants sowie grosse Kongresse in den Hörsälen sind immer «bedient».

Seite 30 von 32

Diverse Informationen

Minimalumsatz

Für Bankette und Caterings in den Restaurants an Abenden, Wochenenden und Feiertagen ist ein Minimalumsatz von CHF 1300.– notwendig.

Einweg-Geschirr Bei gelieferten und abgeholten Bestellungen, werden vorwiegend Einweg-Geschirr und Besteck geliefert bzw. bereitgelegt.

Änderungen Veranstaltungszeiten Änderungen der Veranstaltungszeiten müssen gemeldet werden.

Ausserordentliche Aufwände Ausserordentliche Arbeiten (z.B. Reinigungs- und Aufräumarbeiten nach nicht bedienten Anlässen) werden nach Aufwand mit CHF 48.– pro Stunde und Mitarbeiter verrechnet.

Zapfengeld Wenn Sie eigene Getränke zu Ihrem bedienten Anlass mitbringen, verrechnen wir CHF 16.– pro Flasche alkoholischer und CHF 7.– pro Flasche nicht alkoholischer Getränke für Gläser und Bedienung.

Preise und Preisänderungen Alle Preise sind in CHF angegeben und verstehen sich inklusive 7.7% Mehrwertsteuer, ohne Service und Lieferung. Preisänderungen vorbehalten.

Mitbringen von Speisen und Getränken In den von der Abteilung Kongresse & Anlässe verwalteten Räumlichkeiten dürfen keine selber mitgebrachten Speisen konsumiert werden.

Seite 31 von 32

Zusatzdienstleistungen Blumendekoration für Kongresse Standard

o Gesteck auf Säule oder Ständer für Hörsaal

CHF 220.–

o Gesteck für Sekretariat/Empfang

CHF 80.–

Blumendekoration für Kongresse Superior

o Gesteck auf Säule oder Ständer für Hörsaal

CHF 265.–

o Gesteck für Sekretariat/Empfang

CHF 120.–

Tischdekoration oder Blumen für Bankette, Preis nach Absprache

Geschirrmiete für Anlässe auf dem Inselcampus

Wenn Sie Geschirr beziehen (ohne Verpflegung vom Inselspital), verrechnen wir pro Geschirrteil CHF 0.50. Das Material können Sie in einem Restaurant abholen, dort bar oder mit dem Badge bezahlen und nach Gebrauch bitte innerhalb von 24 Stunden wieder komplett ungereinigt zurück ins Restaurant bringen. Fehlendes oder defektes Geschirr stellen wir Ihnen zu unseren effektiven Anschaffungskosten in Rechnung.

Annullation

Anlässe mit Hotellerieleistungen Kostenlose Stornierung bis 5 Arbeitstage vor Veranstaltungsbeginn. Bei einer Stornierung weniger als 5 Tage vor Veranstaltungsbeginn werden 100% der vereinbar-ten Leistungen berechnet.

Seite 32 von 32

Deklaration | Alkoholabgabe Fleisch, Fleischerzeugnisse, Geflügel und Fisch (Produkt und Hauptrohstoff) stammen aus folgenden Produktionsländern:

Produkt Herkunftsland

Kalb-, Schwein-, Rind- und Kaninchenfleisch Schweiz

Lammfleisch (Kann mit nichthormonellen Leistungsförderungen, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.) Neuseeland/Australien

Pferd Spanien

Strauss Südafrika

Poulet Schweiz

Ente, Maispoularde Frankreich

Truten Deutschland

Felchen Schweiz

Dorade Türkei (Zucht)

Forelle Schweiz

Garnelen, Black Tiger Shrimps, Pangasius Vietnam (Zucht)

Kabeljau Nordostatlantik (Wildfang)

Lachs Norwegen (Zucht)

Tilapia Indien (Zucht)

Wolfsbarsch Türkei (Zucht)

Für Fischgerichte werden ausschliesslich Produkte eingekauft, die gemäss des Einkaufratgebers für Fisch und Meeresfrüchte des WWF empfehlenswert sind. Der Bereich Hotellerie des Inselspitals beachtet strenge Qualitätskriterien sowohl bei der Verarbeitung im Hause, als auch bei den Lieferanten. Für Fragen und weitere Auskünfte stehen wir gerne zur Verfügung. Wir danken Ihnen für das uns entgegengebrachte Vertrauen. Allfällige Abweichungen und alle übrigen Deklarationen werden entsprechend vermerkt. Kontaktstelle für Konsumentenfragen: Tel 031 632 02 02. Abgabe von alkoholischen Getränken an Jugendliche Leicht alkoholhaltige Getränke wie Wein, Bier, Apfelwein werden erst ab dem 16. Altersjahr verkauft. Andere alkoholische Getränke (Spirituosen, Alkopops etc.) ver-kaufen wir nur an Gäste ab dem 18. Altersjahr. An unter 16-jährige verkaufen wir gar keine alkoholischen Getränke. Im Zweifelsfall bitten wir Sie, einen Ausweis vorzuweisen. Diese Grundsätze gelten auch für den Ausser-Haus-Verkauf. Besten Dank für Ihre Kenntnisnahme.

&DWHULQJ %DQNHWWDQJHERW +RWHOOHULHlh 3uhlvh lp &dwhulqj %dqnhwwdqjherw yhuvwhkhq vlfk ehl $ekroxqj...

Documents

Transcript of &DWHULQJ %DQNHWWDQJHERW +RWHOOHULHlh 3uhlvh lp &dwhulqj %dqnhwwdqjherw yhuvwhkhq vlfk ehl $ekroxqj...