Echt!-Solling-Vogler-Region

Regionalmarke

Wir sind dabei!

Echt ! ausgezeichnet

„Echt!“ – Philosophie Der Anbieter hat seinen Sitz in der Solling-Vogler-Region und stellt sein Produkt in der SVR her Für die Herstellung des Produkts werden Rohstoffe aus der SVR verwendet Das Produkt ist regionaltypisch, von hoher Qualität und einzigartig Der Anbieter geht mit den im Produktionsprozess verwendeten Ressourcen verantwortungsbewusst um Stärkung regionaler Wirtschaftskreisläufe und Schaffung eines unternehmerischen Netzwerkes Förderung des Bekanntheitsgrades der Solling-Vogler-Region Verbesserung der Identifikation der Menschen aus der Region und ihrer Heimat

Folgende Produktgruppen können Teil der Regionalmarke Echt! werden: Brot und Backwaren Fleisch und Wurstwaren Getränke Handwerksprodukte Ketchup, Öl und Co. Literatur und Künstlerisches Milchprodukte und Eier Obst und Gemüse Echt!e Persönlichkeiten Regionale Gerichte Rohstoffe Süßes zum Genießen

E C H T ! S O L L I N G - V O G L E R - R E G I O N

Weil Heimat Bedeutung hat

Mitten im Weserbergland liegt die Solling-Vogler-Region mit ihren Orten Bevern, Bodenfelde, Bodenwerder-Polle, Dassel, Eschershausen, Stadtoldendorf, Boffzen-Fürstenberg, Delligsen, Grünenplan, Holzminden, Oberweser, Uslar und Wahlsburg.

Vielfältig und einzigartig wie die Region selbst sind die Produkte, die von den hier ansässigen – und größtenteils noch familiengeführten – Betrieben hergestellt werden. Ob kulinarische Köstlichkeiten, traditionelle Handwerksprodukte, oder ausgefallene und außergewöhnliche Artikel: die Solling-Vogler-Region hat eine ganze Palette an Produkten zu bieten, die es so nirgendwo anders gibt.

„Echt! Solling-Vogler-Region“ – unter diesem Label bündeln wir besondere, traditionelle, regionale und unverwechselbare Waren bester Qualität, die fest definierte und von einem eigens gegründeten Qualitätsausschuss überprüfte Kriterien erfüllen müssen, um das begehrte Siegel der Regionalmarke zu erhalten.

Um bei Echt! dabei zu sein, müssen die Anbieter ihren Sitz in der Solling-Vogler-Region haben, ihre Produkte in der Region herstellen, außerdem ihre Rohstoffe aus der Gegend beziehen und verantwortungsbewusst mit den während des Herstellungsprozesses verwendeten Ressourcen umgehen.

Qualitätsvolle Produkte aus der Solling-Vogler-Region – das ist die Regionalmarke Echt! Überzeugen Sie sich selbst und erfahren Sie auf den nächsten Seiten mehr über die Vielfalt der Region und ihrer ganz besonderen Produkte.

Herausgeber: Solling-Vogler-Region im Weserbergland e. V.TouristikzentrumLindenstr. 8 . 37603 Holzminden-NeuhausTel.: 0 55 36 / 9 60 97 - 0 [email protected] . www.echt-solling-vogler-region.de

Schmackhafte Fischspezialitäten aus der Weser gibt’s im Restaurant Weserterrasse in Polle. Hausherr Friedrich „Fritze“ Köster ist ein erfahrener Fischer und Räuchermeister, der die Flussbewohner fachgerecht und lecker verarbeitet und zubereitet. Ob Aal, Forelle oder Zander – Fischliebhaber sind hier genau an der richtigen Adresse.

Echt! ausgezeichnet: Weser-Aal und Forelle gebraten oder geräuchert

In nunmehr fünfter Generation leitet Tobias Eikenberg das Landgasthaus. Der Tradition seiner Vorfahren folgend, legt der Chef großen Wert auf kulinarische Vielfalt mit einem Mix aus gutbürgerlicher Küche und exklusiven Gerichten, sowie frische und regionale Produkte. So werden etwa die Wurstwaren nach eigenen traditionellen Rezepten hergestellt, Gänse und Ziegen gar im eigenen Garten groß gezogen.

Echt! ausgezeichnet: Golmbacher Stoffelpfanne

Pension Weserterrasse – Polle

Landgasthaus Zum Rosengarten – Bevern-Golmbach

Kontakt: Mühlenweg 2 . 37647 PolleTel. 05535/[email protected]

Kontakt: Försterbrink 2 . 37640 Bevern-GolmbachTel. 05532/8403info@zum-rosengarten-golmbach.dewww.zum-rosengarten-golmbach.de

1 Bäckerei Beckmann – Uslar

Hotel Goldener Anker – Bodenwerder

Restaurant Graf Everstein – Polle

Brot und Backwaren

Echt! kulinarisch: Regionale Gastronomen

Seit über 100 Jahren liegt der Bäckerei Beckmann das Backen am Herzen. Darum wird schon immer Wert auf beste Zutaten gelegt. Täglich werden etwa 80 verschiedene Artikel vom Vollkornbrot bis zur Sahnetorte hergestellt. Dabei wird ausschließlich hauseigener Natursauerteig verarbeitet. Über lange Teigreifezeiten und Vorteige erhalten die Backwaren ihren außergewöhnlichen Geschmack.

Echt! ausgezeichnet: Altstadt Kruste, Roggenmischbrot, …

In sieben Generationen im Familienbesitz verwöhnt das Team des Goldenen Ankers seine Hausgäste mit ausgewählten saisonalen deutschen Gerichten sowie mediterranen und regionalen Spezialitäten. Der direkt an der Weser gelegene Biergarten und der gemütliche Gastraum laden zum Genießen ein.

Echt! ausgezeichnet: überbackenes Wildschwein-Rückensteak, Münchhausens Ankerplatte

In der mehrfach ausgezeichneten Küche von Uwe Multhoff wird auf Qualität ein besonderer Wert gelegt – serviert werden ausschließlich Gerichte,die aus feinsten und frischen Zutaten hergestellt wurden. Auch auf Regionalität legt der Küchenchef großen Wert – und verarbeitet deshalb zahlreiche Produkte direkt aus der Solling-Vogler-Region.

Echt! ausgezeichnet: Weserbergland-Tapas

Kontakt: Neustädter Platz 34 . 37170 UslarTel. 05571/2345 . [email protected]

Kontakt:Brückenstr. 5a/Weserstr. 13 . 37619 BodenwerderTel. 05533/[email protected]

Kontakt: Amtsstr. 6 . 37647 PolleTel. 05535/[email protected]

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Hieronymus Carl Friedrich Freiherr von Münchhausen besser bekannt als „Lügenbaron“ ist der wohl bekannteste Sohn Bodenwerders. Er ist weit über die Grenzen der Solling-Vog-ler-Region hinaus bekannt und ein wichtiger Imageträger. Als solcher dient er der Identifikation mit der Region und repräsentiert diese nach innen und außen. Als ein „Original“ leistet er einen wichtigen Beitrag zur Bewerbung unserer Region.

Echt! ausgezeichnet: Baron von Münchhausen

Münchhausenstadt Bodenwerder

Kontakt: Münchhausenplatz 1 . 37619 BodenwerderTel. 05533/4050 . [email protected]

Echt!e Persönlichkeiten2

Im Wildpark Neuhaus tummeln sich etwa 40 heimische Tierarten auf ca. 60 ha Fläche – das lädt zu ausgiebigen Entdeckungstouren ein. Wer dann nach so viel frischer Luft und zahlreichen neuen Eindrücken eine kleine, oder auch große Stärkung braucht, ist hier richtig. Im neuen WildparkHaus erwartet die Gäste eine leckere Auswahl an rustikalen und frisch zubereiteten Speisen aus kontrollierten, regionalen Waren.

Echt! ausgezeichnet: Hausmacher Sülze mit Bratkartoffeln

Bereits im 14. Jahrhundert wurde das Landhaus erstmals in Geschichtsbüchern erwähnt. Diesen historischen Charme verbinden Anja Sprock und Ulrich Menne auf einzigartige Weise mit der Moderne – und der Region. Denn auf den Tisch kommen im Steinkrug gutbürgerliche Gerichte mit Heimatbezug. Und so prägen vor allem frische Zutaten aus heimischen Gefilden die vielfältige Speisekarte.

Echt! ausgezeichnet: Hirschburger Classic

Café Bistro Rotwild – im WildparkHaus

Landhaus Steinkrug – Boffzen

Hotel Hellers Krug – Holzminden

Landhaus Sollingshöhe – Holzminden-Silberborn

Hotel Waldschloß – Neuhaus-Fohlenplacken

Seit 1756 befindet sich das Haus in Familienbesitz, heute kümmern sich Carsten Dauer und sein Team um das Wohl ihrer Gäste. Monatlich wechselnde Gerichte sorgen für reichlich Abwechslung auf der Speisekarte, regionale und saisonale Zutaten sind für den Hausherren selbstverständlich. Für das passende Ambiente sorgen ein Terrassenbereich und ein gemütlich eingerichteter Innenbereich.

Echt! ausgezeichnet: frische Nudeln in verschiedenen Variationen

Natur und Genuss stehen hier im Mittelpunkt – und so kredenzen Küchenchef Carsten Macke und sein Team ihren Gästen eine bunte Auswahl an saisonalen Köstlichkeiten aus ausschließlich frischen und qualitativ hochwertigsten Produkten. Im angenehmen und gastlichen Ambiente des Landhaus Sollingshöhe können Sie es sich bei erstklassigem Service und feinen Speisen so richtig gut gehen lassen.

Echt! ausgezeichnet: Solling-Forelle vom Grill, Sollinger Wildbraten, ...

Idyllisch inmitten des Sollings gelegen, empfängt das Hotel Waldschloß seine Gäste im Neuhäuser Ortsteil Fohlenplacken und bietet Entspannung pur, weit ab von Hektik und Stress. Das Restaurant des familiär geführten Hotels ist darüber hinaus bekannt für sei-ne regionale Küche. Mit sorgfältig ausgewählten, lokalen Zutaten bereiten Hausherrin Ilse Noack und ihr Team schmackhafte Gerichte für ihre Gäste zu.

Echt! ausgezeichnet: Forelle Müllerin Art

Kontakt: Altendorfer Str. 19 . 37603 HolzmindenTel. 05531/[email protected]

Kontakt: Dasseler Str. 15 . 37603 Holzminden/SilberbornTel. 05536/[email protected]öhe.de

Kontakt:Fohlenplackener Str. 29 37603 Holzminden/NeuhausTel. 05536/95100waldschloss-fohlenplacken@t-online.dewww.waldschloss-fohlenplacken.de

Kontakt: Am Wildpark 1 . 37603 Holzminden-NeuhausTel. 05536/[email protected]

Kontakt: Am Steinkrug 4 . 37691 BoffzenTel. 05271/[email protected] www.landhaus-steinkrug.de

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Ob drinnen im gastlichen Ambiente oder draußen auf der großzügigen Terrasse – im Haus am Eberbach in Stadtoldendorf können Sie sich zu jeder Jahreszeit wohlfühlen. Lassen Sie sich von Familie Roloff und Ihrem Team mit leckeren, saisonalen und regio-nalen Speisen und Getränken verwöhnen.

Echt! ausgezeichnet: Brotzeitteller

Haus am Eberbach – Stadtoldendorf

Kontakt: Linnenkämper Str. 26 . 37627 StadtoldendorfTel. 05532/[email protected]

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200 Jahre Familientradition, gepaart mit moderner Gastlichkeit prägen den Kronenhof, der mit seinen großzügigen Räumen und seiner Terrasse mit parkähnlichem Garten die perfekte Atmosphäre für einen schicken Restaurantbesuch oder gar eine Feier bietet. Kreativ und frisch sind die Gerichte, die das Team um Familie Pryludzki seinen Gästen kredenzt. Ob regionale Speisen oder ausgefallene Spezialitäten.

Echt! ausgezeichnet: Wildschweinwürstchen auf Steinpilzpüree

Gastlichkeit, persönliche Atmosphäre und gutbürgerliche Küche mit Pfiff sowie urige Gemütlichkeit lassen keine Wünsche aufkommen – ebenso wie die abwechslungsreiche Speisekarte. Ob warm oder kalt, deftig aus eigener Hausschlachtung oder vegetarisch, bei Familie Ackerhans und ihrem Team kommt für jeden Geschmack das richtige Gericht frisch auf den Tisch.

Echt! ausgezeichnet: Hirschkeule, Auerochsenbraten, Lammbraten

Hotel Restaurant Kronenhof – Oberweser-Oedelsheim

Landgasthaus Zur Linde – Uslar-Fürstenhagen

Gasthaus Johanning – Uslar-Eschershausen

Romantisches Hotel Menzhausen – Uslar

Café Ambiente – Bodenfelde

Seit mehr als 145 Jahren steht das Gasthaus für Gastfreundschaft, gemütliche Übernachtungsmöglichkeiten in naturnaher Umgebung und Gaumenfreuden jeglicher Art. Eine vielfältige regionale Küche mit saisonalen Gerichten wird stets frisch und schmackhaft von Wilhelm Johanning und seinem Team zubereitet. Hohe Qualität und Zuverlässigkeit sind selbstverständlich.

Echt! ausgezeichnet: monatlich wechselnde Gerichte

Fast 400 Jahre alt ist das historische Fachwerkhaus mitten in Uslars Innenstadt. Das Team von Familie Mosler verwöhnt Sie mit feinen und ausgefallenen Speisen, die keine Wünsche offen lassen. Mit Blick auf den Marktplatz und das historische Rathaus lässt sich die ausgezeichnete Küche, die gemütliche Atmosphäre und der exzellente Service ganz besonders gut genießen.

Echt! ausgezeichnet: Sollinger Wildragout

Die liebevoll restaurierten Räumlichkeiten des alten Rathauses in Bodenfelde bieten eine einzigartige Wohlfühl-Atmosphäre, von der Außenterrasse eröffnet sich außerdem ein grandioser Blick über das Wesertal. Herzhafte Spezialitäten stehen im Café Ambi-ente genauso auf der Speisekarte wie hausgemachte Kuchen und Torten, mit denen Familie Fischer ihre Gäste kulinarisch verwöhnen.

Echt! ausgezeichnet: Weser-Schmalzschnitte

Kontakt: Meinte 8 . 37170 Uslar-EschershausenTel. 05571/[email protected] www.gasthaus-johanning.de

Kontakt: Lange Str. 12 . 37170 UslarTel. 05571/[email protected] www.hotel-menzhausen.de

Kontakt:Bleekstraße 23 . 37194 BodenfeldeTel. 05572/[email protected] www.cafe-ambiente2010.de

Kontakt: Bremer Str. 11 . 34399 OedelsheimTel. 05574/[email protected] www.kronenhof-oedelsheim.de

Kontakt: Ahornallee 32 . 37170 Uslar-FürstenhagenTel. 05574/[email protected] www.landgasthauszurlinde.de

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Seit über 130 Jahren befindet sich das Hotel und Restaurant Fröhlich-Höche in Familien-besitz und steht seither für Gastfreundlichkeit, hervorragenden Service und reichhaltige Speisen. Hausherr Eckhard Höche sorgt höchstpersönlich dafür, dass seine Gäste nur mit besten Speisen versorgt werden und legt deshalb großen Wert auf Qualität, Frische und Regionalität der einzelnen Zutaten.

Echt! ausgezeichnet: Bregenwurst mit Rahmwirsing

Hotel Fröhlich-Höche – Uslar- Schönhagen

Kontakt: Amelither Straße 6 . 37170 Uslar-SchönhagenTel. 05571/[email protected] www.froehlich-hoeche.de

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Seit 2002 tummeln sich auf den Grünlandflächen des Hofs Nolte unterschiedliche Wildarten. Naturnahe Haltung – im Winter werden lediglich Heu und etwas Getreide zugefüttert – kommt nicht nur den Tieren an sich zugute, sondern sorgt überdies auch für eine ausgezeichnete Fleischqualität.

Echt! ausgezeichnet: Wildfleisch, Weihnachtsgans, …

Seit rund 60 Jahren befindet sich der Hofladen fest in Familienhand. Seither bietet er nicht nur Hühner und Eier zum Verkauf an, sondern hat sein Sortiment stets erweitert. Heute gibt es auch feine Wurstwaren mit Fleisch von Tieren aus eigener Aufzucht, sowie frische Enten und Masthähnchen im Hofladen zu kaufen.

Echt! ausgezeichnet: Mettwurst, Leberwurst, Sülze, …

Hof Nolte – Uslar-Verliehausen

Hofladen Ute Gobrecht – Uslar-Eschershausen

Bauer Otte – Uslar-Schönhagen

Fleischerei Wolfgang Kadel GmbH – Fürstenberg

Fux vom Jägerhof – Uslar-Eschershausen

Wissen, was drin ist – das geht am besten, wenn man Lebensmittel selbst herstellt. Bei Bauer Otte wird nur verarbeitet, was auch selbst geschlachtet wurde. Regionale Her-kunft des Fleisches ist dabei genauso wichtig wie eine umweltschonende Wurstherstel-lung und ein weitgehender Verzicht auf Zusatzstoffe. Heraus kommen ganz besonders schmackhafte Wurstwaren.

Echt! ausgezeichnet: Mettwurst, Leberwurst, Sülze, …

Die Fleischerei Kadel kann auf mehr als 110 Jahre Geschichte zurückblicken. Nur bestes Fleisch, das direkt von Bauernhöfen der Region bezogen wird, wird bei Kadel bereits in vierter Generation zu leckeren Wurstwaren verarbeitet. So entstehen qualitätsvolle Produkte, deren Geschmack für sich spricht.

Echt! ausgezeichnet: Leberwurst, Hausmacher Mettwurst, …

Wild aus heimischen Wäldern zu Top-Produkten zu veredeln und dazu Gutes von eigenen Feldern anzubieten hat sich der Betrieb Fux vom Jägerhof auf die Fahnen geschrieben. Die Liebe zu Jagd und Landwirtschaft wird in den Waren des noch jungen Betriebes deutlich. In dem Kinderbuch „Gibt es denn hier Stinktiere?“ wird diese Leiden-schaft aufgegriffen und die heimische Natur kindgerecht aufbereitet.

Echt! ausgezeichnet: Jägerfrühstück, Kartoffeln, Kinderbuch

Kontakt: Kastensiekstr. 2 . 37170 Uslar-SchönhagenTel. 05571/[email protected] www.bauer-otte.de

Kontakt: Neue Straße 6 . 37699 FürstenbergTel. 05271/[email protected] www.fleischerei-kadel.de

Kontakt: Italstr. 5 37170 Uslar-EschershausenTel. 05571/[email protected]

Kontakt:Offenser Str. 2837170 Uslar-VerliehausenTel. 05571/5321

Kontakt: Italstr. 137170 Uslar-EschershausenTel. 05571/3887

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Seit 1997 bewirtschaftet Familie Bossow ihren Hof nach den Bioland-Richtlinien. Im Hofla-den werden eigene Produkte, wie z. B. Kartoffeln (Prinzess + Belana), Eier, Fleisch und Wurstwaren, sowie ein Bio-Vollsortiment angeboten. Die Kühe und Rinder grasen ab dem Frühling auf den Berg- und Weserwiesen, die Hühner haben einen großen Hühnerauslauf zur Verfügung. Der Hofladen hat Donnerstag bis Samstag geöffnet.

Echt! ausgezeichnet: Rindersalami, Eier, Kartoffeln

Biohof Bossow - Pegestorf

Kontakt: Hauptstr. 73 . 37619 PegestorfTel. 05533/[email protected] . www.biohof-bossow.de

Fleisch und Wurstwaren19

Getränke und Spirituosen

Qualität vom Feinsten – das bietet die Traditionsbrauerei Allersheim seit mehr als 160 Jahren. 1854 wurde hier das erste Bier gebraut und auch heute noch wird in den alten Gebäuden streng nach dem deutschen Reinheitsgebot aus besten Zutaten das Gold des Weserberglandes hergestellt. Traditionen bewahren und gleichzeitig mit der Zeit gehen ist in der Brauerei Allersheim gelebtes Motto!

Echt! ausgezeichnet: Urpils, Landbier, Radler, …

Seit mehr als 100 Jahren steht das Familienunternehmen Creydt in Dassel für erstklas-sige Fruchtsäfte und Nektare für jeden Geschmack. Einst als Apfelkelterei gestartet, stellt die Firma Creydt heute in einer modernen Fertigungsanlage unterschiedlichste, vornehmlich direkt-gepresste Produkte her, die sich durch hohe Qualität und kunden-freundliche Gebinde auszeichnen.

Echt! ausgezeichnet: Erdbeernektar, Wildfeuer Solling’s Tropfen

Brauerei Allersheim GmbH – Holzminden

Creydt Fruchtsaft, Inh. Andreas Creydt e. K. – Dassel

Rotes Höhenvieh – Familie Frank Meyer – Silberborn

Schafzucht Verliehausen – Uslar-Verliehausen

Wildhandel & Hofladen Hubert Hennecke – Uslar-Schlarpe

Die vom Aussterben bedrohte Haustierrasse, das Rote Höhenvieh, zu erhalten, hat sich Familie Meyer zur Aufgabe gemacht. Das ehemalige Dreinutzungsrind wird naturnah gehalten und pflegt die kräuterreichen Bergwiesen Silberborns. Diese nachhaltige und extensive Weidehaltung sorgt für ein besonders qualitätsvolles Fleisch.

Echt! ausgezeichnet: Corned Beef, frisches Fleisch

Das Leineschaf, eine gefährdete Haustierrasse mit regionalen Wurzeln, ist bekannt für seine vielen guten Eigenschaften. Im seit 1998 bestehenden Familienbetrieb Borgelt steht diese Schafsrasse deshalb im Mittelpunkt. Sie liefert nicht nur eine tolle Fleisch-qualität, sondern auch den Rohstoff Wolle und erstklassige Felle, die auf unterschied-lichste Art und Weise genutzt werden können.

Echt! ausgezeichnet: Lammfleisch, Felle, Wolle

Seit mehr als 35 Jahren ist Hubert Hennecke als Jäger und Fleischer tätig. Das Wild, das er zu feinsten und wohlschmeckenden Wurstwaren unterschiedlichster Art verarbeitet, stammt zu einhundert Prozent direkt aus den Wäldern des Sollings. Nur Fleisch bester Qualität kommt bei ihm „in die Wurst“.

Echt! ausgezeichnet: Wildfleisch, -wurst, -fond

Kontakt: Eichendorffstr. 4137603 Holzminden-SilberbornTel. 05531/[email protected] www.rotes-hoehenvieh-im-hochsolling.de

Kontakt: Offenser Str. 8 37170 Uslar-VerliehausenTel. 05571/[email protected]

Kontakt: Hardegser Str. 1237170 Uslar-SchlarpeTel. 05571/1476

Kontakt: Allersheim 637603 HolzmindenTel.: 05531/[email protected] www.brauerei-allersheim.de

Kontakt: Theodor-Storm-Str. 1337586 DasselTel. 05564/[email protected] www.creydt-fruchtsaft.de

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Der seit Mitte des 19. Jahrhunderts bestehende Familienbetrieb erzeugt seit Jahr und Tag regionale Produkte, die höchsten Qualitätsansprüchen genügen. In der hauseigenen Schlachtung werden ausschließlich Tiere verarbeitet, die aus regionalen landwirtschaftlichen Betrieben stammen und mit heimischen Futtermitteln versorgt werden. Außerdem werden die Heckrinder aus dem Hutewald zu schmackhaften Produkten verarbeitet.

Echt! ausgezeichnet: Solling-Stracke, Auerochsensalami, …

Landfleischerei Marco Schafft – Bodenfelde

Kontakt: Querstr. 837194 BodenfeldeTel. 05572/[email protected]

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Glas zu verformen, Glas zu spüren und es zu verarbeiten, hat Erich Pleyer immer fasziniert. Er hat langjährige und vielfältige Erfahrungen in Flachglasverformung. Fusing gehört ebenfalls in dieses Spektrum. Seit 2002 betreibt er in Grünenplan eine Glas-Fusing-Werkstatt, in der kunsthandwerkliche Objekte wie z.B. Bilder und Schalen entstehen. Auch Gäste können hier ihre eigenen Kreationen herstellen.

Echt! ausgezeichnet: Kunstwerke aus Glas

Rund um freie Sicht hat man in den Klarsichthäusern von Matthias Seyler. Die Konstruktion aus soliden Blockbohlen und einem Dach aus Acrylglas bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Je nach Innenausstattung sind die Klarsichthäuser zum gemütli-chen Sitzen oder als Schlafgelegenheit nutzbar und bieten so eine tolle Alternative für das klassische Gartenhaus.

Echt! ausgezeichnet: Klarsichthaus

Glas-Fusing-Werkstatt – Grünenplan

Klarsichthaus Seyler e. K. – Grünenplan

Sollinger Brunnen Bernd Kurze e. K. – Bodenfelde

Weserbergland Brennerei – Reileifzen

Gebr. Oppermann GmbH – Arholzen

Unterschiedliche Getränkespezialitäten sind das Metier des Familienunternehmens Sollinger Brunnen – und das bereits seit 1926. Wasser, das aus dem hauseigenen Brunnen stammt, bildet die Grundlage für die verschiedenen Erfrischungsgetränke, die so zu einer ganz besonderen Gaumenfreude werden.

Echt! ausgezeichnet: Natürliches Mineralwasser

In der ersten und einzigen Brennerei im Weserbergland werden aus Früchten, Kräutern und Nüssen exklusive Destillate und Liköre hergestellt. Die Destillation ist eine Kunst, geprägt von höchster Präzision, Genauigkeit und einer gehörigen Portion Geduld. Jeder Brand ist ein Unikat, welches erst nach bestandener Kostprobe durch den Brennmeister selbst von Hand abgefüllt und in kleiner Auflage verkauft wird.

Echt! ausgezeichnet: Geist von der Herzkirsche

Roter Weserhartsandstein - ein historisch wertvoller Naturstein der Weserregionwird von der Firma Gebr. Oppermann GmbH seit mehr als 90 Jahren in den Steinbrüchen abgebaut und in den Steinsägewerken nach Kundenwunsch zu Trockenmauersteinen, Bodenplatten für Haus und Garten uvm. verarbeitet.

Echt! ausgezeichnet: Roter Weserhartsandstein

Kontakt: Hafenstr. 2637194 BodenfeldeTel. 05572/[email protected]

Kontakt: Am Ochsenbrink 3 . 37639 ReileifzenTel. 05535/9997747email@weserbergland-spirituosen.dewww.weserbergland-spirituosen.de

Kontakt: Am Bahnhof 4 . 37627 ArholzenTel. 05532/[email protected]

Handwerksprodukte

Kontakt: Obere Hilsstr. 131073 GrünenplanTel. 05187/[email protected] www.glasfusing-pleyer.de

Kontakt: Obere Hilsstr. 831073 GrünenplanTel. 05187/[email protected]

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Gegründet im Jahre 1868, hat sich die Privatbrauerei Uslar ganz der Herstellung des leckeren Gerstensafts verschrieben. Tief in der Region verwurzelt, betreibt die Brauerei einen eigenen Gerstenanbau und verwendet für den Brauprozess das frische Bergquellwasser aus dem Solling. Ein stimmiges Konzept, dessen Ergebnis besonders wohlschmeckend ist.

Echt! ausgezeichnet: Pils, Altstadt dunkel, Hefe-Weizen, …

Privatbrauerei Bergbräu GmbH & Co. KG – Uslar

Kontakt: Rosenstr. 10 . 37170 UslarTel. 05571/[email protected] www.bergbraeu.de

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Solling-Heimatverein Delliehausen e. V. – Uslar-Delliehausen

Solling Holz GmbH & Co. KG – Neuhaus-Fohlenplacken

Walter Keitel Die Tischlermeister GmbH – Lenne

Jahrhundertelang prägten rauchende Holzkohlemeiler das Bild des Sollings rund um Delliehausen. Erst Anfang der 1960ger Jahre legte der letzte gewerbsmäßige Köhler in Delliehausen seine Arbeit nieder. Um die Erinnerung an die Köhlerei aufrecht zu erhal-ten, erstellt der Solling-Heimatverein Delliehausen einmal im Jahr einen traditionellen Holzkohlenmeiler und produziert damit „Echte Meilerholzkohle“.

Echt! ausgezeichnet: Echte Meilerholzkohle

Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet, kann das Sägewerk auf eine lange Tradi-tion der Holzverarbeitung zurückblicken. Auf 11.000 m² wird vor allem Lärchenholz aus dem Solling gelagert, geschnitten und bearbeitet. Gemäß der Philosophie „Weniger ist oft mehr“ werden hier keine Massenprodukte angefertigt, sondern individuelle Wünsche verwirklicht – dabei kennt die Vielfalt der Produkte aus Echtholz kaum eine Grenze – so entstehen z. B. Terrassendielen,Fassadenver-kleidungen oder Dielen für den Innenbereich.

Echt! ausgezeichnet: Lärchenholz-Produkte

Die traditionelle Tischlerei baut in handwerklicher Arbeit Holzfässer. Gefertigt aus witterungsbeständigem Lärchenholz, sind sie ganzjährig sowohl im Innen- als auch im Außenbereich als Gastro-, Schlummer-, Garten- sowie Verkaufsfass uvm. einsetzbar.

Echt! ausgezeichnet: Das Holzfass

Kontakt: Hajestr. 3537170 Uslar/DelliehausenTel. 05573/938218

Kontakt: Am Sägewerk . 37603 Holzminden-FohlenplackenTel. 05536/[email protected] www.solling-holz.de

Kontakt: Linnenplan 2a37627 LenneTel. 05534/[email protected]

Seit 2004 stellt die familiengeführte Manufaktur mit ihrem Team, Pflanzenölseifen, Badezusätze und verschiedene Balsame her – natürlich handgemacht. Die Seifen sind mild, hautschonend und rückfettend. Die Rohstoffe werden, soweit dies möglich ist, aus der Region und aus fair gehandeltem Bio-Anbau bezogen. So entstehen aus und mit der Region hochwertige Produkte die alle Sinne ansprechen.

Echt! ausgezeichnet: Naturseife Sonnenziege

Seifen Zauber - Inh. Helge Meyer – Amelith

Kontakt: Lange Str. 37a . 37194 Bodenfelde/AmelithTel. 05572/[email protected]

Sonnenscheins Schmuckkästchen - Uslar

Besonderen Schmuck aus regionalen Materialien fertigt Ramona Sonnenschein in ihrer kleinen Jagdschmuckschmiede: So entstehen beispielsweise aus Geweihstangen ganz individuelle Schmuckstücke wie Anstecker, Ohrringe, Ketten oder Ringe. In liebevoller Handarbeit entstehen hier Trophäen, die jedes Jägerherz höher schlagen lassen.

Echt! ausgezeichnet: Schmucksortiment aus Geweihstangen

Kontakt: Kurze Str. 537170 UslarTel. 05571/[email protected]

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In ihrer kleinen Seifensiederei mitten im Weserbergland stellt Annelie Bode handge-machte Naturseifen im Kaltrührverfahren auf Olivenölbasis sowie Naturkosmetik und Badezusätze her. Bei der Herstellung werden auch regionale Zutaten wie das Rapsöl aus der Ottensteiner Ölmühle verwendet.

Echt! ausgezeichnet: Salbei-Honig-Seife, Bergbräu-Bierseife

Luise Naturseifen aus Herz und Hand – Vernawahlshausen

Kontakt: Lippoldsbergerstr. 9a37194 Wahlsburg-VernawahlshausenTel. 05571/3029654 oder 0171/[email protected] www.luise-naturseife.de

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Riedel’s Ketchup-Manufaktur – Bevern

Rüdiger Pflug – Dassel-Lauenberg

Atelier Spatzennest, Karen Jürgens-Byram – Uslar-Sohlingen

Klein aber fein, das ist die im Jahr 2012 gegründete Ketchup-Manufaktur der Familie Riedel. Der Familienbetrieb fertigt in Handarbeit und sorgt dafür, dass der Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion erlebt. Dafür werden nur erlesene Zutaten von bester Qualität verarbeitet und auf Zusatzstoffe vollends verzichtet um ein hochwertiges und frisches Produkt zu gewährleisten.

Echt! ausgezeichnet: Curry-Honig-Gewürz-Ketchup

Die Forellen von Rüdiger Pflug werden in Teichen mit frischem Solling-Wasser gezüchtet und in einer speziellen Zusammensetzung von Holzspänen geräuchert. Geräucherte Forellen gelten als Gourmethäppchen. Sie haben nur 2,7 g Fett pro 100 g, viele Proteine und sind reich an Vitamin A und D.

Echt! ausgezeichnet: Geräucherte Sollingforelle

Im “Atelier Spatzennest” in Uslar-Sohlingen entsteht jedes Jahr der Solling-Kalender basierend auf Ölbildern. Die jahreszeitlichen Motive findet die Künstlerin in unserer schönen Naturlandschaft der Solling-Vogler-Region. Neben dem Kalender entstehen größere und kleinere Öl-, Acryl- und Aquarellbilder – auch als Auftragsarbeiten – z. B. Portraits, die nach Fotovorlagen gefertigt werden.

Echt! ausgezeichnet: Solling-Kalender

Kontakt: Breslauer Str. 6937639 BevernTel. 05531/[email protected] www.riedels-ketchup.de

Kontakt: Rüdiger Pflug37586 Dassel/LauenbergTel. 05562/1708

Kontakt: Uslarer Str. 1237170 Uslar-SohlingenTel. 05571/[email protected] www.atelier-spatzennest.de

Literatur und Künstlerisches

Im Herzen des Weserberglandes ansässig, produziert das Familienunternehmen seit 1962 verschiedenste Frischkäsespezialitäten aus Kuh- oder Ziegenmilch. Die Produkt-vielfalt reicht von streichzartem Frischkäse über streichfeste Frischkäserollen bis hin zu Pasteten und Pralinen.

Echt! ausgezeichnet: Frischkäse

Petri Feinkost GmbH & Co. KG

Kontakt: Claus-Petri-Str. 331868 Ottenstein/ GlesseTel. 05286/[email protected] www.petrella.de

Seit 1996 werden in der Ölmühle Solling im kleinen Örtchen Boffzen aus Ölsaaten und Nüssen aus anerkannt biologischem Anbau exklusive, ausgefallene und hochwertige Bio-Speiseöle hergestellt. Klasse statt Masse lautet die Devise in Boffzen, weshalb die handwerkliche Verarbeitung auch heute noch im Vordergrund steht.

Echt! ausgezeichnet: Würzöle – Chili, Suppengrün, Basilikum, Bärlauch

Ölmühle Solling GmbH - Boffzen

Kontakt: Höxtersche Str. 137691 BoffzenTel. 05271/[email protected]

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Ketchup, Öl & Co.

Seit 2007 wird in der Ölmühle Ottensteiner Hochebene aus dem heimischen Raps Öl gewonnen. Nicht nur auf Quantität, vor allem auf die Qualität des Rapsöls legen die Betreiber – darunter auch viele Landwirte, die die charakteristisch gelb blühende Pflan-ze selbst anbauen – größten Wert.

Echt! ausgezeichnet: Weserbergland Rapsöl

Ölmühle Ottensteiner Hochebene GmbH & Co. KG - Ottenstein

Kontakt:Hinter dem Hagen 7a31868 OttensteinTel. 05286/[email protected] www.oelmuehle-ottensteiner-hochebene.de

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Die Stadtwerke Uslar GmbH ist ein kommunales Versorgungsunternehmen mit den Bereichen Trinkwasser, Strom, Erdgas und Abwasserbetrieb. Als modernes und umwelt-bewusstes Unternehmen sorgt es für die täglichen Belange der Bürger in der Region.

Echt! ausgezeichnet: Trinkwasser

Stadtwerke Uslar GmbH – UslarNaturpark Solling-Vogler – Holzminden-Neuhaus

Niedersächsische Landesforsten, Forstamt Neuhaus

Rittergut Meinbrexen – Meinbrexen

Rohstoffe

Im Hutewald hält der Naturpark auf 220 ha halbwilde Heckrinder, die Nachfahren der Auerochsen. Sie gestalten mit ihren Zähnen und Hufen auf natürliche Weise die historische Eichen-Hutelandschaft und leisten damit einen Beitrag zum Naturschutz. Ihr hochwertiges Fleisch ist aufgrund der natürlichen Haltung besonders schmackhaft und gesund.

Echt! ausgezeichnet: Heckrinder aus dem Hutewald

Der größte Waldeigentümer Niedersachsens betreibt auf ca. 330.000 ha naturnahe Waldwirtschaft. Es wachsen pro Tag knapp 6.000 fm Holz nach - pro Stunde etwa 250 fm - so kann nachhaltig Holz entnommen werden, z. B. 30.000 fm Brennholz für die Solling-Vogler-Region. Für eine angemessene Wilddichte werden zudem im Forstamt Neuhaus jährlich ca. 2.000 Stück Wild erlegt.

Echt! ausgezeichnet: Wildfleisch und Holz aus dem Solling

Das Rittergut mit seinem angeschlossenen landwirtschaftlichen Betrieb ist seit 1696 in Familienbesitz. Hier reifen auf 20 ha ausgesuchten Böden Erdbeeren von höchster Qualität, die in der Saison täglich frisch geerntet werden. Ob frisch oder zu Konfitüre oder Nektar verarbeitet – die Erdbeeren aus Meinbrexen sind ein wahrer Hochgenuss.

Echt! ausgezeichnet: Erdbeeren, Erdbeernektar, Erdbeerkonfitüre

Kontakt: Wildpark 1 . 37603 Holzminden-NeuhausTel. 05536/[email protected] www.naturpark-solling-vogler.de

Kontakt:Eichenallee 2137603 Holzminden-NeuhausTel. 05536/[email protected] www.landesforsten.de

Kontakt: Rittergut 137697 Lauenförde-Meinbrexen Tel. 05273/[email protected]

Kontakt: Alleestraße 637170 UslarTel. 05571/[email protected] www.stadtwerke-uslar.de

Ein Bild sagt mehr als tausend Worte – Claus-Dieter Hoff versteht es die vielen Worte, mit denen die Solling-Vogler-Region beschrieben werden kann, in prägnante Filmclips zu verpacken. So werden ganz besondere Emotionen geweckt.

Echt! ausgezeichnet: Filmproduktionen über die Solling-Vogler-Region

hd1-tv Medien und Film – Bodenwerder

Kontakt:Grasweg 1 . 37619 BodenwerderTel. 05533/[email protected]

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Eine ungewöhnliche Freundschaft zwischen Kater, Laufentenküken und Mensch, geprägt von Fürsorge, Geborgenheit und Vertrauen. Erlebt und aufgeschrieben von der ehemaligen Lehrerin Barbara Matthies, die in Uslar-Schönhagen zu Hause ist. Mit liebevollen Aquarellen von Karen Jürgens-Byram wird die Geschichte abgerundet.

Echt! ausgezeichnet: Kinderbuch „Tschieper und ich – ein Kater erzählt“

Barbara Matthies – Uslar-Schönhagen

Kontakt: Mittelstr. 737170 Uslar-SchönhagenTel. 05571/9197470

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Klaus Scholz – Brevörde

Ökologische Imkerei Familie Schrimpf – Uslar-Fürstenhagen

Landcafé im Gasthaus Gollart – Uslar-Kammerborn

Klaus Scholz betreibt die Imkerei als aktiven Umweltschutz. Die Honigbienen sorgen für eine vielfältige Flora und verbessern deutlich die Erträge wichtiger Pflanzen für unsere Ernährung. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Bienenhonigs sind Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme, Aminosäuren, Pollen und Aromastoffe. Sie garantieren Genuss auf höchstem Niveau. Imker tragen entscheidend zum ökologischen Gleichgewicht bei.

Echt! ausgezeichnet: Bienenhonig, verschiedene Fruchtsäfte

Die Imkerei Schrimpf erzeugt unterschiedliche Honigsorten von süß bis würzig. Sie hat sich der ökologischen Betriebsweise nach Bioland-Richtlinien verpflichtet. Jährliche Kontrollen und Analysen gewährleisten die besondere Qualität der Produkte. Die Erzeu-gung und der Verzehr der Echt!-Imkereiprodukte tragen zur Erhaltung der Artenvielfalt unserer Region bei.

Echt! ausgezeichnet: Bienenhonig, Gewürzhonige, Apfel-Honig-Wein

Die Hausmarke „Antjes Köstlichkeiten“ steht für exquisite, handgefertigte Leckereien aus handgepflückten, frischen, vollreifen Früchten. Traditionen bewahren und trotzdem mit der Zeit gehen - so lautet das Geheimrezept der Familie Adolph, die ihre Gäste bereits in fünfter Generation mit hausgemachten Torten- und Kuchen-Variationen und deftigen Spezialitäten verwöhnt.

Echt! ausgezeichnet: Konfitüren und Gelees

Kontakt: Meiborsserstr. 437647 BrevördeTel. 05535/[email protected]

Kontakt: Ahornallee 5 . 37170 Uslar/FürstenhagenTel. 05574/[email protected]

Kontakt: Sollingstr. 1937170 Uslar/KammerbornTel. 05571/[email protected]

Die kleine Drei-Generationen-Familien-Imkerei bewirtschaftet einen eigenen Bie-nenstand in Lobach. Die Bienen produzieren Honig mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen, Aminosäuren, Pollen und Aromastoffen.

Echt! ausgezeichnet: Bienenhonig

Rainer Abendroth – Bevern-Lobach

Kontakt: Schulstr. 137639 Bevern/LobachTel. 05531/[email protected]

Auf der größten Aronia-Plantage Niedersachsens wachsen auf zusammengenommen rund 16 km Länge die kleinen, blauschwarzen Aronia-Beeren, die auch als schwarze Apfelbeere bekannt sind und ursprünglich aus Nordamerika stammen. Ihnen werden aufgrund ihres hohen Anteils an Vitamin C, Antioxidantien und Polyphenolen heilende Kräfte zugeschrieben.

Echt! ausgezeichnet: Aronia-Beere

WeserAronia – Bodenfelde-Wahmbeck

Kontakt: Lange Dorfstr. 4 . 37194 Bodenfelde-WahmbeckTel. 05572/[email protected] www.weseraronia.de

Der Zusammenschluss von Förderern der Landschaftspflege hat die Aufgabe, die Wei-dewirtschaft im Sinne des Naturschutzes durchzuführen. Zu diesem Zweck werden die Weideflächen nicht gedüngt und mit nur wenigen Tieren beweidet. Die eingesetzten Rassen sind Galloway-Rinder und das seltene Rote Höhenvieh.

Echt! ausgezeichnet: Rinder aus der Landschaftspflege

Weidegenossenschaft Weideland eG – Holzminden-Neuhaus

Kontakt:Wildpark 137603 Holzminden-NeuhausTel. 05536/1313weideprojekte@naturpark-solling-vogler.dewww.naturpark-solling-vogler.de

Süßes zum Genießen

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