Ein glanzvolles, langes Golfclub Literaturwochenende · Ein glanzvolles, langes Literaturwochenende...

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Nachrichten aus dem Sylter Süden Golfclub Budersand: Ein glanzvolles, langes Literaturwochenende Das SuitePad ist Ihnen 24 Stunden zu Diensten Der neue digitale Kommunikationskanal liefert alle Infos, die dem Gast den Aufenthalt noch angenehmer machen BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt · Golfclub Budersand Sylt · Restaurant Strönholt · Restaurant KAI3 · Ausgabe Juni 2016 Nr. 8 · Kostenlos Kann ja sein, dass manche Golfer im Winter mit eingefrorenem Engagement an Schwung und Technik feilen, für das Greenkeeper-Team des Golfclub Budersand gilt auch in der kalten Jahres- zeit: Packen wir´s an. In diesem Winter stand ein aufwendiges Projekt auf dem Programm: die Pflaste- rung des Weges vom Parkplatz bis nach ganz oben zum Restaurant Strönholt, dem Clubhaus des GC Budersand. 800 Quadratmeter Pflastersteine wurden schließlich verlegt, dafür waren 720 Ar- beitsstunden nötig. „Im Januar machte uns Frost an einigen Tagen das Leben schwer, aber wir haben das Ganze dann doch noch rechtzeitig geschafft“, berich- tet Stefan Hansen, der Vize-Chef des Greenkeeper-Teams. Als sich im Februar die ersten Golfer wieder auf den Platz wagten, staunten sie nicht schlecht über das feine Geläuf. Und über eine Vielzahl neu aufgebauter Topf-Bunker. Was in der Saison 2016 alles neu ist beim GG Budersand lesen Sie auf Seite 2 Poetisch, persönlich und politisch – so lässt sich das Programm für das „3. Lange Literaturwochenende“ zusam- menfassen. Auch dieses Jahr hat das Ho- tel Budersand zusammen mit den anderen PRIVATHOTELS SYLT die versierte Buch- kennerin und unterhaltsame Literaturkriti- Ankommen, einchecken und Füße hoch. Wie angenehm eine Massage jetzt wäre. Sind heute noch Termine verfügbar? Morgen wird Golf gespielt. Wie wohl das Wetter wird? Noch eine freie Tee-Time? Fragen über Fra- gen, die Ihnen ab Sommer 2016 noch schneller und bequemer beantwortet werden. Ohne Telefon und ohne Gang Viel Arbeit im Winter: 24 Topfbunker sind bis zum Anfang der Saison 2016 neu aufgebaut worden. Talkmaster, Chefredakteur und Autor: Giovanni di Lorenzo Literaturkritikerin und Bestsellerautorin: Elke Heidenreich Tatort-Kommissar und Autor: Miroslav Nemec Das Weekend für die Eltern Budersand-Bootcamp, S. 9 Mit dem Cat Kurs Freiheit So lernen Sie segeln, S. 12 Viel Applaus für „chefs!-Trophy“ Ausbildungs-Award, S. 7 Von Mannheim direkt nach Sylt Neue Fluglinie, S. 11 zur Guest Relation – den gibt es jetzt zusätzlich in digitaler Form: Mit dem SuitePad präsentiert das BUDERSAND einen neuen digitalen Kommunikati- onskanal, der alle aktuellen und wis- senswerten Informationen rund um Ihren Aufenthalt bereithält. Lesen Sie weiter auf Seite 4 kerin Elke Heidenreich gebeten, hochran- gige Autorinnen und Autoren einzuladen. Die großen Namen, die dieser Einladung gefolgt sind, machen uns ein bisschen stolz: Giovanni di Lorenzo, Adriana Al- taras, Ildiko von Kürthy und Doris Dörrie sind nur die Spitze unseres literarischen Eisberges, der in persönlichen Gesprächen zum Schmelzen gebracht wird. Und weil wir nicht nur gute Bücher, sondern auch gutes Essen lieben, laden wir an jedem Abend in ein anderes Privathotel ein. Das ausführliche Programm, die Porträts der Autoren auf Seite 5 Elke Heidenreich ruft und viele hochrangige Literaten werden im November wieder auf die Insel kommen Neuer Weg, neue Carts, neuer Shop, neue Bunker Foto (c) Jim Rakete Foto (c) Bettina Flittner Foto (c) Katrin Nemec Perfect Protection & Cashmere Comfort HIGHLANDER-Store · Hauptstraße 13 · 25999 Sylt/Kampen Tel. +49 (0)4651-299 03 23 · Tel. +49 (0)4651-42 666 · www.highlander-sylt.com Erleben Sie Highlander, den Pullover mit Geheimnis.

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Nachrichten aus dem Sylter Süden

Golfclub Budersand:

Ein glanzvolles, langes Literaturwochenende

Das SuitePad ist Ihnen 24 Stunden zu DienstenDer neue digitale Kommunikationskanal liefert alle Infos, die dem Gast den Aufenthalt noch angenehmer machen

BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt · Golfclub Budersand Sylt · Restaurant Strönholt · Restaurant KAI3 · Ausgabe Juni 2016 Nr. 8 · Kostenlos

Kann ja sein, dass manche Golfer im Winter mit eingefrorenem Engagement an Schwung und Technik feilen, für das Greenkeeper-Team des Golfclub Budersand gilt auch in der kalten Jahres-zeit: Packen wir´s an.In diesem Winter stand ein aufwendiges Projekt auf dem Programm: die Pflaste-rung des Weges vom Parkplatz bis nach ganz oben zum Restaurant Strönholt, dem Clubhaus des GC Budersand. 800 Quadratmeter Pflastersteine wurden schließlich verlegt, dafür waren 720 Ar-beitsstunden nötig. „Im Januar machte uns Frost an einigen Tagen das Leben

schwer, aber wir haben das Ganze dann doch noch rechtzeitig geschafft“, berich-tet Stefan Hansen, der Vize-Chef des Greenkeeper-Teams. Als sich im Februar die ersten Golfer wieder auf den Platz wagten, staunten sie nicht schlecht über das feine Geläuf. Und über eine Vielzahl neu aufgebauter Topf-Bunker.

Was in der Saison 2016 alles neu ist beim GG Budersand lesen Sie auf Seite 2

Poetisch, persönlich und politisch – so lässt sich das Programm für das „3. Lange Literaturwochenende“ zusam-menfassen. Auch dieses Jahr hat das Ho-tel Budersand zusammen mit den anderen PRIVATHOTELS SYLT die versierte Buch-kennerin und unterhaltsame Literaturkriti-

Ankommen, einchecken und Füße hoch. Wie angenehm eine Massage jetzt wäre. Sind heute noch Termine verfügbar? Morgen wird Golf gespielt. Wie wohl das Wetter wird? Noch eine freie Tee-Time? Fragen über Fra-gen, die Ihnen ab Sommer 2016 noch schneller und bequemer beantwortet werden. Ohne Telefon und ohne Gang

Viel Arbeit im Winter: 24 Topfbunker sind bis zum Anfang der Saison 2016 neu aufgebaut worden.

Talkmaster, Chefredakteur und Autor: Giovanni di Lorenzo Literaturkritikerin und Bestsellerautorin: Elke Heidenreich Tatort-Kommissar und Autor: Miroslav Nemec

Das Weekendfür die ElternBudersand-Bootcamp, S. 9

Mit dem CatKurs FreiheitSo lernen Sie segeln, S. 12

Viel Applaus für „chefs!-Trophy“ Ausbildungs-Award, S. 7

Von Mannheimdirekt nach SyltNeue Fluglinie, S. 11

zur Guest Relation – den gibt es jetzt zusätzlich in digitaler Form: Mit dem SuitePad präsentiert das BUDERSAND einen neuen digitalen Kommunikati-onskanal, der alle aktuellen und wis-senswerten Informationen rund um Ihren Aufenthalt bereithält.

Lesen Sie weiter auf Seite 4

kerin Elke Heidenreich gebeten, hochran-gige Autorinnen und Autoren einzuladen. Die großen Namen, die dieser Einladung gefolgt sind, machen uns ein bisschen stolz: Giovanni di Lorenzo, Adriana Al-taras, Ildiko von Kürthy und Doris Dörrie sind nur die Spitze unseres literarischen

Eisberges, der in persönlichen Gesprächen zum Schmelzen gebracht wird. Und weil wir nicht nur gute Bücher, sondern auch gutes Essen lieben, laden wir an jedem Abend in ein anderes Privathotel ein. Das ausführliche Programm, die Porträts der Autoren auf Seite 5

Elke Heidenreich ruft und viele hochrangige Literaten werden im November wieder auf die Insel kommen

Neuer Weg, neue Carts, neuer Shop, neue Bunker

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Erleben Sie Highlander, den Pullover mit Geheimnis.

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Dr. med Heiko-Hans Matthiesen und Spa-Leiterin Andrea Wendler sorgen für eine gelungene Entspan-nungswoche im Budersand

Besprachen die bescheidene Wetterlage: Budersands Golf-Manager Harald Holle, Hotel-Direktor Rolf E. Brönnimann und Mitspieler Hans-Georg Heyne (von links)

Die Therapie mit Nadeln wurde vor 3000 Jahren in China entdeckt

Turnier-Highlights

Mit GPS und vielen Infos

Der neue Pro-Shop und der große Partner GolfHouse

Das wohltuende Duett: Akupunktur und Wellnessbehandlungen

In diesem Jahr schon zum 9. Mal: BUDERSAND OPEN am 30. Juli 2016. Ein Turnier, das von Jahr zu Jahr belieb-ter wird. Wer noch dabei sein möchte, viele Plätze sind nicht mehr frei. Bitte unter 04651/449 27 10 nachfragen. Wie immer wird es ein Golf-Tag, der alles bietet: einen Links-Kurs der Extraklas-se, Verpflegung vom Feinsten und der Hauptsponsor Ralph Lauren Keitum wird alle Teilnehmer wieder mit viel Geschmack ausstaffieren.

Im vergangenen Jahr wurde die Pre-miere gefeiert: Die 1. European Links Hickory Championship beim GC Budersand. Die traditionelle Variante des klassischen Golfsports auf einem klassischen Links-Kurs. Die 2. Auflage des stilvollen Turniers wird nun am 20. August stattfinden. Die Turnierteilnahme inklusive Ho-telübernachtung ist buchbar unter www.budersand.de.

GOLF & GESUNDHEIT 3GOLF INTERVIEW

Von wegen Winterschlaf – es hat sich wirklich viel getan beim GC Budersand. Zu Beginn der Hochsaison staunten die Golfer nicht schlecht über nun 24 neu aufgebaute Topfbunker, die eine ganz neue Ästhetik präsentieren.

Denn sie wurden jetzt als Eco-Bunker gestaltet, mit recyceltem Material, wie es inzwischen auch bei ganz berühm-ten Adressen des Golfsports weltweit verwendet wird. Eco-Bunker gibt es schon in St. Andrews, Turnberry, Bally-bunion, Trump National Jupiter ... und in Budersand. Das Greenkeeper-Team wurde vor einigen Monaten von einem Experten des Lizenzgebers „EcoBun-ker Ltd“ geschult, jetzt sind sie alle-samt Experten, wie Sandhindernisse nach dem neuen Verfahren gestaltet

In dieser Saison bietet der Pro-Shop des GC Budersand eine neue Viel-falt an: Durch die Kooperation mit GolfHouse sind nun alle großen Marken des Golfsports vertreten. „Und wenn mal eine bestimmte Größe gerade vergriffen ist, dann können wir unseren Gästen schon 24 Stunden später das gewünsch-te Stück präsentieren“, freut sich Shop- leiterin Astrid Kaynig über die enge Zu-sammenarbeit mit dem europäischen Marktführer im Golf-Einzelhandel. Der feiert gerade sein 40-jähriges Jubiläum. Geschäftsführer Frank Ewers ist ein Fan des GC Budersand: „Ich freue mich sehr, dass diese Kooperation geklappt hat. Da haben sich zwei gefunden, die gut zusammenpassen.“ Und das in vie-len Bereichen: Auf dem Platz des GC Budersand wird das GolfHouse in die-sem Jahr wieder das Foto-Shooting für die nächste Winterkollektion starten.

Auf eine Tasse Tee in der Lobby des Hotels BUDERSANDFragen an Rolf E. Brönnimann, Direktor des Hotels BUDERSAND

Eine Woche gegen den Stress

Eine Woche, die Ihnen den Weg aus dem Stress zeigt? Eine Woche, nach der Sie wieder mit neuem Elan in den Alltag

einsteigen und den viel besser und ge-lassener bewältigen? Klingt verlockend. Und ist machbar.

„Mein Lieblings-Arrangement“

INSELSICHT: Gern eigen, nie artig

Budersand wollte wissen, wie Ihr Lieb-lings-Arrangement aussieht. Bis zum 31. März konnten die Gäste auf der Budersand-Facebook-Seite ihre Ar-rangement-Ideen mitteilen. Motto des Gewinnspiels: „Mein Lieblings-Ar-rangement – gestalten Sie ein Buder-sand-Arrangement nach Ihren Wün-schen.“ Über 30 Lieblingsarrangements wurden eingereicht, sie wurden durch

„Lassen Sie sich von uns Geheimtipps verraten, erfahren Sie Sylter Geschich-ten wie nirgendwo sonst.“ Und Sylter Geschichte sowieso. Versprechen kann man viel, das Booklet „INSELSICHT“ der PRIVATHOTELS SYLT hält, was die 120 Seiten versprechen. Die Autorin und Insel-kennerin Kattrin Mauz-Rudi lädt Sie ein,

PRIVATEOPEN SYLT: in 2017 zum 11. Mal

„Wer nach Sylt kommt, kann vom Wetter einiges erwarten“, bekannte Paul Hupp, Brutto-Sieger der 10. PRIVATEOPEN SYLT der PRIVATHOTELS SYLT bei der Abschlussgala im Hotel Rungholt. „Aber er kann auch erwarten, dass alles profes-sionell organisiert und man kulinarisch dauerverwöhnt wird. Mein Fazit: Wetter sehr abwechslungsreich, Veranstaltung in allen Belangen top, mit Leidenschaft und großer Herzlichkeit vorbereitet, des-halb muss ich androhen: Wir kommen wieder.“

Gönnen Sie sich eine Entspannungs-woche im Hotel Budersand, direkt am Meer und weit weg von städtischem Lärm und mieser Luft. Sieben Tage lang erleben Sie höchst intensiv eine wohltuende Verbindung aus Akupunk-tur und Wellnessbehandlungen im Spa.budersand. Ein Experte, der hilft: Dr. med Heiko-Hans Matthiesen wur-de über viele Jahre bei der Bremer Ärztegesellschaft für Akupunktur und Schmerztherapie und beim Institut für chinesische Medizin ausgebildet. In Jahrzehnten hat er viele Patienten er-folgreich behandelt. Finden Sie zurück zu früherer Vitalität und neuem Elan – direkt an der Nordsee. In einer Land-schaft, die begeistert, und in einem Um-feld, das beflügelt. Das Programm der Entspannungs- und Akupunkturwoche finden Sie unter www.budersand.de

werden. „Jetzt sind wir so weit, dass wir die Bunker nach unseren Ansprü-chen optimal formen können“, erklärt Budersand-Course-Manager Jim Ellis.Weitere Neuerungen: eine neue, zu-sätzliche Toilettenanlage hinter dem Grün der Bahn 10, neue Abschlag-netze neben dem Putting-Grün, eine mit Matten ausgelegte Abschlagfläche auf dem Übungsgrün. Und natürlich der neue, schicke Weg hinauf zum Strönholt.Und ein neuer, ganz besonderer Ser-vice: zehn neue Elektro-Golf-Carts mit einem super GPS-System. Das zeigt dem Golfer den Verlauf der Bahnen, die Entfernung zu Hindernissen, die Distanz zum Grün und die Größe des

Grüns. Und es führt den Golfer mit seinem Cart sicher über den Platz. Vor Bunkern wird auch akustisch gewarnt, in manchen Bereichen wird die Ge-schwindigkeit des Carts automatisch gedrosselt, und es gibt verbotene Zo-nen, in die das Gefährt nicht gelenkt werden soll. Wer es trotzdem versucht, wird sanft abgebremst und dann wird dem Fahrer auf dem Display mitgeteilt, dass es nun nur noch rückwärts geht. So kann man in langsamer Fahrt die „restricted area“ wieder verlassen und auf legalem Weg weiter kutschieren.

Shop-Leiterin Astrid Kaynig mit dem GolfHouse-Katalog

Die neuen Eco-Bunker – sehen toll aus und halten länger als traditionell gebaute Sandhindernisse

Der neue Weg hinauf zum Starterhaus und weiter zum Strönholt

Das Display zeigt den Verlauf der Bahnen und die Ent-fernungen zu Hindernissen und Grüns an

Die neuen Elektro-Carts des Golfclub Budersand

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Wie wird hauptsächlich reserviert?Es gibt Reservierungen und Reservierungen. Die einen Gäste reservieren via Telefon, weil sie beraten werden wollen. Das ist immer noch die Mehrzahl. Andere wiederum reservieren über unsere Website – Tendenz steigend. Und wiederum andere reservieren über sogenannte OTA`s (Online Travel Agents wie booking.com etc.) – Tendenz sinkend. Was sind die besten Zimmer, wann bekommen wir die besten Abschlagzeiten beim GC Budersand? Welches Arrangement können Sie mir empfehlen? Können Sie mir einen Tisch im Res-taurant KAI3 reservieren oder im Restaurant Strönholt oder in einem anderen Restaurant auf der Insel? Welche Spa-Behandlungen bieten Sie an? Können Sie mir für die Zeit meines Aufenthalts ein E-Bike reservieren oder ich möchte einmal den BMW i8 Probe fahren, wäre das möglich? Wir beraten Sie bei Ihrer Reservierung über Ihren gesamten Aufenthalt. Wir beraten Sie zu Fragen des Hochzeitstags, Geburtstags und zu vielem anderen mehr, sodass eine Reservie-rung nicht einfach eine Reservierung ist, sondern dem Gast bereits im Vorfeld Sicherheit für seinen Aufenthalt vermitteln soll.

Wie stellen Sie sich und die Mitarbeiter auf den Gast ein? 14 Tage vor Ankunft wird der Gast von einem unserer Mitarbeiter noch einmal angerufen, um die Reservierung im Detail durchzusprechen, und bevor wir dem Gast eine Mail zukommen lassen, versuchen wir, diesen mindestens drei-mal telefonisch zu erreichen. Dann hat jeder Gast noch einmal die Möglichkeit, Buchungen in Restaurants vorzunehmen oder sich ein Mietauto zu sichern und vieles andere mehr, sodass bei Ankunft kaum mehr Fragen offen sind.

Was passiert am Tag der Ankunft? Am Tag zuvor werden anhand der „Guest History“ alle Abteilungen informiert über die Wünsche und Vorlieben der Anreisenden, damit jede Abteilung ge-nau weiß, auf was sie zu achten hat. Je mehr wir über unsere Gäste wissen, desto besser können wir auf die Bedürfnisse eingehen. Natürlich achten wir zum Beispiel auf alle Gästekommentare, welche in die Guest History mit ein-getragen werden, aber auch auf alle Informationen, die uns der Gast persön-lich mitteilt oder welche wir während seines Aufenthalts feststellen.

Sylt neu zu entdecken. Sie stellt die fünf Sylter Privathotels vor („Gern eigen, nie artig“), verrät die „must haves“ der Insel, präsentiert Zahlen zum Wundern und por-trätiert die Hotelmacher. Ein Booklet, das unterhält, informiert und inspiriert. Mit einer ganz speziellen Fotografie und viel Liebe zum Detail. Fazit: „Must have!“

Klicken des „Like“-Buttons bewertet. I. Kaul aus Düsseldorf ist die Gewinne-rin des Wettbewerbs und erhält einen Budersand-Gutschein für ein verlän-gertes Wochenende auf Sylt. Ihr Lieb-lings-Arrangement: „Gesund im 5-Ster-ne-Himmel“. Mit Personal-Trainer in den Tag starten, Radtour, Massagen und abends ein gesundes Menü gehören zum Gewinner-Arrangement.

70 Golfer und acht Begleitpersonen waren bei diesem Traditionsturnier auf drei Syl-ter Golfplätzen dabei, viele Stammgäste, aber auch einige Newcomer. Einer davon Hans-Georg Heyne aus Oberstaufen: „Für mich war überraschend, wie viele neue, sympathische Mitgolfer ich hier getroffen habe.“ Somit ist klar: 2017 gibt es die 11. PRIVATEOPEN SYLT der PRIVATHOTELS SYLT. Den genauen Termin lesen Sie in der nächsten Insel-Post und demnächst unter www.budersand.de

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EinEr dEr schönstEn Pl ät zE dEr WElt.

EinEr von uns.

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„MS Europa meets Sansibar“ – zwei große Namen und eine Partynacht, die sicher unvergesslich sein wird

Gibts tatsächlich: Watt-Whisky

Vom Gäste-ABC über die aktuellen Speisen- und Getränkekarten aus den Restaurants KAI3 und Strönholt bis hin zu Wetterprognosen bietet der smar-te Tabletcomputer ein umfangreiches Entertainmentprogramm mit Zeitungen und Spielen sowie Radio- und TV-Sen-dern. Auch Veranstaltungs- und Unter-nehmungstipps werden übersichtlich aufgeführt, sodass Sie Ihren Tagesaus-flug ganz bequem planen können. Gruppen, ob privat oder geschäftlich, können Termine, Tagungsprogramme oder gemeinsame Startzeiten komforta-bel kommunizieren und organisieren. Mit dem SuitePad bietet Ihnen das BUDERSAND einen besonderen Ser-vice, der Ihren Aufenthalt noch-mals angenehmer machen soll. Das Gerät ist auf die Insel Sylt und das BUDERSAND ideal abgestimmt und bietet Ihnen die Möglichkeit, in kürzes-ter Zeit an all Ihre gewünschten Infor-mationen zu gelangen. Der kleine elek-tronische Helfer liegt in allen Zimmern parat, zudem kann er ganz unkompli-ziert in der Lobby und im Restaurant KAI3 genutzt werden. Das SuitePad ist ein absolut praktischer Begleiter, As-sistent, Berater, Planer und Inspiration zugleich. Mit dieser technischen Auf-rüstung ist das BUDERSAND insularer Vorreiter. Genießen Sie unkomplizier-ten Service, rund um die Uhr und in nur wenigen Sekunden.

KULTUR 5NACHRICHTEN

Schon gewusst?Alles für die BrautDamit der Hochzeitstag wirklich unver-gesslich bleibt und schlicht traumhaft wird, müssen natürlich auch die Frisur und das Make-up der Braut perfekt sein. Im Spa.budersand wird beides ganz auf die Wünsche der Braut ab-gestimmt. Das Visagisten-Team Evely-ne Waltersberger, Magda Brodzik und Andrea Wendler sorgt für ein strahlen-des Aussehen und natürlich auch für ein professionelles, haltbares Make-up. Gerne bietet es ein Rundum-Paket an – Make-up & Frisur & Floristik. Damit der schönste Tag komplett entspannt und stressfrei wird!

Neue Outfits im Spa.budersandMit diesen neuen Outfits kann sich das Team vom Spa.budersand sehen las-sen: Bei den Farben wurde auf die Syl-ter Natur geschaut und weiße, braune und beige Töne kombiniert. Ob Tunika oder Poloshirt – alles wurde individuell auf die Bedürfnisse der Mitarbeiter zu-geschnitten. Therapeuten tragen ande-re Outfits als die Kosmetikerinnen und die Empfangsdamen.

Beach ExplorerEine ganz neue App, von der Schutz-station Wattenmeer entwickelt, macht den Strandspaziergang noch interes-santer und informativer. Wie heißt die große Muschel da? Von welchem Tier stammt dieser Knochen? Rainer Borcherding hat den Beach Explorer entwickelt. Er enthält 2500 Fotos von möglichen Funden und viele Informati-onen. Die App ist bei Google Plus und im iTunes Store kostenfrei verfügbar. Infos: www.beachexplorer.org

Sind Sie auch ein „Inselfreund“?Die fünf PRIVATHOTELS SYLT wollen mit der Initiative „Inselfreund“ ihre Gäste im Juni für Fragen des Küsten-schutzes sensibilisieren. Zum einen spenden die Hotels für jede Übernach-tung pro Zimmer zwei Euro an die “Stiftung Küstenschutz Sylt“. Zum an-deren wird den Gästen die Möglichkeit geboten, sich durch exklusive Vorträge und Exkursionen über Veränderungen der Umweltbedingungen auf der Insel zu informieren. Anschaulich werden vor Ort auch die zum Schutz der Küste ergriffenen Maßnahmen von Experten erläutert. www.privathotels-sylt.de

Wenn die „MS Europa“ Sylt anläuft, dann wird’s kultig. Dann steigt an Bord der schönsten Yacht der Welt die Party, bei der jeder sein will, aber nur wenige sein können: „MS Europa meets Sansi-bar“. Das legendäre Promi-Event, über das man spricht, das kulinarisch be-geistert und glanzvoll unterhält. Vom Hafen List geht es mit Tenderbooten auf die Europa, die phantasievoll be-leuchtet auf Reede liegt und alle Gäs-te herzlich empfängt. Es ist sicher das bekannteste Sommer-Event Sylts und

Whisky im Salzwasser reifen lassen – eine Schnapsidee? Keineswegs! Es gibt sogar verschiedene Methoden. Der Wein- und Spirituosenhändler Alexander Sievers und der Brennmeister Hans Ke-menater ließen einen alten Fischkutter so umbauen, dass man im Frachtraum möglichst viele Fässer lagern kann. In den Fässern Sylter Whisky aus Sylter Gerste und Sylter Wasser. Auf dem Kut-ter im Lister Hafenbecken soll das edle Destillat nun in Holzfässern reifen. „Nä-her am Meer kann man nicht sein, durch das Schaukeln und die salzhaltige Luft versprechen wir uns ein besonderes Aro-ma“, gibt sich der Brennmeister zuver-sichtlich.„The Angels Share“ – so der Name des Kutters – liegt nun sommers wie winters direkt neben der Lister Hafeneinfahrt. Mindestens drei Jahre lang werden min-destens 25 Fässer an Bord liegen, „viel-leicht gibt es auch Varianten von sechs, acht, zehn oder mehr Jahren.“Whisky aus dem Watt, dieses Projekt wagten vier andere Whisky-Liebhaber: Thomas und Robert Fleischmann aus Deutschlands ältester Whisky-Destil-lerie „Blaue Maus“ im fränkischen Eg-golsheim, Christoffer Bohlig von der Sylter Royal Austern Company und René Bobrink vom Kräuterlikör „Sylter Watt Original“. Die versenkten meh-rere Eichenfässer mit vier Jahre altem

„MS Europa meets Sansibar“Sie können dabei sein

Keine Schnapsidee: Whisky aus dem Watt

auch für Sansibar-Wirt Herbert Seckler ein Abend, auf den er sich besonders freut. Denn an Bord der Europa ist das Besondere zu Hause, dort taucht man ein in eine Welt von bewegenden Erleb-nissen und exklusiven Augenblicken. Wo modernster Komfort und luxuriöse Kreuzfahrttradition zusammentreffen.Sie können bei der großen Party am 22. Juli an Bord sein. Budersand bietet ein Special „MS Europa meets Sansibar 2016“ an, inklusive ei-nes der begehrten VIP-Tickets für

das spektakuläre Event an Bord des 5-Sterne-Plus-Kreuzfahrers. Und das gehört alles zum Special: drei Übernachtungen, Langschläfer-frühstück bis 12 Uhr, VIP-Check-In im Hotel Budersand, Karte für das „MS Europa meets Sansibar“-Event auf der MS Europa vor List am 22. Juli 2016, VIP-Shuttle-Transfer zur Party nach List und zurück. Preise: 1.290 Euro pro Person in der Junior-Suite, 1.665 Euro Suite mit Balkon und 2.040 Euro in der Suite mit privater Dachterrasse.

Das SuitePad

Fortsetzung von Seite 1

Single Malt Whisky im Sylter Watt – an einem geheimen Ort und gut verankert. Über sechs Monate schaukelten die Fäs-ser zwischen Ebbe und Flut hin und her, eines hielt den Kräften der Natur nicht stand und lief aus. Die anderen Fässer in-

des offenbarten einen Sylter Tide Whis-ky, der geschmacklich eine erstaunliche Vielfalt präsentierte. „Meine Erwartun-gen wurden weit übertroffen“, urteilte Whisky-Auktionator Thomas Krüger. Und sicherte sich gleich eines der Fässer aus dem Watt.

Warum schreibt André Heller mit 70 einen Roman?

Die Menschen hinter den Schriftstel-lern: Botox, Neugierde und Einsam-keit.Warum verzichtet Ildiko von Kürthy auf Zucker und hat lange blonde Haa-re? An was denkt Giovanni di Loren-

zo, wenn er Zeitzeugen befragt? Und warum schreibt André Heller mit 70 Jahren einen Roman? Auch in diesem Jahr geht es beim 3. „Langen Litera-turwochenende“ um die Menschen hinter dem gedruckten Wort. Elke Heidenreich und Rainer Moritz, Leiter

des Literaturhauses Hamburg, wer-den wieder jene Fragen stellen, die auch unsere Gäste gefragt hätten. Auf der Grundlage der aktuellen Neuer-scheinungen wird nach dem „Warum so und nicht anders?“ gesucht, damit

tiefe Einblicke in die Seele eines Li-teraten möglich sind. Der Veranstal-tungsrahmen im Budersand und den weiteren PRIVATHOTELS SYLT mit ei-ner limitierten Besucherzahl erzeugt die Atmosphäre eines ganz privaten Gespräches zwischen Bücherliebha-bern, von dem vorher niemand weiß,

wo es thematisch enden wird. Das dürfte schon bei dem ersten li-terarischen Menü gelingen. André Heller nimmt unsere Gäste nach dem mehrgängigen kulinarischen Auftakt mit in das Wien der Nachkriegszeit. Elke Heidenreich wird herausfinden, wie viele private Bezüge es zu seiner

Romanfigur gibt. In Budersand geht es am nächsten Tag unheimlich wei-ter, denn Michael Krügers Buch „Der Gott hinter dem Fenster“ steckt voller Geheimnisse. Was treibt den Präsi-denten der Bayerischen Akademie der Schönen Künste, Übersetzer, Verleger und Dichter zum Schreiben?

Auch abends wird es spannend, wenn Ule Hansen beim literarischen Menü zu Gast ist. Moderator Rainer Moritz hat es gleich mit zwei Autoren zu tun, denn hinter dem Erstling-Thriller „Neuntöter“ stecken Astrid Ule und Eric T. Hansen. Turbulent und vor al-lem sehr lebhaft wird Adriana Altaras

am nächsten Tag von ihrer jüdischen Familie und ihrem neuen Buch „Das Meer und ich waren im besten Alter“ erzählen. Ähnlich privat wird auch Nis-Mom-me Stockmann werden, wenn es für

den Föhrer und jüngsten Autoren des Literatur-Wochenendes um sein Buch „Der Fuchs“ geht. Ildiko von Kürthy hingegen erzählt, welche Erkennt-nisse ihr als Frau in den besten Jah-ren der einjährige Selbstversuch mit Personal-Trainer und Theatergrup-

pe gebracht hat. Catalin Dorian Florescu berichtet, warum sein Ro-man „Der Mann, der Glück bringt“ in Amerika spielt und er aus Rumänien geflohen ist, nachdem er freiwillig dorthin zurückgekehrt war.

Adriana Altaras

Elke Heidenreich

Nis-Momme Stockmann

Catalin Dorian Florescu

Doris Dörrie

Eric T. Hansen und Astrid Ule

Benedict Wells

Giovanni di Lorenzo Rainer Moritz

Michael Krüger André Heller

Miroslav Nemec Ildiko von Kürthy

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Ein Stück Zeitgeschichte gibt es mit Giovanni di Lorenzo, wenn der in Stockholm geborene Chefredakteur der Wochenzeitung „Die Zeit“ von seinen Gesprächspartnern und deren „Aufstieg und anderen Niederlagen“ erzählt. Gespannt sind wir, in wel-cher Rolle Miroslav Nemec das letzte

kulinarische Menü begleitet. Der be-kannte Tatort-Kommissar erzählt in seinem Erstlingswerk „Die Toten von der Falkneralm“, wie er eigentlich nur zu einer Lesung eingeladen und plötzlich mit echten Leichen konfron-tiert wird.

Bereits im letzten Jahr zu Gast war die Erfolgsautorin Doris Dörrie. Hatte sie damals ganz unverblümt über Schreibblockaden und geisti-ge Ausleihen unter Autoren berich-tet, bietet sie in diesem Jahr erst-malig einen Schreibworkshop an. Ein kleiner Tipp, wenn wir jetzt Ihre literarische Leidenschaft entfacht ha-ben: Buchen Sie schnell, denn auch die Sylter schätzen mittlerweile un-sere Einladung an die hochkarätige deutsche Autoren szene.

3. „Langes Literaturwochenende“ vom 15. bis 20. November 2016 – reservie-ren Sie Ihre Übernachtung im Buder-sand inklusive Kultur-Highlights unter Telefon 04651.4607-0 oder per Mail an [email protected]

Beim Literaturwochenende geht es um die Menschen hinter dem gedruckten Wort und die Frage: „Warum so und nicht anders?“ Buchliebhaber bekommen tiefe Einblicke in die Seele der Literaten

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Große Freude bei allen Mitarbeitern und der inzwischen riesigen Zahl der Fans des GC Budersand: Bei der traditionsreichsten deutschen Les-erwahl des Fachmagazins „GOLF JOURNAL“ belegte Budersand gleich zwei Spitzenplätze: In der Kategorie „Beliebtester Golfplatz in Deutsch-

Ein Award für AusbildungGolfclub Budersand ganz oben„Herausragende Ausbildungsleistungen“ von Jens Rittmeyer und Quirin Brundobler

„Begeisterter Applaus, tosender Jubel, bewegende Kommentare und Tränen der Rührung“, beschreibt das Magazin „chefs!“ die Preisverleihung vor fast 300 Gästen im Grand Elysée Hamburg. Herzli-chen Glückwunsch an Quirin Brundobler (Küchenchef Restaurant Strönholt) und Jens Rittmeyer (Küchenchef Restaurant KAI3). Beide wurden mit dem Award „CHEFS! TROPHY AUSBILDUNG 2016“ ausgezeichnet. Damit werden nach-weislich herausragende Ausbildungs-

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leistungen gewürdigt. Von insgesamt 17 Bewerbungen wurden lediglich acht no-miniert und schließlich vier Gewinner ausgezeichnet. Bei dem Auswahlprozess handelte es sich um eine Vielzahl von Kriterien und Etappen, die Küchenchef und Ausbilder Jens Rittmeyer gemeinsam mit seinen Schützlingen und dem Team erfüllen musste. Neben der Auszeichnung lobte die Jury Jens Rittmeyer für seine zukunftsweisende Küche im KAI3, die er seinen Auszubildenden vermittelt. Regi-

„Sylt & me“: 3 Tage für mich!Das Beste der Insel: Entschleunigung garantiert

Recruiting Days

Die meisten Begegnungen lassen sich selten vorhersehen. Wie auch? Doch oftmals, wie heißt es so schön, sieht man sich ein zweites Mal im Leben. Das wünschen sich in jedem Fall die PRIVATHOTELS SYLT. Auf den Recruiting Days, ausgerichtet von Ho-telcareer, der größten Plattform für Jobs in der Gastronomie, Hotellerie und Touristik, wurden viele Kontakte geknüpft und qualifizierte Bewerber kennengelernt. Die diesjährigen Austragungsorte der jährlich im Frühjahr stattfinden-den Messereihe waren Stuttgart, Ber-

Vielleicht möchten Sie mal offline gehen und sich neu ausrichten? Oder einfach Kraft tanken und Sylt entdecken? Für all diese Bedürfnisse bietet die Sylter Natur die besten Voraussetzungen. Wir liefern dazu den perfekten Rahmen und ein be-sonderes Arrangement: „Sylt & me“ ist das ganze Jahr über nach Verfügbarkeit buchbar. Es umfasst drei Übernachtungen mit Langschläferfrühstück bis 12 Uhr. In-klusive ist unser „Wach auf Sylt“-Start in den Tag: der morgendliche Energie-Kick mit einem Entdecker-Spaziergang entlang der Sylter Südküste, ganzheitlicher Gym-nastik und vitalisierenden Atemübungen. Dazu kommt der pure Genuss für Haut und Körper: Die „Sylt & me Treatments“ im Spa.budersand. Sie werden von uns mit dem Besten von der Insel verwöhnt: Einem Meersalzpeeling und einer an-schließenden Sylter-Wattschlick-Packung (Verwöhnzeit 75 Minuten). Im Anschluss haben Sie die Wahl zwischen einer Ganz-körpermassage oder der Gesichtsbehand-lung „Sylter Wind“. Sie werden die vitali-sierende Wirkung von „Sylt & me“ spüren – auf allen Ebenen!„Sylt and me“ – das Entschleunigungs- Arrangement: ab 554 € pro Person im Doppelzimmer, ab 785 € pro Person im Einzelzimmer.

land“ kam der GC Budersand auf den 2. Platz hinter dem Seriensieger GC St. Leon-Rot. Und bei den „Beliebtesten Resorts und Hotels in Deutschland“ schaffte das BUDERSAND Hotel –Golf & Spa – Sylt wieder den Sprung unter die Top-Ten und wurde mit dem 7. Platz ausgezeichnet. Wichtig

Der große Moment: KAI3-Küchenchefkoch Jens Rittmeyer nimmt in Hamburg die „chefs!-Trophy“ in Empfang

Wieder mal ausgezeichnet: der Golfclub Budersand und das Hotel Budersand

Stellten Sylt und seine Attraktivität als Arbeitsplatz vor: Anja und Claas–Erik Johannsen vom Benen-Diken-Hof (links), die Azubis Lisa-Marie König und Simon Issa, sowie vom Budersand Corinna Carstens (ganz rechts)

lin, Köln, München, Frankfurt und Hamburg. Jeder Standort wurde je-weils einem Betrieb zugeteilt, der die PRIVATHOTELS SYLT dort vertrat und den Bewerbern das Arbeiten auf Sylt schmackhaft machte. Für die Bewer-ber ist es eine gute Möglichkeit, sich einen persönlichen Eindruck vom Un-ternehmen zu machen, in Kontakt zu treten und eventuell direkt die eigenen Bewerbungsunterlagen zu überreichen. Die Recruiting Days haben bereits zu ei-nigen Vorstellungsgesprächen und sogar Einstellungen geführt. Demnach war der Messebesuch ein erneuter Erfolg.

für Fans des ursprünglichen Links-Golf, das es in Deutschland nur in Budersand gibt: Noch gibt es Plätze bei der auf 50 Mitglieder begrenzten Aktion „Budersand Goldcard“.

Nähere Informationen finden Sie auf www.gc-budersand.de

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onalität und Nachhaltigkeit werden hier-bei gekonnt mit der Hochklassik vereint. Als ideal wird ebenfalls die Verbindung zum Restaurant Strönholt mit bodenstän-diger Bistroküche und dem versierten Co-Ausbilder Quirin Brundobler empfun-den. „Hier werden junge Menschen zu Teamplayern ausgebildet, die früh Verant-wortung übernehmen dürfen und dank optimaler Förderung mit besten Noten abschließen“, lautet das finale Jury-Ur-teil, auf das man wirklich stolz sein kann.

VeranstaltungskalenderUnsere Empfehlungen 2016

10.06. – 12.06.Shantychor Festival Sylt · Inselweit

10.06. – 10.07.Fußball-Europameisterschaft

Übertragung der Deutschlandspiele im

Budersand · Hörnum

20.06.Mittsommernachtswanderung · Inselweit

28.06. – 03.07.Kitesurf Cup Sylt · Westerland

Juli – August Insel Circus · Wenningstedt

11.07. – 09.09.Meerkabarett · Rantum

13.07. – 17.07.Winzerfest · Westerland

14.07.Verdens Ballett · Keitum

23.07.Tri-Islands-Triathlon · Föhr, Amrum, Sylt

27.07. – 31.07.Volvo Surf Cup · Westerland

30.07.Dorfteichfest · Wenningstedt

30.07.Sylter Gospelnacht · Westerland

30. – 31.07.30 Seemeilen Langstreckenregatta · Hörnum

30.07.BUDERSAND OPEN · GC Budersand

03.08.Arien am Meer · Westerland

05.08. – 07.08.Hafenfest · Hörnum

05.08. – 14.08.German Polo Masters · Keitum

05.08. – 14.08.Sylter Sailing Week · Westerland

06.08. – 07.08.Super Sail Sylt – deutsche

Meisterschaften · Hörnum

12.08. – 14.08.Mittelalterlicher Markt · Morsum

20.08.Golf-Hickory-Turnier · Hörnum

16.09. – 18.09.PRO-AM Golf-Turnier · Marine-Golf,

GC Sylt, GC Budersand

18.09.9. Run ums Rantumbecken · Rantum

30.09. – 09.10.Wind Surf World Cup · Westerland

15.11. – 20.11.3. Langes Literaturwochenende der

PRIVATHOTELS SYLT · Inselweit

26.12.Weihnachtsbaden · Westerland

31.12.Silvesterdinner und Silvesterparty im

BUDERSAND · Hörnum

Es ist eigentlich nur die Produk-tionshalle der Sylt-Quelle in Ran-tum und doch seit vielen Jahren schon der Kulturstandort Nummer 1 auf Sylt. Ab Juli 2016 wird sich dort bei über 50 Veranstaltungen wieder eine Menge bekannter Künstler zeigen – manche sind bereits Stammgäste im Meerkabarett. Ob Konzerte, Ka-barett oder Stand-up-Comedy – pri-ckelndes Vergnügen ist in der Event-halle mit Platz für 1000 Zuschauer stets garantiert.

2016 gastieren im Meerkabarett (je-weils um 20 Uhr): Düsseldorfer Kom(m)ödchen. Matthias Brandt & Jens Thomas, Mirja Boes & Band, Mundstuhl, Radio Dora, Gayle Tufts, Jörg Knör, Götz Alsmann, Gustav Peter Wöhler Band, Alfons und viele, viele andere.

Weitere Informationen zu den Ver-anstaltungen finden Sie online unter www.meerkabarett.de

Die Mittwochskonzerte in der Kei-tumer Kirche St. Severin sind längst weit über die Insel hinaus bekannt. Ob Solokonzerte des eigenen Organisten Alexander Ivanov oder ob Gast-Orga-nisten konzertieren, ob Kammermusik

Der Klang von St. Severin

Prickelndes Programm im Meerkabarett

oder Chorkonzert, ein Besuch gehört bei vielen Sylt-Urlaubern seit Jahren zu den Höhepunkten ihres Aufent-haltes. Auszug aus dem Programm 2016: Händels schönste Duette (22. Juni), Orgel und Gesang (6. Juli),

Music for a While (20. Juli), Orgel und Violoncello (27. Juli). Am Freitag, 29. Juli: 16. Sylter Sommerkonzert mit den Preisträgern und Stipendiaten der Deutschen Stiftung Musikleben. www.st-severin.de

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Ein Syltfan auf Genussreise mit Zielort Budersand

„Entspannt Reisen“ für Golfer

Mit Yannis in Morsum

Sylt, das ist für Silke Schicker Erho-lung und Entspannung, ein Ort des Rückzugs und Auftankens. Bereits seit zwanzig Jahren ist die Niedersächsin verliebt in diese Insel. Den Urlaubs- ort also in den Arbeitsplatz umwan-deln? Auf keinen Fall, kein kluger Tanzschritt. Ein Kurzurlaub inklusive Budersand-Besuch und Abendessen im KAI3 inspirierte sie dann dazu, das eigene Konzept schnurstracks über Bord zu werfen. „Die nordische Küche, der grandiose Ausblick und direkt am Meer zu sitzen hat mich dann vor Ort dermaßen begeistert, dass der Gedanke „auftauchte“ – hier würdest du gerne arbeiten wollen“, erklärt Silke Schicker glücklich ihren Sinneswandel.

Eine wirklich internationale Familie: Mourat Mokretar ist in Algerien geboren, er traf die Westerländerin Anja Splittger-ber im Sommer 2008 in Paris und 2009 wurde geheiratet. Seit Dezember 2014 arbeitet Mourat Mokretar als Page im

Budersand-Empfangsteam. Und nun ist das Familienglück perfekt: Am 7. Januar um 20.27 Uhr wurde in Flensburg Yan-nis geboren, 3340 Gramm schwer und 53 Zentimeter groß. Die junge Familie lebt zusammen in Morsum.

Sie planen einen Aufenthalt auf Sylt und reisen über Hamburg an? Starten Sie in Ihren Urlaub doch schon vor Ihrer An-kunft auf der Insel. Hotel Budersand und Gut Kaden bieten ein „Entspannt Rei-sen“-Arrangement für Golfer an. Über-nachten Sie entweder zu Ihrer An- oder Abreise im Gut Kaden Hotel und Gäste-haus in Alveslohe und lassen jeglichen Zeitdruck hinter sich. Legen Sie auf dem Weg in den Norden einen kurzen Zwi-schenstopp ein. Gehen Sie in Hamburg shoppen und erreichen dann nach nur 45-Autominuten Alveslohe. Hier genie-ßen Sie eine Übernachtung in einem der eleganten Hotelzimmer und spielen am selben oder nächsten Tag noch eine Run-de Golf, bevor es ganz entspannt weiter geht in den Norden, denn selbst für das Ticket des DB Auto Zug Sylt Shuttle ist schon gesorgt! Als ehemaliges Rittergut mit einem historischen Herrenhaus, nur 25 Kilometer von Hamburg entfernt,

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Im Dezember vergangenen Jahres, in-mitten des kühlen und stürmischen Inselwinters, feierte sie ihren Arbeits-beginn. Die Frau ist sturmerprobt, keine Frage. Ihr Werdegang in Kürze: Restaurant „Alte Apotheke“ in Melsun- gen, Vitalhotel „Alter Meierhof“ in Glücksburg, Parkhotel Bremen, Gräfli-cher Park Grand Resort in Bad Dri-burg. Den Budersand-Gästen legt sie ans Herz, sich auf die leichte aromen-reiche nordische Küche von Jens Ritt-meyer komplett einzulassen und sich auf eine herrliche kulinarische Reise zu begeben. „Eine genussfreudige At-mosphäre im Restaurant mit meinem Team zu erschaffen ist jeden Tag aufs Neue mein Ziel.“

Sophia Schaller hat eindeutig die rich-tige Einstellung: „Für mich gibt es kei-nen schöneren Beruf als das Hotelfach und keine bessere Ausbildung als im Budersand,“ sagt die 19-jährige Berufs-

Gratulation zur Beförderung. Und das gleich zweimal. Der bisherige Budersand-Empfangschef Oliver Ditger ist nun der F&B-Chef des Hauses. Ditger wurde in Berlin geboren, machte seine Ausbildung zum Hotelfachmann im Swis-sotel in Berlin und sammelte dann Erfah-rung in diversen renommierten Hotels in Deutschland, der Schweiz und den USA. Kam 2014 als Empfangschef ins Buder-

Ganz schön aufregend war‘s für alle Beteiligten, doch die Budersand-Auszu-bildenden machten ihre Sache sehr gut. Monatelange Planungen waren dem „1. Budersand Azubi-Eltern-Wochenende“ vorausgegangen, bei dem die Mütter und Väter der zehn agilen Azubis nicht nur im Hotel übernachteten und bekös-tigt wurden, sondern auch ausgiebig hinter die Kulissen blicken durften und beim „Budersand Bootcamp“ selbst ak-tiv wurden:Insgesamt acht Stationen hatten die Azubis vorbereitet – da galt es für die Eltern, sich im Cocktailmixen zu üben, Tische einzudecken oder aber an der Rezeption imaginäre Gäste einzuche-cken. Wer mehr Spaß hatte, lässt sich

starterin. Aber Sophia Schaller punk-tet auch mit dem, was sie kann: Die Budersand-Azubine trat im April mit 29 anderen Azubis im Gastgewerbe bei den DeHoGa-Landesjugendmeister-schaften an und zeigte auf allen Ebenen von Theorie und Praxis brillante Leis-tungen. Sie gewann die Meisterschaft für den Bereich Hotelfach. Damit quali-fizierte sie sich, Schleswig-Holstein bei den Bundesmeisterschaften des Gastro- Nachwuchses in Bonn zu vertreten. „Da ich erst im zweiten Lehrjahr bin, musste ich mir für die Nord-Meister-schaft schon den Prüfungsstoff aneig-nen. Ganz ehrlich: Ohne die intensiven Vorbereitungen mit meinen Kollegen und Vorgesetzten hätte ich das si-cher nicht so hinbekommen“, verteilt Sophia Schaller die Lorbeeren beschei-den auf viele Schultern.

Im Herbst werden die besten deut-schen Azubis für die Berufe Hotelfach, Restaurantfach, Koch und Systemgas-tronomie in Bonn ausgewählt. Sophia Schaller ist mit von der Partie und weiß jetzt schon, dass „ihre Trainer“ sie in dieses große Nachwuchsmatch nicht unvorbereitet schicken werden …

Die Beste im NordenBudersand-Hotelfach-Azubine Sophia Schaller gewann dieLandesjugendmeisterschaft. Nun gehts zur Bundesmeisterschaft

Beförderung im Doppelpack

Azubis und ihre Eltern erlebten ein ganz besonderes Wochenende: „Budersand-Bootcamp“

Eltern und Azubis bei der gemeinsamen Gymnastik am Strand

Die zukünftige Hotelfachfrau Sophia Schaller ist die Bes-te im Norden. Das wird ihr auf dieser Urkunde bestätigt.

Er kocht für anspruchsvolle Gäste. Und gibt sein Wissen und seine Er-fahrung gerne weiter. Sternekoch Jens Rittmeyer lädt Budersand-Mitarbei-ter immer wieder zu verschiedenen Kochkursen in die Küche des KAI3 ein. Die Themen in diesem Jahr wa-

ren Sauce Hollandaise, Artischocken, Risotto, Rhabarber, Seeigel und En-tenmuscheln. „Besonders gut kamen die Entenmuscheln an“, erinnert sich Rittmeyer. Die kostenfreien Kurse be-ginnen immer um 14 Uhr, Dauer circa zwei Stunden.

Tipps vom Sternekoch

KAI3-Küchenchef Jens Rittmeyer bei einem Kochkurs für Budersand-Mitarbeiter

Gut Kaden bietet 27 Golfbahnen der Extraklasse

Yannis wurde am 7. Januar in Flensburg geboren.

Silke Schicker reist schon seit über 20 Jahren immer wieder nach Sylt. Jetzt ist sie geblieben und arbeitet als Restaurantleiterin im Restaurant KAI3

nicht sagen – Azubis und Eltern waren gleichermaßen begeistert. Und das galt auch für Hoteldirektor Rolf E. Brönni-mann: „Es war wirklich ein einzigarti-ges Erlebnis – Hut ab, was unsere Aus-zubildenden da auf die Beine gestellt haben.“

Stellvertretend zog die angehende Ho-telfachfrau Sophia Schaller Fazit: „Ich bin dankbar, dass wir mit vielen Frei-heiten eigenverantwortlich ein Wochen-ende für unsere Eltern organisieren durften. Es war eine große Herausfor-derung, aber eine noch viel größere Chance, bereits Gelerntes anzuwenden, Neues zu lernen und Verantwortung zu übernehmen.“

präsentiert sich der Gut Kaden Golf und Land Club als parkähnliche Anlage mit internationalem Flair. Hier ist Golf Lei-denschaft! 27 Spielbahnen mit variabler Kursfolge in einer gewachsenen Umge-bung bieten Anfängern und Profis alles für einen perfekten Golftag. „Entspannt Reisen“ – Hotel Budersand & Gut Kaden Arrangement: vier Übernach-tungen: Eine Übernachtung in einer eleganten Junior-Suite im Gut Kaden Hotel und Gästehaus inklusive reichhaltigem Früh-stücksbuffet, drei Übernachtungen im Doppelzimmer im Hotel Budersand in-klusive Begrüßungsgetränk zur Anreise, Unlimited Greenfee für den Gut Kaden Golf & Land Club, Unlimited Greenfee für den GC Budersand.Ticket für die Hin- und Rückfahrt über den Hindenburg-Damm mit dem Auto-zug Sylt Shuttle der Deutschen Bahn. Ab 735 Euro pro Person.

34 aktive Mitglieder – darunter fünf Frauen – hat die Freiwillige Feuer-wehr Hörnum zur Zeit. Darunter sind auch zwei Budersand-Mitarbeiter: Der stellvertretende Empfangsleiter Timo Maier und der Greenkeeper des GC Bu-dersand Niels Walther. Maier ist erst seit März dieses Jahres dabei, hat die Grundausbildung absolviert und an ei-nigen Übungen (Abseilen von Gebäu-den, Löschen von Bränden, Erste Hilfe) teilgenommen. „Es ging mir auch um Freizeitgestaltung und Kameradschaft“, erläutert Maier seine Gründe, der Feuer-wehr beizutreten. Niels Walther ist seit 2007 bei der Hör-numer Feuerwehr, er hat viele Lehrgänge

Die Zwei von der Feuerwehrgemacht, war fünf Jahre stellvertreten-der Jugendwart und ist nun seit drei Jah-ren Gruppenführer. Die Gründe für sein Engagement: „Ich engagiere mich gern für den Ort. Die Feuerwehrausbildung ist sehr interessant und die Kameradschaft, auch unter den einzelnen Wehren der ganzen Insel, ist einfach super.“Die Freiwillige Feuerwehr Hörnum wur-de 1946 gegründet, kann auf ein Lösch-fahrzeug, ein Tanklöschfahrzeug, ein Mehrzweckfahrzeug und einen Kran-kentransportwagen zurückgreifen. Pro Jahr rückt der Rettungswagen mindes-tens hundertmal aus. Im Oktober 2012 wurde das neue, geräumige Gerätehaus an der Rantumer Straße eingeweiht.

sand. Und Katharina Fischer wird neue Empfangschefin im Hotel Budersand. Sie stammt aus Wulften, machte ihre Aus-bildung zur Hotelfachfrau im Ringhotel Goldener Löwe in Seesen, ist seit sechs Jahren im Empfangsbereich tätig – unter anderem für AIDA Cruises und im Co-lumbia Hotel in Wilhelmshaven. Seit Juni 2014 arbeitet sie in Budersand, zuletzt als Guest Relation Manager.

Silke Schicker tanzt und reist gern, ist Jakobsmuschelliebhaberin und die neue Restaurantleitung des Restaurant KAI3

Ährensache.

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RESTAURANT

Ein großes Sommer-Event auf Sylt – das Verdens-Ballet begeistert das Publikum.

Vor dem Benen-Diken-Hof in Keitum wird im Juli das „Royal Ballet of London“ gastieren.

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Sie lässt Blumen sprechen

Die facettenreiche Natur lockte sie nach Sylt. Julia Schulz ist die neue Floristin im Budersand. Sie sagt es mit Blumen. Jeden Tag. Und überall im Budersand.

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Die neue Floristin Julia Schulz lässt sich gern von der Sylter Natur inspirieren.

Julia Schulz, 25 Jahre alt, geboren in Twistringen (Landkreis Diepholz), ist die neue Floristin im Budersand. Schon nach ihrer Lehre im Wilkens Blumenhof in Goldenstedt war ihr

klar: In einem Blumengeschäft hin-ter der Theke zu arbeiten, das reich-te ihr nicht. Sylt hat sie angelockt, Budersand hat sie überzeugt. Die Na-tur auf der Insel, diese einzigartige, ab-wechslungsreiche Landschaft, das ist die Inspiration, die sie suchte. Dazu die besondere Architektur des Hotels, das edle, moderne Innendesign, das Licht-spiel im Hotel durch die bodentiefen Fenster. All das lässt sich kreativ mit Blumenarrangements unterstreichen.Julia Schulz ist verantwortlich für die Blumendekorationen im ganzen Hotel – in der Lobby, den Zimmern, in den Restaurants KAI3 und Strönholt und dem Spa.budersand. Jeden Tag ver-sucht sie, dass ihre Arrangements das Budersand und die Sylter Natur innen wie außen widerspiegeln. Julia Schulz arbeitet eng mit der Guest-Relation und dem Empfangs-team zusammen. Haben die Gäste besondere Wünsche, ist die Floristin des Hauses gern zur Stelle. Berät, gibt Tipps, macht Vorschläge, liefert Krea-tionen für jeden Anlass. Ob ein Anste-cker für die Hochzeit, eine besondere Überraschung auf dem Zimmer, Blu-mendekorationen für die Hochzeits-limousine oder eine kleine, blumige Aufmerksamkeit während des Aufent-halts im Budersand. Julia Schulz ist gern bereit, auf alle Fragen blumige Antworten zu geben.

Neues aus dem KAI3:Zwei Küchen von einem HerdModerne, nordische Sterneküche trifft auf traditionelle Gasthausküche

Rhein-Neckar Air nimmt Kurs auf SyltJetzt auch Flugverbindungen von und nach Mannheim und Münster/Osnabrück

Die nordische Sterne-Küche von Kü-chenchef Jens Rittmeyer machte das KAI3 im Budersand schnell zu einer der renommiertesten kulinarischen Adressen der Insel. Und festigte seinen Ruf als innovatives Restaurant weit über Sylts schmale Silhouette hinaus. Nun bieten Jens Rittmeyer und Som-melier Thomas Kallenberg und das gesam-te Team des KAI3 in ihrem Restaurant di-rekt am Meer noch mehr: Zusätzlich zur n o r d i s c h e n Sterne-Küche und dem sehr beliebten, üp-pigen vegetarischen Angebot werden Varianten der traditionellen Gasthaus-küche serviert. Damit will das KAI3-Team noch mehr auf die Wünsche vor allem der Hotelgäste eingehen.Unter dem Motto, „moderne, nordi-sche Küche trifft auf Gasthausküche“, kann der Gast ab sofort auch traditi-onellere Gerichte kombinieren und genießen. Ein Motto bleibt: „Wir sind mit Freude und Leidenschaft dabei,

Der schnellste Weg von und nach Sylt führt über den Flughafen, der eine Luftbrücke von und zu deutschen Me-tropolen sowie Zürich schlägt. Neu hin-zu gekommen sind für die Saison 2016 Flugverbindungen von und nach Mann-heim sowie von und nach Münster/ Osnabrück.Drei Mal pro Woche hebt die Maschine der Rhein-Neckar Air in Mannheim ab, und zwar mittwochs um 10.40 Uhr, frei-tags um 11.15 Uhr und sonnabends um 8.45 Uhr; die Flugzeit beträgt jeweils 90 Minuten. In umgekehrter Richtung ver-lässt das Flugzeug Sylt mittwochs um

allen unseren Gästen ein unvergess-liches Erlebnis zu bieten“, bekräftigt Küchenchef Rittmeyer. Die große Lie-be zu den verschiedensten Gemüsen, die in biozertifizierten Betrieben mit großer Sorgfalt angebaut werden, und zu den feinen Saucen bleibt natürlich bestehen – mal traditionell, mal raffi-

niert und immer mit dem be-kannten nordi-schen Touch.Wenn Hotelgäs-te ganz speziel-le Wünsche äu-ßern, bitte sehr, sehr gern: das KAI3-Team ser-viert auch das Wunschmenue oder das ganz

speziell georderte Lieblingsgericht. Ein Genuss bietet das KAI3 all sei-nen Gästen: ein einmaliges Ambien-te, den Blick übers Wasser bis zu den Nachbarinseln und ein Service, der mit Freude, Professionalität und Lei-denschaft jedem Gast den Besuch im KAI3 zu einem Erlebnis machen will, das zur dauerhaftesten Erinnerung an die Zeit auf Deutschlands schönster Insel wird.

13 Uhr, freitags um 13.30 Uhr und sonn-abends um 13.45 Uhr. Von und nach Münster/Osnabrück fliegt Rhein-Neckar Air jeden Sonnabend – ab Sylt um 10.45 Uhr und ab Münster/Osnabrück um 12.15 Uhr; die Flugzeit beträgt jeweils 60 Minuten. Rhein-Neckar Air fliegt be-reits die Strecken Mannheim-Berlin und Mannheim-Hamburg werktags morgens und abends.Rhein-Neckar Air verspricht den Passa-gieren ein besonderes Reiseerlebnis, zu dem unter anderem ein zügiger Ablauf beim Check-in sowie eine exklusive Bordverpflegung von Backspezialitäten

bis hin zu Getränken von regionalen Winzern und Privat-Brauereien zählen. Ein Flug von oder nach Mannheim kann ab 199,50 Euro gebucht werden, von oder nach Münster/Osnabrück ab 99,50 Euro. Flüge sind ab sofort online buch-bar unter www.flyRNA.deNeben Rhein-Neckar Air bürgen auch die Fluggesellschaften „Air Berlin“, „Lufthansa“ und „Sylt Air“ für eine ra-sche Reise ohne Staus und Stress. Sie offerieren in der Saison 2016 Direktflüge von und nach Berlin, Düsseldorf, Frank-furt/Main, Hamburg, München, Nürn-berg, Stuttgart und Zürich.

Die Dornier-Maschinen der Rhein-Neckar Air fliegen ab sofort wöchentlich dreimal von Mannheim nach Sylt.

Ein bisschen Nachhilfe in Sachen GolfWas ist ein Links-Kurs? Warum schla-gen Männer vom gelben Abschlag? Was bedeuten blaue Pfähle? Damit die Mitarbeiter des Hotels die häufigsten Fragen kundig beantworten können, hielt Vize-Manager Dirk Hin-richsen in kleinen Gruppen Golf-Se-minare ab und erklärte alles Wissens-werte über Golf und speziell über den GC Budersand. Auf dem Übungsgrün durften dann alle auch mal selber ab-schlagen. Einigen attestierte Hinrich-sen durchaus Talent.

So funktioniert Links-Golf: Hotelmitarbeiter vor Ort auf dem Golfplatz

Auf dem Leuchtturm verlobtGanz schön romantisch: Sie haben sich in Budersand kennen und lie-ben gelernt und haben sich am 3. Dezember 2015 auf dem Hörnumer Leuchtturm verlobt. Maike Brand-Wel-teke arbeitet seit August 2014 im Budersand-Empfangsteam als Schicht-leiterin, Christoph Prüser verstärkt seit Mai 2014 als Golf-Sekretär das Team des GC Budersand. Beide wohnen zu-sammen in Hörnum. Und jetzt wird die Hochzeit geplant: Im Januar 2017 soll es so weit sein. Noch viel Zeit für lan-ge, gemeinsame Strandspaziergänge.

Verlobung auf dem Leuchtturm: Maike und Christoph

Open-Air am Benen-Diken-Hof

Verdens Ballett – das wird eines der eindrucksvollsten Sommer-Events auf Sylt. Eine Open-Air-Gala der So-lo-Tänzer des „Royal Ballet of Lon-don“ gemeinsam mit dem Starvioli-nisten Charlie Siem und dänischen Opernsängern. Wo? An einem Ort mit ganz viel Atmosphäre – am Benen-Di-ken-Hof in Keitum, einem Partnerho-tel der PRIVATHOTELS SYLT. Wann? Am 14. Juli 2016. Bei der Deutsch-land-Premiere wird ein Repertoire des klassischen und zeitgenössischen Balletts aufgeführt, Szenen und Arien aus bekannten Opern mit Inszenie-rungen für die Violine. Zum Budersand-Arrangement gehö-ren drei Übernachtungen, Ballett-Ti-

So schön wie die Natur!Hochwirksames neues Zwei-Stufen-Treatment im Spa.budersand: Luxus Dermasonic

Bei Wind und Wetter entlang der Sylter Wasserkante zu laufen, ist der pure Lu-xus für Körper und Seele: Der gesamte Organismus erlebt ein Hochgefühl. Die Atmung wird frei, der Kreislauf jubiliert, die Haut wird rosig und samtig glatt. Spa.budersand bietet ab sofort ein hoch-wirksames Zwei-Stufen-Treatment, das die Effekte der Sylter Natur auf der Haut nachempfindet und intensiviert: Luxus Dermasonic ist die perfekte Kombinati-on aus Microdermabrasion (kontrollier-tes mechanisches Abtragen der obersten Hautschicht mithilfe von Mikro-Kristal-len) und einer stoffwechselanregenden Ultraschallbehandlung. Dieses Behand-lungs-Duo sorgt für eine sicht- und fühl-bare Hautverjüngung in nur 90 Minuten Verwöhnzeit.

Step 1: Wie bei einem Strandspaziergang bei Gegenwind tragen kleine Kristalle durch die Microdermabrasion Rückstän-de, überflüssige Hautpartikel und leichte Verhornungen ab. Das innovative Gerät arbeitet mit Unterdruck, der die Mikrokris-talle effektiv über die Haut schnellen lässt. Die Wirkung: Alle überflüssigen Barriere-schichten werden entfernt. Die Haut wird samtig glatt und bereit, wirkstoffreiche Pflegeprodukte tief in sich aufzunehmen.

Step 2: Kosmetische Ultraschallwellen er-weisen sich als starke Alternative zu inva-siven Behandlungsmethoden. In sanften Wellenbewegungen werden die Wirkstof-fe unserer ausgewählten Luxus-Kosmetik-

ckets und ein Shuttletransfer. Ab 617 Euro pro Person im Doppelzimmer.

serien Cellcosmet und Amala tief in die Haut eingeschleust. Ultraschall regt darü-ber hinaus den gesamten Stoffwechsel an, strafft das Bindegewebe und aktiviert die Zellregeneration.

Das Luxus Dermasonic Treatment mildert die Faltentiefe, verfeinert das Hauptbild auch bei Akne, Narben und Pigmentfle-cken und sorgt für einen strahlenden Teint. Diese neue Behandlung in Kombination mit langen Sylter Strandspaziergängen ist in seiner Wirkung unschlagbar: Sie wer-den es sehen und spüren! Verwöhnzeit: 90 Minuten, Preis 190 Euro.

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AUS DEM SÜDEN

Herausgeber: BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - SyltSüdkap GmbH & Co. KGAm Kai 3, 25997 Hörnum

Redaktion:Werner Rudi, Frank Deppe, Julia Petersen, Wiebke Stitz, Imke Wein

Mitarbeiter dieser Ausgabe:Rolf E. Brönnimann, Godja Jensen, Christian Matthiesen, Jens Rittmeyer, Quirin Brundobler, Andrea Wendler, Katharina Fischer, Oliver Ditger, Silke Schicker, Tanja Gerhards, Corinna Carstens

Anzeigen:Christian MatthiesenTel. [email protected]

Fotos: Godja Jensen, Christian Matthiesen, Werner Rudi, Stefan von Stengel, Beate Zoellner

Gestaltung:JOCO Agentur für Kommunikationsdesign, Berlinwww.joco-berlin.de

Druck:abcdruck GmbH

Auflage:15.000

Impressum

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Mit dem Catamaran die große Freiheit erlebenAnfänger-Kurs beginnt gleich neben dem Hotel Budersand. Eine Knotenbox zum Üben steht bereit

Wo es grünt und blüht: Hörnums grüne Oase

Tauchen Sie ein in das erfrischende Nass und genießen Sie einzigartige Inselein-drücke vom Meer aus. Das Budersand bietet Ihnen ganz neu die Möglichkeit, beim benachbarten Sylter Catamaran Club einen Segelgrundkurs zu belegen. Mit nur 500 Metern Fußweg ist der Ca-tamaran Club in wenigen Minuten zu erreichen. Seit über dreißig Jahren be-treiben die rund 100 Mitglieder diesen leidenschaftlichen Sport in Hörnum. Catamaran-Segeln steht für Geschwin-digkeit, Freiheit und Erholung. Gemein-sam ist man den Kräften der Natur aus-gesetzt und muss sich an den Wind, die Wellen und Strömungen anpassen. Das Segelrevier zwischen Sylt und den Nach-barinseln Amrum und Föhr ist eines der

Dass Blumen, aber auch Obst und Ge-müse in den saftigen Marschwiesen des Sylter Ostens gut gedeihen, beweisen die dortigen Hofläden der Bauern. Wer aber hätte gedacht, dass auch im sandi-gen Süden der Insel Rhododendron und Flieder prächtig blühen und Zwiebeln und Erdbeeren geerntet werden?Eine kräftige Prise Mutterboden und einige engagierte Hörnumer machen‘s möglich. Ein Stück nördlich des Golf-

schönsten Deutschlands und eignet sich perfekt für Anfänger und Fortgeschritte-ne. Während des viertägigen Privatkur-ses erlernen Sie die Grundregeln des Ca-tamaran-Segelns. Die erfahrenen Lehrer zeigen Ihnen, wie man Kurs hält und die Windrichtung erkennt, wie die Segel gewendet und Knoten geknüpft werden. Das Ziel ist, neben jeder Menge Spaß und neuen Erlebnissen, der VDS-Cata-maran-Grundschein. Die Kurse finden individuell von 9 bis 18 Uhr statt und sind im Gegensatz zu anderen Wasser-sportarten nicht von der Tide abhängig. Sie können also Ihre Wunschtermine individuell planen. Und das Schöne ist: Jeder kann diesen Sport erlernen und so-gar noch bis in hohe Alter ausüben.

platzes erstreckt sich inmitten von Dünentälern gut geschützt eine grüne Oase: Bereits seit einigen Jahrzehnten ist der Kleingartenverein Hörnum exis-tent und entwickelt sich seitdem präch-tig: Die 35 Schrebergärten sind heiß be-gehrt, so dass es sogar eine Warteliste gibt.Sympathisch statt spießig: In der Klein-gartenanlage geht es unkompliziert zu, Gemeinsinn wiegt mehr denn Gebote.

Catamaran-Segeln zwischen Sylt und den Nachbarinseln – ein Vergnügen, das nicht von Ebbe und Flut abhängig ist

Inmitten von Dünentälern ein Naherholungsgebiet der besonderen Art: die Schrebergärten von Hörnum

Und vereint packen auch alle beim Ge-meinschaftsdienst an. Ansonsten kann jeder Gartenfreund seine eigenen Vor-stellungen umsetzen: ob Grünfläche mit Rutsche für den Nachwuchs, Kräu-terbeete, Blumenrabatten oder auch ein kleiner Hühnerhof.Das lauschige, versteckte Fleckchen Erde lockt inzwischen auch immer mehr junge Hörnumer Familien an, die hier quasi ihr Naherholungsgebiet finden.

Im Garten graben, am Zaun schrauben, vor der Gartenhütte ein Sonnenbad genießen und abends den Grill anfeu-ern – „es ist eine wahre Idylle, zumal der Straßenverkehr weit weg ist“, weiß einer der engagierten ‚Laubenpieper‘. Und auch die Vogelwelt fühlt sich hier pudelwohl. Jetzt im Frühsommer zeigt sich die Kleingartenanlage übrigens von ihrer schönsten Seite – als ein farben-prächtiges Pflanzen-Panoptikum.

Das Arrangement Catamaran-Segel-kurs ist buchbar von Mai bis Septem-ber. Neben den Privatkursen umfasst es Entspannung und Genuss im Ho-tel Budersand. Von der Organisati-on über die Kursunterlagen bis hin zum Leih-Neoprenanzug und der Schwimmweste müssen Sie sich um nichts kümmern. Das Angebot: 5 Über-nachtungen inkl. Langschläferfrüh-stück, privat geführter Catamaran-An-fänger-Kurs beim Sylter Catamaran Club e.V., Prüfung mit VDS-Catama-ran-Grundschein, Kursunterlagen zur Anreise auf Ihrem Zimmer, Knoten-box zum Üben der Knotenklassiker ab 2.310 Euro für zwei Personen im Doppelzimmer.