Eine triestinische Spezialität der Karnevalszeit: "Crostoli"

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Crostoli

Cozzolino Lara 2F

Zutaten

500 gr Mehl

3 Eier

30 gr Zucker

1 Glas Schnaps

20 gr Schmalz

Salz

Puderzucker

Erdnussl zum Braten

Zu bereitungFormen Sie mit dem Mehl einen kleinen Kgel auf der Arbeitsflche. Fgen Sie den Kristallzucker, den Speck, den Schnaps und die Eier hinzu. Kneten Sie, bis die Masse homogen und elastisch ist. Rollen Sie sie dann aus; der ausgerollten Teig soll ca. 3mm hoch sein.Mit einem Zahnrad schneiden Sie gleich groe Rechtecken aus. In die Mitte von jeder von ihnen, machen Sie einen Schnitt mit dem Zahnrad.

Braten Sie die Crostoli in heiem l, bis sie auf beiden Seiten goldbraun werden. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlffel aus und legen Sie sie auf ein Papiertuch.

Bestreuen Sie sie mit Puderzucker

Danke undGuten Appetit!

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