Einführung

Hauptvorlesung BiochemieMedizin & Zahnheilkunde

Unterrichtsblock Kohlenhydratstoffwechsel, Biologische Oxidation, Hormone, Vitamine

Vorlesung: Prof. Sigurd Lenzen

Praktikumseinführung : Dr. Stephan Lortz/ Dr. Matthias Elsner

Seminarbetreuung : Dr. Tanja Arndt

Dr. Matthias Elsner

Dr. Stephan Lortz

Dr. Ortwin Naujok

Bücherempfehlung : 1. Löffler, Basiswissen Biochemie, Springer

2. Meisenberg, Simmons, Principles of Medical Biochemistry, Mosby Elsevier

3. Domagk, GK I Prüfungsfragen u. Kommentare Biochemie, Thieme

Abschlussklausur : MC-Fragen

Unterrichtsmaterialien :Kohlenhydratchemie: Kurstag 7 in der Anleitung Chemiepraktikum

Begleittext zum Unterrichtsblock Kohlenhydrate:Grundlagen des Stoffwechsels

Internet: www.mh-hannover.de/3645.html

Unterrichtsziele in der Biochemie

oAufgabe und Ziel von Praktikum und Seminar: Aneignung des Fachwissens, Vermittlung von Fertigkeiten, Kompetenzen und Wissen, Wissensreflektion im Seminarvortrag. Antworten auf die Fragen: Was und wie ?

oAufgabe und Ziel der Vorlesung: Aneignung von Fachkompetenz, Verständnis von Zusammenhängen und Relevanz des Wissens, soll gedankenanregend sein und das Denken schulen:„Durchdachtes Wissen kann man sich besser merken“.Antworten auf die Fragen: Warum und wofür ?

oAufgabe und Ziel des Selbststudiums: Ergänzung des Fachwissens und der Fachkompetenz.

Anmerkung: Wissen verfliegt rasch, die Kompetenz aber bleibt erhalten.

Informationen zum Lehrbuch unter folgendem Link:

http://www.maudrich.com/9783851758603.html

In diesem Lehrbuch ist enthalten das Kapitel:

Waldhäusl, W, Lenzen, S: Kohlenhydrate, endokrines Pankreas, Diabetes. In: Pathophysiologie. Molekulare, zelluläre und systemische Grundlagen von Krankheiten, Kapitel 14, Kohlenhydrate, Schwarz, S, Förster, O, Peterlik, M, Schauenstein, K, Wick, G, (ed.). Wilhelm Maudrich-Verlag,

Wien, pp. 15-1 - 15-20, 2007 (Lehrbuchbeitrag)

Weitere Unterlagen zur Lehre unter folgendem Link:

http://www.mh-hannover.de/3645.html

Kohlenhydratchemie

Hauptvorlesung BiochemieMedizin & Zahnheilkunde

______________________________________________________Deutsch Alkane Alkohole Zucker ______________________________________________________

Methan -olEthan -olPropan -ol TrioseButan -ol TetrosePentan -ol Pentose

Hexan -ol HexoseHeptan -ol Heptose

Alkane = Verbindungen, die nur aus Kohlenwasserstoff und Wasserstoff bestehen und keine Mehrfachbindungen oder Ringe enthalten. Alkohole = Verbindungen mit einer Hydroxylgruppe (-OH) als funktioneller Gruppe. Kohlenhydrate = Polyhydroxyaldehyde und –ketone (Polyalkohole) (das sind die einfachsten Vertreter dieser Stoffklasse) Kohlenhydrate = Naturstoffe pflanzlichen Ursprungs Hexosen (Aldohexosen oder Ketohexosen)

__________________________________________________Synonyme Monosaccharide__________________________________________________Traubenzucker Glucose (Aldohexose)

Mannose (Aldohexose) Galactose (Aldohexose)

Fruchtzucker Fructose (Ketohexose)

__________________________________________________Disaccharide Synonyme__________________________________________________

Maltose (Glucose + Glucose, α-1,4) Cellubiose (Glucose + Glucose, β-1,4)

Rohr-/Rübenzu. Saccharose (Glucose + Fructose, α,β’-1,2) Milchzucker Lactose (Glucose + Galactose, β-1,4)

__________________________________________________Polysaccharide Synonyme (alle bestehen nur aus Glucose-Molekülen)

__________________________________________________Cellulose β-1,4 Amylose Stärke α-1,4 (20 % Anteil, wasserlöslich) Amylopectin Stärke α-1,4 + α-1,6 (80 % Ant., wasserunlösl.) Glykogen α-1,4 + α-1,6 (wasserunlöslich)

__________________________________________________

Formel 1

Formel 2

Formel 1

Formel 2

Formel 3

Formel 4