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Energieberatung am Beispiel einer Metzgerei

Suisse Frio, 22. November 2013 Mark Iten, Energieberater Geschäftskunden BKW Energie AG

Ausgangslage

BKW/Swiss Frio/ITEMA Seite 2

• Metzgerei mit Verkaufsladen und Partyservice (keine Schlachtanlage)

• Gesamtstrombedarf Betrieb: 139 MWh / a (CHF 18'000.--)

• Blindstrombezug 14'400 kVar / a (CHF 600.--)

• 2 Stk. Tiefkühlanlagen (ca. 2 kW / Maschine)

• 3 Stk. Pluskühlanlagen (15 kW / 9.5 kW / 4 kW)

• 1 Stk. Klimakälteanlage

Energieverteilung (Strom)

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Anteil Stromverbrauch Kälteanwendungen: 46% !

BKW/Swiss Frio/ITEMA

Übersicht Lastgang

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Grundlastanteil Betrieb: 70 MWh / a (ca. 50% !)

unkontrollierte Lastspitzen (CHF 1'200.-- / a)


Ursachen Lastprofil

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Grundlastanteil

• Betrieb Kältemaschinen (Kompensation Verluste)

hoher Energieverbrauch

Blindstromanteil ≥ 50% vom Wirkstrombezug (kostenpflichtig) Lastspitze

• Unkoordinierte Produktionsabläufe (hauptsächlich)

• Anteil Kältemaschinen


Kältekonzept (I)

Seite 6 BKW/Swiss Frio/ITEMA

Kältekonzept (II)


Einflussparameter


Optimierung Einflüsse

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Regelmässiges manuelles Entfernen von Eis

Türrahmenheizung auf Xs = +2°C

Einstellung Temperaturen (TK = -18°C / PK = je nach Produkt)

Regelmässige Prüfung Türdichtungen

Beleuchtung nur bei Zellenbegehung einschalten (Bewegungs- und Präsenzmelder)

Lagerordnung und Zellenbewirtschaftung

Abdecken von Vitrinen bei Nichtgebrauch

Leuchtmittel Kühlzellen und Vitrinen mittels LED


Kälteproduktion

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Einfluss Konzept und Betrieb


Optimierung Kälteproduktion

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Kontrolle Betriebs- und Abtauzeiten

Regelmässige Wartung der Maschinen

Optimierung Steuerung und Regelung (Soll- und Grenzwerte)

Optimierung Abwärmenutzung (Umschichtung, Nutzung Kondensationswärme)


Einsparpotenzial Kälte

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Einsparpotenzial elektr.: 9 MWh / a ( ~6.5%)

Kosteneinsparung: 1'195.– CHF / a

Investitionskosten: 0.– CHF

CO2-Einsparung: 1'393 kg / a

ROI: < 1 Jahr


Schwerpunkt Beleuchtung

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Vorteile LED

• Einsparung Elektrizität beim Leuchtmittel

• Einsparung Kühlenergie

• Geringere Wartungskosten

• Schonung Lebensmittel

• Verkaufsfördernd


Einsparpotenzial Beleuchtung

Seite 14

Einsparpotenzial elektr.: 6 MWh / a ( ~4%)

Kosteneinsparung: 797.– CHF / a

Investitionskosten: n. Offerte CHF

CO2-Einsparung: 928 kg / a

ROI: Werterhalt


Weitere Schwerpunkte

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Leistungsbegrenzung durch automatisches LOP hauptsächlich Kostenreduktion

Betriebsablaufoptimierung (Produktion) Stand-By / Warmhaltungen

Regulierung und Volumenstromreduktion Lüftungsanlagen Temperatursoll und -grenzwerte

Warmwasser und Zirkulation Zeitfenster und Temperatureinstellungen

Optimierungen Heizungsanlage Hydraulischer Abgleich, Temperaturen und Regulierung


wirtsch. Gesamteinsparpotenzial

Seite 16

Einsparpotenzial elektr.: 12 MWh / a ( ~9%)

Einsparpotenzial therm.: 5 MWh / a ( ~5%)

Kosteneinsparung: 2'610.– CHF / a

Investitionskosten: 6'000.– CHF

CO2-Einsparung: 3'257 kg / a

ROI: < 3 Jahre


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BKW Energie AG Mark Iten Energieberater Geschäftskunden +41 58 477 50 59 [email protected]

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