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Ihr wollt ein Liebeslied, ihr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt!

Das ist Liebe auf den ersten Kick, Nicht mal Drum 'n Bass hält jetzt mit Deinem Herzen Schritt. Du hast deinen Schatz gefunden, ohne lang zu buddeln, Bock ihn in den Arm zu nehmen und stundenlang zu knuddeln. Voll erwischt, du Fisch zappelst am Haken, heute Nacht wirst du im Zelt vor'm Plattenladen warten. Dabei ein Radio, falls es noch mal wiederkommt, spontanes Desinteresse an all' den anderen Liedern prompt, die alle gleich aussehen und zu viel Schminke nehmen, aus fünfzig Wörtern wählen um das Gleiche zu erzählen. Mit Schönheitsoperationen an digitalen Konsolen, stylemäßig immer wieder gut beraten von Polen. Für Dich gibt's nur noch eins und sonst keins, und hält jemand nicht Deins für Nummer eins, siehst du rot wie Heinz und sperrst ihn ein, quälst ihn mit Simple Minds, er weint. Gefährliche Liebschaften, doch Du hast keine Schuld, dafür muß das Lied haften. Deine Ohren fühlen sich wie neu geboren jeden Tag und Du fragst Dich: Kann man auch Tracks heiraten in Dänemark? Unser Beat hat Boom gemacht (unser Beat hat Boom gemacht) und es hat Zoom gemacht!

Ihr wollt ein Liebeslied, hr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt! Also hört zu (hört zu), werdet verliebt!

ABSOLUTE BEGINNER – LIEBES LIED Einer von Davids Lieblingstracks. Zu finden auf der Stanley Diamond Spotify Playlist. Seine Lieblingsgerichte sind in der Karte mit einem X markiert. #teamstanley #stanleydiamond

BEATE BRAUN NINA BIRK SASCHA KEHR SEBASTIAN EMONTS KADIM AKALIN JACOPO CINETTO MARKUS SPOTT WANJA EISERT TIM STÖLZEL CEDRIC JUILLOT LEONARD HINZ JOEL LISKER HURUY TSEGAY STEFFEN KRIEG MARCO LUDWIG JONAS BRUCKNER

SECHSGANG—72SIEBENGANG—84ACHTGANG—96

Tischweise

Last Order 21:30 Uhr

Getränkebegleitung ca. 0,1l je Gang (Wein, Bier, Sake, Sprit…alles ist möglich)

SECHSGLAS—48SIEBENGLAS—56ACHTGLAS—64

Ihr wollt ein Liebeslied, ihr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt!

Das ist Liebe auf den ersten Kick, Nicht mal Drum 'n Bass hält jetzt mit Deinem Herzen Schritt. Du hast deinen Schatz gefunden, ohne lang zu buddeln, Bock ihn in den Arm zu nehmen und stundenlang zu knuddeln. Voll erwischt, du Fisch zappelst am Haken, heute Nacht wirst du im Zelt vor'm Plattenladen warten. Dabei ein Radio, falls es noch mal wiederkommt, spontanes Desinteresse an all' den anderen Liedern prompt, die alle gleich aussehen und zu viel Schminke nehmen, aus fünfzig Wörtern wählen um das Gleiche zu erzählen. Mit Schönheitsoperationen an digitalen Konsolen, stylemäßig immer wieder gut beraten von Polen. Für Dich gibt's nur noch eins und sonst keins, und hält jemand nicht Deins für Nummer eins, siehst du rot wie Heinz und sperrst ihn ein, quälst ihn mit Simple Minds, er weint. Gefährliche Liebschaften, doch Du hast keine Schuld, dafür muß das Lied haften. Deine Ohren fühlen sich wie neu geboren jeden Tag und Du fragst Dich: Kann man auch Tracks heiraten in Dänemark? Unser Beat hat Boom gemacht (unser Beat hat Boom gemacht) und es hat Zoom gemacht!

Ihr wollt ein Liebeslied, hr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt! Also hört zu (hört zu), werdet verliebt!

ABSOLUTE BEGINNER – LIEBES LIED Einer von Davids Lieblingstracks. Zu finden auf der Stanley Diamond Spotify Playlist. Seine Lieblingsgerichte sind in der Karte mit einem X markiert. #teamstanley #stanleydiamond

METZGEREI GLASSTETTER Bernd Glasstetter führt seinen Traditionsbetrieb bereits 3. Generation. Der Familienbetrieb aus Malsch züchtet eigene Herden, die streng an die Bedürfnisse der Tiere angepasst aufwachsen. Die Jungtiere werden die ersten Monate bei ihren Müttern gehalten, um eine natürliche Fütterung und langsames Wachstum zu gewährleisten. Ergebnis: nachhaltige und exzellente Fleischqualität.

ATLANTIC FISH Atlantic Fish ist Mitglied der nachhaltigen Fischerei von Island und bietet Fischfang auf Bestellung. Gefischt wird mit Langleinen von isländischen Fischerbooten. Die Fische werden noch am Fangtag verpackt und direkt am nächs- ten Tag geliefert. Frischer kriegt man seinen Fisch (fast) noch nicht mal am Meer.

DIETER MEYER Seit 1965 sitzt unser Gemüsepartner Dieter Meyer in der Großmarkthalle. Durch den direkten Einkauf bei Erzeugern und Importeuren wird kaum Lagerhaltung betrieben. Die Ware kann dadurch ohne Frischeverlust an uns weiterge-leitet werden. Der Familienbetrieb Meyer arbeitet eng mit regionalen Erzeugern zusammen, wie z.B. Horst Krämer aus Oberrad, der bekannt ist für seine Kräuter- und Salat-auswahl.

RÖSTWERK Die Firma Röstwerk legt großen Wert auf die Prädika- te Fair Trade und Direct Coffee, die durch den direkten Handel den Parzellenkaffee rückverfolgbar und komplett transparent machen. Die Bohnen für das Stanley Diamond, die Coffea Arabica, kommen von den Parzellen der Brüder Ednilson Alves Dutra und Walter Cesar Dutta aus Brasilien.

Unsere Tasting Menüs geben den Gästen einen Quer-schnitt der gesamten Karte. Einen Überblick der kulina-rischen Skills der Küche. Mehrere Gänge in Probier-größen, die es erlauben, vielfältig zu genießen. Kenner, die ein gutes Food-Drink-Pairing zu schätzen wissen, kommen voll auf ihre Kosten. #gönndir

BEATE BRAUN NINA BIRK SASCHA KEHR SEBASTIAN EMONTS KADIM AKALIN JACOPO CINETTO MARKUS SPOTT WANJA EISERT TIM STÖLZEL CEDRIC JUILLOT LEONARD HINZ JOEL LISKER HURUY TSEGAY STEFFEN KRIEG MARCO LUDWIG JONAS BRUCKNER

SECHSGANG—72SIEBENGANG—84ACHTGANG—96

Tischweise

Last Order 21:30 Uhr

Getränkebegleitung ca. 0,1l je Gang (Wein, Bier, Sake, Sprit…alles ist möglich)

SECHSGLAS—48SIEBENGLAS—56ACHTGLAS—64

Brot und Dip auf den Tisch

+SCHINKEN 100g Luftikus Schinken—4,5

+GLAS GEPICKELTES GEMÜSE Blumenkohl, Karotte, Gurke—3,5

GEFÜLLTER RIESENCHAMPIGNON vegetarisch X Quinoa-Gemüsesalat, PiriPiri Sauce—13

VARIATION VON BLATTSALATEN vegetarisch Walnussdressing, Radieschenduett und Croûtons—9

THUNFISCH TATAKIAsiatischer Gurken-Lauchsalat und Misocrème—18

„KLASSISCHER GARNELENCOCKTAIL“Gebratener Romana, marinierter Fenchel, Cocktailsauce und glasierter Granny Smith—18

LAUWARME PASTRAMI »MAXIE EISEN«100 Gramm Pastrami, Gewürzgurke und Senf—9plus Vodka Shot—12

„FRANKFURTER CARPACCIO“24h gegarter Rindertafelspitz, Grüne Soße-Pesto und Spitzkohlsalat—16

CRÈME BRÛLÉE VON DER KOKOSNUSSMango-Limettensorbet und würziges Kompott—12

VARIATION VON DER QUITTEMarinierte Perlen, Kompott und Chip Cashewkerne, Nusscrumble und Vanilleeis—11

BROWNIE VON DER VALRHONA SCHOKOLADE X Klassiker Erdnuss, gesalzenes Karamelleis, Crème Chantilly—12 KÄSEVARIATION DER FRANKFURTER KÄSESTUBEHausgemachtes Früchtechutney und Nussbrioche—14

CHARTREUSE »WIE WIR IHN TRINKEN« flüssig 2cl Jaune und 1cl Verte auf Eis—8,5

CREMESUPPE VON STECKRÜBE UND KAROTTEGedünstetes Gemüse und Majoranschaum vegetarisch—9 Majoran und Pancetta—12

HAUSGEMACHTE RAVIOLI vegetarisch XGefüllt mit Taleggio, dazu Salbeibutter und MandelbrokkoliZwischengang—16 Hauptgang—22

MIESMUSCHEL-TÖPFCHEN „BLOODY MARY“Würziger Gemüse-Tomaten-Fond, hausgemachtes Focaccia und Chiliöl Zwischengang 250g—18 Hauptgang 500g—26

GEGRILLTER CHICORÉE vegetarisch XSüßkartoffelduett und Zitronennage—19

CREMIGES CARNAROLI RISOTTO MIT TRÜFFEL vegetarisch Parmesan und 1g Perigord Trüffel—23 jedes weitere Gramm—4

KROSSER SCHWEINEBAUCH UND PULPO MIT KAROTTENVARIATIONEingelegte Urkarotte, gelbes Püree und roh marinierter Karottensalat—30

STANLEY’S ROTWEINBRATENGeschmorter Rinderbug, Butterspätzle und Rotweinzwiebeln—22

GERÄUCHERTE ENTENBRUSTGeschmorter Rhabarber, grüner Spargel und cremige Polenta—31

HEILBUTT IN BANYULS-BUTTER XBlattspinat, Buchenpilze und Kartoffelkrapfen—33

KONFIERTER ISLAND LACHSBlumenkohlvariation und Apfelweinsauce—30

DRY AGED RINDERKOTELETT VOM BIG GREEN EGG für 2 PersonenGeschmorte Pastinaken und geröstete Drillinge —38 pro Person

GEGRILLTER CHICORÉE vegetarisch XSüßkartoffelduett und Zitronennage—19

CREMIGES CARNAROLI RISOTTO MIT TRÜFFEL vegetarisch Parmesan und 1g Perigord Trüffel—23 jedes weitere Gramm—4

KROSSER SCHWEINEBAUCH UND PULPO MIT KAROTTENVARIATIONEingelegte Urkarotte, gelbes Püree und roh marinierter Karottensalat—30

STANLEY’S ROTWEINBRATENGeschmorter Rinderbug, Butterspätzle und Rotweinzwiebeln—22

GERÄUCHERTE ENTENBRUSTGeschmorter Rhabarber, grüner Spargel und cremige Polenta—31

HEILBUTT IN BANYULS-BUTTER XBlattspinat, Buchenpilze und Kartoffelkrapfen—33

KONFIERTER ISLAND LACHSBlumenkohlvariation und Apfelweinsauce—30

DRY AGED RINDERKOTELETT VOM BIG GREEN EGG für 2 PersonenGeschmorte Pastinaken und geröstete Drillinge —38 pro Person

CREMESUPPE VON STECKRÜBE UND KAROTTEGedünstetes Gemüse und Majoranschaum vegetarisch—9 Majoran und Pancetta—12

HAUSGEMACHTE RAVIOLI vegetarisch XGefüllt mit Taleggio, dazu Salbeibutter und MandelbrokkoliZwischengang—16 Hauptgang—22

MIESMUSCHEL-TÖPFCHEN „BLOODY MARY“Würziger Gemüse-Tomaten-Fond, hausgemachtes Focaccia und Chiliöl Zwischengang 250g—18 Hauptgang 500g—26

Brot und Dip auf den Tisch

+SCHINKEN 100g Luftikus Schinken—4,5

+GLAS GEPICKELTES GEMÜSE Blumenkohl, Karotte, Gurke—3,5

GEFÜLLTER RIESENCHAMPIGNON vegetarisch X Quinoa-Gemüsesalat, PiriPiri Sauce—13

VARIATION VON BLATTSALATEN vegetarisch Walnussdressing, Radieschenduett und Croûtons—9

THUNFISCH TATAKIAsiatischer Gurken-Lauchsalat und Misocrème—18

„KLASSISCHER GARNELENCOCKTAIL“Gebratener Romana, marinierter Fenchel, Cocktailsauce und glasierter Granny Smith—18

LAUWARME PASTRAMI »MAXIE EISEN«100 Gramm Pastrami, Gewürzgurke und Senf—9plus Vodka Shot—12

„FRANKFURTER CARPACCIO“24h gegarter Rindertafelspitz, Grüne Soße-Pesto und Spitzkohlsalat—16

CRÈME BRÛLÉE VON DER KOKOSNUSSMango-Limettensorbet und würziges Kompott—12

VARIATION VON DER QUITTEMarinierte Perlen, Kompott und Chip Cashewkerne, Nusscrumble und Vanilleeis—11

BROWNIE VON DER VALRHONA SCHOKOLADE X Klassiker Erdnuss, gesalzenes Karamelleis, Crème Chantilly—12 KÄSEVARIATION DER FRANKFURTER KÄSESTUBEHausgemachtes Früchtechutney und Nussbrioche—14

CHARTREUSE »WIE WIR IHN TRINKEN« flüssig 2cl Jaune und 1cl Verte auf Eis—8,5

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Ihr wollt ein Liebeslied, ihr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt!

Das ist Liebe auf den ersten Kick, Nicht mal Drum 'n Bass hält jetzt mit Deinem Herzen Schritt. Du hast deinen Schatz gefunden, ohne lang zu buddeln, Bock ihn in den Arm zu nehmen und stundenlang zu knuddeln. Voll erwischt, du Fisch zappelst am Haken, heute Nacht wirst du im Zelt vor'm Plattenladen warten. Dabei ein Radio, falls es noch mal wiederkommt, spontanes Desinteresse an all' den anderen Liedern prompt, die alle gleich aussehen und zu viel Schminke nehmen, aus fünfzig Wörtern wählen um das Gleiche zu erzählen. Mit Schönheitsoperationen an digitalen Konsolen, stylemäßig immer wieder gut beraten von Polen. Für Dich gibt's nur noch eins und sonst keins, und hält jemand nicht Deins für Nummer eins, siehst du rot wie Heinz und sperrst ihn ein, quälst ihn mit Simple Minds, er weint. Gefährliche Liebschaften, doch Du hast keine Schuld, dafür muß das Lied haften. Deine Ohren fühlen sich wie neu geboren jeden Tag und Du fragst Dich: Kann man auch Tracks heiraten in Dänemark? Unser Beat hat Boom gemacht (unser Beat hat Boom gemacht) und es hat Zoom gemacht!

Ihr wollt ein Liebeslied, hr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt! Also hört zu (hört zu), werdet verliebt!

ABSOLUTE BEGINNER – LIEBES LIED One of David’s favourite tracks. You can find it on the Stanley Diamond Spotify playlist. His favourite dishes are marked with an X on the menu. #teamstanley #stanleydiamond

BEATE BRAUN NINA BIRK SASCHA KEHR SEBASTIAN EMONTS KADIM AKALIN JACOPO CINETTO MARKUS SPOTT WANJA EISERT TIM STÖLZEL CEDRIC JUILLOT LEONARD HINZ JOEL LISKER HURUY TSEGAY STEFFEN KRIEG MARCO LUDWIG JONAS BRUCKNER

6 COURSE—727 COURSE—848 COURSE—96

Only complete table

Last Order 9:30pm

Drink pairing ca. 0,1l each course (Wine, Beer, Sake, Spirits…a little bit of everything)

6 GLAS—487 GLAS—568 GLAS—64

BEATE BRAUN NINA BIRK SASCHA KEHR SEBASTIAN EMONTS KADIM AKALIN JACOPO CINETTO MARKUS SPOTT WANJA EISERT TIM STÖLZEL CEDRIC JUILLOT LEONARD HINZ JOEL LISKER HURUY TSEGAY STEFFEN KRIEG MARCO LUDWIG JONAS BRUCKNER

Ihr wollt ein Liebeslied, ihr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt!

Das ist Liebe auf den ersten Kick, Nicht mal Drum 'n Bass hält jetzt mit Deinem Herzen Schritt. Du hast deinen Schatz gefunden, ohne lang zu buddeln, Bock ihn in den Arm zu nehmen und stundenlang zu knuddeln. Voll erwischt, du Fisch zappelst am Haken, heute Nacht wirst du im Zelt vor'm Plattenladen warten. Dabei ein Radio, falls es noch mal wiederkommt, spontanes Desinteresse an all' den anderen Liedern prompt, die alle gleich aussehen und zu viel Schminke nehmen, aus fünfzig Wörtern wählen um das Gleiche zu erzählen. Mit Schönheitsoperationen an digitalen Konsolen, stylemäßig immer wieder gut beraten von Polen. Für Dich gibt's nur noch eins und sonst keins, und hält jemand nicht Deins für Nummer eins, siehst du rot wie Heinz und sperrst ihn ein, quälst ihn mit Simple Minds, er weint. Gefährliche Liebschaften, doch Du hast keine Schuld, dafür muß das Lied haften. Deine Ohren fühlen sich wie neu geboren jeden Tag und Du fragst Dich: Kann man auch Tracks heiraten in Dänemark? Unser Beat hat Boom gemacht (unser Beat hat Boom gemacht) und es hat Zoom gemacht!

Ihr wollt ein Liebeslied, hr kriegt ein liebes Lied! Ein Lied, dass Ihr liebt! Also hört zu (hört zu), werdet verliebt!

ABSOLUTE BEGINNER – LIEBES LIED One of David’s favourite tracks. You can find it on the Stanley Diamond Spotify playlist. His favourite dishes are marked with an X on the menu. #teamstanley #stanleydiamond

METZGEREI GLASSTETTER This traditional business run by Bernd Glasstetter is now in its third generation. The family business from Malsch breeds its own livestock in strict accordance with the animals’ needs. The young animals are kept with their mothers for the first couple of months to allow for natural feeding and slow growth. The result is sustainable meat of the highest quality.

ATLANTIC FISH Atlantic Fish is a member of the sustainable fisheries of Iceland and offers fishing on demand. Fishing is done with longlines from Icelandic fishing boats. The fish are packaged on the day they are caught and delivered the following day. It is almost impossible to get fresher fish – not even by the sea.

DIETER MEYER Our vegetable partner Dieter Meyer has been based in the Großmarkthalle since 1965. Due to direct purchasing from producers and importers, hardly any warehousing is neckssary. This means that the goods can be delivered to us without losing their freshness. The Meyer family busi-ness works in close cooperation with regional producers such as Horst Krämer from Oberrad, who is known for his herb and salad selection.

RÖSTWERK The Röstwerk company attaches great importance to Fair Trade and Direct Coffee labels, which make the microdot coffee traceable and completely transparent due to direct trading. The Coffea Arabica beans for the Stanley Diamond restaurant come from the lots of the brothers Ednilson Alves Dutra and Walter Cesar Dutra from Brazil.

Our tasting menus give guests a cross-section of the entire menu. An overview of the culinary skills of the kitchen. Several courses in tasting sizes that allow you to savour a variety of dishes. Connoisseurs who appreciate good food and drink pairing get their money’s worth. #treatyourself

BEATE BRAUN NINA BIRK SASCHA KEHR SEBASTIAN EMONTS KADIM AKALIN JACOPO CINETTO MARKUS SPOTT WANJA EISERT TIM STÖLZEL CEDRIC JUILLOT LEONARD HINZ JOEL LISKER HURUY TSEGAY STEFFEN KRIEG MARCO LUDWIG JONAS BRUCKNER

6 COURSE—727 COURSE—848 COURSE—96

Only complete table

Last Order 9:30pm

Drink pairing ca. 0,1l each course (Wine, Beer, Sake, Spirits…a little bit of everything)

6 GLAS—487 GLAS—568 GLAS—64

Bread and Dip on the table

+HAM 100g Luftikus Ham—4,5

+GLAS MIXED PICKLES Cauliflower, Carrots, Cucumber—3,5

STUFFED MUSHROOM vegetarian X

Quinoa-Vegetable Salad and PiriPiri Sauce—13

VARIATION OF LEAF LETTUCE vegetarian Walnutdressing, Duet of radish and Croûtons—9

TATAKI OF TUNA Asian Cucumber-Leeksalad and Misocream—18 „CLASSIC SHRIMP COCKTAIL“Fried Romana Salad, marinated Fennel, Cocktail Sauce and glazed Granny Smith—18

LUKEWARM PASTRAMI »MAXIE EISEN«100 gram Pastrami, pickled Cucumber and Mustard—9and 2cl Vodka Shot—12

„FRANKFURT CARPACCIO“

24h cooked prime boiled beef, „Grüne Soße“ - Pesto and Sweetheart Cabbage Salad—16

COCONUT CRÈME BRÛLÉEMango-Lime-Sorbet and tangy Compote—12

VARIATION OF QUINCE XMarinated Pearls, Compote and Chip Cashews, Nut Crumble and Vanilla Ice Cream—11

VALRHONA CHOCOLATE BROWNIE Classic Peanuts, salted Caramel Ice Cream, Crème Chantilly—12

CHEESE-VARIATION OF »FRANKFURTER KÄSESTUBE«

Homemade Fruitchutney and Brioche with Nuts—14

CHARTREUSE »THE WAY WE DRINK IT« liquid 2cl Jaune and 1cl Verte on the rocks—8,5

Bread and Dip on the table

+HAM 100g Luftikus Ham—4,5

+GLAS MIXED PICKLES Cauliflower, Carrots, Cucumber—3,5

STUFFED MUSHROOM vegetarian X

Quinoa-Vegetable Salad and PiriPiri Sauce—13

VARIATION OF LEAF LETTUCE vegetarian Walnutdressing, Duet of radish and Croûtons—9 —9 —

TATAKI OF TUNA Asian Cucumber-Leeksalad and Misocream—18 „CLASSIC SHRIMP COCKTAIL“Fried Romana Salad, marinated Fennel, Cocktail Sauce and glazed Granny SmithFried Romana Salad, marinated Fennel, Cocktail Sauce and glazed Granny SmithFried Romana Salad, marinated Fennel, Cocktail Sauce

—18 Fried Romana Salad, marinated Fennel, Cocktail Sauce 18 Fried Romana Salad, marinated Fennel, Cocktail Sauce

LUKEWARM PASTRAMI »MAXIE EISEN«100 gram Pastrami, pickled Cucumber and Mustard—9—9—and 2cl Vodka Shot—12

„FRANKFURT CARPACCIO“

24h cooked prime boiled beef, „Grüne Soße“ - Pesto and Sweetheart Cabbage Salad—16

CREAMSOUP OF RUTABAGA AND CARROTBraised Vegetables and Marjoramfoam vegetarian—9Marjoram and Pancetta—12

HOMEMADE RAVIOLI X vegetarian Filled with Taleggio, Almond-Broccoli with SagebutterEntree—16 Main—22

MUSSEL-POT „BLOODY MARY“

Spicy Vegetable-Tomato-Stock, homemade Focaccia and Chilioil Entree 250g—18

CREAMSOUP OF RUTABAGA AND CARROTBraised Vegetables and Marjoramfoam vegetarian—vegetarian—vegetarian 9—9—Marjoram and Pancetta—12

HOMEMADE RAVIOLI X vegetarian Filled with Taleggio, Almond-Broccoli with SagebutterEntree—Entree—Entree 16 Main—Main—Main 22

MUSSEL-POT „BLOODY MARY“

Spicy Vegetable-Tomato-Stock, homemade Focaccia and Chilioil Entree 250g—Entree 250g—Entree 250g 18

GRILLED CHICORÉE X vegetarian Duet of Sweet Potatoe and Lemonsauce—19

CARNAROLI RISOTTO WITH TRUFFLE vegetarian Parmesan and 1g of Perigord Truffle—23 1g of Perigord Truffle added—4

CRISPY PORK BELLY AND OCTOPUS WITH CARROT VARIATION

Pickled Carrot, yellow Puree and raw marinated Carrotsalad—30

STANLEY’S ROAST BEEF

In Redwine braised Shoulder Clod and „Spätzle“—22

SMOKED DUCK BREAST

Braised Rhubarb, green Asparagus and creamy Polenta—31

HALIBUT IN BANYULES-BUTTER X

Sautéed Spinach, Shimeji Mushrooms and Dauphine-Potatoes—33

CONFIT FILLET OF SALMON

Cauliflower-Variation and Applewinesauce—30

GRILLED DRY AGED COTE DE BOEUF

FILLETED AT THE TABLE for Two—38 per PersonBraised Parsnips and roasted Potatoes

GRILLED CHICORÉE X vegetarian Duet of Sweet Potatoe and Lemonsauce—19

CARNAROLI RISOTTO WITH TRUFFLE vegetarian Parmesan and 1g of Perigord Truffle—23 1g of Perigord Truffle added—4

CRISPY PORK BELLY AND OCTOPUS WITH CARROT VARIATION

Pickled Carrot, yellow Puree and raw marinated Carrotsalad—30

STANLEY’S ROAST BEEF

In Redwine braised Shoulder Clod and „Spätzle“—22

SMOKED DUCK BREAST

Braised Rhubarb, green Asparagus and creamy Polenta—31

HALIBUT IN BANYULES-BUTTER X

Sautéed Spinach, Shimeji Mushrooms and Dauphine-Potatoes—33

CONFIT FILLET OF SALMON

Cauliflower-Variation and Applewinesauce—30

GRILLED DRY AGED COTE DE BOEUF

FILLETED AT THE TABLE for Two—38 per PersonBraised Parsnips and roasted Potatoes

CREAMSOUP OF RUTABAGA AND CARROTBraised Vegetables and Marjoramfoam vegetarian—9Marjoram and Pancetta—12

HOMEMADE RAVIOLI X vegetarian Filled with Taleggio, Almond-Broccoli with Sagebutter Entree—16 Main—22

MUSSEL-POT „BLOODY MARY“

Spicy Vegetable-Tomato-Stock, homemade Focaccia and Chilioil Entree 250g—18

Bread and Dip on the table

+HAM 100g Luftikus Ham—4,5

+GLAS MIXED PICKLES Cauliflower, Carrots, Cucumber—3,5

STUFFED MUSHROOM vegetarian X

Quinoa-Vegetable Salad and PiriPiri Sauce—13

VARIATION OF LEAF LETTUCE vegetarian Walnutdressing, Duet of radish and Croûtons—9

TATAKI OF TUNA Asian Cucumber-Leeksalad and Misocream—18 „CLASSIC SHRIMP COCKTAIL“Fried Romana Salad, marinated Fennel, Cocktail Sauce and glazed Granny Smith—18

LUKEWARM PASTRAMI »MAXIE EISEN«100 gram Pastrami, pickled Cucumber and Mustard—9and 2cl Vodka Shot—12

„FRANKFURT CARPACCIO“

24h cooked prime boiled beef, „Grüne Soße“ - Pesto and Sweetheart Cabbage Salad—16

COCONUT CRÈME BRÛLÉEMango-Lime-Sorbet and tangy Compote—12

VARIATION OF QUINCE XMarinated Pearls, Compote and Chip Cashews, Nut Crumble and Vanilla Ice Cream—11

VALRHONA CHOCOLATE BROWNIE Classic Peanuts, salted Caramel Ice Cream, Crème Chantilly—12

CHEESE-VARIATION OF »FRANKFURTER KÄSESTUBE«

Homemade Fruitchutney and Brioche with Nuts—14

CHARTREUSE »THE WAY WE DRINK IT« liquid 2cl Jaune and 1cl Verte on the rocks—8,5