EnzymeEnzyme

AffinitätschromatographieAffinitätschromatographieElektrophorese Elektrophorese

Ziel des Versuchs Methoden

LysozymLysozym

Isoliert aus Hühnereiweiss

hat antibiotische Wirkung

spaltet Peptidogylcan von Bakterien

Katalysemechanismus von LysozymKatalysemechanismus von Lysozym

EnzymklassifizierungEnzymklassifizierung

Reaktionskoordinate- Reaktionskoordinate- ÜbergangszustandÜbergangszustand

Katalyse durch Stabilisierung des Katalyse durch Stabilisierung des ÜbergangszustandesÜbergangszustandes

Enzymkatalysierte ReaktionenEnzymkatalysierte Reaktionen

Komplementäre Form eines Komplementäre Form eines Substrats und seiner Substrats und seiner

Bindungstasche am EnzymBindungstasche am Enzym

NADP+

Tetrahydrofolat

Dihydrofolat-Reduktase

Tetrahydrofolat

NADP+

Komplementäre Form eines Komplementäre Form eines Substrats und seiner Substrats und seiner

Bindungstasche am EnzymBindungstasche am EnzymDihydrofolat-Reduktase

Enzyme „binden“ den Enzyme „binden“ den ÜbergangszustandÜbergangszustand

Enzyme „binden“ den Enzyme „binden“ den ÜbergangszustandÜbergangszustand

Enzyme „binden“ den Enzyme „binden“ den ÜbergangszustandÜbergangszustand

Bimolekulare ReaktionBimolekulare Reaktion

Intramolekulare Reaktion Intramolekulare Reaktion flexibles Substratflexibles Substrat

Intramolekulare Reaktion Intramolekulare Reaktion „starres“ Substrat„starres“ Substrat

Beschleunigung durch Erniedrigung der Entropie

Michaelis-Menten-KinetikMichaelis-Menten-Kinetik

Enzym + Substrat Enzym-Substratkomplex Enzym + Produkte

vmax ist die maximale Geschwindigkeit der Reaktion

KM ist die Michaelis-Konstante; wenn [S] = KM dann ist v = vmax/2

PEESSE k

k

k

2

1

1

MKS

Svv

max

ChymotrypsinChymotrypsin

ChymotrypsinChymotrypsin

EnolaseEnolase