Profi-Koch Carsten Fock mit

NDR Moderatorin Anke Harnack

Wir sind dabei!

Salzkartoff eln, Hollandaise und Schinken - das sind die

üblichen Begleiter des edlen Gemüses. Wir möchten

jedoch mal über den Spargeltellerrand blicken und

sind auf der Suche nach dem außergewöhnlichsten,

Spargelrezept unserer Kunden. Ob herzhaft oder süß,

warm oder kalt, püriert oder gebacken, aus dem Ofen

oder der Pfanne - der Fantasie sind keine Grenzen

gesetzt. Zeigen Sie uns wie Spargel bei Ihnen auf den

Tisch kommt. Je ungewöhnlicher desto besser.

Die zwei spannendsten Gerichte treten an unserem

Spargeltag am 07. Juni in Nenndorf und dem 14. Juni in Hittfeld

gegeneinander an. Es winkt ein toller Gewinn!

Ihre Rezept-Ideen können Sie an unseren Informationstresen in Nenndorf und

Hittfeld abgeben. Digitale Post senden Sie bitte per eMail an hittfeld@edeka-

meyer.de oder nenndorf@edeka-meyer.de

REZEPTE SERVICE

MEYERS SPARGELFEST

07. Juni in Nenndorf und 14. Juni in Hittfeld

PRODUKTNEWS

IDEAL FÜR SÜßE MOMENTENEU bei EDEKA - Original Wagner Piccolinis für Naschkatzen. Unsere kleinen Klassiker gibt es jetzt in drei leckeren Sorten: Erdbeer-Mandel, Apfel-Vanille und Schoko-Nuss. Schnell gemacht, knusprig lecker und ganz unkompliziert. Genießen Sie die kleinen Leckerbissen nach nur 10 Minuten Zubereitungszeit ofenwarm zum Nachmittags-Kaff ee, zum Dessert oder

zu allen anderen süßen Augenblicken.

Gesunde Ernährung! Doch nicht jeder hat Zeit oder Lust sich damit im Detail auseinanderzusetzen. Wie einfach das ist, beweisen Ihnen Sabine Reetz und Birgida Conrad von Mrs. Sporty aus Hittfeld mit ihrem Rezept-Flyer: „Ernährung und Training ideal kombinieren das ist unser Botschaft.“ Pfi ffi ge Fitness-Gerichte für eine schöne Linie - so bleiben Sie fi t und ergänzen mit optimaler Nahrung Ihre sportlichen Aktivitäten. Freuen Sie sich auf die wöchentliche Ausgabe der schmackhaften Rezeptideen von Mrs. Sporty - nur bei EDEKA Meyer in Hittfeld! Übrigens sind die Zutaten in den EDEKA-Regalen mit dem Schriftzug „Mrs.Sporty“ gekennzeichnet.

Unser Profi -Koch Carsten Fock zeigt

Variationen von Spargelgerichten

Unser Spargellieferant

Familie Bartels in Wennersdorf liebt Spargel.

Seit vier Generationen bauen die Bartels‘

die köstlichen und kostbaren Stangen

an, stechen und verkaufen sie. Daneben

produziert der Hof auch noch weiteres

Gemüse – wie fast jeder Spargelbetrieb,

denn Spargel stellt hohe Ansprüche an den

Boden: Nach jeder Spargelernte müssen auf

einem Feld einige Jahre vergehen, bis dort

wachsender Spargel wieder beste Qualität

erreicht – und mit etwas anderem geben

sich Heiner Bartels und seine Familie nicht

zufrieden. „Unsere Kunden kommen zum

Teil ganz aus Hamburg. Um sich bei uns

einzudecken“, sagt Annika Bartels stolz.

Der Spargel fasziniert über Jahrhunderte viele Feinschmecker aus allen Erdteilen. Unter den Bezeichnungen wie “Königliches Gemüse” und “essbares Elfenbein” ist dieses kostbare Gemüse bekannt.

Herkunft des SpargelsDie Griechen kannten schon den Spargel, nutzen ihn aber hauptsächlich als Arzneimittel. Neben Zahnschmerzen, konnte er auch Bienenstiche lindern. Angebaut wurde der Spargel erstmals als Gemüse von den landwirtschaftlich interessierten Römern, von denen es ausführliche Kulturanleitungen zum Spargelanbau überliefert gibt. Über die Geschichte des Spargelanbaus im deutschsprachigen Raum ist recht wenig bekannt. Im 17. Jahrhundert entstanden die ersten Anbaugebiete.

Dauer der SpargelsaisonDie Spargelsaison beginnt Ende April und dauert traditionell bis zum 24. Juni. Die Ernte erfolgt in diesem kurzen Zeitraum, damit die Pfl anze ausreichend Regenerationszeit für das Folgejahr hat, um neue Sprossen bilden zu können.

Kostenfaktor beim SpargelSchon in der Antike war Spargel etwas Besonderes. Der heutige Hauptgrund für den noch relativ hohen Preis, liegt allerdings im teuren Anbau, der aufwendig und nicht pfl egeleicht ist. Der Spargel wird selbst heute überwiegend von Hand geerntet und liefert meist erst nach drei Jahren die erste volle Ernte. Der Genuss beim frischen heimischen Spargel hat seinen Preis. Allerdings schwanken die Spargelpreise von Jahr zu Jahr innerhalb jeder Saison.

Qualität und Frische der SpargelstangenGuten Spargel erkennt man an fest geschlossenen Spitzen, gleichmäßigem Wuchs und einem nicht hohlen Ende. Das Schnitt-Ende darf trocken sein, sollte aber Saft absondern, wenn man es mit dem Finger drückt. Auch durch die Festigkeit der Stangen können Sie die Qualität erkennen - die Stangen dürfen sich nicht biegen lassen.

SPARGEL-WISSEN Spargel vom Grill in feiner KräutersauceZutaten für 4 Portionen

1000 g Spargel, 50 g ButterHandvoll Kräuter (Thymian, Bärlauch oder Wildkräuter) Salz, Pfeff er und andere Gewürze je nach Geschmack

Frühlingshafte Spargelpäckchen vom Grill: Waschen und schälen Sie den Spargel und brausen Sie die Kräuter sanft ab. Legen Sie die Alufolie in zweifacher Schicht bereit. Mit Kräutern und Butterfl öckchen würzen, pro Päckchen jeweils 2-5 Spargelstangen reinlegen und noch einmal nachwürzen. Die Päckchen gut verschließen im Anschluss auf den Rost legen und nach gut 10 Minuten einmal vorsichtig wenden. Nach weiteren 10-20 Minuten ist der Spargel gar und servierfertig. Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter, da diesen im Geschmack intensiver sind, als beispielsweise die Kräuterbutter.

Spargel vom Grill mit Schinken ummantelt Zutaten für 4 Portionen

12 Stangen grüner Spargel12 Scheiben luftgetrockneter Schinken (z.B. Parma), ersatzweise FrühstücksspeckSalz und Pfeff erOlivenöl

Die Spargelspitzen einölen, mit Salz und Pfeff er würzen und in der Mitte mit einer Scheibe Schinken fest umwickeln. Bei mittlerer Hitze gut 10 Minuten grillen, bis der Schinken schön kross ist und der Spargel noch bissfest ist.

Tipp: Schmeckt auch zu gegrilltem

Unser Spargellieferant

Familie Bartels in Wennersdorf liebt Spargel.

Seit vier Generationen bauen die Bartels‘

die köstlichen und kostbaren Stangen

an, stechen und verkaufen sie. Daneben

produziert der Hof auch noch weiteres

Gemüse – wie fast jeder Spargelbetrieb,

denn Spargel stellt hohe Ansprüche an den

Boden: Nach jeder Spargelernte müssen auf

einem Feld einige Jahre vergehen, bis dort

wachsender Spargel wieder beste Qualität

erreicht – und mit etwas anderem geben

sich Heiner Bartels und seine Familie nicht

zufrieden. „Unsere Kunden kommen zum

Teil ganz aus Hamburg. Um sich bei uns

einzudecken“, sagt Annika Bartels stolz.

UNSERE KULTUR-TIPPS

HOFFEST DALLMANNHoff est auf dem Milchhof Dallmann am Sonntag, 26. Mai 2013 von 10 bis 17 Uhr in Dohren. Haben Sie schon einmal eine Kuh gemolken oder Butter selber hergestellt?Der Hof Dallmann lädt Sie und Ihre Familie herzlich ein, sich in die Welt der Milchherstellung entführen zu lassen. Hof Dallmann Am Mühlenbach 5, 21255 Dohren Nordheide, Tel. 04182 21 6 45

KIEKEBERG -LANDLEBEN FRÜHER: FISCHEREI Die Veranstaltungsreihe “Landleben früher“ bringt alte Lebensweisen und Arbeitstechniken an den Kiekeberg. Am Mittwoch, 1. Mai von 10 bis 18 Uhr. Die gelebte Geschichte 1804 führt das Leben in der Lüneburger Heide vor 200 Jahren vor. Freilichtmuseum am KiekebergAm Kiekeberg 121224 Rosengarten EhestorfTel. 040 79 01 76-0

TANZ IN DEN MAI - Ü30 PARTYam Dienstag, 30 April ab 21 UhrDie Ü30-Partys sind seit zwei Jahren eine der erfolgreichsten Discoveranstaltungen im Großraum Buchholz. EMPORE BUCHHOLZBreite Straße 1021244 Buchholz Nordheide

TANZ IN DEN MAI BURG SEEVETALam Dienstag, 30. April ab 20 Uhr in der Burg Seevetal. Hier wird auf über 1000 m² und zwei Dancefl oors mit House, Electro, Charts, Dance Classics und den 80s und 90s in den Mai gefeiert.Burg SeevetalAm Göhlenbach 11, 21218 SeevetalTel. 04105 555 357

GEWINNERFreudige Gewinner unserer Oster-Verlosungsaktionen. In Nenndorf nahm Claudia Baum aus Wedel ihren Preis von Melanie Geilker etgegen. Sie ist nun stolze Besitzerin eines “Del Gusto” Kaff eautomats. Die zweite Gewinnerin aus unserem Hittfelder Markt ist Nicoline Lansing aus Bendestorf. Mati Wessel ist der Glücksbote einer TASSIMO Kaff eemaschine.

NEUES GESICHT BEI MEYER

Zuwachs im Team: Elijah Knüppel (31) aus Ben-desdorf unterstützt das EDEKA MEYER Team. In seiner Position ist er auch verantwortlich für den Lieferservice und sorgt er für reibungslose Abläufe. „Ich freue mich auf meine Kunden in der Region“, strahlt Elijah Knüppel.Herzlich wilkommen!

TANZ IN DEN MAI

PARADIES FÜRKÄSEKENNERRund, viereckig, als Rolle, klein oder groß - Käse gibt es in allen erdenklichen Formen. Nach dem Besuch beim “Hof Dallmann”, wurde das Käsesortiment sofort aufgestockt. Die Käsetheke ziert nun der Geestländer - naturbelassen oder verfeinert mit Bochshornklee, Kräutern und Pfeffer. Darüber hinaus ist EDEKA MEYER für ihre außergewöhnlichen Käse-Kreationen bekannt, so Käseexpertin Monika Vormeyer: “Wir haben zu Ostern auch schon Frischkäse mit Eierlikör angereichert. Unsere Gäste der Käseabteilung waren begeistert”. Über 16 verschiedene Frischkäse Sorten, die bei EDEKA MEYER selbst verfeinert und frisch zubereitet werden - da ist für jeden Geschmack etwas dabei. “Der Renner sind auch Radieschen-Paprika oder was für die süßen Fans: Frischkäse mit Bounty” ergänzt Monika Vormeyer.

REGIONALER HOCHGENUSS

Das Team von EDEKA MEYER war zu Besuch auf dem Milchhof Dallmann, um sich neue Anregungen über das vielfältige und hochqualitative Käsesortiment zu verschaffen. Die Herstellung von Milchprodukten bei dem Hof Dallmann verläuft nach dem Leitsatz “Aus der Region, für die Region” - und das merkt man auch! Mit größter Sorgfalt und Leidenschaft wird hier für die gesunde und natürliche Ernährung gesorgt. Bei der Vorzugsmilch wird darauf geachtet, dass sie lediglich gefiltert und nicht erhitzt wird, wodurch Vitamine und natürliche Fettgehalte erhalten bleiben. Auch bei der Käseherstellung aus eigener Produktion wie bei dem Nordheider oder dem pikanten Bergkäse sowie weiteren Milchprodukten wird auf die qualitative Umsetzung geachtet.