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[email protected] www.lazbw.de Erfolgreicher Einsatz DLG - geprüfter Siliermittel Dr. Hansjörg Nußbaum Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg in Aulendorf
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Erfolgreicher EinsatzDLG-geprüfter Siliermittel
Dr. Hansjörg NußbaumLandwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg in Aulendorf
Silierversuche - Siliermittelprüfung
DLG-Ausschuss Futterkonservierung
DLG-Siliermittel-Kommission (Vorsitz)
DLG-Neuheiten-Kommission Agritechnica
210 ha90 Milchkühe30 Mutterkühe200 Jungvieh40 SchafeBiogasanlage
Landwirtschaftliches Zentrum Baden-WürttembergJahresbericht 2014:9.793 kg Milch (Fleckvieh)3,94 % Fett3,52 % EiweißFett+ Eiweiß 730 kgZKZ 372 Tage
DLG-Gütezeichen für SiliermittelErbrachter Wirkungsnachweis in Kategorien
1 Verbesserung des Gärverlaufs bei Futterartena) schwer silierbarb) mittelschwer-leicht silierbar unter 35 % TSc) mittelschwer-leicht silierbar über 35 % TS
2 Verbesserung der aeroben Stabilität3 Reduzierung des Gärsaftanfalls4 Verbesserung
a) des Futteraufnahmewertes der Silageb) der Verdaulichkeit der Silagec) des Fleisch – bzw. Milcherzeugungswertes der Silage
5 Zusätzliche Wirkungen6 Verbesserung des Methanerzeugungswertes der Silage
durch: a) Reduzierung von Gärverlustenb) Verhinderung von Nacherwärmung
Gliederung
1. Einleitung
2. Rechtliche Situation
3. Einteilung und Merkmale von Silierzusätzen
4. DLG-Gütezeichen
5. Auswahlschema
6. Wirtschaftlichkeit von Silierzusätzen
7. Zusammenfassung
Wirtsch.-Jahr 2012/2013n=517
Ø - 25%
+ 25 %
Kühe/Betrieb 79 70 87Milch kg/Kuh 7.773 6.932 8.699KF g/l Milch 273 300 254Milch aus GF 3.696 2.884 4.537GF-Milch % 48 42 52
Milchpreis Ct/l 37,4 36,6 38,1DB ct/l Milch 22,0 18,4 24,7
+ 1.767 kg
+ 1.653 kg94 %
Rinderreport Baden-Württemberg 2013
1. Einleitung
2. Rechtliche Situation bei Silierzusatzstoffen
- EU-Zulassung (Ende Übergangsfrist Oktober 2010)→ Wirkstoffe→ Nachweis von Wirksamkeit und Unbedenklichkeit
- Dokumentation→ ohne: Siliermittel innerhalb Primärproduktion→ mit: Konservierungsmittel mittels Formblatt ZDL
Zucker Milchsäurebakterien Milchsäure+ →
Pufferkapazität
pH-Wert
CO2
1. Substrate
Hefepilze, Buttersäurebakterien
Trockeneis
2. Milchsäurebakterien3. Chemisch Zusätze4. Enzyme5. Sonstige (z.B. Trockeneis)
3. Einteilung:
Variante TM % i.TMk NEL pH % i.TMk nach 9-tägiger
% XP XF XA MJ/kg TMilch- Essig- aeroben Lagerung
säure säure °C pH
ohne Trockeneis 41 8 17 3 6,85 4 4,5 0,9 42,3 6,39
mit Trockeneis 42 8 17 3 6,80 4 4,6 0,9 43,7 6,73
GD 5% n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. n.s. 0,1
Einfluss von Trockeneis (1 kg/m³)auf die Gärqualität und aerobe Stabilität von Maissilage
3.1 Substrate
1. Mittel: z.B. Melasse, Zuckerschnitzel, Getreideschrot, ...
2. Wirkung: a) Bakteriennahrung (mind. + 1% Zucker i. FM) Siliereignung des Erntegutes verbessern
b) Energie 22-25 kg / t FM ≈ 0,1 MJ NEL / kg TS
3. Menge: 1 kg Melasse ≈ 0,5 kg Zucker mind. 20 kg Melasse / t Erntegut≈ 12 – 15 kg / m³ Aufwandmenge in Abh. von
Siliereignung und Anwelkgrad
4. Dosiertechnik (Folgevortrag)spezielle Technik notwendig
5. Anwendung: Erntegut mit Mangel an vergärbarenKohlenhydratenund / oder hoher Pufferkapazität
Bsp.: - Aufwüchse mit wenig Sonneneinstrahlung- Spätschnitt- lange Feldphase infolge Schlechtwetter- kleereiches Ackerfutter, insbesondere Luzerne
6. Achtung:! nicht bei Nass-Silagen < 27 % TM u./o. viel Schmutz
Gärsaft, Clostridien Buttersäure! bei trockenem Erntegut Anhaftung an Ernte- und Verteiltechnik sowie zunehmendes Risiko der Nacherwärmung nur bei ausreichendem Vorschub
Luzerne 3.Aufwuchs 2007 % MJ/kg TM % i.TMk %
Variante n TMK NEL pHMilch- Essig- Butter- Ameisen-
säure NH3N:Ntsäure säure säure
Kontrolle 3 26,3 d 4,9 b* 4,43 b 5,9 b 2,4 a 0 0,0 b 10,4 a
MSB homo 3 26,0 e 4,7 b 4,36 c 5,9 b 2,3 a 0 0,0 b 10,1 a
Melasse (40 kg/t FM) 3 27,4 a 5,2 a 4,18 e 7,4 a 1,9 b 0 0,0 b 7,3 b
MSB homo plus Melasse 3 27,5 a 5,2 a 4,17 e 7,4 a 1,4 c 0 0,0 b 6,3 c
Ameisensre.(4,25 l/t FM) 3 26,6 c 5,2 a 4,24 d 3,4 d 0,6 d 0 1,2 a 6,5 c
MSB ho.plus Ameisensre. 3 27,1 b 5,2 a 4,23 d 2,8 e 0,3 e 0 1,3 a 5,5 d
Neutralsalz (3 l/t FM) 3 26,6 c 4,8 b 4,53 a 4,9 c 1,5 c 0 0,0 b 10,4 a
GD 5% 0,28 0,18 0,04 0,52 0,1 n.s. 0,13 0,96
Einfluss verschiedener Silierzusätze auf Energiegehalt und Gärqualität feuchter Luzernesilage
(3. Aufwuchs 2007, Aulendorf) nach 90 Tagen Gärdauer
AM: 160 g XP/kg TM, 373 g XF/kg TM); Z/PK = 0,6; VK = 30,4; 406 mg Nitrat/kg TM auf.* ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%.
3.2 Milchsäurebakterien (Biologische Siliermittel)
2. Mittel: a) homofermentative MSBZucker nur Milchsäure
b) heterofermentative MSBZucker Milchsäure, Essigsäure
teilweise Propandiol
1. Grundsätzliches
• Strategie: rasch hohe Keimdichte erwünschter Bakterien
• benötigen ausreichend Gärsubstrat (wasserlösliche KH)
• gleichmäßige Verteilung im Erntegut
• müssen lebensfähig ins Erntegut gelangen
3. Wirkung: Zahl der erwünschten Bakterien erhöhen
a) MSBhomo. - höhere Gehalte an Milchsäure- tieferer pH-Wert- geringere Gärverluste- geringere Gehalte an Ammoniak- geringere Gehalte an Essigsäure
b) MSBhetero. - andere Gärdynamik als MSBhomo.- reduzieren die Gehalte an Milchsäure- höhere Gehalte an Essigsäure- meist etwas höhere Gärverluste- bessere aerobe Stabilität
3.2 Milchsäurebakterien (Biologische Siliermittel)
4. Dosierung:
Exaktdosierer im Häcksler oder Pick-up gleichmäßige Verteilung im Gutstrom
5. Anwendung:
- Futter mit ausreichendem Gärsubstrat- rechtzeitiger Schnitt und geringe Verschmutzung- rasches Anwelken (nur eine Nachtphase)- TM-Gehalt zwischen 27 – 45 % (Osmotoleranz)- optimiertes Ernte- und Silomanagement- Mindestgärdauer 8-10 Wochen
3.2 Milchsäurebakterien (Biologische Siliermittel)
% pH % i.TMk % Zucker TMV ASTA Tage
Variante TMk
Tag Tag Milch- Essig-Ethanol
NH3N:% i.TMk %
Tag Tag
3 90 säure säure Nt 49 90
Kontrolle 39,1 a 4,8 a 4,4 a 4,3 b 1,6 a 0,4 4,4 a 15,3 a 2,9 a 6,8 a 13,7 a
MSB homo 1 38,7 b 4,5 b 4,2 b 6,6 a 0,8 b 0,4 3,3 b 13,7 ab 2,0 b 2,6 b 7,2 b
MSB homo 2 38,7 b 4,4 c 4,2 b 6,6 a 0,5 c 0,5 4,3 a 12,6 b 1,9 b 1,4 c 8,9 b
GD 5% 0,16 0,04 0,02 0,54 0,05 n.s. 0,34 1,87 0,81 1,19 3,68
Kontrolle 58,5 ab 6,2 6,0 a 0,1 c 0,15 b 2,4 a 4,1 b 11,4 4,9 a 4,9 7,9 c
MSB homo 1 58,8 a 6,2 4,8 c 2,7 a 0,24 a 0,4 b 4,6 a 10,8 1,5 b 4,9 13,9 a
MSB homo 2 57,8 b 6,2 5,0 b 2,2 b 0,17 b 0,7 b 4,6 a 10,1 2,1 b 5,7 10,6 b
GD 5% 0,76 n.s. 0,07 0,15 0,04 0,64 0,13 n.s. 0,89 n.s. 0,55
Einfluss zweier biologischer Silierzusätze auf die Gärqualität von Grassilage
(Deutsches Weidelgras, 1. Aufwuchs 2011; 38 bzw. 58 % TM nach 90 Tagen Gärdauer)
AM: 134 g XP/kg TM, 221 g ADForg/kg TM); Z/PK = 4,5* ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%
% i.TMk % Zucker ASTA
Variante pH 90Milch- Essig- Propion-
EthanolPropan-
NH3N:Nt % i.TMk Tagesäure säure säure diol
Kontrolle 4,57 c 5,1 b* 3,7 d 0,0 c 1,5 a 1,9 c 5,0 c 3,0 b 2,5 b
MSB ho+he 4,51 d 5,8 a 4,8 c 0,0 c 1,6 a 4,4 a 6,1 b 0,3 d 9,9 a
MSB hetero 1 4,76 a 2,8 c 6,2 a 0,3 b 1,6 a 2,9 b 7,0 a 1,2 c 9,9 a
MSB hetero 2 4,73 b 2,5 c 5,6 b 0,6 a 1,6 a 0,8 e 7,0 a 4,1 a 9,9 a
Chem. Zusatz 4,55 c 5,4 ab 3,2 e 0,0 c 0,7 b 1,3 d 5,3 bc 3,8 a 9,9 a
GD 5% 0,0355 2,23 0,43 0,06 0,3 0,38 0,95 0,58 0,8
AM: 133 g XP/kg TM, 283 g ADForg/kg TM; Z/PK = 1,85; VK = 43,5; <350 mg Nitrat/kg TM* ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%
Einfluss verschiedener Silierzusätze auf die Gärqualität von Grassilage
Deutsches Weidelgras, 1. Aufwuchs 2010, 29 % TM, 90 Tage Gärdauer
Milchsäurebakterien (Impfkulturen)
6. Achtung
! MSBhomo. aufgrund geringerer Essigsäuregehaltehöheres Risiko der Nacherwärmung
Einsatz nur bei ausreichendem Vorschub
! MSBhetero. auf ausreichend Gärsubstrat angewiesen
Einsatz nicht bei Nass-Silage
Essigsäurebildung erst in der 2. Gärphase
mind. 8-10 Wochen ungestörte Gärung
3.3 Chemische Zusätze
1. Mittel: organische Säuren und abgepufferte Säuren (n.c.) v.a. Ameisen-, Propion-, Benzoe-, Sorbinsäure
Neutralsalze v.a. Nitrit / Nitrat oder HMT
2. Wirkung: a) - Hemmwirkung auf GärschädlingeWR 1a
b) - Verbesserung der aeroben StabilitätWR 2
3. Dosierung: Exaktdosierer Folgevortrag
4. Anwendungsbereiche:a) Futter mit ungünstigen Siliereigenschaften (WR1a)
Bsp.: - ungünstiges Anwelken (in 2 Tagen < 35 %TS)- nach längerer Feldperiod (über 4 Tage)- Methode „mini-wilt“- kleereiches Ackerfutter, insbesondere Luzerne- Nass-Silagen < 30 % TS, v.a. bei Verschmutzung
b) Risiko der Nacherwärmung (WR2)
Bsp.: - Vorschub < 1,5m/Wo. (Wi), < 2,5m/Wo. (So)- Grassilage > 40 % TS, Maissilage > 35 % TS- hohe Energie- und Restzuckergehalte- ungenügende Verdichtung
3.3 Chemische Zusätze
Achtung:
• richtige Dosierung und Sicherheitsvorschriften beachten
• Zulassung als Siliermittel oder Konservierungsmittel
• Neutralsalze: ein Mindestgehalt an Gärsubstrat ist notwendig, um eine Milchsäuregärung zu ermöglichen
3.3 Chemische Zusätze
Luzerne 3.Aufwuchs 2007 % MJ/kg TM % i.TMk %
Variante n TMK NEL pHMilch- Essig- Butter- Ameisen-
säure NH3N:Ntsäure säure säure
Kontrolle 3 26,3 d 4,9 b* 4,43 b 5,9 b 2,4 a 0 0,0 b 10,4 a
MSB homo 3 26,0 e 4,7 b 4,36 c 5,9 b 2,3 a 0 0,0 b 10,1 a
Melasse (40 kg/t FM) 3 27,4 a 5,2 a 4,18 e 7,4 a 1,9 b 0 0,0 b 7,3 b
MSB homo plus Melasse 3 27,5 a 5,2 a 4,17 e 7,4 a 1,4 c 0 0,0 b 6,3 c
Ameisensre.(4,25 l/t FM) 3 26,6 c 5,2 a 4,24 d 3,4 d 0,6 d 0 1,2 a 6,5 cMSB ho.plus Ameisensre. 3 27,1 b 5,2 a 4,23 d 2,8 e 0,3 e 0 1,3 a 5,5 d
Neutralsalz (3 l/t FM) 3 26,6 c 4,8 b 4,53 a 4,9 c 1,5 c 0 0,0 b 10,4 a
GD 5% 0,28 0,18 0,04 0,52 0,1 n.s. 0,13 0,96
Einfluss verschiedener Silierzusätze auf Energiegehalt und Gärqualität feuchter Luzernesilage
(3. Aufwuchs 2007, Aulendorf) nach 90 Tagen Gärdauer
AM: 160 g XP/kg TM, 373 g XF/kg TM); Z/PK = 0,6; VK = 30,4; 406 mg Nitrat/kg TM auf.* ungleiche Buchstaben bedeuten signifikante Unterschiede bei einer Irrtumswahrscheinlichkeit von 5%.
10
15
20
25
30
35
40
45
50
0 24 48 72 96 120 144 168 192 216 240
°C
Stunden seit Auslagerung
Temperaturverlauf in Maissilage nach 35 Tagen Lagerungsdauer
Kontrolle
Propionsäure
Benzoesäure
MSB homof.
MSB heterof.
4. DLG-Gütezeichen für SiliermittelErbrachter Wirkungsnachweis in Kategorien
1 Verbesserung des Gärverlaufs bei Futterartena) schwer silierbarb) mittelschwer-leicht silierbar unter 35 % TSc) mittelschwer-leicht silierbar über 35 % TS
2 Verbesserung der aeroben Stabilität3 Reduzierung des Gärsaftanfalls4 Verbesserung
a) des Futteraufnahmewertes der Silageb) der Verdaulichkeit der Silagec) des Fleisch – bzw. Milcherzeugungswertes der Silage
5 Zusätzliche Wirkungen6 Verbesserung des Methanerzeugungswertes der Silage
durch: a) Reduzierung von Gärverlustenb) Verhinderung von Nacherwärmung
DLG-Gütezeichen für Siliermittel
1. Zulassung• Wirksamkeitsprüfung
(Silierversuche unabhängiger Prüfinstitute)• Analytische Kontrolle• Unbedenklichkeit gegenüber Mensch, Tier, Umwelt• Einhaltung Verordnung EG 1831/2003
Wirksamkeit Einzelkomponenten, Unbedenklichkeit• (Milchsäure-) Bakterien: Hinterlegung an offizieller Stelle
2. Kontinuierliche Überwachung• Analytische Kontrolle• Osmotoleranz (biol. Mittel)• Rostocker Fermentationstest• Fakultativ Laborsiloversuche (Wirksamkeit)
5. Auswahl von Silierzusätzen
Auswahl (ja-nein, welches) in Abhängigkeit von:
1. Futtereigenschaften - TM-Gehalt- Siliereignung (Z, PK, Nitrat)
2. Betrieblichen Gegebenheiten-Verdichtung- Abdeckung- Gärdauer- Vorschub
VK
VK = Vergärbarkeitskoeffizient = 8 x Z/PK + TM
Gezielter Einsatz erfordert:
→ Kenntnis der Futtereigenschaften:Sensortechnik - Leitfähigkeit (TM)
- Chlorophyllgehalt- NIRS (TM, Inhalte)
→ rascher Wechsel zw. verschiedenen Präparaten- Systeme mit Konzentraten- geringe Wassermengen (ULV)
→ Know-how (Landwirt, LU) DLG-Seminar „Siloprofi“DLG-Gütezeichen
Kontinuierliche Qualitätsüberwachung
mittels NIRS
• Häcksellänge
• Walzarbeit
• Siliermitteleinsatz
6. Wirtschaftlichkeit von Silierzusatzmitteln
Die Wirtschaftlichkeit ist abhängig von:
1. Kosten: - Mittelkostena) MSB 0,70 – 2,45 €/t FM; Ø 1,50 €/t
≈ 0,50 – 1,80 €/m³ ; Ø 1 €/m³
b) Chem. 3,00 – 7,75 €/t FM; Ø 5 €/t≈ 2,25 – 5,80 €/m³ ; Ø 3,50 €/m³
- Lagerhaltung- Dosiergerät ≈ 150 €/Jahr AfA, Zins
Wirtschaftlichkeit von Silierzusatzmitteln
2. Effekte:
- Verlustminderung TM, Energie, XPGrößenordnung: bis ca. 5 % TM absolut möglich
- Verbesserung des Futterwertes NEL, VDOMGrößenordnung: 0,0 bis 0,2 MJ NEL/kg TS
0,0 bis 3,0 % VDOM absolut- Verbesserung der Futteraufnahme kg TM/Tag
Größenordnung: 0,0 bis 1 kg TM/Kuh und Tag- Erhöhung der Milchleistung
Größenordnung: 0,0 bis 1,2 l/Tier und Tag- Erhöhung der Mastleistung
Größenordnung: 0,0 bis 85 g/Tier und Tag
Informationen im Internet:
www.lazbw.de
www.gruenland-online.de
www.guetezeichen.de
7. ZusammenfassungErfolgreicher und effizienter SM-Einsatz:
1. Kenntnisse der Gärprozesse und Fehlgärungenknow-how erwerben (Seminar Siloprofi Jan.`16 Iden)
2. Merkmale und Einsatzbedingungenwelches ZIEL mit welcher SM-Gruppe erreichbar?
3. Merkmale des ErntegutesSilierbarkeit: NIRS
4. Betriebliche Gegebenheiten sind wichtigv.a. Siliertechnik, Lagerdauer, Vorschub
7. Zusammenfassung
5. Dosiertechnik zwingend notwendigFolgevortrag Dr. J. Thaysen
6. DLG-Gütezeichen ist eine wertvolle, neutrale Hilfewww.guetezeichen.de
7. Rechtliche Vorgaben beachtenZulassung, Dokumentation
Chemische Produkte
stabil ohne Zusatz
MSBhetero,MSBhomo+hetero, MSBhomo+ Chem.
Entnahmebedingungen:Einsatzempfehlungen für DLG-geprüfte
Siliermittel der Wirkungsrichtung 2
Maissilage
Silierbedingungen:→ Verdichtung u./o.→ Siloverschluß u./o.→Abdecksystem
Vorschub ↓
Entnahme↓
gut
mitt
elsc
hlec
ht
u./o.
gut mittel schlecht
[Chem.]
gut mittel schlecht
Silierbedingungen:
- VerdichtungGras < 25 % TM
25-35 % TM>35 % TM
Mais < 30 % TM30-35 % TM> 35 % TM
kg TM/m³190210230230250270
kg TM/m³170190210210230250
kg TM/m³ 150170190190200220
- Siloverschluß unverzüglich(am gleichen Tag)
verzögert(am nächsten Tag)
spät(mehr als 1 Tag danach)
- Abdecksystem sehr gut gut befriedigend
Entnahmebedingungen:
- Vorschub WinterSommer
> 1,5 m/Wo.> 2,5 m/Wo.
0,75-1,5 m/Wo.1,5-2,5 m/Wo.
< 0,75 m/Wo.< 1,5 m/Wo
- Entnahme oft4-7 x pro Woche
glatter Anschnitt
mittel2-3 x pro Woche
u./o. leicht lockernd
selten1x pro Wocheu./o. lockernd
Anhaltswerte zur Einschätzung der Silier- und Entnahmebedingungen
