Ergebnisse und Erfahrungen mit Spätburgunderklonen · 2-9 Gm Freiburg: 17er-Gruppe FR 1701 bis...

Bayerische Landesanstalt fürWeinbau und Gartenbau

Ergebnisse und Erfahrungen mit

SpätburgunderklonenDr. Arnold Schwab und Reiner Knott

Folie 2 Spätburgunderklonenprüfung – Dr. Arnold Schwab u. Reiner KnottBayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

1964 1972 1979 1986 1992 1996 2000 2004 2006 2008 2010

Flächenentwicklung der Hauptrebsorten in

Deutschland in ha



0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1964 1972 1979 1986 1992 1996 2000 2004 2006 2008 2010

Flächenentwicklung der 3 flächenstärksten Rotweinsorten in Deutschland in ha



Anbauentwicklung in Franken

2203

2897

5187

6025 6001 5960 6158

1216 1187 1054 1235 1231 1302

1357

698

1269

2510 2615

1906 1824 1782

0

1000

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5000

6000

7000

1964 1972 1986 1996 2006 2009 2012

Anbaufläche Franken Silvaner Müller-Thurgau

Bacchus Spätburgunder Domina



Anbauentwicklung der Rotweinsorten in Franken

3243

90

162

253 262 261

0 025

96

328349 345

0

50

100

150

200

250

300

350

400

1964 1972 1986 1996 2006 2009 2012

Spätburgunder Domina



Blauer Spätburgunder

�Wichtigste deutsche Rotweinsorte ( 11.334 ha)

� 65 Klone beim BSA eingetragen – dicht- bis

lockerbeerig

� excelente Spätburgunder vom Buntsandstein und

vom Muschelkalk

�Beste Lagenwahl ist Voraussetzung; starkes

Ertrags- und Qualitätsmanagement notwendig (wie

bei Domina!)

Spätburgunder = Klonenfrage ! Welchen Klon nehme ich??



Die Spätburgunderklone ( nach M-Porten, DLR

„Klontypen“kompakt

lockerbeerigaufrecht-wachsend

Kleinbeerig(mischbeerig)

Freiburg:52-86, 54-102,52-78

Geisenheim:18 Gm, 20 GmFreund: 5/6Weis: 70Wm, 82WMFrank:105, 105 Classic, 106

F-Charisma 3, 5

Frankreich:165, 292,683,828

Schweiz:10-5 Meier-Würlingen

2-45 Wädenswil (Auer)

9/18 Changins(Pinot Cortalloid)

Italien:Laimburg:L64,L69St.Michele: SMA185SMA,191,SMA201

M-Typen Gm-Typen

Eigenschaften-hohe Erträge-geringer Botrytisbefall-Sauerkirsch-aromen

Weinsberg: We M1, M 171M 847, M898, M242, M819Freiburg:12 L, 13 LAuer: 2107Steinmann:St 173

Eigenschaften:-weniger Säure-mehr Spb.Aroma

-etwas geringere

Erträge- weniger

Botrytis alsM-Typen

Geisenheim:1-X Gm 1-1 Gm, 1-3 Gm,1-6 Gm, 1-9 Gm,

Eigenschaften-aufrechter

Wuchs-weniger Botrytisfast Niveauvon M-Typen

KompaktFrankreich: 583Geisenheim:2-6 Gm,2-2 Gm2-9 GmFreiburg:17er-GruppeFR 1701 bis FR1708

Etwas lockerFreiburg: 16er GruppeFR 1601 bis FR 1605

Eigenschaftenkleine Beerenim Wechsel mitgroßen Beeren

Folge:-mehr Farb-ausbeute-mehr Aroma-ausbeute-geringere ErträgeAromatischer TypGeisenheim:20-13 Gm,20-19 Gm20-16 Gm, 20-20 Gm20-26 Gm, 20-27 Gm

Freiburg: 18er GruppeFR 1801 bis FR 1803

neutraler TypFreiburg: 14er GruppeFR 1401 bis FR 1406

Freiburg:Fr 10, Fr 1119er GruppeFrankreich:115,112,113,

777, 667Frank:Frank-PinotAhrweiler:AW 6-38

Traubeklein

Traubegroß (geschultert)

Frank:105 Snicht jedes Jahr kompakt in manchen Jahren auch lockerbeeriger

Traubeindifferent



Spätburgunder Klone: 65 Klone in D; 43 in Frankreich15 in Italien, u.v. andere

Gm 1-3 - lockerbeerigFR 52-86 (in D weitverbreitet)



65 Spätburgunderklone in Deutschland

Klon Fr. 13-L (lockerbeerig) Gm 20-16 mischberig



Gm 2-9 mischbeerig We M 171 lockerbeerig

65 Spätburgunderklone in Deutschland



Pinot Noir 777 dichtbeerig franz. Klon 667 - mischbeerig



Auer 2107 (Schweiz)lockerbeerig, geringer Ertragstärkere Säure

Fr EA 86-14 Amischbeerig



Spätburgunder – Versuchsergebnisse Thh. Scharlach, Steilhang Süd (Mittelwerte 2004 bis 2010) A: 3,5 A/m²

Spätbur-gunder-Klon

Ertrag in kg/ar

Most-gewicht°Oechsle

Most-säure g/l

DLG-Zahl

Bemerkungen

Fr 52-86 (Standard)

100,2 96,3 9,6 2,41kirschfruchtig,

dichtbeerig

Gm 1-3 98,2 98,3 7,9 2,37 lockerbeerig

We M 171 116,7 100,4 9,5 2,32 lockerbeerig

Fr 13 L 97,4 100,4 9,3 2,41 lockerbeerig

Gm 20-16 65,7 97,0 8,8 2,51mischbeerig,

frostempfindlich

Gm 2-9 91,5 97,1 9,1 2,35 aufrecht, kompakt

Franz. 777 74,1 98,3 8,9 2,52 dichtbeerig

Franz. 667 62,0 99,6 8,8 2,72 dicht, mischbeerig



Spätburgunder – Versuchsergebnisse Thh. Scharlach, Steilhang Süd (Mittelwerte 2004 bis 2010 = 7 Jahre)

Spätbur-gunder-Klon

Ertrag in kg/ar

Most-gewicht°Oechsle

Most-säure g/l

DLG-Zahl

Bemerkungen

Fr 52-86 (Standard)

100,2 96,3 9,6 2,41kirschfruchtig,

dichtbeerig

Fr EA 86-14 A(Einzelstockauslese)

67,0 99,0 8,6 2,40mischbeerig,

aufrecht wachsend

Auer 2107 68,6 100,4 10,3 2,40lockerbeerig,

ertragsreduziert,

säurestark

We M 1 115,9 100,7 9,8 2,30lockerbeerig,

ertragreich



0

50

100

150

200

250

2005 2006 2007 2008 2009 2010 Mittel

Ertrag der Spätburgunderklone in den Jahren 2005 bis 2010

lockerbeerig

dichtbeerigmischbeerig

2005-2007 = Prüfung auf Ertragsfähigkeit2008-2009 = Qualitätsprüfung nach Ausdünnung (lb = 1 Traube/Trieb bzw. nach tol. Stockbelastung2010 = starker Ertragseinfluß durch Winter-Frostschäden



Ertrags-Vergleich der 2 französischen Spätburgunderklone

0

20

40

60

80

100

120

2005 2006 2007 2008 2009 2010 Mittel

PN 777 PN 667



Pinot Noir 777 dichtbeerig franz. Klon 667 - mischbeerig

Nach Götz (DLR Rheinpfalz) sind die franz. Klone 112,113, 115 ähnlich dichtbeerig



Ertragswerte in den Versuchsjahren - lockerbeerige Klone

0

50

100

150

200

250

2005 2006 2007 2008 2009 2010 Mittel

M1 M 171 Fr 13 L Gm 1-3



lockerbeerige Spätburgunderklone

Klon Fr. 13-L (lockerbeerig)

We M 171 lockerbeerig Gm 1-3 - lockerbeerig



Ertragsdifferenzierungen - dichtbeerige Klone

020406080

100120140160180

2005 2006 2007 2008 2009 2010 Mittel

Fr. 52-86 Gm 2-9 FR EA 86-14-A



0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00Brombeere

Kirsch (-Sauer)

Erdbeere

Himbeere

Schw. Johannisbeere

Rote Johannisbeere

Pflaume / Marmelade

Gesamteindruck,Geschmack

Körper, Mundgefühl

Zusammenspiel,Harmonie

Gm 1-3Fr 13LWe M 171We M 1Auer 2107

locker-

beerige

Spätburg

Klone

2008



0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

Brombeere

Kirsch (-Sauer)

Erdbeere

Himbeere

Schw. Johannisbeere

Rote Johannisbeere

Pflaume /

Marmelade

Gesamteindruck,

Geschmack


Zusammenspiel,

Harmonie

Fr 52 - 86

P.N. 777

P.N. 667

französ.

Spätburg.

Klone 2008



0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

Brombeere

Kirsch (-Sauer)

Erdbeere

Himbeere

Schw. Johannisbeere

Rote Johannisbeere

Pflaume / Marmelade

Gesamteindruck,

Geschmack


Zusammenspiel,

Harmonie

We M 1

Fr EA 86-14-A

Fr 52 - 86

P.N. 777

Spätburg.

Klone 2008Aromeninten-

sität



Jahrgang

2010 2004 bis 2010

Anzahl 7 JahreAlle Verkostungen

Klone Ertrag Qual. Säure pH- Botrytis Ertrag Qual. Säure ∑ Økg/Ar Öchsle g/l Wert % kg/Ar Öchsle g/l DLG-Zahl

Gm 1 - 3 36,8 90 11,0 3,17 0 98,2 98,3 7,9 13 2,4

Fr 13 L 50,8 97 13,1 3,1 0 97,4 100,4 9,3 18 2,4

We M 171 49,5 98 13,4 3,07 0 116,7 100,4 9,5 16 2,3

We M 1 67,2 100 12,7 3,11 0 115,9 100,7 9,8 13 2,3

Gm 20 - 16 8,7* 83 11,7 3,26 0 65,7 97,0 8,8 14 2,5

Gm 2 - 9 53,8 89 10,9 3,22 0 91,5 97,1 9,1 12 2,3

Fr EA 86-14-A 30,8 92 10,7 3,24 0 67,0 99,0 8,6 11 2,4

Fr 52 - 86 56,6 90 11,4 3,17 0 100,2 96,3 9,6 17 2,4

franz.P.N. 777 31,3 94 10,7 3,19 0 74,1 98,3 8,9 16 2,5

franz.P.N. 667 28,3 91 10,1 3,23 0 62,0 99,6 8,8 15 2,7

Auer 2107 19,7 88 12,5 3,11 0 68,6 100,4 10,3 16 2,4

Prüfergebnisse Spätburgunder Klone –Thh. Scharlachberg, Steillage, S-SW, Muschelkalkboden – Unterlage SO4

* Winterfrostschäden



Spätburgunder:

Zukunft: weltweit noch Zuwachs, besonders in kühleren Regionen (Osteuropa, Süd-Neuseeland, Tasmanien, Chile, China, Argentinien, Südafrika, USA)

d.h. hohe Marktpräsenz, alle Preiskategorien vorhanden, viele Premiumprodukte am Markt



wichtig für den Anbau in Franken:

1. Klonenwahl- fruchtig aromatisch (FR 52-86; Gm 20-13

- farbkräftiger, mehr Spiel, mehr Säure (FR-, We-Klone, Gm1-3) stärkere Farbtiefe

- kräftig, dicht, körperreich (Barrique) (franz. + mischbeerige Klone, 667, Frank Pinot

2. Regionale Typizität (Terroir) herausarbeiten



Rotweinsorten MORGEN - weitere mögliche Entwicklung

� steigende Temperaturen� längere Trockenphasen im Sommer� feuchtere, mildere Winter� ungünstige Frostereignisse (Spätfröste)� früheren Austrieb, Blüte, Reife� mehr Starkregenereignisse, Stürme

Auswirkungen auf die zukünftige Sortenwahl???

Klimaveränderungen bringen mit sich:



Anforderungen an klimaoptimierte Sorten/Klone! diese sollten:

� spät austreiben und zügig wachsen

� eine gute Winterfrostfestigkeit aufweisen

� aufrecht wachsen und gut klammern

� einen mittleren Gescheinsansatz aufweisen

� immer gut verblühen

� pilzwiderstandsfähig sein

� mit wenig Wasser auskommen

� ein lockeres Blattwerk besitzen

� wenig Geiztriebe bilden

� kleinbeerig sein und eine lockerbeerige Traube aufweisen

� eine robuste Beerenschale haben

� hohe Mostgewichte und gute Säurewerte bilden

� ein stabiles Traubengerüst aufweisen - lange am Stock ausreifen

� eine ansprechende Aromatik ausbilden

� und leicht zu verarbeiten (pressbar) sein

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