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ALTE APFELSORTEN, ALTE ELTERNUm meinen 40. Geburtstag herum landeten plötzlich E-Mails von neuer Qualität in meinem Postfach: Händ-ler versprachen mir günsti-gen Zugang zu Viagrapillen. Ich tröstete mich damit, dass es keine Angebote für Kreuzfahrten mit niemals endendem Kapitänsdinner waren, die mich erreichten. Seit Kurzem sind es News zu Rollatoren, die ein Algorith-mus meiner E-Mail-Adresse zuspielt. Da bin ich aufgewacht. Von meinem Geburtsdatum, irgendwo beim Bestellvorgang in eine Eingabemaske getippt, schließt das System auf die Geburtsdaten meiner Eltern.„Wenn Eltern alt werden“ heißt unser Extra im Heft . 50 Seiten voller Tipps und Tricks, Warnungen und Trost. Ja, Versiche-rungen haben Senioren als lukrative Kunden entdeckt. Und nein: Alte Menschen brauchen nicht alles, was der Markt ihnen so aufschwatzen will. Was sie brauchen, verrät ÖKO-TEST (S. 100–107). Thema Pfl ege: Wessen Eltern da mehr benötigen als einen Pfl egedienst, der begibt sich oft auf die Suche nach einer ausländischen Pfl egekraft . Wann ist das illegal, wie fi nden Suchende Qualität (S. 84–89)? Dann lässt meine Kollegin und Diplom-Biologin Christine Throl auch noch die Luft aus den aufgeblasenen Versprechen vieler Anbieter von Mitteln gegen Vergesslichkeit und nachlas-sende Konzentration. Ihr Tipp: „Besser Memory spielen.“Und da gerade Senioren auf die Ernährung achten sollten (S. 90–95) – und wir alle früher oder später Senioren sind –, empfehle ich Ihnen die Geschichte Alte Apfelsorten (S. 18–29) von meinen Kolleginnen Sarah Becker und Katja Tölle. Es gab mal 8.000 Sorten, jetzt noch 2.500. Sie lesen, wie wir gemeinsam für alte Apfelsorten kämpfen können. Und Sie erfahren, warum alte Apfelsorten vielleicht ein Segen für Apfelallergiker sein können.

IhrMirko Kaiser

3 ÖKO-TEST Magazin 9·2018

Mirko Kaiser, Chefredakteur

PS: Mit einem Abo verpassen Sie keinen unserer Tests. Eine Beste m i hkeit nden Sie auf Seite 35.

EDITORIAL

ÖKO-TEST Magazin 9·20184

INHALTÖKO-TEST // AUSGABE SEPTEMBER 2018

3 Editorial

6 Leserfragen 8 Nachwirkungen

TITEL

10 TEST ÄPFEL Unser ganz schön weit gereistes Lieblingsobst.

18 DIE RETTER DER ÄPFEL Wie alte Sorten bewahrt werden.

30 GLOSSE: MYTHOS APFELKUCHEN

ESSEN & TRINKEN

32 TEST POPCORN Die meisten Produkte sind in Ordnung.

38 IM KINO AUF PLATZ EINS Alles Wissenswerte über Popcorn.

42 MELDUNGEN

KOSMETIK & MODE

44 TEST BLONDIERUNGEN Hier kommt die Chemiekeule.

52 LOCKEN UND GLÄTTEN Sanfte Stylingtipps fürs Haar.

58 MELDUNGEN

EXTRA WENN ELTERN ALT WERDEN

60 EIN SCHÖNES ALTER Wie wir l nger t und gesund bleiben.

66 TEST MITTEL MIT GINKGO, GINSENG UND TAIGAWURZEL

Die meisten Produkte wirken nicht.

76 EINEN KLAREN KOPF BEHALTEN So wird Demenz heute behandelt.

82 ES GIBT VIEL ZU TUN Was bei P egebedürftigkeit alles zu regeln ist.

ÄPFEL.Lange Transportwege oder lange Lagerung, was ist problematischer für die Umwelt?

POPCORN. Nach Produktrückrufen. Was steckt wirklich drin im Kinofutter?.

BLONDIERUNGEN. Der Chemiecocktail für die Haare.

KINDERGUMMISTIEFEL.Versagen auf der ganzen Linie.

LUFTENTFEUCHTER. Welche Produkte leisten am meisten?

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ÖKO-TEST-Magazin 07/2018

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84 IM GRAUBEREICH Ausl ndische P egekr fte in Deutschland.

90 GUTEN APPETIT! Die richtige Ernährung für alte Menschen.

96 GEMEINSCHAFTLICHE WOHNPROJEKTE Wie gutes Zusammenleben funktioniert.

100 VERSICHERUNGSSCHUTZ FÜR SENIOREN

Policen, die alte Menschen wirklich brauchen.

108 LEICHTER DURCH DEN ALLTAG Hilfsmittel für Senioren.

GELD & RECHT

110 ALTERSVORSORGE Wenn Lebensversicherer abgewickelt werden.

114 MELDUNGEN

KINDER & FAMILIE

116 TEST KINDERGUMMISTIEFEL Viel Schatten, wenig Licht.

122 MELDUNGEN

FREIZEIT & TECHNIK

124 BUCHTIPPS

126 GRÜNE REISETIPPS

BAUEN & WOHNEN

128 TEST LUFTENTFEUCHTER Nicht als Dauerlösung geeignet.

138 MELDUNGEN + TEST Swingcolor Fußbodenfarbe/ üssig unststoff 2in1

133 Impressum

140 Marktplatz & Regionale Anbieter

144 Glossar 146 Vorschau

LESERFRAGEN


GEFRAGT, GESAGT, GETAN

BALANCIEREN AUF BAUMSTÄMMEN IM WALD IST LEBENSGEFÄHRLICHSoll ich meinen Kindern jetzt auch noch verbieten, im Wald auf gestapelten Baumstämmen zu balancieren?

Dazu Dieter Piroth, Förster und Leiter des Walderlebniszentrums Soonwald in Rhein-land-Pfalz:„Das Klettern und Balancieren auf Holzpol-tern – so nennt man gestapeltes Holz – ist lebensgefährlich. Es ist deshalb sogar ge-setzlich verboten, Holzpolter zu betreten. Die Baumstämme, auch einzelne Stämme oder geschnittenes Holz, können unter Umstän-den ins Rollen geraten. So ein Stamm kann mehrere Hundert Kilo wiegen. Also gehen Sie mit einem guten Beispiel voran und betreten

Holzpolter nicht. Verbieten Sie es Ihren Kindern und weisen Sie auch andere Waldbesuchende auf die Gefahr hin. Übrigens: Bei uns im Staatswald in Rheinland-Pfalz gilt aus Sicherheitsgründen eine Abstandsregelung von 100 Metern für gepoltertes Holz bei Waldkindergärten, Waldspielplätzen, Grillplätzen und Ähnlichem. Unsere Forstleute tun alles für eine sichere Lagerung des Holzes. Trotzdem muss sich jeder daran halten, die Holzpolter und die Polterplätze nicht zu betreten.“

WARMES LICHT AM ABEND SORGT FÜR GUTEN SCHLAFKann ich mit der richtigen Beleuchtung am Abend dafür sorgen, dass ich später besser einschlafe?Aus der Schlafforschung ist bekannt, dass zu helles, bläu-liches Licht die Ausschüttung des Hormons Melatonin blockiert. Das Hormon fördert qualitativ guten Schlaf. Produziert der Körper zu wenig Melatonin, kann das Pro-bleme beim Einschlafen verursachen. Abends vor dem Einschlafen sind Leuchtmittel mit warm-weißem und nicht zu hellem Licht empfehlenswert. Die Farbtemperatur oder -farbe der Leuchtmittel sollte weniger als 3.000 Kelvin betragen. In puncto Helligkeit wählen Sie am besten LED-Lampen von weniger als 400 Lumen. Das entspricht einem ungefähren Energieverbrauch von 40 Watt. Sie können Ihre Beleuchtung auch entsprechend herabdimmen. Übrigens: Auch das bläuliche Licht von Smartphones und Tablets und in geringem Maße das von Fernsehern kann die Ausschüttung von Melatonin hemmen. Smartphones und Tablets bieten eine Nachtein-stellung, die die Bildschirme ab der gewünschten Uhrzeit warmweiß leuchten lässt.

BROT MIT WENIG SALZIch habe Bluthochdruck und möchte salzarmes Brot kaufen. Wie kann ich das erkennen?

Auf abgepacktem Brot können Sie den Salzgehalt in der aufgedruckten Nähr-werttabelle ablesen. Salzarmes Brot enthält höchstens 1,0 Gramm Salz pro 100 Gramm. Das entspricht in etwa der Empfehlung des Bundesinstituts für Risikobewertung für einen angemessenen Salzgehalt in Brot im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Laut eines Marktchecks der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen von 2014 ist das Brot im Handel aber deutlich salziger. Die Verbraucherschützer fanden teilweise Gehalte von zwei Prozent und mehr. Wer loses Brot am Bäckerstand oder in der Bäckerei kauft, muss nachfragen. Unverpacktes brauchen die Bäcker nicht zu kennzeichnen, sie stellen die Angaben aber oft freiwillig zur Verfügung. Manchmal hilft auch das Internet weiter. So nden sich entsprechende Informationen etwa auf der Homepage der Bäckereikette Wiener Feinbäcker Heberer.

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PLATZ DA FÜR DEN UMZUGSWAGENWie bekommt man ein Halteverbot für einen Umzug?

Das Halteverbot müssen Sie mindestens zwei Wochen vor dem Termin bei der örtlichen Straßenverkehrsbehörde beantragen. Dafür fallen von Stadt zu Stadt unterschiedliche Gebühren an, in Frankfurt am Main sind es bei-spielsweise 30 Euro. Halteverbotsschilder exklusive, die gibt‘s anderswo. Zum Beispiel bei speziellen Firmen, die mitunter auch den kompletten Service mit Behördenantrag und Aufstellen anbieten. Die Schilder mindes-tens drei volle Tage vor Termin aufstellen, damit die Besitzer von parkenden Autors reagieren können. Laut einem Urteil des Bundesverwaltungsgerichts darf ein Auto erst ab dem vierten Tag kostenp ichtig abgeschleppt werden. Um die Standdauer nachweisen zu können, notieren Sie, welche Autos beim Aufstellen der Schilder in diesem Bereich standen. Umzugsunter-nehmen bieten das Einrichten eines Halteverbots in der Regel mit an. Falls dann am Umzugstag doch noch Autos in der Verbotszone parken: Wenden Sie sich an die Polizei oder das Ordnungsamt, keinesfalls selbst den Abschleppdienst beauftragen.

LÄSTIGE INSEKTENSTICHEHilft punktuelle Hitze gegen Schmerzen und Juckreiz?

Einen heißen Löffel auf die Stichwunde drücken, einmal kurz föhnen, schon ist es besser? Es gibt keine umfassende wissenschaftliche Er-klärung dafür, ob und wie Hitze auf die Beschwerden wirkt. Mutmaßlich lindert die Wärme, weil sie die schmerz- oder juckreizauslösenden Stoffe im Speichel der Mücke oder im Gift der Wespe zerstört oder weil sie die Mastzellen – die Zellen der körpereigenen Abwehr – aktiviert. Apotheken bieten thermische Stichheiler an: Ein drei bis sechs Sekunden langer, konzentrierter Hitzestrahl von ungefähr 51 Grad Celsius aus einem bat-teriebetriebenen Gerät soll dafür sorgen, dass Schwellungen, Schmerzen oder Juckreiz zurückgehen. Eine 2011 veröffentlichte – von der Firma Riemser Pharma, Anbieter eines Stichheilers, in Auftrag gegebene – Studie mit 146 Probanden kam zu dem Ergebnis, dass die Beschwerden in den ersten zehn Minuten nach einem Stich oder Biss nachlassen.

DAS MEERRETTICH-MÄRCHENSind Wasabi-Produkte wirklich aus Wasabi?

Nein, meist handelt es sich um ein Gemisch aus europäischem Meerrettich, Senf und grünem Farbstoff. Echter Wasabi, auch japanischer Meerrettich genannt, ist meist gar nicht oder nur in sehr geringen Anteilen enthalten. Verbraucherschutzverbände fordern daher schon seit Jahren eine bessere Kennzeichnung. Wo Wasabi draufsteht, sollte auch Wasabi in größeren Mengen drin sein. Wasabi-Produkte, die den Namen auch verdienen, bekommt man am ehesten in Feinkostläden. Produkte wie „Nama Wasabi“ oder „Hon Wasabi“ enthalten echten Wasabi in größeren Anteilen. Dafür müssen Sie aber deutlich tiefer in die Tasche greifen.

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