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Fachzeitschrift für die Fruchtsaft-Industrie, die Gemüsesaft-Industrie, die Fruchtwein-Industrie, für die Hersteller von fruchtsafthaltigen Getränken und die Früchte- und Gemüseverwertung 6 - 2019 www.fluessiges-obst.de 86. Jahrgang G 2877

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Fachzeitschrift für die Fruchtsaft-Industrie, die Gemüsesaft -Industrie, die Fruchtwein-Industrie, für die Hersteller von fruchtsafthaltigen Getränken und die Früchte- und Gemüseverwertung

6 - 2019

www.fluessiges-obst.de

86. Jahrgang

G 2877

p. 181, Titel_FLO_6_2019 V2.indd 181 22.05.19 09:00

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FLÜSSIGES OBST 6 - 2019184

INHALT

AKTUELLESVon Menschen und Machern – Industrie, Produkte, Märkte���������������������������������������������������������������������������� �186-190

FACHBEITRÄGE

Fruchtsaft-Sommelier ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������192

In diesen Tagen beenden 18 TeilnehmerInnen ihre Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier, die sie im Januar 2019 begonnen haben. Das confructa colleg und die Doemens Akademie gingen im Januar 2019 mit einer weltweit einzigartigen Schulung an den Start: Interessierte können sich in einem dreimoduligen Lehrgang zum Experten in Sachen Fruchtsaft, Gemüsesaft und Smoothies ausbilden lassen: zum „Fruchtsaft-Sommelier“ ...

Der�Verblockung�keine�Chance�geben ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������194

Die Verbraucher setzen bei der Saftauswahl zunehmend auf Qualität. Vor allem Direkt-säfte gewinnen immer mehr Liebhaber und bauen ihren Marktanteil kontinuierlich aus. Von dieser steigenden Nachfrage profitiert auch VOG Products. So betreibt das Unter-nehmen alleine für die Lagerung von Direktsaft ein „State of the Art“ Tanklager mit einem Fassungsvermögen von über 10 Millionen Litern. Die VOG Products setzt ein zweistufiges Filtrationssystem mit BECO PROTECT CS-Tiefenfilterkerzen als Vorfilter und BECO MEMBRAN PS Pure-Membranfilterkerzen als Endfilter zur Sterilfiltration von Apfeldirektsaft ein. Die Kombination entfernt nicht nur Mikroorganismen und ihre Sporen, sondern ermöglicht auch hohe Standzeiten ohne Verblockung der Membranfilterkerzen durch Kolloide …

airinotec�stattet�Produktion�von�Hansa�Heemann�mit�Lüftungstechnik�aus������������������������������������������������������������196

Hansa Heemann ist einer der größten Anbieter von Mineralwasser und Erfrischungsgetränken in Deutschland. Für eine neue Abfüll- anlage arbeitet das Unternehmen erstmals mit airinotec zusammen. Der Spezialist für Klimatechnik stattete die neue Anlage im Werk Bruchsal mit modernsten Lüftungstechnik-Systemen aus. Die Technik wird nicht nur höchsten Ansprüchen an die Hygiene gerecht, sie spart auch Energiekosten in signifikanter Höhe ...

Juni�2019,�Jahrgang�86

Tagesaktuelle�Nachrichten�unter:�www�fluessiges-obst�de

p. 184-185, inhalt_flo_6_2019.indd 184 22.05.19 13:26

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FLÜSSIGES OBST 6 - 2019 185

INHALT

Juni�2019,�Jahrgang�86

Spurenstoffe�und�Mikroplastik�im�Trink-�und�Produktwasser�������������������������������������������������������������������������������������������198

In den jährlichen Abwasser-Tagungen des deutsch-amerikanischen Geräteherstellers HACH-LANGE stehen auch die Verfahren der Abwasserbehandlung in den betrieblichen und kommunalen Klärwerken im Mittelpunkt des Erfahrungs- austausches. Neben Fachleuten von HACH-LANGE selbst werden Referenten von wissenschaftlichen Einrichtungen und staatlichen Untersuchungsbehörden sowie den ausführenden Ingenieurbüros, von den Anlagenbau-Betrieben und dazu die Praktiker von den Kläranlagen eingeladen …

S��Spitz�–�Modernes�Unternehmen�mit�langer�Tradition�������������������������������������������������������������������������������������������������� �202

Die Spitz Unternehmensgruppe ist seit mehr als 160 Jahren ein traditions-bewusster Entwickler, Erzeuger, Veredler und Vermarkter von Nahrungs-mitteln und Getränken in Premium-Qualität. Das Besondere: Das Unter-nehmen bündelt alle Schritte der Wertschöpfungskette an einem Standort – von der Entwicklung über die Produktion bis hin zur Vermarktung findet alles unter einem Dach in Attnang-Puchheim statt. So werden nicht nur höchste Qualitätsstandards garantiert, sondern auch Innovation und Nachhaltigkeitsziele erreicht. Das Unternehmen machte in Zusammen- arbeit mit dem internationalen Technologieführer Siemens dieses Jahr einen großen Schritt in Richtung Industrie 4.0 und digitalisierte zentrale Betriebsanlagen am Werkstandort …

60�Weinsorten�in�fünf�Flaschentypen�–�das�geht�nur�mit�zuverlässiger�Technik ��������������������������������������������������������� �205

In den 55 Jahren seines Bestehens hat sich das Weingut Sonnenhof in Bockenheim an der Weinstraße (Rheinland- Pfalz) enorm entwickelt. Aus dem Hofgut der Stadt Ludwigshafen, einem traditionellen Mischbetrieb mit Wein- und Ackerbau sowie Viehwirtschaft, wurde ein großes Weingut mit über 58 Hektar Anbaufläche. Hinzu kommt ein großes Weinhaus, in dem die Endverbraucher direkt probieren und kaufen können. Basis von allem ist der familiengeführte Betrieb, der im Jahr rund 500.000 Liter Wein erzeugt. Drei Viertel davon wird in fünf verschiedene Flaschentypen abgefüllt, wobei der technische Leiter Karl Andreas Schäfer auf eine komplette Linie von Stroh Getränkemaschinen aus Waldböckelheim vertraut …

FLÜSSIGES OBST RUBRIKEN

Editorial�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������183

Bonn�direkt ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �191

Halbware-Preisnotierung ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �209

Angebote�·�Gesuche�·�Stellenmarkt ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �211

Geschäftskontakte������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �214

Impressum������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �215

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