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Ein Garten voller frischer Fische

Grafenstein • Kärnten

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INHALT

› FISCHGARTEN „Ein Garten voller frischer Fische“ 5

› Triple A - Alles Aus Austria 7

› Sortiment ab 9

› Regenbogenforelle 9 › Lachsforelle 11 › Goldforelle 13 › Elsässer Saibling 15

Fotonachweis: Gert Rudolf

2 TAGE FRISCHEVORTEIL! der Länger FrischFisch-Standard durch Granderwasser

Wir haben eine belegte überdurchschnitt-liche Haltbarkeit der Forellen von bis zu 11 Tagen. Nicht nur durch die Einhaltung einer strikten Hygienepraxis (HACCP-Konzept und GIFS), sondern auch auf-grund der Tatsache, dass der gesamte Produktionsprozess mit Granderwasser abgewickelt wird.

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FISCHGARTEN „EIN GARTEN VOLLER FRISCHER FISCHE“

FRISCHFISCH BEWUSST KONVENTIONELL UND NACHHALTIG PRODUZIERT

Die in die Natur eingebettete Fischzuchtanlage in Grafenstein, Kärnten verfügt über das größte je in Kärnten vergebene Wasserecht, sowie einer genehmigten Jahresproduktionsmenge von maximal 900 Tonnen Fisch! Momentan werden ca. 400 Tonnen Frischfisch produziert.

Mit der von FISCHGARTEN festgesetzten Besatzdichte befördern die Forellen selbst, durch ihre natürliche Bewegung, die Schwebstoffe im Wasser flussabwärts. Dies führt zu einer guten Hygienepraxis und damit zu einem wohlschmeckenden, gesunden Fisch.

Der Betrieb ist die modernste und größte Durchflussanlage und derzeit größte Speiseforellenzucht Österreichs. In den nächsten Jahren wird die Produktion schrittweise auf 800 Tonnen (2015) gesteigert.

GESCHÄFTSFELDER

› Zucht und Handel von Forellen und verwandten Fischarten › Frischfischschlachtung, -verarbeitung, und -verpackung › Fischlogistik und –transport

Aufgrund einer sehr guten Vernetzung im In- und Ausland, kann grundsätzlich jeder Süsswasser- oder auch Meeresfisch gehandelt werden.

ECHTE ÖSTERREICHER! der Triple A-Standard

Thomas Kanz, Geschäftsführer:

„Durch den Triple A Produktionsprozess können wir sicherstellen, unseren Kunden Fische bester Qualität zu liefern.“

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TRIPLE A - ALLES AUS AUSTRIA (AB 2014)

ÖSTERREICHISCHER STANDARD

Mit der Inbetriebnahme des neuen Bruthauses sind wir in der Lage einen rein nach österreichischem Standard arbeitenden Betrieb zu schaffen. Vom Ei über die Larve bis zum fertigen Speisefisch sind unsere Fische echte Österreicher. Auch der Zukauf von Setzlingen ist nicht mehr nötig. Das erhöht die Qualität und minimiert das Risiko von Ausfällen.

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PRODUKTPALETTE

› 250-350g ausgenommen auf Eis › 350-450g ausgenommen auf Eis › Filet 80-140g, weiß-fleischig auf Eis › lebend, Speisefischgröße

REGENBOGENFORELLE

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PRODUKTPALETTE

› 1-2kg ausgenommen auf Eis › Filet 200-400g auf Eis › 1-2 kg, lebend

LACHSFORELLE

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PRODUKTPALETTE

› 350-450g ausgenommen auf Eis › lebend, Speisefischgröße

GOLDFORELLE

15

PRODUKTPALETTE

› 350g-450g ausgenommen auf Eis › Filet 80-140g auf Eis › lebend, Speisefischgröße

ELSÄSSER SAIBLING

KK Fischgarten GmbH | 9131 Grafenstein | Saager 20 office@fischgarten.com | T: +43 4221 28 00-0

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